ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

مجموعة المطاعم Altamarea تنتقد ناقد الطعام في نيويورك تايمز برسالة مفتوحة

مجموعة المطاعم Altamarea تنتقد ناقد الطعام في نيويورك تايمز برسالة مفتوحة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يوم الاثنين ، نشر الرئيس التنفيذي لمجموعة Altamarea Ahmass Fakahany رسالة مفتوحة إلى ناقد الطعام في New York Times بيتر ويلز ردًا على مراجعة لاذعة وتصنيف بنجمة واحدة لمطعم Altamarea الفرنسي الأول ، Vaucluse.

يكتب فكهاني: "أنا أكتب لك لأنك ستحتاج على مدار الوقت إلى معرفة أنك تفقد مصداقيتك ، وإلى حد ما ، تحط من قدر المؤسسة نفسها التي منحتك الامتياز والتفويض بأن تكون ناقدًا للطعام". يتابع بالقول إن قسم مراجعة الأطعمة في نيويورك تايمز "في أدنى نقطة له" وأن نظام تصنيف النجوم أصبح عملية عشوائية "تقع بشكل متزايد على أهواءك وحالتك المزاجية".

يقول فكهاني لـ Wells أن يشحذ معرفته بالطعام ويعيد النظر في أساسيات الصحافة ، قائلاً ، "من فضلك خذ الوقت الكافي للقيام بالعمل المناسب للقارئ ولنيويورك تايمز." يعلق فاكهاني على "نقص المعرفة المحرج" لـ Wells فيما يتعلق بصناعة الطعام والمطاعم ، كما يتضح من أساليب التحقق من الحقائق والأسئلة الخاصة بـ Wells.

على سبيل المثال ، يشير فاكهاني إلى مراجعة دعا فيها ويلز مجموعة Altamarea Group الرخيصة لوجود شموع نذرية تعمل بالبطارية مؤقتًا ، وليس عناء السؤال عن السبب أو معرفة أن المجموعة كانت تنتظر تصريح اللهب من إدارة الإطفاء ، وهي عملية غالبًا ما تستغرق عدة أسابيع.

هذه الرسالة ليست كلها "عنبًا حامضًا" ، بحسب فكهاني. يكتب ، "ما نعرفه جميعًا هو أن النظام معطل ونهجه. إنه عشوائي ويفتقر إلى أي مادة ذات مصداقية "، ويقترح تضمين كتاب الطعام الآخرين ومجلس الطهاة المتناوب. يتابع فكهاني قائلاً: "هناك العديد من الخيارات التي يجب مراعاتها ، ومثل العديد من جوانب الحياة ، هناك وقت لإعادة المعايرة".

في الختام ، قال فكهاني لـ Wells ، "خذ نفساً عميقاً ، وركز على كتابة الطعام ومتعه ، وارجع إلى الأساسيات." معدلات فكهاني جهد / مصداقية الآبار: صفر نجوم ، المعرفة الغذائية: نجمة واحدة ، وأخيراً ، خلق البلبلة: 4 نجوم.


شاهد الفيديو: تقرير من الشرطة البريطانية يتهم عصابه من السعودية بتهريب الأثار اليمنية و بيعها فى بريطانيا


تعليقات:

  1. Brody

    مساء الخير لجميع زوار هذه المدونة الجميلة. أريد أيضًا المساهمة في تاريخ الاستعراضات الإيجابية الكاملة. مثل جميع المستخدمين الآخرين لهذه المدونة ، أنا راض تمامًا عن كل شيء على الإطلاق (وهو أمر نادر جدًا ، لأنني مدرس بالمهنة). سرعة العمل ، والملاحة ، وواجهة مفهومة تقليدية وبحر كامل من المعلومات الإيجابية هي بيئتي المفضلة. اليوم أنا أول مرة على هذا الموقع ، لكنني مستعد لتصبح مستخدمًا نشطًا له. سأكون سعيدًا لكل من سيدعمني وسيستخدم أيضًا هذه المدونة يومًا بعد يوم.

  2. Wattikinson

    برافو ، ما الكلمات ... ، فكرة رائعة

  3. Harmen

    في رأيي لم تكن على حق. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  4. Cormack

    برافو ، أعتقد أن هذه جملة مختلفة

  5. Sinclair

    يتفق معك



اكتب رسالة