ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

يخنة الفاصوليا مع مكعبات الصويا

يخنة الفاصوليا مع مكعبات الصويا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تختار الحبوب وتنقعها لبضع ساعات.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

قشر البصل واغسله واقطعه ناعما.

سخني الزيت في المقلاة وأضيفي الجزر والبصل وقليهما لمدة دقيقة.

أضف الفاصوليا المصفاة والملح والفلفل حسب الرغبة و 3 أكواب من الماء. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة.

في هذه الأثناء ، اغلي فول الصويا مع مكعب ماجي. عندما تنضج المكعبات ، صفيها واتركيها تجف في مصفاة.

إذا لزم الأمر ، أضف الماء حتى تنضج الفاصوليا. في هذه المرحلة نضيف أوراق الغار ومكعبات الصويا والشبت وتترك لمدة 5 دقائق أخرى.

اخرجي ورق الغار وقدميه مع المخللات.

استمتع مع أحبائك!


وصفة مكعبات مرق الصويا بالخضار & # 8211

  1. اغلي حوالي لتر من الماء مع قليل من الملح ونصف بصلة وورقة الغار. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي مكعبات الصويا واطهيه لمدة 15 دقيقة. بعد أن تغلي مكعبات الصويا جيدًا ، أخرجها في مصفاة واضغط عليها قليلًا لإزالة الماء الذي امتصته أثناء الغليان.

2. سخني الزيت في قدر واقلي البصل والجزر والفلفل على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا.

نضيف الكوسا ومكعبات الصويا وعصير الطماطم والزعتر والملح والفلفل ويخلط.

أضف كوبًا من الماء الساخن واستمر في غلي مرق الصويا على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.

3. يضاف البقدونس وتذوق الحساء وتحقق مما إذا كان من الضروري إضافة الملح أو الفلفل.

يمكننا تقديم مرق الصويا هذا مع خضروات بسيطة ، مع أرز مقبلات أو بطاطس مهروسة.


شاهد 10 وصفات صيام من الدير يمكنك إجراؤها أثناء الصوم الكبير.

يقع Pasrea Monastery في الجزء الجنوبي من بوخارست ، على الطريق المؤدي إلى Călăraşi ، ويفتح أبوابه بكل سرور لأي شخص يرغب في الصلاة والسلام والهدوء.

من تجاوز عتبته يعود إلى بيته مستنيرا. دخلت هذا المكان أيضًا في يوم واحد في أواخر مارس. كنيسة جميلة ومرحبة ، خلايا نظيفة ، متدلية مثل اللؤلؤ على خيوط من الحرير ، وانفجارات خضراء نقية ، من بداية الربيع. وفوق كل شيء ، يطفو الهواء المبارك للصوم. في زاوية الدير صخب. يتم طهي أطباق اليوم. تعمل الراهبات المجتهدات مثل النحل ، والراهبات في مآزر بيضاء على إعداد أطباق الصيام. بضيافة ولطف استجابوا لدعواتنا وأعطونا بعض وصفاتهم.

المقادير: 2 بنجر بالحجم المناسب ، فجل مبشور (حسب الرغبة) ، 1-2 ملاعق صغيرة من الزيت ، ملعقة صغيرة من السكر المبشور ، الملح ، عصير الليمون أو خل التفاح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: اغسل البنجر جيداً واغليه بالملح. بعد الغليان ، قشريها وضعيها على مبشرة كبيرة. يضاف عصير الليمون أو خل التفاح والسكر والفجل والملح والزيت. جذر الشمندر له خصائص صحية مفيدة. يحافظ على ارتفاع ضغط الدم تحت السيطرة ويطهر الدم ويساعد على الوقاية من السرطان. لذلك ، أثناء الصيام ، يساهم تناول البنجر مع الفواكه والخضروات الأخرى في الحفاظ على الصحة.

نبات القراص
المكونات: نبات القراص ، 1 لتر من البرش ، البصل ، الجزر الأبيض ، جذر البقدونس ، الجزر بالكميات المرغوبة ، أوراق الصنوبر المقطعة ، نصف كوب أرز ، 4 ملاعق زيت ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير: يتم تنظيف نبات القراص ، وغسله في عدة مياه ، وحرقه ، وتركه ليبرد ، ثم تقطيعه ناعماً بسكين خشبي. يتم تنظيف جذور الجزر والبصل والبقدونس والبقدونس وغليها. عندما يكونون جاهزين ، يتوترون. بشكل منفصل ، في قدر ، سخني الزيت ، أضيفي البصل المفروم والقراص حسب الرغبة. يُغلى العصير المصفى من الخضار مرة أخرى. عندما يغلي ، أضيفي البصل والقراص والأرز. عندما ينضج الأرز ، يُضاف البرش ، ويُطهى بشكل منفصل ، لتتناسب مع طعم الملح والفلفل وأوراق الصنوبر. يمكن أيضًا إضافة الخضار المسلوقة أو تقطيعها أو تقديمها بشكل منفصل مع الصلصة.
يُقدّر نبات القراص لخصائصه المفيدة في أمراض الكلى والدورة الدموية والمعدة والكبد والسمنة وينقي الدم ويجدد الخلايا. حكمة الله جعلت الأرض تنتج كل النباتات والخضروات والفواكه التي يحتاجها جسم الإنسان ليحافظ على صحته.

المكونات: الفول ، 1-2 فص ثوم ، بصل ، جزر ، كرفس ، جزر أبيض حسب الرغبة ، طرخون أو زعتر ، ملح.

طريقة التحضير: تنقع الحبوب المختارة والمغسولة في الماء طوال الليل. بعد النقع ، يُغلى المزيج. عندما يغلي ويصبح رغوة ، يُرفع عن النار ، ويُغسل ويُغلى في ماء ساخن آخر. في هذا الماء نضيف البصل والجزر والكرفس والجزر الأبيض والثوم. في النهاية ، يُفضل إضافة عصير الطماطم والتوابل: الطرخون أو الزعتر.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وليس فقط الفاصوليا غذاء مفيد: فهو يمنع امتصاص السكريات ويقلل من إفراز الأنسولين ، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون ، ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم. ينصح باستخدام الفاصوليا في الحميات الغذائية المتوازنة.

المقادير: 3 حبات من الحجم المناسب ، 2 جزر ، 2 فلفل رومي ، 1 كوسة ، نصف قرنبيط ، نصف ملفوف ، حفنة من الفاصوليا الخضراء ، كرفس ، 2 بصل ، 4 طماطم ، ملعقة صغيرة معجون طماطم أو ملعقتان كبيرتان مرق ، ملعقتان كبيرتان بقدونس أخضر مفروم ، ملعقتان كبيرتان زبدة ، ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: اغسلي الخضار وقشريها (البطاطس ، الكرفس ، الجزر ، الكوسة) وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يُقطع الملفوف جيدًا ، ويُقطع القرنبيط إلى عناقيد ، وتُقطع الفاصوليا الخضراء إلى قطع 2-3 سم. يُقشر البصل ويُقلى في مقلاة بالزيت الساخن ، ويُضاف الخضار والفلفل المقطّع ، ويُضاف الملح ويُروى بالماء والمرق أو معجون الطماطم. توضع الطماطم المقطعة إلى مكعبات فوقها مع نصف الخضروات المفرومة. ثم نضع الطبق في الفرن على النار المناسبة ونتركه لمدة ساعة. عندما يصبح جاهزًا تقريبًا ، يُرش بالبقدونس الأخضر ومعجون الطماطم.

المقادير: كوب فاصوليا بيضاء ، 5 بصل كبير ، 150 مل زيت ، 2 جزر ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، 6 فصوص ثوم ، ملح حسب الرغبة ، طرخون أو زعتر ، 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ، 1 ملعقة صغيرة باستا طماطم.
طريقة التحضير: نختار الحبوب ونغسلها جيداً في عدة مياه ثم نقعها مساءً في ماء بارد. في اليوم التالي ، قم بتغيير الماء واتركه حتى يغلي حتى يغلي ، وعندما يتغير الماء مرة أخرى ، ثم أضف بصلة نظيفة ، مقطعة إلى أرباع ، 2 جزر نظيف ، مقطعة إلى نصفين ، الطرخون أو الزعتر واترك كل شيء يغلي حتى الفاصوليا ناعمة. ثم توتر من خلال منخل. في قدر ، سخني الزيت واقلي 4 حبات متبقية. عندما ينضج البصل ، نضيف معجون الطماطم والفلفل الحلو والفول مع الخضار والملح حسب الرغبة. يُغلى المزيج حتى ينخفض ​​جيدًا ثم يُرش بالبقدونس الأخضر المفروم.

المقادير: 250-300 جرام فطر مزرعة ، 2 ملاعق كبيرة زيت ، 1 ملعقة كبيرة شبت أخضر مفروم ، 3 ملاعق كبيرة نبيذ ، 1 ملعقة صغيرة طحين ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير: ينظف الفطر ويغسل جيداً ويقطع إلى قطع صغيرة. سخني الزيت في وعاء ، أضيفي الفطر واخلطي ، أضيفي القليل من الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة. يُضاف الدقيق المخفف بالنبيذ والملح والقليل من الشبت ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. في النهاية ، يُرش باقي الشبت ويُضاف الفلفل حسب الرغبة. يمكن تقديمها على هذا النحو أو مع البطاطس الطبيعية.
الفطر هو الخضار والفواكه الوحيدة التي تحتوي على فيتامين د الذي يساعد على تثبيت الكالسيوم في الجسم. كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، مما يمنع السمنة. بالإضافة إلى فيتامين د ، يحتوي الفطر على فيتامين ب 2 ، ب 3 ، الذي يعزز إيقاع التمثيل الغذائي ، وكذلك المعادن الأخرى.

المقادير: 5-6 أيدي من الستيفيا ، 6 فصوص ثوم ، 2 بصل مناسب ، 1 ملعقة كبيرة شبت أخضر ، 250 مل زيت ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير: اغسلي الستيفيا واغليها في الماء المغلي المملح. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة واحتفظي بكوب العصير الذي يغلي فيه. يُفرم البصل ناعماً ، يُسحق الثوم ويُقلى في قدر بالزيت الساخن. نضيف الدقيق والعصير الذي تم فيه غلي الستيفيا. نقطع الستيفيا ناعماً ونضيفها إلى البصل. اتركيها حتى تمتزج جيدًا ، وفي النهاية ، يتطابق الطعم مع الملح والفلفل حسب الذوق. يمكن تقديم طعام ستيفيا مع أرز بيلاف أو البطاطا الطبيعية.
ستيفيا نبات غني بالفيتامينات (ب ، ج ، ك) والأملاح المعدنية (البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك) والبروتين والألياف ومضادات الأكسدة. كما أنه يساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول والسيطرة على مرض السكري.

المكونات: 5 أكوام من نبات القراص ، 2 بصل مناسب ، 6 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة شبت أخضر ، 250 مل زيت ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: اغسل نبات القراص جيداً واغليه في الماء المغلي المملح. من العصير الذي تم غليه فيه ، يتم الاحتفاظ بكوب. ضعي الزيت في وعاء وسخنيه ونقطع البصل إلى قطع صغيرة واطبخي حتى يصبح لونها ذهبياً. نضيف الثوم المسحوق ونرش الدقيق ونسكب العصير الذي يغلي فيه نبات القراص. نقطعها ناعماً ونضيفها إلى صلصة البصل مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق. تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة وصلصة الثوم حسب الرغبة.

المقادير: 1 كجم دقيق ، 250 جرام سكر ناعم ، 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة ، 250 جرام سمن نباتي ، 200 جرام حبات جوز مطحون ، 500 مل عصير فواكه ، 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ، 1 ملعقة كبيرة ليمون وقشر برتقال (مختلط) ، 1 ملعقة صغيرة خبز مسحوق ، 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
طريقة التحضير: في وعاء يوضع المارجرين الساخن قليلاً ، يخفق مع السكر ويضاف تدريجياً. في النهاية نضيف الطحين ونواة الجوز وعصير الفاكهة والليمون وقشر البرتقال والقرفة والبيكنج بودر وصودا الخبز. يجب الحصول على تركيبة يجب أن تكون سميكة قدر الإمكان ، وتوضع في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت وتُخبز لمدة 50 دقيقة للحصول على حرارة مناسبة. عندما تصبح جاهزًا ، ضع السكر البودرة في الأعلى.

المقادير: 1 كغ طحين ، 3 ملاعق خل ، كوب زيت ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، ماء ، 1 كغ تفاح.
طريقة التحضير: اعجن عجينة صلبة مناسبة من المكونات المذكورة أعلاه. انشر ورقة رقيقة. يتم غسل التفاح وتقشيره ووضعه على مبشرة كبيرة وعصره بالعصير. رشي التفاح المبشور بالكمية المرغوبة على ورقة انتشار. رشي السكر الناعم وخلاصة الفانيليا على التفاح. لف الورقة وضعها في مقلاة مدهونة بالزيت. اتركيه في الفرن لمدة 30 دقيقة. قدميها باردة.


500 جرام فاصوليا بيضاء ، 2 بصل ، 1 جزر ، 1 جذر بقدونس ، 1 فلفل أحمر ، 200 جرام معجون أو مرق طماطم ، 50 مل زيت ، 5-6 فصوص ثوم ، 2 أغصان زعتر مجفف ، 2 ورق غار ، قليل من الريحان المجفف ، ملح فلفل

اشطف الفاصوليا جيدًا بالماء البارد ورطبها من المساء إلى اليوم التالي. احفظه في الثلاجة. في اليوم التالي ، صفي الماء واشطف الفاصوليا واغليها في الماء البارد حتى تغطى جيدًا. أضف مسحوق صودا الخبز. يساعد الحبوب على الاختراق بشكل أسرع. اسلقي الفاصوليا لمدة 2-3 دملة في الماء الأول ، ثم صفيها ، اشطفيها بالماء الدافئ ثم ضعيها مرة أخرى للغليان في الماء الساخن ، كرري العملية مرتين ، لكن بدون إضافة صودا الخبز.

عندما تبدأ الفاصوليا بالتغلغل ، أضيفي قشور البصل المفروم. البصل والجزر وجذر البقدونس يبشر ويقلى في الزيت. عندما يتم اختراقها جيدًا ، أضف معجون الطماطم أو المرق.

اتركي صلصة الطماطم تنضج حتى تنخفض باستمرار ، ثم أضيفي الثوم النظيف والمبشور وورقة الغار وغصن الزعتر والقليل من الريحان واخلطي كل شيء جيدًا. تذوق الصلصة وتتبل بالملح والفلفل اختياريا والسكر إذا كانت الصلصة حامضة.

في وعاء الفول ، قرب نهاية الطهي ، أضيفي مكعبات الفلفل الأحمر وغصن الزعتر وورقة الغار للحصول على نكهة إضافية. عندما تنضج الفاصوليا جيدًا وتنخفض ، تضاف فوق صلصة الطماطم. يغلي معًا لمدة أقصاها 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، طعم الملح ، ربما الفلفل ، أعواد الثقاب ، ثم أطفئ النار وأضف البقدونس المفروم. قدمي مرق الفاصوليا الحار اللذيذ والرائحة الدافئة والدافئة مع المخللات المفضلة لديك.


يخنة البطاطس & # 8211 بسيطة ولذيذة

الأسبوع الماضي ، لم أفعل كانت نشطة للغاية لا في المطبخ ولا في المدونة ، حيث تمكنت من نشر وصفة بانيتون فقط. لكنني عدت طازجًا ، واليوم ، في اليوم الأول من أسبوع العاطفة ، أعددت طبقًا أعتقد أنني لم أتذوقه منذ سنوات: يخنة البطاطس. لا أعرف بالضبط كيف ذهب هذا النوع من الأشياء إلى مخروط الظل ، لكنني فجأة تذكرته وقررت إعداده. خاصةً لأنه من السهل جدًا صنعه ، ومن أجل التوفيق بين الأشخاص "المتعصبين" الذين لا يصومون ، يمكن تقديمه بشكل منخفض ، كزينة ، بجانب شريحة لحم.

يخنة البطاطس ممتلئة تمامًا ولا تشعر بالسوء من حيث محتوى السعرات الحرارية. ومع ذلك ، يوصى بتكميله بسلطة من الخضار الطازجة (الخس ، الخيار ، الفجل ، البصل ، إلخ) للحصول على فيتامينات إضافية.

المكونات:
& # 8211 1 كيلو بطاطس
& # 8211 بصل 2 قطعة. (230 جرام)
& # 8211 زيت 2 ملعقة كبيرة
& # 8211 مرق 1 ملعقة صغيرة طرف (20 جم)
& # 8211 دافين 2 foi
& # 8211 قطع حمراء (معلبة) 200 جم
& # 8211 رابط البقدونس الأخضر 1
& # 8211 ملح ، فلفل

يحمى الزيت في مقلاة. أضف شرائح البصل. عندما يتماسك البصل قليلاً ، نضيف البطاطس ونظفها ونغسلها وقطعيها إلى مكعبات (بنفس الحجم تقريبًا). تُذوّب ملعقة صغيرة من المرق في كوب من الماء الساخن (250 مل) ويُسكب فوق البصل والبطاطس.

يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق. عندما تنضج البطاطس قليلاً ، لكنها لم تغلي على الإطلاق ، أضيفي مكعبات الطماطم وأوراق الغار. يقلب برفق ، ويغطى ويترك على نار خفيفة حتى تتغلغل البطاطس. يُضاف البقدونس الأخضر المفروم ناعماً ، ويُضاف إليه رشة ملح وفلفل. أوقفوا النار.

قدميها ساخنة إلى ساخنة ، وربما مع القليل من البقدونس الأخضر في الأعلى.


وصفات نباتية لكل ذوق

المؤلف (المؤلفون): Florin Chirilă،
الناشر: The Guardian of Truth
سنة النشر: 2010
الصفحات: 201 (14x20 سم)
السعر: 40,00 هي
التوفر: نفذ!
لا نعرف ما إذا كنا سنتلقى هذا الكتاب مرة أخرى ومتى.

في الوقت الذي يتم فيه التأكيد بشكل متزايد على العلاقة المباشرة بين الغذاء وصحة الفرد في الأوساط العلمية والطبية ، هناك المزيد والمزيد من الخطوات التي يتم اتخاذها بطرق مختلفة لتوعية عامة الناس بهذه العلاقة والدور الأساسي الذي تلعبه. النظام الغذائي له دور في الوقاية من الأمراض وضمنيًا في زيادة جودة الحياة بشكل كبير.

قراءة الكتاب "وصفات نباتية لكل ذوق" يمكنك إيجاد حلول عملية لتبني أسلوب حياة صحي في الطعام ، وإيجاد بدائل لـ "المطبخ التقليدي" دون التضحية بنوعية الطعام أو مذاقه اللطيف. يطلق مطعم "Cris" في أوراديا تحدي التغيير للأفضل ، ليثبت ليس فقط أن هذا التغيير ممكن ، ولكن بشكل خاص أنه ممكن دون أن يقترن بشعور التضحية أو الإحباط ، ومن لديهم الجرأة على القبول سوف يفاجأ بسرور بالنتائج التي لن تطول في المستقبل.


الرغبة الشديدة في تناول الفول

في الآونة الأخيرة ، تم تكرار حساء الفاصوليا بجرأة غريبة في مطبخي. لذا ، أتوق إلى يخنة الفاصوليا مع الكثير من صلصة الطماطم والبصل الأحمر ، شرعت في العمل. بصرف النظر عن عملية النقع والغليان الطويلة ، أعتقد أنه طبق غير طنان. ماذا تقول؟

تتمتع الفاصوليا بسمعة طيبة بين النباتيين لأنها تحتوي على نسبة بروتين جديرة بالاعتبار - 7.3 جرام لكل 100 جرام * ، أي 15٪ من الاحتياج اليومي. مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، لذا فهو يساعدنا إذا أردنا التخلص من الدهون الزائدة ، فهو يحتوي على حمض الفوليك ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والنحاس ، والمنغنيز ، بالإضافة إلى الألياف.

يؤدي نقص الحديد في الدم إلى الإصابة بفقر الدم ، وهو المسؤول عن نقل وإطلاق الأكسجين في الجسم عن طريق الدم. بمساعدة النحاس ، ولحسن الحظ أن الفول يحتوي عليه أيضًا ، تتم عملية الأكسجة هذه مثل كتاب.

من كان يظن أن طبقًا تافهًا من يخنة الفاصوليا يزودنا بالعديد من العناصر الغذائية؟ بالنسبة للجزء الأكبر ، الفاصوليا تجعلك تفكر في "الاضطرابات" الجوية المختلفة ، ولكن إليكم مدى صحتها.

فاصوليا مطبوخة

500 جرام من الفاصوليا البيضاء الجافة

700 جرام من الطماطم المحفوظة بشكل طبيعي (ملح ، ماء ، فلفل حار ، طرخون ، البرطمان تم غليه من أجل الختم) - يمكنك وضع القليل من الطماطم إذا كنت تعتقد أنها أكثر من اللازم

3-4 ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الأحمر (فلفل أحمر مفروم ناعماً ، ملح ، مسلوق في برطمان حتى يحكم الغلق)

1 حزمة بقدونس أخضر

1 ملعقة صغيرة بابريكا

اغسل الفاصوليا في 2-3 مياه ، واتركها تنقع طوال الليل (في هذه الحالة استمرت 6 ساعات فقط وكانت مثالية ، وتعتمد أيضًا على عمرها) ، وصرف الماء الذي تم نقعه فيه وتجديده مغليًا. . رميت الماءين الأولين بعد غليان الفاصوليا ، واحتفظت بالمياه الثالثة فقط التي رميت فيها القليل من بذور الكمون (جيدة ضد "الاضطرابات") وعندما كادت أن تغلي أضع الجزر المفروم.

قمت بغلي البصل الأحمر المفروم بشكل منفصل ، وأضفت مكعبات الطماطم المعلبة فوق البصل ووضعتها فوق الفول عندما يكون الأخير جاهزًا تقريبًا. غليوا لمدة 10 دقائق أخرى مع الفلفل والبابريكا ومعجون الفلفل الأحمر ، وفي النهاية أضفت البقدونس المفروم.


كافاتيلي مع الفاصوليا الخضراء والبطاطا والريحان والبيستو والنعناع والليمون

مزيج رائع من البطاطس مع الفاصوليا الخضراء والمعكرونة. إذا قمنا بدمج كل شيء مع بيستو الريحان الجيد نصل إلى الكمال. ولكن إذا رأيت الحرارة في الخارج ، أو بالأحرى تشعر بها على بشرتك وحتى على معدتك ، أضفنا القليل من الريحان والقليل من قشر الليمون ، فإننا نتجاوز التصور.

المكونات (لشخصين):

  • & # 8211 160 جم ​​كافاتيلي
  • & # 8211 2 بطاطس
  • & # 8211 150 غ من الفاصوليا الخضراء
  • & # 8211 ريحان
  • & # 8211 1 ليمون
  • & # 8211 نعناع
  • & # 8211 ساري
  • & # 8211 زيت زيتون بكر ممتاز
  • & # 8211 25 جم فستق
  • & # 8211 بارميزان

أولاً ، قشرت البطاطس وقطعتها إلى مكعبات صغيرة. قمت بتنظيف الفاصوليا الخضراء. لقد قمت بغلي الفاصوليا في ماء مملح ، والتي أخرجتها بعد 8 دقائق في ماء مثلج. ثم جففته ووضعته في وعاء. سلقت البطاطس وجففتها ووضعتها فوق الفول. لقد قمت بغلي المعكرونة في نفس الماء. في هذه الأثناء ، أعددت بيستو بالفستق ، والريحان ، والنعناع ، والبارميزان ، وزيت الزيتون ، وأضعها فوق الفول والبطاطس. صفت المعكرونة وخلطتها مع المكونات الأخرى باردة. أعطيت الصلصة قشدة بإضافة القليل من الماء من الماء الذي طهوا فيه المعكرونة. رشش القليل من قشر الليمون على الوجه وقدمه.


فول الصويا & # 8211 كيف نعده؟

يساهم بروتين الصويا مساهمة قيمة في النظام الغذائي النباتي ، وهذا الطعام هو بديل صحي لمنتجات اللحوم. ميزة لحم الصويا على اللحوم الحيوانية هي أن بروتين الصويا أقل سمية بعدة مرات من البروتين الحيواني ، بينما الدهون غير المشبعة في هذا النبات هي حامي حقيقي للأوعية الدموية ، وليست عدوًا هائلاً ، مثل تلك الموجودة في اللحم.

يحتوي بروتين الصويا المستخرج من فول الصويا على الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والمعادن. يخفض مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان بسبب قلة الدهون والكربوهيدرات فيه. يحتوي فول الصويا على نسبة عالية من الألياف التي تساعدك على الهضم وتسريع عملية التمثيل الغذائي. عند تناولها باعتدال ، ستضمن لك الشعور بالشبع على المدى الطويل ، دون زيادة الوزن.

بصرف النظر عن حقيقة أنه يقلد طعم اللحوم ، فإن ميزة مهمة لفول الصويا تشير إلى مذاقه الجيد جدًا وحقيقة أن المنتج موجود في المتاجر ، وغالبًا ما يتم تحضيره بشكل شبه معد في شكل باتيه أو لبن أو جبن أو غيرها من المواد المحفوظة. . إذا كنت ترغب في طهي فول الصويا ، فيجب أن تعلم أنه يوجد في المتاجر ، بالإضافة إلى الحبوب ، على شكل مكعبات أو حبيبات أو شنيتزل.

منتجات الصويا

لعشاق منتجات الصويا ، الأكثر انشغالًا والذين ليس لديهم الوقت لتحضير أطباق من فول الصويا ، أو فول الصويا المحكم ، هناك خيارات سريعة في شكل مطبوخ مسبقا في مخازن الأغذية الصحية بشهادات عضوية. أنها لا تأتي من فول الصويا المعدل وراثيا وتحتوي فقط على التوابل الطبيعية ، وليس E. يمكن تناول مكعبات الصويا التي تحتوي على دقيق الصويا منزوع الدسم فقط دون مشاكل عند تحضير الحساء أو اليخنات ، كما أن شرائح فول الصويا لشرائح اللحم هي أجبان صحية ومشوية وجبن الصويا موضحة من قبل خبراء التغذية لأنها تحتوي فقط على مستخلص الصويا ومحلول ملحي.

  • حليب الصويا & # 8211 ينقع فول الصويا في الماء ويخلط جيدا في الخلاط. متفرقات مشروبات من حليب الصويا الذي يمكنك العثور عليه في المتاجر واستهلاكه على هذا النحو. هناك أيضًا منتجات تحتوي على فيتامين د مضافًا. يمكن شربه بسهولة أو استخدامه للقهوة أو للعصائر أو كبديل في أي وصفة.
  • كريم الصوياكريمة نباتية من فول الصويا للطبخ يمكن أن يحل محل كريمة الطهي العادية بنجاح ، مما يمثل بديلاً نباتيًا يمكن استخدامه في تحضير: المعكرونة أو الحساء أو السلطات.
  • التوفو (جبن الصويا) & # 8211 يتم الحصول عليها عن طريق إضافة مادة التخثر إلى حليب الصويا المسخن. يتم الحصول على جبن نباتي من فول الصويا ، التوفو ، غني بالأحماض الأمينية ويمكن أن يحل محل اللحوم والبيض في القائمة اليومية بنجاح. ليس لها طعم قوي ، ويمكن استخدامها في كثير وصفة طبية .
  • تمبيه & # 8211 يتم الحصول عليها من فول الصويا ، وغالبًا ما تختلط مع الجنةإييل. يمكن نقعها أو شويها أو إضافتها إلى الوصفات المختلفة.
  • ميسو - عبارة عن عجينة يتم الحصول عليها من فول الصويا والحبوب والملح. ميسو إنه غذاء غني بالبروتينات والإنزيمات الحيوية ، وله نكهة لذيذة ، ويمكن إضافته إلى جميع مستحضرات الطهي ، وخاصة الشوربات.
  • مايونيز الخضار & # 8211 يتم الحصول عليه عمومًا من حليب الصويا مع القليل من زيت عباد الشمس ومركزات الليمون.
  • نقانق الخضار & # 8211 يمكن أن تؤكل كالمعتاد أو مشوية.
  • أطباق بنكهة السمك & # 8211 بريكوم السلمون بيو مصنوعة من فول الصويا والأعشاب البحرية والتمر الهندي ، مع قوامها وطعمها المعروفين.
  • أطباق اللحوم المنكهة - على سبيل المثال جولاش الصويا ، والتي يمكن استهلاكها على هذا النحو ، تحتاج فقط إلى التسخين أو شريحة لحم نباتية وهو مشوي او مقلي بالزيت.
  • معجون الخضار & # 8211 بسيط أو بنكهات مختلفة (الفلفل ، الزيتون ، الفطر ، السبانخ ، إلخ).
  • فول الصويا المحكم & # 8211 يمكنه استبدال اللحوم بنجاح في أي وصفة تقريبًا. يمكن العثور عليها في شكل مكعبات أو شرائح أو نودلز. يحتوي 100 جرام من فول الصويا على ضعف كمية البروتين الموجودة في اللحوم ونفس كمية الليسيثين الموجودة في البيضة.
  • صلصة الصويا - من تخمير فول الصويا يتم الحصول على صلصة مثالية للسلطات وأطباق الأرز ، ولكن أيضًا لتحضير المخللات لأطباق اللحوم.

كيفية تحضير فول الصويا - الخيار الكلاسيكي

فول الصويا من الخضروات متعددة الاستخدامات التي تحل محل اللحوم والألبان أثناء الصوم الكبير ، فهي غنية بالبروتين ودهون أوميغا 3 الصحية والمعادن والفيتامينات والألياف. يمكن أيضًا تناول فول الصويا على شكل حبوب ، ويمكن تحضير أشهى المأكولات الحقيقية ، والتي يمكننا من خلالها علاج أنفسنا خلال فترات الصيام أو يمكننا تناولها إذا كنا نباتيين ونشعر دائمًا بالحاجة إلى طبق لذيذ وصحي.

  • يتم تنظيف فول الصويا من الشوائب ، وغسله في عدة مياه ، ثم تركه لينقع ، في 4 أجزاء من الماء ، على جانب واحد من فول الصويا. بعد حوالي 12 ساعة ، يزداد حجمها. يتم غليها في كمية من الماء تضاعف حجمها وعندما يغلي الماء ، اتركها تنضج لمدة 3 ساعات. في غضون ذلك ، سترتفع بعض قشور الحبوب إلى السطح وستتم إزالتها باستخدام الرغوة. تُغلى الحبوب عندما تنكسر بسهولة إذا ضغطتها بين أصابعك.

بعد غلي الحمص يمكننا تحضير أطباق كلاسيكية ممزوجة بالخضروات والسلطات أو يمكننا تقطيعها بعد الغليان وصنع أنواع مختلفة من الباستا. . يمكننا معاملتهم مثل الفول . من المهم غليها بقليل من الملح للحصول على طعم ، وبعد ذلك نقوم بتتبيلها في الطعام. المكونات المفضلة لفول الصويا هي الكاري ، والكزبرة ، والأوريغانو ، والزنجبيل ، والثوم ، والفلفل الأحمر.

كيفية ترطيب الصويا & # 8211 نسخة سريعة

يوجد فول الصويا في متاجرنا بأشكال مختلفة: مكعبات أو شرائح أو حبيبات ، وفي أغلب الأحيان يكون جافًا (جافًا).

  • أكياس فول الصويا المحكم (مكعبات أو شرائح / شنيتزل) - تحتوي على شرائح فول الصويا المعالجة والمجففة ، المخصبة بالألياف النباتية ، والتي ، بعد نقعها في الماء مع التوابل ، تبدو مثل قطع اللحم. يمكنك استخدامها لشرائح اللحم واليخنات وشرائح اللحم وما إلى ذلك. يمكن أن تحل محل اللحوم في أي وصفة ، باستثناء كرات اللحم ، لأن فول الصويا لا يحتوي على الكولاجين.
  • أكياس فول الصويا - تحتوي أيضًا على فول الصويا المعالج ، ولكن على شكل حبيبات. إنه جيد لتحضير الشرائح والحشوات ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على فطيرة الصويا.

تزن أكياس فول الصويا الجافة عمومًا 100 جرام ، وعلى الرغم من أنها تبدو صغيرة ، إلا أنها في الواقع كافية لإعداد 4 حصص صحية.

بغض النظر عما إذا كنت تشتريه على شكل حبيبات أو مكعبات ، يجب أولاً إعادة ترطيب فول الصويا ، أي منقوع ، لمدة ساعتين على الأقل ، في الماء الساخن الذي قمت فيه أولاً بإذابة بضع ملاعق صغيرة من التوابل (ملعقتان صغيرتان من مركز الخضار الممزوج بالتوابل ، حسب الرغبة ، إلى 200 غرام من فول الصويا). لتغطية كل القطع بالماء ، ضع فوقها طبقًا أصغر من فوهة الإناء.

بعد أن يتضخم فول الصويا ، اعصره قدر الإمكان من هذا الماء (وإلا فسيحصل على طعم مر) ، ثم اتركه ليغلي في ماء نظيف ، ثم اعصره مرة أخرى جيدًا. بعد معالجة الجفاف والضغط ، يمكنك البدء في تحضيره كما لو كان لديك لحم نيئ. .

بالنسبة لطبق الصويا الذي سيغلي مع الخضار على أي حال ، اترك فول الصويا ليغلي لمدة 10 دقائق فقط في الماء ، ثم صفيه ثم اتركه ليغلي مع الخضار ، للحصول على النكهات من هناك. لكن احذر من وجود كمية كافية من الماء لأنه في غضون 20 دقيقة يزيد فول الصويا من حجمه 5 مرات تقريبًا ولا يحترق الطعام.

من أجل الحصول على مذاق لطيف ، يجب تتبيل الصويا أكثر من اللحوم ، أما بالنسبة لشرائح اللحم أو كرات اللحم ، فيستخدم الثوم أكثر من المعتاد.

حذر. لم يعد الطعام الذي يحتوي على فول الصويا المبرد لذيذًا ، لذلك يفضل إفساد الكمية المستهلكة في الوجبة الواحدة فقط.

بدافع الحب من أجل الحياة

فواكه وخضروات عضوية ، منتجات عضوية ، بدائل نباتية ومنتجات عضوية صحية مختارة بعناية ، من صنع أشخاص مسؤولين. معلومات عن أسلوب حياة صحي والكثير من الحب!


السبانخ مع لحم الخنزير والفول السوداني

& # 8211200 جرام أوراق السبانخ الصغيرة ، 100 جرام لحم خنزير مدخن ، 2 بصل أخضر ، 100 جرام طماطم كرزية ، 1 ملعقة كبيرة فول سوداني محبب ، 1 ملعقة كبيرة صلصة التمر الهندي ، 2 ملاعق كبيرة زيت فول سوداني

يقشر البصل ويقطع الجزء الأبيض من ذيول. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات. في مقلاة تفلون ، سخني الزيت على نار متوسطة ، ضعي الجزء الأبيض من البصل ولحم الخنزير واخلطيهم لمدة دقيقة واحدة. أضيفي السبانخ والطماطم وصلصة الصويا وقلبي من وقت لآخر لمدة دقيقتين. نرش ذيول البصل ونخلط ونطفئ النار. نقدمها في أطباق ، ونرش الفول السوداني في الأعلى ونقدم مع أرز مطبوخ عادي أو معكرونة مسلوقة.

شهية طيبة! (إذا أعجبك اترك تعليقًا)


فيديو: فاصوليا بالصويا