ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة كاري الماعز الجامايكي

وصفة كاري الماعز الجامايكي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • كاري

أرغب في الحصول على قصة حقيقية وراء هذا الطبق ولكن الحقيقة هي أنه على الرغم من زيارتي لمنطقة البحر الكاريبي عدة مرات ، سمعت لأول مرة وجربت كاري الماعز في مطعم Turtle Bay في ساوثهامبتون. إعادة تسخين الطعام هو أفضل الوجبات السريعة.


هامبشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

صنع هذا 29 شخصا

مكونات6 خدمات

  • 1.5 كغ لحم ماعز مقطع إلى مكعبات
  • 7 ملاعق كبيرة بهارات
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
  • 2 بصل أحمر مفروم
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 2.5 سم قطعة جذر زنجبيل مفروم
  • 3 حبات فلفل سكوتش بونيه - مصنرة ومقطعة
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
  • 2 ملاعق طعام من بيوريه الطماطم
  • 2 علب حليب جوز الهند
  • ملح للتذوق
  • 2 حبة بطاطا حلوة كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 3 ساعات› الوقت الإضافي: 4 ساعات التتبيل ›الاستعداد: 7 ساعات و 15 دقيقة

  1. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء. أضيفي جميع التوابل واخلطيها واتركيها في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات أو حتى طوال الليل في الثلاجة إذا كان لديك وقت.
  2. سخني مقلاة بزيت جوز الهند وأضيفي اللحم المغطى بالبهارات. اتركه يكتسب اللون البني. نضيف البصل إلى اللحم ، وبعد 5 دقائق نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار ومسحوق الكاري.
  3. بعد 5 دقائق أخرى أضيفي بيوريه الطماطم وحليب جوز الهند والملح. اترك هذا على نار هادئة لبضع ساعات. يمكنك إضافة بعض الماء إذا أصبح كثيفًا جدًا.
  4. أضف البطاطا الحلوة قبل 20 دقيقة من التقديم. عندما تصبح البطاطا طرية ، يكون الطبق جاهزًا.

تلميح

من الواضح أنه لا يمكنك الحصول على الماعز في Tesco ، ولكن يمكنك الحصول عليها من عدد من الجزارين المحليين وسيحصل عليها البعض في اليوم التالي إذا لم يكن لديهم أي شيء. بدلاً من ذلك ، يمكنك دائمًا استخدام لحم الضأن الذي له طعم مماثل.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة الماعز بالكاري الجامايكي

أفضل وصفة كاري جامايكي للماعز المليئة بالنكهة واللذيذة. يتم طهي هذا الكاري الكاريبي ببطء إلى الكمال ويتساقط اللحم من العظام. تعرف على كيفية صنع ماعز الكاري من الصفر على الموقد أو في قدر الضغط الفوري.

كاري الماعز هو الكاري الجامايكي المفضل لدي. عندما أتناول الطعام في الخارج في مطعم كاريبي أو أطلب الوجبات الجاهزة ، فهو مطعم أطلبه دائمًا. من الأفضل إقرانها بالأرز والبازلاء أو الأرز الأبيض. أرز جوز الهند هو أيضًا خيار رائع.

وصفة الكاري هذه هي وصفة أقوم بإعدادها بانتظام لأنني لا أحب الكاري فحسب ، بل أحب أيضًا لحم الماعز.

لحم الماعز ليس فقط لذيذًا ولذيذًا ولكن له فوائد صحية تفوق لحم البقر والدجاج. إنه منخفض في الكوليسترول والدهون ، كما أنه منخفض في السعرات الحرارية مقارنة بلحم البقر.

كاري الماعز سهل مليء بالنكهات وسيقدم وجبة فطور وغداء وعشاء مثالية ومن المؤكد أنه سيكون الفائز في أي مناسبة.


وصفة الماعز بالكاري الجامايكي.

بينما نستخدم نفس المكونات ونقوم في الغالب بطهي أطباق متشابهة ، ستجد أنه أثناء سفرك عبر جزر الهند الغربية يختلف الأسلوب الذي نستخدمه في كل جزيرة. هذا هو الحال بالضبط مع أحد أشهر الأطباق القادمة من منطقة البحر الكاريبي ، كاري جوت. ماعز كاري من ترينيداد وتوباغو عظم بالتأكيد تكون مختلفة عن واحدة من غرينادا وفريدة من نوعها مثل تلك الموجودة في منزل جوياني أو هايتي. لقد شاركت عدة طرق لطهي كاري الماعز حتى الآن ، ولكن يبدو أننا لم نذهب إلى النسخة الجامايكية ، حتى الآن.

2 1/2 رطل من الماعز
3/4 ملعقة صغيرة ملح
2 بصل صغير (أو 1 كبير)
1/2 سكوتش بونيه الفلفل
1 1/2 & # 8211 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
2 ملعقة طعام زيت نباتي
5 أغصان زعتر
2 بصل أخضر (مقطع)
1 ورقة الغار (خياري)
8 حبات بهارات توت (الملقب بيمينتو التوت)
3 أكواب ماء
3 بطاطس وسط

مهم! إذا كنت تقوم بهذه الوصفة خالية من الغلوتين ، فيرجى الاطلاع على قائمة المكونات الكاملة للتأكد من أنها تلبي احتياجاتك الغذائية الخاصة الخالية من الغلوتين. خاصة مسحوق الكاري الذي تستخدمه لأنه قد يحتوي على دقيق كمادة مالئة. اغسل يديك بالماء والصابون فورًا بعد التعامل مع هذا الفلفل الحار.

أنا & # 8217d أوصي باستخدام لحم الماعز مع العظام لأنك & # 8217 ستحصل على نكهة أكثر بكثير (وأرخص) من الماعز المخلية. اطلب من الجزار أن يقطع القطع من أجلك لأنك & # 8217 ستحتاج إلى منشار لقطع العظام. اغسل اللحم بالماء وعصير الليمون أو الحامض (غير مذكور في قائمة المكونات)، استنزف واستعد للموسم.

مع لحم الماعز (مغسول) في وعاء كبير ، ادخل مع الملح والبصل وغطاء محرك الاسكوتش (استخدمت هابانيرو ..أي فلفل حار سيعمل) ومسحوق الكاري. اعطائها ضجة جيدة (لا تتردد في إضافة القليل من زيت الزيتون إلى التتبيلة إذا كنت ترغب في ذلك) ضعه في الثلاجة لينقع طوال الليل أو لمدة ساعتين على الأقل.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة / ثقيلة (واحد بغطاء) على نار متوسطة نضيف قطع التيس المتبل. يقلب جيدًا وحاول تقطيع القطع ، مع نقع قاعدة الكاري الرائعة. لا تقم بتغطية الوعاء في هذه المرحلة. بعد حوالي 5 دقائق ، حان وقت إضافة جميع المكونات الأخرى باستثناء الماء. امنح كل شيء مزيجًا جيدًا في القدر وأضف الماء إلى الوعاء الذي قمت بتتبيل الماعز فيه واخلطه جيدًا لالتقاط أي تتبيلة متبقية.

يُسكب في الماء ، ويرفع الحرارة إلى درجة عالية ، ثم عندما يغلي ، قلل من الغليان على نار هادئة وقم بتغطية القدر. دع هذا يطهى ببطء لمدة ساعة ونصف. الهدف هو جعلها طرية.

إذا وجدت أنك & # 8217re نفاد السائل في الوعاء ، يمكنك دائمًا إضافة كوب أو اثنين من الماء الساخن. حان الوقت الآن لإضافة البطاطس (1/4) ودسها تحت السائل. امنح 30 دقيقة أخرى أو نحو ذلك للطهي الكامل.

الآن يجب أن يكون لديك الماعز الطري ، وصلصة اللحم السميكة وقطع البطاطس الطرية. تذوق الملح واضبطه حسب رغبتك. أحاول ألا ألعب كثيرًا بالوعاء بعد إضافة البطاطس لأنني أحبها في الحفاظ على شكلها وملمسها. ولكن .. إذا كنت ترغب في تكثيف مرق اللحم أكثر ، يمكنك سحق قطعتين بظهر الملعقة. اعتمادًا على عمر الماعز (عندما ذبح) ساعتان من وقت الطهي ستكون كافية لسقوط اللحم من العظام (لكن هذا ليس الحال دائمًا). لا تضيف البطاطس قوامًا جميلًا وطعمًا إلى ماعز الكاري هذا فحسب ، بل إنها طريقة رائعة لتمديد 2 1/2 رطل من اللحم. عند إيقاف تشغيل الموقد ، يمكنك وضع بعض البقدونس المفروم أو الكزبرة كما فعلت أنا. ضع في اعتبارك أنه بينما يبرد المرق سيزداد سمكه قليلاً.

لا تتردد في إضافة الثوم وعود القرفة و / أو ورق الغار أثناء الطهي للحصول على نكهة فريدة أكثر. إذا كنت & # 8217 على دراية بكيفية طهي ماعز الكاري في الجزر ، فستحدد الاختلافات الطفيفة في وصفة ماعز الكاري الجامايكي هذه. لا تتردد في استخدام لحم الضأن / الضأن بدلاً من الماعز للحصول على نتائج مماثلة.

هل تتابعنا على Facebook و Twitter و Instagram حتى الآن؟ انضم إلى المرح اليوم!


كاري الماعز الجامايكي (أو لحم الضأن)

عظم في لحم الماعز.

مع وجود العديد من الثقافات حول العالم التي تستمتع بالماعز ، لا يوجد نقص في وصفات تحضير الماعز. كاري الماعز الجامايكي ، الذي يقدم مع أرز جوز الهند والفاصوليا ، هو أحد أشهر الوصفات لتحضير الماعز ، ويتم الاستمتاع به في الكثير من الأماكن في جامايكا فقط.

ربما يكون أهم جزء من الوصفة في أذهاننا هو مزيج التوابل المحدد ، الهابانيروس ، أو التقديم مع الأرز والفاصوليا الكلاسيكية المطبوخة في حليب جوز الهند ، إنها قطع الماعز المستخدمة ، أو بالأحرى ، عدم وجود & # 8220 قطع محدد & # 8221.

لحم الضأن والماعز العظمي هو قطع اللحم المستخدمة تقليديا لصنع معظم الكاري واليخنات التي تتطلب الماعز. السبب بسيط: تقطيع الماعز إلى قطع صغيرة هو شيء يمكن لأي شخص القيام به ، في أي مكان في العالم ، مع القليل من الاعتبار أو عدم اعتباره لطبقته الاجتماعية والاقتصادية أو قوته الشرائية. ببساطة ، لحم الماعز المكون من عظم هو الطريقة الأكثر فعالية للطهي مع العديد من الحيوانات ، وخاصة المجترات الصغيرة مثل لحم الضأن والماعز.

وبغض النظر عن الأخلاقيات وتقنيات معالجة اللحوم الفعالة ، فإن هذا الكاري لذيذ من الشيف آلان بيرغو ، معطر بالبهارات والحرارة الفاكهية لهابانيروس. تأكد من تقديمها مع الأرز التقليدي والفاصوليا المطبوخة في حليب جوز الهند.

الشيف آلان بيرغو

هذه الوصفة مقدمة من الشيف آلان بيرغو. طاهي من ولاية مينيسوتا ، آلان هو مخضرم في صناعة الطهي ، ورئيس طهاة تنفيذي سابق لمطعم Lucia & # 8217s الشهير ، و Salt Cellar. مؤسس موقع Forager Chef ، اشتهر بأنه سلطة محترمة في مجال البحث عن الطعام في الغرب الأوسط. تعرف على المزيد حول آلان وبحثه عن الفطر والأطعمة البرية والغامضة في Forager Chef.


وصفة كاري ماعز & # 8211 نمط الكاريبي!

يجب أن يكون Curry Goat هو المطبخ الكاريبي المفضل لدي على الإطلاق ، لدرجة أنه & # 8217s في القائمة كل أسبوعين. من السهل جدًا صنعه ، على الرغم من أنه يستغرق وقتًا طويلاً ولكن المذاق الرائع يعوض الوقت الذي يقضيه في صنعه.

حصلت على أول كاري ماعز لي في عام 2010. ثم كان لدي زميل جامايكي كان مهووسًا به. أخذتني إلى هذا المطعم الكاريبي مرة واحدة ، وهناك تذوقته لأول مرة وشعرت بالإغماء !. لم أكلف نفسي عناء محاولة صنعه ، لكنني بالتأكيد طلبت ذلك في المطاعم. سريعًا إلى الأمام حتى عام 2012 ، حصلت على الوصفة من صديق وجربتها ومنذ ذلك الحين ، أصبحت المفضلة.

تتطلب معظم وصفات Curry Goat نفس المكونات ولكن بعض الوصفات الحديثة تتطلب مكونين إضافيين ، Amchar Masala و Jeera powder المعروف أيضًا باسم Cumin Powder.

Amchar masala عبارة عن توابل ترينيداد تتكون من بذور الحلبة والفلفل الأسود والكزبرة وبذور الشمر والكمون وبذور الخردل. هذا النوع من التوابل ليس من الأسهل الحصول عليه ، لكن وجدت بهارات مماثلة هي Achar Masala وهي بهارات آسيوية ، تتكون من نفس المكونات تقريبًا ، والفرق الوحيد هو أن Achar قد حصلت على الفلفل الأحمر في حين أن Achar بدونها ، لذلك أقول ، إنها قابلة للتبديل. يُباع Achar masala في معظم متاجر البقالة الآسيوية ، لذا لن يكون من الصعب الحصول عليه ، ومسحوق Jeera من ناحية أخرى هو كمون مطحون فقط.

هاتان البهارات اختيارية لكنها تعزز مذاق كاري ماعز عند استخدامها.

أثبتت ماعز الكاري أنها حققت نجاحًا كبيرًا في الحفلات هذه الأيام. حتى أنني حصلت عليه مرة واحدة في حفل زفاف نيجيري / كاريبي. يمكنك تزيين قائمة العشاء الخاصة بك عن طريق إضافة كاري ماعز ، إنه الفائز في أي يوم. فاجئ أصدقائك / عائلتك ، امنح الطماطم حساءًا في نهاية هذا الأسبوع ، قدم كاري ماعز بدلاً من ذلك ، ثق بي ، وستكون سعيدًا لأنك فعلت! حتى لو لم تحصل على & # 8217t على Amchar / Achar Masala ، فاستغني عنها في الوقت الحالي ، فقط جرب طعم هذا الكاري. شكرا لي لاحقا & # 8230: -D

شيء واحد أجده مثيرًا للسخرية حول كاري ماعز هو التشابه في الذوق مع يخنة أياماش. إنه أمر مثير للسخرية لأن المكونات ليست متشابهة بأي شكل من الأشكال وعمليات الطهي بعيدة كل البعد عن التشابه. إنه يذكرني دائمًا بـ Ayamshe ولا علاقة له بالتشابه في المظهر. ربما & # 8217s فقط أنا ثم # 8230oh حسنًا!

مكونات

4 ملاعق كبيرة مسحوق كاري جامايكي

1 ملعقة صغيرة من الأشار / أمشار ماسالا (اختياري ولكنه يضيف نكهة إلى النكهة)

1 ملعقة صغيرة مسحوق جيرا (مسحوق كمون (اختياري)

3 ملاعق كبيرة زيت طبخ

1 غطاء سكوتش ، منزوع البذور ومفروم (اختياري)

2 سيقان ربيع من البصل المفروم

اغسل لحم الماعز وتبليه بملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاري ونصف كمية البصل الأخضر والبصل ومكعب كنور والفلفل الأسود والثوم وغطاء الأسكوتش المفروم ونصف ملعقة الزعتر والأشار / الأمشار ماسالا والملح واتركيه منقوعًا للحصول على 2 ساعة على الأقل أو بين عشية وضحاها ويفضل.

نصيحة: أقترح عليك استخدام أقل قدر طهي مفضل لديك لهذا لأن الكاري يميل إلى ترك بقع دائمة على الأواني. استخدم قدرًا هولنديًا إذا استطعت.

يسخن الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة & # 8230. عندما يكون الجو حارًا ، أضف باقي مسحوق كاري وجيرا. قلبي حتى تفوح رائحته وتكتسب اللون البني ، احرصي على عدم حرقه ..

يُضاف اللحم المتبل إلى المقلاة ويُضاف البصل الأحمر المفروم ويُحرّك باستمرار لمدة 3 دقائق & # 8230.

غطي القدر واتركيه ينضج لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. يطلق اللحم العصائر الخاصة به في هذا الوقت لذلك لا داعي لإضافة الماء.

تحقق بعد 30 دقيقة & # 8230

الآن ، أضف كوبين من الماء وحركه وتذوق الملح واضبطه إذا لزم الأمر. يضاف الزعتر المتبقي.

نصيحة: تجنبي إضافة الكثير من الماء ، اتركي اللحم ينضج في العصير الخاص به ، فهذا يعزز ثراء المرق. يمكنك دائمًا إضافة المزيد من الماء أثناء التنقل.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل. بعد ساعة ، ارفعي الغطاء ، إذا وجدت المرق سميكًا جدًا ،

نضيف كوبًا آخر من الماء ثم نضيف البصل الأخضر المفروم المتبقي.

& # 8220 يجب أن أضيف في هذه المرحلة أن بعض الوصفات تتطلب إضافة البطاطس / الدقيق / حليب جوز الهند كمكثفات. حسنًا ، لا أحب البطاطس في الحساء ، لذا فأنا لا أستخدمها أبدًا ، أعتقد أيضًا أن الطحين وحليب جوز الهند يبتعدان كثيرًا عن المذاق ، ولكن إذا كنت ترغب في إضافة أي من هذه العناصر كمكثفات ، فلا تتردد. أنا أمتنع عمدًا عن إضافة الكثير من الماء الكثير من الماء لتجنب متاعب زيادة سماكته.

إذا كنت تستخدم البطاطس ، ما عليك سوى تقشير 3 بطاطس إيرلندية ، وغسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ثم أضفها واتركها تطهى لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تنضج نهائيًا.

إذا كنت & # 8217 تستخدم الدقيق أو حليب جوز الهند ، أضف أيضًا عند هذه النقطة واطهي لمدة 5 دقائق حتى النضج النهائي. & # 8221

أنا & # 8217m لا أستخدم أي مكثف ، لذلك سأستمر في وصفتي الأصلية.

الآن ، دع Curry Goat ينضج لمدة 10 دقائق على نار منخفضة جدًا ، ويكون جاهزًا للأكل. تقدم مع أرز مسلوق أو أرز وبازلاء & # 8230 ..


وصفة الماعز الجامايكي بالكاري

مكونات

  • 3 أرطال من لحم الضأن (لحم الماعز) - يقطع إلى قطع متوسطة الحجم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح توابل
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3 حبات متوسطة الحجم (مقطعة مكعبات) - اختياري
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة
  • 1 حفنة بصل أخضر مفرومة
  • 1 غطاء سكوتش ، مبذر ومفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري جامايكي.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت طبخ

إجراء

  1. يتبل اللحم بملح التوابل.
  2. سخني زيت الطهي في قدر كبير وأضيفي ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري الجامايكي.
  3. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يغمق لون مسحوق الكاري قليلاً.
  4. ضعي اللحم في القدر مع البصل والبصل الأخضر والثوم والفلفل الاسكتلندي.
  5. تقلى قليلاً (حوالي 5 دقائق) على نار متوسطة.
  6. يُضاف الزعتر ، ومسحوق الكاري المتبقي ، والفلفل الأسود ، والقليل (نصف ملعقة صغيرة) من ملح التوابل.
  7. يُغطّى بالماء ويُترك على نار خفيفة مكشوفًا حتى يصبح اللحم طريًا جدًا وتصبح الصلصة كثيفة.
  8. أضيفي البطاطس المقطعة إلى القدر بعد أن ينضج اللحم.
  9. يُطهى على نار خفيفة جدًا حتى تنضج البطاطس.
  10. تذوق الصلصة وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
  11. يقدم مع الأرز الأبيض (أو أي شيء تريده)
  12. تخدمها!

حسنًا ، حسنًا الآن ليس هناك أي عذر للانتظار كل هذا الوقت - تفضل ، اطبع هذه الوصفة وجربها جيدًا - واسمحوا لي أن أعرف كيف اتضح ، حسنًا :-)


ملاحظات ونصائح

  • إذا كنت تستخدم منزلي الصنع مسحوق الكاري و توابل لجميع الأغراض ثم ضع في اعتبارك أنك قد لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الملح. من الأفضل أن قم بتجربة طعم قرب نهاية الطهي وضبط وفقًا لذلك.
  • عند إضافة الماء تأكد من أنك تستخدم الماء الساخن، فأنت تريد أن يكون المناخ المعتدل ثابتًا. سيؤثر الماء البارد على قوام اللحم.
  • لا تتردد في الاستخدام مرقة لحم الضأن بدلا من الماء.
  • استخدم أي جزء من الماعز تفضل (العظم أو العظم).
  • لحم الماعز متاح بسهولة في الأحياء ذات الكثافة السكانية العالية من السود / الأفارقة لن تجده في محلات السوبر ماركت التجارية.
  • تأكد يتم غسل اللحم جيدًا وفقًا للعرف الكاريبي (ليمون / ليمون / ملح بالخل) و يجفف تماما قبل التتبيل.
  • لأفضل النتائج، نقع اللحم طوال الليل.
  • لا تقم بوخز / تفجير غطاء المحرك ، أضفها كاملة أو ستحصل على كاري إضافي حار.


وصفة الماعز بالكاري الجامايكي

يعكس طبخي من أين أنا ، ومن ثم فهو يعكس مكوناتي. يعتبر مسحوق الزعتر والكاري جزءًا رئيسيًا من المطبخ الجامايكي. مسحوق الكاري الجامايكي الأصلي ليس مثل مسحوق الكاري الأصلي الهندي الشرقي أو الكاري التايلاندي. إنه فريد من نوعه لأنه مرتبط بالتوابل الجامايكية. كما أنه يختلف في اللون بسبب نسبة القطع إلى الكركم. يمكنك شراء مسحوق الكاري الجامايكي المفضل لدي من هنا.

أنا أشجعك على تتبيل اللحم لمدة ساعتين على الأقل للسماح لكل هذا التتبيل بالنقع فيه. على الرغم من أنه يمكنك استخدام الكركم وتحضير موسم الكاري الخاص بك. أفضل استخدام مسحوق الكاري الهندي الأصلي. أجد أنه مع الكركم عليك أن تضفي عليه مذاقك الخاص عن طريق إضافة توابل إضافية وهذا يستغرق وقتًا طويلاً للغاية.

أيضا ، تقليديا ، يتبل الجامايكيون لحمهم بالتوابل الطبيعية عند النقع وبعد النقع نقوم بفصل التوابل عن اللحم. ثم يتم استخدام الموسم لتتبيل القدر بعد طهي اللحم. هذا اختياري ، يصبح فوضويًا ، لذا فإن ما أفعله هو الموسم التحضيري ببضعة أونصات فقط من الموسم الطبيعي ، لذا فزت & # 8217t بحاجة إلى قطف اللحم بالكامل لفصل الموسم عن اللحم. مهما اخترت القيام به ، فأنا على يقين من أن هذه الوصفة ستكون أفضل طبق كاري ماعز لديك على الإطلاق.


كاري الماعز

كاري ماعز هو مزيج من لحم الماعز والتوابل بشكل أساسي بهارات الكاري المطبوخة ببطء حتى ينضج اللحم. قد يكون الطبق قد نشأ من منطقة البحر الكاريبي أو الهند. يتم تتبيل الكاري الجامايكي بين عشية وضحاها ويتم طهيه ببطء.

الماعز هو لحم شعبي مفضل لدى الهندوس لأنهم لا يأكلون لحم البقر ولأن المسلمين لا يأكلون لحم الخنزير ، لذلك فهو وسط جيد. يمكن استخدام هذا التوابل مع اللحم البقري أو الدجاج أو الجمبري.

يمكن تقديم هذا الطبق مع خبز روتي قصب ، أرز على البخار ، لسان الحمل المقلي. هناك العديد من الاختلافات في الطبق والتي تشمل استخدام لحم الضأن عندما لا يتوفر الماعز أو تضخيمه بالبطاطس أو الجزر أو الخضار التي تختارها.


وصفات أخرى رائعة قد تستمتع بها

  • أرز جامايكي و بازلاء
  • أوكستيلز الجامايكي مطهي
  • دجاج بني مرق
  • كعك السلمون مع الأيولي السريع
  • دجاج بالكريمة و مشروم
  • دجاج وزلابية سهلة
  • الدجاج والسجق البامية
  • مدخن جودة ماك اند تشيز
  • باستا نباتي دسم
  • باستا لحم بقري كريمي في وعاء واحد

شاهد الفيديو: Koze i kozji sir iz Bogatića Domaćin 473