ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

سيفيتشي الجمبري

سيفيتشي الجمبري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفة سيفيش جمبري باردة ولذيذة ، جمبري يقدم مع بصل أحمر مقطع ، تشيلي ، كزبرة ، خيار ، أفوكادو مع عصير ليمون وليمون.

ائتمان التصوير: إليز باور

مع أيام الصيف الحارة علينا ، طريقة رائعة للتهدئة هي باستخدام ceviche!

عادة ما يتم صنع Ceviche من النهاش الأحمر "المطبوخ" بحموضة عصير الليمون والليمون (انظر هذه الوصفة ceviche.)

يتم تحضير هذا النوع من السيفيتشي مع الجمبري ، الذي يتم طهيه قليلاً أولاً ثم نقعه في عصير الحمضيات.

والدي ، الذي لا يحب الجمبري كثيرًا بشكل عام ، أحب هذا السيفيش. (يجب أن أحبه عندما يأكلونه ويطلبون المزيد!)

لماذا نطبخ الجمبري مسبقًا؟

في حين أن التتبيلة الحمضية "تطبخ" (تفسد) البروتينات ، فإنها قد لا تقتل كل البكتيريا. يُصنع السيفيتشي تقليديًا من المأكولات البحرية النيئة ، ولكن حتى ذلك الحين يوصى بتجنبه النساء الحوامل أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

أنا شخصياً لا أجد أن هذا يمثل مشكلة كبيرة مع الأسماك النيئة (فكر في السوشي والساشيمي) ، ولكن لسبب ما يمكن أن تفسد المحار مثل الجمبري والاسكالوب بسهولة أكبر. ما لم تكن المأكولات البحرية طازجة للغاية ، أوصي بطهيها برفق أولاً.

وصفة سيفيش الجمبري

إذا وجدت أن السيفيتشي حمضي قليلًا ، استنزف بعض العصائر بعد النقع ، أضف القليل من الأفوكادو (أو بعض زيت الزيتون) و / أو القليل من الملح.

مكونات

  • 1 رطل روبيان متوسط ​​الحجم مقشر و منزوع العرق
  • 3/4 كوب عصير ليمون (عصير من 4-6 ليمونات)
  • 3/4 كوب عصير ليمون (عصير 2-3 ليمون)
  • 1 كوب بصل أحمر مفروم ناعم
  • 1 سيرانو شيلي ، تمت إزالة الضلوع والبذور ، مفرومة
  • 1 كوب كزبرة مفرومة
  • 1 خيار مقشر إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 1 أفوكادو ، مقشرة ، منزوعة البذور ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة

طريقة

1 اسلقي الجمبري: في قدر كبير ، يُغلى مقدار 2 ليتر من الماء ، مملح بملعقة كبيرة من الملح. يُضاف الجمبري ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين كحد أقصى ، حسب حجم الروبيان. (الإفراط في طهي الجمبري سيحوله إلى المطاط).

يُرفع الجمبري بملعقة مثقوبة ويوضع في وعاء به ماء مثلج لإيقاف الطهي.

2 قطع روبيان ، اخلطيهم مع الليمون وعصير الليمون: صفي الجمبري. قطّع كل قطعة من الروبيان إلى نصفين أو قطع بطول بوصة واحدة.

ضع الجمبري في وعاء زجاجي أو خزفي. اخلطي الليمون وعصير الليمون. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

3 اخلطي البصل الأحمر المفروم وسيرانو شيلي. برد لمدة نصف ساعة إضافية.

4 قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الكزبرة والخيار والأفوكادو.

سلام! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


من السهل سيفيتشي الروبيان

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ سياسة الإفصاح الخاصة بي.

جمبري سيفيتشي هو مقبلات مثالية ، محضرة من الجمبري المطبوخ في عصير الليمون والليمون ، ممزوج بالطماطم ، والخيار ، والأفوكادو ، والهلابينوس الحار ، مغطى بالكزبرة وجاهز في غضون 30 دقيقة فقط!

يتمتع Shrimp بشعبية كبيرة على المدونة بما في ذلك وصفات الروبيان الثلاثة الأكثر شيوعًا Easy Pad Thai و Classic Fried Shrimp و Shrimp and Grits!


ما هو سيفيتشي؟

ما هو سيفيتشي؟ سأشرح بكلماتي الخاصة. Ceviche هو المأكولات البحرية النيئة & # 8220cooked & # 8221 في عصير الليمون لبضع ساعات. ثم يخلط مع النكهات التقليدية مثل الهالبينو والكزبرة والبصل الأحمر والأفوكادو والطماطم إلخ.

يمكنني أن أضمن لك أن هناك مليون نوع مختلف من وصفة صلصة الروبيان. كوكتيل سيفيتشي مع عصير كلاماتو ، صوص حار و كاتشب. مع اضافة الخيار او المانجو. وهكذا.

لوصفة سيفيتشي الروبيان السهلة اليوم و # 8217 ، كل ما تحتاجه هو روبيان ، ليمون ، بصل أحمر ، طماطم ، أفوكادو ، كزبرة ، هالبينو ، ملح وفلفل.

أحب أن أشاركه كنوع من المأكولات البحرية & # 8216salsa & # 8217 من الأطباق جنبًا إلى جنب مع وصفات السالسا الأخرى مثل Pico de Gallo أو الخوخ أو صلصة المانجو بالفراولة ، وحتى صلصة غواكامولي السالسا!


أفضل وصفة سيفيتشي الروبيان

وصفة Ceviche سهلة الروبيان هي أفضل طبق لفصل الصيف. Ceviche روبيان بارد وخفيف ومنعش وسهل مصنوع من عدد قليل من المكونات البسيطة مما يخلق نكهة رائعة لحذوقك. روبيان طازج مطبوخ ، خضار مقرمشة ، أفوكادو زبداني كلها مغموسة في صلصة خفيفة للحصول على طبق سهل رائع مثل الغمس أو سلطة صيفية خفيفة.

من السهل سيفيتشي الروبيان

أنا من أشد المعجبين بإعداد أطباق الروبيان بشكل منتظم لأن الجمبري يطبخ بسرعة ، مما يسمح لي بتناول العشاء على الطاولة بسرعة. هؤلاء روبيان توستادوس يتم تدويرها بشكل منتظم مؤخرًا لأنها تستغرق دقائق للتحضير وليس لدي سوى وعاء للتنظيف. وعندما أستمتع ، أحب تقديم هذه الأشياء كوكتيل روبيان مشوي بالثوم لأن الجمبري يمتص جميع النكهات عند طهيه مما يجعله مفاجأة سارة من وصفات كوكتيل الروبيان المعتادة. وأيضًا ... مقلاة واحدة للتنظيف.

نحن نحب ايضا هذا روبيان مشوي مع Romesco السهل لأنه & # 8217s خالية تمامًا من الفوضى!

ولكن الفائز من بين جميع أطباق الروبيان يجب أن تكون وصفة Ceviche الجمبري السريعة والسهلة لأن ... .. لا يتطلب طهيًا. النكهة خارجة عن هذا العالم ولا تستغرق سوى دقائق من الوقت. ولديك وعاء واحد فقط لتنظيفه. فكرت في كيفية صنع سيفيتشي الروبيان بأسهل طريقة ممكنة!

ما هو الجمبري سيفيتشي؟

ceviche التقليدي هو طبق من المأكولات البحرية النيئة في أمريكا الجنوبية يُقذف في ماء مالح حمضي مثل عصير الحمضيات أو الخل الذي "يطبخ" السمك. لقد وقعت في حب ceviche لأول مرة أثناء إجازتي في المكسيك ، لقد كان خفيفًا ومنعشًا وكان مثالياً لأن الحرارة كانت جنونية هناك. ceviche لديهم مجموعة متنوعة من الأسماك والمحار مختلطة مع بعض الخضار.

بالنسبة لنسختي ، بدأت بالجمبري المطبوخ لأنه يساعد الوصفة على التماسك بسرعة أكبر وأحب الملمس بشكل أفضل مما كنت عليه عندما أبدأ بالجمبري الخام.

كنت أرغب أيضًا في زيادة نكهة أفضل أنواع الجمبري Ceviche مع وصفة الأفوكادو أكثر قليلاً عن طريق إضافة مكعبات الهالبينو المقطعة جيدًا ، والجيكاما المفرومة للحصول على حلاوة مقرمشة والأفوكادو الكريمي. تتوفر النكهات التقليدية ، كما هو الحال ، مع انفجار عصير الحمضيات الطازج الذي يعد عنصرًا أساسيًا في ceviches.

هل الجمبري في سيفيتشي نيئ؟

على عكس معظم وصفات ceviche حيث الأسماك & # 8220cooks & # 8221 في عصائر الحمضيات ، يتم إعداد Ceviche الجمبري مع الروبيان المطبوخ مما يجعل هذه الوصفة تتجمع بسرعة كبيرة. بينما يمكنك بالتأكيد البدء بالجمبري النيئ ، إلا أنني أفضل سهولة استخدام الجمبري المطبوخ الذي اشتريته من متجري المحلي.

كيف اعملها كيف اصنعها

وصفة الروبيان سهلة Ceviche هذه سهلة التحضير باستخدام حفنة من المكونات.

أبدأ بالجمبري المطبوخ من عداد المأكولات البحرية للبقالة الخاص بي والذي تم تقشيره وتنظيفه.

يقطع الجمبري إلى قطع 1/2 بوصة ويقلب في وعاء مع مزيج من عصائر الحمضيات مثل الليمون والليمون والبرتقال. يخفف اللون البرتقالي الموجود في التتبيلة من حموضة الليمون والليمون ، مما يضيف حيوية ونضارة ستفتقدها إذا تخطيت.

نقع الجمبري في عصير الحمضيات لمدة 30 دقيقة تقريبًا أثناء تقطيع الخضار. بالنسبة لوصفة جمبري سيفيتشي ، أستخدم الطماطم ، والهلابينوس ، والجيكاما ، والكزبرة ، والبصل الأحمر.

بدائل المكونات

إذا كنت تبحث عن شيء ما قليلاً على الجانب المعتدل ، يمكنك استبدال jalapeño بالفلفل الحلو أو تخطيه تمامًا. أنا فقط أحب القليل من الحرارة في وصفات ceviche ولكنها ليست ضرورة كاملة.

وإذا كنت تتساءل عن ماهية الجيكاما ، فهي خضروات جذرية مقرمشة تُعرف أيضًا باسم اللفت المكسيكي الذي يشبه البطاطس. عادة ما يتم العثور عليها مع الأفوكادو والمنتجات العرقية الأخرى في متجر البقالة المحلي. طعمها يشبه إلى حد ما تفاحة ذات ملمس مشابه ، لذا إذا لم تتمكن من العثور عليها في متجرك ، يمكنك استبدال تفاحة مقشرة ومقطعة ، أي مجموعة متنوعة ستعمل ولكنني سأميل إلى جراني سميث من أجل الحموضة وحدها.

لقد تلقيت وصفات ceviche التقليدية في المكسيك ويجب أن أقول إن هذه الوصفة تزيل أي شيء لدي في أي مكان آخر. لذا ، يمكنك أن تقول إنني & # 8217m وفر لك بعض أجرة السفر لأنه يمكنك إعداد وصفة سيفيش الجمبري المكسيكي الكلاسيكي مباشرة في مطبخك الخاص.

ماذا تخدم مع

أحب أن أصنع مجموعة كبيرة من سيفيتشي الروبيان السهل هذا عندما يكون لدي أصدقاء وأقدم مع وعاء مليء برقائق التورتيلا حتى يتمكن الضيوف من الحفر مباشرة. أو أقوم بتكديس بضع ملاعق مباشرة على ورقة رومين ، على طريقة تاكو ، من أجل غداء خفيف أو عشاء.

يمكنك أيضًا تكديسها على خبز التورتيلا للحصول على سندويشات التاكو الطازجة أو تقديمها جنبًا إلى جنب مع Birria Tacos لإضافة قدر كبير من النضارة.

المزيد من وصفات الروبيان سهلة

وإذا كنت & # 8217re تعمل على التخطيط الأسبوعي لوجبتك & # 8230 ، فعليك بالتأكيد إضافة ذلك بسهولة أرز مقلي بالجمبري أو المفضل لدي نودلز الأرز السنغافوري مع الروبيان& # 8230. كلاهما يأخذ الرافضة وهمية من شأنها أن توفر لك الوقت والمال!


كيفية صنع سيفيتشي الجمبري الطازج

يجب أن تكون هذه أسهل وصفة للمأكولات البحرية على الإطلاق! عليك فقط نقع الجمبري في عصير الليمون وإضافة باقي المكونات وترك الخليط.

  1. جمبري مكعبات: قطع الجمبري المحضر إلى قطع صغيرة الحجم (حوالي 1/4 & Prime-1/2 & Prime).
  2. نقع في عصير الليمون: نضيف الجمبري في وعاء كبير ونسكب عصير الليمون فوق الجمبري. قلبي لتغطي الجمبري واتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق. سيطهو الحمض الناتج عن عصير الليمون الجمبري ويحول لونه إلى معتم. هذا & rsquos كيف تعرف ذلك & rsquos تم إجراؤه.
  3. أضف المكونات المتبقية: بعد ذلك نضيف الخيار والطماطم والهلابينو والبصل الأحمر والكزبرة وفصوص الثوم والكمون والملح والفلفل إلى وعاء الجمبري. قلبي المزيج.
  4. دع الجلوس: غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل للسماح للنكهات بالاندماج معًا.
  5. استمتع: تقدم كما هي أو مع رقائق التورتيلا.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل روبيان مطبوخ
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 فلفل هلابينو طازج ، منزوع البذور ومفروم
  • 1 خيار مقشر ومنذر ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • ½ باقة كزبرة مفرومة ناعماً
  • 2 حبة ليمون معصور
  • ربع كوب كوكتيل طماطم كلاماتو

في وعاء ، يُمزج الروبيان والبصل والهالبينو والخيار والكزبرة.

يُضاف عصير الليمون والكلاماتو وخلط المزيج جيداً.

يبرد في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

قدميها باردة مع توستادا (خبز التورتيلا الصلب) أو مقرمشات الصودا.


كانت أمي مخطئة بشأن سر Ceviche

الشيء الوحيد الأفضل من الوصفة الجيدة؟ عندما يكون من السهل جدًا جعل شيء & # x27s لا تحتاج حتى إلى واحد. مرحبا بك في إنه & # x27s بهذه البساطة، عمود نتحدث فيه معك خلال عملية صنع الأطباق والمشروبات التي يمكننا تحضيرها بأعيننا مغلقة.

طوال حياتي ، أخبرتني أمي أن سر ceviche الجيد هو Corvina البنمي. كانت رحلاتنا الصيفية إلى البرزخ الذي يربط المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ بمثابة رحلات عائلية ، لكنها كانت في الحقيقة رحلات استكشافية لتناول الطعام.

لقد أكلناها في الوطن في ميامي أيضًا. مقبلات قياسية في المطاعم هنا ، تظهر أيضًا في الحفلات العائلية ، ويتم طلبها في صواني كبيرة للخدمة الشاقة لإطعام حشد وتقدم مع البسكويت المالح ، على الطريقة البنمية. في مطعم ceviche السريع الذي يقع على بعد أقل من ميل من منزلي ، انحرف طلبي عن اللحم الأبيض المتقشر للكورفينا إلى الروبيان أو الأخطبوط أو "الأسماك" العامة. بغض النظر عن عدد المرات التي أكلت فيها ceviche ، لم أجرؤ أبدًا على صنعها في المنزل. بدون كورفينا ، حسبت ، لماذا تهتم؟

إن ceviche المتطور دائمًا في Lil Deb's Oasis مصنوع من الروبيان والنهاش والبطيخ والبصل الأحمر.

ولكن بعد ذلك ، في أحد أيام السبت في خضم ملجأ للحجر الصحي ، تعرضت للتوق إلى سلطة السمك الحمضية. Ceviche هو طعام الراحة النادر الذي يكون لذيذًا وصحيًا (حسنًا ، باستثناء أنني أردت أن يقترن بالبطاطا المقلية ، إشارة إلى الحنين إلى المنتجعات الشاطئية البنمية التي اعتدنا زيارتها). كان Ceviche هو كل ما كنت أفكر فيه ، لكن Corvina لم يكن لدي ، ولم تكن الرحلة إلى متجر البقالة موجودة في البطاقات.

عاقدة العزم على عمل شيء ما مع ما كان متاحًا لدي ، قمت بسحب كيس كبير من الروبيان المقشر والمنزوع من المجمد الخاص بي ووضعته جانبًا لتذويب الجليد في وعاء به ماء بارد. بعد كل شيء ، أنا أحب الكثير من ceviche - كل ceviche حقا. استخدام الروبيان المجمد ليس مثاليًا - في العالم المثالي ، كنت أتسوق سمكًا أبيض قشاريًا طازجًا مثل Yellowtail ، grouper ، fluke ، flounder ، hogfish ، corvina ، أو روبيان Key West الطازج. لكني كنت أفعل ما كان لدي ، وكان من الممكن تجميد معظم الجمبري من متجر البقالة في وقت ما على أي حال ، حسبت ذلك.

ما يجعل ceviche هو طريقة طهي الأسماك ، أو - لنكون أكثر دقة - الطريقة التي يتم بها ليس كذلك مطبوخ. تُغمس الأسماك ، أو الجمبري ، في عصير الليمون وتترك "للطهي" في الحمض ، وهي عملية تسمى تمسخ الطبيعة. لقد سئمت بلا داع من تجربتها في المنزل ، لكنها لا تتطلب عملاً تقريبًا.

تصوير تشيلسي كريج ، تصميم الطعام بواسطة بيرل جونز

لقد قمت بإزالة ذيول الجمبري المذاب الآن وقطعته إلى أرباع ، قطع كبيرة بما يكفي للقضمات اللحمية ولكنها صغيرة بما يكفي لطهي الجير سريعًا إلى حد ما. أضعها في وعاء صغير وقمت بضغط كل الحامض الذي كان لدي فوق (لقد استخدمت أربعة ، لكن إذا لم يكن لديك ما يكفي لتغطية المأكولات البحرية ، يمكنك العودة كل عشر دقائق أو نحو ذلك وإثارة ذلك) . ثم غطيت الوعاء بغلاف بلاستيكي وتركته في الثلاجة "للطهي".

عندما تحول الروبيان من الخام والرمادي إلى المطبوخ والوردي (استغرق هذا حوالي 45 دقيقة ، لكنني أوصيك بالتحقق مبكرًا) ، قمت بخلط البصل الأحمر والفلفل الحار الطازج من حديقتي الخلفية (الهالبينو سيعمل بشكل جيد) ، كلاهما صغير ، وكزبرة ، يترك مكتنزة وورقة.

كانت خطتي هي إبقاء الأمر بسيطًا ، بالطريقة التي تم إعدادها بها في بنما ، ولكن بعد ذلك ذهبت إلى نوع من المارقة وأضفت بعض القلوب المفرومة من النخيل من علبة وجدتها في خزانة المؤن الخاصة بي لتكثيفها قليلاً. يأكل البيروفيون السيفيتشي مع الذرة والبطاطا الحلوة على الجانب ، وقد رأيت الطماطم والأفوكادو والمانجو ممزوجين من قبل ، لذلك اعتقدت أنه يمكنني أخذ بعض الحريات - ويمكنك ذلك أيضًا. اخلطيها معًا وقلبيها برفق ثم أضيفي الملح حسب الرغبة. لقد خدمتها في انقلاب كوكتيل فاخر ، لأنني أحاول إيجاد طرق للترفيه عن نفسي في عزلة ، لكن أي وعاء سيفي بالغرض. تأكد من الاحتفاظ بالعصائر هناك - الحصول على الجير والسمك في كل قضمة أمر ضروري.

يكفي القول ، لم تتأذى ceviche بدون كورفينا البنمية كمكون رئيسي - لقد نجح الجمبري المجمد المرتجل بشكل رائع. (إذا كنت ستفعل الشيء نفسه ، فتأكد من البحث عن أفضل جودة وأكبر جمبري يمكنك العثور عليه ، وقم بتقطيعه بشكل موحد حتى يطهى بالتساوي.) المرافقة الأكثر شيوعًا في بنما هي بعض المقرمشات المالحة القديمة الجيدة والموثوقة. إنه رائع أيضًا مع رقائق لسان الحمل - شكلها الرفيع الطويل وسيلة مثالية لتقطيع الأسماك والعصير. لتحويله إلى طبق رئيسي ، قدمه فوق أرز جوز الهند أو طبقة من الخضر ، حتى لفه في بوريتو.

بمجرد طهي المأكولات البحرية في عصير الليمون ، يكون لديك ceviche. اجعله خاصًا بك من هناك - على الرغم مما ستخبرك به أمي ، لا يوجد سر حقًا.

باتريشيا عزي كاتب مستقل واستراتيجي في وسائل التواصل الاجتماعي في ميامي.


يمكنك تقديمه كطبق مقبلات مع رقائق البطاطس أو البسكويت ، كطبق رئيسي لعشاء خفيف ، أو يقدم جانبًا سرطان البحر أو الإسكالوب.

نظرًا لوجود الأفوكادو في الغالب ، سترغب في تناول سيفيش الجمبري في غضون 24 ساعة للحصول على أفضل النتائج.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد تكون مهتمًا بهذه الوصفات الأخرى المستوحاة من المأكولات البحرية:

شاهد الفيديو أدناه حيث سترشدك راشيل خلال كل خطوة في هذه الوصفة. أحيانًا يكون من المفيد أن يكون لديك صورة مرئية ، وقد قمنا دائمًا بتغطيتك من خلال عرض الطهي الخاص بنا. يمكنك العثور على المجموعة الكاملة من الوصفات على YouTube أو Facebook Watch أو صفحتنا على Facebook ، أو هنا مباشرة على موقعنا على الويب مع الوصفات المقابلة لها.


كيفية صنع سيفيش الجمبري على الطريقة الإسبانية

Ceviche ، واحدة من أعظم الهدايا لعالم الطعام من المطبخ البيروفي ، وفي رأيي ، واحدة من أفضل أطباق المأكولات البحرية على الإطلاق. في هذا المنشور ، سأوضح لك كيفية صنع جمبري على الطريقة الإسبانية Ceviche.


هذا السيفيش المصمم على الطريقة الإسبانية مليء بالنكهات ، وهو سهل التحضير ويجمع في 40 دقيقة فقط. أحب تقديم هذا السيفيش بجانب بعض رقائق البيتا المقرمشة المصنوعة منزليًا.


الآن هنا في إسبانيا ، ceviche لا تحظى بشعبية كبيرة. لكن بغض النظر ، لا يزال طبقًا أستمتع به حقًا. في هذا الإصدار ، أضفت بعض العناصر الإسبانية ، لإعطاء سيفيتشي دفعة من الخير الإسباني.


النصائح والحيل لعمل هذه الوصفة: السر عند صنع السيفيتشي هو استخدام المأكولات البحرية الطازجة. إذا لم تتمكن من الحصول على المأكولات البحرية الطازجة ، فقم بشرائها مجمدة وذوبان الجليد. لقد استخدمت الجمبري الخام الذي اشتريته مجمدًا ومذابًا. ولكن يمكنك استخدام الجمبري المطبوخ تمامًا أو قم بغلي الجمبري النيئ لمدة دقيقتين. لكن تذكر أن تقطع عصير الليمون إلى النصف.

إذا لم تكن مشتركًا بالفعل في قناة youtube الخاصة بي ، فكن مشتركًا وانقر فوق رمز الجرس ليتم إخطارك في كل مرة أقوم فيها بإصدار مقطع فيديو جديد.

ادعم أسبانيا على مفترق طرق. احصل على إسبانيا على قميص فورك وغيرها من البضائع الرائعة هنا.

انضم إلي على Patreon!


قصة سيفيتشي

تزعم إحدى النظريات الكامنة وراء أصل ceviche أن الطبق تم اختراعه في مناطق تتراوح من أمريكا الوسطى إلى جزر بولينيزيا. تنص هذه النظرية على أن ceviche يمكن أن يكون قد نشأ في الحضارات الساحلية في الإكوادور حيث كانت هذه المنطقة بها وفرة من الأسماك والمحار في العديد من الأصناف المختلفة. أيضًا ، وجدت هذه النظرية أن ceviche لم يتم اختراعه في المكسيك ، على الرغم من أن الطبق جزء من المطبخ المكسيكي التقليدي لعدة قرون.

نظرًا لحقيقة أن الأسبان جلبوا ثمار الحمضيات من الأوروبيين ، فقد يكون من المحتمل أن يكونوا قد صنعوا هذا الطبق بجذور مغاربية. من الواضح أن بيرو تأخذ التاج كملك لبلدان Ceviche لكن أصول هذا الاختلاف المعين لا تزال مفقودة في الوقت المناسب. هذا لا يعني & # 8217t أن بيرو تقدم واحدة من أفضل وصفات جمبري سيفيتشي في أي من آلاف المطاعم الفاخرة.

شرب المرافقة

يعتبر جمبري سيفيتشي والنبيذ مزيجًا رائعًا لأن النبيذ الحمضي القوي سيساعد في تعزيز نكهة هذا الطبق. يعتبر Pinot Gris و Dry Riesling و Vinho Verde من أفضل أنواع النبيذ التي تتناسب مع جمبري سيفيتشي لأنها خفيفة ومنعشة بحيث تكمل نضارة الطبق تمامًا. أي نبيذ مع توازن جيد بين طعم الفواكه والحموضة سيكون مثالياً لمرافقة هذا الجمبري المعين لأنك ستحتاج إلى شيء فاكهي مع هذا السيفيش


شاهد الفيديو: الجمبري أو shrimp طريقة العناية به وتفريخه


تعليقات:

  1. Brently

    لا يمكنني المشاركة في المناقشة الآن - أنا مشغول جدًا. سأكون حرا - سأعرب بالتأكيد عن رأيي.

  2. Faing

    Prikona ، إيجابية

  3. Voodoolkree

    وأنا أتفق تماما معك. هناك شيء حول ذلك ، وأعتقد أنها فكرة جيدة.

  4. Hlithtun

    هل استطيع ان اسالك؟



اكتب رسالة