ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة تغميس سمك الماكريل

وصفة تغميس سمك الماكريل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مقبلات المأكولات البحرية
  • مقبلات السمك

غموس حار ولذيذ قائم على المايونيز مصنوع من الماكريل المعلب ومغطى بالبصل وصلصة الفلفل الحار.

12 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 3 علب (125 جم) من الماكريل ، مصفاة ومغسولة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة فلفل حار
  • 2 ملاعق صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون أو حسب الرغبة
  • 250 جرام مايونيز

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›جاهز خلال: 15 دقيقة

  1. إزالة الجلد والعظام من الأسماك. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي السمك مع البصل وصلصة الفلفل الحار بالشوكة ، وقطعي السمك إلى قطع صغيرة. امزج المايونيز الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

ليخدم

جرب تقديم هذا الإسقمري مع الخبز المحمص أو شرائح الرغيف الفرنسي أو البسكويت.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(17)

المراجعات باللغة الإنجليزية (17)

بواسطة jeebee

لا يسعني إلا المساعدة في تعديل الوصفات ولكن هذا ما أنا عليه الآن. هذا الغطس لذيذ! أضفت حوالي 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وبعض الكزبرة. لقد استخدمت مزيجًا من الكاتشب والسيراتشا للتدفئة. شكرا على الوصفة! -16 أغسطس 2010

بواسطة ironmike75

الماكريل المقدس هذه الأشياء لذيذة! لقد استخدمت Miracle Whip بدلاً من المايونيز وصلصة لويزيانا الحارة بدلاً من صلصة الطماطم. - 26 يناير 2008

بواسطة Red_Hott

واو ، لقد صنعتها تمامًا مثل الوصفة لكني أضفت 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. كان رائعا. لقد كان تراجعًا جديدًا لطيفًا. - 13 نوفمبر 2010


مكونات

  • 2 كوب لحم بوري مدخن مقشر
  • نصف كوب مايونيز
  • كوب بصل أخضر مقطع
  • نصف كوب كرفس مفروم
  • كوب مخلل خيار أو مخلل مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة تاباسكو
  • عصير ليمون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

اخلطي المكونات بشوكة ، مع الحرص على عدم تكوين عجينة. مكتنزة جيدة.

طبخ البوري
من الناحية الصحية ، يبدو أن المأكولات البحرية التي تحتوي على كميات قليلة من الزئبق وتركيزات عالية من الدهون (أحماض أوميغا 3 الدهنية) هي الأفضل لتناول الطعام. أولئك الذين لديهم الكثير من الزئبق المتراكم وثنائي الفينيل متعدد الكلور (ثنائي الفينيل متعدد الكلور) هم الأسوأ ، وهم مدرجون في قائمة "لا تأكل" التي نشرتها وزارة الصحة في فلوريدا. وتشمل تلك القائمة الرافعات والسمك الأزرق والماكريل ، على سبيل المثال لا الحصر. على الجانب الآخر ، المأكولات البحرية مثل الجمبري ، والاسقلوب ، والسردين ، والماكريل الإسباني ، والسمك المفلطح والبوري منخفضة في الزئبق وجيدة للأكل.

ربما يكون البوري المدخن هو أكثر العروض التقديمية شيوعًا.

في الأيام التي كانت فيها مجموعتان متميزتان من سكان فلوريدا ، كان البوري يُعتبر "طُعمًا" على الساحل الشرقي و "عشاء الأحد" في الغرب. الآن ، مع ازدياد عدد سكان فلوريدا بمعدل ألف شخص في اليوم ، تضاءلت الانقسامات بين الشرق والغرب. الآن ، يستمتع الناس في جميع أنحاء الولاية بهذه الأسماك الزيتية ، المدخنة أو المقلية ، على أساس منتظم.

من المهم أن ندرك أنه في حين يمكن العثور على البوري في كل من بيئات المياه المالحة والمياه العذبة ، فإن طعم البوري في المياه العذبة يكون موحلًا ، وهي حجة يطرحها غالبًا جمهور "البوري هو الطُعم". يسود نوعان متميزان ، الأسود (المخطط) والفضي ، في فلوريدا. كلاهما ذو مذاق رائع ، ولكن من المهم دائمًا أن تسأل بائع السمك أو خادم المطعم عن أصل البوري. وابحث عن عيون صافية ورائحة المحيط المنعشة أيضًا.

فيليه مقلية مقرمشة لذيذة تمامًا مثل سمك البوري المدخن.

الخطوة الأولى في تحضير عشاء البوري الناجح واللذيذ هي تنظيف السمك. أفضل تحجيم السمك الذي سيُقلى وترك القشور على السمك ليتم تدخينه. ثم نملح الشرائح الناتجة ثم ضعيها في الثلاجة وغطيتها طوال الليل. هذا التحضير مهم وسيحدث فرقًا كبيرًا على الطاولة.

تجنب الكثير من شرائح الفيليه في المقلاة واحرص على عدم الإفراط في طهيها.

يشمل قلي البوري (أو أي سمكة) زيتًا ساخنًا بدرجة 375 درجة (الفول السوداني أو الكانولا) ، ومقلاة ثقيلة ، وطلاء دقيق الذرة المطحون ناعماً. تجنب الكثير من شرائح الفيليه في المقلاة واحرص على عدم الإفراط في طهيها.

يمكن أن يكون تدخين البوري أكثر علمية ، حيث أن القدرة على تحمل درجات حرارة منخفضة وإصدار الكثير من الدخان ، في نطاق 200 درجة ، أمر بالغ الأهمية. ستحتاج إلى دهن شرائحك ببعض زيت الكانولا واختيار الخشب المناسب لحريقك. تجنب المسكيت أو البلوط والتزم بخشب البقان أو الجوز والفحم الطبيعي. يعمل مدخنو الحبيبات الجدد والعصريون بشكل جيد ، لكن الصناديق المنزلية غير المكلفة المزودة برفوف للشاشة تقليدية وتعمل بشكل جيد. يجب أن يستغرق تدخين البوري حوالي 3 إلى 4 ساعات. أنا أفضل سمك البوري المدخن ساخنًا ، بعيدًا عن النار مباشرة ، لكن العديد من الناس يحبون غمسها وتقديمها كمقبلات باردة.

أخيرًا ، لا تبالغ في تقدير الفوائد الصحية لتناول البوري الطازج أو المقلي أو المدخن. حافظ على حصصك معقولة ، وتذكر أنه أثناء تناولها قد يكون مفيدًا لقلبك ، فإن "التخسيس" ليس جيدًا لمحيط الخصر! FS


وصفة من المأكولات البحرية Dip Perfect

مرحبًا بالجميع ، مرحبًا بكم في صفحة الوصفات الخاصة بنا ، إذا كنت تبحث عن وصفة المأكولات البحرية ، فلا مزيد من البحث! نحن نقدم لك فقط أفضل وصفة لتغميس المأكولات البحرية هنا. لدينا أيضًا مجموعة متنوعة من الوصفات لتجربتها.

قبل أن تقفز إلى وصفة Seafood Dip ، قد ترغب في قراءة هذه النصائح الصحية القصيرة الشيقة حول تعرف على كيفية تحسين حالتك المزاجية بالطعام.

يعتقد الكثير منا أن الأطعمة المريحة ليست جيدة بالنسبة لنا ويجب علينا الابتعاد عنها. في كثير من الأحيان ، إذا كان طعامك المريح عبارة عن حلوى أو غيرها من الأطعمة السريعة ، فإن هذا صحيح. في أوقات أخرى ، على الرغم من ذلك ، يمكن أن تكون الأطعمة المريحة صحية تمامًا ومن الجيد أن تستهلكها. بعض الأطعمة ترفع من مزاجك بالفعل عند تناولها. عندما تشعر بقليل من الإحباط وتحتاج إلى تعزيز عاطفي ، جرب اثنين من هذه.

تعتبر أسماك الماء البارد رائعة إذا كنت تريد أن تكون في مزاج أفضل. تحتوي أسماك التونة والسلمون المرقط والماكريل والرنجة والسلمون البري على نسبة عالية من أوميغا 3s و DHA. DHA و omega-3s هما شيئان يساعدان في الواقع المادة الرمادية في عقلك على العمل بشكل أفضل. هذا صحيح: قضم بصوت عالي على شطيرة سمك التونة يمكن أن يساعدك حقًا على مقاومة الاكتئاب.

انظر ، لا تحتاج إلى استهلاك كل تلك الوجبات السريعة عندما تريد أن تشعر بتحسن! جرب العديد من هؤلاء بدلا من ذلك!

نأمل أن تكون قد استفدت من قراءته ، فلنعد الآن & # 8217s إلى وصفة تراجع المأكولات البحرية. لتغمس المأكولات البحرية ما عليك سوى 9 المكونات و 3 خطوات. هنا كيف تفعل ذلك.

المكونات اللازمة لتحضير غموس المأكولات البحرية:

  1. تقدم عبوة 24 أونصة من لحم السلطعون.
  2. احصل على 12 أونصة من علبة روبيان صغير مقشر منزوع العرق.
  3. استخدم 2-8 أونصات من عبوات السبانخ مع الخرشوف TGIF.
  4. استخدم 2-15 أونصة من الجبن.
  5. استخدم 1-10 أونصة من حاوية بيكو دي جالو.
  6. استخدم 2 من & # 8211 ملاعق كبيرة من البصل المفروم.
  7. أنت بحاجة إلى توابل الكريول والفلفل الأسود.
  8. أنت بحاجة إلى 1 من & # 8211 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  9. أنت بحاجة إلى 1-12 أونصة من عبوة ذيول جراد البحر المقشرة.

تعليمات لعمل غموس المأكولات البحرية:

  1. في مقلاة كبيرة أو قدر ، اقلي البصل في الزبدة. بينما تقلى تضاف اللحوم: الجمبري وسرطان البحر وجراد البحر. استخدم توابل الكريول والفلفل الأسود حسب ذوقك واتركها تطهى حتى ينضج الجمبري تمامًا. ثم أضف عبوتين من السبانخ والخرشوف. طهي حوالي 10 دقائق ..
  2. بعد مرور 10 دقائق ، أضيفي كلا البرطمانات من جبن الكيزو. يقلب من حين لآخر لمدة 5-7 دقائق. ثم أطفئ الحرارة. انقل طبق المأكولات البحرية إلى وعاء تقديم آخر ..
  3. بعد نقل المكونات المطبوخة إلى طبق التقديم ، أضف بيكو دي جالو إلى الوسط. يمكن تقديمه كغموس يؤكل مع رقائق البطاطس أو كغطاء فوق السمك المشوي أو الأسود فوق الأرز البري ويقدم مع أعواد الخبز بالجبن أو خبز الثوم. استمتع.

إذا وجدت أن وصفة المأكولات البحرية هذه قيمة ، فيرجى مشاركتها مع أصدقائك أو عائلتك ، شكرًا لك ونتمنى لك التوفيق.


وصفة صلصة السمك المدخن

يعد غمس السمك المدخن والمفرقعات دائمًا نجاحًا كبيرًا في الحفلات. إنها أيضًا طريقة رائعة لتنظيف الفريزر أو استخدام بقايا الطعام.

أنا أستخدم القاروص الأبيض هنا ، والذي يدخن جيدًا لأن نكهته أقوى من أسماك المياه الدافئة الأخرى الرقيقة مثل الكرابي أو البلوغيل ، ولكن إلى حد كبير أي نوع من أنواع المياه المالحة أو العذبة اللذيذة ستنجح. بايك ، سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون ، سمك السلور ، الهامور ، الماكريل ، السمك الأزرق ، القاروس المخطط ، الجار ، السمك الأبيض ، القاروص ، الكارب ، الطبل ، وثعبان البحر ، كلها تتبادر إلى الذهن. ينطبق الأمر نفسه على خشب التدخين: أستخدم البقان والبلوط لأن هناك الكثير من الأغصان المجانية خارج باب منزلي مباشرةً ، لكن الجوز أو الألدر أو التفاح أو الخوخ أو الكرز كلها ستضفي دخانًا لطيفًا أيضًا.

تعمل رقائق البطاطس وشرائح الفجل الرقيقة والمقرمشات والخبز المحمص كمركبات خدمة. لا تتغاضى عن تقليب السمك وتغمس في خبز البيجل مع بعض الكبر والبصل الأحمر المفروم ، أو كساندويتش على الخبز الأبيض المحمص مع شرائح الطماطم الناضجة وخس الزبدة.


ساراسوتا سمك مدخن

ساراسوتا ليست فقط ملاذًا للمأكولات البحرية الطازجة في خليج المكسيك ، مع وجود العديد من المطاعم المحلية التي تقدم الأسماك الطازجة مباشرة من البحر ، ولكن هناك أيضًا مقبلات خاصة تعتبر بداية مثالية لوجبتك.

خذ لك غطسة

يعد غمس السمك المدخن ، المصحوب تقليديًا مع بسكويت الملح ، مقدمة لذيذة لعشاء من المأكولات البحرية المحلية المصنوعة من الأسماك الطازجة. الأسماك المحلية المدخنة مثل البوري ، السريولا ، ماهي ماهي ، الهامور ، الماكريل الإسباني وسمك الكنعد تنتج الغموسات في مجموعة متنوعة من النكهات. تعتبر الأسماك الزيتية أفضل المرشحين للتدخين ، حيث تحتفظ برطوبتها خلال عملية التدخين المطولة. يستغرق تدخين السمك من 6 إلى 8 ساعات بشكل عام قبل دمجه مع المكونات الأخرى في وصفة الغمس.

تستخدم معظم مؤسسات وأسواق المأكولات البحرية بكفاءة كل جزء من الأسماك بأكملها. شرائح السمك لوجبة العشاء الرئيسية ، والهيكل العظمي للأسماك للمخزون لعمل يخنات وطهي المأكولات البحرية اللذيذة ، والقطع الصغيرة غير المستخدمة من الأسماك غير المستخدمة كشرائح ، والتي غالبًا ما يتم تدخينها واستخدامها في الغمس.

تختلف الوصفات من مطعم إلى مطعم. ولكن بغض النظر عن نوع غمس السمك الذي تستمتع به ، فمن المحتمل أن تتضمن الوصفة مزيجًا من المكونات التالية: السمك المدخن ، والمايونيز ، والبصل الأخضر ، والكرفس ، والفلفل ، ومخللات الشبت ، وعصير الليمون ، وأحيانًا الجبن الكريمي أو القشدة الحامضة ، والمذاق أو الكبر ، و توابل.

قصيدة لكلاسيك محلي: تراجع البوري المدخن

إذا كان هناك غمس سمك محلي كلاسيكي ، فهو بلا شك البوري المدخن. أفضل ما يمكن الاستمتاع به في الخريف ، قبل هجرة التبويض في الخارج مباشرة ، عندما يكون اللحم هو الأكثر بدانة ، إنه الوقت من العام الذي تظهر فيه لافتات على جانب الطريق تحمل عبارة "البوري المدخن" على طول الطرق الريفية. يبيع الصيادون البوري المدخن ، وهو المكون الأساسي للغطس ، مباشرة من المدخنين ، حيث تجذب خيوط الدخان اللاذع اللذيذ الأشخاص الذين يصطفون من أجل هذا المفضل "القديم في فلوريدا".

ما هو البوري؟ إذا كنت تقضي وقتًا في المياه المحلية أو عليها ، فمن المحتمل أن تكون قد رصدت سمكة تقفز. هي احتمالات أنه البوري. لا أحد يعرف حقًا سبب قفزهم - ربما يحاولون الهروب من حيوان مفترس ، أو ربما ينظفون خياشيمهم. مهما كان السبب ، فهي قفزات كبيرة. غالبًا ما يُرى البوري وهو يسبح في المدارس ، وهو من الحيوانات العاشبة ، ويوجد بشكل شائع أعلى وأسفل سواحل فلوريدا والممرات المائية. السمكة ذات لحم أبيض ، غنية وجوزية وتحتوي على نسبة عالية من الزيت. يتم صيد البوري بالشبكة ، وبينما يراه البعض فقط على أنه "سمكة الطعم" والبعض الآخر يعتبره "سمكة قمامة" ، إلا أنه يحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين والطهاة المحليين الذين يصطادونهم ، والبعض يبشر بسماته من خلال وصفات إبداعية جديدة.

دائمًا ما يكون البوري المفضل لدى سكان فلوريدا الأصليين ، ويمكن طهيه بمجموعة متنوعة من الطرق - المدخنة أو المقلية أو المقلية أو المخبوزة أو المشوية. تنتقل وصفات غمس البوري عبر الأجيال وهي أسرار عزيزة. ولكن هناك شيء واحد مؤكد ، وهو أن معظم السكان المحليين المتعصبين يتفقون على شيء واحد ، "يجب طهيه طازجًا" ، وعدم تجميده أبدًا.

في اليابان ، والأسواق الدولية الأخرى ، يُقدَّر البوري بسبب بطارخه ، المعروف باسم "بوتارجا" ويتم تحضيره كطعام شهي مُملح ومُجفف بالشمس. لقد أصبح هذا قطاعًا صناعيًا متناميًا في فلوريدا ، خاصة في قرية الصيد كورتيز ، على الحافة الشمالية لخليج ساراسوتا ، لأنها تتطلب سعرًا باهظًا في الأسواق الخارجية.

أفضل البقع في ساراسوتا

في وسط مدينة ساراسوتا ، يقع مخيم أوين فيش في منزل ريفي عام 1923 في Burn’s Court ، ويشتهر بالطهي على الطراز الجنوبي "القديم لفلوريدا". لطالما كان أوين يدخن الغمس في القائمة المصنوعة من مزيج من البوري والسريولا وماهي ماهي إضافة المايونيز والقشدة الحامضة والكراث والبصل الأخضر.

يتم تقديم البوري ديب كبداية (مجانية) لأي وجبة أو مع كوكتيل في سوق ومطعم والت للمأكولات البحرية ومتوفر أيضًا في السوق لأخذها إلى المنزل. يدخن "والت" سمكته في المطعم ويقوم بتغطيته لأربعة أجيال ، مما يجعل وصفة العائلة سراً طوال ذلك الوقت. بريت والين ، مالك مطعم والت ، يدخن سمكته باستخدام خشب البلوط وخشب الحمضيات في درجة حرارة منخفضة - البوري والماكريل الإسباني وسمك الكنعد وماهي خلف المطعم مباشرة.

مطعم محلي آخر يدخن السمك الخاص به هو مطعم الكابتن إيدي للمأكولات البحرية في نوكوميس. يمكنك دائمًا اكتشاف مطعم جيد للمأكولات البحرية الطازجة عندما يكون مرتبطًا بسوق المأكولات البحرية بحيث يمكنك أخذ المزيد إلى المنزل عند الانتهاء من وجبتك. وهذا يعني أن المأكولات البحرية تأتي طازجة وتباع طازجة وأي شيء في القائمة طازج. خلف إدي ، يدخن مدخن السمك الطازج كل 2-3 أيام لتغطيسه. ماهي المدخن هو طبق السمك لهذا الشهر. تشمل المكونات الماهي والكرفس وصلصة التارتار والمخلل والتوابل ، تقدم مع رقائق التورتيلا. يقدم Captain Eddie's أذواقًا مجانية لغمس السمك المدخن في السوق ، وهو متاح للشراء.

ليكوود رانش جديدة إلى حد ما كراب شاك بينشر. إنه جزء من سلسلة مطاعم فلوريدا التي يقع مقرها الرئيسي في فورت. يشتهر مايرز بتقديم المأكولات البحرية الطازجة - وخاصة السلطعون الأزرق الطازج وسرطان البحر الحجري والهامور. تقوم شركة Island Crab Company التي تقع في جزيرة باين ، بالقرب من Ft. مايرز ، لديه القليل من "ركلة" مع مكونات الصلصة والجبن الكريمي والقشدة الحامضة والفلفل الحلو والبصل.

يمكن لعشاق المأكولات البحرية الذين يرغبون في الطهي في المنزل الحصول عليها طازجة ماجي للمأكولات البحرية، مورد شهير في أربعة أسواق محلية للمزارعين في مقاطعة ساراسوتا. تبيع Maggie المأكولات البحرية المحلية الطازجة وتقدمها. يستخدم غمس السمك الطازج مزيجًا من كل ما هو "طازج" في ذلك الوقت. توفر Maggie's دائمًا غموسًا في متناول اليد للشراء ، ولكن اتصل مسبقًا إذا كنت تريد شيئًا لمناسبة خاصة.


وصفات السمك المدخن

وصفة سمك الماكريل النيجيري المدخن. تم إغلاق هذا التنافس الآن.

وصفة تراجع السمك المدخن. سمك مدخن

كيفية تجفيف السمك في الفرن.

وصفات سمك مدخن. ضع مايونيز السمك الأبيض والقشدة الحامضة في وعاء محضر الطعام. إذا تم تجميده ، نقعه لمدة 45-60 دقيقة. سمك التونة سمك السلمون البلطي السردين أي نوع من الأسماك.

إذا كنت تستخدم علاج جاف فرك كل شريحة. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. 53 مادة اشتراك مجلة 5 أعداد مقابل 5 فقط.

للحصول على نتيجة أكثر جفافا ، يمكنك الشواء لساعات أكثر. قطّع السمك إلى قطعتين مع ترك الجلد عليه. آخر تحديث 25 يناير 2021.

يأخذ هذا البحث في الاعتبار تفضيلات ذوقك. دخان الحدوق الخفيف مريح للغاية مع مخزون نبيذ الأرز الأبيض وجبن البارميزان. كان الحفاظ على الأسماك جزءًا لا يتجزأ من كل ثقافة ملاحية.

معبأة بالبروتين وغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، تلعب هذه اللعبة على الخنازير في عبوات مغذية. الفرن المدخن والماكريل المجفف وصفة سمك البلطي السمك النيجيري المدخن. تُرفع الشرائح من خليط المحلول الملحي وتُترك لتجف بورق المطبخ.

كولين هي بلدة صغيرة في شمال شرق اسكتلندا وموطن أحد أشهر أطباق سكوتلاندز. يمكنك حفظ الكثير. يمكنك تقديم هذا السلمون المدخن ساخناً على الشواية في درجة حرارة الغرفة أو حتى مبرداً.

على مدار آلاف السنين من تجفيف تمليح وتدخين الأسماك ، تطورت هذه التقنية إلى درجة أصبح فيها الطعام الشائع طعامًا شهيًا في هذه المقالة ، دعنا نلقي نظرة على الأسماك المدخنة الساخنة. تنقل إلى رف الشواء وتوضع فوق صينية التقطير. في وعاء محضر الطعام مزود بشفرة فولاذية ، اخلطوا فتات الخبز والفليفلة الحلوة المذاق السمك حتى يفرم ناعماً.

كثير من الناس على دراية بواحدة من أشهر الأسماك المدخنة. وصفات سمك الحدوق المدخن ريستو الحدوق المدخن. تستخدم هذه الوصفة طريقة سريعة جدًا للتدخين الساخن.

محلول ملحي السمك لوصفات السمك المدخن 80371. استبدل البسطرمة بالخنازير في هذه المقبلات التي تجمع بين سمك السلمون المدخن الحائز على جائزة البسطرمة مع فطيرة الفطيرة الرقيقة. اخلطي المكونات معًا في وعاء كبير حتى يذوب السكر والملح.

يقوم بطهي وتدخين شرائح السمك في غضون 10 دقائق فقط. اكشطه في وعاء واخلطه مع الصويا. تعلم الحيل والالتواءات للحصول على سمك إسقمري جاف ودخان بشكل صحيح مع البلطي.

بمجرد أن يتطور الدخان ، ضع السمك في سلة شواء مدهونة قليلاً بالزيت. من السهل جدا القيام به. أي نوع من الأسماك تريده في الوصفة.

الإرشادات تخلط جميع المكونات جيدًا حتى يذوب السكر. تركيا مشوي مع عصير التفاح المالح زهر العسل الأبيض. ما ستجده أدناه هو مجموعتي من وصفات المدخن لمختلف اللحوم والأسماك بالإضافة إلى بعض النصائح العامة حول التدخين بشكل عام.

اصنع أكلة السمك هذه لوجبة سهلة في منتصف الأسبوع. يتبل بصلصة الفلفل الحار صلصة الفلفل الحار صلصة رسيستيرشاير والدخان السائل و. التحضير في حالة استخدام محلول ملحي سائل ، ضع شرائح السمك في وعاء زجاجي من السيراميك أو من الفولاذ المقاوم للصدأ وليس وعاء من الألومنيوم به محلول ملحي.

اللحوم المدخنة هي بعض من الأشياء المفضلة لدي ، وفي حين أن العملية الأساسية للتدخين هي كل شيء متشابه للغاية ، علاج الملح ، دخان جاف ، وتكرار ، هناك الكثير من الفروق الدقيقة والاختلاف في الطريقة التي تحصل عليها بالضبط. يتم نكهة البطاطس المقددة بالسمك المقدد والكريمة الطازجة مع البصل والزعتر ويتم وضعها في طبقات في هذا الطبق المريح المكون من وعاء واحد لمدة ساعة و 50 دقيقة. في مقلاة ، يُمزج مزيج توابل التاكو مع صلصة الطماطم والماء.

فتح فتحة الغطاء ووضعه على الأسماك. أثناء التسخين المسبق للمدخن ، رتبي السمك على الرفوف واتركيه حتى يجف. قسّم السمك إلى نصفين وانقعه لمدة 12 ساعة أكثر أو أقل في الثلاجة.

استغرقت هذه الوصفة 2 12 ساعة فقط أو نحو ذلك. إذا كانت الأسماك طازجة ، نقعها لمدة 1-12 ساعة. لا ينبغي الخلط بينه وبين lox Nova lox فقط هو محلول ملحي أولاً ثم تدخينه على البارد في حين أن lox هو محلول ملحي فقط.

يُرفع السمك من ماء مالح ويوضع فوقه. وصفة سمك مجفف مدخن افريقي. اسكب المحلول الملحي فوق الشرائح وتأكد من تغطيتها.

أطباق السمك المدخن الرائعة. يُسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. يُغلى المزيج ويُغلى ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة مكشوفًا لمدة 5 إلى 7.

وصفة Tinapa الفلبينية محلية الصنع من دخان السمك وصفة السمك المدخن وصفات السمك المدخن

وصفات ممتعة من الأسماك المدخنة وصفات الأسماك المدخنة وصفات الأسماك

لفائف ملفوف بطاطس وسمك مدخن في 2020 وصفات لفائف الملفوف بالسمك المدخن

أفضل وصفات غمس السمك المدخن التي تذوقتها من أي وقت مضى السمك المدخن غمس السمك المدخن وصفة السمك المدخن

سمك السلمون المدخن وصفة التفاح المفروم المدخن سمك السلمون المرقط وصفات مقلاة الحديد الزهر وصفة هاش

سمك مدخن ملحي وصفة شار شواء سمك مدخن وصفة سمك مدخن وصفة محلول ملحي

سمك السلمون المدخن وسلطة الأفوكادو المحمص وصفة التراوت المدخن وصفات سمك السلمون المرقط المدخن وصفات الأسماك المعلبة

سمك مدخن برانش بورد وصفة وصفة سمك مدخن وصفات سمك مدخن

الحدوق المدخن والقرنبيط وصفة غراتان وصفات الأسماك وصفات الغذاء

تعرف على كيفية تدخين سمك السلمون المرقط على وصفتك المشوية وصفات التراوت المدخن وصفات التراوت الكاملة

دبوس بواسطة الريسة على الطعام طبق السمك المدخن

وصفة Tinapa الفلبينية محلية الصنع من دخان الأسماك وصفة سمك مدخن وصفات وصفات طعام مدخن

Paisleyjade سمك مدخن بطاطس فيتا بروكولي تارت سمك مدخن وصفة سمك السلمون وصفات الأسماك

113 مرجع لأفكار وصفة السمك المدخن المقبلات الفاخرة وصفات المقبلات والمقبلات البحرية


وصفة سمك فلوريدا كيز: انتشار السمك المدخن

يعتبر King و Spanish و cero mackerel ، جنبًا إلى جنب مع السريولا ، ممتازين للمدخن ويشكلون قاعدة رائعة لـ Florida Keys Smoked Fish Spread.

يسهّل الخلاط أو معالج الطعام شديد التحمل تفتيت الأسماك إلى قوام يشبه القوام ، لكن دهن الكوع سيعمل أيضًا.

النكهات الحلوة المضافة من الفلفل الأحمر المشوي وصلصة الهويسين توازن النكهة الحازمة للأسماك. يُزين بشرائح الفلفل الأحمر أو البقدونس المفروم ، ويُقدم مع شرائح رقيقة من خبز الجاودار المحمص أو البسكويت. هذا الانتشار يتجمد بشكل جيد للغاية. تجنب مقبلات الصنوبر قبل التجميد.

يخدم 4 إلى 6

مكونات

  • ½ رطل من الأسماك المدخنة المنزوعة الجلد (الماكريل ، التراوت ، السمك الأزرق ، الكنعد ، السريولا)
  • 1 ملعقة صغيرة فجل معلب
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 4 أونصات جبنة كريمية
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مفروم محمص
  • ملعقة صغيرة من صلصة الهويسين (الموجودة في القسم الآسيوي)
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون حديثاً

تحضير

تقشر السمك في وعاء خلط كبير. يُضاف الفجل الحار والقشدة الحامضة والجبن الكريمي والفلفل الأحمر المشوي وصلصة الهويسين وعصير الليمون. يخفق جيدًا حتى يتجانس تمامًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا باستخدام خلاط كهربائي. اضف الملح والفلفل للمذاق. برد قبل التقديم.


وصفات انتشار السمك المدخن

تستخدم الوصفات الأساسية لانتشار السمك المدخن هنا الماكريل المدخن ، ولكن يمكنك استخدام أي سمك مدخن تفضله ، سمك السلمون المرقط ، السلمون - حسب ميزانيتك! الصورة هنا هي سمك السلمون المدخن.

يمكنك الحصول على قطع سمك السلمون المدخن التي تعتبر مثالية لوصفات انتشار السمك المدخن وكذلك صلصات معكرونة السلمون المدخن ووصفات كيشي المأكولات البحرية.

في المملكة المتحدة ، غالبًا ما يكون الماكريل المدخن في القسم السفلي المحدد ، لذلك يمكنك صنعه بسعر رخيص حقًا. & # xa0

إنها طريقة لذيذة وسريعة وبسيطة لصنع طبق سمك ، كما أنها تقدم مقبلات رائعة للمأكولات البحرية إذا كنت تقدمها بنقاط توست (مثلثات).

كما أنها متعددة الاستخدامات - يمكنك تقديم سلطة ، وبعض الخبز الطازج المقرمش وستكون وجبة غداء جيدة لأربعة أشخاص - أو شره واحد!

نحن حقًا نحب هذه الوصفة في منزلنا وغالبًا ما نضعها في الثلاجة حتى نتمكن من `` الغمس '' لتناول وجبة خفيفة ، إما مع الخبز المحمص أو البسكويت. & # xa0

النسبة الأساسية هي نصف كمية الجبن الكريمي للأسماك - لذا 4 أونصات من السلمون المدخن و 2 أونصة من الجبن الكريمي وتقليل الفجل حسب الرغبة. & # xa0

يمكنك جعل انتشار Weight Watcher سهل الاستخدام باستخدام quark. & # xa0

12 أونصة (350 جم) فيليه ماكريل مدخن
1 ليمون - شريحة نصف رقيقة جدا
6 أونصات (150 جم) جبنة كريمية - تشكيلة قليلة الدسم إذا كنت تفضل ذلك
2 ملعقة صغيرة صلصة الفجل
فلفل أسود حسب الرغبة

ابدأ بإزالة الجلد عن الشرائح وإزالة جميع العظام.

تقشر السمك في محضر الطعام - اعصر نصف ليمونة وأضف الجبن وصلصة الفجل وبعض لفات الفلفل الأسود.

قم بالمعالجة حتى تصبح ناعمة - يمكنك الخلط يدويًا ، لكنه عمل شاق وينتج عنه طبق أكثر خشونة.

تذوق - ليس كثيرًا وإلا لن يتبقى أي شيء للآخرين - واضبط التوابل - الليمون ، الفجل ، الفلفل - أنت من يقرر.

ضعي المزيج في وعاء وزينيه بالليمون وضعيه في الثلاجة - لعدة ساعات حقًا ، ولكن إذا كنت لا تستطيعين الانتظار ، فكل ما عليك هو تحميص الخبز وتغميس فيه!

يمكنك استخدام الماكريل المدخن بالفلفل أو إضافة حبات الفلفل المطحونة تقريبًا إلى الطبق مما يضيف المزيد من "اللدغة".


سمك مدخن

في فلوريدا ، هناك العديد من أنواع الأسماك المدخنة مثل البلدان الممثلة في Epcot & [مدش] ربما أكثر. و rsquos في كل مكان و [مدش] في المطاعم ومحلات السوبر ماركت وتجار التجزئة للمأكولات البحرية. لن يفاجئني على الإطلاق أن أرى شخصًا يبيع دفعات محلية الصنع من مبرد على جانب الطريق. بعض الناس يذهبون مع أ مكتنزة ، محملة بالخضروات الإصدار ، والبعض الآخر يضخها صلصة حارة، البعض جدا مدخن. وأنا & rsquoll أحذرك الآن ، مرة أو مرتين على الأقل ، ستصادف عظمة. لأن الأسماك الحقيقية لها عظام.

لطالما استطعت أن أتذكر ، المفضلة & mdash أنا & rsquom الحديث كل الوقت, بدون بذل الكثير من الجهد, معظم الأسماك الجديرة بالإغماء تراجع جاء من Joe & rsquos Riverside Grille في شاطئ بومبانو. يعرف الشيف والمالك Joe Cascio كيفية تحضير المأكولات البحرية وكان غمس السمك الخاص به أسطوريًا. منذ ذلك الحين انتقل (شم!) إلى أثينا ، جورجيا ولديه مطعم جديد ، Square One Fish Company. أعلم أنه يقوم بعمل جيد هناك ، لكن رحيله تركني في حالة ترنح دون تراجع.

لقد عملت بشجاعة مع بلدي مصادر للتوصل إلى عرض قريب جدًا من انتشاره الرائع. يبدأ بشرائح الكنعد. يذهب السمك إلى حمام التخليل لمدة ساعة أو نحو ذلك قبل ذلك & rsquos مدخن بطيء.

استخدمنا رقائق خشب الكرز ، لكنني & rsquom أخبرت أن apple أو hickory سيعملان أيضًا و [مدش] فقط لا تستخدم المسكيت & ndash it & rsquos طريقة قوية جدًا للأسماك الرقيقة.

قمنا بتدخين السمك على حرارة غير مباشرة ، مما يعني أن الموقد الموجود أسفل صندوق المدخن هو الوحيد الذي تم إشعاله. تم وضع الأسماك على الجانب الآخر من هذا الموقد وتم غمرها بالدخان لمدة 2 & ndash 2 1/2 ساعة. هل ترى اللون الرائع الذي تأخذه؟

ولأنها ليست طريقة طهي مباشرة ، تظل الأسماك رطبة وطرية. انزع الجلد ثم انقل شرائح السمك إلى محضر الطعام. نبضة 3-4 مرات لتحطيم الأسماك قليلا.

ثم تضاف التوابل. هلابينو ، كزبرة ، فلفل أبيض ، مايونيز وعصير ليمون. حسنًا ، أضفت أيضًا نكهة الليمون و [مدش] يمكنني & rsquot مساعدتها. أنا أحب هذه الأشياء! لكنك لا تحتاج إلى الكثير ، وستضيف نصف ملعقة صغيرة لمعانًا إلى الغطس.

اخفقي في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. وهنا يأتي الجزء الصعب. عليك الانتظار حتى اليوم التالي لتقديمه. سوف تتزوج النكهات وتصبح أكثر وضوحا. صدقني ، إنه & rsquos يستحق الانتظار. قدم جو غموسته دون أي زينة ، لكني أحب حقًا بلدي مع البصل المخلل المنعش وبعض الأغصان الإضافية من الكزبرة والهلابينو.


مكريل مدخن مع كريمة الجبن والبقدونس

مرحبًا بالجميع ومرحبًا بكم مرة أخرى في سوق المأكولات البحرية Eaton Street ، الطريقة الطازجة لشراء الأسماك عبر الإنترنت وموقعك الأفضل لكل شيء لذيذ حول Key West. بحاجة الى دليل؟ ثم قدم طلبك اليوم للتوصيل بين عشية وضحاها من الأسماك الطازجة وسرطان البحر والمأكولات البحرية الأخرى في جميع أنحاء كي ويست.

وفي غضون ذلك ، يمكنك الاطلاع على أحدث عروض الوصفات لدينا. إنه معجون ماكريل مدخن مصنوع من كريمة الجبن والبقدونس. على الرغم من أنها تأتي من وصفات مختلفة جدًا ، إذا كنت تستمتع بتغميس السمك المدخن الذي نبيعه على موقعنا ، فمن المؤكد أنك ستحب هذا الطبق أيضًا.

كي ويست مكريل مغمس مع كريمة الجبن والبقدونس

إليك المكونات التي تحتاجها & # 8217ll في متناول اليد:

  • 1/2 رطل ماكريل مدخن
  • 1 رطل جبنة كريمية
  • 8-10 فجل مفروم
  • 3-4 أغصان من البقدونس الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة زبادي عادي
  • ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

بمجرد قيامك & # 8217 بتجميع المكونات الضرورية ، اتبع هذه الخطوات لتحضير عجينة الماكريل:

  • يُقطّع الماكريل المدخن إلى قطع صغيرة ويوضع في وعاء للخلط.
  • اخلطي الجبن والفجل والبقدونس واللبن.
  • يتبل بملح البحر والفلفل الطازج حسب الرغبة. نوصي بالتخلص من ملح البحر.
  • قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

نقترح تقديم المعجون على البسكويت أو خبز القمح الكامل أو اللفائف أو على نقاط التوست. في كلتا الحالتين ، ستكون طريقة منعشة لإضفاء الإثارة على أيام الصيف المتأخرة بشيء خارج عن المألوف.

أفضل طريقة لشراء الأسماك عبر الإنترنت وأكثر من ذلك بكثير

في شارع إيتون ، نقدم المأكولات البحرية كي ويست بالطريقة الصحيحة. سواء طلبت شخصيًا أو عبر الإنترنت ، فإن جميع منتجاتنا يتم صيدها حديثًا بواسطة صياد محلي ويتم توصيلها بسرعة. يرجى مراجعة قائمة المأكولات البحرية لدينا والاتصال بنا لطرح أي أسئلة قد تكون لديكم. وتذكر أن تطلب في وقت مبكر من اليوم لتوصيل أشهى ثمار البحر من Key Wests & # 8217s بين عشية وضحاها. حتى المرة القادمة ، أكل سعيد!


شاهد الفيديو: اعملي السمك الماكريل بالطريقه دي وانسي اي طريقه تانيه مع صدفه جاد