ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

إيدي هوانغ يتحدث عن طهاة من غير نجوم الروك و Pitchfork / Gawker Media

إيدي هوانغ يتحدث عن طهاة من غير نجوم الروك و Pitchfork / Gawker Media


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


بالأمس تجاذبنا أطراف الحديث مع دوج كوينت من Big Gay Ice Cream حول The Great GoogaMooga و رد فعل جاوكر الى قطعة "الطعام هو الموسيقى الجديدة" في التايمز. لذلك عندما اتصلنا بشيف باوهاوس إيدي هوانغ على الهاتف ، اعتقدنا أننا سنطلب منه رأيه (خاصة بعد رد فعل المدونة الحاد أمس).

يدير Huang المطعم التايواني في مدينة نيويورك باوهاوس، مستضاف بايتس رخيصة على قناة Cooking ، ويعمل حاليًا على مذكرات (350 صفحة ، كما يخبرنا) ، كل ذلك أثناء تعليقه مع أنتوني بوردان و تلخيص فتيات الحلقات (والتعليقات الثقافية الأخرى) على مدونته. تحدثنا إليه عن سبب كون الطهاة ليسوا نجوم موسيقى الروك ، وكيف كان جوكر على حق ، ولماذا يجب أن نستمتع بـ The Great GoogaMooga على أي حال.

The Daily Meal: لذلك بدت متحمسًا جدًا في قطعة جوكر تلك.
إيدي هوانغ: مجرد كونك مرئيًا لا يعني أنك خاسر ، لا يعني أنك غير أمين. هناك الكثير من الأشخاص الذين كانوا مرئيين كانوا صريحين ويدافعون عن شيء ما وهم حقيقيون. كنت غير سعيد للغاية لأنني أعتقد أن هذا الرجل خلط بين الأعراض والمشكلة الحقيقية.

TDM: ما هي المشكلة الحقيقية برأيك؟
EH:
أعتقد أن الأمر مجرد أن الناس يشعرون بالحماس الشديد عندما تقدم مجلة أخرى بعض الدعائم إلى مطعم ويبدأون في نسيان سبب دخولهم إليها ، وما هي قصتهم. هناك الكثير من الإغراء لإعادة تجميع نفسك لأي شيء يريدك الناس أن تكونه على عكس من أتيت. أتمنى فقط أن يتمسك الناس بأسلحتهم ويعرفون ما هو صوتهم. لست بحاجة إلى أن تكون عرضًا جانبيًا رائعًا.

TDM: حسنًا ، لذا لا تحاول أن تكون شيئًا لا تريده.
EH:
هذا هو المكان الذي أتفق فيه مع مقال جوكر. أعتقد أن الناس يقفزون على سمكة القرش عندما يقول الناس أن الطهاة هم نجوم موسيقى الروك. دع الآخرين يخبرك أنك نجم موسيقى الروك. كنت على نجمة شبكة الغذاء. لن يستمر أي نجم روك نجمة شبكة الغذاء. لست بحاجة لأن أكون نجم موسيقى الروك ولا يحتاج نجوم الروك لأن يكونوا طهاة ، لكني أحب أن أتناول الطعام وأستمع إلى الموسيقى الجيدة في نفس الوقت. لماذا لا يكفي أن تكون من أنت؟

TDM: إذن من تعتبره طاهٍ من نجوم موسيقى الروك؟
EH:
أكره أن أقول ذلك ، لأنه دائمًا ما يكون لديه مثل هذه الأشياء اللطيفة عني وأقول أشياء لطيفة عنه ويبدو أن لدينا بعض الأشياء المتعلقة بالكارتل ، لكن هذا هو توني بوردان. لا أعتقد أنه سيدعي ذلك بنفسه حتى لو أخبرته أنه نجم موسيقى الروك. نفس الشيء معي ، لا يعجبني عندما يناديني الناس بطاهي العصابات ، حتى أنني لا أحب أن أكون طاهياً. أنا إيدي. أنا مغرم جدًا باسمي.

TDM: هل تعتقد أن GoogaMooga تدور حول الطعام أكثر من الطهاة؟
EH:
GoogaMooga بالتأكيد يضع الطعام قبل الموسيقى. الأعمال الموسيقية جيدة ولكن أعتقد أن الناس يذهبون للطعام. بصراحة ، لم أكن أبدًا جزءًا من مهرجان تم إنتاجه على هذا النحو على كل المستويات. الموضوع والحجم والموهبة المشاركة. طالما أن الناس لا يتسمون بالسخافة ولديهم قبعات Pitchfork Media / Gawker الخاصة بهم فسوف يستمتعون بها.

TDM: كيف تقصد؟
EH:
أنا حقًا أحب Pitchfork و Gawker كثيرًا ، لكن لديهم هذه القدرة الخارقة لإصدار أي شيء رائع. إنهم جيدون حقًا في ذلك. أعتقد أن GoogaMooga هو أحد هذه الأشياء ، إذا كنت ستذهب فقط ، استمتع بالطعام واستمتع بالموسيقى. لا أعتقد حقًا أن هناك أي شيء يمكن استخلاصه حول هذا الموضوع ، ليس مثل ملاءمة الطعام الثقافي والجدول الزمني وتاريخ الطعام. اذهب وتناول طعامًا جيدًا واستمع إلى الموسيقى. انها حقا بهذه البساطة.

سيقدم Huang طبق باو الدجاج المقلي من Baohaus في Great GoogaMooga في نهاية هذا الأسبوع ، بالإضافة إلى مشاركته في لوحة ExtraMooga يوم الأحد مع Patton Oswalt و Tom Colicchio. في العام المقبل ، يريد رميًا بين ماكدويلز إيدي مورفي وجود برجر كينان طومسون.


شاهد الفيديو: Newsroom - ACNgage


تعليقات:

  1. Akinom

    هذه العبارة الرائعة ستكون في متناول اليد.

  2. Fenrigul

    لا تخطئ في هذا الحساب.

  3. Chapalu

    حسنا ، وماذا أبعد؟

  4. Wamocha

    وفقًا لقانون الساندويتش ، يمكننا أن نستنتج أنه إذا تم تلطيخ الساندويتش من كلا الجانبين ، فسوف يتدلى في الهواء. كم عمر المسترجلة الخاصة بك؟ السادس عشر؟ نعم ، فات الأوان لإجراء عملية إجهاض .. إذا لم يستسلم العدو ، يعيدون الإجهاض! لا ترمي الجوبيون في المبولات ، نحن لا نتبول في منافض السجائر لنسحق KLAVA - هذا ليس لك لتنغمس في JOYSTICK ... Schaub ، لقد عشت كما أنت فقير! الحياة قصيرة جدا! اصبري قليلا! كانت الرياح تهب بقوة لدرجة أن السجائر انطلقت بأسنانها ...

  5. Vudobar

    تم تحقيق أكبر عدد من النقاط. فكرة رائعة ، أوافق.

  6. Kijora

    لا أستطيع الآن المشاركة في المناقشة - إنها مشغولة للغاية. لكن سيتم إطلاق سراحي - سأكتب بالضرورة ما أفكر به في هذا السؤال.

  7. Pauloc

    درس الدرس ليس أسهل.



اكتب رسالة