ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

أرجل خروف جيمي أوليفر المخبوزة

أرجل خروف جيمي أوليفر المخبوزة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، اجمع الأوراق على خيطين من إكليل الجبل ، واخلطهما في الخلاط مع الزبدة والزعتر ومعظم أوراق المريمية ، ثم تبليه بالملح والفلفل.

بسكين صغير اصنع شقًا في أرجل الحمل ، بين اللحم والعظم ، من الأسفل إلى الأعلى. تحتاج إلى الحصول على نوع من الجيب يناسب إصبعك. املأ هذه الجيوب بالزبدة المنكهة. وهكذا ، سوف ينقع اللحم برائحة غير عادية.

اكسر 4 قطع من ورق الألمنيوم على طول الذراع وثني كل قطعة لتحصل على 4 ورقات مقاس A3. ضع فصًا من الثوم والخضروات في منتصف كل ورقة. دهن أرجل الضأن بزيت الزيتون ، وتبليها بالملح والفلفل ، ثم ضعي قدم واحدة فوق كومة الخضار والثوم ، بالإضافة إلى غصن من إكليل الجبل وبعض أوراق المريمية.

ارفع حواف ورق الألمنيوم بحذر واسكب القليل من النبيذ في كل "عبوة". لف الرقاقة بإحكام حول قدم الخروف. قم بقطع أو قطع الرقائق الزائدة.

ضع "الحزم" في صينية ، بحيث تكون العظام متجهة لأعلى. ضعيها في الفرن الساخن لمدة ساعتين ونصف أو حتى يصبح اللحم طريًا بدرجة كافية.


طريقة التحضير

يقطع اللحم إلى قطع متساوية ، حوالي 2.5 سم.

توضع توابل التتبيلة في الهاون وتُفرم.

ضعي قطع اللحم في وعاء التتبيلة واخلطيها جيدًا مع البهارات وزيت الزيتون.

ضع الغطاء على المقلاة وأدر المقبض بجوار & quot؛ مغلق & quot.

أدخل الخرطوم في فتحة الزر الأبيض والطرف الآخر للخرطوم في الفتحة الموجودة في المكنسة الكهربائية. يتم إفراغها ثلاث مرات.

نأخذ قطع اللحم ونضعها في سيخ بالتناوب مع قطع البصل الأحمر.


وصفة سيخ جيمي أوليفر

يقطع اللحم إلى قطع متساوية ، حوالي 2.5 سم.

توضع توابل التتبيلة في الهاون وتُفرم.

ضعي قطع اللحم في وعاء التتبيلة واخلطيها جيدًا مع البهارات وزيت الزيتون.
تحضير تتبيلة FoodSaver والكسرولة للنقع السريع.

ضع الغطاء على الكسرولة وأدر المقبض بجوار العلامة & # 8220 مغلق & # 8221.
أدخل الخرطوم في فتحة الزر الأبيض والطرف الآخر للخرطوم في الفتحة الموجودة في المكنسة الكهربائية.

نأخذ قطع اللحم ونضعها في سيخ بالتناوب مع قطع البصل الأحمر.

هم على استعداد على الشواية.
قدميها مع السلطة مع مقبلاتك المفضلة.


وصفة لـ 6 مخللات وتوابل لحم جامي أوليفر

كل من المخللات وخلطات التوابل المذكورة أدناه ستكون كافية لتتبيل ما لا يقل عن 6-8 حصص من اللحوم أو الأسماك. هذه الوصفات هي طرق رائعة لتتبيل اللحوم ، بمساعدتها في الحصول على روائح جديدة تمامًا. لكنها تلعب أيضًا دورًا مهمًا في تطرية اللحوم ، مما يساعد على تليين ألياف أقوى.

التوابل المعروضة أدناه هي في الواقع مجرد غيض من فيض. من الواضح أن لديك الحرية في تغيير الوصفات وفقًا للأعشاب والزيوت والمكونات التي لديك. أحب فرك اللحم والضغط عليه جيدًا عندما أتبله ، للسماح للنكهات بالتغلغل فيه قدر الإمكان. أحيانًا أضرب قطعة لحم الخنزير للحصول على منطقة تلامس أكبر أو أرفع الدجاج قليلاً للسماح للبهارات بالنقع بشكل أسرع.

يمكنك الاحتفاظ بالنكهة باللحم لمدة 1 إلى 8 ساعات ، لكن ضع في اعتبارك أن هذه المخللات ، إذا استخدمت للحوم عالية الجودة ، تعطي أفضل النتائج عندما تُترك لتعمل طوال اليوم. لكنني لن أتركهم أكثر من ذلك. من الجيد وضع اللحم في الخليط في الصباح الباكر قبل الذهاب للعمل ، وسيكون من الجيد التحضير للعشاء في ذلك المساء فقط.

خلطات التوابل ، بدورها ، هي طرق بسيطة وغير مكلفة لتتبيل اللحوم أو الأسماك ، لأنها تعتمد بشكل عام على الأطباق العطرية الجافة والتوابل غير القابلة للتلف. يمكنك الارتجال لإنشاء المزيج الخاص بك ، لكن الوصفات الثلاث في الصفحة 31 هي تلك التي أستخدمها دائمًا.


600-700 جرام من لحم الضأن منزوع العظم والمنظف من الدهون / الشحم

يتم غسل اللحم وتنظيفه من الدهون وخيوطه. قشر البصل والجزر وقطعيهما إلى شرائح. في صينية مدهونة بقطرة زيت ، شكلي طبقة من البصل وشرائح الجزر. نضع اللحم ونضع صفًا من البصل والجزر فوق اللحم. يتبل ويضاف إلى اللحم كأسين من النبيذ الأحمر بالإضافة إلى الماء لرفع الماء فوق اللحم بحوالي إصبعين أو ثلاثة أصابع. نضع ورق الألمنيوم فوق الدرج الذي نخزه بعود أسنان. ضع الصينية في الفرن المسخن ، على نار متوسطة إلى منخفضة واتركها لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، مع التأكد من عدم تساقط الماء كثيرًا. أخرجي ورق القصدير من المقلاة وضعيه في الفرن حتى تنخفض الصلصة تمامًا (حوالي ساعة). على الرغم من أنها تدوم لفترة طويلة ، إلا أن الأغنام المخبوزة هي وصفة بسيطة ولذيذة تستحق التجربة.


أرجل خروف جيمي أوليفر المخبوزة - الوصفات

السمك ليس على قائمة التفضيلات لدينا ، ولكن سمك السلمون هو الاستثناء من القاعدة. رأيت هذه الوصفة من إعداد جيمي أوليفر. كما يضع شرائح الزيتون بين قطع السلمون.

ما تحتاجه في 4 حصص (الصورة 1)
& # 8211 قطعتان من فيليه السلمون (800 جرام)
& # 8211 2 لاماي
-1 رابط البقدونس
& # 8211 ملح ، فلفل ، زيت زيتون

خطة عمل:
& # 8211 نقوم بتنظيف شرائح القشور (إذا كانت متوفرة) ، ونغسلها ، ونتبلها حسب الرغبة (ملح ، فلفل).
& # 8211 رش طبقًا مقاومًا للحرارة بالزيت ، ثم أضف شرائح السلمون الأولى. نرش قشر نصف ليمونة ثم نعصرها (الصورة 2). يرش البقدونس المفروم ليس صغيرا جدا (الصورة 3).
& # 8211 أضف قطعة السلمون الأخرى مع البقدونس وعصير الليمون وشرائح الليمون (الصورة 4).
اخبز لمدة 30 دقيقة. ثم تقدم (الصورة 5).

وقت التحضير: 50 دقيقة
السعر: 10 / ليو جزء (قد يختلف حسب المكان الذي تأخذ فيه المكونات)


زبادي جيمي أوليفر محلي الصنع

جيمي أوليفر: أحب صنع الزبادي. لسبب ما ، يملأني بالرضا ، لست متأكدًا من السبب. أعتقد أن السبب في ذلك هو أنه من السهل جدًا تحويل لتر من الحليب إلى لتر من الزبادي. يحب الأطفال عمل أشياء مثل الزبادي أو الخبز ، لذا دعهم يجربون.

يُغلى الحليب في قدرٍ سميك القاع ، ثم يُطفئ النار. اتركه لمدة 40 دقيقة حتى يبرد لدرجة حرارة الجسم. استخدم اصبعك للتحقق. في هذه المرحلة ، امزج أو تخلص من اللبن الزبادي الذي يحتوي على مزارع الحليب. قم بتغطيته واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-8 ساعات ، وبعد ذلك ستلاحظ ، مليئًا بالدهشة ، أن اللبن قد تحول إلى زبادي كريمي. بدون الخوض في التفاصيل التقنية ، تحول البكتيريا الموجودة في اللبن السكر الموجود بشكل طبيعي في الحليب إلى حمض. هذا يجعل الحليب يثخن وطعمه لاذع قليلاً. قد تتفاعل أنواع مختلفة من الزبادي بشكل مختلف نوعًا ما ، على سبيل المثال ، قد يثخن بعضها أكثر من البعض الآخر ، ولكن النتائج عادة ما تكون استثنائية. ثم ضعه في الثلاجة ليبرد. سيستمر حوالي أسبوع وهو رائع للأطفال والرضع.

فيما يلي بعض الطرق المفضلة لتناول الزبادي على الإفطار أو الحلوى ، ولكن ضع في اعتبارك أنه رائع ويستخدم في التتبيلات (انظر "خلطات التتبيل واللحوم") ، ومن المنعش بشكل خاص سكبه فوق قطعة من لحم الضأن. حار. مع الكسكس أو فوق الكاري والأرز:


كرات لحم الغنم مع الزعتر في الفرن من الشيف دونا هاي

هل تريد تغيير وصفة كرات اللحم وتجربة شيء ألذ؟ جرب كرات لحم الضأن مع الأوريجانو في الفرن من الشيف دونا هاي.

نظرًا لأن الاستعدادات واختيار الأطباق للوجبة الاحتفالية قد تكون صعبة للغاية ، فنحن أيضًا نساعدك في وصفة عيد الفصح: كرات لحم الضأن مع الزعتر في الفرن ، من Donna Hay.

يقدم لنا الشيف الأسترالي الشهير ، والمعروف عالميًا لوصفاته اللذيذة جدًا وسهلة التحضير ، طبقًا بملاحظات مغربية. تضفي التوابل الخاصة بشمال إفريقيا على هذا الطبق طعمًا خاصًا ورائحة غريبة ، حيث تضفي رائحة الكمون والأوريجانو على بهارات معكرونة الهريسة. إذا كنت تحب لحم الضأن ، فستقدر بالتأكيد هذه الوصفة لكرات لحم الضأن المخبوزة مع الزعتر من دونا هاي.

مكونات كرات لحم الضأن المخبوزة بالزعتر من دونا هاي:

-1 كجم من لحم الضأن المفروم

-240 غرام من أوراق الأوريجانو المفرومة

-2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون

-1 ملعقة كبيرة سكر ناعم إضافي

- ملح البحر والفلفل الأسود المطحون

-2 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز

-4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

-1 1 ملاعق كبيرة من عجينة الهريسة

- 200 جرام جبن موزاريلا مبشور

- 20 غرام جبن بيكورينو ، مبشور ناعماً

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 250 درجة مئوية. نأخذ وعاء كبير ونضع البرغل ونصب عليه الماء المغلي. تخلط جيداً ثم تغطى وتترك لمدة 15 دقيقة أو حتى يتم امتصاص الماء ويصبح البرغل طرياً. يُضاف لحم الغنم والأولا والزعتر والكمون وملعقتان صغيرتان من السكر ودبس الرمان والملح والفلفل ويخلط المزيج جيداً.

بأيد مبللة تتشكل الكرات من التركيبة الناتجة. نأخذ مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار عالية مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تُطهى كرات اللحم على شكل شرائح ، مع تقليبها بشكل متكرر ، لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعيها في طبق فرن وضعيها جانبًا.

نأخذ إناء بحجم مناسب ونضعه على نار متوسطة مع باقي الزيت المتبقي. يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة. يُضاف معجون الهريسة ، معجون الطماطم ، والسكر المتبقي ، والملح والفلفل ويخلط جيدًا حتى يمتزج. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى يبدأ في التساقط.

تُسكب الصلصة التي تم الحصول عليها فوق كرات اللحم ، ويُرش فوقها جبن الموزاريلا والبيكورينو. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة ، ثم زينيها بالأوريغانو واتركيها في الفرن لمدة 2-3 دقائق أخرى ، حتى يتحول لونها إلى البني.


شطيرة جيمي أوليفر

هذه شطيرة أوصي بها بشدة وأود أن أجدها في قوائم المقاهي. هذه المرة قمت بقلي شرائح الباذنجان في الفرن ، لكنها بالتأكيد جيدة جدًا المصنوعة على الشواية.

وقت التحضير: 30 دقيقة

صعوبة: قليل

مكونات ساندويتش جيمي أوليفر

جهز شعرك للصيف: 7 نصائح يجب وضعها في الاعتبار!

  • 1 باذنجان صغير
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون (أضع بكر ممتاز)
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • فص ثوم مهروس
  • شريحتان من الخبز
  • 1 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح
  • جبنة فيتا مطحونة
  • أوراق الريحان الطازجة
  • الفلفل الأسود المطحون حديثاً
  • ملح البحر كوتاني

تحضير ساندوتش جيمي أوليفر:

يقطع الباذنجان إلى شرائح طولية. لم أقشر الباذنجان ، لقد قطعت قليلاً من النهايات. دهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون وضعي الصينية في الفرن. عندما يحمرون ، يعودون إلى الجانب الآخر. نخرجه من الفرن بعد التحمير. نقطع الطماطم إلى شرائح مستديرة. تقلى شرائح الخبز في المحمصة أو الفرن. اخلطي المايونيز مع الثوم المهروس ودهن شرائح الخبز بهذه الصلصة. نجمع الساندويتش: نضيف شرائح الباذنجان والطماطم ونرش جبنة الفيتا المقطعة ونضيف الريحان ونتبل بالملح والفلفل.


وصفة مقترحة من قبل: أدينا سيوكالاو (رالي)

تعيد Farmec إطلاق Gerovital Micellar Waters بتغليف حديث و icircn.

هذه الوصفة تشارك في المسابقة قم بطهي Dellycios ، وسنكافئك! انقر هنا للمشاركة أيضًا!


عسل في الفرن

يعد نقع اللحوم الحمراء أمرًا ضروريًا لإضفاء النكهة والتطرية والتخفيف من مذاقها القوي. اللحوم الحمراء: لحوم الأبقار والأغنام والماعز والخيول التي يضاف إليها لحم البط والحمام والطيور الأخرى.

يُقشر ويُغسل ويُقطّع الجزر والبصل إلى شرائح ، ثم يُوضع في وعاء بجانب الثوم المقشر ، ويُوضع فوقها شرائح لحم الغنم المغسولة مسبقًا. صب النبيذ الأحمر وقليل من الماء حتى يغطى اللحم بالكامل. نكهة حسب الرغبة مع الملح والفلفل والزعتر. اخلطي المكونات جيدًا. في النهاية ، غطي الوعاء بورق الألمنيوم وضعيه في الثلاجة لمدة 24-48 ساعة ، حسب حجم اللحم ونوع اللحم. بالنسبة للعبة ، يكون وقت النقع أطول.

عندما "يسحب" اللحم التتبيلة ، صفيها وضعيها في صينية فرن ، ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن بالفعل حتى 200 درجة مئوية مع كل التتبيلة المتبقية. اتركيه لمدة ساعتين و 30 دقيقة ، مع تقليب شرائح لحم الضأن من وقت لآخر مع إضافة القليل من الماء ، إذا كانت الصلصة تتساقط أكثر من اللازم.

العصير الذي يصنع فيه اللحم ، أي عصير اللحم من قاع المقلاة ، ربما يكون منخفضًا ، هو الصلصة التي يمكن أن يقدم بها لحم الضأن في الفرن.

مقبلات: يمكن تقديمها مع الخضار المشوية ، الخضار المسلوقة ، البطاطا الطبيعية ، السلطات & # 8211 انظر قسم موقع الزينة.

القطع خروف مشوي يتطابق مع النبيذ الروماني Cramele Recaș و Merlot و Cabernet.