ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

أمريكان كرافت تختمر لتجربة هذا الصيف

أمريكان كرافت تختمر لتجربة هذا الصيف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تخلص من النبيذ وابدأ في اكتشاف الأطعمة الرائعة ومجموعات البيرة.

أمريكان كرافت تختمر لتجربة هذا الصيف

هناك الكثير من المشروبات الصيفية للاختيار من بينها. لن تتوفر بعض هذه البيرة الموسمية العام المقبل ، بينما البعض الآخر مفضل في الصيف ويعود سنويًا. إذا كنت تخطط لعطلتك الصيفية ، فقد ترغب في إضافة بعض هذه العناصر جميع مصانع الجعة الأمريكية إلى خط سير الرحلة الخاص بك.

بيكيني شقراء الجعة: شركة ماوي تخمير ، هاواي

هذا واحد مليء بالأزهار القفزات ولديه حتى الآن جريئة نهاية سلسة.

Bumble Berry Honey Blueberry Ale: مصنع بيرة فات هيد ، أوهايو

هذه الجعة يتم تخميره مع عسل الربيع ومُشبع بالتوت الأزرق الطازج. إنها بيرة خفيفة ومنعشة بلمسة نهائية حلوة ورائحة توت قوية. يمتزج جيدًا مع الدجاج و سلطة.

Cucumber Saison: Cigar City Brewing ، فلوريدا

مع هذه الجعة، توقع رائحة كبيرة من الخيار وقشر الليمون. النكهة استوائية للغاية ، مع لمسة نهائية نظيفة. إنها رشفة سهلة وخفيفة ومنعشة تتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق البرغر للسلطات.

Dead Rise Old Bay Summer Ale: Flying Dog Brewery ، ماريلاند

هذا مصمم خصيصًا لإبراز نكهات توابل أولد باي ، سواء على المأكولات البحرية أو رقائق البطاطس أو أي شيء آخر. مع القفزات الحمضية والتورتة المقرمشة ، سترغب في الحصول على هذه الجعة في متناول اليد خبز المأكولات البحرية الخاص بك هذا الصيف.

إيزي جاك إبا: شركة فايرستون ووكر تخمير ، كاليفورنيا

من السهل جاك IPA هي أحدث إضافة إلى مشروبات Firestone Walker. يحتوي على كمية هائلة من الرائحة ويتم تجفيفه مع مجموعة جديدة من القفزات المتاحة من أوروبا.

الصيف البيرة: Atwater Brewery ، ديترويت

الشرفة: تخمير الأرض الأم ، نورث كارولينا

هذه بيرة تنفجر برائحة الحمضيات القوية. إنه مر بعض الشيء ولكنه ذو مظهر حلو - النكهات المشرقة تجعله رشفة مثالية بعد الظهر. استمتع بها مع أطباق الطعام من المأكولات التايلاندية الحارة إلى البرغر المشوي.

بريزم وايت بيرة: Saranac Brewery ، نيويورك

Raspberry Reef: Saltwater Brewery ، فلوريدا

ال توت العليق تتم موازنة الملاحظات في هذه الجعة من خلال إضافات القفزات الدقيقة وملف تعريف الشعير. توت العليق ريف هي بيرة سهلة الشرب ومنعشة ، ومثالية لأيام الصيف الحارة. يمتزج جيدًا مع المأكولات البحرية.

بيرة سومر الصيفية: Uinta Brewing. يوتا

يذهب بشكل رائع مع طعام مشوي مثل الدجاج والسمك والبرغر. هذه البيرة أخف بمزيج فريد من القفزات اليابانية ، مما يخلق بيرة ذهبية جميلة ومنعشة.


1. الطريق الجنوبي

تتحدى البيرة البوربون كمشروب مميز في الجنوب الأمريكي. يستخدم Sean Lilly Wilson من مصنع الجعة Fullsteam في دورهام بولاية نورث كارولينا ، المكونات الإقليمية مثل البطاطا الحلوة والحصى. يعتبر Hogwash القوي ، وهو حمال مدخن جوز ، ممتازًا مع لحم الخنزير المسحوب بالخل.

2. تعكر أليس

كان البلجيكيون يصنعون البيرة الجافة مثل gueuze منذ قرون ، حيث يلعب مصنعو الجعة في الولايات المتحدة الآن بسلالات الخميرة البرية وأحماض اللاكتيك لإنتاج زجاجات ترابية غير تقليدية مثل New Belgium & aposs La Folie.

3. من المزرعة إلى البرميل

محلول سائل: يشتري داميان فاجان من سان فرانسيسكو وأبوس ألماناك فواكه محلية للمشروبات الموسمية مثل Almanac Summer 2010 ، المصنوع من أربعة أنواع من توت السونوما الأسود.

4. أسود IPA

أسلوب جديد ومغري يمزج بين الضربة الشديدة لـ India Pale Ale مع طعم (ولون) الشعير الغني بموسوعة غينيس. جرب Deschutes & Aposs Hop in the Dark.

5. مزرعة البيرة

يُعرف أيضًا باسم saison ، وقد تم تخمير هذه البيرة الخفيفة في الأصل من الحبوب المتبقية للعاملين الميدانيين في الأجزاء الناطقة بالفرنسية في بلجيكا. لقد وقع مصنعو الجعة في الولايات المتحدة في حب الأسلوب القابل للتكيف ، مضيفين كل شيء من الخزامى إلى الفلفل الأسود.


1. شركة تخمير النصر بريما بيلز

جيرمان بيلسنر

شركة Victory Brewing Company & # 8217s Prima Pils هي بيلسنر خفيف ونقي على الطراز الألماني مع الكثير من القفزات المختبئة تحت الرأس المزبد.

تروي العطش ولذيذ ، يمكنك تذوق التفاصيل الدقيقة الألمانية الكامنة تحت النهاية الطويلة والجافة لهذه البيرة الأنيقة.


أفضل 10 أنواع من أنواع الفاكهة للشرب في عام 2021

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات التي يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

"مشروب حامض بنكهة الكرز مصنوع بدقة ومثالي لتناول العشاء."

"له طعم فاكهي ، لاذع ، ومنعش مثل القصة وراءه."

"طعم خبز الموز في بيرة ذهبية ، هناك سبب وجيه لكون هذا المشروب مفضلًا على الإطلاق."

"مقرمشة ، منعشة ، وليست بطعم الفواكه ، تحتفل بيرة القمح هذه بفاكهة الصيف المميزة."

"المذاق الحلو للكمثرى الشائك هو تطابق رائع للجنجل بنكهة الحمضيات في هذا الجعة الأمريكي."

"هذه الجعة القابلة للجلسة تجمع بشكل مثالي بين القمح الحلو والجريب فروت اللاذع."

"بيرة توت على مدار العام لن تجعلك تنسى أنها بيرة."

"المشمش والخوخ يلمعان في هذا الجعة البلجيكية الريفية والمتطورة."

"عضوي ، نباتي ، ومصنوع بشكل مستدام ، بيرة الفراولة البريطانية هذه مصنوعة يدويًا حقًا."

"نكهات الجريب فروت الطبيعية تأخذ IPA الشهير إلى مستوى جديد من الخير المتلألئ."

أصبح عالم بيرة الفاكهة أكثر إثارة من أي وقت مضى ، حيث يقدم العديد من المشروبات الفريدة والممتعة والمنعشة لاكتشافها. إنها فئة تمتد إلى ما هو أبعد من مخفوق عصير الليمون لتشمل مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفواكه في كل نوع من أنواع البيرة تقريبًا. كما رأينا في اللامبيين المشهورين في بلجيكا ، فإن بيرة الفاكهة ليست شيئًا جديدًا ، على الرغم من تبنيها من قبل مصانع الجعة الإبداعية على نطاق واسع.

يتخذ صانعو البيرة أساليب مختلفة لإضافة نكهات الفواكه إلى مشروباتهم. يستخدم البعض الفواكه الطازجة أو العصير أثناء التخمير ، بينما يمزج البعض الآخر البيرة مع العصير أو يشرب البيرة بالفواكه الطازجة. تعتبر ثمار الحمضيات اللاذعة شائعة ، وستجد عددًا قليلاً من المشروبات الحلوة أيضًا ، والبعض الآخر يمتد إلى تصورات التذوق الطبيعي للبيرة دون أن تفقد النكهة الحقيقية. إليك قائمة أفضل أنواع بيرة الفاكهة لتجربتها هذا العام.


9 أنواع من البيرة المنعشة بنكهة الفاكهة لتجربتها هذا الصيف

إذا كنت تعتقد أن فتح بيرة مثلجة في يوم صيفي حار لن يكون أكثر إشباعًا ، فانتظر حتى تجرب هذه.

لا شيء أفضل من غسل البرغر العصير مع البيرة الباردة المنعشة في يوم صيفي حار. قطعة من الليمون أو البرتقال تغير على الفور نكهة العديد من أنواع البيرة ، ولكن ماذا عن إضافة الفاكهة في وقت مبكر من العملية؟ اتخذت العديد من مصانع الجعة الحرفية تجربة دمج مجموعة متنوعة من الفواكه في خلطات البيرة التي تروي العطش. هذا يخلق أبعادًا جديدة ومثيرة للنكهة ، وغالبًا ما تؤثر على الرائحة واللون والجسم والبيرة بطريقة تجعلها مفضلة موسمية سريعة. إليك عددًا قليلاً من المحررين لدينا & # x2019 اللقطات المفضلة لاحتساء الصيف.

مفتاح فطيرة الجير جوس، شركة Westbrook Brewing Co.

11.99 دولارًا لعلبة 6 عبوات (علب 12 أونصة)

شركة Westbrook تخمير Facebook

تظهر فطيرة الجير الرئيسية ، وهي حلوى جنوبية كلاسيكية ، في شكل بيرة في هذا المشروب ذي القوام المتوسط. مشبع بعصير الليمون الحقيقي ، البيرة لاذعة بما يكفي لجعل فمك يتجعد مع أول رشفة ، ولكن متوازنة برشاقة من خلال لمسة مميزة من الملح.

محلول ملحي بطيخ جوز، شركة أندرسون فالي تخمير

$9.99 ل 6 عبوات (علب 12 أونصة)

briney-gose-ig بإذن من مستخدم Instagram andersonvalleybrewing

ملاحظات البطيخ الحلو متبوعة برشات من ملح البحر تعطي هذا الإوز المنعش بنكهة البطيخ المالح المبهج. تتميز البيرة بطبقة نهائية نظيفة وجافة تتناسب جيدًا مع الأسماك والدجاج والسلطات.

توت العليق برلينر ويس، شركة تريم تاب تخمير.

$9.99 ل 6 عبوات (علب 12 أونصة)

بإذن من مستخدم Instagramtrimtabbrewing

مظلل باللون الوردي الوردي ، يتميز هذا البرلير الناعم بنكهات توت العليق والقمح. الجسم خفيف ، فوار ، ومنعش - تقريبا مثل عصير ليمون توت العليق.

ديب بيربل، شركة Empire Brewing

$10.99 لحزمة 4 عبوات (زجاجات 12 أونصة)

بإذن من مستخدم Instagram empirebrew

يمكن بسهولة الخلط بين اللون الأرجواني غير التقليدي لهذه البيرة وصودا العنب. يتم تخمير قاعدة بيلسنر من عنب ولاية نيويورك كونكورد والرياضة 7.5٪ ABV مع نبيذ أحمر مثل الجفاف. رائحة العنب موجودة بمجرد سكبها.

Goin & rsquo الساحلية، شركة Sweetwater تخمير

$10.99 ل 6 عبوات (زجاجات 12 أونصة)

goin-Coast-facebook بإذن من شركة SweetWater Brewing Company Facebook

تتميز Sweetwater & # x2019s الصيفية الموسمية IPA بقفزات الحمضيات مصحوبة بنكهات الأناناس الاستوائية الحلوة المدعومة بنهاية مريرة لذيذة. يأتي بلون ذهبي ضبابي وجسم متوسط ​​وناعم.

جريب فروت سكالبين، تخمير نقطة الصابورة والمشروبات الروحية

$13.99 ل 6 عبوات (زجاجات 12 أونصة)

الصابورة نقطة البيرة بإذن من مستخدم Instagramballastpointbrewing

يعد المشمش والخوخ والمانجو والليمون من سمات الفاكهة الطبيعية في IPA by Ballast. تعمل إضافة الجريب فروت على تعزيز نغمات الحمضيات اللاذعة للحصول على لمسة نهائية نشطة.

أتالانتاتخمير Orpheus

$10.99 ل 6 عبوات (علب 12 أونصة)

بإذن من مستخدم Instagramorpheusbrewing

سمي على اسم البطلة اليونانية ، أتالانتا ، هذا السيزون الفخم الفخم جريء وحار وحمضي. يسكب اللون الأصفر الباهت ومزخرف برقوق لاذع ولمسات من الليمون لتأثير التجعيد اللطيف.

شاهد: ما الذي يمكنني استبداله بالبيرة عند القلي؟

UFO تويست الدم البرتقالي، مصنع الجعة هاربون

$10.99 ل 6 عبوات (زجاجات 12 أونصة)

UFO-Twist-Blood-Orange بإذن من مستخدم Instagram harpoonbrewery

تويست هو مزيج منعش من برتقال الدم والبرتقال البرغموت ، والذي يصوغ توازنًا بين الحمضيات الحلوة والرائعة للحصول على مظهر برتقالي بشكل لا يصدق. يحمل جسمًا متوسطًا بلون أصفر غائم.

اللحم والدم، رأس الكلب الحرفية تخمر أليس

$12.99 ل 6 عبوات (علب 12 أونصة)

dogfishhead-beer بإذن من Dogfish Head Facebook

استمتع بالحمضيات الزائدة النابضة بالحياة مع إقران لحم الليمون وقشره مع عصير البرتقال الدموي في IPA البرتقالي المحترق بالكامل. الليمون له رائحة بارزة تظهر عند سكبه.


  • نمط: IPA على غرار إنجلترا الجديدة
  • مصنع الجعة: شركة ويلد ويركس تخمير (غريلي ، كولورادو)

تشتهر وكالات ترويج الاستثمار في نيو إنجلاند بألوانها الضبابية المميزة ونكهات / روائح الفاكهة مع تهدئة المرارة. لا عجب كيف حصل WeldWerks على اسم IPA الذي يشبه العصير!

توقع طابعًا ضخمًا من الحمضيات والفاكهة الاستوائية من إضافات Mosaic و Citra و El Dorado ، متوازنة مع ملمس أنعم من التوهين المنخفض.


أروع البيرة الحرفية

"Marination Brown Session Ale يمكن العثور عليها فقط في مواقع Marination في سياتل ، وعلى الأخص في Marination ma kai على شاطئ Alki الرائع" ، كما يقول شوماخر ، المصور هنا مع كوب من الأشياء. "تم تحضيره حصريًا لمارينيشن لاستكمال قائمة طعام هاواي الكورية اللذيذة. إن النكهة القوية ، ولكن ليست مبالغًا فيها ، ومظهر القفزة المقيد ومحتوى الكحول المنخفض يجعل هذه البيرة مثالية لقضاء فترات بعد الظهر الطويلة في فناء ما كاي ، والاستمتاع بمناظر خليج إليوت وأفق سياتل ".

"Doom هو عبارة عن IPA إمبراطوري عمره في براميل بوربون من خشب البلوط لمدة أربعة أشهر. قد يتخيل المرء أن النكهات القوية لـ IPA القوي والقوي والبوربون الحلو بعمر البلوط ستصطدم في هذا الزواج بين اثنين من المشروبات اللذيذة بشكل مستقل. مع نسبة 10 في المائة من محتوى الكحول من حيث الحجم (ABV) ، فإن Doom متوازن وسلس. من الأفضل تناول هذه الجعة الكاملة ، والحلوة ، والتلميح من الفانيليا كمشروب بعد العشاء. "

"بالنسبة لأولئك الذين يحبون الجعة البلجيكية الجيدة القوية ، فإن الزجاج السادس هو أحد أفضل التمثيلات الأمريكية التي يمكن العثور عليها. هذا الطراز البلجيكي Quadrupel Ale يحصل على حلاوة الكراميل والفاكهة الداكنة من جرعة جيدة من السكر البلجيكي البني وسكريات الحلوى. - حلاوة الجسد متوازنة مع نسبة عالية من الكحول بشكل مخادع وقليل من بهارات الخميرة البلجيكية. احفظ نصف لتر من الكؤوس وقدمها في كوب من الخزامى ".

"يُعرف Cascade Brewing بمجموعة مختارة رائعة من البيرة الحامضة. يتم تخمير البيرة الحامضة مع الخميرة البديلة أو الكائنات الحية الدقيقة الأخرى لإضفاء نكهة منعشة يمكن أن تكون مفاجأة لمن يشربون البيرة المبتدئون ، ولكنها أيضًا منعشة بشكل مبهج. مزيج من الجعة الثلاثية والأشقر والذهبي توتر لعدة أشهر في براميل صغيرة من خشب البلوط. يتم إعادة تخمير هذه الجعة بعد ذلك بعصير عنب نبيذ أبيض. المعبأة في زجاجات من الشمبانيا ، والنتيجة هي طهو لذيذ سوف يروق لكل من شاربي الجعة والنبيذ !


سبعة أنواع جديدة من البيرة لتجربتها هذا الصيف

جلسة Smuttynose الجديدة IPA ، Bouncy House. الصورة مجاملة من Smuttynose.

لفترة طويلة جدًا ، كان الحجم الأكبر يعتبر أفضل في المناظر الطبيعية للبيرة المصنوعة يدويًا. كان محتوى الكحول المرتفع ومستويات التجعيد في الفم من وحدات العناية المركزة دي ريجوير بينما كان صانعو البيرة يقاتلون ليكونوا كلب ألفا لكل شيء إمبراطوري ، وعمر البرميل ، ونبيذ. يقول برايان جرينهاجين ، مؤسس شركة ميستيك بريويري: "لا يمكنك حقًا أن تزعج عطشك بتناول بيرة من عيار العشاء". "لقد كان كل شيء كبير ، مجنون القفزات ، مقصور على فئة معينة من الأشياء مغامرة مفيدة ، لكن الشاربين المخضرمين سئموا منها قليلاً. في نهاية اليوم ، تعتبر البيرة بمثابة المرطبات. ليس من المفترض أن يكون نبيذًا ".

على الرغم من أن الهند الباهتة تظل أساس معظم الاستهلاك الحرفي ، إلا أن فاعلية تلك العروض المبهجة بدأت في الانحسار بشكل كبير. تتضاءل شعبية البيرة المفرطة حيث أصبح "ضبط النفس" هو الكلمة الطنانة في الوقت الحالي. هذا العام فقط ، جرب جميع النشطاء مثل Stone Brewing و Firestone Walker و Lagunitas أيديهم في بيرة منخفضة الكحول. وينطبق الشيء نفسه على نيو إنجلاند ، حيث بدأ صانعو البيرة في اتباع المثال الذي حدده ويل شيلتون من High & amp Mighty’s Will Shelton و Rob Tod من Allagash ومؤسس Notch كريس لورينج.

ذهبنا للبحث عن بعض الأمثلة البارزة ووجدنا سبعة أنواع من الجعة اللذيذة مثالية للأشهر الدافئة المقبلة. إليك نظرة على بعض المشروبات الجديدة التي تم إصدارها للتو أو على وشك الوصول إلى الحانة المحلية.

Jack’s Abby Session Rye IPL
النمط: India Pale Lager
الكحول بالحجم: 3.8٪
متوفر الآن في المسودة وفي عبوات سعة 16.9 أونصة.

حازت Jack’s Abby بالفعل على عدد من الجوائز وكونت من المتابعين المخلصين لتشكيلة جميع الجعة. في 19 مايو ، أطلق مصنع الجعة هذا في فرامنغهام أحدث خلطاته الرائعة ، والتي تجمع بين شعير الجاودار الحار مع Centennial و Chinook و Columbus و Crystal hops. تعمل ساعات Rye India Pale Lager الخاصة بهم بمعدل 3.8٪ ABV وهو شريك مثالي للنزهات أو تناول الغداء على مهل أو في حالة مساعد صانع الجعة Matt Cohen ، وهو حفل زفاف.

يقول المؤسس جاك هندلر: "إذا كنت في حفل زفافك وترغب في الحصول على نوعين من البيرة ، فأنت لا تريد أن تسقط بحلول نهاية الليل". "إذن بهذه الوصفة التي ابتكرها مات [هندلر ، شقيقه] ، كان يحاول تحقيق التوازن الصحيح بين شيء له نكهة جريئة ، ولكن يحتوي على نسبة أقل من الكحول. يضيف الجاودار تلك البهارات التي تمتزج جيدًا مع اختيار القفزات. لقد حصلت على تلك الشخصية الأمريكية الحقيقية للقفز البحري. ABV سوف يخدعك. لا تتوقع هذا النوع من النكهة مع البيرة التي تحتوي على نسبة 3.8٪ فقط من الكحول ".

منزل نطاط Smuttynose للتخمير
النمط: India Pale Ale
الكحول بالحجم: 4.3٪
متوفر الآن في مسودة وفي عبوات سعة 12 أونصة.

بعد خمس سنوات من العذاب ، يهز Smuttynose تشكيلة من البيرة اليومية. لقد ولت Star Island Single ، وهي عبارة عن بيرة شاحبة على الطراز البلجيكي قابل للجلسة تم تقديمها مرة أخرى في عام 2009. وحل مكانها Vunderbar Pilsner (سابقًا موسميًا في منتصف الصيف) وجلسة Bouncy House IPA. يُعد Bouncy House ، المصنوع من Magnum و Calypso و Saphir hops ، بالإضافة إلى خمسة أنواع من الشعير ، نباتًا IPA صالحًا للشرب بدرجة عالية مع خصائص الصنوبر والخوخ والحمضيات المسكرة.

يقول ج.ت. طومسون ، وزير الدعاية في Smuttynose. "هذه هي أول بيرة على مدار العام نصنعها منذ خمس سنوات ، لذلك أردنا تقديم شيء جديد وفريد ​​لهذا المزيج."

Notch Brewing Hootenanny
النمط: Berliner Weisse
الكحول بالحجم: 3.3٪
متوفر في مسودة وفي عبوات سعة 12 أونصة في أواخر يونيو.

يقول المؤسس كريس لورينج: "قبل أربع سنوات عندما بدأت Notch لأول مرة ، اعتقد الناس أن فئة الجعة للجلسة كانت مجرد إهدار للأنماط الأكثر شيوعًا". "ولكن ما كنت أحاول دائمًا إيصاله للناس هو أن هذه كانت مجرد أنماط تجاهلناها لمئات السنين. بيلسنر منخفض الكحوليات على الطراز التشيكي والصلصات البلجيكية لها عقود من التاريخ. لم يهتم مصنعو الجعة في الولايات المتحدة بهم ".

في هذه الأيام ، قام Lohring بمفرده ببناء فئة الجلسة في New England. لكن Lohring يعترف بأن أحدث مشاريعه ، وهو الألماني برلين فايس الذي أطلق عليه اسم Hootenanny ، قد يكون أكثر مشاريعه طموحًا حتى الآن.

يقول لورينج: "كنت أرغب في القيام بذلك منذ عدة سنوات ، لكن لم يكن لدي القدرة في Mercury [شركة تخمير] في إبسويتش". "العملية معقدة للغاية لذا اضطررت إلى انتظار ميركوري للانتقال إلى مصنع الجعة الجديد. هناك الكثير من الأشياء التي يتم تناولها في هذه الجعة [بما في ذلك جميع أنواع قمح ماساتشوستس من Valley Malt] ، ليس فقط خميرة البيرة ، ولكن أيضًا إضافة العصيات اللبنية. أنا لست كبيرًا على كل أنواع البيرة الحامضة ، لكني أحب Berliner Weisses لأن لديهم حموضة نظيفة وهم يرويون العطش بشكل رائع في الصيف ".

دوامة تخمير التحول الليلي
النمط: النمط الأمريكي بالي بالي
الكحول بالحجم: 4٪
متوفر حاليًا في المسودة والعلب في أوائل يوليو.

لقد قطع ثلاثي صانعي الجعة التابعين لـ Night Shift (مايكل أوكستون ، ومايكل أومارا ، وروبرت بيرنز) شوطًا طويلاً منذ مصنع الجعة النانوي الأولي في إيفريت. في 21 مايو ، انتقلوا رسميًا إلى منشآتهم الجديدة التي تبلغ مساحتها 16000 قدم مربع كاملة مع حجرة تخزين واسعة ، ومنطقة إنتاج واسعة ، وحتى خط تعليب. عرضهم الأول للألمنيوم هو ما يسميه أوكستون "بيرة شاحبة على الطريقة الأمريكية" ، يتم تخميرها بالقمح والشوفان وشعير البيلسنر والقفزات الفسيفسائية ومجموعة متنوعة أسترالية جديدة من القفزات الصيفية.

يقول أوكستون: "لقد كنا نخمر ويرلبول فقط منذ شهر مارس". "في البداية ، كانت مجرد مجموعة تجريبية صغيرة ، لكنها كانت واحدة من أكثر أنواع البيرة الهادر شعبية على الإطلاق. لقد حققت شركة Whirlpool نجاحًا كبيرًا لدرجة أننا قررنا إجراء عملية إنتاج أكبر بكثير لها ولم ننظر إلى الوراء منذ ذلك الحين ".

سميت على اسم عملية الإنتاج الدقيقة والمطولة ، مع إضافة القفزات فقط أثناء مرحلة الدوامة (لا شيء في الغليان) ، تحتوي جلسة Night Shift على أنف واضح من الليمون والخوخ واليوسفي. يقول أوكستون: "منذ أن بدأنا ، لدينا جلسة بيرة في أنظارنا". "لقد استغرقنا هذا الوقت الطويل والكثير من التجارب لإبراز الوصفة التي اعتقدنا أنها ممتعة وقابلة للجلسة ، بينما لا تزال لذيذة."

الأخوة بيسيل بيبي عبقرية
النمط: بيرة شقراء
الكحول بالحجم: 4٪
المسودة والعلب متوفرة في أوائل يوليو.

يُعد نوح بيسيل ، البالغ من العمر 24 عامًا فقط ، أحدث عجائب صناعة البيرة. يركز Bissell Brothers ، مصنع الجعة الذي يمتلكه بسعة 10 براميل ، جهودهم على بيرة رئيسية واحدة ، The Substance ، وهي قنبلة قفزة نباتية تم بالفعل تتويجها وريث The Alchemist’s Heady Topper. واجه نوح وشقيقه الأكبر بيتر صعوبة في مواكبة الطلب ، مقيدًا بمخمرين سعة 20 برميلًا فقط ، ولكن بدءًا من هذا الصيف ، مع إضافة مخمر ثالث ، سيتعمق الثنائي في فئة الجعة المزدهرة.

يقول بيسيل: "الهدف هو صنع بيرة أشقر متقلبة بمستوى كحول منخفض نسبيًا". "بصفتك صانع جعة صغير ، فأنت تبحث دائمًا عن القفزة الكبيرة التالية قبل أن يبدأ الجميع في التعاقد عليها ولا يمكنك الحصول عليها بعد الآن. لذلك ، نحن نستخدم جميع القفزات الأسترالية التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض ألفا ، والتي لم أستخدمها مطلقًا من قبل Baby Genius. فاتورة القفزة هي Ella و Galaxy و Summer ، والتي تمنح البيرة صورة فاكهية وزهرية وشمامية. القفزات الأسترالية مألوفة بما فيه الكفاية دون أن تكون منفرة ، ولكنها مختلفة بما يكفي إلى حيث سيكون مذاقها مختلفًا كثيرًا عن أنواع البيرة الأخرى في السوق ".

جلسة Aeronaut Brewery مع الدكتور ناندو
النمط: India Pale Ale
الكحول بالحجم: 4.5٪
متاح في المسودة في 21 يونيو.

من المقرر إطلاق Aeronaut Brewery ، مركز أبحاث Somerville ، ومركز الطعام ، ومصنع الجعة المتطور في 21 يونيو. سيطلق على أول عرض لها اسم A Session With Doctor Nandu ، وهو أحد مؤسسي البيرة الغامضة بنيامين هولمز يتردد في السرج تحت قيود أي أسلوب معين. يقول هولمز: "أعتقد أن IPA هو عنوان مشكوك فيه لأن IPA تقليديًا هي دائمًا بيرة عالية الجاذبية". "سيتم تقديم هذا دائمًا تقريبًا من برميل خشبي ، لذا فهو حقًا أكثر من مجرد بيرة حقيقية قابلة للجلسة مع Northwestern hops."

تم تسميته على اسم صديق الطفولة لهولمز الذي ينهي حاليًا درجة الدكتوراه ، وقد تم تحضير الجلسة باستخدام Centennial و Mosaic hops. لكن النية الحقيقية لشركة Aeronaut هي استخدام البيرة كـ "قماش فارغ" لعرض سلالات الخميرة المختلفة وطرق التنقل الجاف.

"لدينا في الواقع جلسة أخرى تسمى Rendezvous مع الطبيب Nandu ، كما هو متوقع ، هذه نفس الجعة مع خميرة السيزون الفرنسية. الشيء الجنوني هو أن مذاقه مختلف تمامًا. طعمها مثل بيرة المائدة البلجيكية. وفي ACBF (American Craft Beer Fest) ، سأقوم بصب ثمانية قوالب من دكتور ناندو مليئة بأربعة أنماط مختلفة من القفزات الجافة. لذا ، فهي ليست مجرد "جلسة" بمعنى زيارة الطبيب أو "جلسة بيرة" ، ولكنها أيضًا قائمة لجلسة عصف ذهني ".

ميستيك الجدول البيرة
نمط: Saison
الكحول بالحجم: 4.3٪
متوفر الآن في عبوات 750 مل

ستحتفل Mystic Brewery في تشيلسي بالذكرى السنوية الثالثة لتأسيسها في أغسطس ، ولكن حتى وقت قريب ، كان المؤسس Bryan Greenhagen يواجه صعوبة في شرب البيرة الخاصة به بعد يوم طويل من التخمير. يقول جرينهاجين: "نصنع كل هذه المشروبات القوية ، وعندما تعمل طوال اليوم ، ولكن لا يزال عليك أن تكون قادرًا على العودة إلى المنزل لرعاية أطفالك ، لا يمكنك حقًا التخلص من شيء مثل Saison Renaud". "... لذلك صممنا Table Beer بشكل أكبر في سياق حقل Saison."

باستخدام نفس المخطط الأساسي من مزرعة مزرعة ميستيك البلجيكية بيرة ، جمعت Greenhagen بين الشعير والقمح والشوفان والحنطة والقفزات الأوروبية التقليدية Hallertau ، لكنها تمكنت من اقتطاع ثلاث نقاط مئوية من ABV الأصلي. في أقل من عام ، أصبح Table Beer أكثر عروض Mystic رواجًا.

يقول جرينهاجين: "في كل مرة نقوم فيها بتخميرها ، تختفي الدفعة بأكملها على الفور". "يمكننا بيع ثلاثة أضعاف ما نبيعه الآن ، لكنني متردد في تحويله إلى شيء مثل Allagash White ، والذي يمثل 80 في المائة مما صنعوه. أنا لست دوغمائيًا حيال ذلك ، لكني أرغب في الاحتفاظ بمحفظة أكثر توازناً ".


كل شواء طويل

1. Harpoon Black IPA
شركة ماس باي تخمير، بوسطن ، ماساتشوستس
Harpoon Black IPA يصب مثل شجاع ويبدو كأنه شجاع ، لكنه ، يا رجل ، ليس شجاعًا. بدلاً من ذلك ، فإن الكميات الغزيرة من خمسة أنواع مختلفة من القفزات - بما في ذلك العمود الفقري للحمضيات Cascade - تجعل هذا الطعم الهجين القوي IPA أكثر من IPA من الشجاع (أو الحمال ، لهذه المسألة). شديد النعومة ، إنه رائع للطعام المدخن ، مع نسبة 7 في المائة من ABV غير القوية لأكثر من واحد أو اثنين طوال الوجبة.

2. طروادة العنبر البيرة
شركة تروجز تخمير، هيرشي ، بنسلفانيا
شريحة! يحتوي هذا الجعة المحمر على لقمة حارة تقطع أي وصفة شواء - كلما كانت التوابل أكثر توابلًا ، كان ذلك أفضل. طعمها يصل إلى مستوى التحدي. الأنف حلو الكراميل ، والنهاية الفلفل. يأتي هذا البهارات من المساعدة السخية التي يقدمها Troegs من القفزات Cascade و Willamette و Nugget.

3. سييرا نيفادا هوب هنتر
شركة سييرا نيفادا تخمير، شيكو ، كاليفورنيا
نأتي إلى الثناء على أحد أجداد البيرة الحرفية الأمريكية مع هذين الاختيارين التاليين. Hop Hunter في سييرا نيفادا نحيف وخفيف وذو مذاق عشبي مُرضٍ - وهو مثالي طوال فترة الشواء. إنه ذهبي اللون ، وسيجعلك ملمس الفم ولمسة حلاوة تفكر في أنك تشرب بيرة قمح. أنت لست: لا قمح ، ولكن الكثير من القفزات Cascade و Crystal و Simcoe.

4. سييرا نيفادا فيينا لاجر
شركة سييرا نيفادا تخمير ، شيكو ، كاليفورنيا
هذا واحد آخر يمكنك أن تشربه طوال فترة بعد الظهر مائلًا مبكرًا. إنه متوازن بشكل يبعث على السخرية ، مع مرارة مقرمشة تقابل حلاوة مالحة. ليس ثقيلًا جدًا ، وليس خفيفًا جدًا. المكافأة: تقدم لك Sierra Nevada Vienna Lager فرصة لتجربة Mandarina hop الحامض (كما هو الحال في برتقال الماندرين) ، وهو صنف ألماني تم إصداره للاستخدام التجاري منذ ثلاث سنوات فقط.

Anchor Brewing Co. & # 8217s California Lager هي الرفيق المثالي لحفلات الشواء الصيفية - أو يوم على الشاطئ.

5. أنكور كاليفورنيا لاجر
شركة أنكور تخمير، سان فرانسيسكو، كاليفورنيا
يعد Anchor’s California Lager عرضًا نادرًا للجعة من أقدم مصانع الجعة الحرفية في أمريكا ، وهو إشارة إلى التكرارات المبكرة لتلك الولاية لنوع الجعة الكبرى ، بما في ذلك استخدام القفزات العنقودية ، وهو أحد أكثر الأصناف استخدامًا على نطاق واسع في كاليفورنيا في القرن التاسع عشر. القفزات لا تتألق هنا حقًا - وليس من المفترض أن تتألق - بطعم شبيه بالحبوب يتفوق على أي مرارة. إنها مرافقة غير جراحية تمامًا للكميات الغزيرة من اللحوم والجوانب.

6. حوض بناء السفن القرد القبضة IPA
شركة تخمير أحواض بناء السفن، بورتلاند ، مين
على الورق ، يجب أن تمد يد القرد IPA ويضربك رأسًا على عقب. إنه ما يقرب من 70 وحدة من وحدات IBU على مقياس مكون من 100 نقطة تُستخدم لحساب المرارة وخجولة بنسبة 7 في المائة فقط من ABV. ما وجدناه ، مع ذلك ، كان عبارة عن نبتة متوازنة لم تكن حلوة جدًا ولا مرًا جدًا - ولم تكن تبدو قوية أيضًا. هناك رائحة حمضية قوية من القفزات كاسكيد.

7. قفزة نوش IPA
شركة وينتا تخمير، سالت ليك سيتي، يوتا
القفزات في المقدمة وفي المنتصف هنا ، ومن المؤكد أنها ستقطع المزيد من اختيارات الطعام اللذيذة. أما بالنسبة للأطباق الأكثر اعتدالًا ، فمن المحتمل أن تربك ، ولكن بعد فترة قصيرة (وربما هذا ما تريده؟). هذه هي البيرة للضيف الذي هو بالفعل في وكالات ترويج الاستثمار ويريد أن يكون لديه أكثر من اثنين أو ثلاثة. يرتدي Hop Nosh الكحول في المقدمة أيضًا ، على الرغم من (7.3 بالمائة ABV) ، لذلك لا - كما يقولون - "pregame". انتظر هذا الطعام الحار.

جديد بلجيكا & # 8217s الرائد Fat Tire amber ale يوازن بشكل مثالي بين نكهات الشعير الشبيهة بالبسكويت مع النضارة.

8. بلجيكا فات الاطارات الجديدة
شركة نيو بلجيكا تخمير، فورت كولينز ، كولورادو
لا يمكنك أن تخطئ في تناول الجعة الرئيسية لأحد أكبر مصانع الجعة الحرفية في الولايات المتحدة ، فقد ولدت فات تاير من رحلة الدراجة عبر بلجيكا الحقيقية من قبل مؤسسي بلجيكا الجديدة. إنها بيرة متوازنة للغاية ، كل الشعير البسكويت مقدمًا وما يكفي من المرارة العصيرية من Willamette و Golding و Nugget لتحقيق التوازن حتى في أكثر شواء مدخن.

9. Samuel Adams Latitude 48 IPA
شركة بوسطن بير، بوسطن ، ماساتشوستس
هذا العرض المقدم من أكبر مصنع تخمير في البلاد يقع في نهاية طيف IPA الأمريكي ، على الرغم من استخدام ستة أنواع من القفزات (جميعها من مناطق قريبة من خط العرض 48 في ألمانيا والولايات المتحدة والمملكة المتحدة). ما يبرز هو لمسة نهائية مقرمشة وحمضية تتناغم جيدًا مع الصلصات الحارة والزجاج. هذا هو IPA طوال اليوم.

10. صموئيل آدمز ربيع جبال الألب
شركة بوسطن بير ، بوسطن ، ماساتشوستس
هذه واحدة من أكثر أنواع البيرة توازناً: مالحة وحلوة ، ولكن مع لمسة لطيفة من الحموضة على اللسان. إذا كان الضيف في حفل الشواء الخاص بك لا يحب البيرة - أو لا يحب البيرة بخلاف الجعة الكبيرة - فقدم له هذا. إنه أيضًا هذا الشيء النادر (رغم أنه أكثر شيوعًا بشكل متزايد) في البيرة الحرفية الأمريكية: واحد مصنوع من مجموعة متنوعة ، في هذه الحالة Tettnang Tettnanger.

11. ويدمر براذرز هيفويزن
شركة ويدمر براذرز تخمير، بورتلاند ، أو
هذه هي البيرة التي جعلت بيرة القمح الأمريكية مشهورة ، وبدأت في منتصف الثمانينيات. يصب عكرًا (كما ينبغي لبيرة القمح) ولكن طعمه نظيف وجاف تمامًا ، مع تلميحات الليمون في جميع الأنحاء. تقديم دورة ثقيلة في حفل الشواء الخاص بك؟ أو تريد شيئًا ليس كل شيء - مرير وقوي - رأسًا على عقب؟ هذه هي البيرة.

تصب بيرة ألاجاش & # 8217s على الطريقة البلجيكية غائمة وتحتوي على نفحات الليمون الحارة.

12. العلاجاش الأبيض
شركة العلاقش للتخمير، بورتلاند، ME
هذا هو نوع من بيرة القمح البلجيكية الأكثر توابلًا وليمونية من بورتلاند الأخرى. إنه أيضًا يصب غائمًا ويأتي مع ركلة أكثر قليلاً لكل من مذاقه و ABV: 5 في المائة مقابل 4.9 في المائة لـ Widmer Brothers Hefeweizen. مثل تلك الجعة أيضًا ، يعتبر Allagash White بمثابة الاقتران بين المكونات الثقيلة للشواء ولأولئك الذين لا يتطلعون إلى حرق براعم التذوق الخاصة بهم باستخدام القفزات.

13. انتصار بريما بيلس
شركة النصر تخمير، داونينجتاون، بنسلفانيا
لذا فأنت تريد فقط تقديم بيرة - بدون ضجة ، ولا فوضى ، ولا وكالات IPAs متداخلة ولا اختلاطات كيميائية مع الجذور والتوت والأشياء التي لا يمكنك نطقها أو وضعها حقًا. أنت فقط تريد مشروبًا خفيفًا بلون القش وذو مذاق حبيبي قليلًا يبدو ورائحته مثل البيرة التي قد يشربها والدك في حفلات الشواء (إذا لم يكن يحتسي إصبعين من Maker’s Mark ، أنيقًا ، مرارًا وتكرارًا). يتحول Victory Brewing إلى واحد من أكثر أنواع البيرة الأكثر جفافاً وضوحًا في صناعة البيرة الأمريكية. أذهب خلفها. دع المهوسون يقرعون.

14. جو بريميوم أمريكان بيلسنر
شركة أفيري تخمير، بولدر ، كولورادو
هذا على نفس المنوال مثل Victory Prima Pils: بيلسنر مستقيم للأمام مثالي لأولئك الذين يريدون بيرة بسيطة لاستكمال شواءهم. إنه منعش في هشاشته ، مع لمسة مرارة فقط في النهاية. إنها نحيفة وغير مزعجة ، في الواقع ، كما نرغب في الحصول على بيرة مصنوعة يدويًا. خلاف ذلك ، قم بإنهاء الأمر باستخدام Bud Light.

15. Lagunitas Maximus
شركة لاجونتاس تخمير، بيتالوما ، كاليفورنيا
يجب أن تأتي القفزات من خلال أكثر شواء ملحوظ مع هذا العرض من مصنع الجعة الأمريكي الأول الذي يقود مع IPA ، في أوائل التسعينيات (كان الجميع يفعلون الجعة الباهتة أو القمح أو الجعة أولاً). ومع ذلك ، على الرغم من كل توقعات الرعد والبرق الحنكي (بدءًا من الاسم نفسه) ، فإن Lagunitas Maximus صالحة للشرب بشكل ممتع - وقد تكون واحدة من تلك الجلسات التي نسمع عنها الكثير من وكالات تشجيع الاستثمار. انتبه ، على الرغم من ذلك: إنه يحتوي على أكثر من 8 في المائة من ABV ، لذا فإن الرشفات الطويلة والمرضية قد تؤدي إلى خسائر فادحة.


الجعة السبعة التي يجب تجربتها أولاً

لعبت شركة Anchor Brewing الرائدة في كاليفورنيا & # 8217s دورًا أساسيًا في أمريكا و # 8217s مشهد صناعة البيرة المتنامية. (بإذن من Anchor Brewing.)

يكاد يكون من المستحيل المبالغة في تقدير مساهمات شركة Anchor Brewing Co في البيرة الأمريكية خلال نصف القرن الماضي. إنه مصنع الجعة الأقدم وربما الأكثر نفوذاً ، مع قائمة من الأوائل التي قد تكون موضع حسد من أي عملية ، كبيرة كانت أم صغيرة.

عينة: أول بيرة حرفية موسمية ، أول بيرة حرفية ، أول نبيذ شعير في العصر الحديث ، وأول بيرة قمح أمريكية منذ الحظر ، والتي كانت أيضًا أول بيرة حرفية تطلق على نفسها اسم "الصيف" (المزيد عن ذلك لاحقًا). أوه ، وبالطبع ، البيرة البخارية الأصلية الوحيدة في أمريكا (المزيد عن ذلك لاحقًا أيضًا).

يعود تاريخ التكرار الحديث لـ Anchor في سان فرانسيسكو إلى أغسطس 1965 - قبل 50 عامًا في الشهر المقبل - عندما اشترى فريتز مايتاغ ، وريث ثروة الأجهزة المنزلية في آيوا ، السيطرة على مصنع الجعة المتعثر مقابل ما وصفه في ذلك الوقت بالسعر. من سيارة مستعملة. كان Anchor ، الذي يرجع تاريخه إلى عام 1896 وكان من خلال العديد من المالكين قبل Maytag ، آخر مصنع جعة مملوك بشكل مستقل في الولايات المتحدة يصنع كميات صغيرة من البيرة باستخدام المكونات التقليدية.

أكد مثل هذا النهج بشكل أساسي نسيانه في ذلك الوقت ، خلال حقبة من الاندماج السريع حيث (تمامًا مثل الآن) صنعت بعض شركات التخمير معظم البيرة المستهلكة في الولايات المتحدة. inoffensive, with additions such as corn and rice speeding up fermentation and insuring an almost creepy consistency no matter where the beer was made or how far it was shipped. These beers were triumphs of engineering, not necessarily taste.

Here came Maytag and his small crew (some of whom are still at the brewery), who spent the late 1960s and early 1970s turning out this band of firsts, plus what many consider the first American IPA and that signature steam brew. The approach all but doomed the brewery financially it lost money for years and its distribution made it past Northern California only in fits and starts. (The brewery didn’t start bottling its beers until 1971.)

Then, in the mid-1970s, American brewing began to catch up to Anchor. For more than a decade, the facility had been the only craft brewery in the U.S. Others opened, some with active help and encouragement from Maytag. Consumers soon caught up, too. Anchor, in an old coffee grindery in the Potrero Hill neighborhood since 1979, found itself by the late 1980s at the vanguard of what was fast becoming a full-fledged revolution in taste and method in American beer.

You can’t talk about craft beer in the U.S. — its styles, its reach, its people and its trends — without referencing Anchor. Or at least, you shouldn’t.

In 2010, Maytag sold control of the brewery (and of Anchor Distilling, a distillery he launched in 1993) to Tony Foglio and Keith Greggor, veterans of the spirits trade. They boosted production, and the brewery earlier this year opened a beer garden in a lot adjacent to AT&T Park, home of Major League Baseball’s San Francisco Giants. Distribution appears to have widened, too.

Otherwise, the traditions remain largely intact, not least because Foglio and Greggor promoted Mark Carpenter, an Anchor employee since 1971, to brewmaster. That had been Fritz Maytag’s job.

One final note: The Brewers Association, the main trade group representing smaller brewers, altered its definition of a craft brewer in 2014 to include those working with adjuncts such as corn and rice. That opened the definitional door to the likes of Yuengling (founded in 1829) and August Schell (founded in 1860). As far as we, and many others, are concerned, Anchor is still the oldest.

Here are seven beers, representing roughly half of Anchor’s seasonal and year-round output, to ease you into experiencing the granddaddy of craft breweries.

Anchor’s Old Foghorn, introduced in 1975, was the first modern American barleywine. (Photo: Anchor Brewing Co.)

1. Anchor Steam
Anchor owns the trademark to steam beer, one of only three styles original to the U.S., so this is the sole representation of it (at least officially). What is it, exactly? The simplest way of defining Anchor Steam is that it’s a lager brewed like an ale (e.g., at higher temperatures). It’s malty and sweet, with a crisp, slightly bitter finish. Tons of carbonation.

2. Anchor Liberty Ale
When Anchor Liberty Ale first dropped in the spring of 1975 — for the 200th anniversary of Paul Revere’s ride — it was a revelation. Made with Cascade hops, the first American-made aroma hop, it set the bitter, citrusy rubric for all other American-style India pale ales to come. While bitter for its original era, Liberty Ale would taste positively mild to most hopheads today.

3. Anchor Summer Beer
Initially released in 1984, this was not only the first American-made wheat beer since Prohibition, but very likely the first U.S. beer, period, to slap “summer” in the name. It’s extremely clean and light, with tiny hints of lemon and a crisp drinkability —and awesome in the heat. (The August Schell Brewing Co., out of Minnesota, also released a wheat beer in the summer of 1984.)

4. California Lager
Anchor uses Cluster hops, one of the most widely used varieties in California in the 19th century, to give this bready throwback what little bitterness comes through. Mostly it’s light on the palate and belly, unobtrusive to a fault. As we’ve said before, perfect for a summer barbecue.

5. Old Foghorn
When Anchor released Old Foghorn in 1975, it resurrected the barleywine style not only in the U.S., but in the U.K., where it was born. True to form, Old Foghorn tastes rich and complex, with a fruity nose and a heavy mouthfeel full of caramel. It’s not to be toyed with, either: Some batches clock in at 10 percent alcohol by volume.

6. Anchor Porter
Breweries had been making the smoky, dark style for decades when Anchor picked it up and ran with it in the winter of 1972, most notably Pennsylvania’s Yuengling, whose porter dates to the early 1800s. Anchor’s iteration, though, marked a turning point. Once one of the world’s most popular beer styles, porter had all but disappeared here and in Europe. Anchor Porter brought it — well, not roaring back, but back from the brink of extinction. Dark, smoky, almost peaty on the finish. Classic.

7. Christmas Beer
This proverbial meal in a glass dates from the fall of 1975 and is considered the first seasonal from an American craft brewer. It is difficult to describe for one elephant-in-the-room reason: Anchor says the recipe changes annually. And from what we’ve been able to tell, that is indeed the case. Generally, though, the Christmas Beer tends to be thick and busy. Also, the label, like the recipe, changes every year, with a different tree designed by artist James Stitt. In 2014, it was the Giant Sequoia. Stay tuned this November for the next one.


5 Southern California summer craft beers you should be drinking

Just in time for rising temperatures and falling jacaranda flowers, some new local beers are on hand to help quench your summer thirst. From old favorites finding wider exposure to some new takes on niche styles, there’s a perfect summer brew for just about every occasion under the sun.

Pilsener, old and new

The old-world style of lager beer has dominated the world’s breweries for approaching two centuries, but it wasn’t until this decade that Pilsener found favor with craft brewers. Appreciated for an easy-drinking quality that belies a deeper complexity, a great Pilsener will hold your attention for a whole glass and still leave you wanting more. Here are two local options:

Little Bo Pils — Smog City Brewing

For years, one of the best made-in-L.A. Pilseners was this draft-only offering from Smog City Brewing in Torrance. Little Bo Pils is light and crisp but bursting with the complex flavors of German malt and traditional Czech hops and a snap of bitterness in the finish that wakes up the palate.

It’s the brewery’s most popular beer, and now it’s available in six-packs of 12-ounce bottles for about $11. The bottle debut means you no longer have to fill growlers at the brewery tasting room to enjoy the beer at home, and you’ll find six- packs everywhere. from local beer shops to Whole Foods, Trader Joe’s and BevMo.

Smog City Brewing Co., 1901 Del Amo Blvd., Torrance, (310) 320-7664

Amwolf — Eagle Rock Brewery

A much newer beer from an older L.A. brewery, Amwolf is Eagle Rock Brewery’s take on the classic German Pilsener. After a year of test batches and development the lager has joined the veteran brewery’s core lineup.

أ brut-dry and bitter finish is balanced with the crackery malt flavor that Pilseners are prized for, and German hops provide an aromatic punch of citrus zest and alpine flowers. It’s under 5% alcohol and a great match for a backyard barbecue, a citrus salad or a dip in the pool.

Amwolf is available in four-packs of pint cans at the Glassell Park tasting room and at local bottle shops and craft beer retailers for about $10.

Eagle Rock Brewery, 3056 Roswell St., Los Angeles, (323) 257-7866

Built for summer

Sunbather — Angel City Brewery

Craft-brewed examples of classic sour styles like the Berliner weisse and the gose have been popular brews to quench a summer thirst for the past few years because these beers are light in body (and alcohol) with a refreshing tartness.

Angel City Brewery in downtown’s Arts District has Americanized the light-and-sour with a healthy dose of American hops. This year’s release, the third version of this seasonal beer, is Sunbather fully realized. Mosaic hops — known for a deep tropical flavor of passion fruit and guava — are the star of the beer, and the hops lend a sip-worthy complexity to an otherwise simple, crushable can.

Available though the end of August, four-packs ($12) are available only at the brewery, but the trip will be worthwhile. This beer will wow even the rosé devotées at your next summer picnic.

Angel City Brewery, 216 S. Alameda St., Los Angeles, (213) 622-1261

Hybrid theory

Cerveza Fresca — El Segundo Brewing

Largely dedicated to West Coast-style IPAs (dry, bitter and clear), the hop specialists in El Segundo have begun flirting with the hottest trend in craft beer: the hazy, or New England-style, IPA (soft, fruity and opaque).

This summer they’re blending this new-school IPA with a trend from yesteryear: the fruited IPA (remember all those grapefruit IPAs from 2014?). Cerveza Fresca takes the recipe for hazy IPA and adds a big dose of the kinds of fruit you get from a street corner fruit cart. The latest release, Guava Guayabera, drinks like a classic West Coast IPA mixed with fresh fruit juice. It’s a bit heavier than the usual summertime refresher, but the blend works well and will appeal to even the IPA-averse beer drinker.

Limited amounts are available at local beer shops for about $19 a four-pack, but the cans move quickly. Your best bet is to watch El Segundo Brewing’s social media feeds for news of when the next cans drop.


شاهد الفيديو: أقوى قنبلة نووية في التاريخ. اذا انفجرت ستدمر العالم في ثانية