ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

فندق Ace يفتتح فرعًا جديدًا في لوس أنجلوس

فندق Ace يفتتح فرعًا جديدًا في لوس أنجلوس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يساعد كل من جود مونجيل وكين أدينجتون الشيف ميكا فيلدز في إضفاء مذاق بروكلين بلمسة فرنسية على DTLA

سلطة البطيخ والخيار L.

يقع في مساحة مسرح الفنانين المتحدون القديم والجديد فندق ايس حافظ على العمارة القوطية الإسبانية وحول المبنى الحالي إلى صالة على السطح وفندق وحفل موسيقي وقاعة أفلام مجاورة ومطعم.

لمطعمه الداخلي ، الفصل LA، شراكة مع الآس بروكلين صاحب المطعم وصاحب خمس أوراق، جود مونجيل ، والشيف التنفيذي كين أدينجتون ؛ يشرف الشيف ميكا فيلدز على عمليات المطبخ اليومية. الغلاف الجوي مشابه لـ فرنسي حانة صغيرة مع فناء خارجي لطيف وطاولات نحاسية وجدران عاكسة وأرضيات من البلاط الأسود والأبيض.

تشمل المقبلات المميزة هاماتشي كرودو وسلطة الكرنب المفرومة والبطيخ وسلطة الخيار ورز التونة وشيتارا قنفذ البحر. تشمل الأطباق الرئيسية المفضلة طبق الأرنب المحشو الملفوف البانسيتا والبازلاء الحلوة والبوراتا أغنولوتي وبرغر فايف ليفز مع مايونيز الهريسة والبيض المشمس والأناناس المشوي. تستحق جميع الحلويات طلبها ، وذلك بفضل طاهي المعجنات الرئيسي ريكي ويبستر ، وتشمل كعكة الجبن بالقرع ، وبودينو الذرة الحلوة ، ومرينجاتا بالنعناع ، من بين العناصر الموسمية الأخرى.

يقدم البار في L.A. Chapter البيرة الحرفية المحلية والمشروبات الكحولية التي يحركها السوق. يمكن لداينرز التوجه إلى صالة السطح قبل أو بعد العشاء لتناول كوكتيل مبتكر أو كوكتيل استوائي أو مارتيني كلاسيكي أو كأس من النبيذ أثناء الاستمتاع بإطلالة بانورامية على وسط المدينة لوس أنجلوس.


يفاجئ فندق Ace وسط مدينة لوس أنجلوس بمطعم جديد ، أبقى سرًا حتى الآن

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

أصبحت LA Chapter من فندق Ace Hotel أفضل فتاة. الصورة: بإذن من Best Girl at Ace Hotel Los Angeles

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

ليلة الغد ، ينتظر رواد المطعم في فندق Ace في وسط مدينة لوس أنجلوس مفاجأة: لن يتناولوا العشاء في مطعم LA Chapter البالغ من العمر ثلاث سنوات ، ولكن بدلاً من ذلك ، في Best Girl ، مطعم جديد تمامًا يديره أحد مطاعم المدينة أفضل الطهاة ، مايكل سيماروستي. هنا ، سيحول مبتكر المأكولات البحرية وراء Providence و Connie & amp Ted's و Cape Seafood & amp Provisions أنظاره بعيدًا عن الأسماك نحو قائمة نباتية تقدم نوع الطعام الذي هو وزوجته وطاهي المعجنات وشريكه Crisi Echiverri ، طهي الطعام في المنزل. "كل شيء موجود في القائمة إلى حد كبير هو شيء يمكنك تتبعه لنفسي أو لزوجتي. هذا يشبه نوعًا ما عشاء الأحد "، كما يقول Cimarusti عن الأطباق" اللذيذة حقًا ، سهلة التحضير "التي تتميز" بالكثير من النكهة والمكونات الحقيقية ".

إن قيام Cimarusti بفعل أي شيء جديد هو خبر رئيسي لعشاق الطعام ، ولكن حتى غير الخبراء يجب أن يلاحظوا الطريقة التي يتم بها نشر الأخبار. لقد تم الاحتفاظ بسرية تامة منذ اجتماعات Cimarusti الأولى مع الفريق في Ace العام الماضي. لا توجد إعلانات تشويقية على Instagram ، ولا توجد دائرة صحفية ، ولا توجد علامة "قريبًا" في الأفق. وبدلاً من ذلك ، كان Cimarusti وفريقه ينزلقون سراً داخل وخارج الدعامة الأساسية DTLA ، ويعقدون اجتماعات على طاولة طعام خشبية طويلة في الطابق النصفي تحوم فوق البراسيري الصاخب ، ويقدمون وصفات جديدة في المطبخ واحدة تلو الأخرى. بدأت الأطباق الجديدة تشق طريقها ببطء إلى الطاولات ، لذلك كان رواد المطعم يأكلون بعضًا من طعام Cimarusti خلال الشهر الماضي دون أي معرفة به. كشف عيد الهالوين هو الذي أطلق عليه فريق Ace داخليًا اسم "Beyoncé drop" ، في إشارة إلى قدرة نجمة البوب ​​على إثارة ردود فعل محمومة من معجبيها ووسائل الإعلام من خلال إصدار ألبومات مليئة بالفيديوهات الموسيقية دون سابق إنذار. عصير الليمون كان الألبوم الأكثر مبيعًا لعام 2016 بعد نجاح ألبومها الذي يحمل عنوانًا ذاتيًا ، والذي أصدرته قبل دقائق من منتصف الليل في ديسمبر 2013. في غضون الأيام الثلاثة الأولى ، بيع 617000 نسخة في الولايات المتحدة و 828773 نسخة في جميع أنحاء العالم ، مما جعله الأسرع- بيع الألبوم في تاريخ متجر iTunes.

الانخفاض المفاجئ ، بالطبع ، ليس من اختراع بيونسيه. نشأت في اليابان في التسعينيات ، حيث ستقدم ماركات أزياء الشارع ، بما في ذلك Nigo's A Bathing Ape ، دفعات صغيرة من المنتجات الجديدة بانتظام لإثارة استجابة ثابتة للمستهلكين - مع نقص الطلب لضمان الجوع لمزيد من السلع وكسب ائتمان الشارع أيضًا أولئك الذين تفاعلوا بسرعة كافية لأخذهم إلى المنزل خاصة العناصر النادرة من ملصقاتهم المفضلة. تم بعد ذلك تعميم هذه التقنية وإتقانها من قبل سوبريم ، خط الملابس المستوحى من التزلج في مانهاتن والذي نجح في تحسين الانخفاض على مدار العقدين الماضيين بحيث يصطف العملاء كل يوم خميس ، بغض النظر عن الطقس ، حول المبنى في انتظار متاجره لافتتاح الموقع ، وشهد موقع التجارة الإلكترونية للعلامة التجارية ارتفاعًا ملحوظًا يصل إلى 16،800 بالمائة في أول يوم انخفاض في الموسم.

انتشر هذا الانخفاض من ملابس الشارع إلى الأحذية الرياضية إلى الموسيقى إلى أي شيء يمكن تسويقه واستهلاكه تقريبًا ، وأصبح أداة تسويقية آمنة لإحداث الضجيج وتضخيم المبيعات. يكسبها خط مكياج Kylie Jenner الذي يحمل الاسم نفسه مبلغ 10 ملايين دولار ويستخدم Snapchat و Twitter و Facebook لإثارة عناصر جديدة غير معلنة من خلال لقطات فيديو لـ Jenner نفسها وهي تقوم بتطبيق المنتج الجديد قبل إطلاقه حصريًا على موقع الويب الخاص بها في أطر زمنية محدودة أثناء المخزون تدوم — والتي ، في المتوسط ​​، أقل من دقيقة. يعد استخدام وسائل التواصل الاجتماعي للحفاظ على السر بمثابة دعوة واستجابة ساخرة. هذا الانخفاض هو أيضًا إرجاء من التشبع المفرط الحالي للمعلومات. في عصر خلاصات Instagram ، عندما يمكنك "الإعجاب بمعرفته" والنقر للشراء ، يكون الإنسان الوحيد الذي يتوق إلى المفاجأة ، والأفضل من ذلك ، أن يرغب في الحصول على شيء نادر وصعب الفوز. سيسمح هذا الانخفاض لـ Ace و Cimarusti بالاستمتاع بلا شك بتدفق العملاء الذين لا يعرفون شيئًا عن أحد أكثر المطاعم الجديدة ازدحامًا في المدينة ، وسيحتاجون ببساطة إلى القدوم وتجربة ذلك بأنفسهم - كلما كان ذلك أفضل.

يقول كيلي ساودون ، كبير مسؤولي العلامات التجارية في شركة Ace: "لقد كانت وسيلة لنا لنكون مرحًا". "لدينا [مفاجأة] الأحداث في الردهة [و] مفاجأة الضيوف بالموسيقى ، لكننا لم نفعل ذلك أبدًا لتغيير المطعم." كان للتحول السري أيضًا فوائده البراغماتية: فقد منح Cimarusti وشيف المطبخ Adam Walker سهولة تدريب المطبخ في كل عشاء وغداء وفطور جديد بمرور الوقت بدلاً من إغلاق المطعم لمدة أسبوع من التدريب المكثف. كان الثنائي قادرين على إجراء اختبار حي لعناصر مثل شطيرة دجاج تونكاتسو ، وهي وجبة غداء مبنية على لحم الخنزير على الطريقة اليابانية التي تنتجها إيكيفيري غالبًا عند طلب ابنها ، فقط "نحن نصنعها بالدجاج ونضعها في شطيرة ، "يقدم مع شرائح رقيقة ، ملفوف ميسو كريمي ومايونيز يوزو كوجو. الخضار مثل الجزر المحمص مع هريس الحمص بالليمون وحبوب اللقاح والزيتون الأسود ، والسلطات بما في ذلك الفريزيه أو السمور ستتميز بمنتجات من Garden of. . . . ، والتي تسميها Cimarusti "أجمل مزرعة على الإطلاق. كل شيء دائمًا مثالي ". سيكون البرغر رقيقًا ومباشرًا ، على كعكة البطاطس ، والمأكولات البحرية - سمك القد الصخري المحلي الذي يتم تقديمه فوق سرير من بلح البحر والخضروات المشوية - هو قبل كل شيء "بسيط". من الصباح إلى منتصف الليل ، سيكون الطعام "بالضبط ما أفعله في المنزل" ، بما يلبي التعريف الجديد للطعام المريح: سهل الأكل وسهل على الجسم. بعبارة أخرى ، بالنسبة لأول غزوة عالمية للمطعم ، فإن Best Girl هو الطعام المناسب ، والطاهي المناسب ، والمطعم المناسب ، في الوقت المناسب. احصل على الحجز الخاص بك بينما يمكنك.

فوغ ديلي

آخر أخبار الموضة وتغطية الجمال وأسلوب المشاهير وتحديثات أسبوع الموضة ومراجعات الثقافة ومقاطع الفيديو على Vogue.com.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. مجلة فوج قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


يفاجئ فندق Ace وسط مدينة لوس أنجلوس بمطعم جديد ، أبقى سرًا حتى الآن

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

أصبحت LA Chapter من فندق Ace Hotel أفضل فتاة. الصورة: بإذن من Best Girl at Ace Hotel Los Angeles

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

ليلة الغد ، ينتظر رواد المطعم في فندق Ace في وسط مدينة لوس أنجلوس مفاجأة: لن يتناولوا العشاء في مطعم LA Chapter البالغ من العمر ثلاث سنوات ، ولكن بدلاً من ذلك ، في Best Girl ، مطعم جديد تمامًا يديره أحد مطاعم المدينة أفضل الطهاة ، مايكل سيماروستي. هنا ، سيحول مبتكر المأكولات البحرية وراء Providence و Connie & amp Ted's و Cape Seafood & amp Provisions أنظاره بعيدًا عن الأسماك نحو قائمة نباتية تقدم نوع الطعام الذي هو وزوجته وطاهي المعجنات وشريكه Crisi Echiverri ، طهي الطعام في المنزل. "كل شيء موجود في القائمة إلى حد كبير هو شيء يمكنك تتبعه لنفسي أو لزوجتي. هذا يشبه نوعًا ما عشاء الأحد "، كما يقول Cimarusti عن الأطباق" اللذيذة حقًا ، سهلة التحضير "التي تتميز" بالكثير من النكهة والمكونات الحقيقية ".

إن قيام Cimarusti بفعل أي شيء جديد هو خبر رئيسي لعشاق الطعام ، ولكن حتى غير الخبراء يجب أن يلاحظوا الطريقة التي يتم بها نشر الأخبار. لقد تم الاحتفاظ بسرية تامة منذ اجتماعات Cimarusti الأولى مع الفريق في Ace العام الماضي. لا توجد إعلانات تشويقية على Instagram ، ولا توجد دائرة صحفية ، ولا توجد علامة "قريبًا" في الأفق. وبدلاً من ذلك ، كان Cimarusti وفريقه ينزلقون سراً داخل وخارج الدعامة الأساسية DTLA ، ويعقدون اجتماعات على طاولة طعام خشبية طويلة في الطابق النصفي تحوم فوق البراسيري الصاخب ، ويقدمون وصفات جديدة في المطبخ واحدة تلو الأخرى. بدأت الأطباق الجديدة تشق طريقها ببطء إلى الطاولات ، لذلك كان رواد المطعم يأكلون بعضًا من طعام Cimarusti خلال الشهر الماضي دون أي معرفة به. كشف عيد الهالوين هو الذي أطلق عليه فريق Ace داخليًا اسم "Beyoncé drop" ، في إشارة إلى قدرة نجمة البوب ​​على إثارة ردود فعل محمومة من معجبيها ووسائل الإعلام من خلال إصدار ألبومات مليئة بالفيديوهات الموسيقية دون سابق إنذار. عصير الليمون كان الألبوم الأكثر مبيعًا لعام 2016 بعد نجاح ألبومها الذي يحمل عنوانًا ذاتيًا ، والذي أصدرته قبل دقائق من منتصف الليل في ديسمبر 2013. في غضون الأيام الثلاثة الأولى ، بيع 617000 نسخة في الولايات المتحدة و 828773 نسخة في جميع أنحاء العالم ، مما جعله الأسرع- بيع الألبوم في تاريخ متجر iTunes.

الانخفاض المفاجئ ، بالطبع ، ليس من اختراع بيونسيه. نشأت في اليابان في التسعينيات ، حيث ستقدم ماركات أزياء الشارع ، بما في ذلك Nigo's A Bathing Ape ، دفعات صغيرة من المنتجات الجديدة بانتظام لإثارة استجابة ثابتة للمستهلكين - مع نقص الطلب لضمان الجوع لمزيد من السلع وكسب ائتمان الشارع أيضًا أولئك الذين تفاعلوا بسرعة كافية لأخذهم إلى المنزل خاصة العناصر النادرة من ملصقاتهم المفضلة. تم بعد ذلك تعميم هذه التقنية وإتقانها من قبل سوبريم ، خط الملابس المستوحى من التزلج في مانهاتن والذي نجح في تحسين الانخفاض على مدار العقدين الماضيين بحيث يصطف العملاء كل يوم خميس ، بغض النظر عن الطقس ، حول المبنى في انتظار متاجره لافتتاح الموقع ، وشهد موقع التجارة الإلكترونية للعلامة التجارية ارتفاعًا ملحوظًا يصل إلى 16800 في المائة في أول يوم انخفاض في الموسم.

انتشر هذا الانخفاض من ملابس الشارع إلى الأحذية الرياضية إلى الموسيقى إلى أي شيء يمكن تسويقه واستهلاكه تقريبًا ، وأصبح أداة تسويقية آمنة لإحداث الضجيج وتضخيم المبيعات. يكسبها خط مكياج Kylie Jenner الذي يحمل الاسم نفسه 10 ملايين دولار ويستخدم Snapchat و Twitter و Facebook لإثارة عناصر جديدة غير معلنة مع لقطات فيديو لجينر نفسها وهي تطبق المنتج الجديد قبل إصداره حصريًا على موقع الويب الخاص بها في أطر زمنية محدودة أثناء المخزون تدوم — والتي ، في المتوسط ​​، أقل من دقيقة. يعد استخدام وسائل التواصل الاجتماعي للحفاظ على السر بمثابة دعوة واستجابة ساخرة. هذا الانخفاض هو أيضًا إرجاء من التشبع المفرط الحالي للمعلومات. في عصر خلاصات Instagram ، عندما يمكنك "الإعجاب بمعرفته" والنقر للشراء ، يكون الإنسان الوحيد الذي يتوق إلى المفاجأة ، والأفضل من ذلك ، أن يرغب في شيء نادر يتم تحقيقه بشق الأنفس. سيسمح هذا الانخفاض لـ Ace و Cimarusti بالاستمتاع بلا شك بتدفق العملاء الذين لا يعرفون شيئًا عن أحد أكثر المطاعم الجديدة ازدحامًا في المدينة ، وسيحتاجون ببساطة إلى القدوم وتجربة ذلك بأنفسهم - كلما كان ذلك أفضل.

يقول كيلي ساودون ، كبير مسؤولي العلامات التجارية في شركة Ace: "لقد كانت وسيلة لنا لنكون مرحًا". "لدينا [مفاجأة] الأحداث في الردهة [و] مفاجأة الضيوف بالموسيقى ، لكننا لم نفعل ذلك أبدًا لتغيير المطعم." كان للتحول السري أيضًا فوائده البراغماتية: فقد منح Cimarusti وشيف المطبخ Adam Walker سهولة تدريب المطبخ في كل عشاء وغداء وفطور جديد بمرور الوقت بدلاً من إغلاق المطعم لمدة أسبوع من التدريب المكثف. كان الثنائي قادرين على إجراء اختبار حي لعناصر مثل شطيرة دجاج تونكاتسو ، وهي وجبة غداء مبنية على لحم الخنزير على الطريقة اليابانية التي تنتجها إيكيفيري غالبًا عند طلب ابنها ، فقط "نحن نصنعها بالدجاج ونضعها في شطيرة ، "يقدم مع شرائح رقيقة ، ملفوف ميسو كريمي ومايونيز يوزو كوجو. الخضار مثل الجزر المحمص مع هريس الحمص بالليمون وحبوب اللقاح والزيتون الأسود ، والسلطات بما في ذلك الفريزيه أو السمور ستتميز بمنتجات من Garden of. . . . ، والتي تسميها Cimarusti "أجمل مزرعة على الإطلاق. كل شيء دائمًا مثالي ". سيكون البرغر رقيقًا ومباشرًا ، على كعكة البطاطس ، والمأكولات البحرية - سمك القد الصخري المحلي الذي يتم تقديمه فوق سرير من بلح البحر والخضروات المشوية - هو قبل كل شيء "بسيط". من الصباح إلى منتصف الليل ، سيكون الطعام "بالضبط ما أفعله في المنزل" ، بما يلبي التعريف الجديد للطعام المريح: سهل الأكل وسهل على الجسم. بعبارة أخرى ، بالنسبة لأول غزوة عالمية للمطعم ، فإن Best Girl هو الطعام المناسب ، والطاهي المناسب ، والمطعم المناسب ، في الوقت المناسب. احصل على الحجز الخاص بك بينما يمكنك.

فوغ ديلي

آخر أخبار الموضة وتغطية الجمال وأسلوب المشاهير وتحديثات أسبوع الموضة ومراجعات الثقافة ومقاطع الفيديو على Vogue.com.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. مجلة فوج قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


يفاجئ فندق Ace وسط مدينة لوس أنجلوس بمطعم جديد ، أبقى سرًا حتى الآن

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

أصبحت LA Chapter من فندق Ace Hotel أفضل فتاة. الصورة: بإذن من Best Girl at Ace Hotel Los Angeles

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

ليلة الغد ، ينتظر رواد المطعم في فندق Ace في وسط مدينة لوس أنجلوس مفاجأة: لن يتناولوا العشاء في مطعم LA Chapter البالغ من العمر ثلاث سنوات ، ولكن بدلاً من ذلك ، في Best Girl ، مطعم جديد تمامًا يديره أحد مطاعم المدينة أفضل الطهاة ، مايكل سيماروستي. هنا ، سيحول مبتكر المأكولات البحرية وراء Providence و Connie & amp Ted's و Cape Seafood & amp Provisions أنظاره بعيدًا عن الأسماك نحو قائمة نباتية تقدم نوع الطعام الذي هو وزوجته وطاهي المعجنات وشريكه Crisi Echiverri ، طهي الطعام في المنزل. "كل شيء موجود في القائمة إلى حد كبير هو شيء يمكنك تتبعه لنفسي أو لزوجتي. هذا يشبه نوعًا ما عشاء الأحد "، كما يقول Cimarusti عن الأطباق" اللذيذة حقًا ، سهلة التحضير "التي تتميز" بالكثير من النكهة والمكونات الحقيقية ".

إن قيام Cimarusti بعمل أي شيء جديد هو خبر رئيسي لعشاق الطعام ، ولكن حتى غير الخبراء يجب أن يلاحظوا الطريقة التي يتم بها نشر الأخبار. لقد تم الاحتفاظ بسرية تامة منذ اجتماعات Cimarusti الأولى مع الفريق في Ace العام الماضي. لا توجد إعلانات تشويقية على Instagram ، ولا توجد دائرة صحفية ، ولا توجد علامة "قريبًا" في الأفق. بدلاً من ذلك ، كان Cimarusti وفريقه ينزلقون سراً داخل وخارج الدعامة الأساسية DTLA ، ويعقدون اجتماعات على طاولة طعام خشبية طويلة في الطابق النصفي تحوم فوق البراسيري الصاخب ، ويقدمون وصفات جديدة في المطبخ واحدة تلو الأخرى. بدأت الأطباق الجديدة تشق طريقها ببطء إلى الطاولات ، لذلك كان رواد المطعم يأكلون بعضًا من طعام Cimarusti خلال الشهر الماضي دون أي معرفة به. كشف عيد الهالوين هو الذي أطلق عليه فريق Ace داخليًا اسم "Beyoncé drop" ، في إشارة إلى قدرة نجمة البوب ​​على إثارة ردود فعل محمومة من معجبيها ووسائل الإعلام من خلال إصدار ألبومات مليئة بالفيديوهات الموسيقية دون سابق إنذار. عصير الليمون كان الألبوم الأكثر مبيعًا لعام 2016 بعد نجاح ألبومها الذي يحمل عنوانًا ذاتيًا ، والذي أصدرته قبل دقائق من منتصف الليل في ديسمبر 2013. في غضون الأيام الثلاثة الأولى ، بيع 617000 نسخة في الولايات المتحدة و 828773 نسخة في جميع أنحاء العالم ، مما جعله الأسرع- بيع الألبوم في تاريخ متجر iTunes.

الانخفاض المفاجئ ، بالطبع ، ليس من اختراع بيونسيه. نشأت في اليابان في التسعينيات ، حيث ستقدم ماركات أزياء الشارع ، بما في ذلك Nigo's A Bathing Ape ، دفعات صغيرة من المنتجات الجديدة بانتظام لإثارة استجابة ثابتة للمستهلكين - مع نقص الطلب لضمان الجوع لمزيد من السلع وكسب ائتمان الشارع أيضًا أولئك الذين تفاعلوا بسرعة كافية لأخذهم إلى المنزل خاصة العناصر النادرة من ملصقاتهم المفضلة. تم بعد ذلك تعميم هذه التقنية وإتقانها من قبل سوبريم ، خط الملابس المستوحى من التزلج في مانهاتن والذي نجح في تحسين الانخفاض على مدار العقدين الماضيين بحيث يصطف العملاء كل يوم خميس ، بغض النظر عن الطقس ، حول المبنى في انتظار متاجره لافتتاح الموقع ، وشهد موقع التجارة الإلكترونية للعلامة التجارية ارتفاعًا ملحوظًا يصل إلى 16،800 بالمائة في أول يوم انخفاض في الموسم.

انتشر هذا الانخفاض من ملابس الشارع إلى الأحذية الرياضية إلى الموسيقى إلى أي شيء يمكن تسويقه واستهلاكه تقريبًا ، وأصبح أداة تسويقية آمنة لإحداث الضجيج وتضخيم المبيعات. يكسبها خط مكياج Kylie Jenner الذي يحمل الاسم نفسه مبلغ 10 ملايين دولار ويستخدم Snapchat و Twitter و Facebook لإثارة عناصر جديدة غير معلنة من خلال لقطات فيديو لـ Jenner نفسها وهي تقوم بتطبيق المنتج الجديد قبل إطلاقه حصريًا على موقع الويب الخاص بها في أطر زمنية محدودة أثناء المخزون تدوم - والتي ، في المتوسط ​​، أقل من دقيقة. يعد استخدام وسائل التواصل الاجتماعي للحفاظ على السر بمثابة دعوة واستجابة ساخرة. هذا الانخفاض هو أيضًا تأجيل من التشبع المفرط الحالي للمعلومات. في عصر خلاصات Instagram ، عندما يمكنك "الإعجاب بمعرفته" والنقر للشراء ، يكون الإنسان الوحيد الذي يتوق إلى المفاجأة ، والأفضل من ذلك ، أن يرغب في شيء نادر يتم تحقيقه بشق الأنفس. سيسمح هذا الانخفاض لـ Ace و Cimarusti بالاستمتاع بلا شك بتدفق العملاء الذين لا يعرفون شيئًا عن أحد أكثر المطاعم الجديدة ازدحامًا في المدينة ، وسيحتاجون ببساطة إلى القدوم وتجربة ذلك بأنفسهم - كلما كان ذلك أفضل.

يقول كيلي ساودون ، كبير مسؤولي العلامات التجارية في شركة Ace: "لقد كانت وسيلة لنا لنكون مرحًا". "لدينا [مفاجأة] الأحداث في الردهة [و] مفاجأة الضيوف بالموسيقى ، لكننا لم نفعل ذلك أبدًا لتغيير المطعم." كان للتحول السري أيضًا فوائده البراغماتية: فقد منح Cimarusti وشيف المطبخ Adam Walker سهولة تدريب المطبخ في كل عشاء وغداء وفطور جديد بمرور الوقت بدلاً من إغلاق المطعم لمدة أسبوع من التدريب المكثف. كان الثنائي قادرين على إجراء اختبار حي لعناصر مثل شطيرة دجاج تونكاتسو ، وهي وجبة غداء مبنية على لحم الخنزير على الطريقة اليابانية التي تنتجها إيكيفيري غالبًا عند طلب ابنها ، فقط "نحن نصنعها بالدجاج ونضعها في شطيرة ، "يقدم مع شرائح رقيقة ، ملفوف ميسو كريمي ومايونيز يوزو كوجو. الخضار مثل الجزر المحمص مع هريس الحمص بالليمون وحبوب اللقاح والزيتون الأسود ، والسلطات بما في ذلك الفريزي أو السمور ستتميز بمنتجات من Garden of. . . . ، والتي تسميها Cimarusti "أجمل مزرعة على الإطلاق. كل شيء دائمًا مثالي ". سيكون البرغر رقيقًا ومباشرًا ، على كعكة البطاطس ، والمأكولات البحرية - سمك القد الصخري المحلي الذي يتم تقديمه فوق سرير من بلح البحر والخضروات المشوية - هو قبل كل شيء "بسيط". من الصباح إلى منتصف الليل ، سيكون الطعام "بالضبط ما أفعله في المنزل" ، بما يلبي التعريف الجديد للطعام المريح: سهل الأكل وسهل على الجسم. بعبارة أخرى ، بالنسبة لأول غزوة عالمية للمطعم ، فإن Best Girl هو الطعام المناسب ، والطاهي المناسب ، والمطعم المناسب ، في الوقت المناسب. احصل على الحجز الخاص بك بينما يمكنك.

فوغ ديلي

آخر أخبار الموضة وتغطية الجمال وأسلوب المشاهير وتحديثات أسبوع الموضة ومراجعات الثقافة ومقاطع الفيديو على Vogue.com.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. مجلة فوج قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


يفاجئ فندق Ace وسط مدينة لوس أنجلوس بمطعم جديد ، أبقى سرًا حتى الآن

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

أصبحت LA Chapter من فندق Ace Hotel أفضل فتاة. الصورة: بإذن من Best Girl at Ace Hotel Los Angeles

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

ليلة الغد ، ينتظر رواد المطعم في فندق Ace في وسط مدينة لوس أنجلوس مفاجأة: لن يتناولوا العشاء في مطعم LA Chapter البالغ من العمر ثلاث سنوات ، ولكن بدلاً من ذلك ، في Best Girl ، مطعم جديد تمامًا يديره أحد مطاعم المدينة أفضل الطهاة ، مايكل سيماروستي. هنا ، سيحول مبتكر المأكولات البحرية وراء Providence و Connie & amp Ted's و Cape Seafood & amp Provisions أنظاره بعيدًا عن الأسماك نحو قائمة نباتية تقدم نوع الطعام الذي هو وزوجته وطاهي المعجنات وشريكه Crisi Echiverri ، طهي الطعام في المنزل. "كل شيء موجود في القائمة إلى حد كبير هو شيء يمكنك تتبعه لنفسي أو لزوجتي. هذا يشبه نوعًا ما عشاء الأحد "، كما يقول Cimarusti عن الأطباق" اللذيذة حقًا ، سهلة التحضير "التي تتميز" بالكثير من النكهة والمكونات الحقيقية ".

إن قيام Cimarusti بعمل أي شيء جديد هو خبر رئيسي لعشاق الطعام ، ولكن حتى غير الخبراء يجب أن يلاحظوا الطريقة التي يتم بها نشر الأخبار. لقد تم الاحتفاظ بسرية تامة منذ اجتماعات Cimarusti الأولى مع الفريق في Ace العام الماضي. لا توجد إعلانات تشويقية على Instagram ، ولا توجد دائرة صحفية ، ولا توجد علامة "قريبًا" في الأفق. بدلاً من ذلك ، كان Cimarusti وفريقه ينزلقون سراً داخل وخارج الدعامة الأساسية DTLA ، ويعقدون اجتماعات على طاولة طعام خشبية طويلة في الطابق النصفي تحوم فوق البراسيري الصاخب ، ويقدمون وصفات جديدة في المطبخ واحدة تلو الأخرى. بدأت الأطباق الجديدة تشق طريقها ببطء إلى الطاولات ، لذلك كان رواد المطعم يأكلون بعضًا من طعام Cimarusti خلال الشهر الماضي دون أي معرفة به. كشف عيد الهالوين هو الذي أطلق عليه فريق Ace داخليًا اسم "Beyoncé drop" ، في إشارة إلى قدرة نجمة البوب ​​على إثارة ردود فعل محمومة من معجبيها ووسائل الإعلام من خلال إصدار ألبومات مليئة بالفيديوهات الموسيقية دون سابق إنذار. عصير الليمون كان الألبوم الأكثر مبيعًا لعام 2016 بعد نجاح ألبومها الذي يحمل عنوانًا ذاتيًا ، والذي أصدرته قبل دقائق من منتصف الليل في ديسمبر 2013. في غضون الأيام الثلاثة الأولى ، بيع 617000 نسخة في الولايات المتحدة و 828773 نسخة في جميع أنحاء العالم ، مما جعله الأسرع- بيع الألبوم في تاريخ متجر iTunes.

الانخفاض المفاجئ ، بالطبع ، ليس من اختراع بيونسيه. نشأت في اليابان في التسعينيات ، حيث ستقدم ماركات أزياء الشارع ، بما في ذلك Nigo's A Bathing Ape ، دفعات صغيرة من المنتجات الجديدة بانتظام لإثارة استجابة ثابتة للمستهلكين - مع نقص الطلب لضمان الجوع لمزيد من السلع وكسب ائتمان الشارع أيضًا أولئك الذين استجابوا بسرعة كافية لأخذهم إلى المنزل خاصة العناصر النادرة من ملصقاتهم المفضلة. تم بعد ذلك تعميم هذه التقنية وإتقانها من قبل سوبريم ، خط الملابس المستوحى من التزلج في مانهاتن والذي نجح في تحسين الانخفاض على مدار العقدين الماضيين بحيث يصطف العملاء كل يوم خميس ، بغض النظر عن الطقس ، حول المبنى في انتظار متاجره لافتتاح الموقع ، وشهد موقع التجارة الإلكترونية للعلامة التجارية ارتفاعًا ملحوظًا يصل إلى 16،800 بالمائة في أول يوم انخفاض في الموسم.

انتشر هذا الانخفاض من ملابس الشارع إلى الأحذية الرياضية إلى الموسيقى إلى أي شيء يمكن تسويقه واستهلاكه تقريبًا ، وأصبح أداة تسويقية آمنة لإحداث الضجيج وتضخيم المبيعات. يكسبها خط مكياج Kylie Jenner الذي يحمل الاسم نفسه 10 ملايين دولار ويستخدم Snapchat و Twitter و Facebook لإثارة عناصر جديدة غير معلنة مع لقطات فيديو لجينر نفسها وهي تطبق المنتج الجديد قبل إصداره حصريًا على موقع الويب الخاص بها في أطر زمنية محدودة أثناء المخزون تدوم - والتي ، في المتوسط ​​، أقل من دقيقة. يعد استخدام وسائل التواصل الاجتماعي للحفاظ على السر بمثابة دعوة واستجابة ساخرة. هذا الانخفاض هو أيضًا إرجاء من التشبع المفرط الحالي للمعلومات. في عصر خلاصات Instagram ، عندما يمكنك "الإعجاب بمعرفته" والنقر للشراء ، يكون الإنسان الوحيد الذي يتوق إلى المفاجأة ، والأفضل من ذلك ، أن يرغب في شيء نادر يتم تحقيقه بشق الأنفس. سيسمح هذا الانخفاض لـ Ace و Cimarusti بالاستمتاع بلا شك بتدفق العملاء الذين لا يعرفون شيئًا عن أحد أكثر المطاعم الجديدة ازدحامًا في المدينة ، وسيحتاجون ببساطة إلى القدوم وتجربة ذلك بأنفسهم - كلما كان ذلك أفضل.

يقول كيلي ساودون ، كبير مسؤولي العلامات التجارية في شركة Ace: "لقد كانت وسيلة لنا لنكون مرحًا". "لدينا [مفاجأة] الأحداث في الردهة [و] مفاجأة الضيوف بالموسيقى ، لكننا لم نفعل ذلك أبدًا لتغيير المطعم." كان للتحول السري أيضًا فوائده البراغماتية: فقد منح Cimarusti وشيف المطبخ Adam Walker سهولة تدريب المطبخ في كل عشاء وغداء وفطور جديد بمرور الوقت بدلاً من إغلاق المطعم لمدة أسبوع من التدريب المكثف. كان الثنائي قادرين على إجراء اختبار حي لعناصر مثل شطيرة دجاج تونكاتسو ، وهي وجبة غداء مبنية على لحم الخنزير على الطريقة اليابانية التي تنتجها إيكيفيري غالبًا عند طلب ابنها ، فقط "نحن نصنعها بالدجاج ونضعها في شطيرة ، "يقدم مع شرائح رقيقة ، ملفوف ميسو كريمي ومايونيز يوزو كوجو. الخضار مثل الجزر المحمص مع هريس الحمص بالليمون وحبوب اللقاح والزيتون الأسود ، والسلطات بما في ذلك الفريزي أو السمور ستتميز بمنتجات من Garden of. . . . ، والتي تسميها Cimarusti "أجمل مزرعة على الإطلاق. كل شيء دائمًا مثالي ". سيكون البرغر رقيقًا ومباشرًا ، على كعكة البطاطس ، والمأكولات البحرية - سمك القد الصخري المحلي الذي يتم تقديمه فوق سرير من بلح البحر والخضروات المشوية - هو قبل كل شيء "بسيط". من الصباح إلى منتصف الليل ، سيكون الطعام "بالضبط ما أفعله في المنزل" ، بما يلبي التعريف الجديد للطعام المريح: سهل الأكل وسهل على الجسم. بعبارة أخرى ، بالنسبة لأول غزوة عالمية للمطعم ، فإن Best Girl هو الطعام المناسب ، والطاهي المناسب ، والمطعم المناسب ، في الوقت المناسب. احصل على الحجز الخاص بك بينما يمكنك.

فوغ ديلي

آخر أخبار الموضة وتغطية الجمال وأسلوب المشاهير وتحديثات أسبوع الموضة ومراجعات الثقافة ومقاطع الفيديو على Vogue.com.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. مجلة فوج قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


يفاجئ فندق Ace وسط مدينة لوس أنجلوس بمطعم جديد ، أبقى سرًا حتى الآن

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

أصبحت LA Chapter من فندق Ace Hotel أفضل فتاة. الصورة: بإذن من Best Girl at Ace Hotel Los Angeles

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

ليلة الغد ، ينتظر رواد المطعم في فندق Ace في وسط مدينة لوس أنجلوس مفاجأة: لن يتناولوا العشاء في مطعم LA Chapter البالغ من العمر ثلاث سنوات ، ولكن بدلاً من ذلك ، في Best Girl ، مطعم جديد تمامًا يديره أحد مطاعم المدينة أفضل الطهاة ، مايكل سيماروستي. هنا ، سيحول مبتكر المأكولات البحرية وراء Providence و Connie & amp Ted's و Cape Seafood & amp Provisions أنظاره بعيدًا عن الأسماك نحو قائمة نباتية تقدم نوع الطعام الذي هو وزوجته وطاهي المعجنات وشريكه Crisi Echiverri ، طهي الطعام في المنزل. "كل شيء موجود في القائمة إلى حد كبير هو شيء يمكنك تتبعه لنفسي أو لزوجتي. هذا يشبه نوعًا ما عشاء الأحد "، كما يقول Cimarusti عن الأطباق" اللذيذة حقًا ، سهلة التحضير "التي تتميز" بالكثير من النكهة والمكونات الحقيقية ".

إن قيام Cimarusti بفعل أي شيء جديد هو خبر رئيسي لعشاق الطعام ، ولكن حتى غير الخبراء يجب أن يلاحظوا الطريقة التي يتم بها نشر الأخبار. لقد تم الاحتفاظ بسرية تامة منذ اجتماعات Cimarusti الأولى مع الفريق في Ace العام الماضي. لا توجد إعلانات تشويقية على Instagram ، ولا توجد دائرة صحفية ، ولا توجد علامة "قريبًا" في الأفق. بدلاً من ذلك ، كان Cimarusti وفريقه ينزلقون سراً داخل وخارج الدعامة الأساسية DTLA ، ويعقدون اجتماعات على طاولة طعام خشبية طويلة في الطابق النصفي تحوم فوق البراسيري الصاخب ، ويقدمون وصفات جديدة في المطبخ واحدة تلو الأخرى. بدأت الأطباق الجديدة تشق طريقها ببطء إلى الطاولات ، لذلك كان رواد المطعم يأكلون بعضًا من طعام Cimarusti خلال الشهر الماضي دون أي معرفة به. كشف عيد الهالوين هو الذي أطلق عليه فريق Ace داخليًا اسم "Beyoncé drop" ، في إشارة إلى قدرة نجمة البوب ​​على إثارة ردود فعل محمومة من معجبيها ووسائل الإعلام من خلال إصدار ألبومات مليئة بالفيديوهات الموسيقية دون سابق إنذار. عصير الليمون كان الألبوم الأعلى مبيعًا لعام 2016 بعد نجاح ألبومها الذي يحمل عنوانًا ذاتيًا ، والذي أصدرته قبل دقائق من منتصف الليل في ديسمبر 2013. في غضون الأيام الثلاثة الأولى ، بيع 617000 نسخة في الولايات المتحدة و 828773 نسخة في جميع أنحاء العالم ، مما جعله الأسرع- بيع الألبوم في تاريخ متجر iTunes.

الانخفاض المفاجئ ، بالطبع ، ليس من اختراع بيونسيه. نشأت في اليابان في التسعينيات ، حيث ستقدم ماركات أزياء الشارع ، بما في ذلك Nigo's A Bathing Ape ، دفعات صغيرة من المنتجات الجديدة بانتظام لإثارة استجابة ثابتة للمستهلكين - مع نقص الطلب لضمان الجوع لمزيد من السلع وكسب ائتمان الشارع أيضًا أولئك الذين تفاعلوا بسرعة كافية لأخذهم إلى المنزل خاصة العناصر النادرة من ملصقاتهم المفضلة. تم بعد ذلك تعميم هذه التقنية وإتقانها من قبل سوبريم ، خط الملابس المستوحى من التزلج في مانهاتن والذي نجح في تحسين الانخفاض على مدار العقدين الماضيين بحيث يصطف العملاء كل يوم خميس ، بغض النظر عن الطقس ، حول المبنى في انتظار متاجره لافتتاح الموقع ، وشهد موقع التجارة الإلكترونية للعلامة التجارية ارتفاعًا ملحوظًا يصل إلى 16،800 بالمائة في أول يوم انخفاض في الموسم.

انتشر هذا الانخفاض من ملابس الشارع إلى الأحذية الرياضية إلى الموسيقى إلى أي شيء يمكن تسويقه واستهلاكه تقريبًا ، وأصبح أداة تسويقية آمنة لإحداث الضجيج وتضخيم المبيعات. يكسبها خط مكياج Kylie Jenner الذي يحمل الاسم نفسه مبلغ 10 ملايين دولار ويستخدم Snapchat و Twitter و Facebook لإثارة عناصر جديدة غير معلنة من خلال لقطات فيديو لـ Jenner نفسها وهي تقوم بتطبيق المنتج الجديد قبل إطلاقه حصريًا على موقع الويب الخاص بها في أطر زمنية محدودة أثناء المخزون تدوم — والتي ، في المتوسط ​​، أقل من دقيقة. يعد استخدام وسائل التواصل الاجتماعي للحفاظ على السر بمثابة دعوة واستجابة ساخرة. هذا الانخفاض هو أيضًا إرجاء من التشبع المفرط الحالي للمعلومات. في عصر خلاصات Instagram ، عندما يمكنك "الإعجاب بمعرفته" والنقر للشراء ، يكون الإنسان الوحيد الذي يتوق إلى المفاجأة ، والأفضل من ذلك ، أن يرغب في الحصول على شيء نادر وصعب الفوز. The drop will allow the Ace and Cimarusti to undoubtedly enjoy an influx of customers who, knowing next to nothing about one of the buzziest new restaurants in town, will need to simply come in and experience it themselves—the sooner, the better.

“It was a way for us to be playful,” says Ace chief brand officer Kelly Sawdon. “We’ve [had surprise] events in the lobby [and] surprise guests with music, but we’ve never done it for changing out a restaurant.” The secret shift has also had its pragmatic benefits: It gave Cimarusti and chef de cuisine Adam Walker the ease of training the kitchen in each new dinner, lunch, and breakfast item over time rather than shutting down the restaurant for a week of intense training. The duo was able to live-test items like the tonkatsu chicken sandwich, a lunch standout based on the Japanese-style pork that Echiverri often produces by request for her son, only “we’re making it with chicken and putting it on a sandwich,” served with thinly sliced, creamy miso cabbage and yuzu-kosju mayo. Vegetables like the roasted carrots with a lemon-spiked chickpea puree, fennel pollen, and black-olive tapenade, and salads including the frisée au sable will feature produce from the Garden of . . . . , which Cimarusti calls “the most beautiful farm ever. Everything is always perfect.” Burgers will be thin and straightforward, on a potato bun, and the seafood—a local rock cod served over a bed of mussels and roasted vegetables—is, above all else, “simple.” From morning to midnight, the food will be “exactly what I’d do at home,” meeting the new definition of comfort food: easy to eat and easy on the body. In other words, for the restaurant world’s first foray into the drop, Best Girl is the right food, the right chef, the right restaurant, at the right time. Get your reservation while you can.

Vogue Daily

The latest fashion news, beauty coverage, celebrity style, fashion week updates, culture reviews, and videos on Vogue.com.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. Use of this site constitutes acceptance of our User Agreement and Privacy Policy and Cookie Statement and Your California Privacy Rights. مجلة فوج may earn a portion of sales from products that are purchased through our site as part of our Affiliate Partnerships with retailers. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. Ad Choices


The Ace Hotel Surprises Downtown Los Angeles With a New Restaurant, Kept Secret Until Now

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

Ace Hotel’s LA Chapter has become Best Girl. Photo: Courtesy of Best Girl at Ace Hotel Los Angeles

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

Tomorrow night, diners at downtown Los Angeles’s Ace Hotel are in for a surprise: They will not be eating dinner at the three-year-old brasserie LA Chapter, but instead, at Best Girl, an entirely new restaurant helmed by one of the city’s best chefs, Michael Cimarusti. Here, the seafood virtuoso behind Providence, Connie & Ted’s, and Cape Seafood & Provisions will shift his sights away from fish and toward a veggie-forward menu that reflects the kind of food that he and his wife, pastry chef and partner Crisi Echiverri, cook at home. “Pretty much everything that’s on the menu is something you can trace to either myself or my wife. This is kind of like Sunday suppers,” says Cimarusti of the “really delicious, simple-to-prepare” dishes that boast “lots of depth of flavor and real ingredients.”

That Cimarusti is doing anything new is major news for foodies, but even non-connoisseurs should take note of the way the news is being released. It has been kept a tight secret since Cimarusti’s first meetings with the team at the Ace last year. No teaser on Instagram, no press circuit, and no “coming soon” sign in sight. Instead, Cimarusti and his team have been covertly slipping in and out of the DTLA mainstay, holding meetings at a long wooden dining table in the mezzanine hovering above the buzzing brasserie, and introducing new recipes in the kitchen one by one. The new dishes have slowly made their way onto tables, so diners have been eating some of Cimarusti’s food for the past month without any knowledge of it. The Halloween reveal is one that the team at the Ace internally calls their “Beyoncé drop,” referring to the pop star’s ability to stoke feverish responses from her fans and the media by releasing albums replete with music videos without warning. Lemonade was the highest-selling album of 2016 following the success of her self-titled album, which she released minutes before midnight in December 2013. Within the first three days it sold 617,000 copies in the U.S. and 828,773 copies worldwide, making it the fastest-selling album in the history of the iTunes Store.

The surprise drop, of course, is not a Beyoncé invention. It originated in Japan in the ’90s, where streetwear brands including Nigo’s A Bathing Ape would introduce small batches of new product regularly to stoke a steady consumer response—while under-supplying demand to ensure a hunger for more goods and also earn street credit for those who had reacted quickly enough to take home especially rare items from their favorite labels. The technique was then popularized and perfected by Supreme, the Manhattan-based skate-inspired clothing line that has so successfully refined the drop over the past two decades that every Thursday, no matter the weather, customers line up around the block waiting for its stores to open, and the brand’s e-commerce site sees a reported spike of as much as 16,800 percent on the first drop day of a season.

Spreading from streetwear to sneakers to music to now nearly anything marketable and consumable, the drop has become a failsafe marketing tool for creating hype and inflating sales. Kylie Jenner’s namesake makeup line earns her a reported $10 million dollars and uses Snapchat, Twitter, and Facebook to tease undisclosed new items with video snaps of Jenner herself applying the new product before exclusively releasing it on her own website in limited time frames while the stock lasts—which, on average, is less than a minute. Using social media to keep a secret is an ironic call and response. The drop is also a reprieve from the current oversaturation of information. In an age of Instagram feeds, when you can “like it to know it” and tap to buy, it’s only human to crave surprise, and better yet, desire something rare and hard won. The drop will allow the Ace and Cimarusti to undoubtedly enjoy an influx of customers who, knowing next to nothing about one of the buzziest new restaurants in town, will need to simply come in and experience it themselves—the sooner, the better.

“It was a way for us to be playful,” says Ace chief brand officer Kelly Sawdon. “We’ve [had surprise] events in the lobby [and] surprise guests with music, but we’ve never done it for changing out a restaurant.” The secret shift has also had its pragmatic benefits: It gave Cimarusti and chef de cuisine Adam Walker the ease of training the kitchen in each new dinner, lunch, and breakfast item over time rather than shutting down the restaurant for a week of intense training. The duo was able to live-test items like the tonkatsu chicken sandwich, a lunch standout based on the Japanese-style pork that Echiverri often produces by request for her son, only “we’re making it with chicken and putting it on a sandwich,” served with thinly sliced, creamy miso cabbage and yuzu-kosju mayo. Vegetables like the roasted carrots with a lemon-spiked chickpea puree, fennel pollen, and black-olive tapenade, and salads including the frisée au sable will feature produce from the Garden of . . . . , which Cimarusti calls “the most beautiful farm ever. Everything is always perfect.” Burgers will be thin and straightforward, on a potato bun, and the seafood—a local rock cod served over a bed of mussels and roasted vegetables—is, above all else, “simple.” From morning to midnight, the food will be “exactly what I’d do at home,” meeting the new definition of comfort food: easy to eat and easy on the body. In other words, for the restaurant world’s first foray into the drop, Best Girl is the right food, the right chef, the right restaurant, at the right time. Get your reservation while you can.

Vogue Daily

The latest fashion news, beauty coverage, celebrity style, fashion week updates, culture reviews, and videos on Vogue.com.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. Use of this site constitutes acceptance of our User Agreement and Privacy Policy and Cookie Statement and Your California Privacy Rights. مجلة فوج may earn a portion of sales from products that are purchased through our site as part of our Affiliate Partnerships with retailers. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. Ad Choices


The Ace Hotel Surprises Downtown Los Angeles With a New Restaurant, Kept Secret Until Now

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

Ace Hotel’s LA Chapter has become Best Girl. Photo: Courtesy of Best Girl at Ace Hotel Los Angeles

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

Tomorrow night, diners at downtown Los Angeles’s Ace Hotel are in for a surprise: They will not be eating dinner at the three-year-old brasserie LA Chapter, but instead, at Best Girl, an entirely new restaurant helmed by one of the city’s best chefs, Michael Cimarusti. Here, the seafood virtuoso behind Providence, Connie & Ted’s, and Cape Seafood & Provisions will shift his sights away from fish and toward a veggie-forward menu that reflects the kind of food that he and his wife, pastry chef and partner Crisi Echiverri, cook at home. “Pretty much everything that’s on the menu is something you can trace to either myself or my wife. This is kind of like Sunday suppers,” says Cimarusti of the “really delicious, simple-to-prepare” dishes that boast “lots of depth of flavor and real ingredients.”

That Cimarusti is doing anything new is major news for foodies, but even non-connoisseurs should take note of the way the news is being released. It has been kept a tight secret since Cimarusti’s first meetings with the team at the Ace last year. No teaser on Instagram, no press circuit, and no “coming soon” sign in sight. Instead, Cimarusti and his team have been covertly slipping in and out of the DTLA mainstay, holding meetings at a long wooden dining table in the mezzanine hovering above the buzzing brasserie, and introducing new recipes in the kitchen one by one. The new dishes have slowly made their way onto tables, so diners have been eating some of Cimarusti’s food for the past month without any knowledge of it. The Halloween reveal is one that the team at the Ace internally calls their “Beyoncé drop,” referring to the pop star’s ability to stoke feverish responses from her fans and the media by releasing albums replete with music videos without warning. Lemonade was the highest-selling album of 2016 following the success of her self-titled album, which she released minutes before midnight in December 2013. Within the first three days it sold 617,000 copies in the U.S. and 828,773 copies worldwide, making it the fastest-selling album in the history of the iTunes Store.

The surprise drop, of course, is not a Beyoncé invention. It originated in Japan in the ’90s, where streetwear brands including Nigo’s A Bathing Ape would introduce small batches of new product regularly to stoke a steady consumer response—while under-supplying demand to ensure a hunger for more goods and also earn street credit for those who had reacted quickly enough to take home especially rare items from their favorite labels. The technique was then popularized and perfected by Supreme, the Manhattan-based skate-inspired clothing line that has so successfully refined the drop over the past two decades that every Thursday, no matter the weather, customers line up around the block waiting for its stores to open, and the brand’s e-commerce site sees a reported spike of as much as 16,800 percent on the first drop day of a season.

Spreading from streetwear to sneakers to music to now nearly anything marketable and consumable, the drop has become a failsafe marketing tool for creating hype and inflating sales. Kylie Jenner’s namesake makeup line earns her a reported $10 million dollars and uses Snapchat, Twitter, and Facebook to tease undisclosed new items with video snaps of Jenner herself applying the new product before exclusively releasing it on her own website in limited time frames while the stock lasts—which, on average, is less than a minute. Using social media to keep a secret is an ironic call and response. The drop is also a reprieve from the current oversaturation of information. In an age of Instagram feeds, when you can “like it to know it” and tap to buy, it’s only human to crave surprise, and better yet, desire something rare and hard won. The drop will allow the Ace and Cimarusti to undoubtedly enjoy an influx of customers who, knowing next to nothing about one of the buzziest new restaurants in town, will need to simply come in and experience it themselves—the sooner, the better.

“It was a way for us to be playful,” says Ace chief brand officer Kelly Sawdon. “We’ve [had surprise] events in the lobby [and] surprise guests with music, but we’ve never done it for changing out a restaurant.” The secret shift has also had its pragmatic benefits: It gave Cimarusti and chef de cuisine Adam Walker the ease of training the kitchen in each new dinner, lunch, and breakfast item over time rather than shutting down the restaurant for a week of intense training. The duo was able to live-test items like the tonkatsu chicken sandwich, a lunch standout based on the Japanese-style pork that Echiverri often produces by request for her son, only “we’re making it with chicken and putting it on a sandwich,” served with thinly sliced, creamy miso cabbage and yuzu-kosju mayo. Vegetables like the roasted carrots with a lemon-spiked chickpea puree, fennel pollen, and black-olive tapenade, and salads including the frisée au sable will feature produce from the Garden of . . . . , which Cimarusti calls “the most beautiful farm ever. Everything is always perfect.” Burgers will be thin and straightforward, on a potato bun, and the seafood—a local rock cod served over a bed of mussels and roasted vegetables—is, above all else, “simple.” From morning to midnight, the food will be “exactly what I’d do at home,” meeting the new definition of comfort food: easy to eat and easy on the body. In other words, for the restaurant world’s first foray into the drop, Best Girl is the right food, the right chef, the right restaurant, at the right time. Get your reservation while you can.

Vogue Daily

The latest fashion news, beauty coverage, celebrity style, fashion week updates, culture reviews, and videos on Vogue.com.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. Use of this site constitutes acceptance of our User Agreement and Privacy Policy and Cookie Statement and Your California Privacy Rights. مجلة فوج may earn a portion of sales from products that are purchased through our site as part of our Affiliate Partnerships with retailers. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. Ad Choices


The Ace Hotel Surprises Downtown Los Angeles With a New Restaurant, Kept Secret Until Now

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

Ace Hotel’s LA Chapter has become Best Girl. Photo: Courtesy of Best Girl at Ace Hotel Los Angeles

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

Tomorrow night, diners at downtown Los Angeles’s Ace Hotel are in for a surprise: They will not be eating dinner at the three-year-old brasserie LA Chapter, but instead, at Best Girl, an entirely new restaurant helmed by one of the city’s best chefs, Michael Cimarusti. Here, the seafood virtuoso behind Providence, Connie & Ted’s, and Cape Seafood & Provisions will shift his sights away from fish and toward a veggie-forward menu that reflects the kind of food that he and his wife, pastry chef and partner Crisi Echiverri, cook at home. “Pretty much everything that’s on the menu is something you can trace to either myself or my wife. This is kind of like Sunday suppers,” says Cimarusti of the “really delicious, simple-to-prepare” dishes that boast “lots of depth of flavor and real ingredients.”

That Cimarusti is doing anything new is major news for foodies, but even non-connoisseurs should take note of the way the news is being released. It has been kept a tight secret since Cimarusti’s first meetings with the team at the Ace last year. No teaser on Instagram, no press circuit, and no “coming soon” sign in sight. Instead, Cimarusti and his team have been covertly slipping in and out of the DTLA mainstay, holding meetings at a long wooden dining table in the mezzanine hovering above the buzzing brasserie, and introducing new recipes in the kitchen one by one. The new dishes have slowly made their way onto tables, so diners have been eating some of Cimarusti’s food for the past month without any knowledge of it. The Halloween reveal is one that the team at the Ace internally calls their “Beyoncé drop,” referring to the pop star’s ability to stoke feverish responses from her fans and the media by releasing albums replete with music videos without warning. Lemonade was the highest-selling album of 2016 following the success of her self-titled album, which she released minutes before midnight in December 2013. Within the first three days it sold 617,000 copies in the U.S. and 828,773 copies worldwide, making it the fastest-selling album in the history of the iTunes Store.

The surprise drop, of course, is not a Beyoncé invention. It originated in Japan in the ’90s, where streetwear brands including Nigo’s A Bathing Ape would introduce small batches of new product regularly to stoke a steady consumer response—while under-supplying demand to ensure a hunger for more goods and also earn street credit for those who had reacted quickly enough to take home especially rare items from their favorite labels. The technique was then popularized and perfected by Supreme, the Manhattan-based skate-inspired clothing line that has so successfully refined the drop over the past two decades that every Thursday, no matter the weather, customers line up around the block waiting for its stores to open, and the brand’s e-commerce site sees a reported spike of as much as 16,800 percent on the first drop day of a season.

Spreading from streetwear to sneakers to music to now nearly anything marketable and consumable, the drop has become a failsafe marketing tool for creating hype and inflating sales. Kylie Jenner’s namesake makeup line earns her a reported $10 million dollars and uses Snapchat, Twitter, and Facebook to tease undisclosed new items with video snaps of Jenner herself applying the new product before exclusively releasing it on her own website in limited time frames while the stock lasts—which, on average, is less than a minute. Using social media to keep a secret is an ironic call and response. The drop is also a reprieve from the current oversaturation of information. In an age of Instagram feeds, when you can “like it to know it” and tap to buy, it’s only human to crave surprise, and better yet, desire something rare and hard won. The drop will allow the Ace and Cimarusti to undoubtedly enjoy an influx of customers who, knowing next to nothing about one of the buzziest new restaurants in town, will need to simply come in and experience it themselves—the sooner, the better.

“It was a way for us to be playful,” says Ace chief brand officer Kelly Sawdon. “We’ve [had surprise] events in the lobby [and] surprise guests with music, but we’ve never done it for changing out a restaurant.” The secret shift has also had its pragmatic benefits: It gave Cimarusti and chef de cuisine Adam Walker the ease of training the kitchen in each new dinner, lunch, and breakfast item over time rather than shutting down the restaurant for a week of intense training. The duo was able to live-test items like the tonkatsu chicken sandwich, a lunch standout based on the Japanese-style pork that Echiverri often produces by request for her son, only “we’re making it with chicken and putting it on a sandwich,” served with thinly sliced, creamy miso cabbage and yuzu-kosju mayo. Vegetables like the roasted carrots with a lemon-spiked chickpea puree, fennel pollen, and black-olive tapenade, and salads including the frisée au sable will feature produce from the Garden of . . . . , which Cimarusti calls “the most beautiful farm ever. Everything is always perfect.” Burgers will be thin and straightforward, on a potato bun, and the seafood—a local rock cod served over a bed of mussels and roasted vegetables—is, above all else, “simple.” From morning to midnight, the food will be “exactly what I’d do at home,” meeting the new definition of comfort food: easy to eat and easy on the body. In other words, for the restaurant world’s first foray into the drop, Best Girl is the right food, the right chef, the right restaurant, at the right time. Get your reservation while you can.

Vogue Daily

The latest fashion news, beauty coverage, celebrity style, fashion week updates, culture reviews, and videos on Vogue.com.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. Use of this site constitutes acceptance of our User Agreement and Privacy Policy and Cookie Statement and Your California Privacy Rights. مجلة فوج may earn a portion of sales from products that are purchased through our site as part of our Affiliate Partnerships with retailers. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. Ad Choices


The Ace Hotel Surprises Downtown Los Angeles With a New Restaurant, Kept Secret Until Now

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

Ace Hotel’s LA Chapter has become Best Girl. Photo: Courtesy of Best Girl at Ace Hotel Los Angeles

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

Tomorrow night, diners at downtown Los Angeles’s Ace Hotel are in for a surprise: They will not be eating dinner at the three-year-old brasserie LA Chapter, but instead, at Best Girl, an entirely new restaurant helmed by one of the city’s best chefs, Michael Cimarusti. Here, the seafood virtuoso behind Providence, Connie & Ted’s, and Cape Seafood & Provisions will shift his sights away from fish and toward a veggie-forward menu that reflects the kind of food that he and his wife, pastry chef and partner Crisi Echiverri, cook at home. “Pretty much everything that’s on the menu is something you can trace to either myself or my wife. This is kind of like Sunday suppers,” says Cimarusti of the “really delicious, simple-to-prepare” dishes that boast “lots of depth of flavor and real ingredients.”

That Cimarusti is doing anything new is major news for foodies, but even non-connoisseurs should take note of the way the news is being released. It has been kept a tight secret since Cimarusti’s first meetings with the team at the Ace last year. No teaser on Instagram, no press circuit, and no “coming soon” sign in sight. Instead, Cimarusti and his team have been covertly slipping in and out of the DTLA mainstay, holding meetings at a long wooden dining table in the mezzanine hovering above the buzzing brasserie, and introducing new recipes in the kitchen one by one. The new dishes have slowly made their way onto tables, so diners have been eating some of Cimarusti’s food for the past month without any knowledge of it. The Halloween reveal is one that the team at the Ace internally calls their “Beyoncé drop,” referring to the pop star’s ability to stoke feverish responses from her fans and the media by releasing albums replete with music videos without warning. Lemonade was the highest-selling album of 2016 following the success of her self-titled album, which she released minutes before midnight in December 2013. Within the first three days it sold 617,000 copies in the U.S. and 828,773 copies worldwide, making it the fastest-selling album in the history of the iTunes Store.

The surprise drop, of course, is not a Beyoncé invention. It originated in Japan in the ’90s, where streetwear brands including Nigo’s A Bathing Ape would introduce small batches of new product regularly to stoke a steady consumer response—while under-supplying demand to ensure a hunger for more goods and also earn street credit for those who had reacted quickly enough to take home especially rare items from their favorite labels. The technique was then popularized and perfected by Supreme, the Manhattan-based skate-inspired clothing line that has so successfully refined the drop over the past two decades that every Thursday, no matter the weather, customers line up around the block waiting for its stores to open, and the brand’s e-commerce site sees a reported spike of as much as 16,800 percent on the first drop day of a season.

Spreading from streetwear to sneakers to music to now nearly anything marketable and consumable, the drop has become a failsafe marketing tool for creating hype and inflating sales. Kylie Jenner’s namesake makeup line earns her a reported $10 million dollars and uses Snapchat, Twitter, and Facebook to tease undisclosed new items with video snaps of Jenner herself applying the new product before exclusively releasing it on her own website in limited time frames while the stock lasts—which, on average, is less than a minute. Using social media to keep a secret is an ironic call and response. The drop is also a reprieve from the current oversaturation of information. In an age of Instagram feeds, when you can “like it to know it” and tap to buy, it’s only human to crave surprise, and better yet, desire something rare and hard won. The drop will allow the Ace and Cimarusti to undoubtedly enjoy an influx of customers who, knowing next to nothing about one of the buzziest new restaurants in town, will need to simply come in and experience it themselves—the sooner, the better.

“It was a way for us to be playful,” says Ace chief brand officer Kelly Sawdon. “We’ve [had surprise] events in the lobby [and] surprise guests with music, but we’ve never done it for changing out a restaurant.” The secret shift has also had its pragmatic benefits: It gave Cimarusti and chef de cuisine Adam Walker the ease of training the kitchen in each new dinner, lunch, and breakfast item over time rather than shutting down the restaurant for a week of intense training. The duo was able to live-test items like the tonkatsu chicken sandwich, a lunch standout based on the Japanese-style pork that Echiverri often produces by request for her son, only “we’re making it with chicken and putting it on a sandwich,” served with thinly sliced, creamy miso cabbage and yuzu-kosju mayo. Vegetables like the roasted carrots with a lemon-spiked chickpea puree, fennel pollen, and black-olive tapenade, and salads including the frisée au sable will feature produce from the Garden of . . . . , which Cimarusti calls “the most beautiful farm ever. Everything is always perfect.” Burgers will be thin and straightforward, on a potato bun, and the seafood—a local rock cod served over a bed of mussels and roasted vegetables—is, above all else, “simple.” From morning to midnight, the food will be “exactly what I’d do at home,” meeting the new definition of comfort food: easy to eat and easy on the body. In other words, for the restaurant world’s first foray into the drop, Best Girl is the right food, the right chef, the right restaurant, at the right time. Get your reservation while you can.

Vogue Daily

The latest fashion news, beauty coverage, celebrity style, fashion week updates, culture reviews, and videos on Vogue.com.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. Use of this site constitutes acceptance of our User Agreement and Privacy Policy and Cookie Statement and Your California Privacy Rights. مجلة فوج may earn a portion of sales from products that are purchased through our site as part of our Affiliate Partnerships with retailers. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. Ad Choices


The Ace Hotel Surprises Downtown Los Angeles With a New Restaurant, Kept Secret Until Now

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

Ace Hotel’s LA Chapter has become Best Girl. Photo: Courtesy of Best Girl at Ace Hotel Los Angeles

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

Tomorrow night, diners at downtown Los Angeles’s Ace Hotel are in for a surprise: They will not be eating dinner at the three-year-old brasserie LA Chapter, but instead, at Best Girl, an entirely new restaurant helmed by one of the city’s best chefs, Michael Cimarusti. Here, the seafood virtuoso behind Providence, Connie & Ted’s, and Cape Seafood & Provisions will shift his sights away from fish and toward a veggie-forward menu that reflects the kind of food that he and his wife, pastry chef and partner Crisi Echiverri, cook at home. “Pretty much everything that’s on the menu is something you can trace to either myself or my wife. This is kind of like Sunday suppers,” says Cimarusti of the “really delicious, simple-to-prepare” dishes that boast “lots of depth of flavor and real ingredients.”

That Cimarusti is doing anything new is major news for foodies, but even non-connoisseurs should take note of the way the news is being released. It has been kept a tight secret since Cimarusti’s first meetings with the team at the Ace last year. No teaser on Instagram, no press circuit, and no “coming soon” sign in sight. Instead, Cimarusti and his team have been covertly slipping in and out of the DTLA mainstay, holding meetings at a long wooden dining table in the mezzanine hovering above the buzzing brasserie, and introducing new recipes in the kitchen one by one. The new dishes have slowly made their way onto tables, so diners have been eating some of Cimarusti’s food for the past month without any knowledge of it. The Halloween reveal is one that the team at the Ace internally calls their “Beyoncé drop,” referring to the pop star’s ability to stoke feverish responses from her fans and the media by releasing albums replete with music videos without warning. Lemonade was the highest-selling album of 2016 following the success of her self-titled album, which she released minutes before midnight in December 2013. Within the first three days it sold 617,000 copies in the U.S. and 828,773 copies worldwide, making it the fastest-selling album in the history of the iTunes Store.

The surprise drop, of course, is not a Beyoncé invention. It originated in Japan in the ’90s, where streetwear brands including Nigo’s A Bathing Ape would introduce small batches of new product regularly to stoke a steady consumer response—while under-supplying demand to ensure a hunger for more goods and also earn street credit for those who had reacted quickly enough to take home especially rare items from their favorite labels. The technique was then popularized and perfected by Supreme, the Manhattan-based skate-inspired clothing line that has so successfully refined the drop over the past two decades that every Thursday, no matter the weather, customers line up around the block waiting for its stores to open, and the brand’s e-commerce site sees a reported spike of as much as 16,800 percent on the first drop day of a season.

Spreading from streetwear to sneakers to music to now nearly anything marketable and consumable, the drop has become a failsafe marketing tool for creating hype and inflating sales. Kylie Jenner’s namesake makeup line earns her a reported $10 million dollars and uses Snapchat, Twitter, and Facebook to tease undisclosed new items with video snaps of Jenner herself applying the new product before exclusively releasing it on her own website in limited time frames while the stock lasts—which, on average, is less than a minute. Using social media to keep a secret is an ironic call and response. The drop is also a reprieve from the current oversaturation of information. In an age of Instagram feeds, when you can “like it to know it” and tap to buy, it’s only human to crave surprise, and better yet, desire something rare and hard won. The drop will allow the Ace and Cimarusti to undoubtedly enjoy an influx of customers who, knowing next to nothing about one of the buzziest new restaurants in town, will need to simply come in and experience it themselves—the sooner, the better.

“It was a way for us to be playful,” says Ace chief brand officer Kelly Sawdon. “We’ve [had surprise] events in the lobby [and] surprise guests with music, but we’ve never done it for changing out a restaurant.” The secret shift has also had its pragmatic benefits: It gave Cimarusti and chef de cuisine Adam Walker the ease of training the kitchen in each new dinner, lunch, and breakfast item over time rather than shutting down the restaurant for a week of intense training. The duo was able to live-test items like the tonkatsu chicken sandwich, a lunch standout based on the Japanese-style pork that Echiverri often produces by request for her son, only “we’re making it with chicken and putting it on a sandwich,” served with thinly sliced, creamy miso cabbage and yuzu-kosju mayo. Vegetables like the roasted carrots with a lemon-spiked chickpea puree, fennel pollen, and black-olive tapenade, and salads including the frisée au sable will feature produce from the Garden of . . . . , which Cimarusti calls “the most beautiful farm ever. Everything is always perfect.” Burgers will be thin and straightforward, on a potato bun, and the seafood—a local rock cod served over a bed of mussels and roasted vegetables—is, above all else, “simple.” From morning to midnight, the food will be “exactly what I’d do at home,” meeting the new definition of comfort food: easy to eat and easy on the body. In other words, for the restaurant world’s first foray into the drop, Best Girl is the right food, the right chef, the right restaurant, at the right time. Get your reservation while you can.

Vogue Daily

The latest fashion news, beauty coverage, celebrity style, fashion week updates, culture reviews, and videos on Vogue.com.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. Use of this site constitutes acceptance of our User Agreement and Privacy Policy and Cookie Statement and Your California Privacy Rights. مجلة فوج may earn a portion of sales from products that are purchased through our site as part of our Affiliate Partnerships with retailers. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. Ad Choices


شاهد الفيديو: الأقصر في امريكاجوله في فندق الأقصر في لاس فيغاس وتحيا مصر


تعليقات:

  1. Payatt

    انا لا اعلم انا لا اعلم

  2. Ruelle

    هذا القسم مفيد جدا هنا. آمل أن تكون هذه الرسالة مناسبة هنا.

  3. Bax

    هذا كان ضرورى لي. أشكرك على المساعدة في هذا السؤال.

  4. Terrence

    انت لست على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك.

  5. Kazshura

    نعم ، المشكلة الموضحة في المنشور موجودة منذ وقت طويل. لكن من سيقرر ذلك؟

  6. Akinokus

    أين يمكنني معرفة المزيد عن هذا؟



اكتب رسالة