ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

برديك كلاسيك شوكولاتة ساخنة

برديك كلاسيك شوكولاتة ساخنة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


The Classic Hot Chocolate في لوس أنجلوس بورديك.

مع مواقع في نيويورك ، بوسطن ، كامبريدج ، ماساتشوستس ، ووالبول ، ماساتشوستس ، يفسر متجر الشوكولاتة اللذيذ هذا فنجان الكاكاو الكلاسيكي على أنه تجربة دولية ، يجلب الأذواق الغريبة للعديد من البلدان إلى الشوكولاتة الساخنة المنحلة. بورديك مشهور.

مكونات

  • 6-8 ملاعق كبيرة شوكولاتة مبشورة
  • 3/4 إلى 1 كوب حليب مبشور
  • اندفاعة من جوزة الطيب أو القرفة

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 487

ما يعادل الفولات (إجمالي) 21 ميكروغرام 5٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.4 ملغ 25.2٪


أفضل شوكولاتة ساخنة في مدينة نيويورك

الآن بغض النظر عن مدى كبرك ، يبدو أنك لا تكبر أبدًا من الشوكولاتة الساخنة. إنها إحدى مزايا الطقس الشتوي ، حيث تأتي من البرد ، وتريحك في كوب دافئ من الشوكولاتة الساخنة ، ويفضل أن يكون ذلك مع أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع في الأعلى. مخبز المدينة في يونيون سكوير يبدو بالتأكيد أن نشاركنا نفس المشاعر. في الواقع ، يخصص المقهى شهر فبراير بأكمله لمهرجان الشوكولاتة الساخنة ، حيث يقدم تجربة مختلفة من الكاكاو في كل يوم من أيام الشهر. (فكر في الفلفل الحار وقشر الموز وشوكولاتة بوربون الساخنة ، كبداية) مخبز المدينة & # 8217s ليس المكان الوحيد لإشباع الرغبة بمجرد انخفاض درجة الحرارة. محلات مثل Vosges Haute-Chocolat و جاك توريس متخصصون أيضًا في المواد الحلوة المشبعة بالبخار. هل تناولت شوكولاتة إيطالية ساخنة من أي وقت مضى؟ اعتبر من واجبك أن تزور أوتو إينوتيكا بيتزيريا ، ابدأ بالبيتزا وانهي وجبتك مع Gianduja Calda ، وهي نسخة مغطاة بالبندق. تحقق من اختياراتنا الأخرى لأفضل شوكولاتة ساخنة في مدينة نيويورك!

شوكولاتة ساخنة بقشر الموز من سيتي بيكري

من الذكاء دائمًا التوقف عند مقهى يونيون سكوير الانتقائي ، مخبز المدينة عندما تشتهي الشوكولاتة الساخنة. بعد كل شيء ، كانوا يعتبرون إلى حد كبير صنع واحد من أفضل أكواب الكاكاو في المدينة. ولكن خلال شهر شباط (فبراير) ، كان هذا مطلبًا عمليًا. هذه هي السنة الحادية والعشرون على التوالي التي أقاموا فيها مهرجان الشوكولاتة الساخنة ، احتفالًا بمجد الكاكاو من خلال تقديم نكهة مختلفة يوميًا. فكر في بوربون والقرفة الفيتنامية وقشر الموز والشوكولاتة الداكنة. وبالطبع ، يعلو كل كوب أعشاب من الفصيلة الخبازية العملاقة محلية الصنع. الجانب السلبي؟ يستمر شهر فبراير لمدة 28 يومًا فقط.

شوكولاتة ماريبيل ازتيك الساخنة

إذا كان بإمكانك رؤية طريقك عبر أرفف Bonbons المليئة بالغاناش والكمأ المشبع بالويسكي ، فهناك بار كاكاو أنيق في الجزء الخلفي من متجر SoHo الأنيق هذا. هذا هو المكان الذي ستجد فيه القهوة والشاي والمعجنات الطازجة وأفضل ما في الأمر ، Aztec Hot Chocolate. يأتي بأربعة نكهات مختلفة ... أصلي (63٪ كاكاو ،) غامق (73٪ كاكاو ،) موكا ، حار ، مخمر بالقرفة وشيبوتلي تشيلي. وماريبيل لا تستخدم مسحوق الكاكاو أبدًا. تذوب فقط الشوكولاتة الكولومبية ، التي يمكن تحضيرها على الطريقة الأوروبية (بالماء) أو على الطريقة الأمريكية (بالحليب) للحصول على خليط كريمي أكثر.

شوكولاتة موكا الساخنة من فان ليوين

بدأ متجر الآيس كريم في بروكلين حياته كشاحنة مرغوبة ، قبل التوسع إلى مواقع متعددة من الطوب وقذائف الهاون. وعلى الرغم من فان ليوين تشتهر بالآيس كريم الحرفي العضوي ، ولا يتعين عليك الانتظار حتى الصيف للقيام بزيارتهم. هذا لأنهم يصنعون كوبًا ممتازًا من الكاكاو الساخن أيضًا ، باستخدام شوكولاتة ميشيل كلوزل 72٪ الراقية. جرب نسخة Mocha ، التي تجمع بين شوكولاتة المنزل الساخنة مع جرعة من الإسبريسو القوي & # 8212 المشروبين المفضلين لدينا في مشروب واحد لذيذ!

جاك توريس شوكولا ساخنة شريرة

عندما يتعلق الأمر بأعظم كاكاو ساخن في نيويورك و # 8217 ، كيف يمكننا ألا نذكر "Mr. الشوكولاته & # 8221 نفسه ، جاك توريس؟ يشتهر مقهى وورشة DUMBO التي تحمل اسمه ، بالشوكولاتة الصلبة بقدر ما تشتهر بنسختها السائلة الدافئة اللذيذة. التوقيع ، & # 8220Wicked Hot Chocolate & # 8221 هو ناري بشكل مناسب ، مصنوع من مزيج من البهارات والقرفة وفلفل الأنشو المطحون والفلفل المدخن ، بالإضافة إلى نوعين من الشوكولاتة البلجيكية Belcolade. وننسى مسحوق الكاكاو ... ما الذي ستحصل عليه جاك توريس شوكولاتة طيب نقي في الكأس.

كلاسيك هوت شوكليت FP Patisserie's

قد يكون طاهي المعجنات الشهير ، فرانسوا بايارد ، معروفًا بشكل أفضل بإبداعاته المخبوزة ، مثل الماكرون ، لكنه لا يتراخى عندما يتعلق الأمر بصنع فنجان من الكاكاو الساخن. ممزوج مع الكريمة الثقيلة والحليب ، الشوكولاتة الساخنة في FP Patisserie هي واحدة من أغنى وأغنى عمليات الترحيل السري التي تجدها في المدينة. بمعنى ، ربما يكون هذا هو كل ما تحتاجه عندما يتعلق الأمر بالحلوى. لا بأس ... يمكنك دائمًا طلب واحدة من Payard & # 8217s فطائر الفاكهة الموسمية ، زهر البرتقال بريوش ، أو علبة من الماكرون الباريسي للذهاب.

شوكولاتة فوسج باريزيان الساخنة

قد تتوقع حلوى تصنع ألواح الشوكولاتة مثل Crispy Carrot و Cherry Rooibos و Dark Chocolate Bacon لتقدم بعضًا من الكاكاو الساخن العادي. ولكن عندما يتعلق الأمر ب فوج # 8217 ثلاثي من الشوكولاتة الغنية بالشرب ، لقد اتخذوا نهجًا "الأقل هو الأكثر". ولن تجادل في النتائج. هناك & # 8217s "Aztec Elixir ، & # 8221 مع الشوكولاتة الداكنة والفلفل الحار والقرفة ،" Bianca ، مزيج من الشوكولاتة البيضاء ، والمفضل لدينا ، & # 8220Parisienne ، & # 8221 مع الشوكولاتة الداكنة وحبوب الفانيليا & # 8212 كوب عطري رائع.

جياندوجا كالدا أوتو

قد يبدو من الغريب التوجه إلى مطعم إيطالي لتناول فنجان من الكاكاو الساخن. و بعد، أوتو & # 8217s Gianduja Calda هي الطريقة المثالية لتناول وجبة من Antipasti و Lardo-topped Pizza و Spaghetti Carbonara محلية الصنع. تحضر طاهية المعجنات ميريديث كورتزمان معجون البندق الخاص بها للحصول على مشروب لذيذ من خلال نقع بقايا البندق في الحليب لمدة يومين. ثم تمزجها مع الماء والسكر ونوعين مختلفين من الشوكولاتة لتذوق طعم يشبه النوتيلا السائلة. مغطاة بكريمة القرفة وتقدم مع البسكويت ، إنها متعة الشتاء المطلقة.


الشمال الشرقي

كونيتيكت: تختار Cocoa Michelle في Westport الشوكولاتة والقهوة المصممين والحرفيين من جميع أنحاء المنطقة وستضيف الشوكولاتة الساخنة إلى الإسبريسو أو اللاتيه أو الكابتشينو أو القهوة العادية.

مين: تقوم شركة Gelato Fiasco في بورتلاند بصنع الشوكولاتة الساخنة مع جيلاتو الشوكولاتة قبل تجميدها.

ماساتشوستس: يشتهر Caffe Vittoria في بوسطن بـ "Cioccolatto Caldo" ، وهو عبارة عن شوكولاتة ساخنة سميكة ودسمة مع كومة من الكريمة المخفوقة في الأعلى.

نيو هامبشاير: تحصل LA Burdick Chocolate Shop & amp Cafe في Walpole على رقائق الشوكولاتة أحادية المنشأ من غرينادا أو جمهورية الدومينيكان أو بوليفيا أو مدغشقر أو الإكوادور.

جزيرة رود: يقوم متجر The Shop in Providence بتجربة نكهات مختلفة مثل زبدة الفول السوداني والتوت والنعناع والموز.

فيرمونت: Lake Champlain Chocolatier and Cafe في برلنغتون هي شركة شوكولاتة صغيرة الحجم تقدم نكهات جريئة مثل Old World ، مصنوعة من 54 في المائة من الشوكولاتة الداكنة وتنتهي بقطعة من أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع والكريمة المخفوقة.

نيو جيرسي: تقوم Zafra in Hoboken بصنع الشوكولاتة الساخنة باستخدام الماكيكا ، وهي مزيج حبوب محلى ومتبّل يستخدمه الإكوادوريون لإثراء قوام ونكهة المشروبات.

نيويورك: يقدم The City Bakery في مدينة نيويورك شوكولاتة حلوة وسميكة ويستضيف مهرجان الشوكولاتة الساخنة السنوي في فبراير.

بنسلفانيا: Rim Cafe في فيلادلفيا هي مؤسسة فيلي تقدم أفضل مشروب الشوكولاتة الساخنة في المدينة.


استنادًا إلى جبال الثلج خارج نوافذنا في الوقت الحالي ، من الواضح أننا & # 8217s رسميًا في موسم الشوكولاتة الساخنة. هذا الكوب اللذيذ والشوكولاتة من الخير المطلق هو المفتاح للتدفئة خلال فصول الشتاء الباردة في نيو إنجلاند وحتى تعزيز ذكاء الفرد! لذلك ، نظرًا لأننا لا نستطيع قضاء فصل الشتاء بدون هذا الإكسير الرائع ، فقد وضعنا قائمة ببعض المواقع المفضلة في بوسطن للاستمتاع بفنجان من الشوكولاتة الساخنة.

1. إل إيه بورديك ، باك باي

تأتي الشوكولاتة الساخنة بجرعات صغيرة في منطقة باك باي الشهيرة. لكن لا تنخدع بمظهرها الصغير ، Burdick & # 8217s & # 8220 شوكولاتة # 8221 مصنوع إما بمزيج الشوكولاتة الداكن أو الحليب أو الأبيض ، وكلها مختلطة في فنجان غني ودسم من الشوكولاتة!

أين: 220 شارع كلاريندون ، بوسطن ، ماساتشوستس 52 شارع براتل ، كامبريدج ، ماساتشوستس

متي: من الاثنين إلى الأحد ، من الساعة 8 صباحًا حتى الساعة 8 مساءً.

2. كأس ​​التفكير ، مواقع متعددة

واحد من الأفضل أماكن لتناول القهوة في The Hub ، تقدم Thinking Cup أيضًا نوعين ممتازين من الشوكولاتة الساخنة: نوع فرنسي مصنوع من الشوكولاتة المذابة وشوكولاتة Tainori Valhrona. يم!

أين: مواقع متعددة
متي: من الاثنين إلى الخميس ، من 7 صباحًا إلى 10 مساءً ، من الخميس إلى الأحد ، من 7 صباحًا إلى 11 مساءً.

3. مخابز تاتي ، مواقع متعددة

القهوة والمخبوزات مدهشة جدًا في Tatte ، لكن الشوكولاتة البلجيكية الساخنة يجب أن تجربها أيضًا! يتم خلط شوكولاتة الشرب يدويًا باستخدام شوكولاتة Valrhona للحصول على كوب دسم وغني من بعض أفضل أنواع الشوكولاتة الساخنة في المدينة!

أين: مواقع متعددة
متي: تحقق من موقع Tatte & # 8217s لمعرفة الساعات الدقيقة للمتجر الأقرب إليك.

4. باريس كريبري ، كوليدج كورنر

تأخذ زاوية الكوليدج الشوكولاتة الساخنة إلى مستوى جديد تمامًا مع شوكولاتة نوتيلا الساخنة. قم بإقرانها مع واحدة من الكريب المذهل لتجربة الشوكولاتة المطلقة!

أين: 278 شارع هارفارد ، بروكلين ، ماساتشوستس 02446

متي: يوميًا من 9 صباحًا حتى 10 مساءً

5. ستيفاني & # 8217s في نيوبري ، باك باي

هذه البقعة في نيوبري قد اختفت تمامًا لموسم الشوكولاتة الساخنة! تقدم Stephanie & # 8217s حاليًا أربعة خيارات منحلة بما في ذلك الشوكولاتة الساخنة الكلاسيكية ، وحلو ومر داكن ، ودولسي دي ليتشي ، وجوز الهند المحمص. بالإضافة إلى أنه يمكن ارتداؤها جميعًا مع اختيارك من Baileys أو الشوكولاتة أو الفودكا بالكراميل ورم جوز الهند. يم!

أين: 190 شارع نيوبري ، بوسطن ، ماساتشوستس 02116.

متي: من الاثنين إلى الجمعة ، من الساعة 11 صباحًا حتى 9 مساءً ، يومي السبت والأحد ، من الساعة 10 صباحًا حتى 9 مساءً.

6. Oakleaf Cakes Bake Shop ، ساوث إند

جميع أنواع الشوكولاتة الساخنة من Oakleaf & # 8217s مصنوعة في المنزل بما في ذلك شوكولاتة Aztec الساخنة الحارة مع القرفة والكاكاو الداكن والفلفل الحار. أضف أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع وأنت & # 8217 على ما يرام!

أين: 12 Westland Ave، Boston، MA 02115

متي: من الأربعاء إلى الأحد ، من 9 صباحًا حتى 6 مساءً

7. ديزل كافيه ، سومرفيل

في مقهى Sommerville هذا ، يصنعون الشوكولاتة الساخنة باستخدام شراب الشوكولاتة في المنزل مع مسحوق الكاكاو الهولندي والسكر والماء لكوب غني ولذيذ من الكاكاو. يمكنك الحصول على كوب من خلال تقديم طلبك عبر الإنترنت والتقاطه على جانب الرصيف!

أين: 257 Elm St، Somerville، MA 02144


متي: يوميًا من 7 صباحًا حتى 5 مساءً.

8. كوريو كوفي ، كامبريدج

في Curio يقدمون شوكولاتة Taza الساخنة مع جانب من أفضل الفطائر في ماساتشوستس & # 8212 السرد المثالي للتدفئة والراحة في شتاء بارد & # 8217 يوم!

أين: 441 شارع كامبريدج ، كامبريدج ، ماساتشوستس 02141

متي: من الاثنين إلى الأربعاء ، من 7 صباحًا إلى 2 مساءً ، من الخميس إلى الأحد ، من 7 صباحًا إلى 10 مساءً.

9. FoMu ، ألستون

هل منتجات الألبان وخالية من الغلوتين؟ لا تقلق ، فقد حصلت على FoMu & # 8217s مع الكاكاو الساخن اللذيذ والخالي من منتجات الألبان. كل الخير الشوكولاته مع غير الألبان!

أين: 481 Cambridge St. Allston، MA

متي: مفتوح يوميًا من الساعة 1 إلى 9 مساءً.

10- الكاكاو ، سهل جامايكا

تركز بقعة جامايكا السهلة هذه على إنتاج مجموعات لذيذة من المكسرات والشوكولاتة ، ولكن مع وجود متجر مخصص بالكامل لبيع أفضل أنواع الكاكاو ، يمكنك أن تتخيل أن لديهم أيضًا بعض الشوكولاتة الساخنة الرائعة. يقدم الكاكاو ثلاثة أنواع من شوكولاتة الشرب منها النوع التقليدي ومزيج الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70٪ وشوكولاتة ساخنة حارة!


استمتع بالدفء مع فنجان غني من الشوكولاتة الساخنة الفريد من نوعه. هنا 5 لمحاولة.

يستدعي الطقس البارد الاسترخاء مع فنجان دافئ من الشوكولاتة الساخنة ، خاصة الآن بعد أن أصبحنا عالقين في المنزل هذه الأيام. إنها من أحلى الطرق للاستمتاع بيوم بارد. في حين أن ذوبان قطعة شوكولاتة نقية مع الحليب أو الكريمة هي واحدة من أفضل الطرق للاستمتاع بفنجان في المنزل ، إلا أن هناك العديد من صانعي الشوكولاتة الذين ابتكروا شوكولاتة ساخنة يسهل صنعها ، ولكن ليس أقل لذيذًا. جرب هذه الخمسة (أو قدمها كهدايا لمحب الشوكولاتة المفضل لديك) التي اختبرت طعمها من أجلك. نعم ، كان على شخص ما أن ينغمس.

ماري بيل سوهو في مدينة نيويورك هي واحدة من الأماكن المفضلة لدي لشراء الشوكولاتة للأصدقاء. الشوكولاتة المرسومة يدويًا ليست جميلة فقط ولكنها تأتي بنكهات لمن يفضل النكهات الفريدة. رفع اليد! وهناك & # 8217s بار كاكاو جميل في الخلف لاحتساء كوكتيلات مستوحاة من الشوكولاتة & # 8211 أو كوب من الشوكولاتة الساخنة. نظرًا لأن التواصل الاجتماعي ليس شائعًا هذه الأيام ، يمكننا الآن الاستمتاع ببعض أفضل أنواع الشوكولاتة الساخنة المتوفرة في المنزل. أنا أحب شوكولاتة Aztec Dark Hot ، الغنية بنسبة 65 ٪ من الشوكولاتة النقية أحادية المصدر في أمريكا الجنوبية بدلاً من مسحوق الكاكاو. قد تعجبك أيضًا الشوكولاتة الساخنة بالحليب / البندق.

لقد استمتعت بالجلوس في متجر Jacques Torres في مدينة نيويورك & # 8217s Dumbo وهو يحتسي الشوكولاتة الساخنة أو تناول الآيس كريم خلال فصل الصيف. A Slice of Brooklyn Chocolate Tour & # 8211a جولة يجب القيام بها عندما تعود الأشياء إلى & # 8220normal & # 8221 & # 8211stops هنا للحصول على عينات من Jacques & # 8217. الشوكولاتة الساخنة هي من بين المفضلة لدي ، وخاصة الشوكولاتة الساخنة الشريرة المنحلة والمكثفة. هذه شوكولاتة ساخنة كلاسيكية ، مصنوعة من 60٪ شوكولاتة بلجيكية حقيقية ، لكنها مكثفة وحارة ، لأنها تحتوي على فلفل أنشو وشيبوتل الحار. أوه لا لا.

واحدة أخرى من الأماكن المفضلة لدي في مدينة نيويورك لجميع أنواع الشوكولاتة ، Vosges Haut-Chocolat في سوهو (قريبة جدًا من Marie-Belle ، أعلاه) جميلة باللون الأرجواني والأبيض ، والعلامة التجارية & # 8217s الألوان الأنيقة. تترجم هذه الأناقة إلى الشوكولاتة الجميلة (مجموعة Exotic هي إلهية) وشوكولاتة La Parisienne Drinking Chocolate ، وهي مزيج من الشوكولاتة الداكنة وحبوب الفانيليا في مدغشقر. تعتقد المالكة كاترينا ماركوف أن الطعام هو تجربة تحويلية عميقة. أنا أتفق تماما.

في بعض الأحيان تكون شوكولاتة الحليب أكثر نعومة. تقترح LA Burdick ، ​​التي لديها متاجر شوكولاتة في مدينة نيويورك وشيكاغو وكامبردج وواشنطن العاصمة ، تبخير الحليب لخلطه مع شوكولاتة الحليب التي تشربها للحصول على فنجان غني. يمكنك شراء مجموعة: كاكاو ساخن معبأ بكوب ومضرب صغير & # 8211 مثالي لوقت تقديم الهدايا.

إذا كنت تحب النعناع في شرب الشوكولاتة ، فمن المؤكد أنه مزيج نكهة مناسب لقضاء العطلات ، يحتوي Williams-Sonoma & # 8217s المخملي Peppermint Hot Chocolate على نشارة شوكولاتة Guittard مع زينغ النعناع. أضف بعض أعشاب من الفصيلة الخبازية للحصول على علاج شتوي شامل.

نشرت في شراب ، مغامرات صالحة للأكل | التعليقات مغلقة على أفضل شوكولاتة ساخنة

مرحبًا بكم في مطبخ تريسي العالمي! بصفتي كاتب طعام وسفر - ومؤلف كتب طبخ - أحب استكشاف العالم من خلال الطعام. الآن ، مع وضعنا الطبيعي الجديد ، كنت أفعل ذلك بشكل أساسي من مطبخي. آمل أن تنضموا إلي للحصول على الوصفات التي أقوم بإنشائها وتنظيمها والتوصيات ودروس الطبخ والكتابة القادمة. XO تريسي


مكونات

خلاصة الفانيليا

كاكاو هيرشي

السكر

هل أنت جاهز لتحضير الوصفة؟

إرشادات خطوة بخطوة

المعدات المطلوبة ومساحة متوسطة

الميكروويف

اخلطي السكر والكاكاو والملح في كوب كبير.

سخني الحليب في الميكروويف على حرارة عالية (100٪) 1-1 / 2 دقيقة أو حتى يسخن.

يُضاف الحليب الساخن تدريجياً إلى خليط الكاكاو في الكوب مع التحريك حتى يمتزج جيداً.

أضف رشة من القرفة لإضفاء لمسة خاصة.

الأغنياء والبالغون: زيادة الكاكاو إلى 2 ملاعق كبيرة باتباع الوصفة أعلاه.

دهون أقل: استخدم الحليب الخالي من الدسم اتبع الوصفة أعلاه.

خالي من السكر: احذف السكر. يُمزج الكاكاو والملح. استمر على النحو الوارد أعلاه ، باستخدام الحليب الخالي من الدسم. يُضاف الفانيليا مع بدائل السكر مع تحلية معادلة مقدارها ملعقتان كبيرتان من السكر.


كلاسيك هوت كاكاو

لا يمكنك التغلب على الكاكاو الساخن الكلاسيكي. تتجمع المكونات البسيطة معًا لصنع نكهة الشوكولاتة الكريمية المثالية. تصب في كوب لراحة فورية ودافئة.

مكونات

  • 1 كوب حليب خالي الدسم
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
  • رشة من ستيفيا
  • 1 ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة الخالية من الدهون

سخني الحليب الخالي من الدسم في قدر صغيرة على نار خفيفة. أضيفي مسحوق الكاكاو والستيفيا إلى أن تمتزج جيدًا. أعلى مع الجلد. يخدم 1.

لحمي: 140 سعر حراري ، 3 جرام دهون ، 2 جرام دهون ، 23 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام ألياف ، 12 جرام بروتين

وصفة مجاملة جدولة لي نحيل بواسطة سارة جين بيدويل


الأغطية

لا يكتمل أي مشروب بدون الزينة. والشوكولاته الساخنة ليست استثناء. لا تأخذ طبقة كلاسيكية من الكريمة المخفوقة الطازجة و [مدش] أو أعشاب من الفصيلة الخبازية و [مدش] الكثير من الجهد ، ولكنها تعمل معجزات لإكمال المشروب.

للحصول على كريمة مخفوقة في المنزل ، ما عليك سوى خفق الكريمة الثقيلة الباردة إلى قمم ناعمة. عادة ، يتم ذلك باستخدام خلاط قائم أو في وعاء كبير باستخدام مضرب يدوي. لكن دعني أخبرك بسر صغير: استخدم معالج الطعام. قد يبدو الأمر غير بديهي ، لكن الشفرات الدقيقة لمحضر الطعام هي الأفضل لخفق الكريمة على وجه التحديد لأنها تحتوي على القليل من الهواء في الكريمة أثناء معالجتها. نظرًا لوجود القليل جدًا من الهواء ، يتم خفق الكريمة إلى قمم كثيفة ، وتكون أكثر ثراءً في الملمس والنكهة من أي شيء تجده في المتجر أو معظم المطاعم. بينما تقوم الشفرات بحيلتها ، قم برش القليل من المُحلى والمنكهات ، مثل مستخلص الفانيليا أو اللوز.

أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع أكثر تعقيدًا ، ولكنها ليست معقدة للغاية. الحيلة هي وجود مقياس حرارة الحلوى و [مدش] أنه من الضروري معرفة متى وصل السكر إلى درجة الحرارة المناسبة. لكن الطريقة ممتعة ، وتصنع مشروعًا رائعًا. اخلط مجموعة من أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وقم بتقطيعها إلى أي شكل تريده ، أو قم بتذوقها لتناسب أذواقك. و استمتع.

أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع

1 ساعة. يصنع 4 دزينة من أعشاب من الفصيلة الخبازية ، حسب الحجم

مكونات

  • 2 عبوة جيلاتين
  • 3/4 كوب ماء مقسم
  • زبدة لدهن ورقة الخبز
  • 2 كوب سكر ، بالإضافة إلى كمية إضافية لطلاء أعشاب من الفصيلة الخبازية
  • 2 ملاعق طعام من شراب الذرة الخفيف
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

تعليمات

  1. في وعاء الخلاط المزود بملحق الخفاقة ، رشي الجيلاتين على ربع كوب ماء وضعيه جانبًا حتى يصبح الجيلاتين طريًا. في هذه الأثناء ، تُدهن صينية خبز مطوية بالزبدة وتُفرش بورق الزبدة ، ثم تُدهن ورق الزبدة.
  2. في قدر كبير ، يُمزج الماء المتبقي مع كوبين من السكر وشراب الذرة ، ويُطهى حتى يصل السكر إلى 245 درجة فهرنهايت باستخدام ميزان حرارة الحلوى. ازالة من الحرارة.
  3. مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة ، اسكب شراب السكر الساخن ببطء على جانب الخلاط حتى لا يتناثر على الخفاقة. قم بزيادة سرعة الخلاط بلطف إلى عالية واضرب حتى يصبح لون الخطمي فاتحًا ، لمدة 5 إلى 6 دقائق ، ثم اخفق الفانيليا. استمر في الخفق حتى يصبح الخطمي رقيقًا ويتضاعف حجمه من 8 إلى 10 دقائق.
  4. باستخدام ملعقة تعويض مدهونة بقليل من الزيت ، انشر الخليط على الفور على ورقة مبطنة بالزبدة ، وافرد المارشميلو بحيث يغطي المقلاة في طبقة متساوية. يوضع جانباً ، مكشوفاً ، حتى يتماسك ، من 2 إلى 4 ساعات. باستخدام سكين مدهون بالزبدة أو قطع بسكويت مدهونة ، قطعي أعشاب من الفصيلة الخبازية. اضغط برفق على أعشاب من الفصيلة الخبازية في السكر لتغطي بالتساوي. يُحفظ في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.

نويل كارتر طاهية وكاتبة طعام ومستشارة طهي في Noelle Carter Food. كانت مديرة Test Kitchen وكاتبة الطعام في صحيفة Los Angeles Times منذ فترة طويلة ومساهمة طويلة في & ldquo The Splendid Table ، و rdquo برنامج إذاعي مشترك محليًا من American Public Media. وهي من مواليد جنوب كاليفورنيا ، وهي حاصلة أيضًا على شهادة في الفيلم من جامعة جنوب كاليفورنيا. تابع نويل على تويترnoellecarter.

احصل على Shondaland مباشرة في صندوق الوارد الخاص بك: اشترك اليوم


أفضل 10 شوكولاتة ساخنة في مدينة نيويورك ، 2013

بالتأكيد أحد أعظم كنوز الشتاء ، يمكن أن يشعر كوب من الشوكولاتة الساخنة بالتجديد مثل نشوة تأملية متعددة الأبعاد (لمعلوماتك: نيرفانا تبدو مثل بيونسيه وهي تأكل كرونوت). بغض النظر عن درجة البرودة أو الكآبة ، فإن هذا الإكسير ذي الجذور القديمة - ضربنا شعب المايا به على الأقل ألفي عام - من المحتمل أن يضع ابتسامات على وجوه الناس أكثر من مضادات الاكتئاب. سواء كنت تستخدم حليبًا عاديًا ، أو تضيف نكهات تكميلية ، أو تنعش مشروبك الغامض مع الخمر ، فإن الأشهر الباردة في نيويورك صُنعت من أجل الشوكولاتة الساخنة. إليك أفضل 10 مدن في المدينة.

10. Martha’s Country Bakery، 70-28 Austin Street، Queens 718-544-0088

تتجاوز هذه السلسلة الصغيرة التي تتخذ من كوينز مقراً لها فنجان الكاكاو القياسي ، حيث تقدم زبدة الفول السوداني ، وريد فيلفيت ، وأنواع مكسيكية مملوءة بالقرفة. في مجال الأعمال التجارية منذ عام 1972 ، جميع المخابز تحتوي على عناصر تصميم حديثة مثل الطوب المكشوف والخشب الطبيعي. ومع ذلك ، فمن المرجح أن تجد السكان المحليين يستنشقون شرائح الكعك أكثر من المدونين الذين يستخدمون الكمبيوتر المحمول وهم يكتبون بين رشفات من الماكياتو. الشوكولاتة الساخنة ناعمة وغنية بالحليب الخفيف ، وفي بعض الأحيان ، قد تجد وجهًا مبتسمًا لشراب الشوكولاتة يحدق بك مجددًا.

9. MarieBelle، 484 Broome Street 212-925-6999

تحتفل ماريبيل ليبرمان بالشوكولاتة بكل ما فيها من فخامة في متجرها ومقهى SoHo اللامع الذي يشتهر بغاناشه المرسوم يدويًا. يمكن للمسافرين المتعطشين الحصول على كوب للذهاب إلى متجر مسحوق أزرق في المقدمة ، ولكن من الأفضل استكشاف المجموعة الكاملة من خيارات الشوكولاتة الساخنة في المقهى الخلفي ، حيث يقوم المدللون المدللون بتدليل أنفسهم بشوكولاتة مشروب ميسمري تتراوح من 60 إلى 80 في المائة من محتوى الكاكاو. مليئة بالنار المدخنة ، تعتبر الشوكولاتة الساخنة بالشيبوتل والشوكولاتة الحارة ذات اللون اللاصق منشطًا بشكل خاص ، على الرغم من أنك إذا كنت في السوق للحصول على عناق سائل ، تحقق من الشوكولاتة البيضاء الفاسدة وأنواع شوكولاتة حليب البندق ، والتي تغطي الحنك ببطانية من ثراء الألبان.

8. مخابز وبار أورو ، 375 شارع بروم ، 212-941-6368

خلال النهار ، تعمل قطعة Dorina Yuen الفضية كمقهى حي ساحر يقدم جميع أنواع المعجنات والحلويات ومشروبات القهوة من كورتادو إلى مقهى au lait. شوكولاتة يوين الساخنة سكرية وخفيفة - مثالية للاستيقاظ في فترة ما بعد الظهيرة. في الليل ، يتحول Oro إلى بار نبيذ ساحر ، وتتوافر الشوكولاتة الساخنة. يمكننا التفكير في طرق أسوأ بكثير لقضاء أمسية باردة من التعايش مع الكاكاو الساخن حتى يحين وقت النوم.

7. Lavazza at Eataly، 200 Fifth Avenue 646-398-5100

تدير محمصة القهوة الإيطالية الموقرة Lavazza متجرًا صغيرًا عند الفم الشرقي لسوق ماريو باتالي والسوق الضخم المزدحم لجو باستيانيتش ، حيث تصنع أكوابًا عطرية من جافا للعديد من العملاء الذين يمرون عبر الطريق المزدحم. سميكة بما يكفي لتغليف الملعقة برفق ، يصل "cioccolata con panna" الخاص بالمقهى إلى الظلام وله سحابة متموجة من القشدة المخفوقة تحت السطح مباشرة ، مغمورة تحت ثقلها الخاص. جنبًا إلى جنب مع طبق بانيني الضلع الرئيسي من روستسيريا ، تعد الشوكولاتة المنصهرة واحدة من أفضل عروض إيتالي - على الرغم من حسن الحظ في القيام بأي تسوق إذا حاولت تناولها خلال نفس الزيارة.

6. Nunu Chocolates 529 Atlantic Avenue، Brooklyn 917-776-7102

قام كل من جوستين برينجل وآندي ليرد بتحضير كوب أثيري من الشوكولاتة الساخنة في مقهى Boerum Hill ومساحة الإنتاج الخاصة بهم. الفضاء الدافئ ، المليء باللمسات الخشبية ، تنبعث منه رائحة مثل ما كان يحلم به أوغسطس جلوب إذا كان يعيش حتى يبلغ سن البلوغ. خفيفة في الملمس ولكن عميقة في النكهة بفضل نجارة الشوكولاتة الداكنة بنسبة 65 في المائة ، يتم خفق القطع في الحليب المبخر والرغوي ، ويتلقى المشروب رشًا نهائيًا من النشارة. في بساطته ، يعتبر المشروب القياسي لـ Nunu مرًا وممتعًا مع ملاحظة خلفية فقط من الحلاوة. كما يتم تقديم نسخة حارة مع فلفل حار زاحف.

5. جاك توريس ، 66 ووتر ستريت ، بروكلين 718-875-9772

في متجر التجزئة الرئيسي للسيد شوكولا ، يذيب توريس الشوكولاتة في خليط كاكاو كثيف. على الرغم من أنه نقل الجزء الأكبر من إنتاجه إلى مساحة صناعية واسعة في محطة بروكلين للجيش في Sunset Park ، إلا أن موقع DUMBO لبارون الفاصوليا لا يزال يوفر رحلة رائعة. يلاحظ عشاق التوابل: قد تزعم الجماعات الأخرى أنها تقدم شوكولاتة ساخنة حارة ، لكن نسخة توريس الشريرة - المطحونة مع البهارات والقرفة والأنشو والفلفل الحار - تقدم أفضل ركلة إرضاء.

4. Le Churro، 1236 Lexington Avenue 646-649-5253

يتخصص مفهوم الوجبات السريعة الذي يركز على الجانب الجزئي من Upper East Side في شوروز كون شوكولاتة على الطريقة الإسبانية ، ويتوفر الأخير في ثمانية أنواع مختلفة بما في ذلك الفلفل الحار وملح البحر والنعناع والقرفة والبرتقال والنوتيلا وكوب زبدة الفول السوداني. تعتبر الكروس الإسبانية أقصر وأكثر مضغًا من نظيراتها المكسيكية المليئة بالسكر ، مع مظهر خارجي هش قليلاً ينتج مع كل تراجع. هذه مادة لزجة - منصهرة ، كريمية ، وداكنة. الحمد لله ، "أزواج churro" ليست شيئًا موجودًا حتى الآن ، ولكن لا يسعنا سوى تناول قطعة من الكروس مع صلصة الحليب بالكراميل حسب طلبنا من الشوكولاتة الساخنة بملح البحر.

3. L.A. Burdick، 5 East 20th Street 212-796-0143

يجلب Chocolatier Larry Burdick نفس الاهتمام المهووس بالتفاصيل التي يطبقها على حلوياته على القائمة اللذيذة للشوكولاتة الساخنة المتوفرة في متجر Flatiron الخاص به - الموقع الوحيد في نيويورك (الآخرون في نيو إنجلاند). تتوفر الشوكولاتة البيضاء والحليب والشوكولاتة الساخنة الداكنة ويمكن مزجها لإنشاء إصدارات مخصصة "بالأبيض والأسود". والأفضل من ذلك ، أضف قطعة من الويسكي ، أو الروم ، أو مشروب كرز كرز إلى قدحك للحصول على إكسير روحاني ومرهف - جزء من الكوكتيل ، وجزء من الحلوى.

2. City Bakery، 3 West 18th Street 212-366-1414

اكتسب مخبز Maury Rubin الجليل مكانته كوجهة جديرة بالالتفاف لعشاق المخبوزات والشوكولاتة الساخنة ، خاصة خلال شهر فبراير ، عندما تقيم الشركة مهرجان الشوكولاتة الساخنة (الآن في عامها الثاني والعشرين) يضم أصنافًا خاصة كل يوم من الشهر. تميزت السنوات السابقة بتجارب إيرل جراي والليمون والقشدة القوية. تعتبر الشوكولاتة الساخنة الكلاسيكية نموذجًا أصليًا: غنية بالنكهة بشكل مكثف دون أن تتحول إلى حمأة وحلوة قليلاً دون المساومة على التعقيد. لا يكاد يوجد مشهد شتوي أكثر جاذبية من أحد أعشاب من الفصيلة الخبازية القوية المصنوعة منزليًا وهي تتمايل على سطح كوب من شوكولاتة سيتي بيكري الساخنة.

1. Roni-Sue Chocolates، 148 Forsyth Street 212-677-1216

قد يكون "Pig Candy" المغطى بالشوكولاتة عنصرًا ساخنًا في متجر الشوكولاتة المبتكر في روندا كيف ، ولكن شوكولاها الساخنة هي ضرورة موسمية لا يمكن إنكارها. مبني على العمود الفقري لحبوب بليز العضوية التي يتم حصادها في وادي نهر موهو ، يضرب المشروب الذوق بحلاوة معتدلة ، مما يفسح المجال لنوتات الكاكاو العميقة ، والفاكهة قليلاً من التسجيل بنسبة 60 في المائة من محتوى الكاكاو. تذوب الشوكولاتة وتُخفق في حليب مبخر ، صالح للشرب بجودة شراب تقريبًا. إذا كان هذا المرطبات القوية بطريقة ما ليس فاخرًا بما يكفي بالنسبة لك ، فحاول إذابة قطعة من حلوى الخنزير في كوبك. مم ... شوكولاتة ساخنة بيكون.


هل أحببت عائلتك قنابل الشوكولاتة الساخنة هذه؟ تأكد من ترك تقييم وتعليق أدناه!

كرات الشوكولاتة الساخنة

مصنوعة من 3 مكونات فقط ، سوف ينتج عن قنابل الشوكولاتة هذه كوب كريمي ومنحل من الشوكولاتة الساخنة عندما تضيف الحليب الساخن عليها بالبخار!

تذوب الشوكولاتة

أضيفي 5 أونصات من الشوكولاتة إلى وعاء متوسط ​​الحجم وضعيها في الميكروويف لمدة 30 ثانية ، ثم أزيليها وحركيها. استمر في الميكروويف على فترات 15 ثانية مع التحريك حتى تذوب تقريبًا (يجب أن تبقى بعض القطع). استمر في التقليب حتى تذوب حرارة الشوكولاتة القطع غير الذائبة.

تحقق من درجة الحرارة للتأكد من أن الشوكولاتة تقرأ 88-90 درجة فهرنهايت. إذا كانت درجة الحرارة تزيد عن 90 درجة ، قلّب أونصة إضافية من الشوكولاتة حتى تذوب لتصل إلى ما بين 88-90 درجة. تضمن هذه العملية أن تكون الشوكولاتة لامعة ولامعة وثابتة.

إنشاء قذائف

ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة من الشوكولاتة المذابة في كل قالب واستخدمي ظهر الملعقة لتوزيعها ، وتأكدي من الوصول إلى أعلى الحافة وعدم ترك أي مناطق مكشوفة. ضعي القالب على صينية الخبز الصغيرة وضعيها في الثلاجة لمدة 5 دقائق.

أخرجيها من الثلاجة وضعي ملعقة أخرى ممتلئة في أحد القوالب وافركيها كطبقة ثانية. تأكد من القيام بذلك في كل مرة وإلا ستبرد الشوكولاتة بسرعة كبيرة قبل نشرها على كل منها. جمد لمدة 10 دقائق.

أخرجها من الفريزر وضع قفازات آمنة للطعام. قم بإزالة قشور الشوكولاتة من القوالب.

ملء الأصداف وختم أمبير

بمجرد أن يتم تصنيع جميع الأصداف ، قم بتسخين طبق في الميكروويف لدقائق. نصف القذائف ، مفتوحة الجانب لأسفل ، على الطبق الدافئ وتدويرها برفق لتنعيم الحافة.

ضع القشرة في بطانة كب كيك (أو مقلاة) مفتوحة الجانب لأعلى واملأ التجاويف بعلبة من مزيج الكاكاو الساخن وأعشاب من الفصيلة الخبازية.

أعد تسخين الطبق في الميكروويف لمدة دقيقتين. واحدًا تلو الآخر ، ضع جانبًا مفتوحًا لأسفل لإذابة الحافة ثم ضعها فوق إحدى القذائف المملوءة لإغلاقها. مرر إصبعك على طول الحافة لتنعيمها.

دع قنابل الشوكولاتة الساخنة تبرد لبضع دقائق حتى تتماسك. ضعي عليها رذاذ الشوكولاتة والحبيبات إذا رغبت في ذلك.

  • تساعد القفازات في تجنب بصمات الأصابع. تأكد من عدم الإمساك باللوحة الساخنة بيدك التي ترتدي قفازًا ثم لمس الكرات أو ستترك علامة.
  • من الأفضل تناولها مباشرة بعد صنعها أو في غضون 24 ساعة.
  • يمكن أن يجذب السيليكون الوبر ، لذا تجنب تجفيفه بقطعة قماش. دعهم يجفوا في الهواء أو يربتوا بمنشفة ورقية.
  • هذه مخصصة للقوالب بعرض 2.75 بوصة. إذا كنت تستخدم قالبًا مختلفًا الحجم ، فستختلف كمية الشوكولاتة المطلوبة.

السعرات الحرارية: 107 ، الكربوهيدرات: 23 جرام ، البروتين: 1 جرام ، الدهون: 2 جرام ، الدهون المشبعة: 2 جرام ، الدهون المتحولة: 1 جرام ، الصوديوم: 139 مجم ، البوتاسيوم: 1 مجم ، الألياف: 1 جرام ، السكر: 18 جرام. ، فيتامين أ: 2 وحدة دولية ، كالسيوم: 15 ملجم ، حديد: 1 ملجم

(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)

الكلمات الرئيسية أفضل قنابل الشوكولاتة الساخنة ، قنبلة الشوكولاتة الساخنة ، وصفة قنبلة الشوكولاتة الساخنة ، كيفية صنع قنابل الشوكولاتة الساخنة


شاهد الفيديو: مشروب الشوكولاتة الساخن الصحي و اللذيذ Delicious and healthy hot chocolate