ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

كعكة الحلوى بالجبن والمرينغ

كعكة الحلوى بالجبن والمرينغ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حشوة: تخلط جميع المكونات.

استغرق الأمر: ينخل الدقيق ، البيكينغ باودر والكاكاو ويخلط مع السكر والزيت والحليب والبيض. ستكون النتيجة عجينة سميكة ولكن متدفقة. صب في صينية بحجم 24 × 37 سم كحد أقصى (كلما كان حجمها أصغر ، زاد ارتفاعها).

نضع الجبن بملعقة ، من مكان إلى آخر ، ونضعها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 35-40 دقيقة.

مرنغ: يخفق بياض البيض (قاسي) ، ثم يضاف السكر البودرة تدريجياً ويضرب أكثر قليلاً. ضعها في حمام بخار واستمر في الضرب.

أخرجي الصينية من الفرن وضعي المرنغ ، ثم اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

بعد أن يبرد ، يوصى بإبقائه في الثلاجة لبضع ساعات. يقطع بشكل أفضل.


كعكة الجبن الخالية من الغلوتين وكعكة الميرانغ

الكعك التقليدي محلي الصنع عزيز جدًا بالنسبة لي. تمكنوا دائمًا من استحضار ذكريات من الطفولة. ذكريات جميلة تجعلني أبتسم غالياً. إنها كعكات بسيطة ، كقاعدة عامة ، ولكن يجب تقدير المذاق بدقة من خلال هذه البساطة والخير.

فطيرة الجبن والمرينغ هي المفضلة في طفولتي. في ذلك الوقت ، كنت أكثر ودية مع الجبن من الشوكولاتة. في هذه الأثناء ، تغيرت الأذواق ، لكن هذه الكعكة ظلت على رأس قائمة التفضيلات. كعكة مع عجينة تارت ، جبنة كريمية ومرنغ حلو ومقرمش. فرحة. كعكة فاخرة تذوب في فمك. كعكة أعدتها الآن لحملة & # 8220Gatim Romanian وخالية من الغلوتين & # 8221. الحملة مدعومة بالمنتجات الخالية من الغلوتين Dr. Schar و Ruxandra Micu ، ويمكن العثور على مزيد من التفاصيل حول هذه الحملة هنا.

ولأنه كان من الصعب علي الامتناع عن ذلك ، فقد قمت بإثراء هذه الكعكة بكريمة الليمون الرائعة ، وهي الليمون الرائب. أعطاها الليمون النضارة واللون والرائحة الرائعة. بدلاً من العجين المقرمش للقشرة ، استخدمت بسكويت دكتور شار الخالي من الغلوتين. لتبسيط الأمور. وقمت بإثراء المرينغ بجبنة كريمية. لم أستطع المساعدة & # 8230

250 غرام بسكويت دكتور شار ماريا العادي

125 غرام بسكويت دايجستيف دكتور شار

1 ملعقة صغيرة فانيليا

600 غرام جبن بقري طازج

1 ملعقة صغيرة فانيليا

قشرة. نضع البسكويت في محضر الطعام. نحن نطحنهم بدقة. نذوب الزبدة على نار خفيفة ونضيفها فوق البسكويت. يضاف الحليب والفانيليا واللوز المطحون. تجانس.

نغطي صينية مقاس 20/30 سم بورق الخبز. نضع البسكويت في المقلاة ونستويها. نضغط بالجزء الخلفي من الزجاج.

كريم الجبن. نضع جبن البقر الطازج والقشدة الحامضة في الروبوت. امزج حتى تحصل على كريم ناعم. أضف البيض والسكر والعصير وقشر الليمون المبشور. تخلط حتى تصبح ناعمة. نسكب الكريما فوق القشرة ونضعها في الفرن. اخبزي الكيك لمدة 35-40 دقيقة على نار خفيفة (160 درجة).

دع الكعكة تبرد في الفرن. بعد ساعة ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.

غطي الكعكة بطبقة رقيقة من الليمون الرائب. ستعطيه رائحة رائعة. يمكنك العثور على وصفة اللبن الرائب هنا.

دعنا نجهز. يمكنك العثور على وصفة المرينغ الإيطالية هنا. نضع ربع المرينغ الناتج في نقطة بيع بطرف نجم. نضع النجوم الصغيرة في صينية كبيرة ، مبطنة بورق الخبز. اخبز المرينغ لمدة ساعة عند 110 درجة مئوية.

نضع جبنة الكريمة على النار مع الحليب. نقوم بترطيب الجيلاتين في الماء البارد ، في 3-4 ملاعق كبيرة من الماء. عندما تصبح الجبنة دافئة ، أطفئ النار وأضف الجيلاتين الرطب. اخلط جيدا. اتركي الكريم يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

ادمج المرينغ المتبقي في الكريمة المبخرة. تخلط بخفة مع الحركات من الأسفل إلى الأعلى. ضعي هذا الكريم على الكعكة. اتركي الكيك يبرد لمدة 3-4 ساعات حتى يتماسك الكريم.

عند التقديم ، قم بتزيينها بخثارة الليمون والمرينغ. إنها متعة ، تدليل كامل!


طريقة التحضير

كعكة التفاح والمرينغ

يوضع التفاح المغسول وغير النظيف على المبشرة بثقوب كبيرة ويخلط مع 3 ملاعق كبيرة من السميد والسميد.

كعكة التفاح والمرينغ

ضعي التفاح على مبشرة كبيرة واخلطيها مع السكر حسب الرغبة والقرفة واطهيها حتى تنضج


كعكة الخوخ والمرينغ

1. لعمل العجينة ، اخلطي الصفار مع كوب من السكر وسكر الفانيليا حتى يصبح الصفار فاتح اللون ويزداد حجمه. ثم يضاف الزيت مع التحريك باستمرار ثم الحليب والدقيق وأخيرا البيكنج بودر مع ملعقة صغيرة من الخل.

2. توضع العجينة في صينية (28 & # 21538 سم) ، وتغطى بورق الخبز وتوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 5-10 دقائق.

3. قطّع الدراق إلى قطعتين أو أربع قطع (حسب حجمها). عندما يتماسك العجين قليلاً ، أخرجي الصينية من الفرن ورتبي الفاكهة فوق العجينة ، ثم ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 20-25 دقيقة أخرى.

4. في هذه الأثناء ، نخفق بياض البيض مع رشة ملح وبقية السكر. عندما تنضج العجينة ، أخرجي الصينية من الفرن وضعي بياض البيض المخفوق فوق الفاكهة. ضع الصينية في الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 155-160 درجة مئوية (على الرف الأوسط) لمدة ساعة أو حتى ساعة ونصف.

5. عندما يكتسب المرينغ لونًا لطيفًا ، نحاسيًا ، وداخله أبيض ، تكون الكعكة جاهزة. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد جيداً قبل التقديم.


خطوات

تحضير العجين


لصنع العجين يمكننا استخدام الروبوت أو صنعه باليد. في كلا النوعين ، نعمل بسرعة ، ولا نعجن ، لأننا لا نريد تطوير الغلوتين وتصبح العجين صمغًا ، فنحن نريده طريًا.
لذلك نجمع كل المكونات معًا ونخلط حتى تتماسك وتتجانس.
نحتاج إلى صينية مقاس 26 سم ، في القاعدة سنضع ورق الخبز ، على الحواف ، أو الزبدة المستخدمة أو رذاذ الزبدة. نضع العجينة في القاعدة وعلى الحواف ، بقدر الإمكان وحتى 2 سم من الحافة العلوية للشكل.
نخلط مكونات الحشوة حتى تصبح كريمية. نسكب المزيج فوق العجينة اللاذعة ونضعها في الفرن المسخن لمدة 60 دقيقة.
قبل 10 دقائق من نهاية الوقت نبدأ في صنع المرينغ. يخفق بياض البيض مع السكر ، يضاف على 3 مراحل ويخلط بعد بضع دقائق من كل إضافة. في النهاية يجب أن نحصل على ميرينغ قوي ولامع.
أخرجي التارت من الفرن ووزعي المرنغ فوقه بحذر. ثم ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
بعد خبز التارت الخاص بنا ، اتركه يبرد تمامًا ، ثم أخرجه من القالب. اتركه يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم. استمتع!


كعكة الحلوى بالجبن والمرينغ - الوصفات

عجينة مفرومة:
80 جرام زبدة
80 جرام سكر
200 غ دقيق
1 أو
1 بيكنج بودر

حشوة:
3 صفار
1 أو
200 جرام سكر
100 جرام زيت
2 كيس من سكر الفانيليا
500 غرام من الجبن
1 كيس بودينج الفانيليا (40 جم).
500 مل من الحليب

سطح أملس:
3 بياض بيض
3 لتر سكر

طريقة التحضير:
استغرق الأمر : نخلط جميع المكونات ونعجن حتى نحصل على عجينة ونفرد العجينة بأصابعك في الصينية (25 * 35 سم) ثم نسكب الحشوة.

إلى عن على حشوة : اخلطي البيض مع الصفار والسكر وسكر الفانيليا ، ثم أضيفي الزيت تدريجياً (مثل المايونيز) ، والجبن القريش والحليب الممزوج مع بودنغ الفانيليا (كيس واحد من بودنغ الفانيليا من دكتور أوتكر).

نسكب هذا الكريم ، الناعم جدًا ، فوق العجينة الطرية ونضعها في الفرن ، على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا (حتى تتكاثف الحشوة).

إلى عن على سطح أملس نخلط بياض البيض جيداً ونضيف السكر ونستمر في الخلط حتى يذوب السكر.

ضعي المرنغ فوق الكيك المخبوز واتركي الكعكة في الفرن لمدة 10 دقائق.


كعكة الحلوى بالجبن والمرينغ - الوصفات

عجينة محشية:
80 جرام زبدة
80 جرام سكر
200 غ دقيق
1 أو
1 بيكنج بودر

حشوة:
3 صفار
1 أو
200 جرام سكر
100 جرام زيت
2 كيس من سكر الفانيليا
500 غرام من الجبن
1 كيس بودينج الفانيليا (40 جم).
500 مل من الحليب

سطح أملس:
3 بياض بيض
3 لتر سكر

طريقة التحضير:
استغرق الأمر : نخلط جميع المكونات ونعجن حتى نحصل على عجينة ونفرد العجينة بأصابعك في الصينية (25 * 35 سم) ثم نسكب الحشوة.

إلى عن على حشوة : نخلط البيض مع الصفار والسكر وسكر الفانيليا ، ثم نضيف الزيت تدريجياً (مثل المايونيز) والجبن القريش والحليب الممزوج مع بودنغ الفانيليا (كيس واحد من بودنغ الفانيليا من دكتور أوتكر).

نسكب هذا الكريم ، الناعم جدًا ، فوق العجينة الطرية ونضعها في الفرن ، على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا (حتى تتكاثف الحشوة).

إلى عن على سطح أملس نخلط بياض البيض جيداً ونضيف السكر ونستمر في الخلط حتى يذوب السكر.

ضعي المرنغ فوق الكيك المخبوز واتركي الكعكة في الفرن لمدة 10 دقائق.


يُسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية ، يُحمص المشمش قليلاً ، يُكسر إلى نصفين ويُقشر. يخلط البيض بالسكر حتى نحصل على كريمة. أضف الزيت في خط رفيع مثل المايونيز واخلطه بعناية. اخبزي البودرة مع الدقيق وأضيفيها شيئًا فشيئًا إلى العجينة. تخلط بملعقة خشبية حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل (أضفت 3 ملاعق كبيرة من الدقيق). ضعي العجينة في الصينية المبطنة بورق الخبز ووزعيها بأصابعك. أخرجت ورقة الخبز ووزعتها بمسمار العجين ثم وضعتها في الدرج (مقاس 42 × 26) ورتبتها بأصابعي.

نرش فتات الخبز على الوجه ، ثم المشمش والتوت الأزرق.

للتزيين ، اخفقي صفار البيض والقشدة الحلوة والسكر الناعم وسكر الفانيليا وقشر الليمون. يُسكب المزيج فوق الفاكهة ويُخبز الكيك في الفرن لمدة 20 دقيقة.

اخفقي بياض البيض مع السكر حتى تحصلي على رغوة لامعة ورشيها فوق كعكة الميرانغ الوردية (أو يمكنك دهنها على السطح بالكامل). اخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة. اتركيها حتى تبرد تمامًا ثم اقطعيها.

وصفة تارت المشمش والمرينغ اقترحتها أماليا أأ في منتدى الطهي.


فيديو: Honingcake! smelt in je mond! Een echte Russische honingcake! Het perfecte recept!


تعليقات:

  1. Dodal

    أعتقد أنك لست على حق. يمكنني الدفاع عن موقفي.

  2. Ezrah

    أعتقد أن هذا موضوع مثير للاهتمام للغاية. دعنا نتحدث معك في رئيس الوزراء.

  3. Ander

    أعتقد أنه خطأ. أنا متأكد. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  4. Maurice

    كل شيء للناس)))



اكتب رسالة