ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

بيض شاي رخامي

بيض شاي رخامي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ضعي البيض في قدر كبير وغطيه بالماء البارد. دع الماء يغلي ثم خفف الحرارة حتى يغلي الماء بالكاد. غطي القدر واطهي البيض لمدة 3 دقائق.

بعد أن ينضج البيض قليلاً ، أخرجه من الماء ، برده قليلاً ، ثم اضغط عليه بالكامل بظهر الملعقة لكسر القشرة. كلما تكسرت القشرة ، كلما كان النمط أكثر تعقيدًا ، لكن تأكد من عدم إزالة قطع الصدفة ؛ يجب أن تظل القشرة بأكملها سليمة.

أضف جميع المكونات المتبقية إلى وعاء الماء الذي استخدم في طهي البيض. يقلب المزيج ثم يضاف البيض مرة أخرى في القدر. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء حتى يتم غمر البيض تمامًا في الشاي.

اترك الوعاء يغلي ثم قلل الحرارة حتى يغلي الشاي بالكاد. غطي القدر واسلقي البيض لمدة 30 دقيقة.

بعد 30 دقيقة ، ضع البيض والشاي في وعاء كبير مقاوم للحرارة ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي ، واترك المحتويات تبرد في درجة حرارة الغرفة على المنضدة الخاصة بك. بعد ذلك ، انقل الوعاء إلى الثلاجة واترك البيض ينقع لمدة 5-12 ساعة قبل تقشيره.


وصفة سهلة لبيض الشاي الصيني الرخامي

إذا نشأت في منزل صيني ، فمن المحتمل أن يكون لديك بيض شاي صيني من الرخام من قبل. يُنقع هذا البيض المسلوق في سوائل صلصة الصويا ومكونات أخرى لفترة طويلة قبل تناوله. إن الشيء العظيم في بيض الشاي هو أنه يمكن أن يكون رائعًا لتناول الإفطار ، وجزءًا من العشاء ، ووجبة خفيفة رائعة.

حسنًا ، إذا كان لديك في أي وقت شغف لهذه البيض ، فلن تضطر إلى الخروج وشرائها بعد الآن حيث يمكنك الآن صنعها بنفسك! إذا لم يكن لديك كل المكونات ، جرب هذه الوصفة المستوحاة من الجدة الصينية لصنع بيض الشاي الصيني الخاص بك. تضيف الوصفات الأخرى مجموعة من المكونات الأخرى التي تضيف نكهة أكثر عمقًا ، ولكن إذا لم يكن لديك أي من المكونات الأخرى فهذا جيد تمامًا. لا تزال هذه الوصفة تصنع بيض الشاي الصيني الرخامي اللذيذ.


بيض الشاي الرخامي - وصفات

مرحبا مرحبا للجميع! ويسلي هنا. هذه وصفة لبيض شاي رخامي صيني ، تضيف إلى سلسلتنا حول حيل مطعم Bay Area. هذه النسخة الخاصة مستوحاة من بيض الشاي الموجود في المقهى المحلي في وقت متأخر من الليل هنا في أوكلاند والذي يسمى Shooting Star. لقد كنت أتناول هذا البيض منذ أن كنت طفلاً صغيراً ، وقد أعادوني إلى عمري 10 سنوات ، وأكلوا ثلاثة من هذه على عجل بينما كنت في عجلة من أمرنا للوصول إلى المدرسة في الوقت المحدد. أتمنى أن تجربها!

مكونات

1 بوصة (حوالي 1 ملعقة كبيرة) زنجبيل

1 ملعقة كبيرة فلفل سيتشوان

تجهيز

يُطحن الثوم ويُفرم ويُترك جانباً

أضف البيض إلى الماء البارد واتركه حتى يغلي بدرجة متوسطة

اغلي البيض لمدة 6 دقائق بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، ثم أخرجه على الفور واتركه في الماء المثلج

كراك بيض مع ظهر ملعقة

على الموقد

يُضاف كل شيء ما عدا البيض إلى القدر ويُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة

تتبل صلصة بور في وعاء عازل للحرارة وتترك لتبرد لمدة 20 دقيقة

أضف البيض المكسور إلى الوعاء لضمان غمر البيض بالكامل


بيض الشاي الصيني: إرشادات الوصفة

قم بإحضار البيض إلى درجة حرارة الغرفة عن طريق تركه خارج الثلاجة لبضع ساعات.

في غضون ذلك ، قم بإعداد قاعدة الصلصة عن طريق إضافة باقي المكونات (الزنجبيل ، واليانسون النجمي ، وعود القرفة ، وأوراق الغار ، والشاي ، وفلفل سيتشوان ، وصلصة الصويا الخفيفة ، وصلصة الصويا الداكنة ، والسكر ، والملح ، ونبيذ شاوشينغ ، والماء. ) في قدر متوسط ​​الحجم. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفف النار على نار هادئة. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم أطفئ النار وافتح الغطاء وضعه جانبًا واتركه يبرد تمامًا.

احضر قدرًا آخر من الماء حتى يغلي البيض. بمجرد الغليان ، اخفض البيض برفق وبسرعة في الماء المغلي باستخدام ملعقة كبيرة. يجب أن تتجنب إسقاطها وتشققها في قاع الإناء.

اترك البيض يطهى في الماء المغلي لمدة 7 دقائق (من الجيد ضبط المؤقت). بمجرد أن يرن العداد ، أطفئ النار واسكب البيض سريعًا وانقله إلى حمام جليدي. اسمح لهم بالجلوس في الحمام الجليدي حتى يبردوا تمامًا عند لمسهم. الغرض هنا هو التوقف عن طهي البيض أكثر من ذلك.

بمجرد أن يبرد البيض ، اكسر قشر البيض برفق. الهدف هنا هو عمل تشققات كافية للسماح لنكهة قاعدة الصلصة بالتسرب إلى البيض. أحب استخدام ملعقة صغيرة للنقر على البيض ، لكن كن حذرًا!

إذا كنت تنقر أو تتشقق بشدة ، فقد تفتح البيضة لأن صفار البيض لا يزال طريًا جدًا.

انقع البيض المكسور في قاعدة الصلصة لمدة 24 ساعة في الثلاجة ، وتأكد من غمر البيض بالكامل في قاعدة الصلصة. بعد 24 ساعة ، يكونون جاهزين! يمكنك أيضًا نقعها لفترة أطول للحصول على نكهة أقوى. يدوم بيض الشاي الصيني لمدة 3 إلى 4 أيام في الثلاجة.

تبحث عن وصفات أكثر أصالة؟ اشترك في قائمة البريد الإلكتروني لدينا وتأكد من متابعتنا على Pinterest و Facebook و Instagram و Youtube!


وصفة بيض الشاي الرخامي

مكونات

  • 6 بيضات عضوية خالية من الدواجن
  • 1/2 كوب صلصة الصويا العضوية أو جوز الهند أمينوس
  • 1 عود قرفة عضوي
  • 2 ملعقة كبيرة. أوراق الشاي الأسود العضوي (استخدمت فطورًا إنجليزيًا عضويًا ، يمكنك استخدام أي شاي أسود)
  • 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود العضوي
  • 2 حبات يانسون نجمي عضوي
  • 1 ملعقة كبيرة. جذر إليوثيرو العضوي (أو جذر أشواغاندا)
  • 1 ملعقة صغيرة. جذر عرق السوس العضوي
  1. ضع البيض في قدر الصلصة.
  2. قم بتغطيتها بالكامل بالماء البارد ، وقم بغمر البيض بمقدار 1 بوصة على الأقل.
  3. اجلب الماء ليغلي.
  4. اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
  5. أخرج البيض واشطفه بالماء البارد.
  6. بمجرد أن يبرد البيض بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بتكسير قشر البيض برفق باستخدام ظهر ملعقة صغيرة.
  7. أعد البيض المكسور إلى القدر ، وقم بتغطيته بالكامل بالماء.
  8. أضف المكونات المتبقية.
  9. يُغلى المزيج.
  10. يخفض الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة ساعة.
  11. اقلب البيض بشكل دوري.
  12. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر لضمان غمر البيض دائمًا.
  13. ارفعي القدر عن النار.
  14. مع غطاء مع غطاء.
  15. ضع القدر في الثلاجة.
  16. اترك البيض لينقع طوال الليل أو لفترة أطول في ماء مالح.
  17. قم بإزالة القشرة بعناية لتكشف عن التصميم الفريد لكل بيضة.
  18. ستبقى في الثلاجة لبضعة أيام.
  • خلال الخطوة السادسة ، كلما زاد التشقق ، كلما كان التصميم أكثر تعقيدًا. تأكد من كسر محيط البيضة بالكامل مع الحرص على عدم كسر القشرة تمامًا.
  • في الخطوة العاشرة ، كلما طالت مدة نضج البيض ونقعه ، زادت كثافة تلطيخ الشاي والنكهة اللذيذة. تم طهي البيض في هذه الصور لمدة ساعة ونقعه لمدة 24 ساعة.

هل تبحث عن المزيد من الطرق لتجميل بيض الربيع؟


بيض شاي رخامي

بيض الشاي الرخامي (المعروف أيضًا باسم بيض الشاي الصيني) هو شيء اكتشفته منذ عدة أشهر وأنا مهووس به منذ ذلك الحين.

ما هو بيض الشاي الرخامي؟ وهي عبارة عن بيض مسلوق تم نقعه أو طهيه في الشاي الأسود وصلصة الصويا والسكر والتوابل مثل القرفة واليانسون النجمي والشمر والقرنفل والفلفل. والنتيجة هي بيضة جميلة ذات مظهر رخامي مذاقها مالح وحلوة ومتبله مرة واحدة.

بيض الشاي الرخامي هو طعام مفضل في الدول الآسيوية. في الصين ، يتم بيعها من قبل الباعة الجائلين ، تمامًا كما قد يشتري المرء هوت دوج في شيكاغو. تقليديا ، يؤكل بيض الشاي الرخامي مع المعكرونة كجزء من وجبة كاملة ، أو كوجبة خفيفة. سوف يصنعون مقبلات رائعة. قدميها دافئة أو باردة أو في درجة حرارة الغرفة مع صلصة الصويا أو المايونيز للغطس. أنا شخصياً سعيد بتناولها على الإفطار.

بيض الشاي الرخامي هذا سهل التحضير. من المحتمل أن يكون لديك جميع المكونات في خزانة المؤن الخاصة بك. كل ما تحتاجه هو القليل من الصبر وستحصل على علاج غير متوقع ولكنه لذيذ.


ملخص الوصفة

  • 3 حبات شمندر طازج متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 1/2 كوب ماء
  • 1 كوب خل التفاح
  • نصف كوب سكر
  • نصف كوب ملح طعام
  • نصف كوب بصل أحمر مقطع ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
  • 6 بيضات كبيرة مطبوخة جيداً

يُغلى البنجر والماء والخل والسكر والملح والبصل والفلفل الأحمر المجفف في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج البصل. ازالة من الحرارة. اكسر البيض بالكامل باستخدام ظهر ملعقة خشبية. اغمري البيض في خليط البنجر واتركيه لمدة 15 دقيقة. يغطى ويبرد لمدة 2 إلى 24 ساعة.

كيفية استخدامها: خذ وصفة البيض الشيطاني المفضلة لديك إلى أعلى درجة. أضف ملاحظة احتفالية إلى سلطة ني & ccediloise. يُقطّع إلى نصفين ويُضاف إليه الكريما الحامضة والكافيار أو بطارخ التراوت المدخن. أو قدميها على طريقة النزهة مع ملح البحر والفلفل وستة عبوات من البيرة الباردة.


    1. ضعي البيض في قدر كبير بما يكفي ليجلسوا في طبقة واحدة ، ويفضل أن يكون هناك مساحة للتحرك.

    غطي البيض بالماء البارد ، وضعي الغطاء واتركيه حتى يغلي على نار عالية.

    كنت لا أتحلى بالصبر لمعرفة ما إذا كان قد نجح ، لذلك استخدم بيضتي بعد حوالي 18 ساعة. من شبه المؤكد أن يؤدي وقت النقع الأطول إلى نتيجة أكثر حيوية.

    قطعت بيضتي وهرستها مع القليل من الجبن الكريمي وبعض الخيار المفروم وبعض النعناع الطازج من حديقتي وقدمه على الخبز المحمص. لقد كان لذيذًا للغاية ، والآن لدي القليل من الثقة في قدراتي ، سأفعل ذلك مرة أخرى.


    بيض شاي رخامي

    هناك شيء يتعلق بالطعام الصيني يجلب الراحة لعائلتي. لذلك عندما رأيت كتاب الطبخ الصيني، كنت أعلم أنني يجب أن أجربها.

    كانت فيه بعض الوصفات السريعة المذهلة لأشياء مثل Lemon Chicken و Moo Goo Gai Pan و Beef and Broccoli و Marbled Tea Eggs.

    عندما رأيت هذه الوصفة الأخيرة ، كنت عرف كان علي أن أجربها! أتمنى أن تعجبكم بقدر ما أحببناهم!

    بيض شاي رخامي
    وصفة من كتاب الطبخ الصيني بواسطة ديانا كوان

    6 إلى 8 بيضات بأي حجم & # 8211 يمكنك استخدام بيض البط في هذه الوصفة *.
    2 كيس شاي شاي أسود & # 8211 أو ملعقتان كبيرتان من أوراق الشاي الأسود السائبة في كيس شاي ، أو مصفاة قهوة مغلقة ، أو ملفوفة بقطعة قماش ناعمة
    1/2 c San-J صلصات صلصة الصويا السوداء & # 8211 يمكن استخدام أي صلصة صويا ، لكن San-J & # 8217s خالية من الغلوتين.
    1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
    2 قطعة يانسون نجمى & # 8211 نجوم كاملة
    1 عود قرفة
    1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مشقوق (اختياري) & # 8211 لقد حذفناها
    2-3 شرائط قشر برتقال مجفف (اختياري) & # 8211 أو 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مجفف

    * إذا كنت تستخدم & # 8220 مباشرة من المزرعة & # 8221 بيض ، يرجى التأكد من غسلها جيدًا قبل سلقها.

    في قدر متوسط ​​الحجم ، أضف البيض والماء الكافي لتغطيتها. يُغلى الماء بسرعة ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج البيض جيدًا.

    أخرج البيض بالمصفاة & # 8211 مصفاة العنكبوت تعمل جيدًا لهذا الغرض ، وتجري تحت الماء البارد حتى تفرغ بارد بما يكفي للتعامل معها. اضغط على البيض بالجزء الخلفي من سكين الزبدة لكسرها بالتساوي في كل مكان ، مع الحرص على عدم تقشير القشرة. ملاحظة: أنت تريد الاحتفاظ بمياه الطهي الأصلية. أعد البيض إلى القدر.

    في نفس القدر ، أضف أكياس الشاي ، صلصة الصويا ، السكر البني ، اليانسون النجمي ، القرفة ، الفلفل الأسود (في حالة الاستخدام) ، وقشر البرتقال (في حالة الاستخدام). أضف كمية كافية من الماء لتغطية البيض بمقدار بوصة واحدة. اترك السائل ليغلي ، ثم اخفض الحرارة حتى يغلي على نار هادئة & # 8211 القليل من الفقاعات. اترك البيض ينضج لمدة ساعة إلى ساعتين ، لفترة أطول للحصول على نكهة ولون أكثر كثافة. لقد طهناها لمدة ساعتين ، وعلى الرغم من أنها رائعة ، نعتقد أننا سنطهوها لفترة أطول في المرة القادمة.

    يُرفع عن النار ويُصفى البيض ، مع توفير القليل من السائل لتقديمه مع البيض إذا رغبت في ذلك. يمكنك إما تقشير البيض وتقديمه على الفور & # 8211 في حالة استخدام بيض البط ، كلما كانت البيضة أكثر برودة كلما كان تقشيرها أسهل ، أو يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام في وعاء مغلق بإحكام. لأنني كنت أعرف أن بيضنا لن & # 8217t أخيرًا ، فقد وضعت البيض الذي لا يزال دافئًا في مصفاة في الثلاجة. ظلوا على هذا النحو لمدة يومين دون مشكلة.


    سيفيتشيكس

    عندما كنت أفكر في أوراق الشاي أكثر ، أعادني ذهني ببطء إلى طفولتي ، ليس كثيرًا عن ذكرياتي عن Yum Cha مثل البيض المليء بالشاي الذي تناولته. كان البيض مسلوقًا جيدًا ونقع في خليط الشاي ، ثم لم ينتج عنه فقط نكهة لذيذة ولكن نمطًا رخاميًا رائعًا في كل مكان. كبرت ، لقد استمتعت بعدد غير قليل من أولئك الذين حضروا حفل شاي أو اثنين. كانت أمي تجعلهم أيضًا في نزهات مثل قضاء يوم على الشاطئ. من السهل حقًا صنعها ، لكنهم يحتاجون إلى وقت للجلوس ، ليوم واحد على الأقل ، سيكون اثنان أفضل ، للوصول إلى إمكاناتهم في النكهة والمظهر. في تجربتي ، من الأفضل تقديمها مبردة.

    بينما نتحدث عن موضوع المطبخ الصيني ، تحقق من Lion's Head Meatballs. لبعض النكهات الآسيوية الشعبية ، جرب دجاج جوز الهند بالكاري ، وأرز الدجاج بالفطر.


    شاهد الفيديو: Stewed Soy Sauce Eggs. a home-style recipe


تعليقات:

  1. Nathanial

    وجد عشوائي هذا المنتدى اليوم ، وتسجيل خصيصًا للانضمام إلى المناقشة.

  2. Vulrajas

    ما النتائج؟

  3. Burke

    تماما يتفق معك. وأعتقد أن هذه فكرة ممتازة. أنا أتفق معك.

  4. Kajilkree

    سآخذ نظرة على العمل يوم الجمعة.

  5. Devan

    ممتلىء !!!

  6. Jory

    شيء من المألوف في الوقت الحاضر.

  7. Nalmaran

    هذا !!

  8. Amett

    إنها متوافقة ، إنها معلومات مسلية

  9. Murdoc

    يا لها من جملة ضرورية .. رائعة ، الفكرة الجميلة



اكتب رسالة