كزبرة محشوة بالجبن

تخليل:

1

كوب كرنب أبيض ، مبشور ناعماً

1

كوب كرنب بنفسجي ، مبشور ناعماً

1/2

كوب جزر مقشر ومبشور

1/2

كوب بصل أبيض مقطّع إلى نصف قمر رفيع

1

كوب خل التفاح

4

ملاعق صغيرة مطحون بيلونسيلو (سكر خام)

1

ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم ناعماً

العذارى:

1

كوب كزبرة مغسولة ومقطعة ناعماً (أوراق وسيقان)

1 1/2

رطل من عجينة الذرة الطازجة للتورتيلا

1/2

كوب من عجينة الذرة الفورية

1/2

رطل جبن مونتيري جاك المبشور

إخفاء الصور

• 1

  التخليل: رتبي جميع الخضار في وعاء كبير وانقعيها في الماء الساخن. دعها ترتاح لمدة 5 دقائق.

• 2

  في وعاء صغير ، يُمزج الخل والملح والبيلونسيلو والأوريغانو وأوراق الغار. اجلس جانبا.

• 3

  صفي الخضار جيداً وضعيها على صينية خبز كبيرة مقاومة للحرارة وغطّيها. رشي خليط الخل. يقلب كل شيء جيدًا ويوضع في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

• 4

  Pupusas: امزج الكزبرة والماء في الخلاط بسرعة متوسطة. يُمزج مع عجينة الذرة الطازجة ويُعجن حتى يتجانس كل شيء جيدًا. أضف عجينة الذرة الفورية وإذا كنت تعتقد أن العجين سائل ، أضف المزيد حسب الضرورة للحصول على قوام متماسك (ولكن ليس لزجًا).

• 5

  سخني صينية وغطيها بالزيت. خذ بعضاً من العجين وشكله على شكل كرة صغيرة (ليست أكبر من راحة يدك) ؛ اربت عليها بشكل مسطح تمامًا كما تفعل مع التورتيلا ، واصنع ثقبًا في الوسط ، وأضف القليل من الجبن وأغلقها بالعجين. اربت عليها بشكل مسطح مرة أخرى كما تفعل مع التورتيلا وضعها على صينية مدهونة بقليل من الزيت. اطهيه لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، اقلبه واتركه يطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى أو حتى ينفخ. استمر في هذه العملية حتى تنتهي من العجين كله. لا تنس أن تدهن صينية الخبز باستمرار.

نصائح الخبراء

• إذا لم تتمكن من العثور على الأوريجانو الطازج ، فاستخدم الأوريجانو المجفف.
• يمكنك استبدال السكر البني بالبيلونسيلو.
• إذا لم تتمكن من تربيتها بشكل مسطح ، خذ كرة من العجين وافردها بضغط التورتيلا الخشبي. ثم نضيف الجبن ونضع التورتيلا الأخرى فوقها. أغلق الحواف بعناية حتى لا يتسرب الجبن واستمر في العملية أعلاه.
• عندما تكون جاهزًا للخدمة ، قم بتغليف طبق التقديم بأوراق الخس الروماني ورتب pupusitas. يُزين بالمخلل وبضع قطرات من لب الشيبوتلي.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

• بلانكا أرويو ، أنا معجب جدًا بالكراتين السلفادورية ، لأنها تشبه إلى حد بعيد الجورديتا المكسيكية. وكلاهما يحتوي على عجينة الذرة كمكون رئيسي. لكن هذه خاصة جدًا ، لأنني أستخدم عجينة الذرة الكزبرة ، والتي تتناسب تمامًا مع جبنة مونتيري جاك. سترى بنفسك! ستحبهم كثيرًا لدرجة أنك سترغب في الحصول على أكثر من واحد فقط!