ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

لسان مع الكراث والزيتون

لسان مع الكراث والزيتون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ضعي الألسنة المغسولة حتى تغلي مع التوابل: الزعتر والفلفل والبابريكا ومكعب واحد من الخضار وأي توابل حسب ذوقك لتذوقها. بعد الغلي ، نظف القشرة وهي دافئة ثم قطع شرائح أو شرائح سميكة.


اقلي البصل المفروم جيدًا وأضيفي الزيتون واقليه أيضًا ، أضيفي الكراث المقطّع إلى شرائح ليست رفيعة جدًا (قطعت بضع قطع أكبر من أجل المظهر) واتركي الكراث ينضج جيدًا. أنا فقط أحب هذا النوع من الزيتون وقد سمعت من مختلف أنه أكثر صحة من الأسود الذي يتم معالجته.


نضيف بعض الماء الذي غلى فيه اللسان (يكفي لتغطية الكراث) واتركه مغطى بغطاء حتى يصفى. قرب النهاية ، أضف اللسان المغلي واترك المزيد.


تذوب المرق بقليل من العصير وتضاف للطعام. ضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة لتقليله. ملح حسب الرغبة إذا لزم الأمر ، مع الأخذ في الاعتبار أن الزيتون مملح.


يتم تقديمه مع كأس من النبيذ الأبيض ولكن في غيابه يمكننا شرب كوب من النبيذ الأحمر.


وصفات مصورة بسيطة ويمكن الوصول إليها

المكونات:
لسان بقرة (1.5 كجم تقريبًا)
ملعقة كبيرة من الفلفل
ملعقة صغيرة من البهارات
3 فصوص
2 ورق الغار
عود قرفة
4 بصل
2 حبة كراث
ملعقة صغيرة من الزعتر
أو الكرفس
2-3 جزر
1 جزر أبيض و 1 جذر بقدونس
3 حبات بطاطس
1 طماطم معلبة (مقشرة) في مرق (أو صلصة طماطم)
كوب من النبيذ الأبيض شبه الجاف
1-2 ملاعق كبيرة زيت

غسلت لساني جيداً وتركته في ماء مملح لمدة نصف ساعة وشطفه وغليه في ماء مملح في وعاء معجزة.

خلال هذا الوقت ، نقطع الكراث ونحرقه ونغلي الزيتون (وخز الزيتون حتى يجف). بعد غليان اللسان ، قمت بفك الجلد من الأعلى ، وأعده إلى الوعاء مع الفلفل والبهارات والقرنفل وورق الغار والقرفة ، وأول بصلتين مقطعتين إلى أرباع ، وخضروات الحساء تنظف والزعتر.

تركتها تغلي لمدة ساعة أخرى ، مع تغطية القدر. بهذه الطريقة ، يحصل لحم اللسان على رائحة جميع النكهات الموجودة في القدر. سوف يتحول العصير المتبقي مع الخضار المفرومة إلى شوربة جيدة جدًا.

في مقلاة ذات قاع سميك ، تُقلى البصلتان الأخريان في الزيت مع بعض ملاعق كبيرة من الحساء حتى تتبخر. يُضاف الكراث المفروم بشكل صحيح ، والزيتون ، ومكعبات اللسان ، والنبيذ ، وكوبين من الحساء ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى مع الغطاء. صب الطماطم المعلبة واتركها تغلي لبضع دقائق أخرى.

نظرًا لأن الزيتون مالح ، إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الملح ، فتذوقه أولاً.


وصفة أولتينية & # 8211 طبق لسان مع الكراث والزيتون

أنت لا تعرف ماذا تفعل بالطعام بعد الآن؟ يمكنك تجربة اللسان مع الكراث والزيتون! يتم تحضيره بسرعة وبسهولة شديدة ولذيذ! تأتي الوصفة من Oltenia وهي خيار بسيط ولكنه لذيذ للغاية لتناول طعام الغداء مع أحبائك. إذا قررت أن تجربها بنفسك ، فإليك ما عليك القيام به!

مكونات: 300 جرام لسان الخنزير ، 1 بصلة كبيرة ، 2 كراث ، 300 جرام زيتون ، 2-3 ملاعق كبيرة معجون طماطم ، بهارات ، زيت

طريقة التحضير: يُغلى اللسان مع البهارات. بعد الغليان ، افرمي جيدًا وأزيلي جميع القشرة. بشكل منفصل ، يقلى البصل المفروم ناعما. يضاف الزيتون ويطهى لبضع دقائق. ثم نضيف الكراث المقطع. اتركي المزيج كله على نار خفيفة حتى يصبح الكراث طريًا. في النهاية ، أضف الماء الذي غلى فيه اللسان ، بحيث تُغطى جميع المكونات وتستمر في الغليان. قرب نهاية عملية الطهي ، أضف المرق. لنكهة أكثر كثافة ، ضع طعام اللسان مع الكراث والزيتون في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل.

كيف تخدم: يقدم مع خبز البطاطس المصنوع من دقيق المايا الذهبي الأبيض.

الوصفة جزء من الإصدار الثاني من برنامج تعليم الطهي "اكتشف تقاليد الطهي الرومانية!" تم تطويره بواسطة وكالة العلاقات العامة Russenart Communications بالشراكة مع Gold Maya و Heinner. في نوفمبر ، سيليبريشن جاردن هو المطعم الشريك للمشروع. وصفة "لسان مع الكراث والزيتون يستخدم في Oltenia ويتم تحضيره في مطعم Celebration Garden ضمن حملة "اكتشف تقاليد الطهي الرومانية!".

عن الشركاء

القيام بالأنشطة ضمن النسخة الثانية من حملة "اكتشف تقاليد الطهي الرومانية!" إنه مصنوع بدعم من ماركة مطاحن Gold Maya وعلامة Heinner للأجهزة المنزلية.

موجود في السوق الروماني منذ عام 2000 ، ماركة جولد مايا يجسد جميع صفات وقيم علامة تجارية متميزة للطحن تحت علامة تقليدية. باستخدام الحبوب المختارة والمعالجة بعناية وفقًا لأعلى معايير الجودة ، تقدم Gold Maya دقيق الذرة المبشور وكذلك دقيق القمح BL 00 و BL 55 و BL 65. مع دقيق Gold Maya يمكنك تحضير خبز أو كعكة أو وصفات مختلفة. .

ماركة Heinner يتضمن مجموعة كاملة من الأجهزة التي تلبي الاحتياجات اليومية لأي منزل ، وتزامن المتطلبات التكنولوجية مع راحة العميل. تتميز المنتجات بتصميم مضغوط ومريح ، تكملها وظائف متعددة للسهولة والكفاءة والراحة في الاستخدام. يتم استيراد العلامة التجارية Heinner وتوزيعها بواسطة Network One Distribution.

حول سيليبريشن جاردن

تم افتتاح مطعم Celebration Garden في أوائل عام 2010 ويقدم مهرجانًا للنكهات ، من أجل إخراج العملاء من الحياة الصاخبة للمدينة ، مما يمنحهم تجربة خاصة في أجواء مريحة ومتناغمة ، تكملها تخصصات الطهي الرومانية. في الوقت نفسه ، يتوفر مطعم Celebration Garden لتنظيم الأحداث الخاصة والمناسبة لجميع المناسبات، وهو ما يمثل ضمانًا لجودة تذوق الطعام والجمالية العالية التي يقدمها فريق من المهنيين يختبر.


مكونات لسان بالزيتون وصلصة الطماطم

  • 400-500 جرام من لحم اللسان المسلوق والمقطع إلى شرائح
  • 40 مل زيت الزيتون
  • 1 بصلة متوسطة الحجم (80 جرام).
  • 3 فصوص ثوم كبيرة
  • جذر الكرفس حوالي بيضة صغيرة (حوالي 40 جرام).
  • 1 جزرة (120 جرام)
  • 500-600 مل. حساء غلي فيه لسانه
  • 150 جرام زيتون أسود (محشو بالبذور)
  • 50 جرامًا من معجون الطماطم & # 8211 استخدمت موتي مزدوج التركيز
  • 80 مل النبيذ الاحمر الجافة
  • 2 ورق الغار
  • ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا
  • حفنة من البقدونس الأخضر المفروم

لسان بالزيتون وصلصة الطماطم طريقة التحضير

1. بمجرد أن ننتهي من العناصر الأولية ، وصفها خطوة بخطوة هناسيكون طبق اللسان بالزيتون وصلصة الطماطم جاهزًا بسرعة كبيرة. ولكي يحدث ذلك ، من الجيد تحضير جميع المكونات الموجودة في متناول اليد ، كما فعلت أنا.

2. قشر الجزر والبصل والكرفس. قم بإزالة ساق الفلفل (إذا تم استخدامه ، فهو اختياري). اغسل جميع الخضروات جيدًا. ابشر الكرفس والجزر على مبشرة كبيرة. نفرم البصل والفلفل. اهرس الثوم. سخني الزيت في مقلاة عميقة كبيرة (استخدمت واحدة بقطر 28 سم). نضيف الخضار والثوم ونرش عليها رشة ملح ونطبخها على نار متوسطة حتى تصبح طرية.

3. عندما تصبح الخضار طرية ، أضيفي معجون الطماطم. لقد استخدمت التركيز المزدوج من Mutti الذي له طعم ممتاز ويعطي لونًا جميلًا للأطباق. اخلط جيدا.

4. أضف ½ إلى كمية الحساء من غليان اللسان واتركها حتى الغليان. أضف النبيذ الأحمر على الفور.

5. ضعي شرائح اللسان في المقلاة وأضيفي الحساء حتى يتم تغطيتها جيداً. أضف الآن أوراق الغار وقم بتغطية كل شيء بالغطاء. لم نضف المزيد من الملح في هذه المرحلة ، لأننا قبل النهاية سنضيف الزيتون المملح بالفعل. اغلي الطعام لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. إذا لزم الأمر ، ضع الحساء أو الماء الساخن على الوجه.

6. بعد الدقائق العشر الأولى ، أضيفي الزيتون الذي تُزال البذور منه مسبقًا. اغلي كل شيء تحت الغطاء ، على نار خفيفة ، لمدة 20 دقيقة أخرى والطعام جاهز. أطفئي النار ، وطعمي ، وتبليها بالفلفل ، وإذا لزم الأمر ، القليل من الملح ، طالما أن الطعم متوازن.

قدمي اللسان بالزيتون وصلصة الطماطم

هذا اللذيذ & # 8211 لأنه هكذا يتم تقديم طعام اللسان بالزيتون وصلصة الطماطم ساخنًا ، مع رش البقدونس الأخضر المفروم. الزينة الصحيحة هي تلك التي تتناسب مع أطباق الصلصة. اخترت بعض البطاطس البسيطة المسلوقة والمرشوشة بالزبدة المذابة (ما يسمى ب بطاطس طبيعية). كذلك ، يمكن تقديم اللسان بالزيتون وصلصة الطماطم مع الأرز ، والمعكرونة المسلوقة ، وإذا فكرت في الأمر ، سيكون لذيذًا مع عصيدة من دقيق الذرة الذهبي!


وصفة أولتينيان: طعام اللسان مع الكراث والزيتون / صورة + فيديو

حملة تعليم الطهي "اكتشف تقاليد الطهي الرومانية" في نسختها الثانية وستقام بين يناير وديسمبر 2014. خلال هذه الفترة ، سيتم الترويج لـ 40 وصفة من قبل 40 دار ضيافة في المناطق التسع التاريخية في رومانيا. لهذا الأسبوع نقترح وصفة لطعام اللسان مع الكراث والزيتون.

المكونات:
• 300 غ لسان الخنزير
• 1 بصلة كبيرة
• 2 حبة كراث
• 300 غ زيتون
• 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• البهارات
• نفط

يُغلى اللسان مع البهارات. بعد الغليان ، قطعي القشرة وأزيليها. بشكل منفصل ، يقلى البصل المفروم ناعما. يضاف الزيتون ويطهى لبضع دقائق. ثم نضيف الكراث المفروم. اتركي المزيج كله على نار خفيفة حتى يصبح الكراث طريًا. في النهاية ، نضيف الماء الذي غلى فيه اللسان ، بحيث تغطي جميع المكونات ونتركه يغلي على نار خفيفة. ثم أضف اللسان المقطوع واتركه يغلي. قرب نهاية عملية الطهي ، أضف المرق. لنكهة أكثر كثافة ، ضع طعام اللسان مع الكراث والزيتون في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل. تقدم مع خبز البطاطس.

يمكن العثور على مزيد من التفاصيل حول المشروع هنا.

معرض معروض غير صالح


فيديو: هل جرثومة المعدة تسبب مرارة في الفم


تعليقات:

  1. Shoda

    انت لست على حق. أنا متأكد. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  2. Hamelstun

    ليس أكثر بالضبط

  3. Phaethon

    الفكر مضحك جدا

  4. Roy

    أنصحك بزيارة موقع يوجد به الكثير من المعلومات حول هذا السؤال.

  5. Aurick

    هذه الهدية لا تمره.



اكتب رسالة