ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

كعك بالريحان والبقدونس

كعك بالريحان والبقدونس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ ونتركها تتخمر لمدة 10 دقائق. نخل الدقيق في وعاء ، ونضع المايونيز في المنتصف ، ونضع الزبدة والريحان والبقدونس والملح على الحواف. اعجن العجينة ثم اتركها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

بعد أن يتخمر ، نشكل 6 كرات ، نضعها في صينية على ورق الخبز. اتركيهم لينتقعوا لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم ضعيهم في الفرن لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونهم بنيًا جيدًا!


نودلز مع الريحان والفلفل الحار

بالنسبة لأولئك الذين يعرفون المطبخ الآسيوي ويريدون تحضير الأطباق في المنزل ، لدي اليوم وصفة سريعة جدًا نودلز مع الريحان والفلفل الحار، حيث استخدمت نودلز السمين ومزيج من الريحان التايلاندي مع الفلفل الحار والثوم. تايتي سمين إنها معكرونة رقيقة جدًا ، مصنوعة من القمح وتوجد في المطبخ الياباني. لا تحتاج صلصة المعكرونة إلى إضافة أي شيء آخر ، لذلك باستخدام هذين المكونين من Tan Viet Romania ، يمكنك تحضير وجبة سريعة.
هذه الوصفة هي مزيج بين المطبخ الياباني والتايلاندي.


كعك مع شحم الخنزير

نخل الطحين. يتم غسل البيض وتطهيره وشطفه بالماء البارد. يذوب مسحوق البيض في حوالي 100 مل من الماء الفاتر. الحليب يغلي. يذوب الحليب المجفف في 1150 لترًا من الماء الفاتر (30-40 درجة مئوية) ويغلي. يتم تسخين شحم الخنزير إلى 35-40 درجة مئوية. يذوب السكر للزينة في حوالي 100 مل من الماء البارد.

تحضير المايونيز

تُمزج الخميرة مع السكر وتُذوّب في حوالي لتر من الماء الدافئ (35-40 درجة مئوية) وتخلط مع الدقيق. يتم الحصول على المايونيز الذي يرش بقليل من الدقيق ويترك ليتخمر (مخمر) لمدة 30-40 دقيقة ، عند درجة حرارة 35-40 درجة مئوية.

تحضير العجين

يذوب الملح في ماء دافئ (35-40 درجة مئوية) ، ويخلط مع البيض والمايونيز والدقيق ، ويضاف شحم الخنزير الساخن (35-40 درجة مئوية) ويعجن حتى يمتزج بالكامل.

يتم الحصول على عجينة ذات قوام مناسب تُترك لترتفع لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 35-40 درجة مئوية.

النمذجة والخبز والتشطيب

العجين مقسم إلى 100 قطعة متساوية. يتم تشكيل كل قطعة بشكل دائري على لوح مدهون بالزيت ، وتوضع في وعاء مدهون بالزيت ، وتترك لترتفع لمدة 10-15 دقيقة ، مدهونة بمحلول السكر على السطح وتُخبز على درجة حرارة معتدلة (180-220 درجة مئوية).


طريقة تحضير سلطة الجزر بالبقدونس؟

أضف الملح والبقدونس والفلفل إلى الجزر المبشور. ثم يضاف الزيت والخل (أو عصير الليمون حسب ما تريد).

يمكنك أيضًا إضافة شرائح الفلفل الحار أو البابريكا الساخنة أو فص من الثوم المبشور جيدًا ، اعتمادًا على المذاق الذي تريده لسلطة الجزر.

نحن نمزج كل شيء جيدًا ، وبعد أن ننتهي يجب أن نتركه لمدة 15 دقيقة ، لتنسيق جميع الأذواق.

يمكن تقديم سلطة الجزر مع البقدونس مع أي نوع من اللحوم أو الأسماك أو الخضار ، وهي مقبلات مثالية بشريحة لحم.. لوجبة الإفطار يمكن تقديمها مع البيض المخفوق أو العجة.



أضع الدقيق في وعاء الروبوت. فركت الخميرة بقليل من الحليب ، وصبتها على الطحين وبدأت في العجن برفق ، وسكب القليل من الحليب ، والقليل من الزيت ، وما إلى ذلك ، حتى انتهيت من السوائل.


ثم عجن (الروبوت) في المرحلة الأسرع ، حتى خرجت العجين من جدران الإناء.


من المهم جدًا أن يتم عجن أي عجين جيدًا.


ثم قمت بتشكيل كرة مدهونة باليدين بقليل من زيت الزيتون ، أضعها لتدفئتها (حوالي 30 دقيقة)


الجبن (كان لدي جبن بقري مملح) فركت بالبيض ،


ثم قسمته إلى قسمين. في الشوط الثاني أضع الريحان المفروم.


بعد أن ارتفعت العجينة ، قسمتها إلى قسمين. الجزء الأول الذي صنعته من جبن الريحان. أضعهم في الفرن الساخن في 185.


الجولة الثانية - تلك التي لا تحتوي على بازيليكوم ، لقد جعلتها أصغر حجمًا ، فهي تُخبز نسبيًا ... سريعًا.


سوبر جيدة .. والعجين .. روعة جميلة ولذيذة ورقيقة!
شهية طيبة!


كيفية تجفيف أوراق البقدونس والكرفس والزعتر والصنوبر والطرخون

كيف تجفف أوراق البقدونس ، الكرفس ، الزعتر ، الصنوبر ، الطرخون ، الريحان ، الزعتر ، إكليل الجبل أو غيرها من الخضر أو ​​الأعشاب لفصل الشتاء؟ كيف نحافظ على صفات الأوراق: رائحتها ولونها ومذاقها؟

أنا أجف في كثير من الأحيان أوراق الكرفس لفصل الشتاء. خاصة عندما أشتري كرفسًا بأوراق الشجر ولديه الكثير من & # 8222tufa & # 8221. ثم قم بحشو الأوراق في قدر بلاستيكي وقم بتجميدها وتناول ما أريده في المرة القادمة التي أحتاجها فيها ، أو إذا سمح لي الوقت والظروف الخارجية ، فأنا أجففها. أفعل نفس الشيء مع أوراق البقدونس والزعتر والصنوبر والريحان والزعتر وإكليل الجبل.

هناك طريقة أخرى لتخزين هذه الخضر وهي تجميدها في مكعبات & # 8211 انظر هنا.

في العام الماضي أضع الزعتر أيضًا لأن شجيرة كبيرة ونمت في حديقتي ، وعلى الرغم من أنني فعلت ذلك مرات لا تحصى مملح بالزعتر، ما زلت لم أتمكن من استهلاك كل شيء.

والدي من أشد المعجبين باللارك والطرخون ، لذلك يجب علي تجفيف هذين النوعين من الأوراق بالنسبة له. الطرخون هو الفول مع سيولان ولل شوربة بطاطس مع التدخين. الاشياء الترانسيلفانية والبانات. الأوراق الوحيدة التي نضعها في الخل هي نبات الطرخون لأن هذا هو تقليدنا. لا نضع اللاركس أو الكرفس في الخل لأن طعمهما يتغير تمامًا. لا أريد حتى أن أسمع عن أوراق الملح لأنها تتحول إلى اللون الأسود وتنعيم بشكل رهيب ويفقد الطعم والرائحة.

جففت اليوم أوراق الكرفس والبقدونس وأستطيع أن أقول أنه في غضون 5-6 ساعات جفف كل شيء تمامًا في الظل ، لأنه كان شديد السخونة. لم أقم أبدًا بلف الأوراق في الصحف لأنه يبدو لي غير صحي.


اصنعي خميرة المايونيز الممزوج بالقليل من الحليب الدافئ والقليل من السكر ، واخلطيهم.


في وعاء نضع 550 جرامًا فقط من الطحين ، ونترك 100 جانبًا ، في وسطها المايونيز ، بعد التخمير نضيف باقي المكونات إلى الكومة. ضع المياه المعدنية الطازجة في الزجاجة تمامًا عندما يتم وضعها جميعًا في الوعاء ، ولا تتركها على المنضدة مسبقًا.


نبدأ بالخلط بالملعقة الخشبية حتى يتم تجانسها قليلًا ، وبعد ذلك بدأت أعجن بيدي ، وسوف تصل إلى الروبوت إذا أردت. عندما تبدأ في العجن بيديك (الروبوت) ، ضعي القليل من الدقيق وباقي الدقيق (100 جم) ينتج عنه عجينة طرية ومرنة.


غطيه بقطعة قماش مبللة واتركيه لمدة 30-40 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.


انقله إلى طاولة مطحون ، ولم تعد بحاجة إلى العجن.


وهي مقسمة إلى 16 جزءًا متساويًا ، تُصنع الكرات ، وتوضع على صينية مبطنة بورق الخبز ، ويمكن تركها بسيطة أو يمكن صنع النموذج من الصورة ، وسيظهر نوع من الكعكة مع الحلمة.


اتركيه للارتفاع على المنضدة لمدة 15 دقيقة.


دهنها بمزيج من صفار البيض مع قليل من الحليب (لا ينبغي أن يكون الخليط بارداً).


رش ما تريد ، ما لديك. أضع السمسم الأسود.


ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة (حتى تحمر من الأعلى والأسفل).
شهية طيبة!


أفكار حشو الكعك باستخدام:

يمكن أن تتنوع الحشوة حسب رغبة الجميع وحسب ما لديك حول المنزل. بعض الافكار:

  • شرائح موتزاريلا ، طماطم كرزية وريحان طازج
  • كايزر (لحم مقدد) ، مشروم سوتيه مع بصل في قليل من الزبدة والذرة
  • مزيج من 3-4 أنواع من الأجبان الطرية والصلبة: جورجونزولا ، جبن موزاريلا ، جبن ، كاممبرت وقليل من الزبيب والجوز مقطوع بالسكين
  • لحم مفروم سوتيه مع البصل والثوم والجبن المبشور
  • أوراق السبانخ المبشورة ، الريكوتا ، التيلميا أو الفيتا ، 2-3 فصوص من الثوم


  • 1 كيلو طحين أبيض أو خليط مع الجاودار
  • 700 مل ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني مبشور
  • 1 مكعب صغير من الخميرة (25 جرام)
  • 2 ملاعق صغيرة كمون
  • 300 جرام سيولان أو لحم خنزير مدخن ومسلوق - أو كايزر نيء (أعتقد أنه يسير على ما يرام مع القيصر)
  • 200 جرام جبنة (يمكن أن تكون شيدر ، إيمنتالر ، تيلسيت ، جودة ، إلخ)
  • 15 بيضة سمان أو 5 بيض دجاج مسلوق متوسط ​​الحجم
  • حفنة من البقدونس الأخضر
  • حفنة من الثوم المعمر أو ذيول البصل الأخضر
  • ملح فلفل

يوم الجمعة بدون لحم: كيفية اختيار البهارات المناسبة للخضروات

الفرق بين بعض الخضار المطبوخة أو العادية وبعض الخضار الممتازة هو طريقة تتبيلها. يمكنك تحويل الأطباق إلى تجربة لذيذة إذا كنت تعرف المزيج المثالي من الخضار والتوابل.

كما أن كل نبيذ مناسب لأطعمة معينة ، فإن لكل من التوابل والأعشاب تفضيلاتها. على الرغم من أن المطبخ يسمح لك بتجربة أي شيء تقريبًا ، إلا أن بعض التركيبات ستؤدي إلى أطباق لذيذة.

نعرض لك أنجح المجموعات ، ولكن بالطبع يمكنك العثور على مجموعات لذيذة أخرى تحبها.

خرشوف - أوراق الغار ، بقدونس ، زعتر ، زعتر

فلفل & - ريحان ، زعتر ، إكليل الجبل

بروكلي و - ريحان، اوريجانو، كركم، فلفل حار

بطاطا & - ثوم ، ريحان ، حكيم ، إكليل الجبل ، نعناع ، كمون ، زعتر ، بابريكا

البطاطا الحلوة وجوزة الطيب والقرفة

قرنبيط وندش الثوم المعمر والكزبرة والمريمية والكركم

خيار وندش مرار نعناع

الفطر & ndash الفلفل الأسود ، البردقوش ، جوزة الطيب ، البقدونس ، الزعتر ، الطرخون ، الزعتر ، المريمية

بصلة & - كمون ، خردل ، جوزة الطيب ، زعتر ، زعتر

كوسة & - زعتر ، ريحان ، بقدونس ، زعتر

الشمرة & - كمون ، إكليل الجبل ، زعتر

فاصوليا خضراء & - ريحان ، شبت ، بصل

فاصوليا و - زعتر، بصل، ثوم

البازلاء الخضراء وندش الزعتر وإكليل الجبل والطرخون

جزرة & - كمون ، مريمية ، زنجبيل ، ورق الغار ، قرفة ، قرنفل ، نعناع ، 5 بهارات

الذرة وندشماغيران ، بذور شبت ، زعتر ، ريحان ، إكليل الجبل

شخص عادي & - الثوم والزنجبيل

طماطم وندش ريحان ، زعتر ، إكليل الجبل ، طرخون ، فلفل أسود ووردي ، بذور شمر ، كمون ، زعتر ، زعفران

نبات الهليون وندش الطرخون والثوم وقشر الليمون والبصل والثوم المعمر وبذور السمسم

الشمندر - زنجبيل ، قرفة ، يانسون ، ريحان ، شبت ، نعناع

سبانخ & ndashmarar ، nuscoara ، tarhon

كرنب & - كزبرة ، كمون ، كمون ، بذور كرفس ، طرخون

باذنجان & - ريحان ، بقدونس ، ذرة ، زعتر

كرة قدم & - البقدونس والثوم وقشر الليمون

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.



تعليقات:

  1. Wetherly

    حتى الان جيدة جدا.

  2. Pomeroy

    شكرا ، ذهب للقراءة.



اكتب رسالة