ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

وصفة بامية باللحم المقدد والطماطم

وصفة بامية باللحم المقدد والطماطم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

تجمع البامية مع لحم الخنزير المقدد للحصول على طبق جانبي مختلف بشكل مذهل.

98 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 7

  • 2 راشر بيكون
  • 500 غ (1 1/4 رطل) بامية مقطعة إلى شرائح
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1/2 فلفل أخضر مفروم
  • 2 سيقان كرفس مفروم
  • 1 (400 جم) طماطم مقطعة صفيح
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة كبيرة. يُطهى على نار متوسطة عالية حتى يتحول إلى اللون البني. يصفى ويقطع ويوضع جانبا.
  2. يُرفع لحم الخنزير المقدد من المقلاة ويُقلى البامية والبصل والفلفل والكرفس في لحم الخنزير المقدد المُقطر حتى يصبح طريًا. أضيفي الطماطم والملح والفلفل واطبخي حتى تمتزج جيدًا. أضف لحم الخنزير المقدد واخلطه جيدًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(107)

المراجعات باللغة الإنجليزية (90)

بواسطة STEPHANIE_G

كمية المكونات المعدلة وصفة رائعة. لقد حذفت الكرفس لأنه لم يكن لدينا أي كرفس. أحببت وكذلك زوجي. - 15 سبتمبر 2008

بواسطة JLW331

شيء آخر لقد فعلت هذا عدة مرات الآن. في المرة الأولى التي اتبعت فيها الوصفة ، اتضح أنها رائعة. في المرة الثانية ، وجدت أنه لم يكن لدي أي طماطم معلبة ، لكن كان لدي القليل من طماطم البرقوق الطازجة ، لذلك قمت بتقطيعها وإضافة القليل من معجون الطماطم والماء. لا يزال يتحول إلى الكمال. كل واحد في منزلي يحبها في كلتا الحالتين. هذه واحدة من تلك الوصفات التي يصعب حقًا إفسادها. شكرًا لنشر وصفة رائعة! -15 أيلول (سبتمبر) 2008

بواسطة ROBERTINFL

استخدمت مكونات مختلفة اعتقدت أن هذا كان جيدًا جدًا - كان علي إضافة العديد من التوابل لجعلها مناسبة تمامًا ، أو كنت سأعطيها 5 نجوم. أضفت البقدونس الطازج والثوم والفلفل والملح وقليل من مسحوق الفلفل الحار. ومع ذلك ، سأفعل هذا مرة أخرى بالتأكيد. لقد خدمته على أرز بني مع بيض مقلي ، وكان لذيذًا. شكرا على الوصفة! -15 سبتمبر 2008


بامية مقلية مع لحم مقدد

يا إلهي ، كيف أفتقد البامية المقلية الجنوبية. كما تعلمون جميعًا ، كانت حديقة والدي & # 8217s قادمة ولديه طن من البامية!

لقد قمت بتخمير البامية والبامية المجمدة والبامية المعلبة & # 8230 بطريقة ما أقول أن هذا يجعلني أفكر في فيلم Forrest Gump! لول

ابنتي تحب البامية أيضًا (ربما أكثر مني). لقد كانت مصدر إلهام لها لدرجة أنها أرادت صنع البامية كما تصنعها جدتها ، لكنها أكثر صحة ، لذا فقد صنعت Paleo Fried Okra بعد أن صنعت هذه البامية المقلية مع لحم الخنزير المقدد. يا إلهي ، لقد كان لذيذًا جدًا! (نشر قريبا)

هناك العديد من الفوائد الصحية للبامية التي نحتاج جميعًا إلى تضمينها بانتظام في وجباتنا الغذائية. يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم والكوليسترول وضغط الدم ويمنع السرطان ويعالج حب الشباب والاكتئاب ويساعد في إنقاص الوزن ويحسن صحة الجهاز الهضمي وأكثر من ذلك بكثير.

لذلك رأيت منشورًا مؤخرًا على Facebook للبامية المقلية بدون دقيق. هل حقا؟ كيف يمكن أن يكون؟ كنت أحسب أنه سيكون غروي. لكنني قررت أن أفعل ذلك على أي حال. كانت تحتوي على لحم مقدد وبصل. نعم، لقد سمعتني بشكل صحيح. لحم خنزير مقدد! حسنًا ، لقد تم بيعي على الفور وكان الأمر سهلاً للغاية! هنا نسختي منه! كان يحتوي على المزيد من المكونات وأحب أن أبقيه بسيطًا كما هو الحال دائمًا!


ملخص الوصفة

  • 1 باوند من البامية الطازجة
  • 1/4 كوب مرق لحم مقدد
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 حبة فليفلة خضراء مفرومة
  • 1 28 أونصة علبة طماطم كاملة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح طعام
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ليمون مقطعة إلى أسافين
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة ماء

تُطهى البامية في الماء المغلي لتغطيتها في قدر لمدة 10 دقائق أو حتى تنضب ، تبرد تمامًا (حوالي 30 دقيقة).

تقطع البامية إلى شرائح بسمك 14 بوصة ، مع التخلص من السيقان.

تُسخن مرق اللحم المقدد في قدر على نار متوسطة عالية ، يُضاف البصل والفلفل ، ويُقلى ويُطهى لمدة 6 دقائق أو حتى ينضج. نضيف الطماطم والسكر والملح والفلفل والليمون والبامية. خففي الحرارة إلى غطاء متوسط ​​واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

يقلب الدقيق مع 1 ملعقة كبيرة ماء حتى يصبح المزيج ناعمًا ويضاف خليط البامية. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أو حتى يتماسك.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل بامية طازجة
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 1 بصلة حمراء متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 حبة طماطم كبيرة ، منزوعة البذور ومقطعة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج

تقطع البامية من المنتصف بالطول.

يُسكب 1/4 كوب زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. تُطهى البامية في الزيت الساخن على دفعات لمدة 6 دقائق أو حتى تحمر مع التقليب من حين لآخر. يُرفع من المقلاة ويُصفى جيداً على مناشف ورقية. كرري العملية مع البامية المتبقية ، أضيفي ربع كوب الزيت المتبقي حسب الحاجة. رائع.

يُقلب البصل مع المكونات الخمسة التالية في وعاء كبير يُضاف البامية ويُقلب حتى يتغطى. قدميها في درجة حرارة الغرفة.


صالة عرض

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • كوب مرق لحم مقدد
  • 1 كوب كرفس مفروم خشن
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة خشن
  • 1 حبة فليفلة خضراء كبيرة مفرومة خشنة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 رطل نقانق أندويل ، مقطعة إلى شرائح
  • 3 ليترات ماء
  • 6 مكعبات مرق لحم بقري
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • ملح للتذوق
  • 2 ملاعق طعام من صلصة الفلفل الحار (مثل Tabasco®) ، أو حسب الرغبة
  • ½ ملعقة صغيرة من مزيج توابل الكاجون (مثل Tony Chachere's®) ، أو حسب الرغبة
  • 4 أوراق غار
  • ½ ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
  • 1 (14.5 أونصة) يمكن طهي الطماطم
  • 1 علبة صلصة طماطم (6 أونصات)
  • 4 ملاعق صغيرة بودرة ملفوفة ، مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة من مرق اللحم المقدد
  • 2 (10 أونصات) عبوة بامية مقطعة مجمدة مذابة
  • 2 ملاعق كبيرة خل أبيض مقطر
  • 1 رطل من لحم السلطعون المقطوع
  • 3 أرطال روبيان متوسط ​​الحجم غير مطبوخ مقشر ومنزوع العرق
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير

اصنع رو عن طريق خفق الدقيق و 3/4 كوب من شرائح اللحم المقدد معًا في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة منخفضة لتشكيل خليط ناعم. قم بطهي الرو مع الخفق باستمرار حتى يتحول إلى اللون البني الماهوجني الغني. قد يستغرق ذلك من 20 إلى 30 دقيقة راقب الحرارة بعناية واخفق باستمرار وإلا سيحترق الرو. يُرفع عن النار ويستمر في الخفق حتى يتوقف المزيج عن الطهي.

ضع الكرفس والبصل والفلفل الأخضر والثوم في وعاء عمل محضر الطعام ، واخلطهم جيدًا حتى تنضج الخضار جيدًا. قلّب الخضار مع الرو واخلطها مع النقانق. يُغلى المزيج على نار خفيفة متوسطة الحرارة ، ويُطهى حتى تنضج الخضار ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يرفع عن النار ويوضع جانبا.

يُغلى الماء ومكعّبات مرقة اللحم البقري في فرن هولندي كبير أو قدر شوربة. قلبي حتى تذوب مكعبات المرقة ، واخفقي خليط الرو في الماء المغلي. خففي النار على نار هادئة واخلطيهم مع السكر والملح وصلصة الفلفل الحار وتوابل الكاجون وأوراق الغار والزعتر والطماطم المطهية وصلصة الطماطم. يُطهى الحساء على نار خفيفة لمدة ساعة ويخلط في ملعقتين صغيرتين من مسحوق البامية عند علامة 45 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من مرق اللحم المقدد في مقلاة ، وقم بطهي البامية بالخل على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بإزالة البامية بملعقة مشقوقة ، وحركها مع البامية المغلية. يُمزج لحم السلطعون والروبيان وصلصة Worcestershire ، ويُترك على نار خفيفة حتى تمتزج النكهات ، 45 دقيقة أخرى. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي ملعقتين صغيرتين إضافيتين من مسحوق البامية الملفوف.


وصفة البامية والطماطم اللذيذة

يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة للمنتجات التي أحبها وأستخدمها وأوصي بها بشدة. إذا قمت بشراء أي منتج من خلال هذا الموقع ، فقد أتلقى تعويضًا ولكنك لا تدفع أكثر من فلس واحد.

إذا استطعت ، فحاول بالتأكيد شراء البامية والطماطم من سوق المزارعين المحلي. لدينا عدد قليل من متاجر البقالة التي تشتري من مصادر محلية ، لذا جربها أيضًا.

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتربي الخضروات الخاصة بك في الصيف ، فهذا أفضل. لا يمكنك التغلب على المنزل

نمت الخضار مثل البامية والطماطم. نستخدم الريحان من حديقتنا العشبية.

المكونات (الوصفة القابلة للطباعة موجودة في نهاية المنشور.)

1 باوند من البامية الطازجة
2 كوب طماطم عنب ، حمراء ، صفراء ، برتقالية أو مختلطة
5

6 شرائح لحم مقدد
2 فص ثوم
1 كوب بصل متوسط ​​مفروم
1 فلفل هالابينو أو سيرانو أو تاباسكو
6

تلميح : شراء البامية فقط وهذا هو 2

يبلغ طوله 3 بوصات ويعطي القليل عند الضغط عليه بين أصابعك. البامية التي يزيد طولها عن 3 بوصات وثابتة الملمس ستكون صعبة. لقد حذرتك!

تحضير المكونات الخاصة بك

طهي لحم الخنزير المقدد

أحب طهي لحم الخنزير المقدد في الفرن ، خاصة عندما تحتاج إلى كمية كبيرة.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية ورق بالرقائق (اترك بعض البروز) ثم ضع رف التبريد على المقلاة. ضع شرائح لحم الخنزير المقدد في الأعلى. اطبخي حتى درجة النضج المرغوبة. يمكنك قلب لحم الخنزير المقدد لمزيد من الطهي. عندما ينضج لحم الخنزير المقدد ، قم بإزالة الشرائح إلى مناشف ورقية لتصريفها. احتفظ بدهن لحم الخنزير المقدد.

  • يحافظ على نظافة الموقد
  • لا يلتف لحم الخنزير المقدد
  • لست مضطرًا للوقوف فوق الموقد لمشاهدة لحم الخنزير المقدد
  • يمكنك طهي المزيد من لحم الخنزير المقدد في الفرن مقارنة بالمقلاة

بينما يطبخ لحم الخنزير المقدد ، تحضير بقية المكونات الخاصة بك . هذه الخطوة تسمى ميز إن بليس. يقول الجميع ، سوء

  • يقطع البصل إلى مكعبات متوسطة.
  • يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً.
  • قطعي الطماطم إلى أنصاف.
  • اغسلي البامية وقلّميها وقطعيها إلى نصفين

طبخ البامية والطماطم

ضع المقلاة على نار خفيفة ودافئة. تُسكب مرق اللحم المقدد في المقلاة وتُسخن لبضع دقائق. يضيف لحم الخنزير المقدد نكهة رائعة إلى وصفة البامية والطماطم الجنوبية.

يُضاف البصل ويُعرق حتى يصبح طريًا وشفافًا. يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة. "العرق" مصطلح طهوي ، وليس وصفًا للحرارة في مطبخك.

ملاحظة: أحيانًا أستخدم حديد الزهر العميق مقلاة لو كروزي. إنه رجل ثقيل. إنها واحدة من المقالي المفضلة لدي عندما أعلم أنني سأقوم بالتحريك أو لطبق به الكثير من السوائل ، مثل طبق الدجاج المطهو ​​ببطء. فريق كبير

مقلاة الحديد ستكون جيدة أيضًا لصنع هذه الوصفة الجنوبية من البامية والطماطم.

بعد ذلك ، ارفعي النار إلى درجة متوسطة وأضيفي شرائح البامية. قلبي حتى تصبح البامية خضراء زاهية. رشي القليل من ملح الكوشر.

نضيف الطماطم والفلفل المفروم. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة على الفور من متوسطة إلى متوسطة

منخفضة وتنضج ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج البامية وتطلق الطماطم عصيرها ، حوالي 20

اخفض الحرارة إذا كانت تغلي كثيرًا. سوف يثخن الخليط أثناء طهيه. أثناء طهي البامية والطماطم ، افتت اللحم المقدد المطبوخ.

تلميح: ينتج عن طهي البامية في درجة حرارة عالية جدًا هذا الملمس اللزج الذي يعطي البامية سمعة سيئة.

تُرفع المقلاة عن النار وتتبل بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون حديثًا. يجب أن تنضج البامية ولكن تحتوي على القليل من القرمشة ، بالتأكيد ليست طرية. أضف لحم الخنزير المقدد المفتت. قطعي أوراق الريحان إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الطبق. حركه سريعًا.


وصفة البامية المخفوقة مع لحم الخنزير المقدد والطماطم

أعتقد أن كل شخص تقريبًا في لويزيانا لديه نسخة من هذه الوصفة وهي رائعة.

  • بامية
  • طماطم
  • بصل
  • بايكون
  • مقلي
  • كاجون

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • بامية مخفوقة مع لحم مقدد و طماطم
  • © من مطبخ طبق الجنوب العميق
  • وقت التحضير: ١٥ دقيقة | وقت الطهي: ٢٠ دقيقة | المحصول: حوالي 4 إلى 6 حصص
  • مكونات
  • • 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد (مكعبات في مكعبات صغيرة 1/4 بوصة في 1/4 بوصة)
  • • 1-1 / 2 كوب من الفيداليا المفروم أو غيره من البصل الحلو
  • • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم مفروم
  • • 1 رطل من البامية مقطعة إلى شرائح طازجة أو مجمدة
  • • 3 أكواب من الطماطم الطازجة ، مقشرة ، عصائر محفوظة أو معلبة ، غير مصفاة
  • • علبة واحدة من مكعبات الطماطم المعتدلة من روتيل ، مصفاة ، اختيارية
  • • 1 ملعقة صغيرة من حبيبات السكر
  • • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو حسب الرغبة
  • • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج أو حسب الرغبة
  • • 1/4 ملعقة صغيرة من توابل الكاجون ، مثل (صفعة يا ماما) ، أو حسب الرغبة. (استخدم ما تفضله)

مكونات

  • البامية المخفوقة مع قائمة التسوق من لحم الخنزير المقدد والطماطم
  • © من قائمة التسوق طبق مطبخ ديب ساوث
  • وقت التحضير: ١٥ دقيقة | وقت الطهي: ٢٠ دقيقة | المحصول: حوالي 4 إلى 6 حصص من قائمة التسوق
  • قائمة التسوق المكونات
  • • 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد (مكعبات في مكعبات صغيرة 1/4 بوصة في 1/4 بوصة) قائمة التسوق
  • • 1-1 / 2 كوب من الفيداليا المفروم أو أي قائمة تسوق أخرى للبصل الحلو
  • • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ، قائمة تسوق مفروم
  • • 1 باوند من البامية الطازجة أو المجمدة المقطعة إلى شرائح
  • • 3 أكواب من الطماطم الطازجة المقشرة والعصائر المحفوظة أو المعلبة ، قائمة التسوق غير المصفاة
  • • علبة واحدة من مكعبات الطماطم المعتدلة من روتيل ، مصفاة ، وقائمة تسوق اختيارية
  • • 1 ملعقة صغيرة من حبيبات السكر قائمة التسوق
  • • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، أو حسب الرغبة في قائمة التسوق
  • • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج أو حسب الرغبة في التسوق
  • • 1/4 ملعقة صغيرة من توابل الكاجون مثل (صفعة يا ماما) أو حسب الرغبة. (استخدم ما تفضله) قائمة التسوق

كيف اعملها كيف اصنعها

  • تعليمات
  • سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وقطعي لحم الخنزير المقدد في المقلاة. يُطهى المزيج حتى يصبح هشًا ، ويُرفع لحم الخنزير المقدد ويُترك جانبًا ، مع ترك المرق في المقلاة. خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي البصل واطبخي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا. أضيفي الثوم والبامية المقطعة (إذا كانت مجمدة لا تحتاجين إلى الذوبان) إلى المقلاة وقلبيها مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي الطماطم والروتيل مع جميع العصائر والسكر والملح والفلفل وتوابل الكاجون. قلبي المزيج ، واتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار على نار هادئة ، ثم غطيه واتركيه يطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تنضج الخضار. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة مع التحريك في لحم الخنزير المقدد. قدميها على الفور. جيد جدًا كطبق جانبي أو كطبق رئيسي يقدم مع الأرز.
  • المصدر: http://deepsouthdish.com
الناس الذين يحبون هذا الطبق 2

الطباخ


البامية البامية & # 8211 وصفة البامية والذرة والطماطم

لقد سمعت إشاعة مفادها أن هناك أشخاصًا في العالم لا يحبون البامية.

إذا كانت الشائعات صحيحة ، فأنا أعتقد أنه من المحتمل جدًا أنه حتى الأشخاص غير البامية قد يحبون هذا البامية البامية!

البامية لا تتحول إلى لزجة ، فقط طرية ولذيذة. الطبق كثير العصير والطماطم مع قرمشة حلوة من الذرة الطازجة. أنت تقدمه فوق الأرز ثم نرشه على بعض لحم الخنزير المقدد المطبوخ & # 8230 لذيذ جدا!

استخدم أفضل وأفضل البامية والذرة والطماطم التي يمكنك العثور عليها.

جاءت البامية والطماطم الخاصة بي لهذه الوصفة من سوق مزارع رائع & # 8217s بالقرب من ليتل روك يدعى Me and McGee. ليس لديهم منتجات ولحوم رائعة فحسب ، بل إنه أجمل مكان صغير. يجعلك تشعر بالسعادة لمجرد وجودك هناك.

الذرة التي استخدمتها خاصة جدًا. جاء من مزرعة Esau & # 8217s. إنهم مشهورون محليًا بزراعة ذرة غير معدلة وراثيًا تسمى Triple Sweet ويصاب الناس هنا بالجنون. يمكنك العثور عليها في بعض أسواق المزارعين & # 8217s ، ولكن الكثير منا سوف يسعدنا الذهاب بالسيارة إلى Esau & # 8217s Farm (حوالي ساعة جنوب ليتل روك) لشراء كيس من هذه الذرة. هذا جيد حقًا ، ويمكنك شراء حقيبة بها أكثر من 60 آذانًا بأقل من 20 دولارًا!

أوصي بشدة بإيجاد سوق من مزرعة إلى سوق مائدة في منطقتك وشراء منتجاتك منها.

من بين معتقداتي الراسخة في الحياة أنه يجب أن أبذل قصارى جهدي لدعم المتاجر المحلية وأسواق المزارع والمطاعم والمزارعين قدر الإمكان! أحب أن أشجع الآخرين على فعل الشيء نفسه.

هكذا تبدو أثناء الطهي. يرى؟ لا توجد خيوط لزجة.

ولكن ، دع & # 8217s نعود للحديث & # 8217 عن البامية البامية & # 8230

إذا كنت تحب البامية فإنك ستعشق البامية البامية. إذا كنت لا تحب البامية ، فأنا أشجعك على تجربتها مرة أخرى. قد يكون هذا الطبق الذي يغير رأيك!


كيفية طهي البامية والطماطم

  1. سخني مقلاة على نار متوسطة-عالية وأضيفي اللحم المقدد المفروم. يُطهى لبضع دقائق حتى يصبح لحم الخنزير المقدد هشًا.
  2. قم بإزالة لحم الخنزير المقدد من المقلاة الزائدة. عادة ما أحتفظ بملعقة صغيرة من الشحوم في المقلاة.
  3. أضف البصل إلى المقلاة. يُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا ورائحته.
  4. نضيف البامية والطماطم والتوابل الكريولية والملح والفلفل. يقلب.
  5. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وقم بتغطية المقلاة.
  6. طهي لمدة 15-20 دقيقة إضافية.
  7. ضعي فوقها لحم الخنزير المقدد المطبوخ.

تشارلستون يستلم الطماطم البامية بيلاو

إذا كنت تقرأ منذ فترة طويلة بما فيه الكفاية أو تعرفني فقط ، فأنت تعلم أنني أحب كتب الطبخ القديمة. واحدة من المفضلة هي الكلاسيكية إيصالات تشارلستونالتي تلقيتها من باتريك عندما توفي عمه قبل بضع سنوات. أحد الأشياء التي تتجاوز دراسة الأطباق التاريخية التي توارثتها الأجيال هو إعدادها وتحديثها قليلاً لتتناسب بشكل أفضل مع الطريقة التي نأكل بها ونطبخها الآن.

هذا الأسبوع أتناول الطماطم البامية بيلو دون أي سبب آخر غير أنني رأيت البامية في سوق المزارعين الأسبوع الماضي واضطررت إلى تناولها.

النسخة في الكتاب تبدو هكذا.

شيء واحد أحبه في هذه الوصفات القديمة هو قائمة المكونات القصيرة. لم يتجولوا مع 20 مكونًا في الطبق عادةً. لكن لسبب ما ، تتطلب هذه الوصفة قدرتي طهي. حسنًا ، لماذا تهتم بهذا؟ نحن حديثون ، وكسولون ، ونحب وجبة واحدة! لذا فقد قمت بتحديث هذا ليكون نباتيًا ، وخزافًا واحدًا ، وقويًا على الخضروات. لا تتردد في صب الزيت لدهن لحم الخنزير المقدد إذا كنت ترغب في ذلك.


شاهد الفيديو: Uitgebakken spekjes, achter de schermen bij Wilthagen - Cees Mol Keurslager