ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

هل الشاي هو القهوة الجديدة؟ ماتشابار يعتقد ذلك

هل الشاي هو القهوة الجديدة؟ ماتشابار يعتقد ذلك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ماتشا هو شكل مسحوق من الشاي الأخضر تم الترويج له منذ فترة طويلة لفوائده الصحية. يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، فهو يوفر دفعة من الكافيين دون الضجيج المتوتر الذي تسببه القهوة في كثير من الأحيان. تأسست MatchaBar على يد الأخوين Fortgang الذين اكتشفوا قوة شاي الماتشا الأخضر أثناء حضورهم جامعة نيويورك. مع MatchaBar ، يهدفون إلى "تأجيج صخب نيويورك" من خلال تقديم شاي ماتشا عالي الجودة مهم بشكل مباشر من مزرعة عائلية محلية في Nishio ، اليابان.

تشمل المشروبات لاتيه الماتشا التقليدي القائم على الحليب بالإضافة إلى المشروبات المتخصصة مثل Lemon Ginger Matcha Latte. وبالنسبة لأولئك الذين يرغبون في البقاء مخلصين للقهوة ، فلن تحتاج إلى تقديم تنازلات. تقوم MatchaBar الآن بتخمير نفسها باستخدام حبوب من Toby’s Estate Coffee.

تصوير صوفي إبستين

للرواد الجائعين ، يقدم MatchaBar الحلويات والمعجنات التي تعتمد على الماتشا ، بإذن من مطعم Watty & Meg من المزرعة إلى المائدة.

تصوير صوفي إبستين

يأمل MatchaBar في أن يكون مكانًا سهل الاستخدام لمن يبحثون عن بديل أقل كثافة للقهوة. لكنه يلبي أيضًا أولئك الذين يبحثون عن تجربة مقهى أكثر استرخاءً ، معززة بمنطقة الجلوس المليئة بالضوء الأخضر الملتوي ، وخدمة الواي فاي المجانية ، والموسيقى الغامضة ، والكتب الفنية العصرية لطاولة القهوة.

موقع: 93 Wythe Ave (بين 10 و 11)
ساعات العملية: من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 8 صباحًا حتى 7 مساءً ، من السبت إلى الأحد من الساعة 10 صباحًا حتى 7 مساءً

المنشور هل الشاي هو القهوة الجديدة؟ MatchaBar Thinks هكذا ظهر لأول مرة في جامعة Spoon.


القهوة مقابل الشاي: هل الأفضل لصحتك؟

23 كانون الأول (ديسمبر) 2016 - يمكن لفنجان قهوة ساخن أن يشعرك بالاستيقاظ في الصباح. يمكن أن يساعدك كوب الشاي المهدئ على الاسترخاء بعد يوم مرهق. وقد تساعدك أحدث الأبحاث حول الفوائد الصحية لكل منها على الشعور بشعور أفضل تجاهها ، أيًا كان المشروب الذي تشربه.

بعد سنوات من الدراسات التي بدت وكأنها تتأرجح بين التحذيرات الشديدة والوعود المبهجة حول ما تفعله وما لا تفعله المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، فإن الكثير من العلوم الحديثة المتعلقة بالقهوة والشاي إيجابية بشكل عام.

حذفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية مؤخرًا القهوة من قائمة المواد المسرطنة المشتبه بها ، وتشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج. تشير دراسات أخرى إلى أن شرب القهوة قد يقي من مرض الزهايمر وباركنسون.

أشارت دراسات مختلفة إلى أن من يشربون الشاي لديهم احتمالات أقل للإصابة بسرطان الجلد والثدي والبروستاتا. لا يزال الباحثون يحاولون تحديد الطرق الدقيقة التي يحدث بها ذلك. لكن الشاي ، وخاصة الشاي الأخضر ، غني بمركبات مثل مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تحد من تلف الخلايا وتعزز جهاز المناعة والبوليفينول ، والتي ثبت أنها تخفض ضغط الدم والكوليسترول. قد يساعد أيضًا في درء مرض الزهايمر من خلال مادة البوليفينول المعروفة باسم EGCG, مما يمنع تكون اللويحات المرتبطة بهذا المرض المدمر للدماغ.

واصلت

هل أحدهما أفضل لك من الآخر؟

يقول الخبراء إنه من الصعب تحديد ذلك. هذا لأنه من الصعب فصل مكوناتها المختلفة ، ودورها في نظامك الغذائي ، وتأثيراتها على أنظمة الجسم المختلفة.

يقول إليوت ميلر ، أخصائي طب الرعاية الحرجة في المعاهد الوطنية للصحة: ​​"أعتقد أن الناس ينظرون إلى كل من القهوة والشاي وكيف يؤثران على كل شيء ، بما في ذلك السرطان وأمراض الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية".

درس ميللر وزملاؤه مؤخرًا علامات الإصابة بأمراض القلب لدى أكثر من 6800 شخص من خلفيات مختلفة في جميع أنحاء البلاد. حوالي 75٪ شربوا القهوة ، بينما أفاد 40٪ أنهم شربوا الشاي. ارتبط شرب أكثر من كوب واحد من الشاي بانتظام بتراكم أقل للكالسيوم في الشرايين التي تمد القلب بالدم ، وهو تطور يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.

واصلت

يقول ميلر إن القهوة لم يكن لها أي تأثير على أمراض القلب ، ولكن هذا كان مهمًا في حد ذاته.

واصلت

"كثيرًا ما يسأل المرضى أطبائهم ،" مرحبًا أيها الطبيب ، لقد أصبت بمرض الشريان التاجي ، أو لدي عوامل خطر مثل ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول. هل شرب القهوة آمن بالنسبة لي؟ يقول ميلر: "لأن الجميع يعتقد أن شرب القهوة يجعل قلبك متحمسًا وربما يكون سيئًا". "لذا أعتقد أن العثور على أنها محايدة أمر مهم للغاية."

يقول الباحثون إنه من الصعب التحديد الدقيق لكيفية تأثير كلا المشروبين على الصحة. تعتبر كل من القهوة والشاي "مشروبات معقدة" تحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات. وهي تشمل الكافيين ، والبوليفينول ، ومضادات الأكسدة - وهي مركبات يدرسها الباحثون لخصائصها المحتملة في مكافحة السرطان ، كما تقول ليزا سيمبرمان ، أخصائية التغذية السريرية في مركز كيس الطبي بالمستشفيات الجامعية.

يقول سيمبرمان: "إنه تفاعل ديناميكي أكثر من كونه مركبًا واحدًا". حاول بعض الأشخاص عزل عنصر واحد في الشاي أو القهوة يعتقدون أنه سر هذا التأثير أو ذاك ، "ثم أدركوا أنه ليس له نفس التأثير."

واصلت

وقال سيمبرمان إن شرب الشاي مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وتحسين فقدان الوزن وتقوية جهاز المناعة. وفي الوقت نفسه ، تشير الدراسات إلى القهوة كوسيلة محتملة لتفادي ليس فقط مرض باركنسون ولكن أيضًا مرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد ومشاكل القلب ، كما يقول سيمبرمان.

وجدت دراسة حديثة أخرى ، بقيادة تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي في معهد دانا فاربر للسرطان في بوسطن ، أن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج.

يقول فوكس في دراسته التي أجريت على ما يقرب من 1000 مريض ، كان هناك ارتباط "مهم وخطي" بين شرب القهوة وانخفاض خطر عودة سرطان القولون لدى أولئك الذين شربوا أربعة أكواب أو أكثر في اليوم. "كلما شربوا المزيد من القهوة ، قل خطر تكرارها." لكن الباحثين لم يتضحوا بشأن عنصر المشروب الذي ساهم في هذه النتيجة ، ولا يبدو أن هناك أي تأثير من شرب الشاي ، كما يقول.

واصلت

يقول فوكس: "أعتقد أنه يمكنك تناول كوبين أو أكثر يوميًا دون أي قلق ، وبالتأكيد قد يفيدك ذلك". ولكن ماذا عن أولئك الذين لا يشربون القهوة؟ "إذا كان شخص ما يكره الأشياء ويسأل ،" هل يجب أن أشربها؟ "سأقول لا. كنت أنصحهم بشأن النظام الغذائي وممارسة الرياضة وتجنب السمنة كتدابير أعتقد أنها ستكون لها فائدة مماثلة ".

يطرح باحثون آخرون أسئلة حول الدور الذي تلعبه الجينات وأسلوب الحياة في تأثيرات شرب القهوة أو الشاي. على سبيل المثال ، ذهب القهوة والسجائر معًا مرة واحدة. حسنًا ، مثل القهوة والسجائر التي تسبب السرطان وأمراض القلب.

تقول مارثا غولاتي ، رئيسة قسم أمراض القلب في كلية الطب بجامعة أريزونا في فينيكس ، إن بعض أجسام الناس تعالج القهوة بشكل مختلف عن غيرهم. وفي الوقت نفسه ، قد يعكس تفضيل الشاي على القهوة سلوكيات صحية أخرى ، كما تقول.

"هل من يشرب الشاي يمارس اليوجا أو التأمل أكثر؟" يقول غولاتي. "أنا لا أقول بالضرورة أنهم مرتبطون ، لكن هل يمارسون المزيد؟ هل يشربون أشياء مثل الشاي الأخضر للحفاظ على وزنهم أفضل من أنواع المشروبات الأخرى؟ "

واصلت

ويقول روبرت إيكيل ، طبيب الغدد الصماء في جامعة دنفر ، إن اتباع نظام غذائي صحي للقلب هو "على الأرجح أهم جانب" للوقاية من أمراض القلب.

"نحن نتحدث عن الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدواجن الخالية من الدهون والأسماك والبقوليات والمكسرات وتجنب الدهون المشبعة. يقول إيكل إن هذه الرسالة الغذائية لا تتغير.

هناك متغيرات أخرى. ومع ذلك ، حذر حكم منظمة الصحة العالمية بشأن القهوة من أن أي نوع من المشروبات الساخنة للغاية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء ، بينما يقول سيمبرمان إن إلقاء الكثير من الكريمة والسكر في مشروبك يمكن أن يضعف أي فوائد.

تقول: "لن يؤدي أي مشروب أو طعام إلى تحسين نظامك الغذائي أو كسره". "جودة نظامك الغذائي هي دائمًا مجموع كل الأجزاء."

مصادر

وكالة عالمية للبحوث عن السرطان: "تقييم شرب القهوة والماتيه والمشروبات الساخنة للغاية."

المجلة الأمريكية للطب: "جمعيات تناول القهوة والشاي والكافيين مع تكلس الشريان التاجي وأحداث القلب والأوعية الدموية."

مجلة مرض الزهايمر: "الكافيين كعامل وقائي في الخرف ومرض الزهايمر."

اصدار جديد، الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب.

مجلة علم الأورام السريري: "تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: نتائج من CALGB 89803 (التحالف)."

المعهد القومي للسرطان: "الوقاية من الشاي والسرطان".

التصميم الصيدلاني الحالي: "التأثيرات المبلغ عنها للشاي على سرطان الجلد والبروستاتا والرئة والثدي في البشر."

مراجعات نقدية في الغذاء والتغذية العلمية: "الشاي واستهلاكه: الفوائد والمخاطر".

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "الشاي الغني بالكاتشين والكافيين للتحكم في وزن الجسم لدى البشر."

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "تناول الشاي والفلافونويد يتنبأ بخطر الإصابة بكسور هشاشة العظام لدى النساء الأستراليات المسنات: دراسة مستقبلية."

مجلة التغذية: "استهلاك القهوة والشاي مرتبط عكسياً بالوفيات في سكان المدن متعددي الأعراق."

مجلة التغذية: "تأثير زيادة استهلاك الشاي على تلف الحمض النووي المؤكسد بين المدخنين: دراسة عشوائية محكومة."

مجلة التغذية: "استهلاك الشاي الأسود يقلل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار في البالغين الذين يعانون من فرط كوليسترول الدم بدرجة معتدلة."

مجلات مرض السكري: "القهوة والكافيين وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني."

المجلة الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي والكبد: "استهلاك القهوة وخطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول: مراجعة منهجية وتحليل تلوي."

الدوران: "استهلاك القهوة على المدى الطويل وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية."

مجلة علم الأورام السريري: تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: النتائج من CALGB 89803 (التحالف). "

علم السموم العصبية: "عوامل البداية والتقدم في مرض باركنسون: مراجعة منهجية."

طبيعة: "تأثير استهلاك الشاي الأخضر على ضغط الدم: تحليل تلوي لـ 13 تجربة معشاة ذات شواهد."

إليوت ميلر ، دكتوراه في الطب ، أخصائي طب الرعاية الحرجة ، المعاهد الوطنية للصحة.

ليزا سيمبرمان ، أخصائية تغذية ، أكاديمية التغذية وعلم التغذية.

روبرت إيكل ، دكتوراه في الطب ، الرئيس السابق لجمعية القلب الأمريكية ، كلية الطب بجامعة كولورادو.

مارثا غولاتي ، دكتوراه في الطب ، رئيس قسم أمراض القلب ، كلية الطب بجامعة أريزونا ، فينيكس.

تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي ، معهد دانا فاربر للسرطان ، بوسطن.


القهوة مقابل الشاي: هل هو أفضل لصحتك؟

23 كانون الأول (ديسمبر) 2016 - يمكن لفنجان قهوة ساخن أن يشعرك بالاستيقاظ في الصباح. يمكن أن يساعدك كوب الشاي المهدئ على الاسترخاء بعد يوم مرهق. وقد تساعدك أحدث الأبحاث حول الفوائد الصحية لكل منها على الشعور بشعور أفضل تجاهها ، أيًا كان المشروب الذي تشربه.

بعد سنوات من الدراسات التي بدت وكأنها تتأرجح بين التحذيرات الرهيبة والوعود المبهجة حول ما تفعله وما لا تفعله المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، فإن الكثير من العلوم الحديثة المتعلقة بالقهوة والشاي كانت إيجابية بشكل عام.

حذفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية مؤخرًا القهوة من قائمة المواد المسرطنة المشتبه بها ، وتشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج. تشير دراسات أخرى إلى أن شرب القهوة قد يقي من مرض الزهايمر وباركنسون.

أشارت دراسات مختلفة إلى أن من يشربون الشاي لديهم احتمالات أقل للإصابة بسرطان الجلد والثدي والبروستاتا. لا يزال الباحثون يحاولون تحديد الطرق الدقيقة التي يحدث بها ذلك. لكن الشاي ، وخاصة الشاي الأخضر ، غني بمركبات مثل مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تحد من تلف الخلايا وتعزز جهاز المناعة والبوليفينول ، والتي ثبت أنها تخفض ضغط الدم والكوليسترول. قد يساعد أيضًا في درء مرض الزهايمر من خلال مادة البوليفينول المعروفة باسم EGCG, مما يمنع تكون اللويحات المرتبطة بهذا المرض المدمر للدماغ.

واصلت

هل أحدهما أفضل لك من الآخر؟

يقول الخبراء إنه من الصعب تحديد ذلك. هذا لأنه من الصعب فصل مكوناتها المختلفة ، ودورها في نظامك الغذائي ، وتأثيراتها على أنظمة الجسم المختلفة.

يقول إليوت ميلر ، أخصائي طب الرعاية الحرجة في المعاهد الوطنية للصحة: ​​"أعتقد أن الناس ينظرون إلى كل من القهوة والشاي وكيف يؤثران على كل شيء ، بما في ذلك السرطان وأمراض الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية".

درس ميلر وزملاؤه مؤخرًا علامات الإصابة بأمراض القلب لدى أكثر من 6800 شخص من خلفيات مختلفة في جميع أنحاء البلاد. حوالي 75٪ شربوا القهوة ، بينما أفاد 40٪ أنهم شربوا الشاي. ارتبط شرب أكثر من كوب واحد من الشاي بانتظام بتراكم أقل للكالسيوم في الشرايين التي تمد القلب بالدم ، وهو تطور يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.

واصلت

يقول ميلر إن القهوة لم يكن لها تأثير في أي من الاتجاهين على أمراض القلب ، ولكن هذا كان مهمًا في حد ذاته.

واصلت

"كثيرًا ما يسأل المرضى أطبائهم ،" مرحبًا أيها الطبيب ، لقد أصبت بمرض الشريان التاجي ، أو لدي عوامل خطر مثل ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول. هل شرب القهوة آمن بالنسبة لي؟ يقول ميلر: "لأن الجميع يعتقد أن شرب القهوة يجعل قلبك متحمسًا وربما يكون سيئًا". "لذا أعتقد أن العثور على أنها محايدة أمر مهم للغاية."

يقول الباحثون إنه من الصعب التحديد الدقيق لكيفية تأثير كلا المشروبين على الصحة. تعتبر كل من القهوة والشاي "مشروبات معقدة" تحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات. وهي تشمل الكافيين ، والبوليفينول ، ومضادات الأكسدة - وهي مركبات يدرسها الباحثون لخصائصها المحتملة في مكافحة السرطان ، كما تقول ليزا سيمبرمان ، أخصائية التغذية السريرية في مركز كيس الطبي بالمستشفيات الجامعية.

يقول سيمبرمان: "إنه تفاعل ديناميكي أكثر من كونه مركبًا واحدًا". حاول بعض الأشخاص عزل عنصر واحد في الشاي أو القهوة يعتقدون أنه سر هذا التأثير أو ذاك ، "ثم أدركوا أنه ليس له نفس التأثير."

واصلت

وقال سيمبرمان إن شرب الشاي مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وتحسين فقدان الوزن وتقوية جهاز المناعة. وفي الوقت نفسه ، تشير الدراسات إلى القهوة كوسيلة محتملة لتفادي ليس فقط مرض باركنسون ولكن أيضًا مرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد ومشاكل القلب ، كما يقول سيمبرمان.

وجدت دراسة حديثة أخرى ، بقيادة تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي في معهد دانا فاربر للسرطان في بوسطن ، أن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج.

يقول فوكس ، في دراسته التي أجريت على ما يقرب من 1000 مريض ، كان هناك ارتباط "مهم وخطي" بين شرب القهوة وانخفاض خطر عودة سرطان القولون لدى أولئك الذين شربوا أربعة أكواب أو أكثر في اليوم. "كلما شربوا المزيد من القهوة ، انخفض خطر تكرارها." لكن الباحثين لم يتضحوا بشأن عنصر المشروب الذي ساهم في هذه النتيجة ، ولا يبدو أن هناك أي تأثير من شرب الشاي ، كما يقول.

واصلت

يقول فوكس: "أعتقد أنه يمكنك تناول كوبين أو أكثر يوميًا دون أي قلق ، وبالتأكيد قد يفيدك ذلك". ولكن ماذا عن أولئك الذين لا يشربون القهوة؟ "إذا كان شخص ما يكره الأشياء ويسأل ،" هل يجب أن أشربها؟ "سأقول لا. كنت أنصحهم بشأن النظام الغذائي وممارسة الرياضة وتجنب السمنة كتدابير أعتقد أنها ستكون لها فائدة مماثلة ".

يطرح باحثون آخرون أسئلة حول الدور الذي تلعبه الجينات وأسلوب الحياة في تأثيرات شرب القهوة أو الشاي. على سبيل المثال ، ذهب القهوة والسجائر معًا مرة واحدة. حسنًا ، مثل القهوة والسجائر التي تسبب السرطان وأمراض القلب.

تقول مارثا غولاتي ، رئيسة قسم أمراض القلب في كلية الطب بجامعة أريزونا في فينيكس ، إن بعض أجسام الناس تعالج القهوة بشكل مختلف عن الآخرين. وفي الوقت نفسه ، قد يعكس تفضيل الشاي على القهوة سلوكيات صحية أخرى ، كما تقول.

"هل من يشرب الشاي يمارس اليوجا أو التأمل أكثر؟" يقول غولاتي. "أنا لا أقول بالضرورة أنهم مرتبطون ، لكن هل يمارسون الرياضة أكثر؟ هل يشربون أشياء مثل الشاي الأخضر للحفاظ على وزنهم أفضل من أنواع المشروبات الأخرى؟ "

واصلت

ويقول روبرت إيكيل ، طبيب الغدد الصماء في جامعة دنفر ، إن اتباع نظام غذائي صحي للقلب هو "على الأرجح أهم جانب" في الوقاية من أمراض القلب.

"نحن نتحدث عن الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدواجن الخالية من الدهون والأسماك والبقوليات والمكسرات وتجنب الدهون المشبعة. يقول إيكل إن هذه الرسالة الغذائية لا تتغير.

هناك متغيرات أخرى. ومع ذلك ، حذر حكم منظمة الصحة العالمية بشأن القهوة من أن أي نوع من المشروبات الساخنة للغاية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء ، بينما يقول سيمبرمان إن إلقاء الكثير من الكريمة والسكر في مشروبك يمكن أن يضعف أي فوائد.

تقول: "لن يؤدي أي مشروب أو طعام إلى تحسين نظامك الغذائي أو كسره". "جودة نظامك الغذائي هي دائمًا مجموع كل الأجزاء."

مصادر

وكالة عالمية للبحوث عن السرطان: "تقييم شرب القهوة والماتيه والمشروبات الساخنة للغاية."

المجلة الأمريكية للطب: "جمعيات تناول القهوة والشاي والكافيين مع تكلس الشريان التاجي وأحداث القلب والأوعية الدموية."

مجلة مرض الزهايمر: "الكافيين كعامل وقائي في الخرف ومرض الزهايمر."

اصدار جديد، الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب.

مجلة علم الأورام السريري: "تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: نتائج من CALGB 89803 (التحالف)."

المعهد الوطني للسرطان: "الوقاية من الشاي والسرطان".

التصميم الصيدلاني الحالي: "التأثيرات المبلغ عنها للشاي على سرطان الجلد والبروستاتا والرئة والثدي في البشر."

مراجعات نقدية في الغذاء والتغذية العلمية: "الشاي واستهلاكه: الفوائد والمخاطر".

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "الشاي الغني بالكاتشين والكافيين للتحكم في وزن الجسم لدى البشر."

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "تناول الشاي والفلافونويد يتنبأ بخطر الإصابة بكسور هشاشة العظام لدى النساء الأستراليات المسنات: دراسة مستقبلية."

مجلة التغذية: "استهلاك القهوة والشاي مرتبط عكسياً بالوفيات في سكان المدن متعددي الأعراق."

مجلة التغذية: "تأثير زيادة استهلاك الشاي على تلف الحمض النووي المؤكسد بين المدخنين: دراسة عشوائية محكومة."

مجلة التغذية: "استهلاك الشاي الأسود يقلل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار في البالغين الذين يعانون من فرط كوليسترول الدم بدرجة معتدلة."

مجلات مرض السكري: "القهوة والكافيين وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني."

المجلة الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي والكبد: "استهلاك القهوة وخطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول: مراجعة منهجية وتحليل تلوي."

الدوران: "استهلاك القهوة على المدى الطويل وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية."

مجلة علم الأورام السريري: تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: النتائج من CALGB 89803 (التحالف). "

علم السموم العصبية: "عوامل البداية والتقدم في مرض باركنسون: مراجعة منهجية."

طبيعة: "تأثير استهلاك الشاي الأخضر على ضغط الدم: تحليل تلوي لـ 13 تجربة معشاة ذات شواهد."

إليوت ميلر ، دكتوراه في الطب ، أخصائي طب الرعاية الحرجة ، المعاهد الوطنية للصحة.

ليزا سيمبرمان ، أخصائية تغذية ، أكاديمية التغذية وعلم التغذية.

روبرت إيكل ، دكتوراه في الطب ، الرئيس السابق لجمعية القلب الأمريكية ، كلية الطب بجامعة كولورادو.

مارثا غولاتي ، دكتوراه في الطب ، رئيس قسم أمراض القلب ، كلية الطب بجامعة أريزونا ، فينيكس.

تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي ، معهد دانا فاربر للسرطان ، بوسطن.


القهوة مقابل الشاي: هل هو أفضل لصحتك؟

23 كانون الأول (ديسمبر) 2016 - يمكن لفنجان قهوة ساخن أن يشعرك بالاستيقاظ في الصباح. يمكن أن يساعدك كوب الشاي المهدئ على الاسترخاء بعد يوم مرهق. وقد تساعدك أحدث الأبحاث حول الفوائد الصحية لكل منها على الشعور بشعور أفضل تجاهها ، أيًا كان المشروب الذي تشربه.

بعد سنوات من الدراسات التي بدت وكأنها تتأرجح بين التحذيرات الرهيبة والوعود المبهجة حول ما تفعله وما لا تفعله المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، فإن الكثير من العلوم الحديثة المتعلقة بالقهوة والشاي كانت إيجابية بشكل عام.

حذفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية مؤخرًا القهوة من قائمة المواد المسرطنة المشتبه بها ، وتشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج. تشير دراسات أخرى إلى أن شرب القهوة قد يقي من مرض الزهايمر وباركنسون.

أشارت دراسات مختلفة إلى أن من يشربون الشاي لديهم احتمالات أقل للإصابة بسرطان الجلد والثدي والبروستاتا. لا يزال الباحثون يحاولون تحديد الطرق الدقيقة التي يحدث بها ذلك. لكن الشاي ، وخاصة الشاي الأخضر ، غني بمركبات مثل مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تحد من تلف الخلايا وتعزز جهاز المناعة والبوليفينول ، والتي ثبت أنها تخفض ضغط الدم والكوليسترول. قد يساعد أيضًا في درء مرض الزهايمر من خلال مادة البوليفينول المعروفة باسم EGCG, مما يمنع تكون اللويحات المرتبطة بهذا المرض المدمر للدماغ.

واصلت

هل أحدهما أفضل لك من الآخر؟

يقول الخبراء إنه من الصعب تحديد ذلك. هذا لأنه من الصعب فصل مكوناتها المختلفة ، ودورها في نظامك الغذائي ، وتأثيراتها على أنظمة الجسم المختلفة.

يقول إليوت ميلر ، أخصائي طب الرعاية الحرجة في المعاهد الوطنية للصحة: ​​"أعتقد أن الناس ينظرون إلى كل من القهوة والشاي وكيف يؤثران على كل شيء ، بما في ذلك السرطان وأمراض الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية".

درس ميلر وزملاؤه مؤخرًا علامات الإصابة بأمراض القلب لدى أكثر من 6800 شخص من خلفيات مختلفة في جميع أنحاء البلاد. حوالي 75٪ شربوا القهوة ، بينما أفاد 40٪ أنهم شربوا الشاي. ارتبط شرب أكثر من كوب واحد من الشاي بانتظام بتراكم أقل للكالسيوم في الشرايين التي تمد القلب بالدم ، وهو تطور يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.

واصلت

يقول ميلر إن القهوة لم يكن لها تأثير في أي من الاتجاهين على أمراض القلب ، ولكن هذا كان مهمًا في حد ذاته.

واصلت

"كثيرًا ما يسأل المرضى أطبائهم ،" مرحبًا أيها الطبيب ، لقد أصبت بمرض الشريان التاجي ، أو لدي عوامل خطر مثل ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول. هل شرب القهوة آمن بالنسبة لي؟ يقول ميلر: "لأن الجميع يعتقد أن شرب القهوة يجعل قلبك متحمسًا وربما يكون سيئًا". "لذا أعتقد أن العثور على أنها محايدة أمر مهم للغاية."

يقول الباحثون إنه من الصعب التحديد الدقيق لكيفية تأثير كلا المشروبين على الصحة. تعتبر كل من القهوة والشاي "مشروبات معقدة" تحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات. وهي تشمل الكافيين ، والبوليفينول ، ومضادات الأكسدة - وهي مركبات يدرسها الباحثون لخصائصها المحتملة في مكافحة السرطان ، كما تقول ليزا سيمبرمان ، أخصائية التغذية السريرية في مركز كيس الطبي بالمستشفيات الجامعية.

يقول سيمبرمان: "إنه تفاعل ديناميكي أكثر من كونه مركبًا واحدًا". حاول بعض الأشخاص عزل عنصر واحد في الشاي أو القهوة يعتقدون أنه سر هذا التأثير أو ذاك ، "ثم أدركوا أنه ليس له نفس التأثير."

واصلت

وقال سيمبرمان إن شرب الشاي مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وتحسين فقدان الوزن وتقوية جهاز المناعة. وفي الوقت نفسه ، تشير الدراسات إلى القهوة كوسيلة محتملة لتفادي ليس فقط مرض باركنسون ولكن أيضًا مرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد ومشاكل القلب ، كما يقول سيمبرمان.

وجدت دراسة حديثة أخرى ، بقيادة تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي في معهد دانا فاربر للسرطان في بوسطن ، أن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج.

يقول فوكس ، في دراسته التي أجريت على ما يقرب من 1000 مريض ، كان هناك ارتباط "مهم وخطي" بين شرب القهوة وانخفاض خطر عودة سرطان القولون لدى أولئك الذين شربوا أربعة أكواب أو أكثر في اليوم. "كلما شربوا المزيد من القهوة ، انخفض خطر تكرارها." لكن الباحثين لم يتضحوا بشأن عنصر المشروب الذي ساهم في هذه النتيجة ، ولا يبدو أن هناك أي تأثير من شرب الشاي ، كما يقول.

واصلت

يقول فوكس: "أعتقد أنه يمكنك تناول كوبين أو أكثر يوميًا دون أي قلق ، وبالتأكيد قد يفيدك ذلك". ولكن ماذا عن أولئك الذين لا يشربون القهوة؟ "إذا كان شخص ما يكره الأشياء ويسأل ،" هل يجب أن أشربها؟ "سأقول لا. كنت أنصحهم بشأن النظام الغذائي وممارسة الرياضة وتجنب السمنة كتدابير أعتقد أنها ستكون لها فائدة مماثلة ".

يطرح باحثون آخرون أسئلة حول الدور الذي تلعبه الجينات وأسلوب الحياة في تأثيرات شرب القهوة أو الشاي. على سبيل المثال ، ذهب القهوة والسجائر معًا مرة واحدة. حسنًا ، مثل القهوة والسجائر التي تسبب السرطان وأمراض القلب.

تقول مارثا غولاتي ، رئيسة قسم أمراض القلب في كلية الطب بجامعة أريزونا في فينيكس ، إن بعض أجسام الناس تعالج القهوة بشكل مختلف عن الآخرين. وفي الوقت نفسه ، قد يعكس تفضيل الشاي على القهوة سلوكيات صحية أخرى ، كما تقول.

"هل من يشرب الشاي يمارس اليوجا أو التأمل أكثر؟" يقول غولاتي. "أنا لا أقول بالضرورة أنهم مرتبطون ، لكن هل يمارسون الرياضة أكثر؟ هل يشربون أشياء مثل الشاي الأخضر للحفاظ على وزنهم أفضل من أنواع المشروبات الأخرى؟ "

واصلت

ويقول روبرت إيكيل ، طبيب الغدد الصماء في جامعة دنفر ، إن اتباع نظام غذائي صحي للقلب هو "على الأرجح أهم جانب" في الوقاية من أمراض القلب.

"نحن نتحدث عن الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدواجن الخالية من الدهون والأسماك والبقوليات والمكسرات وتجنب الدهون المشبعة. يقول إيكل إن هذه الرسالة الغذائية لا تتغير.

هناك متغيرات أخرى. ومع ذلك ، حذر حكم منظمة الصحة العالمية بشأن القهوة من أن أي نوع من المشروبات الساخنة للغاية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء ، بينما يقول سيمبرمان إن إلقاء الكثير من الكريمة والسكر في مشروبك يمكن أن يضعف أي فوائد.

تقول: "لن يؤدي أي مشروب أو طعام إلى تحسين نظامك الغذائي أو كسره". "جودة نظامك الغذائي هي دائمًا مجموع كل الأجزاء."

مصادر

وكالة عالمية للبحوث عن السرطان: "تقييم شرب القهوة والماتيه والمشروبات الساخنة للغاية."

المجلة الأمريكية للطب: "جمعيات تناول القهوة والشاي والكافيين مع تكلس الشريان التاجي وأحداث القلب والأوعية الدموية."

مجلة مرض الزهايمر: "الكافيين كعامل وقائي في الخرف ومرض الزهايمر."

اصدار جديد، الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب.

مجلة علم الأورام السريري: "تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: نتائج من CALGB 89803 (التحالف)."

المعهد الوطني للسرطان: "الوقاية من الشاي والسرطان".

التصميم الصيدلاني الحالي: "التأثيرات المبلغ عنها للشاي على سرطان الجلد والبروستاتا والرئة والثدي في البشر."

مراجعات نقدية في الغذاء والتغذية العلمية: "الشاي واستهلاكه: الفوائد والمخاطر".

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "الشاي الغني بالكاتشين والكافيين للتحكم في وزن الجسم لدى البشر."

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "تناول الشاي والفلافونويد يتنبأ بخطر الإصابة بكسور هشاشة العظام لدى النساء الأستراليات المسنات: دراسة مستقبلية."

مجلة التغذية: "استهلاك القهوة والشاي مرتبط عكسياً بالوفيات في سكان المدن متعددي الأعراق."

مجلة التغذية: "تأثير زيادة استهلاك الشاي على تلف الحمض النووي المؤكسد بين المدخنين: دراسة عشوائية محكومة."

مجلة التغذية: "استهلاك الشاي الأسود يقلل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار في البالغين الذين يعانون من فرط كوليسترول الدم بدرجة معتدلة."

مجلات مرض السكري: "القهوة والكافيين وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني."

المجلة الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي والكبد: "استهلاك القهوة وخطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول: مراجعة منهجية وتحليل تلوي."

الدوران: "استهلاك القهوة على المدى الطويل وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية."

مجلة علم الأورام السريري: تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: النتائج من CALGB 89803 (التحالف). "

علم السموم العصبية: "عوامل البداية والتقدم في مرض باركنسون: مراجعة منهجية."

طبيعة: "تأثير استهلاك الشاي الأخضر على ضغط الدم: تحليل تلوي لـ 13 تجربة معشاة ذات شواهد."

إليوت ميلر ، دكتوراه في الطب ، أخصائي طب الرعاية الحرجة ، المعاهد الوطنية للصحة.

ليزا سيمبرمان ، أخصائية تغذية ، أكاديمية التغذية وعلم التغذية.

روبرت إيكل ، دكتوراه في الطب ، الرئيس السابق لجمعية القلب الأمريكية ، كلية الطب بجامعة كولورادو.

مارثا غولاتي ، دكتوراه في الطب ، رئيس قسم أمراض القلب ، كلية الطب بجامعة أريزونا ، فينيكس.

تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي ، معهد دانا فاربر للسرطان ، بوسطن.


القهوة مقابل الشاي: هل هو أفضل لصحتك؟

23 كانون الأول (ديسمبر) 2016 - يمكن لفنجان قهوة ساخن أن يشعرك بالاستيقاظ في الصباح. يمكن أن يساعدك كوب الشاي المهدئ على الاسترخاء بعد يوم مرهق. وقد تساعدك أحدث الأبحاث حول الفوائد الصحية لكل منها على الشعور بشعور أفضل تجاهها ، أيًا كان المشروب الذي تشربه.

بعد سنوات من الدراسات التي بدت وكأنها تتأرجح بين التحذيرات الرهيبة والوعود المبهجة حول ما تفعله وما لا تفعله المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، فإن الكثير من العلوم الحديثة المتعلقة بالقهوة والشاي كانت إيجابية بشكل عام.

حذفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية مؤخرًا القهوة من قائمة المواد المسرطنة المشتبه بها ، وتشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج. تشير دراسات أخرى إلى أن شرب القهوة قد يقي من مرض الزهايمر وباركنسون.

أشارت دراسات مختلفة إلى أن من يشربون الشاي لديهم احتمالات أقل للإصابة بسرطان الجلد والثدي والبروستاتا. لا يزال الباحثون يحاولون تحديد الطرق الدقيقة التي يحدث بها ذلك. لكن الشاي ، وخاصة الشاي الأخضر ، غني بمركبات مثل مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تحد من تلف الخلايا وتعزز جهاز المناعة والبوليفينول ، والتي ثبت أنها تخفض ضغط الدم والكوليسترول. قد يساعد أيضًا في درء مرض الزهايمر من خلال مادة البوليفينول المعروفة باسم EGCG, مما يمنع تكون اللويحات المرتبطة بهذا المرض المدمر للدماغ.

واصلت

هل أحدهما أفضل لك من الآخر؟

يقول الخبراء إنه من الصعب تحديد ذلك. هذا لأنه من الصعب فصل مكوناتها المختلفة ، ودورها في نظامك الغذائي ، وتأثيراتها على أنظمة الجسم المختلفة.

يقول إليوت ميلر ، أخصائي طب الرعاية الحرجة في المعاهد الوطنية للصحة: ​​"أعتقد أن الناس ينظرون إلى كل من القهوة والشاي وكيف يؤثران على كل شيء ، بما في ذلك السرطان وأمراض الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية".

درس ميلر وزملاؤه مؤخرًا علامات الإصابة بأمراض القلب لدى أكثر من 6800 شخص من خلفيات مختلفة في جميع أنحاء البلاد. حوالي 75٪ شربوا القهوة ، بينما أفاد 40٪ أنهم شربوا الشاي. ارتبط شرب أكثر من كوب واحد من الشاي بانتظام بتراكم أقل للكالسيوم في الشرايين التي تمد القلب بالدم ، وهو تطور يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.

واصلت

يقول ميلر إن القهوة لم يكن لها تأثير في أي من الاتجاهين على أمراض القلب ، ولكن هذا كان مهمًا في حد ذاته.

واصلت

"كثيرًا ما يسأل المرضى أطبائهم ،" مرحبًا أيها الطبيب ، لقد أصبت بمرض الشريان التاجي ، أو لدي عوامل خطر مثل ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول. هل شرب القهوة آمن بالنسبة لي؟ يقول ميلر: "لأن الجميع يعتقد أن شرب القهوة يجعل قلبك متحمسًا وربما يكون سيئًا". "لذا أعتقد أن العثور على أنها محايدة أمر مهم للغاية."

يقول الباحثون إنه من الصعب التحديد الدقيق لكيفية تأثير كلا المشروبين على الصحة. تعتبر كل من القهوة والشاي "مشروبات معقدة" تحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات. وهي تشمل الكافيين ، والبوليفينول ، ومضادات الأكسدة - وهي مركبات يدرسها الباحثون لخصائصها المحتملة في مكافحة السرطان ، كما تقول ليزا سيمبرمان ، أخصائية التغذية السريرية في مركز كيس الطبي بالمستشفيات الجامعية.

يقول سيمبرمان: "إنه تفاعل ديناميكي أكثر من كونه مركبًا واحدًا". حاول بعض الأشخاص عزل عنصر واحد في الشاي أو القهوة يعتقدون أنه سر هذا التأثير أو ذاك ، "ثم أدركوا أنه ليس له نفس التأثير."

واصلت

وقال سيمبرمان إن شرب الشاي مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وتحسين فقدان الوزن وتقوية جهاز المناعة. وفي الوقت نفسه ، تشير الدراسات إلى القهوة كوسيلة محتملة لتفادي ليس فقط مرض باركنسون ولكن أيضًا مرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد ومشاكل القلب ، كما يقول سيمبرمان.

وجدت دراسة حديثة أخرى ، بقيادة تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي في معهد دانا فاربر للسرطان في بوسطن ، أن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج.

يقول فوكس ، في دراسته التي أجريت على ما يقرب من 1000 مريض ، كان هناك ارتباط "مهم وخطي" بين شرب القهوة وانخفاض خطر عودة سرطان القولون لدى أولئك الذين شربوا أربعة أكواب أو أكثر في اليوم. "كلما شربوا المزيد من القهوة ، انخفض خطر تكرارها." لكن الباحثين لم يتضحوا بشأن عنصر المشروب الذي ساهم في هذه النتيجة ، ولا يبدو أن هناك أي تأثير من شرب الشاي ، كما يقول.

واصلت

يقول فوكس: "أعتقد أنه يمكنك تناول كوبين أو أكثر يوميًا دون أي قلق ، وبالتأكيد قد يفيدك ذلك". ولكن ماذا عن أولئك الذين لا يشربون القهوة؟ "إذا كان شخص ما يكره الأشياء ويسأل ،" هل يجب أن أشربها؟ "سأقول لا. كنت أنصحهم بشأن النظام الغذائي وممارسة الرياضة وتجنب السمنة كتدابير أعتقد أنها ستكون لها فائدة مماثلة ".

يطرح باحثون آخرون أسئلة حول الدور الذي تلعبه الجينات وأسلوب الحياة في تأثيرات شرب القهوة أو الشاي. على سبيل المثال ، ذهب القهوة والسجائر معًا مرة واحدة. حسنًا ، مثل القهوة والسجائر التي تسبب السرطان وأمراض القلب.

تقول مارثا غولاتي ، رئيسة قسم أمراض القلب في كلية الطب بجامعة أريزونا في فينيكس ، إن بعض أجسام الناس تعالج القهوة بشكل مختلف عن الآخرين. وفي الوقت نفسه ، قد يعكس تفضيل الشاي على القهوة سلوكيات صحية أخرى ، كما تقول.

"هل من يشرب الشاي يمارس اليوجا أو التأمل أكثر؟" يقول غولاتي. "أنا لا أقول بالضرورة أنهم مرتبطون ، لكن هل يمارسون الرياضة أكثر؟ هل يشربون أشياء مثل الشاي الأخضر للحفاظ على وزنهم أفضل من أنواع المشروبات الأخرى؟ "

واصلت

ويقول روبرت إيكيل ، طبيب الغدد الصماء في جامعة دنفر ، إن اتباع نظام غذائي صحي للقلب هو "على الأرجح أهم جانب" في الوقاية من أمراض القلب.

"نحن نتحدث عن الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدواجن الخالية من الدهون والأسماك والبقوليات والمكسرات وتجنب الدهون المشبعة. يقول إيكل إن هذه الرسالة الغذائية لا تتغير.

هناك متغيرات أخرى. ومع ذلك ، حذر حكم منظمة الصحة العالمية بشأن القهوة من أن أي نوع من المشروبات الساخنة للغاية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء ، بينما يقول سيمبرمان إن إلقاء الكثير من الكريمة والسكر في مشروبك يمكن أن يضعف أي فوائد.

تقول: "لن يؤدي أي مشروب أو طعام إلى تحسين نظامك الغذائي أو كسره". "جودة نظامك الغذائي هي دائمًا مجموع كل الأجزاء."

مصادر

وكالة عالمية للبحوث عن السرطان: "تقييم شرب القهوة والماتيه والمشروبات الساخنة للغاية."

المجلة الأمريكية للطب: "جمعيات تناول القهوة والشاي والكافيين مع تكلس الشريان التاجي وأحداث القلب والأوعية الدموية."

مجلة مرض الزهايمر: "الكافيين كعامل وقائي في الخرف ومرض الزهايمر."

اصدار جديد، الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب.

مجلة علم الأورام السريري: "تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: نتائج من CALGB 89803 (التحالف)."

المعهد الوطني للسرطان: "الوقاية من الشاي والسرطان".

التصميم الصيدلاني الحالي: "التأثيرات المبلغ عنها للشاي على سرطان الجلد والبروستاتا والرئة والثدي في البشر."

مراجعات نقدية في الغذاء والتغذية العلمية: "الشاي واستهلاكه: الفوائد والمخاطر".

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "الشاي الغني بالكاتشين والكافيين للتحكم في وزن الجسم لدى البشر."

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "تناول الشاي والفلافونويد يتنبأ بخطر الإصابة بكسور هشاشة العظام لدى النساء الأستراليات المسنات: دراسة مستقبلية."

مجلة التغذية: "استهلاك القهوة والشاي مرتبط عكسياً بالوفيات في سكان المدن متعددي الأعراق."

مجلة التغذية: "تأثير زيادة استهلاك الشاي على تلف الحمض النووي المؤكسد بين المدخنين: دراسة عشوائية محكومة."

مجلة التغذية: "استهلاك الشاي الأسود يقلل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار في البالغين الذين يعانون من فرط كوليسترول الدم بدرجة معتدلة."

مجلات مرض السكري: "القهوة والكافيين وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني."

المجلة الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي والكبد: "استهلاك القهوة وخطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول: مراجعة منهجية وتحليل تلوي."

الدوران: "استهلاك القهوة على المدى الطويل وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية."

مجلة علم الأورام السريري: تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: النتائج من CALGB 89803 (التحالف). "

علم السموم العصبية: "عوامل البداية والتقدم في مرض باركنسون: مراجعة منهجية."

طبيعة: "تأثير استهلاك الشاي الأخضر على ضغط الدم: تحليل تلوي لـ 13 تجربة معشاة ذات شواهد."

إليوت ميلر ، دكتوراه في الطب ، أخصائي طب الرعاية الحرجة ، المعاهد الوطنية للصحة.

ليزا سيمبرمان ، أخصائية تغذية ، أكاديمية التغذية وعلم التغذية.

روبرت إيكل ، دكتوراه في الطب ، الرئيس السابق لجمعية القلب الأمريكية ، كلية الطب بجامعة كولورادو.

مارثا غولاتي ، دكتوراه في الطب ، رئيس قسم أمراض القلب ، كلية الطب بجامعة أريزونا ، فينيكس.

تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي ، معهد دانا فاربر للسرطان ، بوسطن.


القهوة مقابل الشاي: هل هو أفضل لصحتك؟

23 كانون الأول (ديسمبر) 2016 - يمكن لفنجان قهوة ساخن أن يشعرك بالاستيقاظ في الصباح. يمكن أن يساعدك كوب الشاي المهدئ على الاسترخاء بعد يوم مرهق. وقد تساعدك أحدث الأبحاث حول الفوائد الصحية لكل منها على الشعور بشعور أفضل تجاهها ، أيًا كان المشروب الذي تشربه.

بعد سنوات من الدراسات التي بدت وكأنها تتأرجح بين التحذيرات الرهيبة والوعود المبهجة حول ما تفعله وما لا تفعله المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، فإن الكثير من العلوم الحديثة المتعلقة بالقهوة والشاي كانت إيجابية بشكل عام.

حذفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية مؤخرًا القهوة من قائمة المواد المسرطنة المشتبه بها ، وتشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج. تشير دراسات أخرى إلى أن شرب القهوة قد يقي من مرض الزهايمر وباركنسون.

أشارت دراسات مختلفة إلى أن من يشربون الشاي لديهم احتمالات أقل للإصابة بسرطان الجلد والثدي والبروستاتا. لا يزال الباحثون يحاولون تحديد الطرق الدقيقة التي يحدث بها ذلك. لكن الشاي ، وخاصة الشاي الأخضر ، غني بمركبات مثل مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تحد من تلف الخلايا وتعزز جهاز المناعة والبوليفينول ، والتي ثبت أنها تخفض ضغط الدم والكوليسترول. قد يساعد أيضًا في درء مرض الزهايمر من خلال مادة البوليفينول المعروفة باسم EGCG, مما يمنع تكون اللويحات المرتبطة بهذا المرض المدمر للدماغ.

واصلت

هل أحدهما أفضل لك من الآخر؟

يقول الخبراء إنه من الصعب تحديد ذلك. هذا لأنه من الصعب فصل مكوناتها المختلفة ، ودورها في نظامك الغذائي ، وتأثيراتها على أنظمة الجسم المختلفة.

يقول إليوت ميلر ، أخصائي طب الرعاية الحرجة في المعاهد الوطنية للصحة: ​​"أعتقد أن الناس ينظرون إلى كل من القهوة والشاي وكيف يؤثران على كل شيء ، بما في ذلك السرطان وأمراض الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية".

درس ميلر وزملاؤه مؤخرًا علامات الإصابة بأمراض القلب لدى أكثر من 6800 شخص من خلفيات مختلفة في جميع أنحاء البلاد. حوالي 75٪ شربوا القهوة ، بينما أفاد 40٪ أنهم شربوا الشاي. ارتبط شرب أكثر من كوب واحد من الشاي بانتظام بتراكم أقل للكالسيوم في الشرايين التي تمد القلب بالدم ، وهو تطور يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.

واصلت

يقول ميلر إن القهوة لم يكن لها تأثير في أي من الاتجاهين على أمراض القلب ، ولكن هذا كان مهمًا في حد ذاته.

واصلت

"كثيرًا ما يسأل المرضى أطبائهم ،" مرحبًا أيها الطبيب ، لقد أصبت بمرض الشريان التاجي ، أو لدي عوامل خطر مثل ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول. هل شرب القهوة آمن بالنسبة لي؟ يقول ميلر: "لأن الجميع يعتقد أن شرب القهوة يجعل قلبك متحمسًا وربما يكون سيئًا". "لذا أعتقد أن العثور على أنها محايدة أمر مهم للغاية."

يقول الباحثون إنه من الصعب التحديد الدقيق لكيفية تأثير كلا المشروبين على الصحة. تعتبر كل من القهوة والشاي "مشروبات معقدة" تحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات. وهي تشمل الكافيين ، والبوليفينول ، ومضادات الأكسدة - وهي مركبات يدرسها الباحثون لخصائصها المحتملة في مكافحة السرطان ، كما تقول ليزا سيمبرمان ، أخصائية التغذية السريرية في مركز كيس الطبي بالمستشفيات الجامعية.

يقول سيمبرمان: "إنه تفاعل ديناميكي أكثر من كونه مركبًا واحدًا". حاول بعض الأشخاص عزل عنصر واحد في الشاي أو القهوة يعتقدون أنه سر هذا التأثير أو ذاك ، "ثم أدركوا أنه ليس له نفس التأثير."

واصلت

وقال سيمبرمان إن شرب الشاي مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وتحسين فقدان الوزن وتقوية جهاز المناعة. وفي الوقت نفسه ، تشير الدراسات إلى القهوة كوسيلة محتملة لتفادي ليس فقط مرض باركنسون ولكن أيضًا مرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد ومشاكل القلب ، كما يقول سيمبرمان.

وجدت دراسة حديثة أخرى ، بقيادة تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي في معهد دانا فاربر للسرطان في بوسطن ، أن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج.

يقول فوكس ، في دراسته التي أجريت على ما يقرب من 1000 مريض ، كان هناك ارتباط "مهم وخطي" بين شرب القهوة وانخفاض خطر عودة سرطان القولون لدى أولئك الذين شربوا أربعة أكواب أو أكثر في اليوم. "كلما شربوا المزيد من القهوة ، انخفض خطر تكرارها." لكن الباحثين لم يتضحوا بشأن عنصر المشروب الذي ساهم في هذه النتيجة ، ولا يبدو أن هناك أي تأثير من شرب الشاي ، كما يقول.

واصلت

يقول فوكس: "أعتقد أنه يمكنك تناول كوبين أو أكثر يوميًا دون أي قلق ، وبالتأكيد قد يفيدك ذلك". ولكن ماذا عن أولئك الذين لا يشربون القهوة؟ "إذا كان شخص ما يكره الأشياء ويسأل ،" هل يجب أن أشربها؟ "سأقول لا. كنت أنصحهم بشأن النظام الغذائي وممارسة الرياضة وتجنب السمنة كتدابير أعتقد أنها ستكون لها فائدة مماثلة ".

يطرح باحثون آخرون أسئلة حول الدور الذي تلعبه الجينات وأسلوب الحياة في تأثيرات شرب القهوة أو الشاي. على سبيل المثال ، ذهب القهوة والسجائر معًا مرة واحدة. حسنًا ، مثل القهوة والسجائر التي تسبب السرطان وأمراض القلب.

تقول مارثا غولاتي ، رئيسة قسم أمراض القلب في كلية الطب بجامعة أريزونا في فينيكس ، إن بعض أجسام الناس تعالج القهوة بشكل مختلف عن الآخرين. وفي الوقت نفسه ، قد يعكس تفضيل الشاي على القهوة سلوكيات صحية أخرى ، كما تقول.

"هل من يشرب الشاي يمارس اليوجا أو التأمل أكثر؟" يقول غولاتي. "أنا لا أقول بالضرورة أنهم مرتبطون ، لكن هل يمارسون الرياضة أكثر؟ هل يشربون أشياء مثل الشاي الأخضر للحفاظ على وزنهم أفضل من أنواع المشروبات الأخرى؟ "

واصلت

ويقول روبرت إيكيل ، طبيب الغدد الصماء في جامعة دنفر ، إن اتباع نظام غذائي صحي للقلب هو "على الأرجح أهم جانب" في الوقاية من أمراض القلب.

"نحن نتحدث عن الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدواجن الخالية من الدهون والأسماك والبقوليات والمكسرات وتجنب الدهون المشبعة. يقول إيكل إن هذه الرسالة الغذائية لا تتغير.

هناك متغيرات أخرى. ومع ذلك ، حذر حكم منظمة الصحة العالمية بشأن القهوة من أن أي نوع من المشروبات الساخنة للغاية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء ، بينما يقول سيمبرمان إن إلقاء الكثير من الكريمة والسكر في مشروبك يمكن أن يضعف أي فوائد.

تقول: "لن يؤدي أي مشروب أو طعام إلى تحسين نظامك الغذائي أو كسره". "جودة نظامك الغذائي هي دائمًا مجموع كل الأجزاء."

مصادر

وكالة عالمية للبحوث عن السرطان: "تقييم شرب القهوة والماتيه والمشروبات الساخنة للغاية."

المجلة الأمريكية للطب: "جمعيات تناول القهوة والشاي والكافيين مع تكلس الشريان التاجي وأحداث القلب والأوعية الدموية."

مجلة مرض الزهايمر: "الكافيين كعامل وقائي في الخرف ومرض الزهايمر."

اصدار جديد، الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب.

مجلة علم الأورام السريري: "تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: نتائج من CALGB 89803 (التحالف)."

المعهد الوطني للسرطان: "الوقاية من الشاي والسرطان".

التصميم الصيدلاني الحالي: "التأثيرات المبلغ عنها للشاي على سرطان الجلد والبروستاتا والرئة والثدي في البشر."

مراجعات نقدية في الغذاء والتغذية العلمية: "الشاي واستهلاكه: الفوائد والمخاطر".

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "الشاي الغني بالكاتشين والكافيين للتحكم في وزن الجسم لدى البشر."

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "تناول الشاي والفلافونويد يتنبأ بخطر الإصابة بكسور هشاشة العظام لدى النساء الأستراليات المسنات: دراسة مستقبلية."

مجلة التغذية: "استهلاك القهوة والشاي مرتبط عكسياً بالوفيات في سكان المدن متعددي الأعراق."

مجلة التغذية: "تأثير زيادة استهلاك الشاي على تلف الحمض النووي المؤكسد بين المدخنين: دراسة عشوائية محكومة."

مجلة التغذية: "استهلاك الشاي الأسود يقلل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار في البالغين الذين يعانون من فرط كوليسترول الدم بدرجة معتدلة."

مجلات مرض السكري: "القهوة والكافيين وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني."

المجلة الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي والكبد: "استهلاك القهوة وخطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول: مراجعة منهجية وتحليل تلوي."

الدوران: "استهلاك القهوة على المدى الطويل وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية."

مجلة علم الأورام السريري: تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: النتائج من CALGB 89803 (التحالف). "

علم السموم العصبية: "عوامل البداية والتقدم في مرض باركنسون: مراجعة منهجية."

طبيعة: "تأثير استهلاك الشاي الأخضر على ضغط الدم: تحليل تلوي لـ 13 تجربة معشاة ذات شواهد."

إليوت ميلر ، دكتوراه في الطب ، أخصائي طب الرعاية الحرجة ، المعاهد الوطنية للصحة.

ليزا سيمبرمان ، أخصائية تغذية ، أكاديمية التغذية وعلم التغذية.

روبرت إيكل ، دكتوراه في الطب ، الرئيس السابق لجمعية القلب الأمريكية ، كلية الطب بجامعة كولورادو.

مارثا غولاتي ، دكتوراه في الطب ، رئيس قسم أمراض القلب ، كلية الطب بجامعة أريزونا ، فينيكس.

تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي ، معهد دانا فاربر للسرطان ، بوسطن.


القهوة مقابل الشاي: هل هو أفضل لصحتك؟

23 كانون الأول (ديسمبر) 2016 - يمكن لفنجان قهوة ساخن أن يشعرك بالاستيقاظ في الصباح. يمكن أن يساعدك كوب الشاي المهدئ على الاسترخاء بعد يوم مرهق. وقد تساعدك أحدث الأبحاث حول الفوائد الصحية لكل منها على الشعور بشعور أفضل تجاهها ، أيًا كان المشروب الذي تشربه.

بعد سنوات من الدراسات التي بدت وكأنها تتأرجح بين التحذيرات الرهيبة والوعود المبهجة حول ما تفعله وما لا تفعله المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، فإن الكثير من العلوم الحديثة المتعلقة بالقهوة والشاي كانت إيجابية بشكل عام.

حذفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية مؤخرًا القهوة من قائمة المواد المسرطنة المشتبه بها ، وتشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج. تشير دراسات أخرى إلى أن شرب القهوة قد يقي من مرض الزهايمر وباركنسون.

أشارت دراسات مختلفة إلى أن من يشربون الشاي لديهم احتمالات أقل للإصابة بسرطان الجلد والثدي والبروستاتا. لا يزال الباحثون يحاولون تحديد الطرق الدقيقة التي يحدث بها ذلك. لكن الشاي ، وخاصة الشاي الأخضر ، غني بمركبات مثل مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تحد من تلف الخلايا وتعزز جهاز المناعة والبوليفينول ، والتي ثبت أنها تخفض ضغط الدم والكوليسترول. قد يساعد أيضًا في درء مرض الزهايمر من خلال مادة البوليفينول المعروفة باسم EGCG, مما يمنع تكون اللويحات المرتبطة بهذا المرض المدمر للدماغ.

واصلت

هل أحدهما أفضل لك من الآخر؟

يقول الخبراء إنه من الصعب تحديد ذلك. هذا لأنه من الصعب فصل مكوناتها المختلفة ، ودورها في نظامك الغذائي ، وتأثيراتها على أنظمة الجسم المختلفة.

يقول إليوت ميلر ، أخصائي طب الرعاية الحرجة في المعاهد الوطنية للصحة: ​​"أعتقد أن الناس ينظرون إلى كل من القهوة والشاي وكيف يؤثران على كل شيء ، بما في ذلك السرطان وأمراض الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية".

درس ميلر وزملاؤه مؤخرًا علامات الإصابة بأمراض القلب لدى أكثر من 6800 شخص من خلفيات مختلفة في جميع أنحاء البلاد. حوالي 75٪ شربوا القهوة ، بينما أفاد 40٪ أنهم شربوا الشاي. ارتبط شرب أكثر من كوب واحد من الشاي بانتظام بتراكم أقل للكالسيوم في الشرايين التي تمد القلب بالدم ، وهو تطور يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.

واصلت

يقول ميلر إن القهوة لم يكن لها تأثير في أي من الاتجاهين على أمراض القلب ، ولكن هذا كان مهمًا في حد ذاته.

واصلت

"كثيرًا ما يسأل المرضى أطبائهم ،" مرحبًا أيها الطبيب ، لقد أصبت بمرض الشريان التاجي ، أو لدي عوامل خطر مثل ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول. هل شرب القهوة آمن بالنسبة لي؟ يقول ميلر: "لأن الجميع يعتقد أن شرب القهوة يجعل قلبك متحمسًا وربما يكون سيئًا". "لذا أعتقد أن العثور على أنها محايدة أمر مهم للغاية."

يقول الباحثون إنه من الصعب التحديد الدقيق لكيفية تأثير كلا المشروبين على الصحة. تعتبر كل من القهوة والشاي "مشروبات معقدة" تحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات. وهي تشمل الكافيين ، والبوليفينول ، ومضادات الأكسدة - وهي مركبات يدرسها الباحثون لخصائصها المحتملة في مكافحة السرطان ، كما تقول ليزا سيمبرمان ، أخصائية التغذية السريرية في مركز كيس الطبي بالمستشفيات الجامعية.

يقول سيمبرمان: "إنه تفاعل ديناميكي أكثر من كونه مركبًا واحدًا". حاول بعض الأشخاص عزل عنصر واحد في الشاي أو القهوة يعتقدون أنه سر هذا التأثير أو ذاك ، "ثم أدركوا أنه ليس له نفس التأثير."

واصلت

وقال سيمبرمان إن شرب الشاي مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وتحسين فقدان الوزن وتقوية جهاز المناعة. وفي الوقت نفسه ، تشير الدراسات إلى القهوة كوسيلة محتملة لتفادي ليس فقط مرض باركنسون ولكن أيضًا مرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد ومشاكل القلب ، كما يقول سيمبرمان.

وجدت دراسة حديثة أخرى ، بقيادة تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي في معهد دانا فاربر للسرطان في بوسطن ، أن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج.

يقول فوكس ، في دراسته التي أجريت على ما يقرب من 1000 مريض ، كان هناك ارتباط "مهم وخطي" بين شرب القهوة وانخفاض خطر عودة سرطان القولون لدى أولئك الذين شربوا أربعة أكواب أو أكثر في اليوم. "كلما شربوا المزيد من القهوة ، انخفض خطر تكرارها." لكن الباحثين لم يتضحوا بشأن عنصر المشروب الذي ساهم في هذه النتيجة ، ولا يبدو أن هناك أي تأثير من شرب الشاي ، كما يقول.

واصلت

يقول فوكس: "أعتقد أنه يمكنك تناول كوبين أو أكثر يوميًا دون أي قلق ، وبالتأكيد قد يفيدك ذلك". ولكن ماذا عن أولئك الذين لا يشربون القهوة؟ "إذا كان شخص ما يكره الأشياء ويسأل ،" هل يجب أن أشربها؟ "سأقول لا. كنت أنصحهم بشأن النظام الغذائي وممارسة الرياضة وتجنب السمنة كتدابير أعتقد أنها ستكون لها فائدة مماثلة ".

يطرح باحثون آخرون أسئلة حول الدور الذي تلعبه الجينات وأسلوب الحياة في تأثيرات شرب القهوة أو الشاي. على سبيل المثال ، ذهب القهوة والسجائر معًا مرة واحدة. حسنًا ، مثل القهوة والسجائر التي تسبب السرطان وأمراض القلب.

تقول مارثا غولاتي ، رئيسة قسم أمراض القلب في كلية الطب بجامعة أريزونا في فينيكس ، إن بعض أجسام الناس تعالج القهوة بشكل مختلف عن الآخرين. وفي الوقت نفسه ، قد يعكس تفضيل الشاي على القهوة سلوكيات صحية أخرى ، كما تقول.

"هل من يشرب الشاي يمارس اليوجا أو التأمل أكثر؟" يقول غولاتي. "أنا لا أقول بالضرورة أنهم مرتبطون ، لكن هل يمارسون الرياضة أكثر؟ هل يشربون أشياء مثل الشاي الأخضر للحفاظ على وزنهم أفضل من أنواع المشروبات الأخرى؟ "

واصلت

ويقول روبرت إيكيل ، طبيب الغدد الصماء في جامعة دنفر ، إن اتباع نظام غذائي صحي للقلب هو "على الأرجح أهم جانب" في الوقاية من أمراض القلب.

"نحن نتحدث عن الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدواجن الخالية من الدهون والأسماك والبقوليات والمكسرات وتجنب الدهون المشبعة. يقول إيكل إن هذه الرسالة الغذائية لا تتغير.

هناك متغيرات أخرى.ومع ذلك ، حذر حكم منظمة الصحة العالمية بشأن القهوة من أن أي نوع من المشروبات الساخنة للغاية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء ، بينما يقول سيمبرمان إن إلقاء الكثير من الكريمة والسكر في مشروبك يمكن أن يضعف أي فوائد.

تقول: "لن يؤدي أي مشروب أو طعام إلى تحسين نظامك الغذائي أو كسره". "جودة نظامك الغذائي هي دائمًا مجموع كل الأجزاء."

مصادر

وكالة عالمية للبحوث عن السرطان: "تقييم شرب القهوة والماتيه والمشروبات الساخنة للغاية."

المجلة الأمريكية للطب: "جمعيات تناول القهوة والشاي والكافيين مع تكلس الشريان التاجي وأحداث القلب والأوعية الدموية."

مجلة مرض الزهايمر: "الكافيين كعامل وقائي في الخرف ومرض الزهايمر."

اصدار جديد، الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب.

مجلة علم الأورام السريري: "تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: نتائج من CALGB 89803 (التحالف)."

المعهد الوطني للسرطان: "الوقاية من الشاي والسرطان".

التصميم الصيدلاني الحالي: "التأثيرات المبلغ عنها للشاي على سرطان الجلد والبروستاتا والرئة والثدي في البشر."

مراجعات نقدية في الغذاء والتغذية العلمية: "الشاي واستهلاكه: الفوائد والمخاطر".

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "الشاي الغني بالكاتشين والكافيين للتحكم في وزن الجسم لدى البشر."

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "تناول الشاي والفلافونويد يتنبأ بخطر الإصابة بكسور هشاشة العظام لدى النساء الأستراليات المسنات: دراسة مستقبلية."

مجلة التغذية: "استهلاك القهوة والشاي مرتبط عكسياً بالوفيات في سكان المدن متعددي الأعراق."

مجلة التغذية: "تأثير زيادة استهلاك الشاي على تلف الحمض النووي المؤكسد بين المدخنين: دراسة عشوائية محكومة."

مجلة التغذية: "استهلاك الشاي الأسود يقلل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار في البالغين الذين يعانون من فرط كوليسترول الدم بدرجة معتدلة."

مجلات مرض السكري: "القهوة والكافيين وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني."

المجلة الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي والكبد: "استهلاك القهوة وخطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول: مراجعة منهجية وتحليل تلوي."

الدوران: "استهلاك القهوة على المدى الطويل وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية."

مجلة علم الأورام السريري: تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: النتائج من CALGB 89803 (التحالف). "

علم السموم العصبية: "عوامل البداية والتقدم في مرض باركنسون: مراجعة منهجية."

طبيعة: "تأثير استهلاك الشاي الأخضر على ضغط الدم: تحليل تلوي لـ 13 تجربة معشاة ذات شواهد."

إليوت ميلر ، دكتوراه في الطب ، أخصائي طب الرعاية الحرجة ، المعاهد الوطنية للصحة.

ليزا سيمبرمان ، أخصائية تغذية ، أكاديمية التغذية وعلم التغذية.

روبرت إيكل ، دكتوراه في الطب ، الرئيس السابق لجمعية القلب الأمريكية ، كلية الطب بجامعة كولورادو.

مارثا غولاتي ، دكتوراه في الطب ، رئيس قسم أمراض القلب ، كلية الطب بجامعة أريزونا ، فينيكس.

تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي ، معهد دانا فاربر للسرطان ، بوسطن.


القهوة مقابل الشاي: هل هو أفضل لصحتك؟

23 كانون الأول (ديسمبر) 2016 - يمكن لفنجان قهوة ساخن أن يشعرك بالاستيقاظ في الصباح. يمكن أن يساعدك كوب الشاي المهدئ على الاسترخاء بعد يوم مرهق. وقد تساعدك أحدث الأبحاث حول الفوائد الصحية لكل منها على الشعور بشعور أفضل تجاهها ، أيًا كان المشروب الذي تشربه.

بعد سنوات من الدراسات التي بدت وكأنها تتأرجح بين التحذيرات الرهيبة والوعود المبهجة حول ما تفعله وما لا تفعله المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، فإن الكثير من العلوم الحديثة المتعلقة بالقهوة والشاي كانت إيجابية بشكل عام.

حذفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية مؤخرًا القهوة من قائمة المواد المسرطنة المشتبه بها ، وتشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج. تشير دراسات أخرى إلى أن شرب القهوة قد يقي من مرض الزهايمر وباركنسون.

أشارت دراسات مختلفة إلى أن من يشربون الشاي لديهم احتمالات أقل للإصابة بسرطان الجلد والثدي والبروستاتا. لا يزال الباحثون يحاولون تحديد الطرق الدقيقة التي يحدث بها ذلك. لكن الشاي ، وخاصة الشاي الأخضر ، غني بمركبات مثل مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تحد من تلف الخلايا وتعزز جهاز المناعة والبوليفينول ، والتي ثبت أنها تخفض ضغط الدم والكوليسترول. قد يساعد أيضًا في درء مرض الزهايمر من خلال مادة البوليفينول المعروفة باسم EGCG, مما يمنع تكون اللويحات المرتبطة بهذا المرض المدمر للدماغ.

واصلت

هل أحدهما أفضل لك من الآخر؟

يقول الخبراء إنه من الصعب تحديد ذلك. هذا لأنه من الصعب فصل مكوناتها المختلفة ، ودورها في نظامك الغذائي ، وتأثيراتها على أنظمة الجسم المختلفة.

يقول إليوت ميلر ، أخصائي طب الرعاية الحرجة في المعاهد الوطنية للصحة: ​​"أعتقد أن الناس ينظرون إلى كل من القهوة والشاي وكيف يؤثران على كل شيء ، بما في ذلك السرطان وأمراض الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية".

درس ميلر وزملاؤه مؤخرًا علامات الإصابة بأمراض القلب لدى أكثر من 6800 شخص من خلفيات مختلفة في جميع أنحاء البلاد. حوالي 75٪ شربوا القهوة ، بينما أفاد 40٪ أنهم شربوا الشاي. ارتبط شرب أكثر من كوب واحد من الشاي بانتظام بتراكم أقل للكالسيوم في الشرايين التي تمد القلب بالدم ، وهو تطور يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.

واصلت

يقول ميلر إن القهوة لم يكن لها تأثير في أي من الاتجاهين على أمراض القلب ، ولكن هذا كان مهمًا في حد ذاته.

واصلت

"كثيرًا ما يسأل المرضى أطبائهم ،" مرحبًا أيها الطبيب ، لقد أصبت بمرض الشريان التاجي ، أو لدي عوامل خطر مثل ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول. هل شرب القهوة آمن بالنسبة لي؟ يقول ميلر: "لأن الجميع يعتقد أن شرب القهوة يجعل قلبك متحمسًا وربما يكون سيئًا". "لذا أعتقد أن العثور على أنها محايدة أمر مهم للغاية."

يقول الباحثون إنه من الصعب التحديد الدقيق لكيفية تأثير كلا المشروبين على الصحة. تعتبر كل من القهوة والشاي "مشروبات معقدة" تحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات. وهي تشمل الكافيين ، والبوليفينول ، ومضادات الأكسدة - وهي مركبات يدرسها الباحثون لخصائصها المحتملة في مكافحة السرطان ، كما تقول ليزا سيمبرمان ، أخصائية التغذية السريرية في مركز كيس الطبي بالمستشفيات الجامعية.

يقول سيمبرمان: "إنه تفاعل ديناميكي أكثر من كونه مركبًا واحدًا". حاول بعض الأشخاص عزل عنصر واحد في الشاي أو القهوة يعتقدون أنه سر هذا التأثير أو ذاك ، "ثم أدركوا أنه ليس له نفس التأثير."

واصلت

وقال سيمبرمان إن شرب الشاي مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وتحسين فقدان الوزن وتقوية جهاز المناعة. وفي الوقت نفسه ، تشير الدراسات إلى القهوة كوسيلة محتملة لتفادي ليس فقط مرض باركنسون ولكن أيضًا مرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد ومشاكل القلب ، كما يقول سيمبرمان.

وجدت دراسة حديثة أخرى ، بقيادة تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي في معهد دانا فاربر للسرطان في بوسطن ، أن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج.

يقول فوكس ، في دراسته التي أجريت على ما يقرب من 1000 مريض ، كان هناك ارتباط "مهم وخطي" بين شرب القهوة وانخفاض خطر عودة سرطان القولون لدى أولئك الذين شربوا أربعة أكواب أو أكثر في اليوم. "كلما شربوا المزيد من القهوة ، انخفض خطر تكرارها." لكن الباحثين لم يتضحوا بشأن عنصر المشروب الذي ساهم في هذه النتيجة ، ولا يبدو أن هناك أي تأثير من شرب الشاي ، كما يقول.

واصلت

يقول فوكس: "أعتقد أنه يمكنك تناول كوبين أو أكثر يوميًا دون أي قلق ، وبالتأكيد قد يفيدك ذلك". ولكن ماذا عن أولئك الذين لا يشربون القهوة؟ "إذا كان شخص ما يكره الأشياء ويسأل ،" هل يجب أن أشربها؟ "سأقول لا. كنت أنصحهم بشأن النظام الغذائي وممارسة الرياضة وتجنب السمنة كتدابير أعتقد أنها ستكون لها فائدة مماثلة ".

يطرح باحثون آخرون أسئلة حول الدور الذي تلعبه الجينات وأسلوب الحياة في تأثيرات شرب القهوة أو الشاي. على سبيل المثال ، ذهب القهوة والسجائر معًا مرة واحدة. حسنًا ، مثل القهوة والسجائر التي تسبب السرطان وأمراض القلب.

تقول مارثا غولاتي ، رئيسة قسم أمراض القلب في كلية الطب بجامعة أريزونا في فينيكس ، إن بعض أجسام الناس تعالج القهوة بشكل مختلف عن الآخرين. وفي الوقت نفسه ، قد يعكس تفضيل الشاي على القهوة سلوكيات صحية أخرى ، كما تقول.

"هل من يشرب الشاي يمارس اليوجا أو التأمل أكثر؟" يقول غولاتي. "أنا لا أقول بالضرورة أنهم مرتبطون ، لكن هل يمارسون الرياضة أكثر؟ هل يشربون أشياء مثل الشاي الأخضر للحفاظ على وزنهم أفضل من أنواع المشروبات الأخرى؟ "

واصلت

ويقول روبرت إيكيل ، طبيب الغدد الصماء في جامعة دنفر ، إن اتباع نظام غذائي صحي للقلب هو "على الأرجح أهم جانب" في الوقاية من أمراض القلب.

"نحن نتحدث عن الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدواجن الخالية من الدهون والأسماك والبقوليات والمكسرات وتجنب الدهون المشبعة. يقول إيكل إن هذه الرسالة الغذائية لا تتغير.

هناك متغيرات أخرى. ومع ذلك ، حذر حكم منظمة الصحة العالمية بشأن القهوة من أن أي نوع من المشروبات الساخنة للغاية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء ، بينما يقول سيمبرمان إن إلقاء الكثير من الكريمة والسكر في مشروبك يمكن أن يضعف أي فوائد.

تقول: "لن يؤدي أي مشروب أو طعام إلى تحسين نظامك الغذائي أو كسره". "جودة نظامك الغذائي هي دائمًا مجموع كل الأجزاء."

مصادر

وكالة عالمية للبحوث عن السرطان: "تقييم شرب القهوة والماتيه والمشروبات الساخنة للغاية."

المجلة الأمريكية للطب: "جمعيات تناول القهوة والشاي والكافيين مع تكلس الشريان التاجي وأحداث القلب والأوعية الدموية."

مجلة مرض الزهايمر: "الكافيين كعامل وقائي في الخرف ومرض الزهايمر."

اصدار جديد، الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب.

مجلة علم الأورام السريري: "تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: نتائج من CALGB 89803 (التحالف)."

المعهد الوطني للسرطان: "الوقاية من الشاي والسرطان".

التصميم الصيدلاني الحالي: "التأثيرات المبلغ عنها للشاي على سرطان الجلد والبروستاتا والرئة والثدي في البشر."

مراجعات نقدية في الغذاء والتغذية العلمية: "الشاي واستهلاكه: الفوائد والمخاطر".

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "الشاي الغني بالكاتشين والكافيين للتحكم في وزن الجسم لدى البشر."

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "تناول الشاي والفلافونويد يتنبأ بخطر الإصابة بكسور هشاشة العظام لدى النساء الأستراليات المسنات: دراسة مستقبلية."

مجلة التغذية: "استهلاك القهوة والشاي مرتبط عكسياً بالوفيات في سكان المدن متعددي الأعراق."

مجلة التغذية: "تأثير زيادة استهلاك الشاي على تلف الحمض النووي المؤكسد بين المدخنين: دراسة عشوائية محكومة."

مجلة التغذية: "استهلاك الشاي الأسود يقلل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار في البالغين الذين يعانون من فرط كوليسترول الدم بدرجة معتدلة."

مجلات مرض السكري: "القهوة والكافيين وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني."

المجلة الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي والكبد: "استهلاك القهوة وخطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول: مراجعة منهجية وتحليل تلوي."

الدوران: "استهلاك القهوة على المدى الطويل وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية."

مجلة علم الأورام السريري: تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: النتائج من CALGB 89803 (التحالف). "

علم السموم العصبية: "عوامل البداية والتقدم في مرض باركنسون: مراجعة منهجية."

طبيعة: "تأثير استهلاك الشاي الأخضر على ضغط الدم: تحليل تلوي لـ 13 تجربة معشاة ذات شواهد."

إليوت ميلر ، دكتوراه في الطب ، أخصائي طب الرعاية الحرجة ، المعاهد الوطنية للصحة.

ليزا سيمبرمان ، أخصائية تغذية ، أكاديمية التغذية وعلم التغذية.

روبرت إيكل ، دكتوراه في الطب ، الرئيس السابق لجمعية القلب الأمريكية ، كلية الطب بجامعة كولورادو.

مارثا غولاتي ، دكتوراه في الطب ، رئيس قسم أمراض القلب ، كلية الطب بجامعة أريزونا ، فينيكس.

تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي ، معهد دانا فاربر للسرطان ، بوسطن.


القهوة مقابل الشاي: هل هو أفضل لصحتك؟

23 كانون الأول (ديسمبر) 2016 - يمكن لفنجان قهوة ساخن أن يشعرك بالاستيقاظ في الصباح. يمكن أن يساعدك كوب الشاي المهدئ على الاسترخاء بعد يوم مرهق. وقد تساعدك أحدث الأبحاث حول الفوائد الصحية لكل منها على الشعور بشعور أفضل تجاهها ، أيًا كان المشروب الذي تشربه.

بعد سنوات من الدراسات التي بدت وكأنها تتأرجح بين التحذيرات الرهيبة والوعود المبهجة حول ما تفعله وما لا تفعله المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، فإن الكثير من العلوم الحديثة المتعلقة بالقهوة والشاي كانت إيجابية بشكل عام.

حذفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية مؤخرًا القهوة من قائمة المواد المسرطنة المشتبه بها ، وتشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج. تشير دراسات أخرى إلى أن شرب القهوة قد يقي من مرض الزهايمر وباركنسون.

أشارت دراسات مختلفة إلى أن من يشربون الشاي لديهم احتمالات أقل للإصابة بسرطان الجلد والثدي والبروستاتا. لا يزال الباحثون يحاولون تحديد الطرق الدقيقة التي يحدث بها ذلك. لكن الشاي ، وخاصة الشاي الأخضر ، غني بمركبات مثل مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تحد من تلف الخلايا وتعزز جهاز المناعة والبوليفينول ، والتي ثبت أنها تخفض ضغط الدم والكوليسترول. قد يساعد أيضًا في درء مرض الزهايمر من خلال مادة البوليفينول المعروفة باسم EGCG, مما يمنع تكون اللويحات المرتبطة بهذا المرض المدمر للدماغ.

واصلت

هل أحدهما أفضل لك من الآخر؟

يقول الخبراء إنه من الصعب تحديد ذلك. هذا لأنه من الصعب فصل مكوناتها المختلفة ، ودورها في نظامك الغذائي ، وتأثيراتها على أنظمة الجسم المختلفة.

يقول إليوت ميلر ، أخصائي طب الرعاية الحرجة في المعاهد الوطنية للصحة: ​​"أعتقد أن الناس ينظرون إلى كل من القهوة والشاي وكيف يؤثران على كل شيء ، بما في ذلك السرطان وأمراض الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية".

درس ميلر وزملاؤه مؤخرًا علامات الإصابة بأمراض القلب لدى أكثر من 6800 شخص من خلفيات مختلفة في جميع أنحاء البلاد. حوالي 75٪ شربوا القهوة ، بينما أفاد 40٪ أنهم شربوا الشاي. ارتبط شرب أكثر من كوب واحد من الشاي بانتظام بتراكم أقل للكالسيوم في الشرايين التي تمد القلب بالدم ، وهو تطور يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.

واصلت

يقول ميلر إن القهوة لم يكن لها تأثير في أي من الاتجاهين على أمراض القلب ، ولكن هذا كان مهمًا في حد ذاته.

واصلت

"كثيرًا ما يسأل المرضى أطبائهم ،" مرحبًا أيها الطبيب ، لقد أصبت بمرض الشريان التاجي ، أو لدي عوامل خطر مثل ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول. هل شرب القهوة آمن بالنسبة لي؟ يقول ميلر: "لأن الجميع يعتقد أن شرب القهوة يجعل قلبك متحمسًا وربما يكون سيئًا". "لذا أعتقد أن العثور على أنها محايدة أمر مهم للغاية."

يقول الباحثون إنه من الصعب التحديد الدقيق لكيفية تأثير كلا المشروبين على الصحة. تعتبر كل من القهوة والشاي "مشروبات معقدة" تحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات. وهي تشمل الكافيين ، والبوليفينول ، ومضادات الأكسدة - وهي مركبات يدرسها الباحثون لخصائصها المحتملة في مكافحة السرطان ، كما تقول ليزا سيمبرمان ، أخصائية التغذية السريرية في مركز كيس الطبي بالمستشفيات الجامعية.

يقول سيمبرمان: "إنه تفاعل ديناميكي أكثر من كونه مركبًا واحدًا". حاول بعض الأشخاص عزل عنصر واحد في الشاي أو القهوة يعتقدون أنه سر هذا التأثير أو ذاك ، "ثم أدركوا أنه ليس له نفس التأثير."

واصلت

وقال سيمبرمان إن شرب الشاي مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وتحسين فقدان الوزن وتقوية جهاز المناعة. وفي الوقت نفسه ، تشير الدراسات إلى القهوة كوسيلة محتملة لتفادي ليس فقط مرض باركنسون ولكن أيضًا مرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد ومشاكل القلب ، كما يقول سيمبرمان.

وجدت دراسة حديثة أخرى ، بقيادة تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي في معهد دانا فاربر للسرطان في بوسطن ، أن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج.

يقول فوكس ، في دراسته التي أجريت على ما يقرب من 1000 مريض ، كان هناك ارتباط "مهم وخطي" بين شرب القهوة وانخفاض خطر عودة سرطان القولون لدى أولئك الذين شربوا أربعة أكواب أو أكثر في اليوم. "كلما شربوا المزيد من القهوة ، انخفض خطر تكرارها." لكن الباحثين لم يتضحوا بشأن عنصر المشروب الذي ساهم في هذه النتيجة ، ولا يبدو أن هناك أي تأثير من شرب الشاي ، كما يقول.

واصلت

يقول فوكس: "أعتقد أنه يمكنك تناول كوبين أو أكثر يوميًا دون أي قلق ، وبالتأكيد قد يفيدك ذلك". ولكن ماذا عن أولئك الذين لا يشربون القهوة؟ "إذا كان شخص ما يكره الأشياء ويسأل ،" هل يجب أن أشربها؟ "سأقول لا. كنت أنصحهم بشأن النظام الغذائي وممارسة الرياضة وتجنب السمنة كتدابير أعتقد أنها ستكون لها فائدة مماثلة ".

يطرح باحثون آخرون أسئلة حول الدور الذي تلعبه الجينات وأسلوب الحياة في تأثيرات شرب القهوة أو الشاي. على سبيل المثال ، ذهب القهوة والسجائر معًا مرة واحدة. حسنًا ، مثل القهوة والسجائر التي تسبب السرطان وأمراض القلب.

تقول مارثا غولاتي ، رئيسة قسم أمراض القلب في كلية الطب بجامعة أريزونا في فينيكس ، إن بعض أجسام الناس تعالج القهوة بشكل مختلف عن الآخرين. وفي الوقت نفسه ، قد يعكس تفضيل الشاي على القهوة سلوكيات صحية أخرى ، كما تقول.

"هل من يشرب الشاي يمارس اليوجا أو التأمل أكثر؟" يقول غولاتي."أنا لا أقول بالضرورة أنهم مرتبطون ، لكن هل يمارسون الرياضة أكثر؟ هل يشربون أشياء مثل الشاي الأخضر للحفاظ على وزنهم أفضل من أنواع المشروبات الأخرى؟ "

واصلت

ويقول روبرت إيكيل ، طبيب الغدد الصماء في جامعة دنفر ، إن اتباع نظام غذائي صحي للقلب هو "على الأرجح أهم جانب" في الوقاية من أمراض القلب.

"نحن نتحدث عن الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدواجن الخالية من الدهون والأسماك والبقوليات والمكسرات وتجنب الدهون المشبعة. يقول إيكل إن هذه الرسالة الغذائية لا تتغير.

هناك متغيرات أخرى. ومع ذلك ، حذر حكم منظمة الصحة العالمية بشأن القهوة من أن أي نوع من المشروبات الساخنة للغاية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء ، بينما يقول سيمبرمان إن إلقاء الكثير من الكريمة والسكر في مشروبك يمكن أن يضعف أي فوائد.

تقول: "لن يؤدي أي مشروب أو طعام إلى تحسين نظامك الغذائي أو كسره". "جودة نظامك الغذائي هي دائمًا مجموع كل الأجزاء."

مصادر

وكالة عالمية للبحوث عن السرطان: "تقييم شرب القهوة والماتيه والمشروبات الساخنة للغاية."

المجلة الأمريكية للطب: "جمعيات تناول القهوة والشاي والكافيين مع تكلس الشريان التاجي وأحداث القلب والأوعية الدموية."

مجلة مرض الزهايمر: "الكافيين كعامل وقائي في الخرف ومرض الزهايمر."

اصدار جديد، الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب.

مجلة علم الأورام السريري: "تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: نتائج من CALGB 89803 (التحالف)."

المعهد الوطني للسرطان: "الوقاية من الشاي والسرطان".

التصميم الصيدلاني الحالي: "التأثيرات المبلغ عنها للشاي على سرطان الجلد والبروستاتا والرئة والثدي في البشر."

مراجعات نقدية في الغذاء والتغذية العلمية: "الشاي واستهلاكه: الفوائد والمخاطر".

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "الشاي الغني بالكاتشين والكافيين للتحكم في وزن الجسم لدى البشر."

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "تناول الشاي والفلافونويد يتنبأ بخطر الإصابة بكسور هشاشة العظام لدى النساء الأستراليات المسنات: دراسة مستقبلية."

مجلة التغذية: "استهلاك القهوة والشاي مرتبط عكسياً بالوفيات في سكان المدن متعددي الأعراق."

مجلة التغذية: "تأثير زيادة استهلاك الشاي على تلف الحمض النووي المؤكسد بين المدخنين: دراسة عشوائية محكومة."

مجلة التغذية: "استهلاك الشاي الأسود يقلل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار في البالغين الذين يعانون من فرط كوليسترول الدم بدرجة معتدلة."

مجلات مرض السكري: "القهوة والكافيين وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني."

المجلة الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي والكبد: "استهلاك القهوة وخطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول: مراجعة منهجية وتحليل تلوي."

الدوران: "استهلاك القهوة على المدى الطويل وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية."

مجلة علم الأورام السريري: تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: النتائج من CALGB 89803 (التحالف). "

علم السموم العصبية: "عوامل البداية والتقدم في مرض باركنسون: مراجعة منهجية."

طبيعة: "تأثير استهلاك الشاي الأخضر على ضغط الدم: تحليل تلوي لـ 13 تجربة معشاة ذات شواهد."

إليوت ميلر ، دكتوراه في الطب ، أخصائي طب الرعاية الحرجة ، المعاهد الوطنية للصحة.

ليزا سيمبرمان ، أخصائية تغذية ، أكاديمية التغذية وعلم التغذية.

روبرت إيكل ، دكتوراه في الطب ، الرئيس السابق لجمعية القلب الأمريكية ، كلية الطب بجامعة كولورادو.

مارثا غولاتي ، دكتوراه في الطب ، رئيس قسم أمراض القلب ، كلية الطب بجامعة أريزونا ، فينيكس.

تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي ، معهد دانا فاربر للسرطان ، بوسطن.


القهوة مقابل الشاي: هل هو أفضل لصحتك؟

23 كانون الأول (ديسمبر) 2016 - يمكن لفنجان قهوة ساخن أن يشعرك بالاستيقاظ في الصباح. يمكن أن يساعدك كوب الشاي المهدئ على الاسترخاء بعد يوم مرهق. وقد تساعدك أحدث الأبحاث حول الفوائد الصحية لكل منها على الشعور بشعور أفضل تجاهها ، أيًا كان المشروب الذي تشربه.

بعد سنوات من الدراسات التي بدت وكأنها تتأرجح بين التحذيرات الرهيبة والوعود المبهجة حول ما تفعله وما لا تفعله المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، فإن الكثير من العلوم الحديثة المتعلقة بالقهوة والشاي كانت إيجابية بشكل عام.

حذفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية مؤخرًا القهوة من قائمة المواد المسرطنة المشتبه بها ، وتشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج. تشير دراسات أخرى إلى أن شرب القهوة قد يقي من مرض الزهايمر وباركنسون.

أشارت دراسات مختلفة إلى أن من يشربون الشاي لديهم احتمالات أقل للإصابة بسرطان الجلد والثدي والبروستاتا. لا يزال الباحثون يحاولون تحديد الطرق الدقيقة التي يحدث بها ذلك. لكن الشاي ، وخاصة الشاي الأخضر ، غني بمركبات مثل مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تحد من تلف الخلايا وتعزز جهاز المناعة والبوليفينول ، والتي ثبت أنها تخفض ضغط الدم والكوليسترول. قد يساعد أيضًا في درء مرض الزهايمر من خلال مادة البوليفينول المعروفة باسم EGCG, مما يمنع تكون اللويحات المرتبطة بهذا المرض المدمر للدماغ.

واصلت

هل أحدهما أفضل لك من الآخر؟

يقول الخبراء إنه من الصعب تحديد ذلك. هذا لأنه من الصعب فصل مكوناتها المختلفة ، ودورها في نظامك الغذائي ، وتأثيراتها على أنظمة الجسم المختلفة.

يقول إليوت ميلر ، أخصائي طب الرعاية الحرجة في المعاهد الوطنية للصحة: ​​"أعتقد أن الناس ينظرون إلى كل من القهوة والشاي وكيف يؤثران على كل شيء ، بما في ذلك السرطان وأمراض الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية".

درس ميلر وزملاؤه مؤخرًا علامات الإصابة بأمراض القلب لدى أكثر من 6800 شخص من خلفيات مختلفة في جميع أنحاء البلاد. حوالي 75٪ شربوا القهوة ، بينما أفاد 40٪ أنهم شربوا الشاي. ارتبط شرب أكثر من كوب واحد من الشاي بانتظام بتراكم أقل للكالسيوم في الشرايين التي تمد القلب بالدم ، وهو تطور يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.

واصلت

يقول ميلر إن القهوة لم يكن لها تأثير في أي من الاتجاهين على أمراض القلب ، ولكن هذا كان مهمًا في حد ذاته.

واصلت

"كثيرًا ما يسأل المرضى أطبائهم ،" مرحبًا أيها الطبيب ، لقد أصبت بمرض الشريان التاجي ، أو لدي عوامل خطر مثل ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول. هل شرب القهوة آمن بالنسبة لي؟ يقول ميلر: "لأن الجميع يعتقد أن شرب القهوة يجعل قلبك متحمسًا وربما يكون سيئًا". "لذا أعتقد أن العثور على أنها محايدة أمر مهم للغاية."

يقول الباحثون إنه من الصعب التحديد الدقيق لكيفية تأثير كلا المشروبين على الصحة. تعتبر كل من القهوة والشاي "مشروبات معقدة" تحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات. وهي تشمل الكافيين ، والبوليفينول ، ومضادات الأكسدة - وهي مركبات يدرسها الباحثون لخصائصها المحتملة في مكافحة السرطان ، كما تقول ليزا سيمبرمان ، أخصائية التغذية السريرية في مركز كيس الطبي بالمستشفيات الجامعية.

يقول سيمبرمان: "إنه تفاعل ديناميكي أكثر من كونه مركبًا واحدًا". حاول بعض الأشخاص عزل عنصر واحد في الشاي أو القهوة يعتقدون أنه سر هذا التأثير أو ذاك ، "ثم أدركوا أنه ليس له نفس التأثير."

واصلت

وقال سيمبرمان إن شرب الشاي مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وتحسين فقدان الوزن وتقوية جهاز المناعة. وفي الوقت نفسه ، تشير الدراسات إلى القهوة كوسيلة محتملة لتفادي ليس فقط مرض باركنسون ولكن أيضًا مرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد ومشاكل القلب ، كما يقول سيمبرمان.

وجدت دراسة حديثة أخرى ، بقيادة تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي في معهد دانا فاربر للسرطان في بوسطن ، أن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج.

يقول فوكس ، في دراسته التي أجريت على ما يقرب من 1000 مريض ، كان هناك ارتباط "مهم وخطي" بين شرب القهوة وانخفاض خطر عودة سرطان القولون لدى أولئك الذين شربوا أربعة أكواب أو أكثر في اليوم. "كلما شربوا المزيد من القهوة ، انخفض خطر تكرارها." لكن الباحثين لم يتضحوا بشأن عنصر المشروب الذي ساهم في هذه النتيجة ، ولا يبدو أن هناك أي تأثير من شرب الشاي ، كما يقول.

واصلت

يقول فوكس: "أعتقد أنه يمكنك تناول كوبين أو أكثر يوميًا دون أي قلق ، وبالتأكيد قد يفيدك ذلك". ولكن ماذا عن أولئك الذين لا يشربون القهوة؟ "إذا كان شخص ما يكره الأشياء ويسأل ،" هل يجب أن أشربها؟ "سأقول لا. كنت أنصحهم بشأن النظام الغذائي وممارسة الرياضة وتجنب السمنة كتدابير أعتقد أنها ستكون لها فائدة مماثلة ".

يطرح باحثون آخرون أسئلة حول الدور الذي تلعبه الجينات وأسلوب الحياة في تأثيرات شرب القهوة أو الشاي. على سبيل المثال ، ذهب القهوة والسجائر معًا مرة واحدة. حسنًا ، مثل القهوة والسجائر التي تسبب السرطان وأمراض القلب.

تقول مارثا غولاتي ، رئيسة قسم أمراض القلب في كلية الطب بجامعة أريزونا في فينيكس ، إن بعض أجسام الناس تعالج القهوة بشكل مختلف عن الآخرين. وفي الوقت نفسه ، قد يعكس تفضيل الشاي على القهوة سلوكيات صحية أخرى ، كما تقول.

"هل من يشرب الشاي يمارس اليوجا أو التأمل أكثر؟" يقول غولاتي. "أنا لا أقول بالضرورة أنهم مرتبطون ، لكن هل يمارسون الرياضة أكثر؟ هل يشربون أشياء مثل الشاي الأخضر للحفاظ على وزنهم أفضل من أنواع المشروبات الأخرى؟ "

واصلت

ويقول روبرت إيكيل ، طبيب الغدد الصماء في جامعة دنفر ، إن اتباع نظام غذائي صحي للقلب هو "على الأرجح أهم جانب" في الوقاية من أمراض القلب.

"نحن نتحدث عن الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدواجن الخالية من الدهون والأسماك والبقوليات والمكسرات وتجنب الدهون المشبعة. يقول إيكل إن هذه الرسالة الغذائية لا تتغير.

هناك متغيرات أخرى. ومع ذلك ، حذر حكم منظمة الصحة العالمية بشأن القهوة من أن أي نوع من المشروبات الساخنة للغاية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء ، بينما يقول سيمبرمان إن إلقاء الكثير من الكريمة والسكر في مشروبك يمكن أن يضعف أي فوائد.

تقول: "لن يؤدي أي مشروب أو طعام إلى تحسين نظامك الغذائي أو كسره". "جودة نظامك الغذائي هي دائمًا مجموع كل الأجزاء."

مصادر

وكالة عالمية للبحوث عن السرطان: "تقييم شرب القهوة والماتيه والمشروبات الساخنة للغاية."

المجلة الأمريكية للطب: "جمعيات تناول القهوة والشاي والكافيين مع تكلس الشريان التاجي وأحداث القلب والأوعية الدموية."

مجلة مرض الزهايمر: "الكافيين كعامل وقائي في الخرف ومرض الزهايمر."

اصدار جديد، الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب.

مجلة علم الأورام السريري: "تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: نتائج من CALGB 89803 (التحالف)."

المعهد الوطني للسرطان: "الوقاية من الشاي والسرطان".

التصميم الصيدلاني الحالي: "التأثيرات المبلغ عنها للشاي على سرطان الجلد والبروستاتا والرئة والثدي في البشر."

مراجعات نقدية في الغذاء والتغذية العلمية: "الشاي واستهلاكه: الفوائد والمخاطر".

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "الشاي الغني بالكاتشين والكافيين للتحكم في وزن الجسم لدى البشر."

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "تناول الشاي والفلافونويد يتنبأ بخطر الإصابة بكسور هشاشة العظام لدى النساء الأستراليات المسنات: دراسة مستقبلية."

مجلة التغذية: "استهلاك القهوة والشاي مرتبط عكسياً بالوفيات في سكان المدن متعددي الأعراق."

مجلة التغذية: "تأثير زيادة استهلاك الشاي على تلف الحمض النووي المؤكسد بين المدخنين: دراسة عشوائية محكومة."

مجلة التغذية: "استهلاك الشاي الأسود يقلل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار في البالغين الذين يعانون من فرط كوليسترول الدم بدرجة معتدلة."

مجلات مرض السكري: "القهوة والكافيين وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني."

المجلة الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي والكبد: "استهلاك القهوة وخطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول: مراجعة منهجية وتحليل تلوي."

الدوران: "استهلاك القهوة على المدى الطويل وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية."

مجلة علم الأورام السريري: تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: النتائج من CALGB 89803 (التحالف). "

علم السموم العصبية: "عوامل البداية والتقدم في مرض باركنسون: مراجعة منهجية."

طبيعة: "تأثير استهلاك الشاي الأخضر على ضغط الدم: تحليل تلوي لـ 13 تجربة معشاة ذات شواهد."

إليوت ميلر ، دكتوراه في الطب ، أخصائي طب الرعاية الحرجة ، المعاهد الوطنية للصحة.

ليزا سيمبرمان ، أخصائية تغذية ، أكاديمية التغذية وعلم التغذية.

روبرت إيكل ، دكتوراه في الطب ، الرئيس السابق لجمعية القلب الأمريكية ، كلية الطب بجامعة كولورادو.

مارثا غولاتي ، دكتوراه في الطب ، رئيس قسم أمراض القلب ، كلية الطب بجامعة أريزونا ، فينيكس.

تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي ، معهد دانا فاربر للسرطان ، بوسطن.


القهوة مقابل الشاي: هل هو أفضل لصحتك؟

23 كانون الأول (ديسمبر) 2016 - يمكن لفنجان قهوة ساخن أن يشعرك بالاستيقاظ في الصباح. يمكن أن يساعدك كوب الشاي المهدئ على الاسترخاء بعد يوم مرهق. وقد تساعدك أحدث الأبحاث حول الفوائد الصحية لكل منها على الشعور بشعور أفضل تجاهها ، أيًا كان المشروب الذي تشربه.

بعد سنوات من الدراسات التي بدت وكأنها تتأرجح بين التحذيرات الرهيبة والوعود المبهجة حول ما تفعله وما لا تفعله المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، فإن الكثير من العلوم الحديثة المتعلقة بالقهوة والشاي كانت إيجابية بشكل عام.

حذفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية مؤخرًا القهوة من قائمة المواد المسرطنة المشتبه بها ، وتشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج. تشير دراسات أخرى إلى أن شرب القهوة قد يقي من مرض الزهايمر وباركنسون.

أشارت دراسات مختلفة إلى أن من يشربون الشاي لديهم احتمالات أقل للإصابة بسرطان الجلد والثدي والبروستاتا. لا يزال الباحثون يحاولون تحديد الطرق الدقيقة التي يحدث بها ذلك. لكن الشاي ، وخاصة الشاي الأخضر ، غني بمركبات مثل مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تحد من تلف الخلايا وتعزز جهاز المناعة والبوليفينول ، والتي ثبت أنها تخفض ضغط الدم والكوليسترول. قد يساعد أيضًا في درء مرض الزهايمر من خلال مادة البوليفينول المعروفة باسم EGCG, مما يمنع تكون اللويحات المرتبطة بهذا المرض المدمر للدماغ.

واصلت

هل أحدهما أفضل لك من الآخر؟

يقول الخبراء إنه من الصعب تحديد ذلك. هذا لأنه من الصعب فصل مكوناتها المختلفة ، ودورها في نظامك الغذائي ، وتأثيراتها على أنظمة الجسم المختلفة.

يقول إليوت ميلر ، أخصائي طب الرعاية الحرجة في المعاهد الوطنية للصحة: ​​"أعتقد أن الناس ينظرون إلى كل من القهوة والشاي وكيف يؤثران على كل شيء ، بما في ذلك السرطان وأمراض الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية".

درس ميلر وزملاؤه مؤخرًا علامات الإصابة بأمراض القلب لدى أكثر من 6800 شخص من خلفيات مختلفة في جميع أنحاء البلاد. حوالي 75٪ شربوا القهوة ، بينما أفاد 40٪ أنهم شربوا الشاي. ارتبط شرب أكثر من كوب واحد من الشاي بانتظام بتراكم أقل للكالسيوم في الشرايين التي تمد القلب بالدم ، وهو تطور يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.

واصلت

يقول ميلر إن القهوة لم يكن لها تأثير في أي من الاتجاهين على أمراض القلب ، ولكن هذا كان مهمًا في حد ذاته.

واصلت

"كثيرًا ما يسأل المرضى أطبائهم ،" مرحبًا أيها الطبيب ، لقد أصبت بمرض الشريان التاجي ، أو لدي عوامل خطر مثل ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول. هل شرب القهوة آمن بالنسبة لي؟ يقول ميلر: "لأن الجميع يعتقد أن شرب القهوة يجعل قلبك متحمسًا وربما يكون سيئًا". "لذا أعتقد أن العثور على أنها محايدة أمر مهم للغاية."

يقول الباحثون إنه من الصعب التحديد الدقيق لكيفية تأثير كلا المشروبين على الصحة. تعتبر كل من القهوة والشاي "مشروبات معقدة" تحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات. وهي تشمل الكافيين ، والبوليفينول ، ومضادات الأكسدة - وهي مركبات يدرسها الباحثون لخصائصها المحتملة في مكافحة السرطان ، كما تقول ليزا سيمبرمان ، أخصائية التغذية السريرية في مركز كيس الطبي بالمستشفيات الجامعية.

يقول سيمبرمان: "إنه تفاعل ديناميكي أكثر من كونه مركبًا واحدًا". حاول بعض الأشخاص عزل عنصر واحد في الشاي أو القهوة يعتقدون أنه سر هذا التأثير أو ذاك ، "ثم أدركوا أنه ليس له نفس التأثير."

واصلت

وقال سيمبرمان إن شرب الشاي مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وتحسين فقدان الوزن وتقوية جهاز المناعة. وفي الوقت نفسه ، تشير الدراسات إلى القهوة كوسيلة محتملة لتفادي ليس فقط مرض باركنسون ولكن أيضًا مرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد ومشاكل القلب ، كما يقول سيمبرمان.

وجدت دراسة حديثة أخرى ، بقيادة تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي في معهد دانا فاربر للسرطان في بوسطن ، أن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع عودة سرطان القولون بعد العلاج.

يقول فوكس ، في دراسته التي أجريت على ما يقرب من 1000 مريض ، كان هناك ارتباط "مهم وخطي" بين شرب القهوة وانخفاض خطر عودة سرطان القولون لدى أولئك الذين شربوا أربعة أكواب أو أكثر في اليوم. "كلما شربوا المزيد من القهوة ، انخفض خطر تكرارها." لكن الباحثين لم يتضحوا بشأن عنصر المشروب الذي ساهم في هذه النتيجة ، ولا يبدو أن هناك أي تأثير من شرب الشاي ، كما يقول.

واصلت

يقول فوكس: "أعتقد أنه يمكنك تناول كوبين أو أكثر يوميًا دون أي قلق ، وبالتأكيد قد يفيدك ذلك". ولكن ماذا عن أولئك الذين لا يشربون القهوة؟ "إذا كان شخص ما يكره الأشياء ويسأل ،" هل يجب أن أشربها؟ "سأقول لا. كنت أنصحهم بشأن النظام الغذائي وممارسة الرياضة وتجنب السمنة كتدابير أعتقد أنها ستكون لها فائدة مماثلة ".

يطرح باحثون آخرون أسئلة حول الدور الذي تلعبه الجينات وأسلوب الحياة في تأثيرات شرب القهوة أو الشاي. على سبيل المثال ، ذهب القهوة والسجائر معًا مرة واحدة. حسنًا ، مثل القهوة والسجائر التي تسبب السرطان وأمراض القلب.

تقول مارثا غولاتي ، رئيسة قسم أمراض القلب في كلية الطب بجامعة أريزونا في فينيكس ، إن بعض أجسام الناس تعالج القهوة بشكل مختلف عن الآخرين. وفي الوقت نفسه ، قد يعكس تفضيل الشاي على القهوة سلوكيات صحية أخرى ، كما تقول.

"هل من يشرب الشاي يمارس اليوجا أو التأمل أكثر؟" يقول غولاتي. "أنا لا أقول بالضرورة أنهم مرتبطون ، لكن هل يمارسون الرياضة أكثر؟ هل يشربون أشياء مثل الشاي الأخضر للحفاظ على وزنهم أفضل من أنواع المشروبات الأخرى؟ "

واصلت

ويقول روبرت إيكيل ، طبيب الغدد الصماء في جامعة دنفر ، إن اتباع نظام غذائي صحي للقلب هو "على الأرجح أهم جانب" في الوقاية من أمراض القلب.

"نحن نتحدث عن الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدواجن الخالية من الدهون والأسماك والبقوليات والمكسرات وتجنب الدهون المشبعة. يقول إيكل إن هذه الرسالة الغذائية لا تتغير.

هناك متغيرات أخرى. ومع ذلك ، حذر حكم منظمة الصحة العالمية بشأن القهوة من أن أي نوع من المشروبات الساخنة للغاية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء ، بينما يقول سيمبرمان إن إلقاء الكثير من الكريمة والسكر في مشروبك يمكن أن يضعف أي فوائد.

تقول: "لن يؤدي أي مشروب أو طعام إلى تحسين نظامك الغذائي أو كسره". "جودة نظامك الغذائي هي دائمًا مجموع كل الأجزاء."

مصادر

وكالة عالمية للبحوث عن السرطان: "تقييم شرب القهوة والماتيه والمشروبات الساخنة للغاية."

المجلة الأمريكية للطب: "جمعيات تناول القهوة والشاي والكافيين مع تكلس الشريان التاجي وأحداث القلب والأوعية الدموية."

مجلة مرض الزهايمر: "الكافيين كعامل وقائي في الخرف ومرض الزهايمر."

اصدار جديد، الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب.

مجلة علم الأورام السريري: "تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: نتائج من CALGB 89803 (التحالف)."

المعهد الوطني للسرطان: "الوقاية من الشاي والسرطان".

التصميم الصيدلاني الحالي: "التأثيرات المبلغ عنها للشاي على سرطان الجلد والبروستاتا والرئة والثدي في البشر."

مراجعات نقدية في الغذاء والتغذية العلمية: "الشاي واستهلاكه: الفوائد والمخاطر".

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "الشاي الغني بالكاتشين والكافيين للتحكم في وزن الجسم لدى البشر."

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "تناول الشاي والفلافونويد يتنبأ بخطر الإصابة بكسور هشاشة العظام لدى النساء الأستراليات المسنات: دراسة مستقبلية."

مجلة التغذية: "استهلاك القهوة والشاي مرتبط عكسياً بالوفيات في سكان المدن متعددي الأعراق."

مجلة التغذية: "تأثير زيادة استهلاك الشاي على تلف الحمض النووي المؤكسد بين المدخنين: دراسة عشوائية محكومة."

مجلة التغذية: "استهلاك الشاي الأسود يقلل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار في البالغين الذين يعانون من فرط كوليسترول الدم بدرجة معتدلة."

مجلات مرض السكري: "القهوة والكافيين وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني."

المجلة الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي والكبد: "استهلاك القهوة وخطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول: مراجعة منهجية وتحليل تلوي."

الدوران: "استهلاك القهوة على المدى الطويل وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية."

مجلة علم الأورام السريري: تناول القهوة والتكرار والوفيات في سرطان القولون في المرحلة الثالثة: النتائج من CALGB 89803 (التحالف). "

علم السموم العصبية: "عوامل البداية والتقدم في مرض باركنسون: مراجعة منهجية."

طبيعة: "تأثير استهلاك الشاي الأخضر على ضغط الدم: تحليل تلوي لـ 13 تجربة معشاة ذات شواهد."

إليوت ميلر ، دكتوراه في الطب ، أخصائي طب الرعاية الحرجة ، المعاهد الوطنية للصحة.

ليزا سيمبرمان ، أخصائية تغذية ، أكاديمية التغذية وعلم التغذية.

روبرت إيكل ، دكتوراه في الطب ، الرئيس السابق لجمعية القلب الأمريكية ، كلية الطب بجامعة كولورادو.

مارثا غولاتي ، دكتوراه في الطب ، رئيس قسم أمراض القلب ، كلية الطب بجامعة أريزونا ، فينيكس.

تشارلز فوكس ، مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي ، معهد دانا فاربر للسرطان ، بوسطن.


شاهد الفيديو: أمضينا العمر نشرب القهوة في الوقت الخطأ! انظر ماذا يحدث في الجسم والدماغ عندما تشرب القهوة كل يوم