ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

أفضل وصفات بيتزا قشرة

أفضل وصفات بيتزا قشرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفات بيتزا قشرة الأعلى تقييمًا

افردي عجينة البيتزا التقليدية وضعي عليها وجبات الإفطار المفضلة لديك. وصفة مجاملة من Eggland's Best

تستغرق بيتزا الفلفل الحار هذه 30 دقيقة فقط ، حتى أقل إذا كنت تستخدم الفلفل الحار المتبقي. بإذن من ماكورميك

ستصبح هذه الوصفة قريبًا مفضلة للعائلة. إنه ممتع (ولذيذ) أكثر بكثير من الصنف الكلاسيكي القديم!

هذه الكعك اللزج اللذيذ هو إضافة مثالية لطاولة الإفطار أو الحلوى. ناز مع نكهة الزنجبيل وطلاء الكراميل البازلاء ، من المؤكد أن هذه اللفائف ستحلى يومك. هذه الوصفة مقدمة من Ready Set Eat.

الوصفة مقدمة من بام براون ، مؤلف كتاب الطبخ النهائي لمكافحة السرطان. تشكل هذه الوصفة الصحية قاعدة ممتازة لوصفة بيتزا سلطة الثوم.

أعلم أنك ستحب وصفة قشرة البيتزا الخالية من الغلوتين والبيض من الشيف التنفيذي في Lungomare's Craig لأنه يصعب العثور على قشرة جيدة خالية من الغلوتين. قام الشيف كريج بتحويل الكثير من وصفاته إلى وصفات خالية من الغلوتين من خلال الطحين المفضل لديه Cup4Cup الخالي من الغلوتين. هذه القشرة مقرمشة وتحافظ على الهشاشة سواء صنعت قشرة رقيقة حقًا أو قشرة سميكة. قم بتثبيتها على أي حال ، مع الصلصة ، أو كما هو موضح مع جبن Fontina والخضروات. يمكنك العثور على هذا والعديد من وصفات الشيف الخالية من الغلوتين على موقع الويب الخاص بي على www.fearlessdining.com

امسك البيبروني والسجق. "Prosciutto أصغر بكثير ويوفر نفس الإشباع اللحمي بدون كل السعرات الحرارية أو الشحوم ،" يقول Gans. استبدل جبن الموزاريلا بجبن الماعز وستحصل على لقمة غنية بالكريمة وسعرات حرارية أقل بنسبة 11 في المائة.

إذا كنت تحب شريحتك على الجانب الحلو ، فهناك خيار آخر إلى جانب أسلوب هاواي (هذا هو الأناناس ولحم الخنزير للمبتدئين). جرب بعض الريكوتا الخالي من الدسم المحلى بمربى البرتقال ، ولمسة من العسل ، وشرائح من الكمثرى المليئة بالألياف للحصول على وجبة صحية يمكن أن يكون مذاقها مثل الحلوى.

جرب وصفة بيتزا فلات بريد هذه بدلاً من القشرة التقليدية. يعد الخبز المسطح الرقيق والمقرمش صحيًا ويتناسب مع العديد من الإضافات.

الشمر هو أحد المكونات التي تضفي على السجق الإيطالي طعمه المميز. رشها ، طازجة أو مجففة ، على فطيرتك وستحصل على النكهة التي تتوق إليها مطروحًا منها كل تلك الدهون غير المرغوب فيها والصوديوم الذي يسبب الانتفاخ.

انس أمر طلب سلطة جانبية مع شريحتك - يمكنك فقط تكديس الخضار في الأعلى بدلاً من ذلك. يتميز هذا السرد بفتات الجبن الأزرق ، والتي تضيف نكهة قوية لجزء صغير من الدهون التي تحصل عليها من قطعة عادية محملة بجبن الموتزاريلا. وأفضل ما في الأمر أنه ليس هناك حاجة للطهي.

يقول غانس: "فيتا على البيتزا هو حقًا اختيار ذكي". "ما عليك سوى القليل للحصول على الكثير من النكهة ، مما يؤدي إلى توفير كبير في السعرات الحرارية." ثم هناك حصة سخية من الخضار ، بما في ذلك الفلفل الأحمر المحمص وطماطم العنب ، والتي تحتوي على أكثر من 40 في المائة من جرعتك اليومية من فيتامين سي ، وقد ثبت أن هذه العناصر الغذائية الأساسية تساعد في حرق الدهون ، وفقًا لبحث في ولاية أريزونا. جامعة.


تجهيز

تذوب الخميرة في الماء الدافئ مع السكر. في وعاء الخلاط ، أضيفي الماء البارد والخميرة المذابة.

باستخدام الخلاط على السرعة البطيئة ، باستخدام شفرة المضرب ، أضف حوالي 1/3 أو نحو ذلك من دقيق Caputo 00 واخلط (زيادة السرعة) لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى تتكون "عجينة" ناعمة. هذا يساعد على تطوير الغلوتين في العجين.


يساعد الكابتو 00 الدقيق على تطوير الغلوتين في العجينة للحصول على قوام مثالي.

يضاف الطحين المتبقي من كابوتو 00 والملح. بمجرد أن تتماسك العجينة ، قم بالتبديل إلى خطاف العجين واستخدم سرعة بطيئة / متوسطة لعجن العجين لمدة 8-10 دقائق.

أول تدقيق

شكلي العجين على شكل كرة وانقليها إلى وعاء مدهون قليلاً بزيت الزيتون البكر الممتاز وغطيه بغطاء بلاستيكي حتى يستريح وينمو قليلاً في الحجم (حوالي 1.5 ساعة). نظرًا لاستخدام كمية قليلة جدًا من الخميرة ، يجب ألا يتضاعف حجم العجينة ، كما هو شائع في وصفات الخبز.

التدقيق الثاني

تُرفع العجينة عن الوعاء وتُقسّم إلى كرتين من العجين. توضع على صينية مغطاة بالدقيق ، وتغطى جيداً بغطاء بلاستيكي ومنشفة لإغلاق محكم ، وتوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

تُرفع كرات العجين من الثلاجة قبل 1.5 ساعة من تحضير البيتزا. هذا يسمح للعجين بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة ، مما يجعله عمليًا أكثر.


أفضل وصفة لعجينة البيتزا (بدون عجن)

أي خباز محترف يستحق الملح لديه وصفة عجينة البيتزا المجربة والمختبرة التي يحملها معهم من المطبخ إلى المطبخ. أنا لست مختلفًا وأمسك بوصفاتي الثمينة بالقرب من صدري. أنت تعلم بالفعل أنني شغوف بخبز الخبز ، والآن يسعدني ويسعدني أن أشارككم وصفة أفضل عجينة بيتزا على الإطلاق.

فكيف يمكنني تسمية عجينة البيتزا هذه بأنها الأفضل على الإطلاق؟ الأمر بسيط: يتم خلط هذه العجينة يدويًا دون الحاجة إلى آلة. يتخمر طوال الليل ليمنحك مذاقًا رائعًا وقوامًا رائعًا ، وأفضل ما في العجين أن يدوم حتى 4 أيام في الثلاجة. في النهاية تحصل على بيتزا احترافية بجودة المطعم. ستكون النتائج أفضل بيتزا على الإطلاق تصنعها في المنزل ، أعدك بذلك.

الآن ، على الرغم من أنني عادة ما أكون في الجانب الأكثر حلاوة للخبز ، فأنا أعرف شيئًا أو شيئين عن صنع البيتزا. عندما كنت أعيش في سان فرانسيسكو ، حولت غرفة الجلوس في المنزل الجورجي القديم ، استأجرت مطعمًا تحت الأرض وأطعمت أصدقائي وأصدقائي والغرباء الجياع البيتزا الطازجة من فرن الغاز القديم المتهالك! لقد أطلقت عليه اسم & # 8220Knead to Know. & # 8221 لقد دعوت أصدقائي فقط حتى تعرف & # 8220 تعرف على & # 8221 أحد أصدقائي للتعرف عليه. (احصل عليه؟)

أولئك الذين يتبعون وصفاتي منكم سيعرفون أنني أقسم بتقنية & # 8220No Knead & # 8221 لصنع الخبز. تستخدم هذه الطريقة الوقت لتطوير العجينة ، والوقت يساوي النكهة المتطورة بعمق والقوام الفقاعي.

يمكنك صنع أي نوع من الخبز أو العجين المخمر باستخدام هذه الطريقة. هل تريد يومًا أن تصنع المعجنات الناعمة ولكن تخيفها الطريقة؟ إليكم وصفة البريتزل بدون عجن. إنها سهلة التحضير بشكل لا يصدق والنتائج هي بعض من أفضل المعجنات اللينة التي ستتذوقها. لقد صنعت أيضًا خبز بريوش بدون عجن وخبز الزبيب بالقرفة بدون عجن وحتى لفائف القرفة بدون عجن.

تتم قراءة توصيتي الخاصة بعجينة البيتزا بدون عجن من خلال طريقي وجميع نصائحي. اطبع الوصفة وقم بتدوين الملاحظات ، ودرجة الحرارة التي استخدمتها ، ومدة الخبز ، وما إلى ذلك بشكل أساسي ، ما الذي يناسبك وما لا يناسبك. هذا يساعدك على إتقان عجينتك ومهاراتك.

تأكد من إطلاعك على عدد قليل من نكهات البيتزا المفضلة الأخرى بما في ذلك الفطر والماسكاربوني والبيض والبطاطس والنعناع بيستو جنبًا إلى جنب مع صلصة البيتزا التي مدتها 5 دقائق أدناه.

وتأكد من التسجيل هنا للحصول على النشرة الإخبارية المجانية الخاصة بي للحصول على أحدث أخبار الخبز الأكبر حجمًا بما في ذلك الوصفات الحصرية!


عندما تستخدم وصفات عجينة البيتزا البسيطة الخاصة بنا (أو وصفات جيدة تم شراؤها من المتجر) ، فإن صنع أي من وصفات البيتزا هذه سهل مثل الفطيرة. كن كلاسيكيًا مع الطبقة الخاصة بك ، أو كن مبدعًا ، كما فعلنا ، مستوحى من أطباق المقبلات والسلطات الشعبية وغير ذلك الكثير. الاحتمالات لا حصر لها ، مما يعني أن أي ليلة يمكن أن تكون ليلة بيتزا.

أولاً وقبل كل شيء ، ستحتاج إلى قاعدتك ، لذا ابدأ بإحدى وصفات عجينة البيتزا الأساسية. إذا كنت تخطط لعمل بيتزا في أحد ليالي الأسبوع ، نقترح صنع العجين في الليلة السابقة وتخزينها في الثلاجة. ثم دعها تعمل بسحرها. لقد استخدمناه لبيتزا السجق والفطر ومخلل الفلفل ، المصورة هنا. تقدم الفطيرة القليل من كل شيء. احصل على نكهة ولون كبير من الريحان الطازج وفلفل الكرز المخلل وقبعات فطر شيتاكي. الريحان الطازج وجبن الموزاريلا منخفضة الرطوبة يقابلان بعض الإضافات الحادة والمالحة. هل تبحث عن المزيد من وصفة البيتزا الكلاسيكية؟ الأطفال والكبار على حد سواء سوف يعشقون وصفتنا لفترة من الوقت بيتزا بالجبن مع البيبروني. الثلاثي من Parmigiano-Reggiano ، وجبن موزاريلا ، وريكوتا هي مزيج كريمي نهائي لهذه الفطيرة الخالية من الصلصة.

في حين أن هذه البيتزا يمكن طهيها إما على حجر بيتزا أو صفيحة خبز ، فنحن أيضًا معجب باستخدام مقلاة من الحديد الزهر لعمل فطائر محلية الصنع. بطهي عجينة البيتزا في هذه المقلاة ، تصبح القشرة ذهبية اللون ومقرمشة للغاية. عندما تشتهي الإفطار على العشاء ، جرب فطيرة اللحم والبيض ، حتى تتمكن من رؤية مدى سحر الطبخ في مقلاة من الحديد الزهر.

من العجينة الرقيقة إلى الأطباق العميقة ، ومن نباتي إلى عشاق اللحوم ، من المؤكد أن وصفات البيتزا لدينا ستجعلك تقول ، "ماما ميا ، هذا أكثر من رائع!"


كم عدد البيتزا التي تصنعها هذه الوصفة؟

وصفة عجينة البيتزا سهلة الصنع هذه تكفي لخمس بيتزا مقاس 7 بوصات ، أو أربع بيتزا بحجم 9 بوصات ، أو ثلاث بيتزا بحجم 10 إلى 12 بوصة ، اعتمادًا على مدى رقة تمددها. بمجرد أن تصبح كرة العجين جاهزة ، شكليها على شكل جذع سميك ، ثم استخدمي سكينًا مغطى بزيت الزيتون لتقسيمها إلى أجزاء متساوية. إذا كنت & # 8217re لا تخطط لاستخدامها جميعًا على الفور ، قم برش العجين الإضافي بزيت الزيتون ، ثم لفها على شكل كرة ، ثم اسقطها في كيس الفريزر بحجم ربع لتر مع إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الكيس. يمكنك تجميد هذه العجينة لمدة تصل إلى شهرين ، وتركها تذوب في الثلاجة طوال الليل.


طريقة مد عجينة البيتزا

أتذكر عندما كنت طفلاً كنت أمشي بجوار مطعم البيتزا الرائع وفي النافذة كنت دائمًا أرى صانعي البيتزا الرائعين هؤلاء الذين كانوا يمدون عجينة البيتزا بأيديهم. إنهم & # 8217d يرمونها في الهواء ، وتدور حولها وتخرج عجينة البيتزا الممتدة بشكل جميل. كل ما يمكنني قوله هو أنني كنت مفتونا. وغني عن القول إنني لم أتعلم أبدًا القيام بذلك ، ومع ذلك ، لا يهم. إليك بعض الحيل التي ستجعلك محترفًا في إطالة عجينة البيتزا.

  1. أحضر العجينة إلى درجة حرارة الغرفة & # 8211 أعلم أن هذا قد يبدو منطقيًا ولكن إذا قمت بتخزين العجين في الثلاجة ثم أخرجه عندما تريد صنع البيتزا الخاصة بك ، فستجد أنه من الصعب جدًا تمديدها. لذا اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل محاولة لفه. يكون الغلوتين أكثر إحكامًا في الظروف الباردة ، لذا امنح العجين وقتًا ليخفف.
  2. لا تقم بدقيق مساحة العمل الخاصة بك & # 8211 إذا كان هناك أي شيء أضف القليل من زيت الزيتون إلى مساحة العمل الخاصة بك لتجنب العجين من الالتصاق. ستؤدي إضافة الدقيق إلى جعل عجينة البيتزا قاسية ، لذا لا تضفها بعد الآن.
  3. مدّ العجين بكلتا يديك & # 8211 إذا وجدت أن العجين يصعب دحرجه ، استخدم السحب اليدوي والجاذبية للحصول على قشرة مستوية.

أخيرًا ، وصفة قشرة بيتزا منخفضة الكربوهيدرات لن تنهار

إذا كنت قد خذلت بسبب وصفات بيتزا منخفضة الكربوهيدرات في الماضي ، فهذه هي الطريقة التي يجب أن تجربها.

عندما تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، فإن صنع قشرة بيتزا تشبه الشيء الحقيقي ليس بالمهمة السهلة. ابحث عن وصفة عشوائية من قشرة بيتزا القرنبيط منخفضة الكربوهيدرات على الإنترنت ، وقد ينتهي بك الأمر بتكوين متفتت لا يتذوق طعمه مثل الخبز.

لا يجب أن يكون الرسول بهذه الطريقة. وصفة قشرة بيتزا منخفضة الكربوهيدرات مأخوذة من كتاب الطبخ خبز كيتو بواسطة Faith Gorsky و Lara Clevenger (Buy It ، $ 13 ، amazon.com) سيغير رأيك في البيتزا منخفضة الكربوهيدرات إلى الأبد.

ما & aposs فيه؟ أولاً ، تستخدم هذه الوصفة دقيق اللوز بدلاً من القرنبيط المقطّع. دقيق اللوز مطحون بشكل أفضل من القرنبيط المبشور ، مما يجعله أفضل في تقليد الدقيق الأبيض ، وبالتالي فهو أحد أفضل المكونات الأساسية للبيتزا منخفضة الكربوهيدرات. قشور السيليوم ، وهي ألياف مصنوعة من الغلاف الخارجي لنبتة سيلليوم وبذور أبوس ، هي مكون آخر تم اختياره بهدف جعل القشرة أكثر شبهاً بالخبز. يتم استخدامه في الخبز كعامل ربط ، وفقًا لموقع MyRecipes.com ، مما يساعدك أيضًا على تجنب قشرة متفتتة.& # xA0سوف تدمج الخميرة كما تفعل مع عجينة البيتزا التقليدية ، لذا فإنها تتمتع برائحة مماثلة للخبز العادي. كل هذا يضيف إلى أفضل قشرة منخفضة الكربوهيدرات يمكنك صنعها بأقل جهد. (ذات صلة: أصدر بانزا للتو بيتزا مجمدة من قشرة الحمص & # x2014 لكن هل هي صحية؟)

تم إعداد الوصفة مع وضع أخصائيو حمية الكيتو في الاعتبار ، لذلك حتى إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، يمكنك وضعه في نمط حياتك. وصفة واحدة وقيمتها تجعل بيتزا بحجم 12 بوصة (فكر: بيتزا متوسطة الحجم من مكان التسليم المعتاد) وساعات في 42 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة. لذا إذا قسمت البيتزا إلى ثماني شرائح ، فستكون حوالي 5 كربوهيدرات لكل شريحة. (باستخدام الألياف في المعادلة ، يمكنك الحصول على حوالي 3 كربوهيدرات صافية لكل شريحة.) إذا كنت تتبع نظام كيتو الغذائي ، فيمكنك إضافته إلى الطبقة المفضلة لديك عالية الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات. FWIW ، بيتزا الجبن الأربعة الكلاسيكية ستكون مثالية. (ذات صلة: بيتزا بليز لديها الآن قشرة كيتو لعشاق البيتزا على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات)

بمجرد الانتهاء من وصفة قشرة بيتزا منخفضة الكربوهيدرات ، يمكنك خبزها على الفور أو تجميدها لوقت لاحق. سيعتمد وقت الخبز المثالي ودرجة الحرارة على نوع الطبقة التي تختارها ولكنك تخطط لطرح العجين وخبزه مسبقًا بدون إضافات على 425 & # xB0 F لمدة ست إلى ثماني دقائق. بعد إضافة الطبقة ، اخبز لمدة ست إلى ثماني دقائق إضافية لبيتزا الجبن (حتى تذوب الجبن) أو 12 دقيقة للبيتزا المحملة بمزيد من الإضافات.


لتحضير العجينة ، اخلطي الدقيق والخميرة والملح معًا في وعاء كبير وقلبي زيت الزيتون والحليب. أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب جيدًا لتشكيل عجينة ناعمة.

اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. انقلي المزيج إلى وعاء نظيف وغطيه بمنشفة رطبة واتركيها لترتفع لمدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.

عندما ترتفع العجينة ، اقرعها مرة أخرى ، ثم اعجنها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ، ثم دحرجها على شكل كرة واتركها جانباً لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة حتى ترتفع مرة أخرى.

سخن الفرن على أعلى درجة.

قسّمي العجينة إلى ست كرات وافرد كل منها على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق حتى قطر 20 سم / 8 بوصة. (يمكنك أيضًا عمل بيتزا واحدة كبيرة.) وزعي القليل من الباساتا (أو صلصة الطماطم محلية الصنع) فوق كل بيتزا وضعي فوقها الطبقة المفضلة لديك.

تُخبز البيتزا في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح القاعدة مقرمشة وبنية ذهبية حول الحواف ويذوب أي جبن فوقها.

نصائح حول الوصفة

يمكنك تجميد العجينة بعد الخطوة الثالثة. تقسم إلى 6 كرات ولف كل واحدة في غلاف بلاستيكي. قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة قبل متابعة الوصفة.


أصابع خبز بالثوم والجبن

لقد حولت وصفة عجينة البيتزا إلى أصابع خبز بالجبن والثوم اللذيذة. زبدي ، مالح ، جبني ، ثوم جيد. 9 دقائق في فرن ساخن وتخرج هذه اللدغات جاهزة للأكل. وجعل مطبخنا رائحة إلهية. امنحهم دوامة في نهاية هذا الأسبوع! (تم العثور على الوصفة في بطاقة وصفة عجينة البيتزا في الأسفل في قسم الملاحظات.)

  1. سخن الفرن إلى 500 درجة مع حجر البيتزا بالداخل. <إذا لم يكن لديك & # 8217t حجر بيتزا ، فاستخدم ورقة ملف تعريف ارتباط مقلوبة & # 8230نصيحة حصلت عليها من ناتالي!>
  2. مزج زبدة وثوم في وعاء صغير وضعيه جانبا.
  3. انتشار عجينة البيتزا خارج دائرة 12 بوصة على ورق البرشمان.
  4. انشر ال خليط الزبدة والثوم فوق العجينة و فوقها جبن بارميزان وجبن موزاريلا. قمة مع رش خفيف من ملح وفلفل، اذا رغب.
  5. اخبز 9-10 دقائق أو حتى شمبانيا وذهبي. أخرجه من الفرن و بارد 1-2 دقيقة قبل القطع. قدميها ساخنة مع المارينارا.


كيف تصنع البيتزا الإيطالية الأصيلة

ما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:

  1. رشي الخميرة في وعاء متوسط ​​الحجم بالخليط دافيء ماء. نحن لا نعني حار ولا نعني برد ... نعني دافيء! هذا هو النوع الذي تفضله الخميرة. قلبي حتى تذوب الخميرة.
  2. ضع كل الدقيق تقريبًا على الطاولة على شكل بركان. (فكر في جبل فيزوف ... مناسب لأن نابولي هي ملك كل مدن البيتزا!).
  3. صب مزيج الخميرة والماء الدافئ مع المكونات الأخرى في "فوهة البركان".
  4. اعجن كل شيء معًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ، مع الحفاظ على سطحك مطحون.
  5. دهن وعاء بالقليل من زيت الزيتون وضعي العجينة بالداخل. اقلب العجينة حتى يصبح الجزء العلوي مزيتًا قليلاً.
  6. غطي الوعاء وضعي العجينة جانبًا لتستريح الأقل أربع أو خمس ساعات.
  7. (اختياري لمن يريدون البيتزا حقا أصلي). اصنع صليبًا فوق العجين بالسكين. تقليد إيطالي قديم ، يُنظر إليه على أنه طريقة "لمباركة الخبز".
  8. سخني الفرن إلى حوالي 400 درجة فهرنهايت ، أو حوالي 200 درجة مئوية.
  9. أفرغي العجينة من الوعاء وأعيديها إلى السطح المطحون بالدقيق. قم بضربها وتخلص من أي فقاعات. (ملحوظة: حان الوقت الآن لتجنيد طفل يتمتع بطاقة أكبر مما يعرف ماذا يفعل!).
  10. نقسم العجينة إلى نصفين ونتركها ترتاح لبضع دقائق.
  11. لف كل قسم في قرص 12 بوصة. الآن هي فرصتك لتحديد سمك البيتزا الذي تريده! هل تريده بيتزا ألتا (على غرار نابولي) أو بيتزا باسا (النمط الروماني)؟ فقط تذكر أن قشرتك ستنتفخ قليلاً لأنها تُخبز!
  12. انقلي العجينة إلى صينية بيتزا مدهونة بالزيت أو صينية خبز.
  13. أضف صلصة الطماطم إذا أردت بيتزا روسا (بيتزا حمراء). في الواقع الكثير من البيتزا في إيطاليا البيتزا بيانكا، بدون صلصة الطماطم ، فلا داعي لذلك! ادهن حواف القشرة بقليل من زيت الزيتون.
  14. اخبزي كل بيتزا لمدة 10 دقائق تقريبًا ، من ثم أضيفي جبنة الموزاريلا (المقطعة أو المبشورة) في الأعلى ، بالإضافة إلى أي مكونات أخرى.
  15. دع البيتزا تُخبز حتى تتحول القشرة إلى اللون البني ويذوب الجبن. عن طريق رفع البيتزا لإلقاء نظرة خاطفة تحتها ، يمكنك التأكد من أن الجزء السفلي قد تحول إلى اللون البني أيضًا.
  16. أخرجي البيتزا من الفرن وزيّنيها ببضع أوراق ريحان لإضفاء لمسة إيطالية حقيقية. و استمتع!

يعد التعرف على الطعام أحد أعظم متعة السفر في إيطاليا. إذا كنت ترغب في التعرف على كيفية صنع البيتزا بالطريقة الأكثر أصالة الممكنة ، فراجع جولة روما للطعام مع فصل صناعة البيتزا. كما ترون في الفيديو أدناه ، سنأخذك داخل مطعم بيتزا روماني حقيقي لحضور فصل دراسي بعد ساعات العمل في جميع الأسرار الصغيرة التي يقولها الخبير pizzaiolos تطورت عبر الأجيال.

وبفضل Loredana of Le Marche من Walks of Italy في إيطاليا لتقديمها وصفة بيتزا إيطالية أصيلة مجربة وحقيقية!