ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

صحن عدس أحمر مدخن

صحن عدس أحمر مدخن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يغسل العدس جيدًا في عدة مياه. قشر الخضار واغسلها وقطّع الجزر والبصل إلى مكعبات وطحن الثوم وقطّع سيقان الكرفس إلى شرائح (لديّها في الفريزر :)). يتم تقطيع الكايزر إلى شرائح رفيعة.

سخني الزيت وضعي الكايزر واتركيه يحمر قليلًا ثم أخرجييه في وعاء. ضعي الجزر والبصل والثوم والكرفس في نفس القدر ، بالإضافة إلى 2-3 ملاعق كبيرة من الماء واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. نضيف عصير الطماطم والماء والقايزر والعدس وورق الغار ونتركه يسخن جيداً. ثم ضعي الغطاء على القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. سوف ينتفخ العدس ، احذر من الالتصاق!

في النهاية ، تبل بالملح والفلفل ، أزل أوراق الغار ورش البقدونس الأخضر.


العدس الاخضر

لقد تحدثت إليكم من قبل عن العدس ، كما قمت بنشر وصفات ، لكن لا أعتقد أن هناك أكثر من عشرة في مدونتي. خلال هذا الوقت أشعر أن العدس يستحق المزيد من الاهتمام ، ربما لأنه بارد جدًا (العدس يجلب الكثير من الطاقة). أو ربما أنا فقط أتوق. السبب غير مهم ، المهم هو أننا اخترنا من هذه القصة كلها وصفة يمكننا استخدامها من الآن فصاعدًا دون توقف. ذلك هو:

العدس الأخضر عنيد تمامًا & # 8222 & # 8221 ، يغلي بقوة أكبر ويحافظ على الشكل جيدًا. لا تحتاج إلى نقعها قبل غليها ، ما عليك سوى غسلها جيدًا. النسبة التي يجب أن تضعها في اعتبارك عند طهي العدس هي 2/1 ، أي استخدم كوبين من الماء لكوب من العدس. يمكنك وضع العدس في الماء البارد أو فقط عندما يغلي الماء (فعلت كلاهما ، ولم تظهر أي اختلافات). الملح ، حبتان أو ثلاث حبات الفلفل وورقة الغار ، ربما فص من الثوم & # 8211 يمكن أن تدخل جميعها في القدر مع العدس. إذا كان العدس جافًا جدًا ، فقد يحتاج إلى ثلاثة أكواب من الماء ، لذلك لا يجب أن تخاف إذا رأيت أن العدس لم يغلي ، لكن لم يتبق منه الكثير من الماء. ضع كوبًا آخر من الماء وتكون قد حلت المشكلة.

ماذا يحدث بعد سلق العدس؟

أقترح أن تغسلها بالماء البارد. سيتم طهيه مرة أخرى ، ولا يضر إيقاف العملية في الوقت الحالي (إذا لم تبردها فجأة ، فستستمر في الطهي.

لتحويل العدس المسلوق إلى طعام (لا يعني ذلك أنك لا تستطيع تناوله ، لكنه لا يزال بعيدًا عن أن يكون لذيذًا) ، اقطع بصلتين صغيرتين ، ونصف حبة فلفل أخضر ، ونصف فلفل أحمر ، و 2 فص ثوم. نضعها في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقتين كبيرتين من الزبدة. يُطهى على نار خفيفة حتى يلين تمامًا (يتكرمل البصل قليلاً).

نضع العدس في المقلاة ونخلط جيداً. يُضاف الملح والفلفل والكمون والبقدونس المفروم وملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة أو الكريما الدهنية جدًا. يقلب على نار خفيفة. اترك المقلاة على النار لمدة 4-5 دقائق أخرى.

هذا الطعام جيد ساخن. أو بارد.

لقد وجدت أن اثنين أو ثلاثة من رقائق البارميزان المضافة إلى الوجبة جيدة.


أهلا!
أنا روكسانا ، مولدوفية من مقاطعة ياش ، انتقلت إلى رومان بعد تغيير اسمها. أبلغ من العمر 31 عامًا وأنا أم لقزم فائق الحيوية يتوق إلى الاستكشاف.

مع تنويع جاستن ، اكتشفت من جديد حبي للطعام النظيف والبسيط والصحي. أحب قضاء الوقت مع جاستن وأشعر أنه لا يزال بإمكاني إنجاب طفل صغير معه.

أحب الطبيعة والبستنة وأحب الخيول. لقد كنت حبي الكبير منذ الطفولة.

أحب الطبخ أثناء الاستماع إلى الموسيقى ، فهذا يريحني. لا أحب أن أضيع حتى عندما يتعلق الأمر بالطعام. غالبًا ما أرتجل الوصفات بما لدي في المنزل.

ستجد هنا وصفات من مطبخنا آمل أن تلهمك وتكون مفيدة في هذه الرحلة الجميلة.


طريقة التحضير

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


هريس العدس الأحمر

يوجد العدس إلى حد ما في جميع الطرق ، فهو رخيص الثمن ، وهو مصدر جيد للبروتين ومن السهل طهيه. العدس الأحمر ، على عكس الأصناف الأخرى ، لا يتحمل الغليان جيدًا ، بمعنى أنه لا يحتفظ بشكله ويتحول إلى نوع من العصيدة ، مهما كنت حريصًا. إنها طبيعتها ، لذلك لا داعي للقلق. يناسب بشكل أفضل الصلصات ، المهروس ، الكاري وحساء العدس. لقد صنعت هريسًا أخبرك به أدناه.

لا يحتاج العدس للنقع قبل الطهي مثل الفول أو الفول أو الحمص. ومع ذلك ، إذا أردت بعد شطفها أن تتركها في ماء بارد لمدة نصف ساعة ، فأنت لست مخطئًا. عندما يتعلق الأمر بالطهي ، استخدمي نسبة 1/2 ، أي ضعي كوبين من الماء أو الحساء في كوب من العدس. لقد استخدمت حساء مصنوعًا من الخضار وأعناق الدجاج.

للتأكد من أنني أحصل على هريس لذيذ جدًا (وهو ما فعلته) ، قمت بتقطيع بصلة (كبيرة) ، فصين من الثوم واثنين من الجزر.

أضع الخضار في قدر من الحديد الزهر مع القليل من الزيت ، وملعقة صغيرة من بذور الفلفل الأسود ، وقليل من الفلفل ، والقليل من الملح ، وورق الغار ، واليانسون. تركتهم على نار هادئة حتى يلين الجزر ويحلى البصل.

ثم أضع العدس والحساء فوق الخضار المطبوخة بالفعل.

أضع الغطاء على القدر واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة. ثم قمت بتحويل محتويات القدر إلى هريس باستخدام الخلاط.

لقد قمت بتتبيل الهريس مع za & # 8217atar.

أكلته مع خبز الجاودار واليقطين المقلي في مقلاة الحديد الزهر.

أكرر ، إذا كنت تريد أن يكون هذا الطعام صائمًا ، ضع حساء الخضار أو الماء بدلاً من صلصة الدجاج / اللحم.

إذا كنت ترغب في إضفاء المزيد من الشخصية عليها ، أضف الهريسة أو السريراتشا ، حيث تكون كلتا الصوصات ساخنة جدًا. كلاهما لهذا اليوم. ابقى بصحة جيدة.


مكونات وصفة طبق العدس مع النقانق محلية الصنع

  • - 500 جرام عدس
  • -30-40 مل زيت
  • -4-5 نقانق محلية الصنع إن أمكن
  • -1-2 جزر
  • -1 بصلة كبيرة ، حوالي 300 جرام
  • - 1 فلفل حلو
  • -2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم المركز أو 500 مل من عصير الطماطم الكثيف
  • -1-2 فص ثوم
  • -ملح فلفل
  • - بقدونس شبت وأخضر

فيديو: The BEST Authentic Lebanese Lentil Soup Recipe!