ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

كرات اللحم مع صلصة النبيذ والفطر

كرات اللحم مع صلصة النبيذ والفطر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تقطع أرجل الدجاج إلى نصفين.

يغسل جيدا من جميع الفوائض.

في مقلاة نضع القليل من الزيت على النار ونحمر الفخذين لمدة 3-4 دقائق.

اغسلي الفطر جيداً وقطعيه إلى شرائح وضعيه قليلاً واتركيه للون البني لمدة 2-3 دقائق.

ثم يغطى بالماء لتغطية المنابر.

يُنظف البصل ويُفرم جيدًا.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

تنظف الطماطم من الجلد وتقطع إلى قطع أصغر.

بعد حوالي 10 دقائق ، عندما يبدأ الطعام في النضج ، نضيف البصل والجزر.

اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ثم أضيفي الطماطم.

في الدقائق العشر الأخيرة نضيف النبيذ مع الفلفل والفيجيتا والبابريكا.

نسكب كل شيء فوق الدجاج ونتركه لمدة 10 دقائق أخرى.

اتمنى ان تنال اعجابكم..شهية طيبة ......!




أرجل البط في صلصة النبيذ الأحمر هي شريحة لحم يمكن تقديمها مع الصلصات أو أي نوع من التزيين.

لتحضير شريحة لحم البط ، اغسل أرجل البط بالماء البارد. ثم نقطع الدهن من الأطراف ونتركها جانباً. ضعي الفخذين في وعاء مناسب ، وضعي 4 فصوص (يمكن تقطيعها إلى نصفين) من الثوم مع القليل من أوراق المريمية المكسورة والنبيذ الأحمر على الفخذين. اتركها مغطاة بالبرودة لمدة ساعتين تقريبًا (ثلاجة). بعد ساعة اضطررت إلى تحويل فخذي إلى الجانب الآخر ، لأن النبيذ لم يغط اللحم بالكامل. قبل أن نبدأ في قلي اللحم ، نقطع الدهن إلى مكعبات صغيرة ونقليها في مقلاة. أخرجي الجومرز وأضيفي القليل من الملح. بعد ذلك ، تُقلى أرجل البط على كلا الجانبين على نار معتدلة في الدهون التي يتم الحصول عليها. أولاً نقلي الجزء بالجلد. يُرفع الفخذان المقليان ويُسكب الشحم في وعاء صغير. لكننا نحتفظ بشحم الخنزير. نحن لا نتخلص من الخير من شحم الخنزير. سوف نستخدمه للفطر. نضع الفخذين في المقلاة ونصب التتبيلة الآن بالأوراق والثوم بالإضافة إلى حساء الدجاج. يترك الآن بغطاء لمدة 30-40 دقيقة على نار خفيفة. بعد ذلك الوقت ، ولأننا لا نملك الصلصة الكافية لنجعل اللحم مغطى بالكامل ، نقلب اللحم على الجانب الآخر ونضع أيضًا معجون الطماطم (يمكننا إذابته أولاً بقليل من السائل من المقلاة) مع الفلفل والقرنفل.

الآن لدينا الوقت لعمل صلصة الفطر للفطيرة: قطع الفطر المنظف مسبقًا إلى شرائح (حوالي نصف صندوق ، كان يجب أن يكون 200-300 جرام). قشر بصلة متوسطة الحجم وقطعها إلى قطع صغيرة واقليها مع شحم البط جانبا من قبل. بعد أن نرى أن كل شيء ملون بالفعل ، نضع الغطاء ونتركه ينضج قليلاً. على الرغم من أن الفطر مصنوع في نوع من العصير الخاص في النهاية ، فقد وضعت بضع قطرات من النبيذ الأبيض وألقيت القليل من البقدونس المفروم على هذا النحو. القليل من الفلفل المطحون وربما القليل من الملح حسب الرغبة.

تُصنع الميرمية بسهولة تامة من نصف قشرة ليمون مبشورة ، ولكن بدون قشرة بيضاء تحتها بالإضافة إلى بعض الملح وفص ثوم واثنين من أوراق المريمية. هذه كلها مفرومة ومخلوطة. أعتقد الآن أن النصف الثاني من الساعة قد مر بالفعل ، فلنذهب لمدة 40 دقيقة ويجب أن تكون الفخذان جاهزة ، ونخرجها ، ونبقيها دافئة.

يجب أن تمر الصلصة التي تم الحصول عليها من خلال غربال وإزالة الشحوم منها. نضيف بعض الملح ، الانتباه هنا. إذا كان الحساء مالحًا ، فربما لا تحتاج إلى الكثير من الملح ، مع الأخذ في الاعتبار أن المريمية التي تأتي في النهاية تحتوي أيضًا على الملح! نظرًا لكونه حكيمًا بالفعل ، يمكن وضعه في الصلصة في النهاية ، ولكن حتى فوق الفخذين الجاهزين للتقديم ، أي على الأطباق. إذا كانت الصلصة سائلة جدًا ، املأها ببعض النشا أو الدقيق. كيف أصنع عصيدة من دقيق الذرة ، أشعر بالخجل من أن أقول. أنت تعرف ذلك أفضل بكثير مما أعرفه. شهية كبيرة!

تم اقتراح وصفة ساق البط في صلصة النبيذ الأحمر بواسطة pitt4 في منتدى الطهي.


لحم العضلة مع صلصة الفطر والهليون

اضطررت إلى اختبار مقلاة الحديد الزهر الجديدة. اشتريته مؤخرًا ووثقت نفسي جيدًا لإعداده قبل الاستخدام الأول. بالأمس أحرقته في الفرن بعد دهنه أولاً بزيت عباد الشمس ، واليوم أصبح جاهزًا للطبق الأول - لحم الخنزير المتن مع صلصة الفطر والهليون.

المكونات لحصتين:

  • 500 غرام لحم الخنزير المتن
  • 200 غرام الفطر
  • 150 غرام الهليون (8 قطع).
  • 250 مل كريم الطبخ
  • 100 غرام زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 30 مل نبيذ أبيض
  • الملح والفلفل حسب الذوق

1 بعد أن أخذت جميع المكونات تقريبًا ، أقوم أيضًا بإعداد المقلاة "السحرية" التي أضعها على النار الكبيرة ، وهي وعاء أحرق فيه الهليون ومقلاة سأطبخه فيها لاحقًا.

2 نظف الجلد ونقطعه إلى قطع مناسبة طولها حوالي 2-3 سم ، ثم دهنها بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل.

3 بعد الضغط عليها قليلاً براحة يدك ، ضعها في المقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب. يخرج بعض الدخان ، لكن رائحته رائعة على الشواية وسأدرك بسهولة أن العضلات جاهزة بمجرد خروجها من قاع المقلاة.

4 نخرج قطع اللحم من الصحن ونغطيها بورق الألمنيوم حتى التقديم. سوف يستريحون ويتركون عصيرًا لذيذًا جدًا سأضيفه في النهاية في الصلصة الرائعة التي سأقوم بإعدادها.

5 أضيفي مكعبًا من الزبدة إلى المقلاة الساخنة بعد قلي اللحم ، وضعي شرائح الفطر ، وتبليها فورًا بقليل من الملح واحتفظي بها تحت الملاحظة ، مع التقليب المستمر حتى تقل كمية الماء المتبقية عليها. إنها تدوم قليلاً جدًا ، وقد حان الوقت لإضافة النبيذ الذي يمنحهم رائحة جذابة.

6 أنا على وشك الحصول على كريمة الطهي وبمجرد أن ينخفض ​​النبيذ أقوم بإضافته أيضًا. 2-3 دقائق أخرى والصلصة جاهزة. يمكنك أيضًا تتبيلها بقليل من الفلفل وغصن إكليل الجبل إذا كنت تريد ذلك.

7 نخرج الهليون من القدر الذي سرقته فيه لبضع دقائق في ماء ساخن مملح ونقلبه مع الزبدة المتبقية و3-4 فصوص من الثوم المطحون ناعماً جداً.

8 أقوم بترتيبها على طبق بجوار طماطم صغيرة أضفتها في النهاية ، أضع قطع العضلات المثيرة ، وفي النهاية صلصة الفطر التي لا يمكن أن تنتظر حتى يتم الاستمتاع بها أيضًا.


مكونات

الخطوة 1

صدر البط مع صلصة الفطر وصوص النبيذ الاحمر

نقطع جلد صدر البط ونقوم بتدليكه بالملح والفلفل والزعتر والريحان.

يُقلى صدر البط على الجانب مع الجلد حتى يصبح بنيًا ، ثم يُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.

يُصفّى الفطر في مصفاة ، ثم يُقلى في الزبدة الساخنة مع البصل المفروم جيدًا ويُرش بالخل.

لصلصة النبيذ الأحمر ، دع النبيذ يغلي مع السكر والزبدة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. نحن نخدم كل شيء معًا.


طريقة التحضير

لشريحة لحم:
يُقطع لب الديك الرومي إلى 5 قطع ، ويُغسل بالماء الدافئ. يتبل بالملح والفلفل والبابريكا والزعتر والزعتر. رش 6 قطع من الثوم. ضعي اللحم في صينية ، مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، أضيفي 1-2 كوب من الماء. توضع في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية. اترك اللحم في الفرن لمدة ساعة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة يُرش بالصلصة حتى لا يجف. في هذه الأثناء ، نظفي الفطر وقطعيه إلى شرائح كبيرة. بعد أن يصبح اللحم في الفرن لمدة ساعة ، أضيفي الفطر والبصل الأخضر المقطّع إلى قطع كبيرة والنبيذ الأبيض. اخبز لمدة 30 دقيقة.

لتحضير صلصة البندق:
يُطحن البندق ويُطحن 6 فصوص من الثوم. ضعي المقلاة على النار مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يُضاف مسحوق البندق والثوم المسحوق فوق الزيت الساخن. يتبل بالملح والفلفل والبابريكا. أضف كوب ماء.

نصيحة: قدميها مع الخس مع رش عصير الليمون وكوب من النبيذ الأبيض.

صوص الثوم الأحمر

نخبز الفلفل ونرش الملح ونتركه يبرد قليلاً. اخبزي الطماطم أيضًا. وصي

كرات في صلصة الطماطم / باليتجس في صلصة الطماطم

- يغلي الماء في قدر وعندما يغلي نضيف مكعبات الدجاج. - في غضون ذلك ، حرك


الفطر ciulama (الصوم)

1. قشر القرع وابشره واغليه في ماء مملح. صفيها وغليها مرة أخرى في 1.5 لتر من الماء النظيف. يضاف البصل والجزر والجزر الأبيض وجميعها منظفة ومغسولة. عندما تنضج الخضار والفطر جيدًا ، قم بملحها واتركها تبرد.

يمكنك استخدام أي نوع من الفطر تفضله لهذا الفطر الصائم ciulama

2. سخني الزيت ، ثم اخبزي الدقيق لمدة 1-2 دقيقة فقط ، بما يكفي ليتحول إلى اللون الأصفر قليلاً. أطفئها بشوربة مصفاة ، مضاف إليها أجزاء صغيرة ، مع التحريك في كل مرة لتجنب التكتلات. عندما يصبح قوام الكريمة متماسكاً ، أضيفي الفطر المسلوق والمقطع إلى شرائح. اتركه يغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى مع التحريك حتى لا يلتصق بقاع الإناء.

3. طعمها جيد مع الملح والفلفل والخضراوات. قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة.

3 / 5 - 1 مراجعة (ق)

مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 21)

mihaela منذ ٤ سنوات - ٢ أبريل ٢٠١٣ ١١:٢٧

رد: إسباجيتي مع صلصة الفطر

أنا حقًا أحب وصفاتك وأعددت الكثير منها ، لقد نجحت ، وتم الإشادة به مرات لا تحصى. لكن من فضلك قل لي من أي شجرة التقطت الفطر؟ أرى أن لك ذيول ، وليس أرجل ، مثل كل الفطر العادي! لاحظت ابنتي البالغة من العمر 4 سنوات عندما قرأت لها هذه الوصفة الخاصة بك. تعلمت في روضة الأطفال أن الفطر له أرجل (وقبعات) وليس ذيول. بالحديث عن: "فطر في ساق واحدة ، احزر ما هو الفطر!"

سيلفيا مارينيسكو قبل 4 سنوات - 2 أبريل 2013 11:54

رد: إسباجيتي مع صلصة الفطر

جيد جدًا ، شكرًا على الوصفة ، فهو الآن مرحب به في صيام عيد الفصح. أتطلع إلى وصفات أخرى للصيام. شكرًا مقدمًا

ماري أنا قبل 4 سنوات - 2 أبريل 2013 12:50 م

رد: إسباجيتي مع صلصة الفطر

دللنا هذا العام بوصفات الصيام. شكرا لك.

Annamaria قبل 4 سنوات - 3 أبريل 2013 8:57 مساءً

رد: إسباجيتي مع صلصة الفطر

هل يمكن استبدال مسحوق الفطر بشيء؟ شكرا على الوصفات!

إيوانا منذ 4 سنوات - 4 أبريل 2013 09:36

رد: إسباجيتي مع صلصة الفطر

لا ، فقط إذا كنت تستخدم الفطر البري ، فلن تكون هناك حاجة إلى المسحوق. أخبرني أحدهم أنه استخدم حساء الفطر (من الكيس) بدلاً من هذا المسحوق وقال إنه اتضح جيدًا.


طريقة تحضير الحشوة

  1. قطع الجبن البري إلى مكعبات
  2. صفي الفطر المعلب ثم احمره
  3. يقشر البصل ويقطع ناعما
  4. سخني الزبدة
  5. يُضاف البصل ويُطهى قليلاً حتى يصبح نصف شفاف
  6. أضيفي الفطر على الفور واخلطيهم على النار لمدة دقيقة أخرى.
  7. أطفئي النار وأضيفي الجبن البري واخلطي جيداً وتبلييه بالملح والفلفل.
  8. يتم الحصول على تركيبة دسمة ، والتي تُترك لتبرد

اسكالوب لحم بقري بالفطر بالوصفة الكلاسيكية

اسكالوب لحم بقري بالفطر بالوصفة الكلاسيكية. اسكالوب لحم العجل هذا هو طبق صلصة لذيذ جدا وسهل التحضير. قطع من اللحم البقري الطري والفطر المزروع أو الغابة مع صلصة فاخرة ورائعة.

كثيرا ما تفعل والدتي اسكالوب بقري مع الفطر وأخذت منها الوصفة. لسوء الحظ ، ماشيتنا كما هي. غالبًا ما يصطاد لحمًا قويًا جدًا ، على الرغم من أنه مكتوب على العبوة & # 8222 bovine youth & # 8221 أو & # 8222 calf & # 8221. لهذا السبب قمت بتكييف هذه الوصفة بواسطة هنا وصفة اسكالوب ولحم الخنزير & # 8211.

وصفة أخرى لدقيق العجل هي يخنة لحم العجل مع الزلابية الطحين.


فيديو: طريقة عمل كرات اللحم بصلصة الفطر