ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

ماكدونالدز فيليه او فيش

ماكدونالدز فيليه او فيش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نقطع البصل إلى نصفين وينقع في الماء البارد لمدة 10 دقائق. يُرفع من الماء ويُفرم.

اخفقي السوط المعجزة مع الشبت مع القليل من عصيره. اخلطي جيدًا ثم أضيفي السكر وكريم التارتار والبصل ببطء. يخزن في وعاء محكم الغلق ويوضع في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

لفي الكعكة بمنشفة ورقية ، وضعيها في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ ، وهذا يسمح للخبز "بالتعرق" مما يمنحها مذاقًا زبدانيًا.

ضعي فيليه السمك المطبوخ فوق القاع وأضيفي الجبن الأمريكي ، أضيفي صلصة التارتار وضعي النصف الآخر من الخبز.


ماكدونالدز الهندسة العكسية: كيفية صنع سمك فيليه أصلي بشكل مخيف

أولاً ، ستحتاج إلى فرن. وميكروويف. وبعض ورق الشمع.

إن Filet-o-Fish هو ، إن لم يكن العنصر الأكثر إلهامًا في القائمة المتاح في ماكدونالدز ، فهو بالتأكيد الأكثر إلهامًا. تم اختراع الساندويتش في عام 1962 من قبل صاحب امتياز ماكدونالدز لو جروين ، الذي يقع متجره في حي سينسيناتي الذي تقطنه أغلبية كاثوليكية. اتبع العديد من رعاة جروين ممارسة الامتناع عن اللحوم كمسألة دينية ، وبالتالي أمضوا الكثير من أيام الجمعة (خلال الصوم الكبير ، وبالنسبة للبعض ، خلال بقية العام) لا يأكلون البرغر الذي قدمه. كان هذا سيئا للعمل.

قام غروين بتصحيح مشكلته بالطريقة التي اتبعها الكاثوليك لمئات السنين: باستبدال اللحوم الحمراء بالسمك. لقد ابتكر "برجر" يتكون من فطيرة سمك فيليه مقلي ، وكعكة على البخار ، وقذرة من صلصة التارتار ، وجبن أمريكي معالج - مما أدى ، بعد خمس طبقات ، إلى الإبداع الرائع ذي اللون الذهبي الذي يعيش في منطقتنا. قلوب وعقول وبطون مثل فيليه أو فيش.

كانت الساندويتش أول عنصر قائمة غير هامبرغر قدمه مالك شركة ماكدونالدز الجديد راي كروك ، بعد أن تفوقت بسهولة على ابتكار كروك الخاص بلا لحوم ("هولا برجر" ، الذي يضم الأناناس المشوي مع الجبن على كعكة باردة) في مسابقة المبيعات. تمت إضافة Filet-o-Fish كعرض لماكدونالدز بدءًا من عام 1963 وتم اعتماده في قوائم الطعام في جميع أنحاء البلاد بحلول عام 1965. وظل هناك ، دون تغيير نسبيًا ، منذ ذلك الحين.


ماكدونالد & # 8217S فيليه-أو-فيش

لقد كان فيليه أو فيش جزءًا من قائمة ماكدونالدز منذ وقت طويل ، وعلى ما يبدو الآن لا يقدمون نفس السندويتش كما تم اكتشافه حسب التطور & # 8230 تطورت الوصفة كثيرًا على مدار فترة زمنية من خلال التعليقات وماذا ليس…. حسنًا ، لا يزال السندويتش الأيقوني يحتوي على تلك العناصر الأساسية مثل فطيرة السمك وكعكة الهامبرغر (على البخار) وشريحة الجبن الأمريكية. كانت قصتي مع هذه الشطيرة علاقة طويلة الأمد ، ليس فقط في مدرسة الدراسات العليا ، فقد كان دوري منذ ذلك الحين. كنت مراهقًا والآن تجاوزت الحد الأدنى لسن الشرب (رائع) بأي طريقة ، لأنه بعد مشاركتي على استنساخ برغر الأيقوني وما لم يكن هذا البرجر جزءًا لا يتجزأ من تلك القائمة وأخبرك بالحقيقة لفك تشفير هذه الوصفة في الواقع ، لم تكن هناك عناصر قليلة صعبة جدًا كانت شائعة جدًا وعامة جيدًا أعتقد أن الأمر متروك لك لتقرر ذلك ، فهذه هي الوصفة استمتع & # 8230

قائمة المكونات:

700 - 800 جرام سمك متين

هام برجر بانز (يمكنك استخدام أي كعكة أخرى من اختيارك أيضًا)

4-5 شرائح جبن أمريكي / شرائح جبن شيدر

كوب طحين لجميع الأغراض + 1 ملعقة كبيرة.

2-3 قطرات بابريكا أوليوريسين / مستخلص الفلفل الحلو

ملحوظة: يمكنك استبدال مستخلص الفلفل الحلو بـ 1/4 ملعقة صغيرة. مسحوق البابريكا


ماذا يوجد في هذا ؟: McDonald’s Filet-O-Fish

يُقال لنا كثيرًا أنه لا يجب عليك تناول أي شيء (أو وضع أي شيء على جسمك) إذا لم تتعرف على كل شيء في قائمة المكونات. ولكن نظرًا لأن معظمنا ليس لديه فكرة عن ماهية صمغ الزانثان أو بنزوات البوتاسيوم - أو الأهم من ذلك ، ما الذي يفعلونه بأجسادنا - فنحن نقوم بفك تشفير المكونات في العديد من الأشياء التي يضعها الأمريكيون (أو بالقرب منها). .

هذا الإصدار: ماكدونالدز فيليه أو فيش ، وهو مصنوع من أكثر من 45 مكونًا منفصلاً تم تقسيمها كما تظهر على موقع ماكدونالدز.

فيليه السمك باتي

1) بولوك: يعتبر سمك بولوك ماكدونالدز أحد أكثر الأسماك التي يتم صيدها في العالم ، ويتم الحصول عليه من بحر بيرينغ ويحمل بشكل مفاجئ علامة "مستدامة" من مجلس الإشراف البحري. إنه مصدر جيد للبروتينات الخالية من الدهون وقليلة الدهون المشبعة ، والتي يمكن أن تضر بقلبك إذا كانت بكميات كبيرة.

2) الماء: حيث تعيش الأسماك.

3) الزيت النباتي (زيت الكانولا ، زيت الذرة ، زيت فول الصويا ، زيت فول الصويا المهدرج): يمكن أن تسبب الزيوت النباتية ، عند استهلاكها بكميات كبيرة ، جميع أنواع المشاكل ، بما في ذلك أمراض الكبد الدهنية ومقاومة الأنسولين والصداع النصفي. مهدرجة النفط أسوأ. عندما تضيف الهيدروجين إلى الطعام عن طريق الهدرجة ، وهو ما يفعله العديد من المصنّعين لزيادة مدة صلاحيته ، فإنك تحصل على الدهون المتحولة. لسوء الحظ ، ترفع الدهون المتحولة الكوليسترول وتصلب الشرايين وتمنع تكوين إنزيم يسمى انزيمات الأكسدة الحلقية ، والذي يساعد بخلاف ذلك في تحديد تمدد الشرايين وتنظيم تدفق الدم. لذا احترس من الكثير من هذه المكونات.

4) دقيق القمح: مسحوق مصنوع من طحن القمح. يتم استخدامه كجزء من الخبز على هذا بولوك المكعب.

5) النشا الغذائي المعدل: يتم استخراج نشا الطعام المعدل من المصدر (عادة الذرة ، البطاطس و / أو التابيوكا) ، ثم يتم معالجتها جسديًا أو إنزيميًا أو كيميائيًا لتحطيم النشا جزئيًا. من المحتمل أنه يُستخدم كعامل مانع للتكتل ، مما يمنع تكتل أنواع الدقيق المختلفة في هذا الخبز.

6) دقيق الذرة الصفراء: المزيد من الدقيق للبقسماط ولكنه مصنوع من الذرة هذه المرة.

7) دقيق القمح المبيض: المشكلة مع ابيض الدقيق هو أن عملية التبييض تنتج منتجًا ثانويًا مؤسفًا: مادة كيميائية تسمى الألوكسان ، والتي تم العثور عليها للحث على مرض السكري في الحيوانات المختبرية عن طريق تدمير البنكرياس.

8) ملح: تحتوي سمكة فيليه واحدة على 580 ملليجرام من الملح ، أو 25 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به. قم بإقران ذلك مع طلب متوسط ​​من البطاطس المقلية ، وستحصل بالفعل على 36 بالمائة من بدل الملح اليومي.

9) مصل اللبن (الحليب): مصل اللبن هو في الأساس بقايا سائلة بعد تخثر الحليب وتصفيته. تساعد بروتينات مصل اللبن الخليط على الالتصاق بالبولوك.

10) سكر العنب: الدكستروز هو سكر مشتق من النشويات ، مثل الذرة ، وهو يعزز اللون البني في السلع المخبوزة (أو المقلية). حقيقة ممتعة: يحتوي الدكستروز على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ، مما يعني أنه يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة ، لذلك يتم استخدامه في المحاليل الوريدية لعلاج انخفاض نسبة السكر في الدم والجفاف. قد يستهلك مرضى السكري أيضًا أقراص الدكستروز لرفع نسبة السكر في الدم إذا انخفض بشكل خطير. بسبب هذا التأثير المعزز للسكر في الدم ، فإن استهلاك الدكستروز يوفر أيضًا هزة فورية تقريبًا من الطاقة - يتبعها انهيار لا مفر منه (وربما غفوة ضرورية بعد ماكدونالدز).

11) الخميرة المجففة: الخميرة هي الفطر الذي يجعل العجين ينمو. يساعد على جعل الخليط على هذه السمكة خفيفًا للغاية.

12) السكر: يوفر السكر تحميرًا إضافيًا عند قلي العجين.

13) صمغ السليلوز: صمغ السليلوز هو عامل سماكة شائع ، وقد يؤدي استهلاك كميات كبيرة منه إلى زيادة حجم البراز وله تأثير ملين ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء.

14) مستخلص الفلفل الحلو والكركم (اللون): كلاهما يساهم في ظهور قشرة ذهبية بنية.

15) النكهات الطبيعية: من الصعب تحديد ماهية هذه النكهة الطبيعية بالضبط ، ولكن بشكل عام ، النكهات الطبيعية هي نكهات مشتقة من مصدر غذائي حقيقي - أي نكهة بولوك مأخوذة من بولوك حقيقي.

كعكة عادية

1) دقيق غني (دقيق القمح ، دقيق الشعير المملح ، النياسين ، الحديد ، أحادي نيترات الثيامين ، الريبوفلافين ، حمض الفوليك): قد يبدو هذا لطيفًا ، لكن الدقيق المخصب يحتوي على سعرات حرارية أكثر من دقيق القمح الكامل. بالإضافة إلى ذلك ، يمر أحيانًا بعملية التبييض السيئة التي ذكرتها أعلاه.

2) الماء: يصنع الماء والدقيق العجين.

3) السكر: أخيرًا ، يحتوي سمك فيليه واحد على 5 جرامات من السكر ، أي أكثر من مكعب السكر بمقدار جرام واحد.

4) الخميرة: مرة أخرى ، تساعد الخميرة على رفع العجين.

5) زيت فول الصويا: لقد ذهبت بالفعل فوق هذا.

7) جلوتين القمح: أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، احذروا: جلوتين القمح هو دقيق القمح الذي تم ترطيبه لتنشيط الغلوتين ، ثم معالجته لإزالة كل شيء لكن الغلوتين. تمت إضافته لتحسين مضغ العجين.

8) دقيق البطاطس: لأن طحين البطاطس يجذب الماء ويحتفظ به ، فإنه ينتج خبزًا رطبًا.

9) قد تحتوي على واحد أو أكثر من مكيفات العجين (DATEM ، حمض الأسكوربيك ، أحادي و Diglycerides ، إنزيمات): الذهاب واحدًا تلو الآخر ، DATEM (استرات حمض الأسيتيل الطرطريك أحادي الجليسريد) يقوي العجين وقد وجد أنه يسبب مشاكل في القلب في حيوانات المختبر. حمض الأسكوربيك هو مجرد اسم آخر لفيتامين سي ، الذي يسرع من ارتفاع العجينة ويطيل من مدة صلاحيتها.

وفي الوقت نفسه ، تعمل الدهون الأحادية والثنائية على تحسين احتباس الغازات في العجين - أو الانتفاخ - ولكن قد تكون مليئة بالدهون المتحولة غير المدرجة في ملصق حقائق التغذية. نظرًا لأن الدهون المتحولة مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري ، فإن استهلاك أكثر مما تعتقد (نظرًا لأنها غير مدرجة على الملصق) يمكن أن يؤدي إلى أضرار جسيمة لجسمك.

أخيرًا ، تعد الإنزيمات مجرد مكيفات طبيعية للعجين ولا تستحق القلق حقًا.

10) الخل: رشة من الخل يمكن أن تصنع عجينة أقوى.

صلصة التارتار

1) زيت فول الصويا: المزيد من الزيت.

2) مذاق المخلل (مخلل مكعبات ، خل ، ملح ، نبات الكبر ، صمغ الزانثان ، سوربات البوتاسيوم [مادة حافظة] ، كلوريد الكالسيوم ، مستخلصات التوابل ، بولي سوربات 80): يجب أن تعرف بالفعل عددًا قليلاً منها ، لكن صمغ الزانثان عامل تكثيف غير ضار نسبيًا. ومع ذلك ، يجب على أولئك الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء أن يكونوا حذرين عند تناوله ، حيث وجدت دراسة أنه ملين عالي الكفاءة.

تشير دراسة أجريت عام 2010 إلى أن سوربات البوتاسيوم الحافظة المستخدمة على نطاق واسع يدمر الحمض النووي عند تعرضه لخلايا الدم البشرية ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

في غضون ذلك ، يساعد كلوريد الكالسيوم على تذوق المخللات المالحة دون إضافة المزيد من الملح ، وهو آمن للاستهلاك ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء.

خلاصات التوابل هي بالضبط ما تبدو عليه: توابل مركزة.

أخيرًا ، بولي سوربات 80 ، الذي يعطي الصلصات قوامها البذيء ، يعزز مرض التهاب الأمعاء ومجموعة من الأمراض المرتبطة بالسمنة المعروفة باسم متلازمة التمثيل الغذائي ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2015.

لذا ، ليس هناك الكثير من الأشياء الرائعة هنا.

3) صفار البيض: هذه تضفي نكهة غنية.

4) الماء: يسقط من السماء عندما تمطر.

5) البصل: أنت تعرف هذا.

6) الخل المقطر: الخل المنتج من تخمير الكحول المقطر. يعطي الصلصة المزيد من الثقب.

7) السكر: من أجل حلاوة متوازنة.

8) التوابل: كما تعلمنا في استكشافنا للمكونات في دوريتوس بنكهة الناتشو ، فإن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لا تطلب من ملصقات الطعام إدراج كل نوع من التوابل بأسمائها المحددة (كوسيلة لحماية وصفاتهم) طالما أنها تتبع تعريفهم للكلمة "التوابل": مصطلح التوابل يعني أي مادة نباتية عطرية كاملة أو مكسورة أو مطحونة ، باستثناء تلك المواد التي كانت تعتبر تقليديًا أطعمة ، مثل البصل والثوم والكرفس التي تتمثل وظيفتها المهمة في الطعام في التوابل بدلاً من ذلك. من العناصر الغذائية التي ينطبق اسمها والتي لم تتم إزالة أي جزء من أي زيت متطاير أو أي من مكونات النكهة الأخرى ".

9) الملح: لقد رأيت ذلك قادمًا.

10) صمغ الزانثان: أنظر فوق.

11) سوربات البوتاسيوم (مادة حافظة): أنظر فوق.

12) البقدونس: هذا في الغالب بمثابة تباين عشبي ومرير إلى حد ما مع النكهات الأكثر ثراءً في صلصة التارتار.

العملية المبستر جبنة أمريكية نصف شريحة

1) الحليب: الحليب يصنع الجبن.

2) كريم: القشطة هي في الأساس طبقة مليئة بالدهون مقشودة من أعلى الحليب قبل التجانس.

3) الماء: إنه جيد للشرب أيضًا.

4) سترات الصوديوم: سترات الصوديوم هي نوع من الملح يجعل الجبن المعالج أكثر ذوبانًا.

5) ملح: انها في كل مكان.

6) ثقافات الجبن: ثقافة الجبن هي سلالة طبيعية من البكتيريا تستخدم في صنع الجبن عن طريق المساعدة في عملية التخمير.

7) حامض الستريك: مشتق من الحمضيات ، يعمل حامض الستريك كمادة حافظة معتدلة.

8) الإنزيمات: الإنزيمات مسؤولة عن التخثر ، مما يساعد الجبن على الانتقال من اللبن إلى اللبن الرائب.

9) ليسيثين الصويا: يضاف ليسيثين الصويا كمستحلب لإعطاء الجبن قوامه.

10) اللون المضاف: في حين أن بعض الألوان الاصطناعية معروفة بأنها مسببة للسرطان ، إلا أن الطبيبة وعالمة الكيمياء الحيوية كيت شاناهان ، مؤلفة التغذية العميقة: لماذا تحتاج جيناتك إلى الطعام التقليدي ، يؤكد لنا أن كبد الشخص الطبيعي يجب ألا يواجه مشكلة في تفكيك أي كميات ضئيلة من الألوان التي نستهلكها مع طعامنا.

الوجبات الجاهزة

يجب أن أقول ، تقوم ماكدونالدز بعمل رائع في تصنيع طعامها حسب الذوق والشكل والشعور بالرضا. لكنها تأتي بتكلفة ، وتظهر هذه التكلفة في شكل مواد حافظة يحتمل أن تكون خطرة ، ومكيفات عجين غير ضرورية ، ودهون زائدة ، وكثير من الملح.

سآخذ كوب ماء بدلاً من ذلك.

إيان ليكليتنر

إيان ليكليتنر كاتب في MEL Magazine. يكتب في الغالب عن الأشياء المفضلة لدى الجميع: الجنس والمخدرات والطعام.


ماكدونالدز فيليه أو فيش & # 174



مكونات:
1 فطيرة Van de Camps مجمدة للسمك الأبيض بالبقسماط *
1 خبز هامبورجر صغير عادي
1 ملعقة كبيرة صلصة تارتار محضرة
1/2 شريحة جبن أمريكي حقيقي
الملح اندفاعة
1 ورقة مشمع مقاس 12 × 12 بوصة (للتغليف)

* استخدم أي فطيرة مربعة للأسماك البيضاء وليست هشة للغاية ، مثل السيدة بولز ، أو حتى العلامة التجارية للمتجر.

إجراء:
(كما هو الحال مع البرغر ، سخني الفرن مسبقًا حتى يسخن. هذه "سلة" التسخين الخاصة بك.)

قم بتسخين المقلاة مسبقًا إلى 375-400 درجة. بعد أن يصبح جاهزًا ، يُطهى السمك من 3 إلى 5 دقائق حتى ينضج (لا تذوب أولاً) ثم يُرفع قليلًا من الملح ويُضاف إليه.

ضعي الكعكة في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ حتى تصبح ساخنة ومليئة بالبخار. (لا تحمص الخبز) أضف حوالي 1
ملعقة كبيرة من صلصة التارتار المحضرة حتى تتوج جانب الخبز. ضعي فيليه السمك المطبوخ في الأعلى ، أضيفي نصف شريحة من الجبن الأمريكي في المنتصف على السمك ، وأضيفي كعب الخبز. لفها في ورقة مشمع مقاس 12 × 12 بوصة ودفئها في أدنى درجة حرارة بالفرن لمدة 8-10 دقائق.


لماذا يجب ألا تطلب سمك فيليه أو فيش في ماكدونالدز

قد تشتهر ماكدونالدز ببيج ماك والبطاطس المقلية الشهيرة التي يطلبها الناس باستمرار ، ولكن هل فكرت يومًا في عنصر القائمة الذي تريد تجنبه في عملاق الوجبات السريعة؟ وفقًا لـ Reddit ، فإن هذا العنصر الغذائي ليس شائعًا تقريبًا مثل طلبات Mickey D الأكثر شهرة ، لذلك قد يجلس في منطقة دافئة حتى تطلبه. لا يبدو فاتح للشهية ، أليس كذلك؟

ما هو عنصر القائمة الذي يجب ألا أطلبه من مطعم ماكدونالدز؟

وفقًا لموظفي ماكدونالدز السابقين أو الحاليين الذين تم تحديدهم بأنفسهم على Reddit ، فإن عنصر القائمة رقم واحد الذي يجب ألا تطلبه من عملاق الوجبات السريعة هو في الواقع فيليه-أو-فيش.

ما هو السبب لماذا؟

قال أحد مستخدمي Reddit كل شيء ، "لقد مرت ثلاث سنوات منذ أن عملت هناك ولكن يمكنني أن أعدك أن فيليه-أو-فيش ليس طازجًا بأي شكل من الأشكال." ييكيس.

قال مستخدم آخر أيضًا ، "في ماكدونالدز فقط قل أنك تريد فيليه سمك مطبوخ حسب الطلب. سيستغرق الأمر

5 دقائق إضافية لكنها تستحق العناء مقارنة بالفيليه التي ظلت في الخزانة الساخنة لساعات. "

هل تطلب فيليه سمك ظل جالسًا في خزانة ساخنة لفترة من الوقت؟ سنمرر ونطلب شرائح طازجة. ذكر!

شارك مستخدم Reddit آخر ما اختبره مرة واحدة في Golden Arches: "شطيرة Filet o Fish هذه هي السبب في أنني لم أعد أتناول الطعام في McDonald's بعد الآن. لقد طلبت ذلك ورأيت المدير يأخذ واحدة كانت في الدفء لتقديمها و ضعها في الميكروويف وقدمها لي ".

من المؤكد أن فيليه أو فيش ليس الشطيرة الأكثر شعبية في ماكدونالدز ، كما يمكنك أن تتخيل. مع وجود Big Mac و The Quarter Pounder with Cheese منذ فترة طويلة على لوحة القائمة ، فلا عجب أن بديل الأسماك لا يحظى بنفس القدر من الاهتمام. بالإضافة إلى ذلك ، كم مرة تبحث لطلب المأكولات البحرية عندما تكون في مطعم للوجبات السريعة معروف بالبرغر؟ ليس في كثير من الأحيان ، أليس كذلك؟ من المحتمل أن تذهب إلى Long John Silver's بدلاً من ذلك.

علق متحدث باسم ماكدونالدز لـ Sun Online ، "بينما نسعى دائمًا لإعداد الطلبات طازجة ، من أجل راحة العملاء ، هناك أوقات - مثل خلال ساعات الذروة - عندما نقوم بإعداد بعض المكونات مسبقًا."

من المنطقي لماذا لا يبدو أن فيليه أو فيش يصنع في كثير من الأحيان مثل البرغر ، ولكن في نفس الوقت ، ربما يمكن تحضير القليل منهم في بداية اليوم حتى لا يجلسوا فقط في خزانة ساخنة لساعات متتالية؟ فقط فكرنا.

لماذا تبيع سمك فيليه حتى إذا لم يكن مشهورًا؟

القصة وراء فيليه أو فيش نفسها رائعة. تم إنشاؤه في محاولة للحفاظ على المبيعات خلال الصوم الكبير ، وهي فترة الأربعين يومًا التي تحدث بين أربعاء الرماد وعيد الفصح. من المعتاد جدًا بالنسبة للكاثوليك الذين يشاركون في هذه الشعائر الدينية أن يتخلوا عن اللحوم أيام الجمعة. نتيجة لذلك ، كان سمك الفيليه هو إجابة ماكدونالدز ، وقد حقق نجاحًا كبيرًا خلال هذا الوقت من العام. في عام 2016 ، قالت ماكدونالدز إن 25 في المائة من جميع شطائر Fish-O-Filet تُباع خلال الصوم الكبير.

لذلك إذا كان لديك شغف للساندويتش ، فقط تأكد من طلب طهي الساندويتش حسب ما اقترحه مستخدم Reddit!


كيف تصنع فيليه السمك من ماكدونالدز

Litll'-O- التاريخ
كان أول عنصر جديد حقًا في القائمة بخلاف البرغر والبطاطا المقلية هو Filet-O-Fish & # 174 لعام 1963. اخترع في سينسيناتي ، كان شطيرة بديلة أضيفت إلى القائمة حتى لا يزال بإمكان الكاثوليك تناول الطعام في مطعم ميكي دي أيام الجمعة. أخذها الرائعة راي كروك على الصعيد الوطني في نفس العام. مفتاح هذه الوصفة هو صلصة التارتار. س
والآن لو الاستلام:

أداة خاصة
ستحتاج إلى مقلاة عميقة لهذا الغرض. (هذه وصفة لكل وجبة. اضرب كل شيء في كل حصة مطلوبة)
يمكن أيضًا خبز فطيرة السمك حسب اتجاهات العبوة.
صلصة تارتار سمك فيليه
1/2 كوب Kraft & # 174 Miracle WhipTM
1/4 كوب فلاسيك & # 174 شبت مذاق
2 ملاعق صغيرة من البصل المفروم المجفف
2 ملاعق صغيرة نصف ونصف
1 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون مركز
10-12 قبر (صغير) ، مفروم
1/8 ملعقة صغيرة سكر
يُمزج في وعاء صغير ، يُمزج جيداً ويوضع في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لحين الحاجة.
حضّر صلصة التارتار مسبقًا. (تحتاج النكهات إلى "الاختلاط")
مكونات
1 فطيرة Van de Camps مجمدة للسمك الأبيض بالبقسماط *
1 خبز هامبورجر صغير عادي
1 ملعقة كبيرة صلصة التارتار المحضرة
1/2 شريحة جبن أمريكي حقيقي
الملح اندفاعة
1 ورقة مشمع مقاس 12 × 12 بوصة (للتغليف)
* استخدم أي فطيرة مربعة للأسماك البيضاء وليست هشة للغاية ، مثل السيدة Paul & # 8217s ، أو حتى العلامة التجارية للمتجر.
(كما هو الحال مع البرغر ، سخني الفرن مسبقًا حتى يسخن. هذه "سلة التسخين" الخاصة بك)
طهي فيليه السمك الخاص بك & # 174
قم بتسخين المقلاة مسبقًا إلى 375-400 درجة. بعد أن يصبح جاهزًا ، يُطهى السمك لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج. (لا تذوب أولاً)
يُرفع ويضاف القليل من الملح.
في الأيام الخوالي ، كان يتم تسخين الكعكة بسرعة باستخدام باخرة. سنستخدم الميكروويف. ضعي الكعكة في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ حتى تصبح ساخنة ومليئة بالبخار. (لا تحمص الخبز) أضف حوالي 1 ملعقة كبيرة من صلصة التارتار المحضرة لتتوج جانب الخبز. ضعي فيليه السمك المطبوخ في الأعلى ، أضيفي نصف شريحة من الجبن الأمريكي في المنتصف على السمك ، وأضيفي كعب الخبز. لفها في ورقة مشمع مقاس 12 × 12 بوصة ودفئها في أدنى درجة حرارة بالفرن لمدة 8-10 دقائق. حفر في رائع فيليه 0 سمك!
تتمثل إحدى طرق "Q-ing" البديلة في لف الساندويتش بإحكام في ورق شمع ، وتركه لمدة 5 دقائق ، ووضعه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 15 ثانية (بينما لا يزال ملفوفًا)


بالطبع ، كان ذلك في الأيام التي سبقت الإنترنت ، ولم يتم نشر مكونات المنتج في مطاعم الوجبات السريعة كما هي اليوم.

نظرة سريعة على الموقع الإلكتروني الرسمي لماكدونالدز لـ Filet O Fish يكشف الصورة الحقيقية. على سبيل المثال ، هناك الكثير من الإضافات في فيليه السمك والتي قد تعتقد أنها مجرد سمكة نقية. بالطبع ، بكل الوسائل ، اذهب واشتر واحدة واستمتع بها ، ولكن إليك وصفة صحية وأرخص بكثير تكرر إلى حد ما سمك فيليه أو فيش من ماكدونالدز ، وهي سريعة وسهلة الطهي في راحة مطبخك.

وفقًا لموقع fastfoodmenuprices.com ، تبلغ تكلفة Filet O Fish في الولايات المتحدة 3.79 دولارًا أمريكيًا بينما تبلغ تكلفة الوجبة (بما في ذلك المشروبات الغازية والبطاطس المقلية) 5.79 دولارًا. يبدو هذا رخيصًا إلى حد ما ولكن يمكنك التخلص منه في المنزل مقابل أقل بكثير وستعرف ما بداخله. قم بطهي بعض البطاطس المقلية المجمدة وافتح زجاجة من الصودا الباردة واستمتع! إذا كنت تطبخ لأربعة أشخاص أو أكثر ، فستوفر قدرًا كبيرًا من المال!

مكونات:

شرائح السمك البيضاء السميكة المجمدة والمذابة (تستخدم McD’s بولوك ، لكن اشترِ أي شيء رخيص من السوبر ماركت). قم بتمزيق القشرة إذا أمكن وتخلص منها.

فتات الخبز البانكو النبضي في محضر الطعام

يمكن أن يكون الكعك العادي أو كعك البريوش لطيفًا. قطع في النصف أفقيًا

شرائح الجبن الأمريكية أو غيرها من الجبن الطري ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

  1. سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة حتى يسخن ولكن ليس شديد السخونة.
  2. نقطع شرائح السمك بالحجم المرغوب ، ثم نغمسها في البيض المخفوق وتغطى بفتات خبز البانكو النابضة.
  3. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون ، وتقلب مرة واحدة فقط إن أمكن. حوالي 3-4 دقائق على كل جانب حسب سمك السمك.
  4. اجمعي الخبز عن طريق وضع شريحة الجبن في النصف السفلي من الخبز ، ثم شريحة السمك وأخيراً صوص التارتار والنصف العلوي من الخبز. تناول الطعام على الفور.

يرجى التعليق

يرجى التعليق أدناه بأفكارك واقتراحاتك حول الوصفات المقلدة.

إذا وجدت هذه المقالة مفيدة ، فلا تنسَ تثبيتها أو مشاركتها على Facebook أو نشرها في تغريدة.

يمكنك أيضًا الاتصال بنا إذا كنت ترغب في نشر مقالتك حول هذا الموضوع أو أي شيء آخر على موقعنا.


1 قطعة سمك أبيض مغطاة بالبقسماط مجمدة ، لا تذوب
1 رشه ملح
1 خبز هامبورجر صغير عادي
1 ملعقة كبيرة صلصة التارتار المحضرة
1 شريحة جبن أمريكي حقيقي

سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة فهرنهايت (أو أقل إعداد للفرن). يُسخن الزيت في مقلاة عميقة إلى 380 درجة فهرنهايت.

يُضاف السمك إلى المقلاة العميقة ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أخرج السمك من الزيت وصفيه على مناديل ورقية. يرش الملح.

لف خبز الهمبرغر في منديل ورقي وميكروويف لمدة 10 ثوانٍ لتسخينه.

انشر صلصة التارتار على الجوانب المقطعة للخبز. ضعي شريحة السمك في القاع وضعي الجبن فوقها. ضع الخبز العلوي فوق الجبن.

غلفي فيليه السمك بقطعة من ورق الألومنيوم وضعيها في الفرن. اتركيها دافئة لمدة 10 دقائق على 200 درجة فهرنهايت ثم قدمها ساخنة.


McDonald & # 39s Filet-O-Fish: نعم أم لا؟

بالأمس تم إرسالي في مهمة AHT لتجربة جميع أنواع البرجر بالجبن في ماكدونالدز ، وهي مهمة لم أكن متحمسًا لها بشكل خاص لأنني لا أحب برغر ماكدونالدز. ولكن هناك شيء واحد أحبه في ماكدونالدز: فيليه أو فيش ساندويتش. بينما كنت أتناولها بانتظام عندما كنت طفلاً ، ربما لم أتناول واحدة حتى يوم أمس منذ ما يقرب من عشر سنوات.

"ماذا يوجد في فيليه أو فيش؟" سألت زميلي في العمل رافائيل.

"لم تحصل على واحدة من قبل؟ إنها شطيرة مع شريحة سمك مقلي وجبن وصلصة التارتار."

"الجبن؟ هناك جبنه بداخله؟ "

لم يكن يحبه. كان افتقاره للحب شديدًا لدرجة أنه شعر بالحاجة إلى كتابة موقف "الخداع" هذا:

"شيء ما عن سمك الفيليه يخيفني. في رأيي ، لحوم ماكدونالدز هي لحوم البقر والدجاج - بيج ماك وماكنجيتس. السمك لا يتناسب مع المعادلة. الساندويتش أساسًا مقلي عميقًا ومسطحة وواسعة عصا السمك ، وبعض صلصة التارتار على كعكة. لكن انتظر. هل هناك شريحة من الجبن؟ هل هي حقيقية؟ مرعبة. "

لم يتذوق الساندويتش ، لكن تذوقه لم يكن ليغير رأيه لأنه كان يكره سمك الفيليه مع كل ألياف جسده.

أنا ، من ناحية أخرى ، ما زلت أحب ذلك. إنه في الواقع أفضل مما كان عليه قبل عقد من الزمان لأنه يأتي الآن في صندوق أكثر مقاومة للكسر بدلاً من مجرد تغليفه بالورق ، وبالتالي حماية الكعكة الرقيقة من التسطيح وسحق كل الصلصة. من المسلم به أن تقاربي لهذا المزيج من السمك المقلي والبقسماط والجبن البرتقالي المطبوخ والمايونيز اللذيذ المليء بالبقسماط والمخلل على كعكة ناعمة واسفنجي له علاقة كبيرة بالحنين إلى الماضي. مثلما كنت أعيش في تايوان في عام 1997 وكنت معتادًا جدًا على تناول كميات كبيرة من الطعام الأمريكي لدرجة أنني كنت أشتري فيليه-أو-فيش في إضافة إلى وجبة McChicken Extra Value (للتوضيح ، كانت أحجام الأجزاء في تايوان أصغر من تلك الموجودة في الولايات المتحدة - لكنني أفترض أيضًا أن التمثيل الغذائي لدي كان جيدًا حقًا في ذلك الوقت).

بينما في هذه الأيام قد لا أذهب إلى ماكدونالدز فقط للحصول على فيليه-أو-فيش ، لا أعرف أين يمكنني بسهولة تلبية الرغبة الشديدة في تناول الأسماك والجبن وصلصة التارتار والخبز في كل قضمة. (يضرب الشغف. في بعض الأحيان.) إذا صنعت مفاصل البرجر الأخرى شطيرة مماثلة ، فمن المحتمل أن آكل نسخها.


شاهد الفيديو: Homemade McDonalds Filet O Fish Recipe