ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

حقيبة الطيور

حقيبة الطيور


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يُقطع الدجاج إلى قطع ، ويُغسل ويُسلق بالماء ورشة ملح. عندما يبدأ اللحم في الغليان ، يُرغى ويضاف البصل والجزر والفلفل الأخضر ، والتي تم تنظيفها وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات.

بعد طهي الخضار باللحم أضفت المرق والشبت والبقدونس المجفف. بعد 10 دقائق أضفت الصنوبر المجفف والمعكرونة وظرف البرش السحري ، وتركتها تغلي لمدة 5 دقائق.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار.

شهية جيدة لطيور البرش!


بورشت الطيور المولدوفية مع المعكرونة

بالنسبة لطيور الطيور في مولدوفا ، نحتاج إلى: 500 جرام دواجن 150 جرام دقيق ، 1 بيضة ، 100 جرام بصل ، 50 جرام كرفس ، 100 جرام جزر 100 جرام فلفل حلو ، 500 مل بورشت ، 15 مل خل 1 حفنة من الصنوبر ، 2 جرام صودا الخبز ، 2 جرام فلفل ، 25 جرام ملح .

يا لحم الطير يُقطّع إلى أجزاء ويُقشر البصل ، لكنه كامل ، يُغلى في ماء مملح ، وأحيانًا يُزبد.
س البقية الخضروات نظف ، اغسل ، اقطع جوليان ، وبعد أن ينضج اللحم لحوالي 20 دقيقة ، أضيفيها واطبخي حتى ينضج اللحم.
o من الدقيق والبيض و 10 جرام من الملح وصودا الخبز مع القليل من الخل أو عصير الليمون ، يتم تشكيل عجينة قاسية تُدهن في ورقة رقيقة ، ملفوفة ومقطعة إلى شرائح.
عندما تصبح جاهزة ، أخرج اللحوم والخضروات إلى طبق. في الحساء المصفى ، تُسلق المعكرونة ، وبعد ذلك يُتبّل الحساء بالملح ويُحمر بالبورشت.
وقت الطهي: 60 دقيقة.


حساء الطيور (طائر بورشت)

حساء الطيور (طائر بورشت) من: دجاج / دجاج ، خضروات ، بصل ، فلفل ، بقدونس ، صنوبر ، بورشت ، بيض.

المكونات:

  • حوالي 1 كغ من الدجاج / الدجاج (الرأس ، العنق ، الماصة ، أسفل الأرجل و # 8211 المخالب ، الأجنحة ، الظهر)
  • خضروات للشوربة (جزر ، جزر أبيض ، بقدونس ، كرفس).
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 فلفل حلو
  • البقدونس الأخضر
  • كاشم أخضر
  • 1 أنا بورشت
  • ربما 2 بيض

طريقة التحضير:

يُسلق اللحم في قدر مع 2 لتر من الماء البارد.

قشر الخضار واغسلها جيدًا ثم ابشرها على مبشرة كبيرة ، وقطع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة. عندما ينضج اللحم تقريبًا ، أضيفي الخضار المبشورة أو المقطعة واتركي الحساء يغلي.

عندما تنضج الخضار ، أضيفي البرش (الذي تم غليه بشكل منفصل وتنظيفه من الرغوة مسبقًا).

يتبل بالملح ويضاف الخضار المقطعة ناعماً و (ربما) بيضتان مخفوقتان (قصاصات البيض). يُغلى المزيج مرة أخرى ويُقدّم ساخناً.


سحق طيور الطيور عام 1965

أحشاء الدواجن بورشت - حساء لذيذ جدا.

النص الأصلي للوصفة: 1/4 كغ من البطاطس ، 2-3 جزر ، 1 بقدونس ، 1 كرفس ، 1 بصل ، 1 كوب أرز ، بورشت ، 1 بيضة ، أمعاء ، أجنحة وحلق دواجن ، بقدونس ، ملح. نضع الأحشاء والأجنحة والرقبة حتى تغلي مع الخضار المفرومة ناعماً والملح. يُسلق الأرز على حدة ويُضاف عند طهي اللحم مع البرش المغلي. افرد البرش مع بيضة مخفوقة في وعاء ، تُسكب فوقه في البداية ، ببطء بضع ملاعق كبيرة من القدر ثم البرشت كله. يرش البقدونس الأخضر المفروم ناعماً ويقدم ".

المصدر: Cookbook، Rada Nicolae، Maria Iliescu، Elena Baltag، 1965

  • أحشاء الطيور والأجنحة والرقبة
  • عدد قليل من البطاطس
  • 2 جزر
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 كرفس
  • 1 بصلة
  • 1 كوب أرز
  • 1 أو
  • كيس 1/2 لتر
  • البقدونس الأخضر
  • ملح

تُغسل أحشاء الطائر وأجنحته ورقبته جيدًا وتُغلى في 1.5-2 لتر من الماء. أضف القليل من الملح

البطاطس والجزر وجذر البقدونس والكرفس والبصل مقطعة ناعما ومسلوقة مع قطع الدواجن

عندما ينضج اللحم ، يُضاف الأرز المسلوق على حدة والبورشت المسلوق

اخفقي البيضة جيدًا بشكل منفصل ، في وعاء ، أضيفي تدريجياً بضع ملاعق كبيرة من عصير البرش

يضاف في القدر مع بورشت البيض المخفوق (يسكب شيئًا فشيئًا) والبقدونس المفروم جيدًا

يمكننا استخدام أحشاء وأجنحة ورقبة أي طائر (دجاج ، دجاجة ، أوزة ، ديك رومي).

إذا كان الطائر دواجن ، أضف الخضار فقط بعد نضج اللحم تقريبًا.

نقوم بتعديل كمية البرش حسب الذوق.

أحشاء الدواجن بورشت - حساء لذيذ جدا.

المنشورات ذات الصلة

سعر الصرف الروسي للبريد رقم 8211 سنة 1938

Facebook Bors Russian fasting & # 8211 فريد ولذيذ جدا! النص الأصلي للوصفة: & # 8222 نضع الفول حتى يغلي. أثناء غليان الفاصوليا ، نظفها ، اغسل جذر الشمندر وابشرها. قطع ملفوف صغير إلى شرائح رفيعة على [& hellip]

حقيبة زهرة اليقطين عام 1938

Facebook Pumpkin borscht in bloom - بسيطة بقدر ما هي لذيذة. ممتاز.


  • 500-600 جرام دواجن ، استخدمت أفخاذ دجاج (مع العظام)
  • 1 جزرة
  • 1-2 بصل
  • 1 فلفل حلو
  • 1/2 كرفس صغير
  • 250 جرام أرز حبة دائري للبيلاف
  • 750 & # 8211 1 لتر ماء أو شوربة لحم / خضار (الكمية تعتمد على نوع الأرز ، اعتمادًا على كمية السائل التي يمتصها الأرز وأيضًا إلى أي مدى تفضله) استخدمت 800 مل سائل (300 مل ماء + 500 مل حساء الخضار ، الذي كان لدي في الفريزر) & # 8211 كنسبة ، إلى جزء واحد من الأرز ، ضع 3.5 & # 8211 4 أجزاء سائلة
  • ملح فلفل
  • 1 ورقة الغار
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت أو دهون أخرى
  • البقدونس الطازج في النهاية

منذ أن صادفت قدرًا متعدد الطهي ، على اسمها المسرحي مارتا ، كنت أطهو بيلاف في هذا الإصدار. لأنها تطبخ بشكل أسرع ويبدو لي (ليس فقط لتبرير استثماري: D) أنها تأتي بمذاق أفضل.

من الواضح أنه ليس شرطًا أن يكون لديك مسيرة بيلاف. كل ما نحتاجه هو قدر أو مقلاة عميقة بغطاء مناسب.

الخطوة الأولى هي غسل الأرز وتركه ينقع في الماء.

نحضر اللحم. وهذا يعني حرق (إذا لزم الأمر) ، والتقطيع إلى الأجزاء المرغوبة وإزالة الجلد الزائد والجلد والدهون.

نحن أيضًا نعتني بالخضروات ، لتكون جاهزة. نقطع البصل والجزر والكرفس والفلفل إلى مكعبات صغيرة.


تحضير

ضعي اللحم في قدر طويل.

صب الماء البارد (يكفي لتغطية اللحم) وقليل من الملح (الذي سيزيل الدم والشوائب من اللحم).

نضع القدر على نار متوسطة.

دع اللحم يغلي.

أثناء اشتعال اللحم ، اغسل الخضار ونظفها واقطعها.

يوضع المبيض والجزر على المبشرة (يمكنك استخدام أي جزء من المبشرة ، كبير أو صغير ، حسب تفضيلاتك) ، يقطع الفلفل والبصل ، ليس صغيرًا جدًا ، ويقطع البطاطس إلى مكعبات مناسبة.

عندما يبدأ الماء في الغليان وتتشكل رغوة ، أطفئي النار وأزيلي القدر عن النار.

تخلص من الماء واغسل الوعاء.

اغسل اللحم جيداً من كل الأوساخ المزالة وقطع الدم المتخثر.

ضع القدر مرة أخرى على نار متوسطة.

أضيفي الخضار واسكبي الماء البارد في الأعلى.

اترك الخضار حتى تغلي.

يُقطع اللحم إلى شرائح وعندما تبدأ الخضار في الغليان تُضاف إلى القدر.

يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

بعد 10 دقائق ، أضيفي الطماطم المفرومة أو ملعقتين كبيرتين من المرق واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.

بعد 10 دقائق ، أضيفي الملح حسب الرغبة والمكرونة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى (مع التحريك كثيرًا حتى لا تلتصق النودلز بقاع الإناء).

أضف عصير الليمون (تختلف كمية عصير الليمون حسب درجة حموضة الحساء) واتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

يمكن أيضًا تحميص الحساء بالخل أو أغوريدا أو عصير الليمون. يمكن أيضًا أن تفسد مع البرش ، ولكن بعد ذلك لن يُطلق على الطبق اسم حساء الطيور ولكن بورشت الطيور.
ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن تفسد مع البرش ، فسوف تغلي قبل إضافتها إلى المستحضر.

في نفس الوقت يتم إضافة البيضتين ويمكن إضافتهما كما هي كاملة أو يوضعان في وعاء حيث يتم خفقهما جيداً ثم يتم وضعهما في القدر وبطول الخشب يتم خلطهما. بهذه الطريقة ، يتم الحصول على "zdrente" من أو.

هذه المرحلة اختيارية ، يخرج الحساء أيضًا بدون البيضة.

تذوق ، وإذا تطلب المستحضر ذلك ، أضف المزيد من الملح أو عصير الليمون.


الوصفة الكلاسيكية لحليب الطيور

الوصفة الكلاسيكية لحليب الطيور
أتذكر باعتزاز أيام الطفولة عندما كنت مع أجدادي ، كل الأشياء الجيدة التي اعتادت جدتي أن تفعلها عندما كنت معها في إجازة. كانت إحدى الحلويات البسيطة التي أعدها لي هي حليب الدواجن. على محمل الجد ، خاصة خلال فصل الصيف ، في حرارة النهار ، كانت الحلوى المثالية.

كان الحليب الطازج من البقرة في البيض المستقر والطازج من عش الدجاج بسيطًا ومكونات صديقة للبيئة استخدمتها جدتي في ذلك الوقت. أتذكر أنها لم يكن لديها ثلاجة ، ومن أجل تبريد حليب الطائر جيدًا ، وضعت الوعاء الذي أعدته فيه في دلو من النافورة وتركته يجلس ليظل باردًا.

باي وقت! ما مدى سهولة تحضير حليب الطيور الآن ، إنها لعبة بسيطة باستخدام الخلاط! كان من الصعب التغلب على بياض البيض قليلاً ، لكن جدتي لم تشكو أبدًا من صعوبة ذلك عليها.

فيما يلي أود أن أقدم لكم الوصفة الكلاسيكية كما أعدتها جدتي. لم يكن لديه كميات محددة من السكر والحليب والبيض لتحضير هذه الحلوى. هكذا أخذت والدتي الوصفة ، هكذا تناولتها بدوري. دعونا نرى ما نحتاجه في النهاية.

يمكن العثور على نسخة أسرع وأكثر حداثة في الوصفة حليب الطيور السريع . سترى أنه من خلال طريقة التحضير هذه ، فإننا نختصر وقت تحضير هذه الحلوى بشكل كبير.

المكونات حليب الدواجن الوصفة الكلاسيكية

1 لتر حليب
5 ملاعق كبيرة سكر
4 صفار
رشة ملح
4 بياض بيض
5 ملاعق كبيرة سكر بودرة
رشة ملح
(في الآونة الأخيرة في كل من بياض البيض وصفار البيض ، تمت إضافة جوهر الفانيليا أو سكر الفانيليا ، في الماضي كان من الرفاهية ، ولكن بدونه كانت هذه الحلوى بنفس الجودة)

طريقة تحضير حليب الدواجن بالوصفة الكلاسيكية

يخلط الصفار الذي يحتوي على 5 ملاعق كبيرة من السكر (إذا رغبت في ذلك ، 2 كيس من سكر الفانيليا) وقليل من الملح مع الخلاط حتى يصبح قشدة كثيفة ويتغير لونها.يضاف أكثر من النصف تدريجياً السكر البودرة (ربما كيس واحد من سكر الفانيليا) ونستمر في خفق بياض البيض حتى تصبح الرغوة صلبة والآن نضع الحليب في الغليان وعندما يبدأ في الغليان نكسر بملعقة من بياض البيض المخفوق الذي نضعه في الحليب. اغلي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ثم أخرجه بشكل منفصل على صينية. افعل الشيء نفسه مع باقي بياض البيض.

بعد أن ننتهي من غليان بياض البيض من الحليب الدافئ ، نضيف شيئًا فشيئًا إلى الصفار المفرك بالسكر ، ونقلب دائمًا حتى تنخفض التركيبة وتصل إلى درجة حرارة الحليب. يُسكب المزيج فوق الحليب الساخن ويُحرك باستمرار ، ويُغلى لمدة 10-15 دقيقة حتى يتكاثف.

من تركيبة الحليب نضع القليل في الأوعية أو الأكواب المحضرة في الوقت المناسب ، وفوق هذه الصودا نضع بياض البيض المسلوق ونضعه مرة أخرى من تركيبة الحليب. يمكنك طلاء كل كوب بالشوكولاتة أو السكر المذاب ثم تركه يبرد لبضع ساعات.

نحن نطبخ بشغف مع Selgros!


إعداد جراد البحر بورشت مع الخضر

يتم تنظيف الخضار وغسلها وتقطيعها جيدًا. ضعيها تغلي في قدر مع الماء والملح. يُغلى المزيج لمدة نصف ساعة ، ثم يُضاف الأرز ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الأرز جاهزًا تقريبًا. نضيف اللوبودا ونظفها وغسلها وقطعت ناعما. بعد الغليان يضاف البرش ويتبل بالملح. اتركيه يغلي لمدة نصف ساعة ، وتبليه بالبيض وأضيفي البقدونس المفروم ناعماً. تخدم بسرور!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا



تعليقات:

  1. Goltilmaran

    إكسسوارات المسرح تخرج ما

  2. Mac An Bharain

    أعتقد أنك مخطئ. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  3. Daiktilar

    هل تدرك أنت نفسك ما كتبته؟

  4. Gyurka

    لا أريد تطوير هذا الموضوع.



اكتب رسالة