ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

Kedgeree مع الماكريل المدخن والبيض المسلوق

Kedgeree مع الماكريل المدخن والبيض المسلوق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يُسكب 500 مل من الماء الساخن فوق قطع السمك ويترك جانباً.

يقطع البصل والكزبرة والجزر والكراث والثوم.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة مزدوجة القاع على نار متوسطة. تُضاف بذور الكزبرة وأوراق الكاري وبذور الخردل وتُطهى لمدّة دقيقة. يُضاف البصل ، والجزر ، والكراث ، وسيقان الكزبرة ، وورق الغار ، والقليل من الملح ، وتُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 8-10 دقائق. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

يُضاف الأرز ويُقلى لبضع دقائق ، مع الحرص على ألا يلتصق. نضيف الماء الذي كانت فيه قطع السمك وبقية البهارات ونضيف النار. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُغطّى ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. يرفع عن النار ويترك لمدة 15 دقيقة أخرى ، مغطى بغطاء.

انزع جلد قطع السمك. يكسر اللحم إلى قطع ويضاف إلى الأرز مع البازلاء والزبدة. يضاف عصير نصف ليمونة و 2 بيضة مسلوقة ومقطعة.

قدّميها مع البيض المتبقي ، وأوراق الكزبرة ، وباقي الحامض والفلفل.


5. سلطة الكينوا لحرق الدهون

وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الخبز: 15 دقيقة تقديم - 2

مكونات

  • كوب إيسكا كينوا
  • نصف كوب جزر مقطع
  • كوب بصل مقطع
  • كوب فلفل أصفر مفروم
  • كوب طماطم مقطعة
  • كوب خيار مقطع
  • نصف كوب من حبات الذرة الحلوة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم
  • 1 كوب ماء
  • حفنة من الكزبرة
  • عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة
  • ملح للتذوق
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

كيف تستعد

  1. سخني زيت الزيتون في قدر.
  2. نضيف الثوم المفروم ونتركه على نار هادئة لمدة دقيقة.
  3. الآن ، أضيفي البصل المفروم واطهي حتى تصبح شفافة.
  4. صب الماء في المقلاة ، أضف الملح والفلفل.
  5. أضيفي الكينوا واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة إلى متوسطة.
  6. بعد الغليان ، صفي الماء واتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  7. يقطع الكزبرة.
  8. نضيف الآن الجزر المفروم والفلفل الحلو والخيار والطماطم والذرة الحلوة والكزبرة. يقلب جيدا.
  9. ضع عليها قليل من الملح والفلفل وعصير الليمون.

CEEOL - تصفح نتيجة الموضوعات

يحتوي سمك السلمون والماكريل على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تحافظ على سرطان الغدد الصم العصبية في مركز جونز هوبكنز. تحتاج إلى استخدام السمك في الحساء.

تحتوي الأسماك والمأكولات البحرية ، وهي الأطعمة المستخدمة على نطاق واسع في النظام الغذائي لمرض سرطان الغدد الصماء العصبية بجامعة جونز هوبكنز ، على اليود والزنك ، وهما عنصران يُطلق عليهما أيضًا عناصر عمل سرطان الغدد الصم العصبية.

سرطان الغدد الصم العصبية في العظام ، روابط بحثية

نحن سرطان الغدد الصم العصبية بجامعة جونز هوبكنز نشطون في هذا المجال منذ أن خرجنا من قاعدة صلبة في أورام الغدد الصم العصبية نيتسكيدني والكبد والبنكرياس والبروستاتا والمثانة وسرطان الثدي. الماكرو مثالي لهذا العمل الغذائي لسرطان الغدد الصم العصبية لأنه كثير العصير ودهني والأهم من ذلك أنه يحتوي على عدد قليل من العظام.

فقدان الوظيفة الحركية والإحساس في اليد له تأثير مدمر على وظيفة اليد. المؤلف: ماجدة مارينكوفيتشي 7 مايو - مع الروبوت في سرطان البنكرياس. مع وجود الروبوت في سرطان البنكرياس ، فإن مكان الشرف في النظام الغذائي للإنسان الذي يفكر في فعاليته ، يأخذ المأكولات البحرية.

مرخصة بواسطة الكمبيوتر. تنتشر أبحاث سرطان الغدد الصم العصبية في التجارة الدولية والعلاقات الدولية ودراسات المنطقة الدولية. نقطع البيض المسلوق والبصل والبطاطا المسلوقة والخيار الحامض ونخلطها مع الماكريل. يعد اختبار سرطان الغدد الصماء العصبية في اللحظة الأخيرة سمكة لذيذة وصحية يمكن تحضيرها بطرق مختلفة.

  • للتخلص من الديدان والطفيليات
  • طارد للديدان الطبيعي
  • السرطان - ويكيبيديا قد تواجه أيضًا أعراضًا في المسالك البولية ، مثل كثرة التبول أو عدم الراحة في المستقيم.

سواء كان سوقًا أو متجرًا عبر الإنترنت أو عدادًا: تسمح الأسواق الكبيرة لسرطان الغدد الصم العصبية Johns Hopkins بإدارة كل قناة من أعمالك عبر برنامج مركزي واحد.

معهد البحوث العالمي حول.

الماكريل وقوة مسلوقة. الإسقمري هو أحد أنواع الأسماك الموسمية التي تعمل على علاج سرطان الغدد الصماء العصبية ، وعادة ما يصل إلى المياه الأوروبية في أواخر الربيع ويغادر في أوائل الخريف. اطبع وصفة Save on Pinterest.


اسلقي البيض واتركيه حتى يصبح قاسياً. يُرفع ويبرد على الفور.

يُنظف الماكريل من الجلد والعظام إذا بقي أيًا منه وتم تكسيره يدويًا إلى قطع.

افركي الزبدة جيدًا ، وأضيفي الماكريل المدخن ، والصفار المسلوق ، والكبر المفروم ، والفلفل. لا نحتاج إلى إضافة الملح لأن الأسماك والكبر مالحة أيضًا.

افرك كل شيء حتى يصبح عجينة متجانسة. يمكنك استخدام الخلاط ، إذا كنت تحب أن تشعر بمعجون ناعم جدًا وليس المكونات.

يتم استخدامه للعديد من السندويشات كقاعدة أو شطيرة. يمكن استخدام بياض البيض المتبقي لتزيين السندويشات.


جهز تجاويف الرنجة واتركها تبرد.

نقطع شرائح الخبز حسب حجم الوعاء الذي سنضع فيه كعكة المقبلات.
نحن نغطي الجزء الداخلي من الوعاء بغشاء بلاستيكي لأن هذا سيسهل إزالة الكيك عندما يبرد.

اسلقي البيض ، برده ، ثم افصل بياض البيض عن الصفار.
يقطع السلمون والماكريل المدخن وبياض البيض والزيتون ودمجهم في الكافيار.
يتبل بالملح والفلفل ويضاف قشر ليمونتين مبشور.
في الجزء السفلي من الوعاء نضع صفًا من الخبز ، ثم صفًا من التكوين ونكرر الإجراء بحيث تكون الطبقة الأخيرة مصنوعة من الخبز. قم بتغطية كل شيء بحواف ورق القصدير الشفاف واتركه يبرد لمدة ساعة على الأقل.
بعد أن تبرد الكيكة ، أخرجي الكيك من القالب وضعيها على طبق التقديم المغطاة بطبقة من الفول السوداني المفروم ، مزينة بأوراق السبانخ والفجل والصفار الموضوعة على شكل أزهار.


ما هي الوصفات التي تحتاجها لطهي طبق سمك لذيذ؟

العشرة الأوائل مع أفضل وصفات الأسماك ، الصورة: viveksepicureanadventures.com

نقدم في ما يلي أ رأوب عشرة مع أفضل وصفات السمك.

1. وصفة يخنة السمك هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات الضرورية لمرق السمك هي كما يلي:

  • نصف كيلوغرام من فيليه الكارب
  • بصلة
  • فلفل حلو
  • رأس ثوم
  • 250 جرام من عصيدة من دقيق الذرة
  • 200 مل نبيذ أبيض
  • مرق
  • نفط
  • ملح وفلفل.

فيما يلي طريقة تحضير وصفة يخنة السمك:

  1. تبلي السمك بالبصل والثوم ، ثم أضيفي الفليفلة والنبيذ
  2. اتركي الحساء يسقط ، ثم أضيفي المرق حسب الرغبة
  3. قدم اليخنة مع عصيدة من دقيق الذرة الطازجة.

2. وصفة شوربة السمك المملح هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات اللازمة لتحضير حساء السمك المملح هي كالتالي:

  • الماكريل المملح
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • بصلة
  • اثنين من البطاطس
  • 500 مل شوربة خضار
  • حفنة من البقدونس
  • نفط
  • ملح وفلفل.

فيما يلي طريقة التحضير لوصفة حساء السمك المملح:

  1. اغلي المكونات لمدة نصف ساعة
  2. أضف النبيذ والبقدونس ثم أضف 2 إلى 3 بثور
  3. قدمي الحساء العادي أو مع الكريمة المضافة.

3. وصفة شوربة السمك هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات الضرورية لحساء السمك هي كما يلي:

  • 400 جرام من لحم السمك
  • بصلة
  • فلفل حلو
  • أو الكرفس
  • القليل من الخل
  • بيضة
  • رابط من اللاريس
  • نفط
  • ملح وفلفل.

فيما يلي طريقة التحضير لوصفة حساء السمك:

  1. اسلقي السمك مع الخضار المقطعة
  2. يتبل ويضاف الخل حسب الرغبة
  3. في النهاية ، أضيفي البيضة المخفوقة مع قليل من الملح ورشي الصنوبر المفروم ناعماً.

4. وصفة الماكريل المحشي هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

وقت التحضير: ساعة واحدة.

المكونات الضرورية لوجبتين من الماكريل المحشو هي كما يلي:

  • الماكريل
  • بصلة
  • جزرة
  • فلفل حلو
  • 20 جرام من عرق البارميزان
  • بيضة
  • 100 مل نبيذ أبيض جاف
  • رأس ثوم
  • حفنة من الشبت
  • نفط
  • ملح وفلفل.

فيما يلي طريقة التحضير خطوة بخطوة لوصفة الماكريل المحشو:

  1. نظف السمكة وأزل رأسها وذيلها وقم بتتبيلها
  2. نخلط الخضار ثم نخلطها مع جبنة البارميزان والبيض والشبت
  3. نضيف الحشوة إلى بطن السمكة ، ونصلح بطنها
  4. يُضاف السمك في طبق مقاوم للحرارة ويُرش بالنبيذ
  5. اطبخ السمك حتى يصبح لونه بنياً جيداً.

5. وصفة لفطيرة الماكريل المدخنة هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

وقت التحضير: خمسون دقيقة.

وقت الخبز: ثلاثة أرباع ساعة.

المكونات اللازمة لأربع حصص من فطيرة الماكريل المدخنة هي كما يلي:

  • 100 جرام من فتات الخبز الأبيض
  • 100 جرام من المارجرين للكعك
  • بيضة
  • ملح.
  • 200 جرام من الماكريل المدخن بدون عظام وجلد
  • فلفل حلو
  • كمثرى
  • فصين من الثوم
  • ملح وفلفل.

يتم تقديم التحضير خطوة بخطوة لوصفة فطيرة الماكريل المدخنة أدناه:

  1. حضري العجينة ، قطعيها إلى جزأين متساويين ، وزعيه على ورقتين متساويتين السماكة
  2. للحشوة ، نقطع السمك إلى مكعبات ، ونفعل نفس الشيء مع فلفل الفليفلة ، ونبشرها ، ونمرر الثوم ، ونتبل بالملح والفلفل ، واخلطوا حتى تصبح ناعمة.
  3. أضف الأوراق في صينية مبطنة ، ووزع الحشوة بين الاثنين
  4. دهن الورقة الأخيرة بالبيض ورشيها برقائق اللوز
  5. اخبزي الفطيرة على الحرارة المناسبة حتى يصبح اختبار عود الأسنان إيجابيًا
  6. قدميها ساخنة مقسمة إلى الأشكال المرغوبة.

6. وصفة الماكريل المخبوزة هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

وقت التحضير: ثلاثة أرباع ساعة.

المكونات الضرورية للماكريل في الفرن هي كالتالي:

  • الماكريل
  • ليمون
  • بقدونس
  • نبيذ أبيض
  • أوراق الغار
  • ملح وفلفل.

فيما يلي التحضير خطوة بخطوة لوصفة الماكريل في الفرن:

  1. يُقشر السمك ويُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم يُرش بعصير الليمون. دع السمك يرتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة
  2. نضع السمك في طبق مقاوم للحرارة ، نضيف النبيذ ، ونتبل بأوراق الغار
  3. اطبخ السمك حتى يصبح جاهزًا
  4. يقدم مع البقدونس المفروم ناعماً.

7. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية والتحضير خطوة بخطوة لـ وصفة تيرين.

وقت التحضير: ثلاثة أرباع ساعة.

المكونات الضرورية هي كما يلي:

  • نصف كيلوغرام من شرائح التونة منزوعة الجلد
  • اثنين من أغصان البصل الأخضر
  • جزرة
  • ملعقة من فتات الخبز
  • شريحتين من الخبز
  • ثلاث بيضات
  • زيت الزيتون
  • ملح وفلفل.

يتم عرض التحضير خطوة بخطوة لوصفة التونة الأرضية أدناه:

  1. اغسلي شرائح التونة واتركيها تجف وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة
  2. قشر بصلة ، اغسلها ، اتركها تجف ، اقطعها إلى شرائح متساوية السماكة مع الجزء الأخضر الذي ترميه أو تستخدمه في تحضير آخر
  3. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.
  4. يخفق البيض مع رشة ملح حتى تحصل على تركيبة بيضاء متجانسة
  5. ضعي فيليه السمك في الخلاط ، مقطع إلى شرائح ، بصل وشرائح جزر. اخلطي حتى تحصلي على تركيبة متجانسة ، ثم أضيفي البيض المخفوق سابقًا ، والخبز المنقوع في القليل من الماء واخلطي حتى يصبح ناعمًا ، ثم تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  6. نضيف التركيبة المعدة مسبقًا في صينية مدهونة بزيت الزيتون ومبطن بفتات الخبز. قم بتوزيع الترين بالتساوي قدر الإمكان ، ثم ضع التحضير في الفرن الساخن
  7. اخبز الترين على نار متوسطة لحوالي 180 درجة مئوية
  8. عندما تصبح جاهزًا ، اترك الترين يبرد ، ثم قطعه إلى شرائح متساوية السماكة
  9. قدم الترين بمجرد أن يصبح جاهزًا ، للاستهلاك اللاحق احتفظ بالتحضير في الثلاجة.

8. نقدم أدناه كل من المكونات اللازمة وصفة لفائف سمك القد مع البيض، ولكن أيضًا طريقة التحضير.

وقت التحضير: 40 دقيقة.

المكونات الضرورية لثمانية حصص هي كالتالي:

  • 8 قطع من فيليه نازلي
  • 8 بيضات مسلوقة
  • 6 بيضات نيئة
  • 50 جرام خردل
  • حزمتان من البقدونس
  • بسكويت
  • نفط
  • ملح
  • فلفل.

فيما يلي طريقة التحضير لوصفة لفافات النازلي الصغيرة بالبيض:

  1. تحضير حشوة من البيض المسلوق المفروم ناعماً والممزوج بثلاث بيضات نيئة والخردل والبقدونس المفروم ناعماً. تبلي الحشوة بالملح والفلفل حسب الرغبة
  2. نضيف الحشوة بكميات متساوية فوق شرائح السمك ، ثم نلفها. اخفقي باقي البيض مع رشة ملح وفلفل. افرد فتات الخبز على طبق. مرر شرائح السمك عبر فتات الخبز ، ثم عبر البيض ومرة ​​أخرى عبر فتات الخبز. اقلي شرائح السمك حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا
  3. قدمي الطبق مع مقبلات البطاطس.

9. وصفة كرات اللحم من الكود من السهل التحضير. ستحصل في نهاية تحضيرها على طبق لذيذ يمكن إضافته بنجاح حقيقي إلى أي مقبلات. نقدم أدناه طريقة التحضير خطوة بخطوة.

وقت التحضير: 35 دقيقة.

المكونات المطلوبة لاثنتي عشرة حصة من كرات اللحم في الكود هي كما يلي:

  • كيلوغرام واحد وأربعمائة جرام من سمك القد
  • حزمتان من الشبت الأخضر
  • بيضتان
  • أربع شرائح خبز
  • ست ملاعق كبيرة من الدقيق أو فتات الخبز
  • اثنين من البصل
  • اثنين من الليمون
  • ستة فصوص من الثوم
  • ملح
  • نفط
  • فلفل.
  • 400 جرام سماناتانا
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز
  • ملعقتان صغيرتان من الخردل
  • ملح
  • فلفل
  • حفنة من الشبت
  • اثنين من الليمون.

يتم تقديم كيفية تحضير وصفة كرات اللحم في الكود خطوة بخطوة أدناه:

  1. يجب أن تكون الأسماك طازجة ، ولكي تختار سمكة طازجة قدر الإمكان ، يجب أن تنتبه قليلاً لبعض النقاط الثانوية. تحتوي الأسماك الطازجة على مقل عيون صافية للغاية ، ويجب أن تكون قشورها لامعة ، ويجب أن تكون الخياشيم حمراء أو وردية ، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تكون بنية. عندما تضغط على لحم السمكة بإصبعك ، يجب أن تعود إلى شكلها الأصلي بمجرد رفع إصبعك.
  2. اغسل شرائح سمك القد جيدًا ، واتركها تجف ، ونظفها بملاقط من بقايا العظام ، ثم اتركها تستنزف.
  3. قشر بصلة واغسلها ثم اقطعها إلى نصفين
  4. انقعي شرائح الخبز قبل استخدامها في التحضير ، أخرجيها من الماء واعصريها جيدًا
  5. قشر الثوم
  6. اغسل الليمون ثم اعصره. قم بتمرير العصير الناتج من خلال منخل ناعم لتجنب وجود البذور التي انزلقت في العصير دون أن تلاحظ.
  7. اغسل الشبت ، وجففها ، ثم اقطعها بأكبر قدر ممكن ، حتى تتخلص من ذيولها.
  8. قم بتجميع المفرمة وتصفحها: الكمية الكاملة لشرائح سمك القد والبصل والثوم وشرائح الخبز المنقوعة والمصفاة. يُمزج جيدًا ويُضاف البيض والشبت المفروم جيدًا وكمية كافية من عصير الليمون. تذوق التحضير وإذا لزم الأمر ، أضف عصير الليمون حسب الرغبة. يتبل بالملح والفلفل. قلّب حتى تتكامل جميع المكونات جيدًا في التكوين. دور البيضة هو ربط التركيبة ، إذا لاحظت أنها غير ملزمة بشكل جيد ، يمكنك إضافة بيضة أخرى حتى تتماسك جيدًا
  9. ضع الدقيق مع قليل من الملح على طبق
  10. تشكل الكرات من تكوين كرات اللحم المحضرة مسبقًا ، ثم مررها في الدقيق الذي رشته على الطبق
  11. ضعي مقلاة مع القليل من الزيت على النار. دع الزيت يسخن ، وعندما يبدأ في إصدار الأزيز ، أضف كرات اللحم واحدة تلو الأخرى. تقلى كرات اللحم بالتساوي من جميع الجوانب ، مع الحرص على عدم حرقها. تكون جاهزة عندما يكون لونها بني فاتح. قم بإزالة كرات اللحم على ورق ماص متوفر تجارياً لإزالة الزيت الزائد.
  12. تحضير الصلصة كالتالي: اخلطي الكريمة مع الخردل والمايونيز حتى تحصلي على تركيبة متجانسة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يضاف القليل من الشبت المفروم وقشر الليمون. قلبي مرة أخرى حتى تصبح الصلصة ناعمة
  13. قدمي كرات اللحم بزينة من البطاطس الطبيعية. رشي الصلصة المعدة مسبقًا.

تعتبر كرات اللحم الموجودة في الكود مناسبة لأي وقت من اليوم ، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية وكمقبلات أو كوجبة خفيفة بين الوجبات. نوصي بإعدادها في كل مرة تشعر فيها بالحاجة إلى طبق سهل الهضم وسهل التحضير للغاية.

10. السمك طبق خفيف ، يستخدم على نطاق واسع في الوجبات الغذائية ، ولكن يستهلكه أيضًا الأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل في شكلهم. وصفة السمك المسحوب في السمسم يتم تحضيره بسرعة وهو لذيذ للغاية.

وقت التحضير: 20 دقيقة.

مكونات السمسم:

  • 2 قطعة فيليه بنغاسيوس
  • 2 بيض
  • 75 غرام دقيق
  • 100 جرام سوزان
  • 1 كوسة
  • 1 أحمر
  • زيتون ، زيت ، ملح وفلفل.

التحضير لأسماك السمسم:

  1. اغسل شرائح البنغاسيوس ثم جففها إما عن طريق تجفيفها أو مسحها بمنشفة ورقية.
  2. نكّهي بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم اتركي السمك جانبًا
  3. اكسري البيض واخفقيهم مع رشة ملح
  4. ضعي كمية الدقيق الكاملة وقليل من الملح على طبق
  5. ضع السمسم على طبق آخر
  6. نضع مقلاة بالزيت على النار (زيت الزيتون يعطي الطبق مذاقا خاصا ، لكن يمكنك أيضا استخدام زيت عباد الشمس)
  7. مرري السمك في الدقيق ، ثم عبر البيض وأخيراً السمسم قبل قليه بالزيت الساخن. افعل الشيء نفسه مع قطعتين من الأسماك. اقلي السمك من الجهتين ، ثم أخرجه على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
  8. اغسل الكوسة والطماطم
  9. نقطع الخضار إلى شرائح ثم نشويها ونرش الفلفل والملح حسب الرغبة.
  10. قدمي السمسم مع الخضار المشوية والزيتون.

سمك السمسم مناسب جدًا لتناول العشاء ، وأيضًا في أي وقت آخر من اليوم عندما تشعر بالحاجة إلى لحم السمك.


مقبلات بالطماطم والبيض المسلوق

1. اختر 6 حبات طماطم وقطع غطاء على كل حبة. نظف القلب بملعقة صغيرة ، ورشي القليل من الملح واتركيه حتى يصفى. نقطع نصف صدر الدجاج إلى مكعبات ونخلطها في وعاء مع مكعبات الفلفل الحلو والخس المفروم وملعقة كبيرة من المايونيز. نضع هذه الحشوة في الطماطم المقشرة ، ثم نرش القليل من المايونيز ونغطيها بغطاء الطماطم. تُزين بالمايونيز.

2. اخلطي ما تبقى من صدور الدجاج المقطعة مع الأرز المسلوق والخضار المسلوق وعصير الليمون. توضع حشوة في أربع حبات من الطماطم تقطع وتنظف على شكل سلال. أضف شريحة من اليوسفي إلى كل طماطم وزينها بالبقدونس الأخضر.

3. قطّع ست بيضات إلى نصفين واملأها بالمايونيز وشرائح الزيتون أو بالمايونيز وشرائح السمك المدخن.

4. قطع البيض الآخر من أحد الأطراف بحيث يجلس رأسياً ويغطى بغطاء طماطم يوضع عليه القليل من المايونيز الممزوج بالفجل المبشور.


سلطة سمك مدخن مع أرز ، بيض وخضروات

■ عصير نصف ليمونة مع أرباع للتقديم.

■ 4 بيضات مسلوقة طرية ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع

1 ضع السمك في وعاء كبير وقم بتغطيته بالحليب. أضيفي أوراق الغار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. توضع جانباً لتبرد ثم تطحن الشرائط.

2 في هذه الأثناء ، سخني الزيت والزبدة في وعاء كبير وتحمر الكراث والبصل لمدة 10 دقائق حتى تتغلغل. يُضاف الكركم والكاري ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

3 يضاف الأرز ويخمد مع الحساء. يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة 6-8 دقائق ، حتى يتغلغل تقريبًا.

يُضاف البازلاء ويُطهى لمدة دقيقة ، يُضاف البقدونس وعصير الليمون والفلفل والأسماك والبيض. تقدم مع أرباع الليمون للرش.

جرب وصفة سلطة التونة مع البيض المسلوق


يخنة مع بيض مسلوق

ننظف البصل ونغسله ونقطعه إلى مكعبات صغيرة (يمكننا أيضًا بشره). نضعها مع معجون الفلفل الحار (إذا كنت تستخدم الفلفل الطازج ، نقطعها إلى مكعبات ونقشر الطماطم ونقطعها إلى شرائح ، في هذه الحالة سخني البصل مع الفلفل ثم بعد أن تقسي النقانق نضيف شرائح الطماطم) التي نضيف إليها نقانق البيرة والمنزل مقطعة إلى شرائح.

دعها تقلى قليلاً ، أضف ملعقة كبيرة من معجون الجولياس (أو 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو) والملح والفلفل وإخماد كل شيء بحوالي 300 مل من الماء. دعها تغلي حتى تنخفض بمقدار النصف تقريبًا ، أضف الفاصوليا المعلبة واتركها تغلي معًا لبضع دقائق.

يُسلق البيض ويُنظف ويُقطّع إلى شرائح ثم يُضاف إلى باقي الجولياس. بعد أن أضفت شرائح البيض ، لم أخلطها بالملعقة في الطعام ، بل هزّت المقلاة. اتركيه على النار لمدة دقيقتين.


بيض مسلوق لزج (طري)

اغسل قشر البيض جيدًا وبعناية ، قبل سلق أي بقع متبقية على القشرة بعد غسلها بالماء ، قم بإزالتها عن طريق فركها برفق بالملح الناعم. يمكنك سلق البيض بعدة طرق إذا أردت أن يظل البيض لزجًا:

اسلقي كمية كافية من الماء المملح في وعاء لتغطية كل البيض المراد تقديمه. يُغلى المزيج ، ثم يمكنك استخدامه لتحضير البيض المسلوق ، وهي إحدى الطرق التالية:

1 / اجعلي النار منخفضة جدا ، ضعي البيض بملعقة (احرصي بشدة على عدم تكسير القشرة) ، اتركيه على النار ، مغطى ، لمدة 4 دقائق أخرى ، بدون غليان. أخرجي البيض وضعيه تحت تيار من الماء البارد.

2 / نضع جانباً ، نضع البيض بمساعدة ملعقة (كن حذرًا جدًا حتى لا تكسر القشرة) ، غطيها بغطاء ، ضع القدر على النار مرة أخرى واتركه لمدة 3 دقائق أخرى من لحظة الغليان. أخرج البيض فورًا من الماء وقم بتمريره تحت تيار من الماء البارد لإيقاف عملية التخثر.

3 / نضع البيض بملعقة (احرصي على عدم تكسير القشرة) ، غطيها بغطاء واتركي الوعاء لمدة دقيقة على نار عالية. توضع جانبا ، وتترك للانتظار 5 دقائق أخرى. أخرج البيض فورًا من الماء وقم بتمريره تحت تيار من الماء البارد لإيقاف عملية التخثر.

قم بإزالة القشرة 1/3 من ارتفاع البيضة في الحامل.
قدميها ساخنة مع رش القليل من الملح فوقها.
استخدم البيض الطازج فقط!
لا تغلي البيض بمجرد إخراجه من الثلاجة ، حيث ستتكسر القشرة بالتأكيد.

ليس من السهل سلق بيضة وتجدها عند تقديمها مع بياض البيض وتجلط صفار البيض للتو.

العديد من العوامل تساهم في النجاح… لذا فإن ما كتبته هو مجرد دلالة و… سترى أنه إذا اخترت إحدى طرق سلق البيض ، في محاولة ثانية مماثلة ، فلن تحصل على نفس النتيجة.