ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

Fennel au gratin على طراز البحر الأبيض المتوسط

Fennel au gratin على طراز البحر الأبيض المتوسط


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفة Fennel au gratin على طراز البحر الأبيض المتوسط بتاريخ 21-11-2019 [محدث في 22-11-2019]

ال الشمر على الطريقة المتوسطية إنها طبق جانبي لذيذ وسهل التحضير ، بالإضافة إلى طريقة مختلفة لإحضار الشمر إلى المائدة. إذا لم تكن من محبي الشمر المطبوخ ، فقد تغير هذه الوصفة رأيك ، لأن مزيج النكهات والقوام يجعلها طبقًا مثيرًا للاهتمام حقًا. من ناحية أخرى ، إذا كنت تقدر بالفعل الشمر الكلاسيكي ، فلا يمكنك أن تفشل في تجربة هذا التنوع الغني جدًا في المذاق واللون ؛)
لقد اكتشفت هذه الوصفة على مجموعة Facebook الخاصة بوصفات Misya ، ولكن يبدو أن العبارة المشهورة بدأت من المدونة كعك جيسيكا ، على أي حال ، جربت يدي على الفور في التحضير ، والآن ، أنا هنا :)

طريقة

كيفية صنع غراتان الشمر على طريقة البحر الأبيض المتوسط

قم أولاً بتنظيف الشمر عن طريق إزالة السيقان والأوراق الخارجية الأكثر صلابة والألياف.
نقطعها إلى 4 أسافين ، ونغسلها جيداً ثم نقسمها إلى شرائح.

نظف البصل وقطّعه إلى شرائح ثم اغسل الطماطم وقطّعها إلى جزأين أو أربعة أجزاء حسب الحجم.

رتبي الشمر والبصل والطماطم الكرزية على صينية خبز مبطنة بورق برشمان.
يضاف الزيتون أيضا ويتبل بالزيت والملح.
رشي عليها فتات الخبز ، ثم اخبزيها لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة مئوية في فرن حراري مسخن.

شمر البحر الأبيض المتوسط ​​جاهز ، يقدم ساخنًا أو فاترًا.


الشمر مع البيتزا: وصفة طبق جانبي بسيط وفاتح للشهية

ال الشمر مع البيتزا انا هناك نسخة البحر الأبيض المتوسط من الشمر الكلاسيكي في الفرن. في وصفتنا الخضار الموسمية المحببة ، ليس فقط منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية أيضًا بخصائص مفيدة لا حصر لها ، يتم سلقها في مقلاة مع قطرة ماء ، لفترة كافية لتليينها ، ثم مرت مرة أخرى في الفرن مع طماطم كرزية ، موزاريلا ، كبر ، زيتون أخضر و بقدونس مفروم. والنتيجة هي أ طبق جانبي غني، خيطي وله لون بني لا يقاوم على السطح ، بفضل الإضافة النهائية للبيكورينو المبشور وفتات الخبز. صحن بسيطة ولذيذة، مثالية للخدمة في أي مناسبة ، من غداء العائلة في ال عشاء غير رسمي، تم تنظيمه في اللحظة الأخيرة. يعلوها بضع شرائح من الخبز المحمص ، ويتحول أيضًا إلى أ طبق واحد متوازن. تعرف على كيفية صنع شمر البيتزا دون ارتكاب أي خطأ.


كيف تأكل الشمر

في المطبخ أنا الشمرة يتم استخدامها على نطاق واسع ، وخاصة لتحضير أطباق جانبية، على حد سواء الساخنة والباردة ، ثواني أو لخلق الصلصات للمعكرونة ، مخملي, تم الاجتياز بنجاح و الحساء.

من الخام ، نكهة الشمر إنه قوي جدًا ، فهو قريب من اليانسون وعرق السوس وله مذاق عشبي وخشبي: إنه تطابق رائع مع طعم الحمضياتأو التفاح أو حتى الآلهة توت.

عند الطهي ، تذوب روائح اليانسون وتصبح النكهة أكثر حلاوة وانتعاشًا قليلاً ، تشبه النعناع تقريبًا: أفضل مزيج في هذه الحالة هو مع الجبن، مع ال زيتون أسود، مع ال'ثوم ولكن أيضًا مع فاكهة مجففة أو بهارات مثل فلفل اسود، الصغرى زعفران أو ال إكليل الجبل. ال شمر مطهو ببطء على وجه الخصوص لديهم التذوق يذكرنا بجذور أو درنات الطعام المطبوخة ذات المذاق البندق والعشبي. لكن هذا ليس كل شيء: الشمر يفسح المجال لأنواع أخرى من الطهي ، على سبيل المثال:


الدورات الأولى: وصفات بالشمر

هناك العديد من الوصفات من الدورات الأولى مع الشمر كمكون رئيسي. يمكنك أن تقترح ، على سبيل المثال ، فكرة جيدة جدًا أكلة مع الشمر! لتحضيرها ، قطّعي الشمر إلى شرائح رفيعة وحمّريها في بصلة سوتيه ، مع القليل من النبيذ الأبيض لمزجها ، ثم أضيفي الأرز واطهيه مع المرق. من اخفقي مع البارميزان والقشدة.

أكثر أصالة معكرونة بالسردين والشمر البري، خير حقيقي! يُسلق الشمر في ماء مملح ، يُقطع ويُقلى مع الكراث المفروم والأنشوجة والصنوبر والفلفل الحار والبقدونس والزبيب والزيت والسردين. حضري الإسباجيتي وأضيفيها إلى الصلصة ، ثم غطي كل شيء بها فتات الخبز وتخبز لمدة عشر دقائق.

إذا كنت تبحث عن وصفة لطبق رئيسي خفيف للغاية ، يمكنك اختيار واحدة كريمة الشمر والملفوف! قم بتحويل الملفوف إلى شرائح رفيعة واتركه يطهى ، ثم أضف الشمر الذي سبق غليه. امزج كل شيء ورافقه معه قطع خبز الجوز إلى مكعبات ومحمص!


Spizzichi & amp Bocconi

تم نسخ هذه لك. عادةً ما أحبها بسيطة جدًا ، مطبوخة ببطء في مقلاة مع القليل من الزبدة. لم يصنع من البشاميل أبدًا. لكي يحاول .

الشمر au gratin! ذكريات كثيرة! لقد صنعتها أمي دائمًا من أجلي ، مقتنعة أنني أحببتها ولم أمتلك الشجاعة مطلقًا لأخبرها أنني لا أحبها كثيرًا. منذ أن كنت أعيش معًا ، لم أعد أفعلها ، لكن ربما أفتقد شيئًا ما. ربما مع الريكوتا يمكنهم إرضائي أكثر.

يا بنات هذه الوصفة مع الشمر او جراتان رائعة ، بجدية. ربما لأنني أحب أكل الشمر ، مسلوق ، مشوي ، في السلطة ، غراتان.
وصفتك تضاف إلى مذكراتي من الاختبارات ، مطلق.
Bacissimiiiiiiiiiiii

وصفة جيدة جدا وجميلة وهذا يسمح لي بحفظ كل تلك البارميزان التي يجب أن أضعها لأكلها !! يوم جيد

لكن يا له من خير ، أجرب هذا بالتأكيد :)
فتيات صالحات!

لذيذ. مزيج مثالي من الخضار والجبن أود أن أقول. ثانية واحدة!
القبلات
ايلي

الشمر au gratin جيد. يمكنني أن آكل طبق خبز كامل في كل مرة أصنعها. أنا أعلم. فتيات عظيمات ، يوم جميل.

لكن كم هو جميل! أنا لا أحب الشمر "المطبوخ" لكن هنا في العائلة يحبونه كثيرًا! جيد جدا ^ ^ يوم جيد!

يا له من خيال !! أنا حقًا أحب هذا ، ربما يمكنني أن أجعل زوجي يأكله أيضًا!
قبلة كبيرة.

نعم ، حسنًا ، لكن قلها بعد ذلك: أنت أيضًا في بادوفا مثلي ، متشابك في منطقة تريفينتو. اطلق صافرة انني اجري! أحواض

انتم الفتيات رائعات! لقد اقترحت لي وصفة خفيفة للإشباع ، عندما أصنعها أشعر دائمًا بالذنب تجاه مرحبًا بشاميل

جيد مع الريكوتا والزنجبيل. لطالما صنعتها مع جبن الموزاريلا! سأحاول سوف احاول! القبلات

شكرا جزيلا للجميع!!
أردنا أن نجعلها فقط لتجربة طريقة مختلفة ، وربما أخف قليلاً! ثم لدينا بعض بقايا الريكوتا ، الزنجبيل المشتراة حديثًا. وجاء الطبق من تلقاء نفسه !!
لم نكن نتوقع كل هذه الإطراءات. شكرا جزيلا لك!!

إيه حيث يوجد الريكوتا ، أشم الرائحة وأصل. شمر بدون بشاميل مع الكثير من الريكوتينا
لي!

غالبًا ما أصنع الشمر في الشتاء ، لكن بشاميل. يبدو استبدالها بجبن الريكوتا فكرة رائعة. شكرا لك.
قبلة كبيرة جوليا

لم أتناول الشمر المطبوخ كثيرًا.
أنا أصنع الغرتن بالبشاميل. سأحاول أيضًا مثل هذا: P
قبلة كبيرة

واو ، لا بد لي من تجربته!
شكرًا جزيلاً لك على تمنياتي الطيبة وعلى الإطراءات ، أنا الآن في شهر العسل ، ولكن بمجرد أن أصل إلى المنزل ، لا أطيق الانتظار لإلقاء نظرة على مدونتك ، cmq أجدها لطيفة جدًا وآمل تجد خاصتي مثيرة للاهتمام أيضًا!
أنت تعرف أنني توأم أيضًا.

مرحبًا عزيزي ، هذه الوصفة جيدة وحساسة جدًا ولذيذة بالتأكيد.
قبلاتي ويوم جيد

حقا. كم هو جميل. لقد قمت أخيرًا بإزالة إشعار الكلمة :-))))) شكرًا لك ، شكرًا لك :-) فكرة جميلة وخفيفة لتحطيم الشمر. بشكل عام ، لطالما صنعتها مع البشاميل ولكن مع الريكوتا يجب أن تكون جيدة جدًا وخفيفة :-) شكرًا :-)
أنا ماريا

كم هو جيد ، أنا بالفعل أحبهم بشكل طبيعي ، فقط تخيل!

هذه الوصفة رائعة ، ربما بهذه الطريقة يمكنني أن أجعل أطفالي يأكلون الشمر أيضًا! سلام
لورا

لم أحاول مع الريكوتا.
يجب أن يكونوا جيدين حقًا!
سلام!

صباح الخير يا توأم.
ها انت. لقد صنعت الهندباء مع الريكوتا. أمارو بونيسيمو كما أحبها.
أنا أحب الشمر .. لكني لم أصنعه مثل هذا .. مع الزنجبيل حينها!
..روبو يسرق الوصفة.

لقد جئت أيضًا لأدعوكم لعمل مجموعة الكريمات والشوربات من صديقتي كريستينا
http://lacucinadicrista.blogspot.com/2008/10/raccolta-di-zuppe-e-minestre-culegere.html

أتمنى لك جمعة جيدة جدا!
القبلات الثاني
(ملاحظة. رائع أيضًا فطيرة الشعير .. لتجربتها تمامًا !!)

ما هي الشراهة. لم أتذوقه أبدًا ولكن من خلال عشق المكونين ، أعتقد أنني يمكن أن أصبح مدمنًا عليه !!
قبلات كبيرة!

شجاع لقد أعطيتني فكرة لاقتراح الشمر لزوجي الذي لا يحبهم كثيرًا ولكن بهذه الطريقة يبدون لذيذًا جدًا بالنسبة لي!
نراكم قريبا Pippi

جيد جدا. أنا أفعلهم كثيرًا. لذيذ! كلوديا

مرحبًا يا فتيات ، شكرًا على رسالة الترحيب. يسعدني حقًا أن أعود إلى التداول وأن أكون قادرًا على الإعجاب بكل وصفاتك اللذيذة! قبلة ضخمة!

لذلك كنت آكل الشمر أيضًا!

لا أفهم أي شيء عن الطهي ، لكنني توأمان مثل صغيري. لا أستطيع أن أفوت القفز على مدونتك.
سأقوم بتمرير الرابط إلى زوجته ، وستكون قادرة على الاستفادة من نصيحتك!
Ciaoooooooooooooooo


Fennel au gratin في فرن البحر الأبيض المتوسط

لإضفاء المزيد من النكهة على هذا الطبق الجانبي ، نستخدم فتات الخبز العطرية. تحضيره بسيط جدا. إلى فتات الخبز الكلاسيكية ، المشتراة أو محلية الصنع ، أضف بعضًا منها الجبن المبشور (بيكورينو أيضا)البقدونس المفروم والفلفل الحار إذا كنت تحبها أو الفلفل. قلّبها وستعمل على نكهة العديد من الاستعدادات.

تحضير

ابدأ بتنظيف ملف الشمرة، والقضاء على الجزء الخارجي الصعب. عندما يكونون جاهزين ، اغسلهم وقطعهم إلى أربعة ، ثم قطعهم الأوتاد من نفس السماكة أكثر أو أقل ولكن دون الجنون في الدقة.
توضع شرائح الشمر في صينية فرن مغطاة بالخبز ورق مقاوم للشحوم بالفعل يتأهل قليلا. عند هذه النقطة ، قشر البصل وقطعه إلى أسافين سميكة وادهنها بقليل من خلال إضافتها إلى الشمر. اغسلي الطماطم أيضًا وقطعيها إلى أرباع وأضيفيها إلى المقلاة.

يتبل بالملح والفلفل ثم يسكب في رذاذ الزيت والملح. تخلط بسرعة بيديك ورش السطح بفتات الخبز المنكهة
انزلق المقلاة إلى الداخل فرن ساخن على 190 درجة يُطهى شمر au gratin في فرن البحر الأبيض المتوسط ​​لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قبل دقيقتين من إخراجها من الفرن ، أضيفي الزيتون الأسود منزوع النواة ، كاملًا أو مقطّعًا إلى جزأين. أخرجيها وقبل التقديم رشي السطح ببضع أوراق ريحان طازجة.

للبقاء على اطلاع دائم بالأخبار والوصفات وغير ذلك الكثير ، استمر في متابعتنا على صفحتنا على Facebook و Instagram. من ناحية أخرى ، إذا كنت تريد إلقاء نظرة على كل منا وصفات الفيديو يمكنك زيارة قناتنا على اليوتيوب.


لبدء تحضير ملف شمر او جراتان مع جبن البارميزان عليك أن تترك بعض الشمر فقط. سيتعين عليك أولاً التخلص من معظم الأجزاء الخارجية ، ثم الأجزاء الصعبة منها ، وغسلها جيدًا. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قلل الشمر إلى النصف ثم إلى شرائح.

نأخذ البصل ونقطعه ناعما جدا ونضعه في مقلاة غير قابلة للالتصاق لقليها بالزبدة. اتركيها لبضع دقائق ثم أضيفي الشمر. يُقلى لبضع دقائق ، ويتبل بالملح والفلفل. يغطى بغطاء ويضاف بعض مرق الخضار لمواصلة وتسهيل الطهي.

عندما يصبح الشمر طريًا بدرجة كافية ، يجب عليك نقله إلى طبق خبز ورشه بمزيج من فتات الخبز وجبن البارميزان. بمجرد رشها جيدًا ، أضيفي بضع رقائق من الزبدة وضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول لون السطح إلى اللون البني تمامًا.

بعد ذلك ، يصبح شمر الجراتان مع البارميزان جاهزًا ويمكن تقديمه لضيوفك عندما لا يزالون ساخنًا.

بدلاً من ذلك ، يمكنك تحضير الشمر الكلاسيكي أو جراتان الخرشوف المحشو في الفرن.


النصائح والاختلافات

يمكنك إثراء الشمر أكثر من خلال إضافة بايكون أو لحم الخنزير المطبوخ على شكل مكعبات أو شرائح ، حسب ذوقك.

يمكنك أيضًا استخدام مكونات أخرى لهذه الوصفة مثل الشمر البري. في البداية سيكون عليك فهم كيفية تنظيف الشمر البري ، ثم غليه ثم وضعه في طبق للخبز مع إضافة المكونات الأخرى. ستكون النتيجة مذهلة حقًا.

بدلا من ذلك ، يمكنك تحضير الشمر مع جراتان البارميزان ، سهل التحضير ولكن لذيذ جدا. القرنبيط المبشور ممتاز أيضًا.

غراتان الشمر بدون بشاميل

يمكنك تحضير طبق غني جدًا ولذيذ حتى بدون استخدام البشاميل ، مما يضيف سعرات حرارية حتمًا إلى تحضيرك وبالتالي يجعل الطبق أثقل.

يمكنك ، على سبيل المثال ، استخدام شرائح الموزاريلا أو البروفولا لإثراء الطبق وإعطاء ملاحظة خيطية أو يمكنك ببساطة إضافة الزيت وفتات الخبز. ستكون النتيجة مقرمشة ومحددة ولكنها بالتأكيد ناجحة حتى بين الأكثر تطلبًا. مع وجود الممر في الفرن ، في الواقع ، ستحصل على طبق به قشرة مقرمشة على السطح تتناقض جيدًا مع نعومة الشمر. سيكون الطبق الذي ستحصل عليه لا يقاوم حقًا.


شمر البحر الأبيض المتوسط ​​- وصفات


عند كتابة الوصفة السابقة لفطائر السلمون ، تتبادر إلى الذهن وصفة أخرى يكون فيها السلمون الطازج هو بطل الرواية ، وهي سمكة ليست باهظة الثمن ، ممزوجة بالشمر ، والتي تكون موجودة دائمًا في هذا الوقت من العام على طاولة الخضار.
إنها دورة ثانية مختلفة قليلاً عن المعتاد ، فهي سهلة التحضير وسريعة الطهي.
لذا ، بعد التخلي عن أطباق الطماطم الحمراء ، اتبعني في صنع هذا الطبق الوردي الباهت.

المكونات لأربعة أشخاص: شمر 3 لبن طازج كامل الدسم سم مكعب 250 زبدة 70 جرام سلمون 600 جرام جبن بارميزان مبشور 100 جرام زيت زيتون بكر ممتاز 2 ملاعق كبيرة ملح.

طريقة: اغسل الشمر عن طريق إزالة الأوراق الخارجية الصلبة. نقطعها إلى شرائح رفيعة ونضعها في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزيت وثلث كمية الزبدة ، ونحمرها لمدة 5 دقائق ، ونضيف قليل من الملح ونغطيها بالحليب. يُطهى على نار خفيفة حتى يمتص الحليب بالكامل. (من 10 إلى 15 دقيقة)
نقطع السمك إلى شرائح رفيعة بعد إزالة العظام والأوتار والجلد.
ضعي ملعقة كبيرة من الزيت ، وثلثًا آخر من الزبدة ، والشمر بالتناوب مع شرائح السمك الرفيعة في طبق الفرن ، ثم أحضريه إلى المائدة ، ورشي الجبن المبشور وبقية الزبدة فوقها.
ضعي القدر في فرن مسخن مسبقًا على 160 & # 176 واطهي غراتان لبضع دقائق تحت الشواية ، حتى يصبح الطبق ذهبيًا.
اجعلها ساخنة على الطاولة.


خذ الشمر ، أفضل لحمي وكبير ، واغسله جيدًا تحت الماء ، وإذا لزم الأمر ، قم بإزالة الأوراق الخارجية والقمم الخضراء. في هذه المرحلة ، خذ أ لوح التقطيع وسكين حاد وقطع الشمر إلى أسافين أربعة أو ستة. ضع الشمر في السلة من أجل الطبخ بالبخار ويطهى لمدة 15 دقيقة. خذ واحدة لا عصا عموم ونضع 40 جرام من الزبدة ونتركها تذوب ثم نضع الشمر ونقلبها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر. نكّهي الشمر بقليل من الملح والفلفل.

في هذه المرحلة علينا تحضير البشاميل. تحتاج أولاً إلى تسخين الحليب على نار متوسطة حتى لمسهالغليان. خذ قدر ونضع 40 جرام من الزبدة ونتركها تذوب وتصب الدقيق مع التحريك باستمرار. ادمج الحليب تدريجيًا ، يجب أولاً الحصول على كريم بدون كتلثم خففه ببطء مع الحليب المتبقي. يطبخ البشاميل ليصنعها رشاقته، تحتاج إلى الحصول على قوام كريمي. نكهة مبشورة من جوزة الطيب ، ويفضل ألا تكون في مسحوق ولكن من صر في هذه اللحظة والملح.

زبدة واحدة بشكل جيد طبق الخبيز أيضًا على طول الحواف ، ثم رتبي الشمر دون تداخل بينها ، وصبي فوق البشاميل الذي أعددته ثم رشي كل شيء بجبنة البارميزان المبشورة. إذا لزم الأمر ، قم بتتبيله بالملح والفلفل ثم قم بطهي الشمر فيه فرن يسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. إذا بدت الشمر "شاحبة" بالنسبة لك ، فيمكنك تمريرها تحت شواية لبضع دقائق مع الحرص على عدم حرقها!


فيديو: الصيد تحت الماء في طنجة 2018


تعليقات:

  1. Pascal

    هذا ليس هو الحال دائما.

  2. Sim

    يضاف إلى الإشارات المرجعية. الآن سأقرأ أكثر من مرة!

  3. Colla

    فهل ستفتح الموضوع حتى النهاية؟

  4. Bill

    انت لست على حق. أنا متأكد. سنناقش.

  5. Gagami

    حق تماما! أنا أحب تفكيرك. أقترح إصلاح موضوع.

  6. Greguska

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. دعونا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.

  7. Kazrakora

    الجواب الممتاز أهنئكم

  8. Murg

    أعتذر ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. يمكنني إثبات ذلك.



اكتب رسالة