ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

كُل جيداً: شهر الصحة الوطني

كُل جيداً: شهر الصحة الوطني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


فبراير هو شهر القلب الوطني. قد يبدو وكأنه شيء للاحتفال به ، لكنه في الواقع يرفع الوعي بواحد من أكبر القتلة في العالم المتقدم. في المملكة المتحدة ، يعد مرض القلب التاجي هو السبب الأكثر شيوعًا للوفاة بين الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 75 عامًا ، ولكن هناك طرقًا لتقليل فرصة الإصابة بشكل ما.

قد يبدو الأمر واضحًا ، لكن خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية يزداد بشكل كبير بسبب زيادة الوزن. يمكن أن تؤدي زيادة الوزن أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم وأنواع معينة من السرطان. حقيقة أن ثلثي جميع البالغين في المملكة المتحدة يعانون من زيادة الوزن أو السمنة تعني ببساطة أن ثلثي سكان المملكة المتحدة معرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. ومما يثير الرعب أن ثلث الأطفال يعانون من زيادة الوزن بالفعل ، لذلك هناك أزمة أكبر تلوح في الأفق. ومن هنا الحاجة إلى شهر من الوعي!

إنقاص الوزن يقلل الضغط على جسمك وقلبك. تختلف كمية السعرات الحرارية التي يحتاجها الفرد حسب العمر والجنس ومقدار النشاط الذي يقوم به ، ولكن الفكرة البسيطة هي أنه عندما تستهلك الكثير من السعرات الحرارية ، فإنك تكتسب وزناً ، وعندما تستهلك القليل جداً فإنك تفقد الوزن. يمكن أن يكون لإجراء تغييرات صغيرة على نظامك الغذائي وطريقة الطهي تأثير كبير على كمية السعرات الحرارية التي تستهلكها ، دون أن تدرك ذلك.

غالبًا ما نتحدث أنا وجيمي حول التغييرات الصغيرة في الوصفات التي لا تضر بالنكهة ولكنها تقلل محتوى الدهون والسعرات الحرارية. إنه أبسط مما يبدو ، وهناك الكثير من الطرق التي يمكنك تجربتها خلال شهر القلب الوطني.

في الغالب ، يتضمن استخدام طريقة طهي صحية مثل الشوي أو التبخير ، أو تبديل أحد المكونات ببديل قليل الدسم. من المهم حقًا مراقبة كمية الدهون الموجودة في نظامك الغذائي. عند تحضير التغميسات والصلصات لمرافقة وجبتك في منتصف الأسبوع ، حاول استخدام الزبادي قليل الدسم أو الخالي من الدسم بدلاً من القشدة الحامضة أو الكريمة الطازجة ، لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. جرب استخدام الأجبان قليلة الدسم مثل جبنة الفيتا أو جبن الماعز في السلطات وإنهاء الأطباق. كقاعدة عامة ، يجب أن تحاول دائمًا استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة في الطهي ، لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة. يمكن حتى أن يتم ذلك في الخبز ، كما هو الحال في فطائر Jamie's butternut الاسكواش.

يعد الحفاظ على الحملة الصحية حتى شهر فبراير أمرًا صعبًا حقًا ، ولكن إجراء تغييرات صغيرة يؤدي إلى إضافة المزيد. لدينا الكثير من الوصفات الصحية على الموقع ، وكل وصفاتنا تمنحك معلومات غذائية حتى تتمكن من اتخاذ الخيارات الصحيحة.


دليل الأكل الصحي في رمضان (وصفات إضافية!)

يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة المناسبة في السحور ووجبة الإفطار إلى تجربة صيام أفضل (وأسهل). فيما يلي بعض النصائح من محترف.

بقلم رضية شودري تم التحديث في 12 أبريل 2021

الجائحة الثانية رمضان علينا. ابتداءً من يوم الثلاثاء ، سيحتفل المسلمون في جميع أنحاء العالم بهذا الشهر الكريم من خلال الامتناع عن الطعام والماء من شروق الشمس إلى غروبها كل يوم ، والانخراط في المزيد من الأعمال الخيرية والتركيز على الروحانية والعبادة المتزايدة. في حين أن شهر رمضان هو عادة وقت للمجتمع ، فإن COVID-19 جعل هذا الجانب أكثر صعوبة. لكن يبقى شيء واحد كما هو - فعل الصيام. قد يكون من الصعب الحفاظ على نفس مستويات الطاقة والماء عند ترك الطعام والماء طوال اليوم ، مما يجعل من المهم للغاية الانتباه لما تأكله خلال الساعات بين الإفطار (الإفطار) وتناول السحور (مبكرًا) وجبة الصباح).

هدى عماره ، أخصائية تغذية مسجلة في أوتاوا ، معتادة على الإجابة على الكثير من الأسئلة قبل رمضان. يركز معظمهم على كيفية تناول الأطعمة المغذية والشبع ، ولكن أيضًا ، ما إذا كان من الممكن الاستمرار في الانغماس في الأطباق الثقافية - والتي تظل جانبًا كبيرًا من جوانب رمضان ، مع وجود ثقافات مختلفة لديها وجباتهم المعتادة الخاصة بهذا الشهر. & # 8220It & # 8217s كل شيء عن تشجيع الناس على معرفة أنه في نهاية اليوم ، الطعام ليس عدوك. الطعام شيء يجعلك سعيدًا وهو جزء كبير من حياتك. هناك بالتأكيد طرق لتناول ما تريد أن تأكله فقط من خلال الشعور بالتوازن ، & # 8221 كما تقول.

Amareh ، التي تقدم الرعاية الغذائية للعملاء في أونتاريو من خلال موقعها على الويب Amana Nutrition ، حطمت أنواع الأطعمة التي يجب أن تركز عليها في كل من السحور ووجبة الإفطار للبقاء ممتلئًا وصحيًا دون المساومة على المذاق. تابع القراءة للحصول على نصائحها ، جنبًا إلى جنب مع بعض شاتلين وصفات تسهل عليك هذا الموسم.


إنه شهر مارس ، مما يعني شهر التغذية الوطني رسميًا هنا! هذا الأسبوع ، يبدأ The Whole U احتفالنا بالطعام لمدة شهر من خلال التركيز على التغذية وكيف تؤثر على صحة الدماغ. التقينا بأخصائي التغذية في UW Medicine كريستين كارلسون لتسليط الضوء على أهمية كيفية تأثير خياراتنا الغذائية على وظائف الدماغ والصحة العقلية.

تعرف على المزيد حول شهر التغذية الوطني هنا وتأكد من التسجيل هنا إذا لم يكن لديك & # 8217t بالفعل!

كيف يتأثر الدماغ والصحة العقلية بالغذاء؟

قد لا تكون وظيفة الدماغ والصحة العقلية هي أول ما تفكر فيه عندما تفكر في الأطعمة والمشروبات التي تدخلها في جسمك ، لكن كريستين كارلسون تقارن بين الدماغ وآلة أخرى معقدة وعالية الأداء.

يقول كارلسون: "ربما لا يربط معظم الناس بين النظام الغذائي الصحي والمزاج الجيد أو الذاكرة الأفضل". "ولكن ، مثل السيارات باهظة الثمن ، تتطلب أدمغتنا وقودًا ممتازًا لتعمل في أفضل حالاتها. تتضمن هذه الوظيفة إدارة عواطفنا واضطرابات الحالة المزاجية ".

يقول كارلسون إن القول المأثور القديم "أنت ما تأكله" ينطبق بالتأكيد عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام لتغذية الدماغ وأن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة التي تعزز وظائف الدماغ الصحية.

يقول كارلسون: "لا يوجد طعام سحري واحد يجب أن يأكله المرء من أجل صحة الدماغ". "ومع ذلك ، كما هو الحال مع معظم مناهج التغذية والصحة ، يجب تضمين مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية في نظامك الغذائي للحصول على أفضل الفوائد وصحة الدماغ."

الأطعمة التي تعمل على تحسين الدماغ

أدناه ، تسلط كريستين الضوء على بعض المواد الغذائية التي أظهرت الأبحاث أنها تقوي الدماغ والجسم على حد سواء.

الخضار الورقية الخضراء مثل الكرنب والسبانخ والكرنب والبروكلي غنية بالعناصر الغذائية الصحية للدماغ مثل فيتامين K واللوتين وحمض الفوليك والبيتا كاروتين.

"قد تؤدي هذه الأطعمة إلى إبطاء التدهور المعرفي مما يجعلها رائعة لحماية أدمغتنا وإبقائنا نشيطين."

سمكة سمينة، مثل السلمون والسلمون المرقط والسردين ، فهي مليئة بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي اللبنات الأساسية لبناء الدماغ.

"تلعب أوميغا 3 دورًا قويًا في شحذ الذاكرة وتحسين الحالة المزاجية ، فضلاً عن حماية عقلك من التدهور."

التوت تحتوي على مركبات الفلافونويد ، وهي أصباغ نباتية طبيعية تمنح التوت لونه اللامع.

هذه تساعد في تحسين الذاكرة.

الشاي والقهوة. المكونان الرئيسيان في الشاي والقهوة & # 8211 الكافيين ومضادات الأكسدة - يمكن أن يساعدا عقلك.

"استمتع بفنجان الصباح هذا للحصول على إحساس حاد بالتركيز."

المكسرات تحتوي أيضًا على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وخاصة حمض الألفالينوليك ، والتي تساعد أيضًا في تحسين الذاكرة.

كركم ومركب الكركمين النشط له فوائد قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ، مما يساعد الدماغ.

في البحث ، قلل الكركم من أعراض الاكتئاب ومرض الزهايمر.

الشوكولاته الداكنة ومسحوق الكاكاو مليء بمركبات تقوي الدماغ ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد والكافيين ومضادات الأكسدة.

لكي نشعر بمزيد من التوازن العاطفي وتعزيز الطاقة الإيجابية من خلال خياراتنا الغذائية ، نصحنا كارلسون "بتناول الأطعمة التي تمدنا بالطاقة والفرح والوقود لأجسامنا".

"إن تناول الأطعمة عالية الجودة التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة سوف يغذي الدماغ بطريقة إيجابية" ، كما تقول.

في الوقت نفسه ، تحذرنا كريستين من أن "اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة المصنعة والسكريات المكررة يمكن أن يضعف وظائف المخ ويزيد من سوء أعراض الصحة العقلية".

فضح أساطير الغذاء

في هذا اليوم وهذا العصر ، هناك الكثير من المعلومات حول ما يجب أن تأكله وما هي المواد الغذائية التي تعتبر جيدة أو سيئة بالنسبة لك. وبالتالي ، قد يكون من الصعب فرز كل الضوضاء وتحديدها ما هي الأساطير أو الحقائق .

عندما يتعلق الأمر بالخرافات حول التغذية وصحة الدماغ ، تشير كريستين ، "قد ترى إعلانات و" برامج حمية "تروّج لـ" سوبر فودز "و" أغذية الدماغ. & # 8221

لتحقيق أقصى استفادة من نظامك الغذائي ، & # 8220 ، يجب عليك دمج مجموعة متنوعة من الأطعمة ، وتناول نظام غذائي غني بالأطعمة غير المصنعة والسكريات المكررة ، وتناول الكثير من الفواكه والخضروات الملونة ، وقبل كل شيء ، استمتع وتذوق طعامك ".

لذلك في المرة القادمة التي تبحث فيها عن وجبة أو تسوق من البقالة ، فكر في هذه الأطعمة التي ستساعدك على إبقاء عقلك حادًا ومركّزًا ومتوازنًا!

ابدأ اليوم باستخدام موارد The Whole U & # 8217s لتناول الطعام الصحي هنا!

احصل على المزيد من تجربتك في العمل في جامعة واشنطن التوجه إلى صفحة الأحداث الخاصة بنا حيث ستجد تنزيلات "افعلها بنفسك" والتي ستساعدك على الارتقاء بالحياة إلى المستوى التالي - كل شيء بدءًا من "أوراق الغش" المفيدة للمطبخ لإعداد وجبات لذيذة ومغذية إلى خطط التمرين للحصول على أقوى وأكثر صحة بشكل عام.

فكر واحد في & ldquo كيف تؤثر التغذية على الدماغ والصحة العقلية rdquo

في 3 مارس 2020 الساعة 10:41 صباحًا ، قالت ديردري سوميدا:

أعتقد أن الشيء الأول الذي يجب ذكره هو تجنب زيوت البذور. & # 8220 التغذية العميقة ، & # 8221 بواسطة كاثرين شاناهان ، مفيدة للغاية في هذا الموضوع.


كُل جيدًا: شهر الصحة الوطني - وصفات

يعد اتخاذ الخيارات الغذائية والتغذية الذكية جزءًا ضروريًا من الحياة اليومية لكل فرد.

التخطيط والإعداد

تجول في ممرات متاجر البقالة ، واتخذ خيارات صحية واحصل على وجبات مغذية على المائدة.

الفيتامينات والمكملات الغذائية

تعرف على أنواع الفيتامينات والعناصر الغذائية والمعادن ومتى قد تكون هناك حاجة إلى المكملات.

موارد

تعرف على المزيد حول RDNs وتنزيل نصائح التغذية والعثور على الموارد الإسبانية والمزيد.

يتعلم أكثر

على eatrightPRO.org

روابط شعبية

اتصل بنا

هذا الموقع يستخدم الكوكيز.

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك وإضفاء الطابع الشخصي عليها ، وتوفير المحتوى ذي الصلة وتحليل حركة المرور على الإنترنت. نشارك أيضًا المعلومات مع شركائنا في التحليلات والمواقع الإلكترونية ، والذين قد يستخدمونها لإبلاغ القرارات حول الخدمات الحالية أو المستقبلية. بالنقر فوق "موافق" ، فإنك توافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط إذا تابعت زيارة موقعنا على الويب. يمكنك إدارة إعدادات ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك عن طريق النقر فوق & quot تفضيلات ملف تعريف الارتباط & quot زر.

هذا الموقع يستخدم الكوكيز.

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك وإضفاء الطابع الشخصي عليها ، وتوفير المحتوى ذي الصلة وتحليل حركة المرور على الإنترنت. نشارك أيضًا المعلومات مع شركائنا في التحليلات والمواقع الإلكترونية ، والذين قد يستخدمونها لإبلاغ القرارات حول الخدمات الحالية أو المستقبلية. بالنقر فوق & ldquoAgree & rdquo أدناه ، فإنك توافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط إذا واصلت زيارة موقعنا على الويب.

يمكنك تخصيص تفضيلات ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك باستخدام الإعدادات الموجودة بجوار "ملفات تعريف الارتباط التحليلية" و "ملفات تعريف الارتباط التسويقية". انقر فوق الزر "حفظ التفضيلات" لحفظ إعداداتك المخصصة. يمكنك الوصول إلى تفضيلات ملفات تعريف الارتباط وتغييرها في أي وقت عن طريق النقر فوق رمز "إعدادات حماية البيانات" في الزاوية اليسرى السفلية من موقعنا على الويب. لمزيد من المعلومات التفصيلية حول ملفات تعريف الارتباط التي نستخدمها ، يرجى زيارة سياسة الخصوصية للأكاديمية.

ملفات تعريف الارتباط الضرورية

تعمل ملفات تعريف الارتباط الضرورية على تمكين الوظائف الأساسية. لا يمكن أن يعمل موقع الويب بشكل صحيح بدون ملفات تعريف الارتباط هذه ، ويمكن عرضه فقط عن طريق تغيير تفضيلات المستعرض الخاص بك.

ملفات تعريف الارتباط التسويقية

تساعدنا ملفات تعريف الارتباط التحليلية على تحسين موقعنا على الإنترنت من خلال جمع المعلومات والإبلاغ عن استخدامها.

ملفات تعريف الارتباط الاجتماعية

نستخدم بعض المكونات الإضافية للمشاركة الاجتماعية ، للسماح لك بمشاركة صفحات معينة من موقعنا على وسائل التواصل الاجتماعي. تضع هذه المكونات الإضافية ملفات تعريف الارتباط بحيث يمكنك عرض عدد المرات التي تمت فيها مشاركة الصفحة بشكل صحيح.


تناول الطعام جيدًا ، وتحرك جيدًا ، واستمتع بوصفة التكسير جيدًا للخبز الوطني لشهر المرح العائلي

Galina Denzel ، مؤلف مشارك لـ كل جيدًا ، وتحرك جيدًا ، وعش جيدًا ، يعرف الكثير عن الأكل المغذي. إنها تبتكر وصفات جديدة لكل شهر & # 8217s موضوع فريد من خلال برنامجهم في eatmovelive365.com! فبراير هو شهر المخبوزات الوطنية للمرح العائلي ، لذلك لدينا وصفة بسكويت من Galina لمشاركتها معناها أنها مغذية وممتعة في نفس الوقت.

مقرمشات مثالية
قد يبدو أقل من متواضع ، لكن هذه الأطعمة تحتوي على قرمشة ونكهة وبروتين وتوفر قاعدة صلبة لانتشار الخبز المحمص أو محب الهيبستر الصغير - من الذي لن يسميها مثالية؟

في الصور قدمنا ​​لهم الأفوكادو والحمص وجبن الكاجو وجبن الريكوتا والبراعم ، ولكن من فضلك اجعلها خاصة بك واصنع عرضك اللذيذ المذهل! تعمل هذه أيضًا بشكل رائع للعمل كوجبات خفيفة ويمكن حملها بسهولة للتنزه والنزهات.

4-8 حصص
1/2 كوب بذور الكتان المطحونة
1/2 كوب بذور الكتان
1 كوب ماء
1 كوب من وجبة اللوز غير المبيضة
1/2 كوب بذور قنب
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة كبيرة ملح بحر
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
استبدل اختيارك من الأعشاب بنكهات مختلفة

الاتجاهات
ابدئي بخلط الكتان والماء واتركيه لمدة ساعة على الأقل ، لكن الأفضل بين عشية وضحاها. سوف يمتص الكتان الماء تمامًا. امزج المكونات الجافة الأخرى: القنب واللوز وملح البحر والتوابل الجافة وأضف زيت الزيتون. استخدم أصابعك لعمل المكونات
معا في عجينة سميكة. يُمزج مع نوعي الكتان المنقوع من قبل. بمجرد حصولك على الخليط ، ادهنه واضغط عليه في طبق خبز غير لاصق أو صفيحة كوكيز واطهيه على درجة 360 فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً. يجب ألا يزيد سمكها عن 5 مم. عندما تسحبهم من الفرن دعهم يرتاحون حتى يبردوا ويقطعوا بعناية حتى لا يفعلوا # 8217t
تنهار. استمتع بقطع نهائية جميلة ومقرمشة! يمكنك تقديمها كما هي أو مع الغموسات والحيزات في الأعلى. أتخيل أنها تدوم طويلاً في مكان بارد وجاف ، لكننا لم نسمح لهم أبدًا بالجلوس أكثر من يومين.


اجعل كل شهر احتفالاً بشهر الصلصا

الصلصا - سواء للتجمع العائلي أو للاحتفال بـ Cinco de Mayo ، هذه الصلصة القديمة التي يعود تاريخها إلى حضارة الأزتك ، هي دائمًا إضافة مرحب بها إلى أي وجبة. بغض النظر عن عدد المرات التي قد تستخدم فيها الصلصا ، للاحتفال رسميًا بهذا الطبق العزيزة ، فإن شهر مايو هو الوقت المناسب للقيام بذلك. تم تخصيص شهر مايو ليكون شهر الصلصا الوطني ، مما يجعله وقتًا مثاليًا لاستعراض إبداعك في الطهي من خلال تجربة وصفات مختلفة من الصلصا. بالطبع لا أحد يقول أن ماي هو الوقت الوحيد للتشجيع على السالسا. يعد أي وقت من العام مثاليًا للاستمتاع بأصناف لذيذة من الصلصا من جميع أنحاء العالم.

ما هي الصلصة؟

كلمة الصلصا هي المصطلح الأسباني "الصلصة" وليس مفاجأة ولكن الصلصة جيدة جدًا بالنسبة لنا. الصلصا هي في الواقع بهار يهدف إلى إضافة نكهة للأطعمة الأخرى ويمكن استخدامها إما طازجة أو مطبوخة. عندما نغمس شريحة في مزيج قوي وحار من المكونات التي قد تتكون منها الصلصا ، فإن براعم التذوق لدينا تكون مبتهجة للغاية.

هنا في الولايات المتحدة ، يميل معظمنا إلى التفكير في "الصلصا" على أنها خلطة مصنوعة من الطماطم والبصل والفلفل الحار. لكن الصلصة في الواقع يمكن أن تكون مزيجًا من مجموعة من المكونات اللذيذة - ليس فقط الطماطم والبصل والفلفل الحار ، ولكن أيضًا الفلفل الأحمر الحلو والفلفل الحار والفاصوليا السوداء والذرة والأفوكادو والخوخ والمانجو والليمون والكزبرة ، فقط على سبيل المثال لا الحصر.

بالنسبة للبعض منا ، ربما تكون المرة الوحيدة التي نتناول فيها هذا البهارات عندما يكون لدينا "رقائق البطاطس والصلصة". ومع ذلك ، فإن الصلصا لها استخدامات أكثر بكثير من ذلك. نظرًا لأن الصلصة معروفة بنكهاتها وألوانها الشديدة ، اعتمادًا على المكونات ، يمكن خلط الصلصة مع البيض ، وتزيينها بالدجاج والسمك ، وحتى تقديمها كطبقة من الآيس كريم.

الملف الغذائي الصلصا

كل تلك الخضار والفواكه والتوابل اللذيذة والمغذية تعني شيئًا واحدًا فقط - أنت تستهلك طعامًا صحيًا يوفر لك دفعة غذائية. فيما يلي بعض العناصر الغذائية الأكثر شيوعًا التي ستجدها في معظم أنواع الصلصا:

المكونات الرئيسية التي توجد غالبًا في الصلصة - الطماطم والفلفل - هي مصادر غنية بفيتامين سي.الصلصة المصنوعة من كوب واحد من الطماطم المقطعة والفلفل يحتوي على حوالي 43 ملليغرام من فيتامين سي أو فيتامين سي أو حمض الأسكوربيك ، وينتج الكولاجين ويحمي الخلايا من التلف ، يساعد على امتصاص الحديد ، يساعد في التئام الجروح ويقوي جهاز المناعة.

تعد الطماطم والفلفل مرة أخرى الموردين الرئيسيين لفيتامين أ. فيتامين أ ضروري للرؤية الصحية والجلد والأغشية المخاطية ونمو العظام والأسنان وصحة الجهاز المناعي.

هذه المادة الكيميائية الموجودة في الفلفل هو ما يجعلها حارة وتلعب دورًا في علاج بعض الحالات الصحية. يمكن أن يساعد تناول الكابسيسين في تخفيف عسر الهضم وآلام المعدة وقد يحمي من الإصابة بالقرحة. لزيادة الحرارة ومحتوى الكابسيسين ، أضف كميات كبيرة من فلفل الهالبينو إلى صلصة السالسا الخاصة بك.

ستوفر لك كل تلك الخضار والفواكه الطازجة الألياف التي تشتد الحاجة إليها. توفر الألياف كميات كبيرة من النظام الغذائي مما يحافظ على حركة الأمعاء بشكل منتظم ويمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب والسكري وزيادة الوزن وبعض أنواع السرطان إلى جانب تحسين صحة الجهاز الهضمي - هل هناك أي شيء لا تفعله الألياف؟

احتفل بالصلصة على مدار العام مع وصفات سهلة

لتجعلك في حالة مزاجية للاحتفال بالسالسا على مدار العام ، إليك موقع ويب رائع يضم 15 وصفة مختلفة من السالسا. ستندهش من مجموعة متنوعة من الوصفات التي تناسب أي فكرة تريدها مهما كانت مزاج السالسا. استمتع وشهر السالسا سعيدًا!


تقدم إرشادات تغذية الرضع والإرشادات الغذائية الأسترالية نصائح محدثة حول كمية وأنواع الأطعمة التي نحتاج إلى تناولها من أجل الصحة والرفاهية. وهي تستند إلى أحدث الأدلة العلمية. ال الدليل الأسترالي للأكل الصحي (في الصورة على اليمين) ، يوضح نسبة المجموعات الغذائية الخمس التي يجب استهدافها يوميًا ، ويوضح أيضًا الأطعمة التي يجب تناولها فقط في بعض الأحيان أو بكميات صغيرة.

هناك العديد من الفوائد الصحية للأكل الصحي ، ومنها:

  • تحسين الصحة والعافية
  • تقليل مخاطر الإصابة بالحالات المرتبطة بالنظام الغذائي ، مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم والإمساك
  • تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطانات.

يأكل عدد قليل جدًا من سكان تسمانيا بالطريقة الموضحة في الدليل الأسترالي للأكل الصحي:

  • في تسمانيا ، 4 فقط من كل 10 بالغين 1 و 7 من كل 10 أطفال 2 يأكلون الكمية الموصى بها من حصتين من الفاكهة كل يوم
  • في تسمانيا ، يأكل أقل من 1 من كل 10 بالغين 3 والأطفال 4 حصص الخضروات الخمس الموصى بها كل يوم
  • يحصل البالغون والأطفال الأستراليون على أكثر من ثلث مدخولهم اليومي من الطاقة من الأطعمة والمشروبات التي يجب تناولها فقط أحيانًا أو بكميات صغيرة مثل الأطعمة المقلية والشوكولاتة والبسكويت والكعك والمعجنات والمشروبات الحلوة. 5

علاوة على ذلك ، يتم إرضاع 4 أطفال فقط من كل 10 أطفال تسمانيا من الثدي حصريًا في عمر 4 أشهر. 6

مصدر الصورة: المجلس الوطني للبحوث الصحية والطبية

2 مكتب الإحصاء الأسترالي (2015). المسح الصحي الوطني 2014-2015.

4 مكتب الإحصاء الأسترالي (2015). المسح الصحي الوطني 2014-2015.

5 المسح الصحي الأسترالي: نتائج التغذية أولاً & ndash الغذاء والمغذيات ، 2011-12 & ndash أستراليا الجدول 9.1


يأكل رخيصة: كتاب الطبخ يوضح كيفية تناول الطعام بشكل جيد على ميزانية قسائم الطعام

الصيف اللذيذ الإسكافي من رخيصة وجيدة كتاب طبخ يحتوي على خضروات موسمية تحت قشرة بسكويت بالفلفل.

عندما انتقلت Leanne Brown إلى نيويورك من كندا للحصول على درجة الماجستير في دراسات الطعام في جامعة نيويورك ، لم تستطع إلا أن تلاحظ أن الأمريكيين ذوي الميزانية المحدودة كانوا يأكلون الكثير من الأطعمة المصنعة الغنية بالكربوهيدرات.

تقول: "لقد أزعجتني حقًا". "إن الـ47 مليون شخص على قسائم الطعام - وهذه شريحة كبيرة من السكان - ليس لديهم نفس الخيارات التي يتمتع بها الآخرون."

خمنت براون أنها يمكن أن تساعد الأشخاص في SNAP ، برنامج المساعدة الغذائية التكميلية التابع للحكومة الفيدرالية ، لإيجاد طرق لطهي وجبات حشو ومغذية ولذيذة. لذلك شرعت في كتابة كتاب طبخ مليء بالوصفات التي يمكن لأي شخص صنعها بميزانية 4 دولارات فقط في اليوم.

وكانت النتيجة جيدة ورخيصة ، وهي مجانية على الإنترنت وتم تنزيلها أكثر من 200000 مرة منذ نشرها على موقعها على الإنترنت في أوائل يونيو. كما ساعدت حملة Kickstarter في يوليو / تموز براون في جمع 145 ألف دولار لطباعة نسخ للأشخاص الذين ليس لديهم إمكانية الوصول إلى الكمبيوتر.

الملح

ما الذي يفصل بين نظام غذائي صحي وغير صحي؟ 1.50 دولار فقط في اليوم

الملح

نصيحة للأكل الجيد بميزانية محدودة ، من أم كانت هناك

إذن ما هي أسرار براون لتناول الطعام بشكل جيد على 4 دولارات في اليوم؟ يتعلق الأمر بتزويد المخزن بأساسيات رخيصة لإعداد وجبات من: أشياء مثل الثوم والخضروات المعلبة والفاصوليا المجففة والزبدة.

كما أنها تؤكد على المرونة ، وتتجنب وصف وجبات وطرق صارمة. وهذا يعني الكثير من الخيارات للبدائل ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بممر الإنتاج ، حيث يمكن أن تتقلب الأسعار بناءً على الموسم والتوافر. يتم تسعير كل وجبة حسب الخدمة.

في وقت سابق من هذا الأسبوع ، التفتت ديبوراهميشيل ساندرز ، 63 عامًا ، من سان فرانسيسكو إلى كتاب الطبخ ووجدت وصفة مثيرة للاهتمام: خضروات متقشرة من دقيق الذرة مع صلصة الفول السوداني المستوحاة من آسيا للغطس.

نظرًا لأنها لم تستطع تحمل تكلفة الفاصوليا أو الفلفل المقترحة ، فقد جربت الجزر. النتائج؟ قالت لصحيفة The Salt: "إنه أمر رائع للغاية".

يوفر SNAP حاليًا 46.2 مليون شخص من ذوي الدخل المنخفض مثل ساندرز بمتوسط ​​راتب شهري للطعام يبلغ 126 دولارًا في شكل بطاقة خصم. يمكنهم أخذها إلى متجر البقالة ، واختيار طعامهم وتمرير البطاقة في السجل.

الفاصوليا الخضراء المقرمشة بدقيق الذرة من رخيصة وجيدة كتاب طبخ. ليان براون إخفاء التسمية التوضيحية

الفاصوليا الخضراء المقرمشة بدقيق الذرة من رخيصة وجيدة كتاب طبخ.

وتقول إن برنامج SNAP ليس له نظير في كندا ، موطن براون الأصلي ، فبرامج المساعدة العامة الخاصة به أكثر مرونة. ولم تتأثر بما وجدته عندما بحثت عن موارد للناس في برنامج الولايات المتحدة حول كيفية الطهي الجيد مع الفوائد.

تقول: "تقوم العديد من المنظمات بعمل مذهل ومفيد ، ولكن عادة ما تبدو وصفاتها وكأنها وعظية ، أو أنها حكومية للغاية". يعتقد براون أن كتب الطهي الموجودة تحاول إخبار الناس بالطريقة الصحيحة لعيش حياتهم - تشرح بالضبط ما يجب أن يأكلوه وكيف يجب عليهم إعداده بالضبط - وهذا غالبًا ما يحولهم إلى الوصفات.

تقول بريندا ماهوني من دالاس ، وهي امرأة أخرى في SNAP تستخدم الكتاب ، "بقدر كتاب وصفات الطعام ، [كتاب براون] هو كتاب أفكار". في الواقع ، بعض جيد ورخيصتأتي صفحات الموقع مع هذا التصنيف بالضبط: "الأفكار".

تقدم صفحة واحدة بعنوان "بقايا الطعام" نصائح حول الطرق التي لا تعد ولا تحصى للاستفادة الجيدة من الوجبات القديمة ، مثل وضع المثبتات التي استخدمتها في الأصل على الخبز المحمص في غلاف أو بيتزا ، أو تحويل أي شيء تقريبًا إلى شطيرة. آخر يسمى "الفشار!" يوصي بإضفاء الحيوية على الوجبة الخفيفة المألوفة عن طريق إضافة التوابل.

جيد ورخيص تمتلئ أيضًا بالصور الجميلة - وليمة بصرية ، خاصة بالمقارنة مع كتب الوصفات الأخرى المصممة للأشخاص في SNAP.

صورة لمؤلف كتاب الطبخ SNAP ، ليان براون. دان لازين إخفاء التسمية التوضيحية

صورة لمؤلف كتاب الطبخ SNAP ، ليان براون.

خذ نصائح وزارة الزراعة الأمريكية لوجبات صحية وموفرة. تملأ الخطوط البرتقالية ونقاط التعداد النقطي الأسود صفحات كاملة ، مع رسومات تخطيطية غير ملهمة بنفس القدر على الجانب.

وقارنوا طبق الملفوف التركي الخاص بهم بطبق الإسكافي الصيفي اللذيذ من براون ، والذي يعتبره كل من ساندرز وماهوني طبقهم المفضل. حتى الاسم يجذب القارئ إلى الوصفة ، والتي تتميز بالخضروات الموسمية تحت قشرة بسكويت الفلفل. الصورة المورقة التي ترافقها على الصفحة لا تؤذي.

يقول ساندرز: "تختار الخضروات التي تريدها ، لذلك استخدمت الطماطم والقرع ذي الخطوط الخضراء ، والذي كان أرخص ما يمكن أن أجده". "إنه جيد جدا".

تقول: "أحب أطفالي الوصفة".

تطهو ماهوني لطفليها ونفسها ، مثل ميا بيكرينغ ، التي تعيش في سياتل مع مراهقيها. كل من ساندرز وماهوني وبيكرينغ كانوا جميعًا على SNAP لعدد من السنوات ، كما يقولون جيد ورخيص، الذي اكتشفوه عبر الإنترنت ، يعمل بشكل أفضل بالنسبة لهم أكثر من أي شيء آخر تمكنوا من العثور عليه. وهذا مهم عندما يحدد ما يمكنهم طهيه مدى جودة تناول الطعام لهم ولأسرهم.

يقول ماهوني: "الطهي هو بالتأكيد أكثر اقتصادا وصحة من شراء الأطعمة الجاهزة".

يعتقد بيكرينغ ذلك أيضًا. بالنسبة لها ، من الأسهل طهي الطعام طازجًا بدلاً من تسخين الوجبات المجمدة. هذا يعني أنها وأطفالها يرمون كميات أقل من الطعام ويمارسون تحكمًا أفضل في حصصهم.

يقول ساندرز: "حاول العديد من المؤلفين جاهدين ابتكار وجبات رخيصة الثمن ، لكن مذاقها سيء للغاية. ليان موهوبة للغاية. إنه أمر لا يصدق".


كيفية تناول الطعام الصحي دون "اتباع نظام غذائي"

يمكن أن يكون الأكل الصحي سهلًا وبأسعار معقولة ولذيذًا. يتعلق الأمر برمته باتخاذ خيارات ذكية لبناء نمط غذائي صحي شامل.

بعد كل شيء ، يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي صحي في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والكثير من الأشياء الأخرى التي تتجنبها. الخبر السار هو أن تناول الطعام بشكل صحيح لا يجب أن يكون صعبًا أو يتطلب منك التخلي عن جميع الأطعمة التي تحبها.

فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك أنت وعائلتك على تبني أسلوب أكل صحي:

يشمل

حد

  • المشروبات المحلاة والكوليسترول الغذائي
  • اللحوم الحمراء الدهنية أو المعالجة - إذا اخترت تناول اللحوم ، فحدد قطعًا أقل دهونًا
  • الكربوهيدرات المكررة مثل السكريات المضافة وأطعمة الحبوب المصنعة
  • منتجات الألبان كاملة الدسم
  • الزيوت الاستوائية مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل

يتجنب

يمكننا مساعدتك في اتخاذ خيارات صحية:

  • اختر بعناية ، حتى مع الأطعمة الصحية. يمكن أن تختلف المكونات والمحتوى الغذائي كثيرًا.
  • اقرأ الملصقات. قارن معلومات التغذية على ملصقات العبوات وحدد المنتجات التي تحتوي على أقل كميات من الصوديوم والسكريات المضافة والدهون المشبعة والدهون المتحولة ، ولا تحتوي على زيوت مهدرجة جزئيًا.
  • راقب سعراتك الحرارية. للحفاظ على وزن صحي ، تناول فقط عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها من خلال النشاط البدني. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فتناول سعرات حرارية أقل أو احرق المزيد من السعرات الحرارية.
  • تناول كميات معقولة. غالبًا ما يكون هذا أقل مما يتم تقديمه لك ، خاصة عند تناول الطعام بالخارج.
  • اطبخ وتناول الطعام في المنزل. تتمتع أنت و rsquoll بمزيد من التحكم في المكونات وطرق التحضير.
  • ابحث عن علامة فحص القلب للتعرف بسهولة على الأطعمة التي يمكن أن تكون جزءًا من نمط الأكل الصحي العام.

المزيد من النصائح

    - الطبخ المنزلي الصحي والتسوق الذكي يجعلك تتحكم في ما يدخل في وصفاتك وجسمك. اتبع هذه الإرشادات الصحية لتحديث أسلوبك في الأكل وتحسين ملفك الغذائي. - جرب هذه النصائح اليومية التي ستساعد عائلتك على اتباع نهج خطوة بخطوة لتناول الطعام الصحي. - تعلم كيفية تتبع ما تأكله من أجل إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي. - ما يسمى & ldquosuperfoods & rdquo وحدها تجعلك أكثر صحة ولكن إضافة هذه الأطعمة المغذية إلى نظام غذائي متوازن بالفعل يمكن أن يجلب فوائد صحية. - قد يبدو تناول الطعام الصحي بميزانية محدودة أمرًا صعبًا ولكن يمكن القيام به! يمكن أن يساعدك الإبداع في الالتزام بميزانيتك ودمج الأطعمة المغذية في نظامك الغذائي. جرب هذه النصائح لدمج بعض هذه الأطعمة الرخيصة في قائمتك الأسبوعية. - في كثير من الأحيان ، يكافأ الأطفال بالأطعمة غير الصحية والمشروبات السكرية والحلويات ، ولكن هناك الكثير من الخيارات الصحية ذات المذاق الرائع! - طاهية ومؤلفة أكبر خاسر على قناة إن بي سي ، ديفين ألكساندر تشارك وجهة نظرها الشخصية كطاهية في مدخل المدونة هذا بأفكار رائعة لوجبات خفيفة صحية لجميع أفراد الأسرة لقضاء إجازتهم الصيفية أو في أي مكان! - جزء من كونك صحيًا للخير والتجارة هو إنشاء عادات يومية بسيطة يمكنك الالتزام بها. إحدى العادات المهمة التي يمكن أن تساعد في بدء يومك هي تناول وجبة فطور صحية. فكر خارج الصندوق (الحبوب) بهذه الأفكار السريعة والسهلة. - قد لا يكون عدد الوجبات التي تتناولها مهمًا جدًا. إن الطريقة التي تأكل بها هذه الوجبات هي أكثر ما يهم عندما يتعلق الأمر بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والمشاكل الصحية الأخرى التي تصاحب زيادة الوزن. - يفترض العديد من المتسوقين أن المنتجات العضوية مغذية أكثر وأكثر أمانًا للأكل ، لكن هذه التصورات تستند إلى الضجيج أكثر من العلم الجاد. - يمكن للأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم أن يفوتوا الكثير من الطعام الجيد! لا يمكن أن يكون الطهي صعبًا للأشخاص الذين يرفضون تناول بعض الأطعمة فحسب ، بل قد يفوتهم أيضًا العناصر الغذائية المهمة الموجودة في الأطعمة الموجودة غالبًا في قائمة I-Don & rsquot-Eat. - لا تدع الأعذار تقف في طريق الأكل الصحي! تحقق من نصائحنا حول الخروج من دورة الحجاب. - على الرغم من أنك قد تكون على دراية بالأرز البني وخبز القمح الكامل بنسبة 100٪ ، إلا أن هناك الكثير من خيارات الحبوب الكاملة اللذيذة الأخرى.

كتبه طاقم تحرير جمعية القلب الأمريكية وراجعها مستشارو العلوم والطب. انظر سياسات التحرير لدينا والموظفين.


إرشادات الأكل الصحي للأطفال الأكبر سنًا والبالغين

قد يكون من الصعب معرفة مقدار الطعام الذي يجب أن تقدمه لطفلك لأنه قد يعتمد على عمره ومستويات نشاطه. يعد حجم الحصة مكانًا جيدًا للبدء وهو شيء يمكنك تقديمه تدريجيًا لجميع أفراد الأسرة.

كقاعدة عامة ، يجب أن يأكل الطفل البالغ من العمر 5 سنوات حوالي نصف الكمية التي يتناولها الشخص البالغ. كثير من البالغين يأكلون كميات أكبر مما يحتاجون إليه أيضًا. حاول إعطاء كل فرد حصصًا أصغر على أطباقهم لتبدأ بها ويمكنهم تناول المزيد بعد ذلك إذا كانوا لا يزالون جائعين. يمكن أن يساعد استخدام أطباق أصغر للأطفال والكبار

هذا التوجيه متاح للجميع من سن 5 سنوات فما فوق.

يُطلق على الإرشادات اسم الغذاء الصحي للحياة وتتضمن مجموعة الأدوات ما يلي:

الرسائل الرئيسية من الغذاء الصحي من أجل الحياة هي:

  • تناول المزيد من الخضار والسلطة والفاكهة - ما يصل إلى سبع حصص في اليوم
  • الحد من تناول نسبة عالية من الدهون والسكر والملح في الأطعمة والمشروبات
  • الحجم مهم: استخدم الهرم الغذائي كدليل لأحجام الوجبات
  • زيادة مستويات نشاطك البدني
  • يمكن للفرص الصغيرة أن تحدث فرقًا كبيرًا. لذا ابدأ اليوم!

انتقل إلى Safefood للحصول على مزيد من المعلومات حول أحجام حصص الطعام.

نحن شركاء مع HSE و safefood في حملة START ، والتي تساعد الآباء على إجراء تغييرات على وجبات أطفالهم الغذائية. إنه أيضًا مكان يشارك فيه الآباء النصائح مع بعضهم البعض. يمكنك الاطلاع على بعض الوصفات ، خاصة للأطفال ، هنا.


اكتشف الأنظمة الغذائية التقليدية

حمية البحر الأبيض المتوسط

يعكس حمية البحر الأبيض المتوسط ​​طريقة تناول الطعام التقليدية في البلدان التي تحيط بالبحر الأبيض المتوسط ​​، ولكنك لست بحاجة إلى السفر إلى أبعد من بلدك المحلي.

حمية التراث الأفريقي

حمية التراث الأفريقي هي طريقة لتناول الطعام تعتمد على التقاليد الغذائية الصحية للأشخاص ذوي الجذور الأفريقية. هذه الطريقة الصحية في الأكل مغذية ولذيذة بقوة ، وتفي بشكل طبيعي بالإرشادات التي يوصي بها الخبراء لدعم الصحة الجيدة.

حمية تراث أمريكا اللاتينية

يحافظ الهرم الغذائي لأمريكا اللاتينية على التقاليد والأذواق التي تعود إلى قرون وينشطها. سواء كنت تعيش في أمريكا اللاتينية ، أو من أصل لاتيني ولكنك تعيش في مكان آخر ، أو إذا كنت تستمتع ببساطة بالأذواق النابضة بالحياة لتقاليد الطهي اللاتينية ، فسنساعدك في التعرف على الأطعمة.

حمية التراث الآسيوي

تتنوع النظم الغذائية الآسيوية مثل القارة الآسيوية كبيرة. على الرغم من أن كل بلد ومنطقة آسيوية لها سماتها المميزة وأنماطها في الطهي ، إلا أن هناك العديد من الخصائص الموحدة ، مثل الاستهلاك العالي للأغذية النباتية ، بما في ذلك الخضروات والفواكه والفاصوليا والبقوليات والمكسرات والأعشاب.

النظام الغذائي النباتي والنباتي

إنها حقيقة: إن تناول النباتات مفيد جدًا جدًا بالنسبة لك ، وإذا كنت تأكل الكثير منها ، فيمكنك جني ثمار الفوائد المثبتة علميًا ، والتي تشمل تحسين الصحة ، وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض ، وفقدان الوزن ، وطول العمر. اكتشف ما ستشمله وجباتك ، إذا كنت تأكل نباتيًا أو نباتيًا.