ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة خبز الجبن الكريمي المخمر

وصفة خبز الجبن الكريمي المخمر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • آلة الخبز

هذا الخبز اللذيذ غني وسهل التحضير. يتم تحميصه بشكل رائع وموزعه بجلد من الزبدة أو المربى.

67 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 رغيف

  • 75 مل حليب
  • 225 جرام جبنة كريمية مقطعة إلى مكعبات
  • 50 جرام سمن
  • 1 بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 410 جرام طحين خبز
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز النشطة المجففة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›طبخ: ٣ ساعات› جاهز في: ٣ ساعات و ١٠ دقيقة

  1. ضع المكونات في صينية ماكينة الخبز بالترتيب الذي اقترحته الشركة المصنعة. حدد إعدادات الخبز الأبيض والقشرة الخفيفة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(64)

المراجعات باللغة الإنجليزية (53)

بواسطة GRANNYLOOHOO

لقد قمت بتكييف هذه الوصفة مع الطريقة القديمة لإثبات الخميرة والعجن. أضفت الفراولة إلى الخليط وصنعت في لفات من 3 أجزاء. أنا أحب الملمس والنكهة التي يضفيها الجبن الكريمي. إضافة الفاكهة هي لمسة رقيقة ورائحة - وتضفي مظهرًا جميلًا. لقد استخدمت ربع ملعقة صغيرة من الملح فقط ، لأن هذه الكمية من الجبن الكريمي تحتوي على الكثير من الملح. أنا أيضًا أفضل خبزًا أكثر حلاوة قليلاً لذلك أضفت سكرًا إضافيًا. قد لا أستخدم الكثير من الجبن الكريمي في المرة القادمة. أتفق مع هولي - وصفة أساسية جيدة وواحدة سأستخدمها مرة أخرى بالتأكيد. - 13 أغسطس 2006

بواسطة crazycatlady - "CCL"

رائع! لقد استخدمت هذا لصنع لفائف القرفة / البقان. تركت العجين يرتفع قليلاً في آلة الخبز (احتاجت 40 دقيقة أخرى) ثم شكلت العجين وغطيته بالزبدة وقطع البقان والسكر والقرفة. تُلف وتُقطّع وتوضع في مقلاة بالزبدة (طبق بيتزا عميق كبير) وتترك لمدة 40 دقيقة أخرى وتعلوها القليل من الزبدة والجوز والسكر والقرفة. تُخبز في 350 لمدة 30 دقيقة تقريبًا. صنع بودرة من 2 كوب سكر بودرة ، رش من الفانيليا النقية ، حوالي 3 ملاعق كبيرة. من الزبدة المذابة و 3-4 TBSP. من الحليب. بيتي تفوح منه رائحة كريهة! شكرا لتقاسم وصفتك (هذا هو حارس) !! - 26 أغسطس 2008

بواسطة روز

كان هذا جيدًا جدًا - أنا مدمن على صانع الخبز وأحب العثور على وصفات جديدة. لقد استخدمت الجبن الكريمي الخالي من الدسم ولم يكن أحد ليخمن! شكرا لك. - 12 ديسمبر 2005


خبز الفواكه المجففة بالجبن الكريمي

عندما خطرت لي فكرة # 25recipestoXmas لأول مرة ، اعتقدت أنني & # 8217d أشارك أسبوعًا مليئًا بأرغفة الخبز. لا بأس به ، أليس كذلك؟ مع اقتراب الوقت ، توصلت إلى نتيجة ، بغض النظر عن كيفية تسمية خبز العيد ، فهي متشابهة جدًا.

على سبيل المثال الروماني لديهم خبز عيد الميلاد كوزوناك في معظم الأحيان مليئة بالفواكه المقلية والمكسرات وبذور الخشخاش. إيطالي بانيتون معبأة بالفواكه المجففة. ألمانية مسروق مليئة بالفواكه المجففة وفي معظم الأحيان مرزباني. اليونانية كريستوبسومو يصنع عادة من الجوز والزبيب. ينهي بولا يحتوي على الهيل والفواكه المجففة. التشيكية فانوتشكا مليء بالفواكه المقلية. عادة ما يكون خبز العطلات الأمريكي معبأ بالتوت البري المجفف والمكسرات ولا تنسَ كعكة الفاكهة.

هل ترى أين أنا & # 8217 م ذاهب؟ كل منهم لديه فواكه مجففة و / أو مكسرات ، باستثناء اليونانية كريستوبسومو ، كلهم حلوون.

لقد حان الوقت لتغيير الأشياء قليلاً. أردت أن أصنع خبزًا حلوًا محشوًا بالفواكه المجففة ، لكنني أردت أن يكون خفيفًا ورقيقًا ، مثل البريوش بدون إضافة البيض والزبدة. وأنا لا أختار وصفة واحدة ، بل وصفتان رائعتان للخبز ستبقى طرية حتى بعد أيام قليلة. إنها خفيفة ، بريوش مثل رقيق وحلوة قليلاً ولكن بمساعدة الجبن واللبن الزبادي اليوناني.

اليوم سنتحدث عن وصفة خبز الكريمة بالجبن. تذكرت كعكات الجبن التي شاركتها العام الماضي أن الجبن يمنح الخبز القليل من الرطوبة ويجعله ناعمًا. مع وجود 4 عبوات من الجبن الكريمي في الثلاجة ، فقد حان الوقت للقيام ببعض الخبز.

بقليل من الصبر بعد ساعتين أخرجت من الفرن ثلاثة أرغفة صغيرة قمت بدهنها على الفور بالزبدة. من لا يحب & # 8217t قشرة زبدة؟

كان الخبز أفضل مما كنت أتمنى. وبما أنني قمت بخبزهم في مقالي الخبز وأعطيهم من طحين الملك آرثر ، فقد قدموا هدايا رائعة لسحبها من أصدقائي.

حلو ، طري وبريوش مثل الخبز الرقيق المصنوع من الجبن الكريمي والمعبأ بالفواكه المجففة.


أفضل وصفات الخبز لدينا

تخويف الخبز الخميرة؟ هل تشعر بالقلق من أنك لن تحصل على القياس والخلط والعجن بالشكل الصحيح؟ لا تكن. هذه الوصفات تجعل كل شيء من أرغفة الخبز الطازج إلى لفائف أخف من الهواء.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Renee Comet & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Renee Comet & copyRenee Comet

تصوير: Ryan Liebe & copy2014 ، Ryan K. Liebe

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Renee Comet & copyRenee Comet

تصوير: Renee Comet & copyRenee Comet

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: أنتونيس أشيليوس

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Renee Comet & copyRenee Comet

ارتق إلى المناسبة

على الرغم من أن بعض هذه الوصفات تستغرق بعض الوقت (بين الخلط والعجن وترك العجين يرتفع) ، إلا أنها كلها قابلة للتنفيذ تمامًا. من أعواد الخبز ولفائف العشاء إلى أرغفة الساندويتش وكعك القرفة ، نعدك بأنك ستكافأ على جهودك و [مدش] لأنه لا شيء يضاهي الخبز المنزلي الطازج من الفرن.

بريوش

هذا الخبز الغني بالبيض مثالي لشرائح التوست الفرنسي السميك أو بودنغ الخبز الغني جدًا أو الجبن المشوي النهائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن رائحة الخبز ستجلب الجميع إلى المطبخ. لحسن الحظ ، هذه الوصفة تصنع رغيفين ، لذلك سيكون هناك الكثير للمشاركة.

باركر البيت رولز

فلاتبريد محلي الصنع

خبز الفلاحين بدون عجن

كعك بالقرفة

خبز أبيض رائع

خبز طباخ بطيء

هذا الخبز خفيف وجيد التهوية ، مثل الرغيف الطري داخل رغيف الخبز الفرنسي و [مدش] ، وليس هناك حاجة للسماح له بالارتفاع. يمكنك الانتقال مباشرة من صنع العجين إلى الخبز دون انتظار. سحر.

رولات عشاء جاهزة

فاجئ عائلتك بلفائف العشاء الطازجة في أي وقت. ما عليك سوى تحضير اللفائف وخبزها مسبقًا بنسبة 75 في المائة من الطريق ، ثم تجميدها. ضعي اللفائف في الفرن وادهنها بالزبدة قبل التقديم مباشرة.

خبز نابوليان دوامة

بريوش الزبداني المتسامح يحصل على علاج نابولي. قسمنا العجينة إلى ثلاث أجزاء وعجننا بنكهات الفراولة والفانيليا والشوكولاتة ، ثم رصنا ولفنا الأجزاء لتكوين دوامة ساحرة مع ثلاث نكهات في كل قضمة. استمتع بها كما هي أو مع سلاثر مربى الفراولة ، أو استخدمها لصنع بودنغ خبز مختلف ومبهج.

خبز دائري خبز العربي خبز الكماج

الكعك لزجة

خبز اسمر

Ree & rsquos سهل الخبز البني يحصل على حلاوة خفيفة من العسل والسكر البني و [مدش] ولونه الرائع من مزيج من دقيق القمح الكامل والقهوة والدبس.

المعجنات الناعمة

رابيد رولز

نان: خبز هندي بالفرن

بريتزل رولز

باغيت فرنسي محلي الصنع

خبز الموقد

لا يعني خبز الخبز أن المنزل يجب أن يخبز أيضًا. تتيح لك هذه الوصفة خبز رغيف فوق الموقد بدلاً من داخله ، مما يحافظ على مطبخك باردًا.

خبز القرفة بدون فوضى

خبز دوامات القرفة محلي الصنع سهل التحضير وسريع ، ولا يترك أي أطباق متسخة تقريبًا؟ ما & رسكو لا تحبه في ذلك ؟!

كرواسون

خبز القرفة والزبيب محلي الصنع

النان الإلهي حقًا مقرمش من الخارج ، ومتفحم قليلاً بالبقع البنية ، وطريًا من الداخل وقليلًا من المضغ ورقيقًا في الأجزاء. مثل البيتزا ، يتم طهيها لفترة قصيرة جدًا على درجة حرارة عالية جدًا. هذا & rsquos لماذا لا يقترب نان محلي الصنع في كثير من الأحيان و rsquot من نان في مطعم مصنوع في تندور - خشب ترابي أو فرن يعمل بالفحم. هل يمكنك صنع نان جيدًا في المنزل ، وهل الأمر يستحق المحاولة؟ نعم! يمكنك القيام بذلك إما على حجر البيتزا / الفولاذ أو في مقلاة / صينية ثقيلة من الحديد الزهر. يجب أن يكون السطح ساخنًا ، وأود أن أعطي الفحم النهائي مباشرة على اللهب. النتيجة: نان السماوية.


مكونات

دقيق & # 8211 أوصي باستخدام طحين غير مبيض لجميع الأغراض لهذه Rugelach. إذا كان لديك دقيق خبز ، يمكنك استبداله تمامًا!

بيض & # 8211 للحصول على أكثر النتائج اتساقًا ، استخدم البيض العضوي الكبير AA هنا. عادةً ما يكون البيض العضوي أكثر ثراءً ، كما ترون من خلال لون صفار البيض النابض بالحياة.

سمنة & # 8211 الزبدة غير المملحة هي الطريق للذهاب إلى هنا! الوصفة تستدعي ملح الكوشر ، وأنا أحب التحكم في كمية الملح التي تدخل في ملح الطعام الخاص بي.

بترول & # 8211 أحب دائمًا استخدام زيت الأفوكادو ، لكنك تستخدم أي زيت محايد في متناول يدك. البدائل الممكنة هي زيت الكانولا أو زيت بذور العنب. فقط ابتعد عن زيت الزيتون البكر الممتاز بالفواكه ، ستكون النكهات قوية جدًا.

عسل صافي & # 8211 العجين المخصب يستدعي العسل الخام كمُحلي. يضيف الرطوبة ، وأطنانًا من النكهة إلى العجين ، ويساعد في تحقيق ذلك الكراميل الذهبي البني. إذا لم تتمكن من العثور على العسل الخام ، فاستخدم أي عسل جيد الجودة يمكنك العثور عليه.

سكر بني & # 8211 السكر البني عبارة عن سكر حبيبي يضاف إليه دبس السكر. أستخدم السكر البني الداكن في هذه الوصفة لأن ملاحظات دبس الكراميل تتماشى جيدًا مع حشوة الشوكولاتة الداكنة. لا تستخدم سكر التوربينادو أو السكر في الخام ، فالنتيجة ستكون مقرمشة للغاية.

مسحوق الكاكاو & # 8211 أستخدمه غير محلى مسحوق الكاكاو لتعبئة الشوكولاتة الداكنة والغنية جدًا. بعض العلامات التجارية المفضلة لدي هي Valrhona و Ghiradelli و King Arthur و Scharffen Berger.

الملح كوشير & # 8211 أستخدم دائمًا ملح Morton & # 8217s كوشير. إذا كنت تستخدم الكريستال الماسي ، أضف ربع ملعقة صغيرة إضافية (1 جم).

حبوب السمسم & # 8211 تعد إضافة بذور السمسم إلى الأعلى أمرًا اختياريًا تمامًا ، ويمكنك غالبًا رؤية ذلك يحدث تقليديًا في إسرائيل. إذا كنت لا تحب بذور السمسم ، فلا تتردد في تركها.


خبز كيتو مع جبنة كريم

لا يتوقف إبداع المجتمع منخفض الكربوهيدرات عن إدهاشي. لقد توصلوا إلى جميع أنواع الاختراقات لاستبدال الأطعمة عالية الكربوهيدرات التي فاتتهم & rsquove.

من استخدام الدقيق البديل في الخبز كيتو لصنع الخبز من قشور لحم الخنزير ، يشتهر مجتمع كيتو بأفكاره خارج الصندوق.

في المرة الأولى التي أخذت فيها قرائي ونصائحي ، استخدمت وصفتي لكعكة طحين جوز الهند والجبن كيتو. أزلت التحلية وخبزت الوصفة في صفيح لفائف وقد لقيت استحسانًا.

ولكن حان الوقت لمشاركة مدى سهولة صنع خبز كيتو المصنوع من دقيق اللوز أيضًا.


عجينة القشدة الحامضة المخمرة

  • نظرة خاطفة
  • (2)
  • 15 م
  • 1 ح ، 30 م
  • يصنع حصتين من العجين 1 1/2 رطل

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • 2 12 ملعقة كبيرة خميرة مضغوطة مفتتة أو 4 1/4 ملاعق صغيرة (14 جرام) خميرة جافة نشطة
  • 1/3 كوب من السكر الناعم (أو السكر الحبيبي الخفيف في الخلاط حتى يصبح ناعماً ولكن ليس البودرة)
  • 2/3 كوب كريمة حامضة
  • 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 صفار بيض كبير
  • 3/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 4 1/2 أكواب من الدقيق غير المبيض لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 15 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة (7 1/2 أوقية) ، مقطعة إلى ملاعق كبيرة ، طرية جيدًا
  • زبدة طرية غير مملحة للوعاء

الاتجاهات

في حالة استخدام الخميرة المضغوطة، في وعاء الخلاط القوي ، اخلطي الخميرة المفتتة مع السكر. اتركي الخميرة حتى تفرز بعض الرطوبة ، لمدة 3 دقائق ، ثم اخفقي جيدًا لإذابة الخميرة. أضيفي الكريمة الحامضة وعصير الليمون والفانيليا وصفار البيض واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات. خفقت في الحليب حتى تصبح ناعمة.

في حالة استخدام الخميرة الجافة النشطةفي وعاء صغير ، رشي الخميرة على 1/4 كوب فاتر ، 105 درجة إلى 115 درجة فهرنهايت (41 إلى 46 درجة مئوية) ، حليب. اتركيها حتى تنضج الخميرة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم قلبيها لتذوب. تصب في وعاء خلاط قوي التحمل. يُضاف السكر والقشدة الحامضة وعصير الليمون والفانيليا وصفار البيض ويخفق جيدًا حتى يمتزج. اخفقي في نصف كوب المتبقي من الحليب البارد حتى يصبح المزيج ناعمًا. اربط الوعاء بالخلاط وقم بتركيب الخلاط بملحق المضرب.

على سرعة منخفضة ، أضيفي نصف كمية الطحين تدريجياً ثم الملح. تخلط حتى تتشكل عجينة لزجة تشبه الخليط تلتصق بجوانب الوعاء. زيادة السرعة إلى متوسطة. اخفقي نصف كمية الزبدة الطرية جيدًا ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، واتركي كل إضافة يتم امتصاصها قبل إضافة أخرى. استبدل ملحق المضرب بخطاف العجين. نخلط نصف كمية الطحين المتبقية ، ثم الزبدة المتبقية ، ثم الدقيق المتبقي ، ونترك كل إضافة تمتص قبل إضافة الثانية. اعجن على سرعة متوسطة منخفضة حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية ، حوالي 5 دقائق.

انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق. اعجنها لفترة وجيزة للتحقق من قوام العجين: يجب أن تشعر بأنها لزجة قليلاً ولكن لا تلتصق بسطح العمل. اعجن المزيد من الدقيق فقط إذا لزم الأمر. بسخاء زبدة وعاء كبير. شكلي العجينة على شكل كرة مشدودة. ضعه في الوعاء ، ثم اقلبه لتغطيته بالزبدة ، ثم اقلبه جانبًا ناعمًا لأعلى. أغلق بإحكام بالغطاء البلاستيكي. اتركي العجين في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة ، حوالي 45 دقيقة.

اعمل بعناية للحفاظ على قوام العجين الخفيف والمنتفخ ، اقلب العجينة على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق. (لا تعجن العجينة). قطعي العجين إلى نصفين وشكلي كل قطعة على شكل مستطيل بسمك 1 بوصة. غطيها بمنشفة مطبخ واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل الاستخدام. إذا لم يتم استخدامه على الفور ، فلا تترك العجين يرتاح. بدلًا من ذلك ، قم بلف كل نصف على الفور بإحكام في غلاف بلاستيكي وتجميده لمدة تصل إلى أسبوعين. لاستخدام العجين المجمد ، انقله إلى الثلاجة واتركه يذوب لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.


جديلة جبن كريم الليمون

جديلة جبنة كريم الليمون هذه عبارة عن خبز حلو مليء بحشوة جبنة كريمة الليمون! لقد دخلت في شراكة مع Fleischmann & # 8217s® Yeast في هذه الوصفة السهلة واللذيذة.

هل يمكنك تصديق ذلك & # 8217s رسميًا الربيع؟ أعلم أنني أقول هذا كل عام ، ولكن إلى أين يذهب الوقت؟ لسوء الحظ ، في الوقت الحالي ، لا تزال حشيشتي مغطاة بجرعة صحية من الثلج من العاصفة الثلجية المارقة التي شهدناها هنا في الشمال الشرقي الأسبوع الماضي ، لكنني اخترت الذهاب حسب التقويم وليس الطبيعة الأم هذا العام. أنا جاهز لأزهار التوليب والنرجس وجميع ألوان الباستيل.

الربيع يعني أيضًا ، بالنسبة لي ، كل نكهات الحمضيات المشرقة. قررت أن أبدأ هذا العام بشكل صحيح مع هذا الجبن الرائع بالليمون والجبن ، وهي وصفة مقتبسة من موقع فلايشمان الإلكتروني. لقد بدأت من الصفر في هذا الخَبز قليلاً ، من خلال صنع عجينتي الحلوة بمساعدة Fleischmann & # 8217s® Rapid Rise & # x2122 Yeast ، والتي تتطلب ارتفاعًا واحدًا فقط. ثم توضع في كل طبقة من الليمون اللامع والحشوة الكريمية الطيبة.

هذه هي الحلوى المثالية للاستمتاع بها مع عائلتك لتناول إفطار عيد الفصح أو التقديم لمناسبة ربيعية أخرى. قد ترغب أيضًا في عمل القليل ومفاجأة جيرانك أو أصدقائك أو عائلتك.

شعور صنع العجين من الصفر رائع جدا. واستخدام Rapid Rise & # x2122 Yeast يجعلها عملية سهلة وسريعة.

لقد استخدمت نكهة الليمون والفانيليا في العجين لجعلها حلوة ولذيذة.

العجينة ناعمة كالحرير وتدحرج بسهولة & # 8230

ثم تصنع حشوة جبن كريمة بسيطة تنتشر في المنتصف & # 8230

تقطع حواف العجينة بسمك 1 بوصة باستخدام سكين ثم تطويها بنمط متناوب. كان من الممتع حقًا صنعه!

ثم تخبزه & # 8230 مما يجعله أجمل!

وبالطبع ، فإنه & # 8217s ليس اختياريًا تمامًا لإضافة الجليد البسيط.

يمكنك الانتظار حتى يبرد أو المضي قدمًا والاستمتاع به وهو دافئ.

أعلم أنك ستحب هذا! يمكنك تجربتها باستخدام أي فاكهة حمضيات تحبها!


خبز الجبن محلي الصنع

يتميز خبز الجبن المصنوع منزليًا هذا بتموجات ودوامات من الجبن المذاب الحقيقي وعجينة زبدية طرية ولذيذة. إنه لا يقاوم!

وهنا هي الخطوات الأساسية:

  1. اصنع العجين من بعض المكونات القياسية.
  2. يعجن العجين.
  3. دع العجين يرتفع لمدة 1-2 ساعة.
  4. اضرب العجين لأسفل ولفه على شكل مستطيل.
  5. يرش الجبن على الوجه ولفه في سجل.
  6. اقطع الجذوع إلى النصف بالطول ثم لفه لأعلى.
  7. دع الخبز المشكل يرتاح لمدة 30 دقيقة.
  8. دهنها بزبدة أعشاب الثوم.
  9. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

هذه العجينة المصنوعة في المنزل طرية للغاية ومليئة بالزبد. نصيحتي الأولى هي التأكد من أنك تستخدم مزيجًا من الماء واللبن (أو الحليب كامل الدسم) ودقيق الخبز بدلاً من الدقيق لجميع الأغراض.

  1. خميرة: ابدأ بخميرة عالية الجودة. أنا دائما أعتمد على الخميرة البلاتينية. إنها خميرة فورية تصنع عجينًا أقوى وأكثر كثافة.
  2. سكر: يغذي السكر الخميرة ويضيف نكهة.
  3. اللبن والماء: للحصول على خبز جبن طري ولذيذ ولذيذ ، استخدم مزيجًا من اللبن والماء.
  4. الزبدة المذابة: الزبدة تضيف نكهة. قم بإذابه ، ثم اتركه يبرد قليلاً قبل استخدامه.
  5. بيض: 1 بيضة توفر نكهة وهيكل.
  6. ملح وبودرة الثوم: كل يضيف نكهة رائعة.
  7. طحين الخبز: الطحين هو الهيكل الكامل للخبز. يعتبر دقيق الخبز هو الأفضل هنا بسبب تكوينه القوي للجلوتين وارتفاعه المرتفع.
  8. جبنه: أوصي بجبنة الشيدر للحشو ، ولكن يمكنك استخدام أي نوع ليس طريًا بشكل خاص. جبنة بيبر جاك رائعة إذا كنت تحب القليل من الحرارة.

الجزء الأصعب ، إذا كان بإمكانك تسميته ، هو تشكيل العجين. قم بلفها على شكل لفائف القرفة ثم قصها من المنتصف بالطول بحيث يكون لديك قطعتان. قم بلفها معًا ، ثم ضعها في صينية رغيف.

طعم هذا الخبز أفضل مع الفرشاة السخية أو رذاذ زبدة أعشاب الثوم. اخلطي الزبدة المذابة ومسحوق الثوم والبقدونس معًا. ادهني جميع أنحاء الخبز المصمم. يمكنك أيضًا دهن الخبز بالفرشاة بمجرد خروجه من الفرن.


لفائف القرفة الكلاسيكية مع فروستينج كريمة الجبن

لقد أزعجتك بلفائف القرفة الأسبوع الماضي عندما نشرت وصفتي الرئيسية لعجينة الخميرة الحلوة الأساسية. ثم ذهبت إلى لوس أنجلوس لرؤية أمي وأختي وأهملتك تمامًا ولم تفي بوعدي بنشرها.

أتمنى لك & # 8217ll أن تسامحني! لأنني سأقدم لكم لفائف القرفة اليوم ثم بعض الوصفات الرائعة الأخرى باستخدام هذه العجينة! وعد الخنصر. لقد فازت & # 8217t خذلتك هذه المرة.

إذا فاتك البرنامج التعليمي الأسبوع الماضي & # 8217s حول كيفية صنع عجينة الخميرة الحلوة الأساسية ، فانتقل إلى هذا المنشور وتحقق من ذلك. هذه العجينة هي وصفة رئيسية لاستخدامها في جميع أنواع الأشياء. لفائف القرفة هذه ، الكعك المرتفع ، بسكويتات الوفل الليجي ، لفائف العشاء الطرية ، خبز القرد & # 8230 والقائمة تطول وتطول.

يتم وضع العجينة معًا في 4 خطوات سهلة: ترطيب الخميرة ، امزج الدهن والسوائل معًا ، أضف خليط الخميرة ودقيق الطحين واعجن ، ثم تخمر! بعد كل هذا وتخمير العجين ، أنت على بعد خطوات قليلة فقط من لفائف القرفة الكلاسيكية الطازجة والساخنة المصنوعة منزليًا!

الإجراء ليس دقيقًا جدًا بعد هذه النقطة. تُفرم العجينة على شكل مستطيل كبير. إذا كنت تفضل اللفائف ذات الطبقات الكثيرة والدوامات الصغيرة ، فقم بلفها بشكل رفيع نسبيًا. إذا كنت تحب بضع لفات وطبقات أكثر سمكًا ، اترك العجين سميكًا إلى حد ما.

ثم قياساتي للحشو كالتالي: Slather on الكثير من الزبدة المذابة ، منتشرة عليه من السكر البني ، ويضاف فوقها أكوام من القرفة.

لا يوجد حقًا & # 8217t كمية دقيقة من التعبئة. مثل المزيد من العجين وقليل من السكر والقرفة ؟! حسنًا ، أنت & # 8217re بالمكسرات ، لكن انطلق واستخدم كمية أقل من السكر والقرفة. سأقدم لك دليلًا إرشاديًا لملء القياسات أدناه ، ولكن انطلق واستخدم كثيرًا أو صغيرًا كما تريد. لكن في الحقيقة ، لا تبخل بالحشوة.

ثم تُلف عجينة العجين والحشوة في أنبوب كبير وتقطع إلى لفات فردية. أنت تريد أن تتدحرج بإحكام أثناء قيامك بذلك ، مع الضغط بأصابعك كما تذهب. يمكنك بعد ذلك تقطيع اللفائف إلى شرائح سميكة أو رفيعة كما تريد. عادةً ما أقوم بقطع الأنبوب إلى النصف ، ثم كل نصف إلى النصف مرة أخرى. ثم قرر عدد اللفات التي أعتقد أنه يمكنني الحصول عليها من كل منها. يساعد في اتساق الحجم.

في هذه المرحلة ، تحتاج القوائم إلى إثبات (الارتفاع) مرة أخرى لمدة 40 دقيقة تقريبًا. خلال آخر 10 دقائق من التدقيق هو الوقت المناسب لتسخين الفرن مسبقًا. إذا كنت تقوم بإعدادها قبل الموعد بيوم ، فاستمر في إثباتها لمدة 40 دقيقة ثم ضع عليها بعض الأغطية البلاستيكية وضعها في الثلاجة. في اليوم التالي ، خذ اللفائف قبل الخبز بحوالي 30 دقيقة للتخلص من البرودة حتى تستيقظ الخميرة وترتفع في الفرن.

لفائف القرفة هي واحدة من المخبوزات المفضلة لدي لعمل تنويعات عليها. واحدة من أبسط الاختلافات هي تحمير الزبدة للحشو بدلاً من إذابتها فقط. كما تفعل الزبدة البنية مع معظم المخبوزات ، فإنها تأخذ هؤلاء الأطفال إلى مستوى جديد تمامًا.

في الصيف والربيع ، تعتبر لفائف روزماري والليمون والقرفة تباينًا مشرقًا ومبهجًا في كل من النكهة والمظهر. تعتبر لفائف القرفة والبهار من القرع هي العبارة المبتذلة المثالية لفصل الخريف. أو ماذا عن إكليل رول القرفة في الأعياد؟

كما أشجعك على تجربة لفائف القرفة مع وعاء من الفلفل الحار. لقد تحدثت عن هذا من قبل. لأنني & # 8217m متحمس لهذه المجموعة. من التقاليد الغربية الوسطى أن تأكل لفائف القرفة مع وعاء الفلفل الحار ، وهذا تقليد لأنه زوج مثالي. للأسف ، أصبح الجو دافئًا جدًا بالنسبة لي لأشتهي الفلفل الحار. لذا فإن لفافة القرفة عليها و # 8217s الخاصة يجب أن تفعل!


وصفة خبز الجبن الكريمي المخمر - الوصفات

قبل شهرين في هذه المجموعة بالذات ، قد تتذكر أننا نشرنا وصفات من بولندا. لقد صنعت فطيرة بطاطا لذيذة جدا تسمى بابا كارتوفلانا بالبولندية. بينما كنت أبحث عن تلك الوصفة ، عثرت بطريقة ما على كعكات الجبن المخمرة بين عشية وضحاها من المجر وقمت بتدوين ملاحظة لاحقًا.

كعكات الجبن المخمرة بين عشية وضحاها

في الوصفة الأصلية ، كما هو مذكور أعلاه ، يتم استخدام قطاعة ملفات تعريف الارتباط أصغر بكثير بحيث يكون حجم الكعكات صغيرة الحجم. لديهم أيضا نصف الجبن. دائمًا ما يكون المزيد من الجبن في منزلنا أمرًا جيدًا ، لذا فقد ضاعفت الجبن ووضعت بعضًا منه في العجين وفوقه.

مكونات
2 ملاعق كبيرة حليب فاتر
1 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
1/2 ملعقة صغيرة سكر
2 كوب أو 250 جرام طحين
1/2 كوب أو 113 جم زبدة
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة ، مقسمة إلى صفار وبياض
1/3 كوب أو 75 جرام كريمة حامضة
3 12 أونصة أو 100 غرام جبن شيدر إضافي مبشور ومقسّم

طريقة
تذوب الخميرة والسكر في الحليب الفاتر. اجلس جانبا.


كيف تصنع كعك كيتو في المنزل

صدقني ، من السهل جدًا صنع كعك الكيتو في المنزل. كالمعتاد بالنسبة للوصفة ، قمت بتضمين كيفية إعدادها يدويًا بالطرق التقليدية. أنا أستخدم الميكروويف ، لكن يمكنك استخدام قدر على نار منخفضة لتحقيق نفس النتائج.

لقد قمت بتضمين وصفة Thermomix keto bagel. قد تتعرف عليه من مجموعة Cookidoo Low Carb لأنني كتبت الوصفة. تستخدم وصفتي الأنسولين لمنشط الخميرة لأن كحول السكر بما في ذلك فاكهة الراهب لا ينشط الخميرة. تستطيع انظر مقارنة الفيديو الخاص بي هنا.

طريقة Thermomix keto bagel هي المفضلة لدي لأنها سهلة للغاية. أيضًا ، منذ أسلوبي الأصلي لـ Cookidoo ، قمت بزيادة وقت الخلط والعجن للحصول على عجينة ممزوجة بشكل جميل. أجد أيضًا أن هذا يساعد في تحقيق ارتفاع جميل.

العجن والتشكيل

بمجرد خلط العجين ، اعجنه في شكل كرة ناعمة وافصله إلى 8 قطع متساوية. باستخدام اليد المقعرة فوق لفة الكرة حتى تشكل العجينة كرة ناعمة. باستخدام إصبعك الأوسط وإبهامك ، اصنع ثقبًا صغيرًا في وسط العجين وشكل الخبز.

غطيها بساط سيليكون أو منشفة واتركيها في مكان دافئ لترتفع.

عجينة مع صفار البيض والتوابل حسب الرغبة. إذا كنت تريد خبزًا لذيذًا للغاية ، فعليك تجربة كل شيء باستخدام "كل شيء ما عدا الباجل" و ldquo. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً وتنضج بالكامل.


شاهد الفيديو: وصفة خبز الجبن الكريمي الناعم


تعليقات:

  1. Worrell

    رسالة مفيدة جدا

  2. Shakir

    يبدو أنها مغرية

  3. Kagakasa

    ابتسم من الصباح

  4. Stamitos

    هذا الموضوع ببساطة لا مثيل له :) ، إنه أمر مثير للاهتمام بالنسبة لي))))

  5. Eithan

    تذمر! يعطي خطأ ... الآن سأكون متوترة ...

  6. Christophe

    العبارة التي لا مثيل لها ، ممتعة بالنسبة لي :)

  7. Abner

    الجواب الرائع :)



اكتب رسالة