ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

كتف لحم الخنزير مع الاناناس والسمسم والقرنبيط

كتف لحم الخنزير مع الاناناس والسمسم والقرنبيط


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في حين أن شرائح لحم الخنزير ستكون جيدة في هذه الوصفة ، فإن شرائح اللحم الرفيعة في الكتف أو شرائح الشفرة تحتوي على المزيد من الدهون ، مما يعني أنها ستبقى فائقة النضارة حتى بعد حرق شديد.

مكونات

  • 1 1 –2 رطل كتف لحم خنزير منزوع الجلد والعظام (بعقب بوسطن) أو 4 شرائح من نصل لحم الخنزير
  • قطعة من الزنجبيل مقاس 1 إنش ، مقشرة ومبشورة جيداً
  • 1 فص ثوم مبشور ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة خل بلسميك
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 3 حبات كراث صغيرة مقطعة إلى شرائح سميكة
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • ثمرة أناناس صغيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع إنش
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

تحضير الوصفة

  • ضع صينية الشواء في الفرن. سخن إلى 450 درجة. قطّعي كتفك إلى أربع شرائح لحم سميكة بسمك 1 إنش ، وتبليها بالملح ، واخفقي الزنجبيل والثوم وملعقة كبيرة من الخل وملعقة كبيرة من صلصة الصويا في وعاء صغير وضعيهما جانبًا.

  • إزالة ساق من البروكلي. قشرها وقلّصها وقطّعها إلى شرائح سميكة بقطر بوصة. قسّم البروكلي إلى زهيرات كبيرة. سيقان وزهيرات بلانش في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح لونه أخضر زاهيًا ، حوالي 10 ثوانٍ. يجف ويقلب في وعاء متوسط ​​مع الكراث وزيت الزيتون وبذور السمسم ويتبل بالملح.

  • سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ، ويفضل الزهر ، على نار متوسطة عالية. طهي لحم الخنزير المحفوظ ، دون إزعاج ، حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا عميقًا ، حوالي 5 دقائق. اقلبه واطهيه حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء الأكثر سمكًا ويسجل 135 درجة -140 درجة للمتوسط ​​، حوالي 3 دقائق. انقله إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.

  • يُسكب الدهن من المقلاة ويُطهى الأناناس ، مع التقليب كثيرًا وإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر للحفاظ على المزيج متماسكًا ، حتى ينضج قليلاً ويصبح لونه بني في البقع ، حوالي 3 دقائق. أضف 1 ملعقة كبيرة. الزبدة مع أي عصائر لحم الخنزير على لوح التقطيع ؛ قلبي حتى تصبح الصلصة لامعة ومستحلب. يقلب في 2 ملعقة صغيرة المتبقية. الخل وصلصة الصويا. الموسم مع الملح.

  • في هذه الأثناء ، ينقل مزيج البروكلي إلى مقلاة تحميص ساخنة. تحمص حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً ولكن لا تزال طرية ، لمدة 8-10 دقائق. أضف إلى الضمادة المحفوظة وقلّبها لتغطيتها ؛ الموسم مع الملح. قدمي لحم الخنزير مع الأناناس والبروكلي.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 610 الدهون (جم) 39 دهون مشبعة (جم) 12 كوليسترول (مجم) 135 كربوهيدرات (جم) 30 الألياف الغذائية (جم) 7 إجمالي السكريات (جم) 16 بروتين (جم) 39 صوديوم (مجم) 550 تعليقات

كتف لحم الخنزير مع الاناناس والسمسم والقرنبيط

توضع صينية التحميص في الفرن على حرارة 450 درجة. قطعي كتفك إلى أربع شرائح لحم سميكة متبلها بالملح واخفقي الزنجبيل والثوم وملعقة كبيرة من الخل وملعقة كبيرة من صلصة الصويا في وعاء صغير وضعيهما جانبًا.

إزالة ساق من البروكلي. قشرها وقلّصها وقطّعها إلى شرائح سميكة بقطر بوصة. قسّم البروكلي إلى زهيرات كبيرة. ينبع وزهيرات السلق في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح لونه أخضر فاتح ، حوالي 10 ثوان. ويقلب في وعاء متوسط ​​مع الكراث وزيت الزيتون وبذور السمسم والملح.

سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ، ويفضل الزهر ، على نار متوسطة عالية. طهي لحم الخنزير المحفوظ ، دون إزعاج ، حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا عميقًا ، حوالي 5 دقائق. اقلبه واطهيه حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء الأكثر سمكًا ويسجل 135 درجة -140 درجة للمتوسط ​​، حوالي 3 دقائق. انقله إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.

يُسكب الدهن من المقلاة ويُطهى الأناناس ، مع التقليب كثيرًا وإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر للحفاظ على المزيج متماسكًا ، حتى ينضج قليلاً ويصبح لونه بني في البقع ، حوالي 3 دقائق. أضف 1 ملعقة كبيرة. الزبدة مع أي عصائر لحم خنزير على لوح التقطيع تُقلب حتى تصبح الصلصة لامعة ومستحلب. يقلب في 2 ملعقة صغيرة المتبقية. الخل وصلصة الصويا. الموسم مع الملح.

في هذه الأثناء ، ينقل مزيج البروكلي إلى مقلاة تحميص ساخنة. تحمص حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً ولكن لا تزال طرية ، لمدة 8-10 دقائق. أضيفيها إلى الصلصة المحجوزة وقلبيها لتغطي الملح. قدمي لحم الخنزير مع الأناناس والبروكلي.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • نصف كوب مرق دجاج
  • نصف كوب عصير أناناس
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 3 ملاعق كبيرة شيري جاف
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر أو أكثر حسب الرغبة
  • نصف كوب ماء بارد
  • 3 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 2 رطل من كتف لحم الخنزير المشوي
  • 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم

يُمزج صلصة الصويا ومرق الدجاج وعصير الأناناس والسكر البني والشيري والعسل والثوم وزيت السمسم والزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر في قدر على نار متوسطة. اخفقي الماء البارد ونشا الذرة في وعاء صغير حتى تحصلي على عجينة رقيقة ، وأضيفيها إلى القدر مع التحريك لدمجهما.

اغلي الصلصة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف قليلاً ، مع التحريك من حين لآخر ، من 3 إلى 4 دقائق. تُرفع صلصة الترياكي عن النار.

ضعي لحم الخنزير المشوي في قدر بطيء واسكبي فوقه صلصة الترياكي. يُطهى على نار منخفضة حتى يصبح لحم الخنزير طريًا ويتفتت عند سحبه بالشوكة ، من 6 إلى 8 ساعات.

أخرج لحم الخنزير من القدر واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه بشوكتين.

أعد اللحم المبشور إلى القدر واخلطه مع الصلصة واتركه يسخن لمدة 5 دقائق. يرش السمسم ويقدم.


شواء لحم الخنزير بالأناناس الحار

مكونات

  • 1 بصلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 16 أوقية. أناناس طازج مقطع إلى 1 إنش
  • قطع
  • ¼ ج. صلصة الصويا الخالية من الغلوتين *
  • 2 ر. خل نبيذ الأرز
  • 1 ت. عسل
  • 1 ت. زيت السمسم
  • 2-3 فص ثوم طازج مفروم
  • 2 ر. مسحوق خمس بهارات
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعة إلى 1 بوصة
  • قطع
  • 1 حبة فلفل هلابينو متوسطة ، مقطعة ناعماً
  • 2 T. زبدة فول سوداني طبيعية كريمية
  • 2 ت.زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 4-5 رطل مشوي بعقب لحم الخنزير ،
  • قلص
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ¼ ج. عصير أناناس طازج
  • 3 T. كزبرة طازجة مفرومة
  • اختياري: 2 T. Arrowroot

تعليمات

1. أضف البصل وقطع الأناناس الطازجة وصلصة الصويا (* يمكن أن تحل محل أحماض جوز الهند) وخل نبيذ الأرز والعسل وزيت السمسم والثوم ومسحوق خمس بهارات وفلفل حلو وفلفل هلابينو وزبدة الفول السوداني إلى 5 أو 6. كوارت طباخ بطيء الفخار. يحرك المزيج جيدًا.

2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُتبّل لحم الخنزير المشوي من جميع الجوانب بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضف إلى المقلاة الساخنة وحرقها من جميع الجوانب ، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب. انقل لحم الخنزير المشوي إلى قدر الطهي البطيء.

3. خففي الحرارة إلى درجة متوسطة ، ثم أزيلي الجليد من المقلاة بعصير الأناناس الطازج. استخدم ملعقة لكشط قطع بنية لذيذة من قاع المقلاة. يُرفع عن النار ويُسكب العصائر في قدر الطهي البطيء.

4. غطيها واطهيها على نار عالية لمدة 3-4 ساعات أو منخفضة لمدة 6-8. عند الانتهاء ، أضيفي الكزبرة الطازجة وانقلي مزيج لحم الخنزير والأناناس إلى طبق التقديم بملعقة مثقوبة. غطيها ودفئها.

5. اختياري: إذا رغبت في ذلك ، قم بإنشاء ملاط ​​عن طريق الجمع بين ملعقتين كبيرتين من أروروت وكوب فراك 14 من العصائر من قدر الطهي البطيء. انقل ما تبقى من العصائر من قدر الطهي البطيء إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية وخفقت في ملاط ​​الروروت حتى تمتزج جيدًا. يُطهى لعدة دقائق أو حتى تنخفض الصلصة وتكثف.

6. للتقديم ، يُسكب مزيج لحم الخنزير والأناناس الدافئ فوق طبقة من الأرز البني المطبوخ أو أرز الكزبرة والليمون. ضعي عليها العصائر أو الصلصة السميكة ، إذا رغبت في ذلك ، واستمتع بها!


4. جبنة مقرمشة مخبوزة بروكلي

جبنة مقرمشة مخبوزة بالفرن بروكلي - طبق جانبي صحي من البروكلي يتناسب مع كل شيء! يتم تحميص البروكلي بفتات الخبز والجبن وهو لذيذ جدًا لدرجة أنه يمكن أن يكون بمثابة وجبة لذيذة أو مقبلات. أفضل طعام بالأصابع! سوبر سريع وسهل.


تعرف على كيفية طهي وصفة لحم الخنزير الترياكي اللذيذة الخاصة بك

إنه لأمر مؤسف أن نمتلك لذيذًا صلصة لحم الخنزير ترياكي لكن لا يوجد شيء يتوافق معها. تعال هنا بعض وصفات لحم الخنزير ترياكي هذا سوف يهز وجبتك!

# 1. لحم خنزير ترياكي بالفرن

لهذه الوصفة ، سنصنع لحم خنزير ترياكي في الفرن:

مكونات:

  • شرائح لحم الخنزير (2 رطل).
  • صلصة الصويا الخفيفة (3/4 كوب)
  • سكر بني (2 ملاعق كبيرة)
  • مسحوق الزنجبيل (1/2 ملعقة صغيرة)
  • مسحوق الثوم (1/2 ملعقة صغيرة)
  • زيت السمسم (1 ملعقة صغيرة)
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • بذور السمسم (1 ملعقة كبيرة)

إجراءات:

  1. امزج ما يلي في وعاء كبير: فلفل أسود مطحون ، ملح ، زيت سمسم ، مسحوق ثوم ، مسحوق زنجبيل ، وصلصة الصويا.
  2. يقلب بعناية ويخلط جيدا.
  3. انقع قطعة لحم الخنزير في الخليط لمدة 3 ساعات على الأقل.
  4. بمجرد الانتهاء من تحضير الشواية. اشوي المتبل شرائح لحم الخنزير ترياكي بالفرن على كلا الجانبين.
  5. لتجنب الإصابة بالجانب المحترق ، اقلب كل جانب لمدة 3 دقائق تقريبًا.
  6. دهن كل جانب بخليط التتبيلة المتبقي.
  7. نحضر فرن لحم الترياكي على طبق ونزينه ببذور السمسم.

# 2. ترياكي لحم الخنزير المشوي

الآن ، دعونا ننشئ ملف وصفة فرن تحميص لحم الخنزير ترياكي.

مكونات:

  • كتف لحم خنزير مشوي (3 إلى 4 أرطال)
  • سكر بني (1 كوب)
  • عصير تفاح غير محلى (1/3 كوب)
  • 1/3 كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • ملح (1/2 ملعقة صغيرة)
  • فلفل (1/4 ملعقة صغيرة)
  • نشا الذرة (2 ملاعق كبيرة)
  • ماء بارد (3 ملاعق كبيرة)

إجراءات:

  1. قطع الشواء إلى نصفين.
  2. افركي السكر البني على التحميص حتى يغطى بالكامل.
  3. ضع الشواء في 5 كيو تي. طباخ بطيء.
  4. يُسكب عصير التفاح مع سكب بعض صلصة الصويا فوق الشواء.
  5. عند الانتهاء ، اضبط الطعم بالملح والفلفل.
  6. غطي ال ترياكي لحم الخنزير المشوي وعاء سريع التحضير يُطهى على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 8 ساعات أو حتى ينضج اللحم.
  7. تقشير الدهن المشوي من عصائر الطهي.
  8. اخلطي الحساء مع نشا الذرة والماء حتى يصبح القوام ناعمًا.
  9. يقلب قبل وضع ترياكي لحم الخنزير المشوي في قدر على درجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة أو حتى يتكاثف الحساء.

# 3. لحم خنزير ترياكي باستخدام وعاء سريع التحضير

بعد ذلك ، سنقوم بعمل ملف وعاء فوري لحم الخنزير ترياكي.

مكونات:

  • يخنة لحم الخنزير (2 رطل)
  • أرز الياسمين (2 كوب)
  • شرائح أناناس (1 قطعة)
  • بصل أخضر مقطع (1 ساق)
  • بذور السمسم (2 ملاعق صغيرة)
  • صلصة ترياكي (4 ملاعق كبيرة أو يمكنك صنعها بنفسك)
  • صلصة الصويا (1 ملعقة كبيرة)
  • سكر بني (4 ملاعق كبيرة)
  • سريراتشا (1 ملعقة كبيرة)
  • الزنجبيل الطازج المبشور (2 ملاعق صغيرة)
  • ماء (2 كوب)
  • زيت زيتون (1 ملعقة كبيرة)
  • ثوم مفروم (1 ملعقة كبيرة)

إجراءات:

  1. ضع وعاء لحم الخنزير الترياكي سريع التحضير بزيت الزيتون في مقلاة ، ولكن إذا كان لديك مقلاة غير لاصقة ، فمن الأفضل ألا تستخدم الزيت.
  2. اضبطي قدر الضغط أو المقلاة اليدوية على 15 دقيقة تقريبًا.
  3. بمجرد الانتهاء من ذلك ، اتركه ينضج لمدة 10 دقائق ثم صفي العصير.
  4. اخلطي صلصة الترياكي وتأكدي من الخفق جيدًا.
  5. اضبط وعاء التحضير على وضع القلي.
  6. يُسكب المزيج فوق لحم الخنزير مع التحريك المتكرر.
  7. بمجرد أن تبدأ الصلصة في التكاثف حول لحم الخنزير ، أغلق وضع القلي.
  8. اطبخ أرز الياسمين.
  9. ضع لحم الخنزير والأرز معًا.
  10. زين الوجبة بالبصل الأخضر.
  11. نرش بعض بذور السمسم فوق لحم الخنزير
  12. قدميها مع الأناناس.

# 4. وصفة Teriyaki Pork Tenderloin & amp Teriyaki Pork Loin

دعونا نتعلم كيفية طهي لحم الخنزير ترياكي المتن ، وهو من الأطعمة المفضلة لدي وصفات لحم الخنزير ترياكي.

مكونات:

  • زيت الكانولا (ملعقتان كبيرتان)
  • لحم الخنزير المتن (عبوتان)
  • ملح
  • فلفل
  • صلصة ترياكي (2 كوب)
  • بذور السمسم المحمص
  • بصل أخضر مفروم (2 قطعة)

تعليمات:

  1. تبلي لحم الخنزير بالملح والفلفل.
  2. اقلب الوعاء الفوري إلى القلي.
  3. صب الزيت في القاع.
  4. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، ضعي لحم المتن في المقلاة.
  5. عندما يكون أحد الجانبين بنيًا خفيفًا ، اقلبه إلى الجانب الآخر.
  6. بمجرد أن يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون البني ، اسكب صلصة الترياكي فوق الجزء العلوي من لحم الخنزير.
  7. أغلق وأغلق غطاء المقلاة.
  8. اضبط القدر على الوضع اليدوي واضبطه لمدة 20 دقيقة تقريبًا من وقت الطهي.
  9. اسمح للقدر بتحرير الضغط بشكل طبيعي.
  10. انزع الغطاء وقطّع اللحم إلى شرائح.
  11. زين اللحم ببذور السمسم المحمص والبصل الأخضر المفروم.

هناك وصفات أخرى مع لحم المتن لحم الخنزير ترياكي ، ثم قد تكتشفها على الإنترنت أو يمكنك اكتشاف نفسك أثناء تجربة التوابل والصلصات المختلفة.

# 5. لحم الخنزير ترياكي على الطريقة الفلبينية

مكونات:

  • قطع لحم الخنزير (2 رطل).
  • صلصة الصويا الخفيفة (3/4 كوب)
  • سكر بني (ملعقتان كبيرتان)
  • مسحوق الزنجبيل (نصف ملعقة صغيرة)
  • مسحوق الثوم (نصف ملعقة صغيرة)
  • زيت السمسم (1 ملعقة صغيرة)
  • ملح وفلفل أسود مطحون
  • بذور السمسم (1 ملعقة كبيرة)

إجراءات:

  1. يُمزج ما يلي في وعاء كبير ويقلب جيدًا: الفلفل الأسود المطحون والملح وزيت السمسم ومسحوق الثوم ومسحوق الزنجبيل والسكر وصلصة الصويا.
  2. اغمر لحم الخنزير في الخليط واتركه طوال الليل.
  3. نقطع لحم الخنزير إلى قطع أصغر.
  4. تحضير الشواية.
  5. اشوي جانبي لحم الخنزير بالتساوي وتجنب حرق اللحم.
  6. استخدم الخليط المتبقي من ماء مالح في تزجيج لحم الخنزير.
  7. نضع لحم الخنزير في طبق ونزينه ببذور السمسم.

# 6. طرق متعددة للتعامل مع شرائح لحم الخنزير التيرياكي

هناك طرق مختلفة لطهي وصفة فرم لحم الخنزير ترياكي. المعتاد هو أن تُخبز شرائح لحم الخنزير التيرياكي بسهولة لأنك لست مضطرًا لتحضير الكثير. فقط الصلصة المناسبة والفرن. ضعي اللحم داخل المقلاة واسكبي صلصة الترياكي المحضرة بالكامل قبل وضع اللحم داخل الفرن. وهذا كل شيء!

من ناحية أخرى ، هناك جهد أكبر في طهي العسل قطع لحم الخنزير ترياكي لأنك بحاجة للحصول على الحلاوة الصحيحة. بالطبع السر الرئيسي يكمن في مكوناته ، العسل وعادة الأناناس!

مع شرائح لحم الخنزير الترياكي المزجج ، يكون تقريبًا نفس التحضير مع عسل الترياكي لأنك تحتاج إلى الخليط الصحيح حتى تتمكن من تحقيق الاتساق الصحيح لصلصة الترياكي. ومع ذلك ، إذا كنت تقوم بتحضير شرائح لحم الخنزير الترياكي ، فإنك تحتاج إلى مزيد من الوقت للتحضير لأن اللحم يجب أن يكون طريًا بدرجة كافية قبل خلط الصلصة.

أخيرًا ، الأكثر فوضوية بينهم جميعًا؟ شرائح لحم الخنزير التيرياكي مشوية. لماذا الفوضى؟ حسنًا ، تحتاج إلى التحضير مثل الشواية والفحم (إذا كنت تطبخها بالطريقة التقليدية) ، ثم حان الوقت لتتبيل اللحم. نظرًا لأن الشواء سيستغرق الكثير من وقتك ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك مع الأصدقاء أو العائلة وإلا سيكون مملًا جدًا أن تعد الكثير لنفسك.

يجب أن أقول ، هذا هو واحد من المفضلة لدي وصفات لحم الخنزير ترياكي.

# 7. وصفة ترياكي برجر لحم الخنزير

مكونات:

  • لحم الخنزير المطحون (1 1/2 رطل)
  • ثوم مفروم (1 ملعقة كبيرة)
  • زنجبيل مفروم (1 ملعقة كبيرة)
  • صلصة ترياكي (نصف كوب)
  • ملح وفلفل
  • أناناس (4 شرائح)
  • خس
  • بصل أحمر
  • جبنة موزاريلا (4 شرائح رفيعة)
  • مايونيز
  • خبز البرجر

إجراءات:

  1. سخني الشواية مسبقًا على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
  2. اخلطي صلصة الترياكي والزنجبيل والثوم ولحم الخنزير المفروم في وعاء وضعي عليه بعض الملح والفلفل.
  3. اصنع الفطائر من الخليط.
  4. اشوي شرائح الأناناس
  5. نخب الخبز على الشواية
  6. ضع فطائر لحم الخنزير على الشواية.
  7. اشوي الفطائر لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح جانب واحد متماسكًا بدرجة كافية لقلبه.
  8. نقع الفطائر بصلصة الترياكي.
  9. جمعي البرجر وقدميه مع البطاطس المقلية.

# 8. ترياكي لحم الخنزير تاكو

مكونات:

  • لحم خنزير منزوع العظم (1⁄2 رطل)
  • مرق الدجاج (علبة واحدة)
  • صلصة الصويا (1 ملعقة كبيرة)
  • نبيذ بورجوندي (ملعقتان كبيرتان)
  • سكر بني (ملعقتان كبيرتان)
  • نشا الذرة (2 ملاعق كبيرة)
  • الزنجبيل المطحون (2 ملاعق صغيرة)
  • رقائق الفلفل الأحمر المطحون (1⁄8 ملعقة صغيرة)
  • أرز سريع التحضير (1 12 كوب)
  • ماء (1 12 كوب)
  • بصل أحمر مقطع شرائح صغيرة (1 قطعة)
  • فلفل أحمر مقطع شرائح (1 قطعة)
  • ثوم مفروم (1 ملعقة كبيرة)
  • قطع البروكلي المجمدة (10 أونصات)
  • بصل أخضر مفروم
  • زيت طبخ (ملعقتان كبيرتان)

إجراءات:

  1. جمد اللحم جزئيًا.
  2. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
  3. للصلصة ، اخلطي ما يلي: الفلفل الأحمر المسحوق ، نشا الذرة ، الزنجبيل ، السكر البني ، النبيذ الأحمر ، صلصة الصويا ، ومرق الدجاج.
  4. سخني الماء لدرجة الغليان.
  5. يُضاف الأرز ويُغطّى ويُرفع عن النار.
  6. أضف زيت الطهي إلى مقلاة كبيرة.
  7. يُقلى ما يلي: الثوم والفلفل الأحمر والبصل الأحمر.
  8. انزع الخضار قبل إضافة لحم الخنزير في المقلاة.
  9. اخلطي الخضار بمجرد تحول لحم الخنزير إلى اللون البني.
  10. أضيفي البروكلي واخلطي كل شيء جيدًا لمدة دقيقتين تقريبًا.
  11. يُسكب الصلصة ويُحرّك حتى يتكاثف القوام.
  12. يُضاف البصل الأخضر ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا.
  13. ضعي القلي السريع فوق الأرز.

# 9. ترياكي لحم الخنزير ستير فراي

مكونات:

  • لحم خنزير منزوع العظم (1⁄2 رطل)
  • مرق الدجاج (1 علبة)
  • صلصة الصويا (1 ملعقة كبيرة)
  • نبيذ بورجوندي (ملعقتان كبيرتان)
  • سكر بني (ملعقتان كبيرتان)
  • نشا الذرة (2 ملاعق كبيرة)
  • الزنجبيل المطحون (2 ملاعق صغيرة)
  • رقائق الفلفل الأحمر المطحون (1⁄8 ملعقة صغيرة)
  • أرز (1 12 كوب)
  • ماء (1 12 كوب)
  • بصل أحمر مقطع شرائح صغيرة (1 قطعة)
  • فلفل أحمر مقطع شرائح (1 قطعة)
  • ثوم مفروم (1 ملعقة كبيرة)
  • قطع البروكلي المجمدة (10 أونصات)
  • بصل أخضر مقطع
  • زيت الطهي (ملعقتان كبيرتان)

إجراءات:

  1. جمد اللحم جزئيًا.
  2. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
  3. للصلصة ، اخلطي ما يلي: الفلفل الأحمر المسحوق ، نشا الذرة ، الزنجبيل ، السكر البني ، النبيذ الأحمر ، صلصة الصويا ، ومرق الدجاج.
  4. سخني الماء لدرجة الغليان.
  5. أضف زيت الطهي إلى مقلاة كبيرة.
  6. يُقلى ما يلي: الثوم والفلفل الأحمر والبصل الأحمر.
  7. انزع الخضار قبل إضافة لحم الخنزير في المقلاة.
  8. اخلطي الخضار بمجرد تحول لحم الخنزير إلى اللون البني.
  9. أضيفي البروكلي واخلطي كل شيء جيدًا لمدة دقيقتين تقريبًا.
  10. يُسكب الصلصة ويُحرّك حتى يتكاثف القوام.
  11. يُضاف البصل الأخضر ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا.
  12. ضعي القلي السريع فوق الأرز (يجب طهيه في قدر الأرز المطهو ​​على البخار من قبل).

# 10. وصفة باستا ترياكي لحم الخنزير

بالنسبة لهذه الوصفة ، أقترح بشدة طهي لحم الخنزير الترياكي المشوي أولاً.

ثم تابع التحضير المعتاد لنودلز المعكرونة باتباع التعليمات المكتوبة على العبوة.

بعد ذلك ، امزج لحم خنزير ترياكي مشوي مع نودلز المعكرونة ونسكب الصلصة المتبقية.

يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضار والتزيين مثل البروكلي وأوراق البصل.


اترك رد أو إلغاء

أعتقد أنني على وشك الوصول إلى فريقين ... وسأستعيد حياتي في النهاية ... في الواقع أطارد حياتي.

سأكون دائمًا 3 جوانب من الطهي المجنون في مطبخ Krazy Kitchen على طاولة المطبخ اللذيذ وأتناول الطعام دائمًا في الصين الجيدة ولكن العد التنازلي إلى الوضع الطبيعي

أحب الطبخ والقراءة والكتابة واللحاف والحرف والتحف والتصوير الفوتوغرافي للهواة وتعلم أشياء جديدة. أنا جيل للعديد من المهن ولدي دائمًا اهتمامات ورغبات أكثر مما لدي من الوقت. لول ما زلت أحاول معرفة ما أريد أن أكون عندما أكبر. أحب أن أكون ربة منزل وأن أحافظ على صحة عائلتي وسعيدة.

بصفتي امرأة مسيحية ، أعتقد أن الحياة تدور حول التغيير وأن تعلم كيفية التعامل معه كما يحدث سيساعدك خلال الحياة. أنا أؤمن بقانون مورفي ، وتأثير دومينو ، واسترداد العاهرة ، والكارما. أعتقد أيضًا أن الدفع للأمام والعيش وفقًا للقاعدة الذهبية يقطع شوطًا طويلاً لمنع الأولى من الحدوث منذ البداية. أعتقد أن كل شيء يحدث لسبب ما وأن الحياة مغامرة كبيرة.

أحاول رؤية الحياة من خلال نظارات وردية اللون وأكون متسامحًا قدر الإمكان. كأسي دائما ممتلئ إلى النصف. أنا متفائل ، ذو تفكير إيجابي للغاية وعادة ما يكون شخصًا متفائلًا حقًا ، لذا فإن أي شيء يسير في حدود المعقول.

أنا أحب بشكل خاص الطبخ وتطوير وصفات جديدة. لقد قمت بكتابة كتابين من كتب الطبخ للم شمل الأسرة وأنا أعمل على نشرهما ولدينا كتب طبخ جديدة قيد العمل.


نصائح الطبخ

  • سخن زيت الطهي المحايد مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت وتأكد من قياس هذه الحرارة طوال عملية الطهي حتى لا تفرط في طهي الزيت وتفسد لحم الخنزير. عدة مرات ، كانت درجة حرارة الزيت مرتفعة جدًا وأعطتني لحمًا غير مطبوخ جيدًا وخليط داكن إضافي. من المهم أيضًا استخدام مصفاة صغيرة لإزالة القطع الزائدة من القطع المقلية حتى لا تحترق وتلتصق بقطع لحم الخنزير.
  • قم بتغطية جميع قطع اللحم بنشا الذرة أولاً واتركها ترتاح قبل التجريف (غمسها في خليط البيض ونشا الذرة / الدقيق). لقد وجدت أنه إذا تركت القطع المغطاة بنشا الذرة ترتاح لمدة 5 دقائق لامتصاص الرطوبة الزائدة قبل الانتقال إلى غسيل البيض ، فقد ساعد ذلك على التصاق الخليط باللحم بشكل أفضل.
  • اتركي قطع اللحم المجروفة وغير المطهية على رف التبريد قبل القلي. مثل النصيحة السابقة ، أتاح لي ترك اللحم المخفوق أن يرتاح قشرة مقرمشة بقيت سليمة بعد القلي وأثناء عملية القلي.
  • اقلي اللحم مرتين! سيعطيك هذا قطع لحم خنزير حلوة وحامضة تكون مقرمشة للغاية وتتحمل بشكل أفضل أثناء القلي. عملية القلي المزدوج تزيل الرطوبة الزائدة من اللحم والقشرة المتبقية بعد القلي الأول. لمعرفة المزيد حول علم القلي المزدوج ، اقرأ مقالة NPR هذه.

المكونات التي ستحتاجها

فيما يلي نظرة عامة على ما ستحتاج إليه لتحضير هذا لحم الخنزير المقلية اللذيذ. القياسات الدقيقة مذكورة في بطاقة الوصفة أدناه:

لتحضير الصلصة:

صلصة الصويا: عادةً ما أستخدم صلصة الصويا قليلة الصوديوم. الصلصة التقليدية مالحة للغاية ، في رأيي.

خل الأرز: إذا لم يكن لديك خل الأرز في متناول اليد ، يمكنك استخدام خل النبيذ الأبيض بدلاً من ذلك.

سريراتشا: تضيف ملعقة كبيرة كمية الحرارة المثالية لهذا الطبق. ولكن إذا كنت تحب طعامك حارًا جدًا ، فقد ترغب في إضافة المزيد.

نشا الذرة: يساعد على تكثيف الصلصة. يمكنك تجربة البدائل منخفضة الكربوهيدرات إذا كنت ترغب في ذلك.

للقلي السريع:

لحم الخنزير المتن: أصنع هذه الوصفة من لحم الخنزير المقلية بوزن 2 رطل ، لذلك عادةً ما أحصل على قطعتين صغيرتين في المتجر.

زيت الأفوكادو: يحتوي هذا الزيت ذو المذاق المحايد على نقطة دخان عالية ، مما يجعله مثاليًا للطبخ عالي الحرارة.

بصل: يمكنك تقطيع البصل ، لكني في الحقيقة أحب تقطيعه ثم فصل الشرائح إلى حلقات.

الفلفل: أنا أحب استخدام 1 رطل. كيس من الفليفلة الحلوة المجمدة. تأتي بألوان مختلفة وهي مقطعة بشكل مثالي. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الفلفل الحلو بدلاً من ذلك.

العطريات: ثوم طازج مفروم وجذر زنجبيل طازج مفروم. أنا كسول ، لذا فأنا أستخدم تلك المتقطعة. لكن من الواضح أنه يمكنك أن تفرمهم بنفسك.

زيت السمسم وبذور السمسم: يستخدم بعد النضج لإضفاء نكهة على الطبق المطبوخ وتزيينه.


الصلصة

واحدة من أكثر الميزات جاذبية في هذه الوصفة هي المكونات البسيطة اليومية. لا توجد أشياء خاصة مثل Hoisin ربما لم تكن لديك في الجوار (أنا أفعل).

ينتج عن ذلك حوالي كوب واحد من الصلصة بعد الطهي لإضافة نكهة إلى الأرز أو النودلز. يمكنك زيادة الصلصة والحفاظ على اللحم كما هو إذا كنت تريد المزيد من الصلصة.

نحن لسنا من عشاق الزنجبيل الكبار في هذا المنزل ، لذلك قد يجد البعض أنه يحتوي على القليل من الزنجبيل ، لذا قم بزيادة الزنجبيل إذا كنت تحب الزنجبيل. إنه يمثل حوالي نصف الوصفة الأصلية.

لدي مشكلة في الخل مع الكثير من الوصفات الصينية. إذا كنت أرغب في وصفة تذوق مثل الخل ، فسأشرب فنجانًا. لذلك قمت بتقطيع الخل إلى حوالي & frac13 من الوصفة الأصلية ووجدته مناسبًا تمامًا.

أخيرًا ، أزلت الملح. يوجد الكثير من الملح في المكونات الأخرى لذا لا حاجة إليه أثناء الطهي ويمكنك إضافته لاحقًا إذا لزم الأمر.


شاهد الفيديو: لحم الخنزير باربيكيو على الطريقة الكورية