ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

كيكة كريمة شوكولاتة داكنة و بيضاء ، مارينج و فواكه

كيكة كريمة شوكولاتة داكنة و بيضاء ، مارينج و فواكه


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قمح:

يُمزج البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمه ثلاث مرات ويضيء لونه. نخلط الطحين مع الكاكاو ونخلله. أضف ملعقتين كبيرتين من المزيج الصلب إلى السائل واخلطهم بسرعة متوسطة. نقوم بذلك حتى ننتهي من دمج الخليط الصلب بالكامل. تُسكب التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز وتترك عند 170 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. نتحقق من سطح العمل باستخدام مسواك.

تحضير الكريمة البيضاء:

سخني الكريم السائل (بدون تسخينه لدرجة الغليان). نرفع عن النار ونضيف الشوكولاتة البيضاء المكسورة إلى القطع. قلبي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة. دع الكريم يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم اتركه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

بعد مرور 15-20 دقيقة ، أزيلي الكريم وامزجيها حتى تصبح كريمية. أضيفي ملعقة كبيرة من الماسكاربوني واخلطيهم. نقوم بذلك حتى ننتهي من دمج كل كريم الماسكاربوني. إذا لم يكن الكريم رقيقًا بدرجة كافية ، أضيفي المزيد من كريم الماسكاربوني.

تحضير الكريم الأسود:

سخني الكريم السائل (بدون تسخينه لدرجة الغليان). نرفع عن النار ونضيف الشوكولاتة الداكنة المكسورة إلى قطع. دع الكريم يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم اتركه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

بعد مرور 15-20 دقيقة ، أخرجي الكريمة من الثلاجة واخلطيها حتى تصبح كريمية. أضيفي ملعقة كبيرة من الماسكاربوني واخلطيهم. نقوم بذلك حتى ننتهي من دمج كل كريم الماسكاربوني.

تحضير النحل:

ضعي بياض البيض في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من السكر ومسحوق الملح. اخلط حتى يتحول بياض البيض إلى مرنغ صلب (عندما نقلب الوعاء رأسًا على عقب ويبقى المرينغ ، فهذا يعني أنه جاهز).

تحضير كريمة الفاكهة:

نضع الكرز مع السكر في الخلاط. نخلطها حتى تتحول إلى عجينة ، ونضعها في قدر صغير. دعهم ينضجوا لمدة 5 دقائق. قم بإذابة النشا مع 3 ملاعق كبيرة من الماء وأضفه فوق معجون الكرز ، قلّب عدة مرات ثم ارفع المقلاة عن النار.

المجسم:

قطع سطح العمل إلى 3 أقسام.

نشرب القسم الأول بالماء + السكر. نضع 3 ملاعق كبيرة من المرينغ. نمتد بالتساوي. أضف الكريمة السوداء. انتشر بالتساوي ، أضف القسم الثاني من كونترتوب الذي نقوم بشربه. أضف كريمة الفاكهة والمستوى. ضعي الكريما البيضاء ووزعيه بالتساوي. نحن أيضا شراب القسم الأخير. تُزين بالشوكولاتة البيضاء المبشورة. اتركه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو طوال الليل.



كعكة كريم الشوكولاته الداكنة والأبيض والمرينغ والفواكه - الوصفات

قمح الكاكاو:

1 قنينة من خلاصة الفانيليا

200 مل من قهوة الإسبريسو غير المحلاة

50 جرام شوكولاتة داكنة ذائبة

طريقة التحضير :

قمح الكاكاو نخلط بياض البيض ونضيف السكر ونخلط جيداً ثم نخلط الصفار بالزيت تدريجياً وأخيراً نخلط الدقيق مع مسحوق الكاكاو. يقلب بملعقة. تُخبز التركيبة في صينية (25 * 35 سم) مبطنة بورق الخبز ، في فرن مسخن مسبقًا ، على حرارة 180 درجة مئوية ، حوالي 15-20 دقيقة. نقطع القمة الباردة في 2.

كريم : نخفق البيض الكامل مع السكر ، ثم نضيف الحليب ونضع المقلاة على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الكريمة مثل البودنج الرقيق. غطيها بفيلم التشبث واتركها تبرد. نخلط الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة ونضيف 1 لتر من كريمة البيض المبردة ، ثم خلاصة الفانيليا. قسمي الكريم إلى 2.

المجسم : 1/2 سطح من الكاكاو -1 / 2 بسكويت كريمي منقوع في قهوة إسبريسو شديدة البرودة -1 / 2 كريمة -1 / 2 طبقة كريمة الكاكاو.

سطح أملس : نضع الشوكولاتة البيضاء مع الزبدة والحليب في مقلاة ستانلس ستيل ذات قاع مزدوج أو في حمام بخار ، ثم نوزعها فوق الكيك. فوق التزيين ، نرسم خطوطًا من الشوكولاتة الداكنة الذائبة ، ثم باستخدام عود الأسنان نرسم الخطوط رأسًا على عقب.

دع الكعكة تبرد في المساء حتى الصباح أو لمدة 4 ساعات على الأقل. نقطع بسكين نمر عبر الماء المغلي ، ونمسح الماء.


كعكة محلية الصنع مع كريمة الشوكولاتة البيضاء وكريمة الشوكولاتة الداكنة ، نوع الكيك & # 8220negresa & # 8221

هذا هو الاختلاف البسيط للوصفة البسيطة للكعكة "السوداء" التي تحتوي على تحسن بسيط: كريمة الشوكولاتة البيضاء وكريم الشوكولاتة الداكنة.

يمكن إضافة الكريمات معًا أو بشكل منفصل حسب تفضيلاتك.

حجم الحصة 4

الكمية لكل وجبة سعرات حراريه 1343 قيمة يومية٪ * إجمالي الدهون 91.6ز 141 % الدهون المشبعة 52.7ز 264 % الكوليسترول 398ملغ 133 % صوديوم 606ملغ 26 % البوتاسيوم 660ملغ 19 % الكربوهيدرات الكلية 122.6ز 41 % الألياف الغذائية 5ز 20 % السكريات 77.6ز بروتين 18.1ز 37 % الكالسيوم 18٪ فخور 29٪ فيتامين د 341٪

* تستند النسب المئوية اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.

الخطوة 1: - يخفق البيض مع السكر حتى يتحولوا إلى رغوة

الخطوة 2: - نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو

الخطوه 3: - يضاف خليط الدقيق من الخطوة 2 مع رغوة البيض

الخطوة 4: - نضع المزيج في صينية خبز ، صينية مدهونة بالزبدة مسبقًا. يتم وضع الصينية مع التركيبة في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية. اختبرها باستخدام ماصة لترى ما إذا كانت مخبوزة. يتم إدخال القش في التركيبة ثم إزالتها. إذا كانت نظيفة ، فهذا يعني أن سطح العمل مخبوز

الخطوة الخامسة: - كريمة الشوكولاتة البيضاء:
- تذوب الشوكولاتة البيضاء مع الزبدة
- يضاف اللوز وزبدة جوز الهند
- يترك ليبرد حتى يتماسك قليلا

الخطوة 6: - كريمة الشوكولاتة الداكنة:
- تذوب الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة
- يترك ليبرد حتى يتماسك قليلا. (يمكن وضعه في الثلاجة ليبرد بشكل أسرع)

الخطوة 7: - ضعي الكريم الأبيض والأسود على المنضدة. تزيين حسب تفضيلاتك!


كعكة الشوكولاتة المرينغ من سيمونا كالاس

هذه كعكة الشوكولاتة المرينغإنها حلوى الطفولة ، والتي تسببت في ضجة في وقت كانت فيه الكعك المحبوب والأكثر شيوعًا (كذا!) هي تلك المصنوعة في المنزل. أعدت والدتي هذه الكعكة لي عندما بلغت 18 وما زلت أتذكر صورتها ومذاقها. كان الحب من النظرة الأولى والنهائي لأنه منذ ذلك الحين أضعه على الطاولة في العديد من المناسبات الخاصة. حتى بعد أن غادرت المنزل ، كانت كعكة المرينغ واحدة من أولى الكعكات التي تعلمت صنعها ، وفي كل مرة حققت نفس النجاح الساحق ، حتى مع الضيوف الأكثر فطنة.


كعكة كريم الشوكولاته الداكنة والأبيض والمرينغ والفواكه - الوصفات

3 حبات موز صغيرة تنضج جيداً

كريمة الشوكولاتة البيضاء:

150 جرام جبنة كريمية (فيلادلفيا ، ألميت ، ديلاكو & # 8230)

طريقة التحضير :

كونترتوب نخلط البيض مع السكر وخلاصة الفانيليا حتى يتضاعف حجمها ثلاث مرات ، نضيف الزيت تدريجياً ، ثم الموز الناضج ، وأخيراً يخلط الدقيق مع البيكنج بودر. ننشر التركيبة في صينية (30 * 40 سم) مبطنة بورق الخبز. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. دعها تبرد وتقطع في 2 ، عموديا. وبالتالي نحصل على 2 منضدات 20 * 30 سم.

كريم : في مقلاة ستانلس ستيل ذات قاع مزدوج نضع الكريمة السائلة والشوكولاتة البيضاء على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة. احرص على عدم الغليان. نرفع عن النار ونترك الكريم يبرد. اخلطي البرد حتى يصبح رقيق. فوقها أضف الجبن الكريمي (لقد استخدمت ديلاكو وهي جيدة جدًا) واخلط القليل من أجل التأسيس. قسمي الكريم إلى 2.

المجسم : 1/2 قمح -1 / 2 كريمة -1 / 2 قمح -1 / 2 كريمة.

نعطي الكعكة باردة من المساء إلى الصباح ، ثم نقطعها بسكين عبر الماء الساخن ، ونمسحها بالماء.


كريم مع مسكربون و شوكولاتة داكنة

أحب حقًا استخدام هذا الكريم مع الماسكاربوني والشوكولاتة الداكنة للكعك و / أو الكعك ، لذلك اعتقدت أنني سأكتب لك وصفة في مقال منفصل حتى تتمكن من الحصول عليها وسأكون في متناول اليد ، إذا لزم الأمر.

يمكنك استخدامه على أي نوع من كونترتوب تريد ، سواء كان سطح طاولة مبلل ، أو بانديسان ، أو كونترتوب داكواز أو مجرد بسكويت ، فقط لأخذ بعض الأمثلة. إنه كريم بسيط ، لا داعي للقلق من أنه سوف يفسد / يفسد وهو لذيذ جدًا حتى لو لم يكن كريمًا بالزبدة.

يحتوي هذا الكريم على طريقة تحضير بسيطة بحيث يمكن صنعها من قبل المبتدئين في المطبخ. إنها ليست فلسفة رائعة وليس لديك الكثير لتفعله أيضًا. في الأساس تقوم بخلطهم جميعًا معًا مع مراعاة ترتيب معين. يرى هنا ونسخته مع الشوكولاتة البيضاء!


امرأة سوداء مع الشوكولاته والمرينغ

& # 8220 تصفح & # 8221 من خلال المجلدات بالصور والوصفات ، أدركت أنني نسيت أن أقدم لكم حلوى سهلة الصنع نسبيًا ، لكنها ذات تأثير كبير ، خاصة بين محبي الشوكولاتة: أسود مع شوكولاتة. مع قوام بين البانديسبان والبسكويت ، مع قطع من المكسرات أو البندق ، مغطى بالمرنغ أو السكر البودرة أو الكريمة المخفوقة أو السادة ، يقدم على هذا النحو ، بارد (مع كوب من الحليب) أو دافئ (مع فقاعة آيس كريم في الأعلى) ، بلاك بيري هو حلوى شهيرة في جميع أنحاء العالم. لا يُعرف بالضبط من اخترع المرأة السوداء وفي أي مدينة ، لكن من المعروف أنها ولدت على أرض أمريكية ، في نهاية القرن التاسع عشر. ظهرت المئات من المتغيرات منذ ذلك الحين ، لذلك لديك خيار للعثور على المتغير الذي تفضله أكثر.

أنا ، على سبيل المثال ، أنا متحمس جدًا لهذا النوع ، مع البندق والمرينغ المقرمش في الأعلى. من الواضح أنه يمكنك استبدال البندق بالمكسرات أو الفول السوداني أو اللوز. من المهم استخدام شوكولاتة عالية الجودة (تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو). لقد استخدمت شوكولاتة تحتوي بالفعل على بندق ، ولكن يمكنك استخدام شوكولاتة بسيطة ووضع البندق (حوالي 100 جرام ، مهروس) بين البلاك بيري وطبقة المرينغ.

إلى جانب سهولة التحضير والمذاق اللذيذ ، يوفر لك هذا النوع من التوت الأسود أيضًا إمكانية استخدام بياض البيض المتبقي من الأطباق الأخرى (المايونيز ، كريم المعجنات ، إلخ).

المكونات (8-10 حصص):
& # 8211 شوكولاتة داكنة بالبندق 200 جم
& # 8211 طحين 110 جم
& # 8211 زبدة 200 جرام (في درجة حرارة الغرفة) + قليل للدهن
& # 8211 بودرة قديمة 250 جرام
& # 8211 بيض 3 قطع.
& # 8211 بياض بيض 5 قطع.
& # 8211 سكر سعال 200 جرام
& # 8211 عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة

سخني الفرن على 190 درجة مئوية. نكسر الشوكولاتة إلى قطع ونذوبها في حمام ماري. امزج للحصول على تركيبة متجانسة. ضع الزبدة (كرر ، أحضرها إلى درجة حرارة الغرفة مسبقًا) والسكر البودرة في وعاء.

امزج حتى تحصل على كريم رغوي. اخلط البيض بملعقة ببطء. انتبه ، واحدًا تلو الآخر ، ولا تضع التالي إلا بعد دمج السابق تمامًا!

يضاف الدقيق المنخل بالتدريج. ثم ، ببطء ، أضف الشوكولاتة المذابة. تجانس. سوف تحصل على مثل كريم سميك.

دهن صينية أو وعاء أكبر من Jena بقليل من الزبدة (أضعها في وعاء حوالي 34 & # 21524 سم). وزعي التركيبة بالتساوي وضعيها في الفرن الساخن. بعد 15 دقيقة ، اخفض الحرارة (إلى 170 درجة مئوية). في هذه الأثناء ، اخلطي بياض البيض (في وعاء جاف تمامًا ومزيل الشحوم) حتى تحصلي على رغوة بها رغوة. ادمج السكر الناعم تدريجيًا واستمر في الخلط بأقصى سرعة. عندما تضيف كل السكر ، أضف عصير الليمون. يجب أن يكون لديك ميرينغ (رغوة كثيفة ولزجة ولامعة).

في نهاية الـ 15 دقيقة ، أخرجي الصينية / الوعاء من الفرن ووزعي المرينغ بالتساوي فوقها. ضعها مرة أخرى في الفرن واتركها لمدة 30 دقيقة أخرى (تذكر ، تم خفض درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية). في النهاية ، يجب أن يتماسك المرينغ قليلاً ويلتقط تلميحًا من النحاس. اتركيه ليبرد تمامًا قبل تقطيع الأسود إلى مربعات وتقديمه.


جوز

يخفق بياض البيض قليلاً ويضاف الملح ويضاف السكر على 3 مراحل ويخلط بعد كل إضافة لمدة 2-3 دقائق. في النهاية يجب أن نحصل على ميرينغ قوي ولامع. يُقلى الجوز قليلاً ثم يُطحن ويُضاف الدقيق والكاكاو والباكينج باودر. نحن نمزج. صببت كل شيء على المرينغ. بملعقة ، اخلطي قليلاً من الأسفل إلى الأعلى حتى تمتزج كل المكسرات.
في صينية مقاس 25/35 سم ، ضعي ورق الخبز ، ثم اسكبي المزيج. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
اترك سطح العمل يبرد. في هذه الأثناء ، تذوب الشوكولاتة البيضاء مع الكريمة الحامضة في حمام بخار. قسّم الشوكولاتة إلى قطع ، ضعيها في وعاء زجاجي فوق قدر مع قليل من الماء ، حتى نقترب من نقطة الغليان. يجب ألا يلمس الوعاء الزجاجي الماء. يقلب بملعقة حتى تذوب. ثم ننشره على سطح العمل المبرد. نصنع الكراميل.

كريم كراميل بالبندق

بادئ ذي بدء ، من المهم جدًا اختيار زبدة عالية الجودة ، تحتوي على 82٪ من الدهون ، وإلا فإنك تخاطر بتقطيع الكريمة. نطحن البندق برفق. اخفقي صفار البيض مع 40 غرام سكر حتى يصبح لونه فاتح ، أضيفي الكريمة المخفوقة. نضع السكر المكرمل. نراقبه حتى لا يحترق. تحتاج فقط إلى الحصول على لون نحاسي ، ثم إضافة الزبدة قطعة واحدة في كل مرة. كن حذرًا ، إذا وضعنا الكثير من الزبدة دفعة واحدة ، يتم تقطيعها. لقد لاحظت أن الزبدة يتم دمجها بسهولة أكبر إذا كانت النار معتدلة.
في النهاية ، ضعي المقلاة جانبًا ، أضيفي الصفار واخلطي دائمًا بملعقة خشبية. نضع الكريمة على النار مرة أخرى لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم نضيف البندق. أطفئي النار واتركي الكريم يبرد قليلاً. صب الكريما فوق طبقة الشوكولاتة ، يجب أن تكون متماسكة بدرجة كافية حتى لا تسيل من المنضدة. الآن نقوم بإعداد كريمة الشوكولاتة.
لقد استخدمت 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة ، لكن يمكنك استخدام نصفها الداكن ونصفها بالحليب. مثل الأبيض ، نضع المكونات في وعاء ونذوبها في حمام بخار. نأخذ وعاء الشوكولاتة من البخار ونخلطه 2-3 مرات ثم باستخدام الملعقة نسويها جيدًا فوق الكعكة.
الآن نضع الكعكة في البرد ، ويفضل بين عشية وضحاها ، إن لم يكن ، 4 ساعات على الأقل.


كوكيز الشوكولاتة البيضاء والليمون

لذيذ وسهل الاعداد! هل نحن ذاهبون إلى العمل؟

  • 250 غرام شوكولاتة بيضاء
  • 100 غرام سكر بودرة
  • 2 بيض
  • 350 غرام طحين
  • 15 مل من عصير الليمون
  • قشر الليمون المبشور
  • 10 غرام من البيكينغ باودر
  • 80 غرام زبدة

بالإضافة إلى أنك بحاجة إلى بعض السكر البودرة ، سأشرح لاحقًا ما ستحتاجه.

في وعاء ، اخلطي البيض والسكر وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور. في وعاء آخر ، تذوب الشوكولاتة المكسورة والزبدة. بعد أن يبرد هذا الخليط قليلاً ، نضيفه فوق تركيبة البيض المحضرة أعلاه ، مع التحريك برفق باستخدام ملعقة. يُخلط الطحين مع مسحوق الخبز ويُنخل ويُدمج في تكوين البيض والزبدة والشوكولاتة.


كعكة إيدي

* صور المنتجات للعرض ، والظلال المستخدمة في النماذج إرشادية وقد تختلف.

** ألوان الطعام قابلة للذوبان ويمكن أن تلطخ اللسان / اليدين ، يوصى بتناولها بحذر.

*** تنبيه: منتجاتنا تحتوي على مسببات الحساسية!

مسببات الحساسية: البيض ، الحليب ، الغلوتين ، الفول السوداني والمنتجات المشتقة منه ، ليسيثين الصويا ، المكسرات (المكسرات ، البندق ، الفستق ، المكسرات)

ملاحظة - النقل والتسليم

النقل داخل بوخارست هو 35 RON (النقل المبرد) ويمكن ضمانه اعتمادًا على مدى توفر أي منتج يتم تسليمه من قبل ممثلي Art Dessert.

يرجى التحقق من توفر وسائل النقل مع أحد مستشارينا.

النقل في المناطق المجاورة لمقاطعة بوخارست هو 85 RON (النقل المبرد) ويمكن توفيره حسب التوافر

يتم حساب النقل في المدن الأخرى وفقًا لإحداثيات الطلب ويتم إرساله إلى العميل من خلال مستشارينا عبر البريد الإلكتروني.

توفر ART DESSERT النقل المبرد مجانًا في بوخارست ، للطلبات التي تزيد قيمتها عن 1500 ليو.


فيديو: كريمة الزبدة البيضاء بالمارينج. سالي فؤاد