ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة البيض المخفوق المكسيكي

وصفة البيض المخفوق المكسيكي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • شراء 2/3 كوب صلصة طازجة
  • 1/2 كوب فاصوليا سوداء معلبة مصفاة
  • 5 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة جبنة كريمية ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 2 قذائف تاكو أو توستادا مشتراة ، دافئة

تحضير الوصفة

  • قلبي الصلصة والفاصوليا و 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة معًا في وعاء متوسط. يتبل خليط الصلصة بالملح. اجلس جانبا.

  • تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة ثقيلة على نار متوسطة منخفضة. اخفقي البيض مع ملعقتين كبيرتين كزبرة و 1 ملعقة كبيرة ماء في وعاء كبير. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب مزيج البيض في مقلاة. أضف قطع الجبن الكريمي. يُطهى المزيج حتى يصبح قشديًا وينضج بهدوء ، مع التحريك باستمرار ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ملعقة البيض في قذائف تاكو دافئة. ضعي فوقها خليط الصلصة وقدميها.

وصفة من ميلاني بارنارد ، قسم التعليقات بروك دوجني

كيفية صنع البيض المخفوق بالصلصة | هويفيتو أون سالسا

في الأسبوع الماضي ، قمت بنشر وصفة لـ صلصة باستخدام طماطم الحديقة الصغيرة، واليوم سأريكم أحد الاستخدامات العديدة التي استخدمتها جدتي لهذا السالسا. البيض المخفوق في الصلصا هو مزيج لذيذ ومثالي للإفطار أو الغداء. إنه مصنوع من مكونات قليلة جدًا ، وأفضل جزء هو أنه يمكنك استخدام أي صلصة أخرى ، مثل الصلصا الخضراء, صلصة محمصة, باسيلا أو أ صلصة الطماطم محلية الصنع. يحبها الأطفال في سندويشات التورتيلا والذرة عند استخدام صلصة خفيفة.


في المزرعة ، كان الرجال يذهبون للعمل في الحقل قبل شروق الشمس ، وبقيت النساء في المنزل لإعداد الطعام للغداء ، والذي كان يجب أن يكون جاهزًا بحلول الساعة 10:00 صباحًا. من أجل إعداد الغداء ، كان لدى كل من جدتي وأبناء عمي وظيفة محددة ، وعملنا بإيقاع منظم جيدًا. الآن بعد أن فكرت في الأمر ، تم تصميم المطبخ بطريقة تبدو وكأنها خط إنتاج! أولاً ، كان هناك كرسي به مطحنة ذرة ، ثم طاولة قصيرة مع Metate (لطحن الذرة النهائي) ، ثم كان هناك مكبس تورتيلا لتشكيل التورتيلا.

في النهاية ، كان هناك موقد حطب كبير مصنوع من الطين ، والذي كان يستخدم لصنع التورتيلا وأيضًا لطهي الأطباق الرئيسية ، مثل هذا البيض المخفوق مع الصلصة. بالإضافة إلى ذلك ، كان هناك قدر كبير من المينا الأزرق كان دائمًا مليئًا بالقهوة الدافئة. على الجانب الآخر من المطبخ (الذي كان بيضاوي الشكل) ، كانت هناك طاولة حيث كان أبناء عمي يقطعون الخضار ويجمعون سندويشات التاكو ويلفونها في مناديل من القماش لنقلها إلى العمال. كان من الرائع رؤية الابتسامات الكبيرة لأعمامي وأبناء عمومتي وهم يروننا نصل مع غداءهم: سندويشات التاكو الدافئة والزجاجات المليئة بالقهوة الساخنة.

بنفس الطريقة التي تعيدني بها هذه الوصفة الذكريات السعيدة ، أتمنى أن تستمتع بالوصفة وتصنع ذكريات جديدة مع أحبائك.

طريقة عمل البيض المخفوق بالصلصة

تلاحظ:

بالنسبة للصلصة ، ستحتاج إلى 2 طماطم برقوق ، وفلفل هالابينو (أو فلفل سيرانو) ، وفص ثوم صغير. طهي هذه المكونات في قدر مع الماء لمدة 16 دقيقة. بمجرد طهيها ، ضعها في الخلاط مع بضع ملاعق كبيرة من ماء الطهي وقم بمعالجتها حتى تحصل على صلصة ناعمة.


الفيديو ذات الصلة

لم أكن لأفكر أبدًا في إضافة الجبن الكريمي إلى البيض المخفوق ، لكنه يجعلها لذيذة. أترك الفاصوليا خارج الصلصا وأستخدم التورتيلا بدلاً من قذائف التاكو.

كنت أبحث عن شيء سريع وصحي لتناول العشاء الليلة الماضية ، ولا تفكر كثيرًا في البيض. التقطت سلطة طماطم طازجة وكزبرة من متجر الذواقة الصغير في طريق العودة إلى المنزل ، وأضفت إليها القليل من الذرة والإدامامي الذي تركته من العشاء في الليلة السابقة. أيضًا ، قمت بخلط الجبن الكريمي (بدلاً من الدمية) وأضفت بعض رقائق الفلفل الأحمر للركلة ، ولفت في تورتيلا القمح الكامل (دائمًا ما أحتفظ ببعض العبوات في المجمد. أوه ، لقد استخدمت أيضًا القليل من الزيتون الزيت بدلاً من الزبدة). لن تكسبك هذه الوصفة أي جوائز ، لكنها ستجعلك تدخل وتخرج من المطبخ بشيء لذيذ لتظهره.

كان هذا جيدًا وسهلًا وسريعًا. حتى أن ابني المراهق صعب الإرضاء وصديقه أحبها. أضفنا القليل من الجبن الشيدر المبشور في الأعلى وبعض الكريمة الحامضة على الجانب. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى.

لذيذ. هذه الأشياء ستسعد ضيوفي وتساعدني في الاستراحة. شكر كثيرا!

كان هذا خادعًا وسريعًا (مجموعة رائعة). لقد استخدمت تورتيلا الدقيق بدلاً من قشور التاكو ، على الرغم من أن قذائف التورتيلا ربما تكون جيدة أيضًا. أما بالنسبة للأصالة ، فأنا أحب ما قاله 2/21: أطلق عليه & quotEggs Fred & quot واصنع الوصفة. & # x27t تفوت هذه الوصفة الرائعة لأنك لا توافق على الاسم.

لقد صنعت هذا الليلة الماضية وكان عشاءًا سريعًا وسهلاً للغاية عندما كانت درجة الحرارة 100 درجة بالخارج ، وكان الخروج من المطبخ بسرعة هو الأهم. ربما ينتقد الكثير من ذوي الأصول الأسبانية هذه الوصفة لعدم كونها & quotauthentic & quot. (ما هذا ؟؟) لم يكن لدي جبن كريمي لذا استبدلت 3 ملاعق كبيرة. قشدة حامضة خالية من الدهون بالإضافة إلى 1/8 كوب من جبن البارميزان المبشور. حشو خليط البيض بسخاء 6 قشور تاكو صلبة الحجم العادي. تعلوها خلطة السالسا / الفاصوليا ، كان هذا مذهلًا. طبعة جديدة محددة. (ملاحظة- هذه الوصفة لا تشبه & quotmigas & quot بأي شكل من الأشكال ، لأن المرء لا يطبخ شرائح التورتيلا مع البيض.)

نظرًا لذكر MIGAS عدة مرات في المراجعات العديدة التي تم إنشاؤها لهذه الوصفة ، فقد قررت البحث عنها. هذا ما وجدته - www.texascooking.com/recipes/migaswfreshtort.htm - يجب أن أعترف أن وصفة MIGAS قريبة جدًا من البيض المخفوق المكسيكي ولكن مع الكثير من المكونات الأكثر إثارة للاهتمام. إنه يستدعي مثل هذه الأطعمة اللذيذة مثل الأفاكادو والفلفل الأخضر والطماطم الطازجة وجبن الشيدر الخفيف المبشور أو مونتيري جاك وبالطبع التورتيلا الطازجة (الطحين) الممزقة إلى قطع ثم تقلى حتى تنضج. سيكون أسلوبي هو أخذ أفضل ما في الوصفات ثم بعضها.

للطاهي في كانساس - أين ينادي الاسم؟ أسأل فقط ، لأنني وجدت أنه من المثير للاهتمام أن تشير إلى ذلك ولكن لا يوجد أي مضمون لمطالبتك. شكرا : - )

أعتقد أن هذه الوصفة كانت رائعة وقد أحبها صديقي أيضًا. لماذا يتشاجر البالغون الناضجون على وصفة؟ إذا لم تعجبك & # x27t ، فقط قل ذلك بدلاً من الانحدار إلى استدعاء الأسماء الصغيرة.

الإهانات الشخصية ليست ضرورية لمراجعات الوصفات. احتفظ بتعليقاتك على الوصفة (الذوق ، البساطة ، المكونات ، إلخ) ، أي شيء آخر ليس ضروريًا.

واو ، بعضكم شرير. أعتقد أنكم من المتشردين لن يتم القبض عليهم ميتًا مع وصفة سريعة مثل هذه الوصفة. لم أجربه بعد & # x27t ، لكنني كنت أجمع أشكالًا مختلفة من Migas لتجربتها. أطبخ لمجموعات كبيرة (25-35) في بيئة بدائية ، بميزانية محدودة ، وأتطلع دائمًا إلى الوصفات السهلة. ولا أشعر بالضيق مطلقًا بشأن الوصفة غير الأصلية. هذا هو ما نطبخ من أجله. إذا أردنا أن تكون سهلة ولكن أصيلة ، فإننا نجري بعض التغييرات الأساسية. إذا كانت عائلاتنا تحب الوصفة كما هي ، فنحن لا نستمع إلى الباشرين. إذا كنا نريد أصالة فائقة ، فإننا نبحث عن بعض الوصفات الأخرى. ما & # x27s مع كل الغضب المتغطرس؟ اغلي بعض الماء.

بصفتي طاهٍ ، يمكنني القول بأمان أن & quotMexican & quot الجانب الوحيد من هذه الوصفة هو مفهوم السالسا والكزبرة والفاصوليا. أما بالنسبة للجبن الكريمي ، فلا تذهب! سيكون التطبيق المكسيكي الحقيقي هو القشدة الحامضة وليس الجبن الكريمي. هذا مثل تسمية شيء & quot؛ يوناني & quot؛ بمجرد إضافة جبنة الفيتا و / أو الزيتون. غير أصلي للغاية!

تمام! إذن من لديه الوصفة التقليدية معكرونة وكرات اللحم؟ أنتم أيها الناس حقا تجعلني أضحك! ومن لديه الوصفة التقليدية لرغيف اللحم؟ كل ذلك يعود إلى أمهاتنا & amp ؛ ما نعتبره & quottraditional & quot. هذا هو الاختلاف في & quotmigas & quot. حسنا؟؟ دع & # x27s لا تغيب عن بالنا ما هو مهم هنا! طعام جيد ومغامرة عندما يتعلق الأمر بالطعام. تنهد! أعتقد أنني بحاجة إلى بعض الهواء النقي!

لقد تناولت طبقًا مشابهًا جدًا لهذا الطبق في هيوستن. كان الأشخاص الذين عملت معهم مكسيكيين وقد صنعوا هذا الطبق على أساس منتظم ، لكنهم لا يضيفون الفول ولا يضيفون الجبن الكريمي (أعتقد أنني سأتركهم بالخارج أيضًا). يضيفون الجالبينو ورقائق الذرة الكبيرة ويسمى MIGAS. يفعل المعجزات عن مخلفات الطعام. يذهب بشكل رائع مع الفاصوليا السوداء والأرز على الجانب.

أنا بشكل عام إلى حد ما من المتعجرفين الذين نصبوا أنفسهم بالطعام ، لكنني أردت في وقت ما أن أخدم بسرعة لشريكي. كنا سعداء بالنتائج. أضفت بضع لمسات (عصير ليمون ، ذرة ، فلفل أخضر). بالنسبة له ، كان يذكرنا بالطعام الذي كان & # x27d أثناء إقامته في نيو مكسيكو.

هذا مضحك جدا. لم أقم بإعداد الوصفة حتى الآن ، لكن كان علي إضافة سنتي! & # x27m سأفعل ذلك وأنا متأكد من أن أطفالي سيحبونه! ما هو wronge with & quoteasy & quot أو & quot من الجزء الخلفي من الزجاجة & quot؟ كل وصفة لها مكان & # x27s. لماذا نضيع وقتنا جميعًا في الكتابة على الإنترنت حول الوصفات؟

قال طباخ آخر: هذه الوصفة ليست مكسيكية. أنا مكسيكي وصاحب مدرسة للطهي. نحن لا نستخدم الجبن الكريمي ولا الزبدة ولا حتى قشور Quottaco & quot. & quot هذا & # x27s مثل قول & quot & quot ؛ لا نجرب & # x27t ، أو نقطع الزوايا ، أو نفد المكونات ، أو نغير (أو نحسن) شيئًا واحدًا حول مطبخنا & quotauthentic & quot. تخلص منه. أفضل أيضًا إضافة بعض المكونات الطازجة إلى المزيج ، لكنك & # x27re تتحدث إلى شخص يعتقد أن البيض المخفوق مع بعض الجبن الأمريكي هو وجبة سريعة للغاية ، ومن يدري ، قد لا يكون الجبن الأمريكي أصليًا & quot ؛ أمريكا & quot ؛ كل ما أعرفه. )

يبدو لي أن مشكلة الناس في هذه الوصفة ليست في المكونات ، ولكن بالاسم & quot؛ مكسيكي & quot؛ بيض مخفوق. لتبكي بصوت عال! أطلق على هذه البيضات & quotFred & quot واستمري في الحياة! اجعله أو لا تفعله & # x27t. اعجبني! (ترك الكزبرة).

اعتقدت أن عائلتي ستحب هذا ، لكنهم أحبوه بدلاً من ذلك. لقد اتبعت الوصفة ، فقط أضفت الطماطم المفرومة حديثًا والتأكد من أن كل شيء كان محنكًا بشكل صحيح. إنه & # x27s فائزًا بالنسبة لنا (وإعداد سريع في ليالي الأسبوع!).

أعتقد أنه إذا أضفت ما يكفي من البيض المخفوق الدهني سيكون رائعًا. اعتقدت أن هذا كان عشاء رائعًا وبسيطًا.

كما أنني أتفق مع دنفر. تبدو هذه وصفة جيدة وسريعة. لدي تدريب احترافي في الطهي وأعترف أنني سألقي نظرة على الوصفة وإذا بدت أساسية جدًا ، فقد أتخطى ذلك (ولكن هذه مجرد واحدة من حالات التوقف عن العمل الخاصة بي). نظرًا لأن Gourmet و Bon Appetit ليستا مجلتين متخصصتين في الصناعة ، أعتقد أن الأشخاص الذين يقومون بالمراجعة يجب أن يضعوا ذلك في الاعتبار. كيف تبدأ في تقريع الوصفة قبل أن تقوم بإعدادها. هذه الوصفة تستدعي شراء صلصة طازجة. ليس من جرة. خذ الأمور بسهولة على الجميع. اصنعها بنفسك إذا كنت تريد! يمكنني ضرب الناس الذين لا يصنعون مخزونهم الخاص. من يهتم!؟ نحن جميعًا لا نعيش في المدينة حيث تتوفر المكونات الطازجة طوال العام! كما أن معظم الأطعمة هنا في أمريكا أصبحت أمريكية - صينية ومكسيكية وإيطالية. هل تعتقد أنهم يأكلون أصابع الدجاج والناتشوز وجبن الموزاريلا على العشاء؟ نحن البوتقة! لا تخافوا. استرخ ، اطبخ ، جرب ، استمتع به!

هذه وصفة مثالية للوجبات اليومية ، وهي رائعة للطهاة المبتدئين أو الخجولين قليلاً في المطبخ. بالنسبة للطهاة الذين يبحثون عن طبق نهاية أسبوع رائع ومبهج ، أوصيكم بتجاوز هذا الطبق ، وعدم إزعاجهم بمراجعته. قضيت بعض الوقت في المكسيك ، وأحببت جميع إصدارات & quotMexican Scrambled Eggs & quot التي أكلتها في مواقع مختلفة ، لذلك لفتت انتباهي هذه الوصفة. & # x27s صحيح أن هذا لم يكن & # x27t على الإطلاق مثل أي شيء أكلته ، ولكن بما أنني أطبخ كل يوم وأردت شيئًا جديدًا ، فقد اخترت تجربة هذا الطبق. لقد وجدت الوصفة سهلة التحضير (نظرًا لأن جميع العناصر الموجودة في الوصفة كانت موجودة بالفعل في الثلاجة أو المخزن) ولذيذة جدًا. لقد استخدمت بعض بقايا الصلصا والتورتيلا محلية الصنع من الليلة السابقة. أحب زوجي وأخي ذلك كثيرًا. أعطيت أخي الوصفة ، معتقدًا أن أخت زوجي (طاهية مبتدئة جدًا) يمكنها تجربتها. لقد استخدمت المكونات التي كانت تشعر بالراحة معها (الفاصوليا المعلبة ، والصلصة المحضرة من أطعمة لذيذة ، وقذائف توستادا) وحصلت على تقييمات رائعة. ازداد ارتباطها بالطهي ، وهي تطلب الآن & quot؛ وصفة صلصة جيدة لتتماشى مع وصفة البيض الجيدة & quot. هذا ، في رأيي ، يجعل هذه وصفة رائعة. -جينا

فينيكس ، أطلق عليه & # x27s & # x27migas & # x27 وهو & # x27s رائعًا. أنا & # x27m متزوج من أ. أسميه خوان بي. لأنه & # x27s 1/2 مكسيكي ولا يتكلم الإسبانية من أجل الخير. لكني أجعل ميجاس كل صباح سبت ، إنه & # x27s المفضل لدي. يمكنك إضافة القليل من الثوم المفروم إلى الزيت عند قلي التورتيلا ويكون رائعًا جدًا. يم!


بيض مخفوق مكسيكي

مكونات:
بيض & # 8211 8-10 مخفوق
طماطم # 8211 2 ، مفرومة
الفليفلة # 8211 1 ، مفرومة ، بذور
بصل أحمر # 8211 1 أو 2 (حسب الحجم) مفروم
بصل أخضر # 8211 1 مفروم
فلفل أخضر & # 8211 2 إلى 3 ، مفروم ومفروم
زيت & # 8211 3-4 ملاعق كبيرة
ملح حسب الذوق

طريقة:
1. سخني 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي الطماطم والبصل الأخضر والبصل والفليفلة والفلفل الأخضر.
3. يقلى المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم يرفع.
4. يخفق البيض جيدا.
5. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
6. صب القليل من خليط البيض ولفه حوله.
7. عندما ينضج البيض ، أضيفي القليل من خليط الخضار.
8. اقلبها برفق (أو ضعها إلى النصف) واطبخها حتى يبدأ البيض في التماسك.
9. ثم يتبارى البيض باستخدام ملعقة حتى يصبح لونه بني فاتح.
10. نقل إلى طبق التقديم وتقديمه.


الفيديو ذات الصلة

مفضل صباح الأحد في منزلنا! غالبًا ما أستبدل الطماطم الطازجة والهلابينو بعلبة من Rotel. إنه & # x27s دائمًا في المخزن وأسرع بكثير من تقطيع الخضار في AM. لا تترك البصل الأخضر أو ​​الكزبرة أنت & # x27ll تفوت النكهة!

منذ الانتقال إلى أوستن ، أصبحت مهووسًا قليلاً بـ Migas (والمارتيني المكسيكي ، لكن هذه قصة أخرى). أود أن أقترح استبدال البصل الحلو أو الأصفر بالبصل الأخضر. أميل أيضًا إلى رمي بعض الثوم وقليلًا من الأوريجانو. لقد حاولت & # x27t الكزبرة ، على الرغم من أنها تبدو وكأنها مكالمة جيدة. الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه مع Migas هو التأكد من أن الطماطم جيدة البذور وجافة ، وإلا فإنها يمكن أن تلحق الضرر بالبيض.

أنا من المكسيك ، ما سأفعله هو قلي خبز التورتيلا الطري واستخدامه في جعله مقرمشًا ، مع البيض الذي يطلق عليه ميجاس ، مع الدجاج والفاصوليا والصلصة والجبن التي تسمى شيلاكويلز. أوصي باستخدام بيكو دي جايو ، وهو عبارة عن شرائح هالابينو وطماطم وبصل. مما أراه لا يشمل الاستلام البصل. اولا نضع البصل ثم نضيف الجالبانيو ثم الطماطم ثم نضيف البيض والتورتيلا والجبن اذا اردت. تقدم مع الفاصوليا المقلية ولحم الخنزير المقدد على الجانب والصلصة الخضراء أو الحمراء. أو يمكنك أيضًا وضع القليل من الشوريزو في نفس الوقت مع البصل وسوف يتذوق طعمه أو يمكنك أيضًا وضع القليل من الشوريزو في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون ثم إضافة بعض الفاصوليا المقلية وخلطها بدلاً من ذلك. آسف للناس الإنجليزية سيئة

لقد قطعت هذه الوصفة إلى النصف لمدة 3 حصص. حذف الملح وإضافة الفلفل الأسود. تُصنع شرائح من حوالي 1 وثلث 8-1 / 2 إلى 9 بوصة من التورتيلا الدقيق ، وبالتالي تتجاهل خطوة التليين لتورتيلا الذرة. العائلة لا تحب الهالبينو ، لذلك (بالنسبة لوصفتي 1/2) استبدلت 1 تيرابايت. من الفلفل الحار المفروم. استخدمت أيضًا جبنًا أقل مما هو مطلوب ، حيث كان لدي جبن شيدر حاد في متناول اليد. لقد كانت رائعة. التغييرات الوحيدة التي سأقوم بها في المرة القادمة هي إضافة القليل من الصلصة الحارة المعبأة في زجاجات (وجدنا هذا الطبق لطيفًا بعض الشيء) ، وجعل شرائح التورتيلا أطول وأوسع قليلاً (بحيث لا تتفكك كثيرًا). لكن بشكل عام ، كنا سعداء جدًا بهذه الوصفة.

أتعرف على هذه الوصفة باعتبارها نوعًا مختلفًا من & quotmigas & quot التي تجدها تقدم في مطاعم Tex-Mex في وسط تكساس. بدلاً من شرائح التورتيلا ، نستخدم رقائق التورتيلا المفتتة (تنعم عند إضافتها إلى البيض) والبصل الأبيض بدلاً من الأخضر. أسهل بكثير ولذيذ!

أوافق على أن هذا يحتاج إلى المزيد من jalapeno ، لكن هذا هو التغيير الوحيد الذي يجب القيام به. هذا رائع!

لقد فاجأت زوجي صباح الأحد بسرور بهذه البيض الرائع. ومع ذلك ، قمت ببعض البدائل ، فقط لأنني لم يكن لدي بعض المكونات المحددة في متناول اليد ، أي كان لدي خبز التورتيلا بالدقيق العادي ، لذلك استخدمت تلك - مقطعة إلى شرائح. استخدم بصل فيداليا بدلاً من البصل الأخضر ، الفلفل الحار الأخضر المعلب بدلاً من فلفل الهالبينو وجبن تكس مكس بدلاً من مونتيري جاك. ولم يكن لدي & # x27t أي كزبرة ، لذلك فعلت بدونها. كانت النتيجة ممتازة! يقدم البيض مع بقايا باربيكيو وشريحة لحم # x27d ، بطاطس مقلية ، وخبز محمص من القمح الكامل السميك! مبهج حقا!

كان هذا لذيذًا حقًا ، النكهات عطرة بشكل ممتع بدلاً من الفلفل الحار مما أحدث تغييرًا لطيفًا. ومع ذلك ، فقد ارتكبت خطأ تقديمه كطبق رئيسي - إضافة بيضة واحدة إضافية - مما يعني أنه يبدو ضائعًا بعض الشيء ، وجعلنا نقوم بإذابة الخبز والبازلاء لجعله أكثر أهمية!

اتضح أن هذا رائع! هنا في شمال ألمانيا يمكننا & # x27t الحصول على مونتيري جاك ، لذلك استبدلت جبن جودة من هولندا. لكوني جالابينو من تكساس وخبرة في أكل الهالبينو ، ضاعفت الهالبينو وتصدرت كل شيء مع صلصة السالسا الساخنة. يم!

لقد كانت مجاملة مثالية لـ Bratwurst و Hash Browns! سأقوم بتوابله أكثر قليلاً في المرة القادمة - ربما عن طريق إضافة بعض صلصة الكريستال الحارة.


مكونات البيض المخفوق المكسيكي

  • 8 بيضات
  • 1 فليفلة (فلفل أخضر)
  • 2 فلفل أخضر
  • ملح على النحو المطلوب
  • 1 طماطم متوسطة
  • 1 بصل أخضر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 1 بصلة حمراء

كيفية صنع البيض المخفوق المكسيكي

الخطوة 1

لتحضير وصفة الإفطار اللذيذة هذه ، قم أولاً بإزالة بذور الفليفلة الخضراء وإزالة البذور منها. أيضا ، تقشر الطماطم ويقشر البصل. الآن ، نقطع البصل ، البصل الأخضر ، الفليفلة ، الفلفل الأخضر والطماطم. اترك الخضار المقطعة جانباً.

الخطوة 2

ضعي مقلاة على نار متوسطة وسخني الزيت فيها. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي الطماطم المقطعة والبصل الأخضر والفليفلة والفلفل الأخضر والبصل الأحمر. يقلب كل هذه الخضار حتى تنضج. سيستغرق الأمر حوالي دقيقتين. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بإزالة المقلاة من اللهب.

الخطوه 3

بعد ذلك ، اكسري البيض في وعاء كبير واخفقيهم جيدًا. ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ودهنها ببعض الزيت. صب بعض البيض المخفوق في المقلاة ولفها حولها.

الخطوة 4

دع البيض يطهى. بمجرد أن تنضج نصفًا ، أضف جزءًا من الخضار المقلية في الأعلى واقلبها أو قم بطيها إلى النصف. دع البيض يطهى حتى يبدأ في التماسك. بعد ذلك ، استخدم ملعقة لتقليب البيض في خثارة كبيرة واتركه يطهى حتى يصبح لونه بني فاتح.

الخطوة الخامسة

بمجرد أن يصبح البيض المخفوق المكسيكي جاهزًا ، انقله إلى أطباق التقديم ، وزينه بعشب من اختيارك ، وقدمه على الفور.


تعليقات

أحب رسالتك الإخبارية / منشورات! أين يمكنني الحصول على رقائق ذرة عالية الجودة (عضوية إن أمكن)؟
هل هناك ماركة تنصحني بها؟

لقد صنعت هذا ولكن بزيت الزيتون لا الزبدة أو الدهن. التاكو بديل صحي ولذيذ بالنسبة لي ، كما أن شحم الخنزير والزبدة لن تفعل ذلك.

Huevos ala Mexicana هو ما تسميه أمي هذه الوصفة.

مرحبًا ريك ، نحن دائمًا نجعل هذا أو آخر أسبانولا تورتيلا. جرب بعض السلطعون الطازج المتشقق باستخدام البيض بدلاً من الكريب. أضف صلصة مورناي الرائعة
أكثر من & # 8230 & # 8230 لذيذ & # 8230..هل لديك هذا؟

جرب تدافع البيض مع Nopales. طبق الإفطار المفضل لدينا. شارك وصفة.


بيض مخفوق مكسيكي بالنقانق

كنت أرغب في استخدام آخر بعض الكزبرة في ثلاجتي بينما كانت لا تزال لطيفة وطازجة ، لذلك صنعت بعض البيض المخفوق مع لمسة مكسيكية اليوم. أولئك الذين لا يعجبون & # 8220hot & # 8221 ، هذا النصف من جالابينو كبير لم يكن كثيرًا بالنسبة لي ، وأنا لا أحب الأشياء أيضًا & # 8220hot & # 8221. لقد أضافت طبقة نكهة لطيفة. سوف يرغب العديد من محبي الطعام الحار الحقيقي في استخدام المزيد. لقد استخدمت سجق تكساس المحلي المدخن. كنت سأستخدم رابط chorizo ​​لكن لم يكن لدي أي رابط في متناول اليد. العلامة التجارية للسجق التي أستخدمها غالبًا هي Meyer & # 8217s ، المصنوعة في Elgin ، تكساس. أنا أحبها لمثل هذه الأشياء لأنها ذات نكهة مدخنة لطيفة ولكنها ليست ثقيلة جدًا بالثوم. الكثير من النقانق المدخنة مغمورة بالثوم وأنا لست مغرمًا بذلك في كل وصفة. كانت هذه لذيذة! كلانا أعطاهم الإبهام & # 8217s لأعلى (وأنتم تعلمون أنني لست مغرمًا بالبيض في البداية)! هذه الوصفة مناسبة لجميع مراحل حمية أتكينز ، حمية كيتو ، باليو-بريمال أيضًا (باستخدام السمن للزبدة هنا).

العديد من الوصفات اللذيذة منخفضة الكربوهيدرات مثل هذه يمكن أن تكون في متناول يدك مع كتب الطبخ الخاصة بك من LOW CARBING AMONG FRIENDS ، بقلم جينيفر إيلوف وأصدقاء منخفضي الكربوهيدرات (بما فيهم أنا). يقدم لك الشيف جورج ستيلا أيضًا ثروة من الوصفات اللذيذة التي ستحبها! اطلب منتجك اليوم! من أمازون أو موقع الطلب المباشر الخاص بنا: http://amongfriends.us/order.php. تنصل: أنا لا أقبل الدفع لهذا الكتاب الترويجي. أقوم بالترويج للكتب لأنها كتب طبخ رائعة يفخر أي شخص بإضافتها إلى مجموعة كتب الطبخ الخاصة به.

مكونات:

1 رابط جيد النوعية ، سجق مدخن قليل الدهن ، مفروم

¼ ج. كزبرة مفرومة خشنة

½ هالابينو مفروم ناعم جدا

2 ت. زبدة أو سمن لطهي البيض.

الاختلاف: استخدم الكوريزو ، الذي تم إزالته من الغلاف بدلاً من النقانق المدخنة. يمكن صنعها بدون النقانق ، والتي ستكون أيضًا لذيذة.

الاتجاهات: يخفق البيض مع مسحوق البصل في وعاء الخلط ويوضع جانبا. يقطع النقانق والكزبرة والهلابينو. بني السجق بشكل خفيف في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الهالبينو ويطهى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. أضيفي الزبدة لتذوب ثم قلبي الكزبرة. خفض الحرارة إلى متوسطة. اسكب البيض ببطء فوق خليط السجق بالتساوي قدر الإمكان. انتظر دقيقتين قبل التقليب حتى يبدأ البيض والنقانق في الالتصاق على القاع والحواف. عندما تبدأ الحواف في إصدار فقاعات صغيرة ، باستخدام ملعقة مطاطية ، ادفع ببطء في الحواف الخارجية باتجاه المركز للفك. ابدأ بتقليب أقسام من الخليط باستخدام ملعقة لطهي البيض بالكامل إلى درجة النضج التي تريدها. يرفع عن النار ويقدم مرة واحدة.

المعلومات الغذائية: يصنع حصتين ، يحتوي كل منهما على:

363 سعر حراري ، 33 جرام دهون ، 1.4 جرام كربوهيدرات ، 0.5 جرام ألياف ، 0.9 جرام صافي الكربوهيدرات ، 22 جرام بروتين ، 379 ملليجرام صوديوم


احصل على أخبار الطعام الطازج تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

إذا كان هذا كتابًا يحتوي على وصفات "أساسية" بسيطة من المطبخ المكسيكي ، فإن هذا التحضير هو جزء من الأساس الذي تم وضع هذا الأساس عليه. لا شك في أنكم جميعًا ، في وقت أو آخر ، قد استمتعتم بملء شوكة كبيرة من البيض المخفوق مع روح مكسيكية - أي مع الطماطم والفلفل الحار والبصل والكزبرة. إذا تم دحرجة تلك البيض في خبز الذرة الدافئ ، سأراهن على أن التجربة قد غطت عقلك. يمكنك العثور على بيض مثل هذا في كل مكان في المكسيك ، من أكشاك السوق البسيطة إلى غرفة الطعام العصرية في فندق W في قسم Polanco الأنيق في مكسيكو سيتي (حيث يضيف الشيف الصبار المحمص إلى المزيج). يتم تقديمها دائمًا مع التورتيلا الدافئ لصنع سندويشات التاكو أو ببساطة تناول الطعام جنبًا إلى جنب ، أريد دائمًا ملعقة من الفاصوليا السوداء المقلية لإكمال الوجبة.

احصل على كتاب الطبخ


كيفية تنظيف وإعداد المجاذيف Nopales (الصبار) بأمان

ستقوم متاجر البقالة والمحلات التجارية بتنظيف وإعداد nopales لك. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك بالتأكيد إزالة الأشواك بنفسك. & # 8217s ليس من الصعب القيام بذلك!

في الواقع ، إذا كنت ترغب في شراء مجاذيف nopales طازجة بالأشواك ، فسوف تدوم في الثلاجة لفترة أطول من شراء الصبار الجاهز والنظيف.

شاهد الفيديو أدناه لمعرفة كيفية إزالة الأشواك من nopales.


شاهد الفيديو: Mexicaanse Wraps van Honig TESTEN


تعليقات:

  1. Emir

    انت لست على حق. اكتب لي في PM.

  2. Kazir

    أعتقد أنك مخطئ. دعنا نناقش.

  3. Daran

    أود أن أقول عن الآثار وعظمة بعض المؤامرات. وأود أن أسميها - حقيقية غير مصفاة. في رأيي ، لا يزال الجمال شيئًا آخر: الأفضل ، والأنقى ، والمختار ، مما يجعلك ترتجف وتندهش. يمكنك أن تجد الجمال في كل شيء ، لكن كل شيء في الزحام ليس جمالًا. برأيي المتواضع.

  4. Silvester

    ماذا نتحدث هنا؟



اكتب رسالة