ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

سلطة الباذنجان

سلطة الباذنجان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يتم تجفيف الباذنجان الموجود في الفريزر وتصريفه جيدًا ، ويترك الكثير من الماء.

نضع الباذنجان في وعاء ونخلط مع القليل من الزيت.

أضف الصفار واستمر في الفرك مع إضافة القليل من الزيت من وقت لآخر. افرك جيدًا حتى ننتهي من الزيت ، لكن دعونا لا ننسى أن نتبادل مع الخردل.

يضاف الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة ثم يبرد.

نقطع البصل ناعماً ونضعه في السلطة فقط عند التقديم.

شهية طيبة!


سلطة الباذنجان وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم أعددت سلطة EGGPLACE التي قدمتها مع خبز مقرمش بنكهة الثوم. وهي وصفة سهلة التحضير وصحية ولذيذة جدا. أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة وأن تستمتع بها. أتمنى لك يومًا لذيذًا وشهية طيبة!

المكونات:

2-3 ملاعق كبيرة - زيت زيتون

طريقة التحضير:

  1. اخبز الباذنجان مباشرة على نار الموقد لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. يمكنك القيام بنفس الإجراء في الفرن أو على الشواية أو على الشواية.
  2. ضعي الباذنجان المخبوز في وعاء وغطي الوعاء بغشاء بلاستيكي واتركيه لمدة 30-40 دقيقة حتى يسهل تقشيره.
  3. قم بإزالة رقائق الطعام ، قشر الباذنجان وإزالة الذيل.
  4. نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ونقطع الطماطم والبصل ونقطع البقدونس.
  5. انقلي الخضار إلى وعاء ، وتبليها بالملح والفلفل الأسود وصفي عصير الليمون واسكبي زيت الزيتون واخلطيهم.
  6. قوموا بتحمير شرائح الخبز على الجانبين ، ثم افركي الشرائح بالثوم وقدميها مع سلطة الباذنجان. شهية طيبة.
إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood

سلطة الحمص والباذنجان

عندما يأتي الصيف ، حتى فكرة وجود طبق ثقيل ساخن من البقوليات يمكن أن يجعلك ترتجف ولا ترغب في تناولها. هذا يعني أنك ستتجنب أحد أكثر الأطعمة المغذية والضرورية. لكن هل فكرت في تناول البقوليات في السلطة؟

نقدم لكم اليوم وصفة سلطة الحمص والباذنجان. إنه المزيج المثالي الذي يذكرنا بـ "الطبخ المنزلي" التقليدي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى الغذائي العالي لمكوناته يجعله أ طبق مثالي ، مرضي ولذيذ ، مثالي لأي وقت من السنة.

دعنا نتعلم أولاً شيئًا عن المكونات الرئيسية وفوائدها الصحية.

حمص

الحمص من البقوليات وبالتالي غذاء أساسي يجب تضمينه في أي نظام غذائي. يحتوي الحمص على نسبة عالية من البروتينات النباتية وهو مصدر للكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. بالإضافة إلى أنه غني بفيتامين هـ والثيامين والنياسين وحمض الفوليك. كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من الألياف التي تعزز العبور المعوي وتجعلك تشعر بالشبع.

حمص يوفر 19.4 جرام من البروتين لكل 100 جرام و 5 جرام فقط من الدهون أو الدهون.

الباذنجان

الباذنجان من الخضروات التي تقدم العديد من الفوائد. فهي غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات وهي متعددة الاستخدامات للغاية في المطبخ. كل هذا يجعلها مثالية لجميع أنواع الحميات ، خاصة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص وزنهم أو الحفاظ عليه تحت السيطرة.

الباذنجان منخفض السعرات الحرارية (38 لكل 100 جم) ، لأن ما يقرب من 93٪ من محتواها عبارة عن ماء. كما يوفر الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد. فهي غنية بالفلافونويد ومضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة ووظيفة القلب.

بالنسبة لمحتواها من الفيتامينات ، يتميز الباذنجان بتركيز الثيامين والريبوفلافين وفيتامين ب 6 وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) وفيتامين أ والكاروتين.

ومع ذلك ، يجب أن تضع في اعتبارك أنه لا يجب أن تأكل الباذنجان النيء. تحتوي هذه الخضار على مادة قلويد ، سولانين ، وهي مادة سامة إذا تم تناولها نيئة ، ولكنها تصبح غير نشطة عند طهيها. لهذا السبب نوصي به اغسل الباذنجان جيدًا دائمًا وانقعه في ماء مملح. بهذه الطريقة ، ستفقد الخضار بعضًا من الماء والمذاق المر الذي يعطيه السولانين. بعد ذلك ، عليك طهيه.

على أي حال ، ليس هناك ما يكفي من السولانين للتسبب في التسمم ، حتى لو كنت تأكل الباذنجان النيء. ومع ذلك ، سيكون طعمه مرًا إذا لم تقم بطهيه ، لذلك من الأفضل طهيه.


سلطة الباذنجان مع صفار البيض

في 4 دقائق تضع على الطاولة مقبلات طازجة ولذيذة سيقدرها الجميع. تمتزج البساطة والذوق بشكل مثالي في سلطة الباذنجان مع صفار البيض المحضر في Thermomix. لا أدوات إضافية ولا دموع.

وقت التحضير: 1 دقيقة.

إجمالي وقت الطهي: 3 دقيقة.

صعوبة: سهل جدا

مقدار: 4 حصص


سلطة الباذنجان & # 8211 مطعم صيني في منزلك! سلطة تبدو رائعة وجيدة للغاية!

إذا كنت تبحث عن مقبلات نباتية لذيذة ومبتكرة ، فإن الوصفة أدناه هي بالضبط ما تحتاجه. نقدم لكم وصفة سلطة مذهلة مع الباذنجان ، والتي تنتصر من البداية. من الخضروات ذات الأسعار المعقولة ، تحصل على سلطة شهية وعطرية بشكل خاص ، حارة قليلاً ، والتي لن تترك أي شخص غير مبال. إنه مثالي لتقديمه كمقبلات على طاولة العطلات.

مكونات

-1-2 ملاعق صغيرة بذور الكزبرة

طريقة التحضير

1. صب الماء في قدر (أكبر) واتركه حتى يغلي.

2. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضف 4 ملاعق صغيرة من الملح.

3. اغسل الباذنجان. نضعهم في المقلاة بالماء والملح. عندما يبدأ الباذنجان في الغليان ، غطي المقلاة بغطاء واشعل نارًا صغيرة. اغليهم لمدة 10 دقائق.

4. صب الباذنجان المسلوق في مصفاة واتركه يصفى (ويبرد).

5. يقشر ويغسل البصل. اقطعها إلى نصفين. قطعي نصف بصلة إلى قشّ وضعيها في وعاء. نقطع النصف الثاني من البصل إلى مكعبات.

6. قم بإزالة الذيل وقطع قش الباذنجان (سمك 1 سم وطول 5 سم). نضيف الباذنجان المقطع إلى وعاء البصل.

7. اغسل الفلفل وإزالة السيقان بالبذور. اقطعها جيدًا. أضفه إلى وعاء الباذنجان. إذا كان الفلفل صغيرًا ، يمكنك استخدام 2 أو 3 فلفل بألوان مختلفة.

8. اسكبوا خلاصة الخل وملعقة صغيرة من الملح في الوعاء. يقلب. غطي الخضار بطبق واضغطي جيداً.

9. يقشر ويقطع الثوم.

10. اغسلي الفلفل الحار وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت تفضل سلطة أكثر حارة ، يمكنك ترك البذور. إذا كنت تريد خضروات أقل حارة & # 8211 قم بإزالة البذور.

11. يقلى البصل في مقلاة بالزيت الساخن. عندما يبدأ البصل في النعومة ، أضيفي السكر وقلبي. يقلى حتى يحمر البصل.

12. نرفع القدر عن النار ونضيف بذور الكزبرة المفرومة إلى البصل. يقلب.

13. أضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار إلى مقلاة البصل. يقلب.

14. نضيف صلصة الصويا والبصل المقلي مع البهارات إلى وعاء الباذنجان. اخلط جيدا.

15. غطي الخضار بطبق واضغطي جيداً. برد الخضار لمدة 3 ساعات على الأقل. كلما طالت مدة تتبيل السلطة ، كلما كانت لذيذة أكثر.

شاهد التحضير في الفيديو أدناه.


فريقنا يتمنى لك حظًا سعيدًا مع أحبائك!


سلطة الباذنجان - وصفة سريعة

نحن في foodconcierge.ro نعلم كم هو الوقت ثمينًا ، ولهذا السبب نريد دائمًا أن نقدم لك بدائل سريعة من حيث الوجبات ، وكذلك الوجبات الخفيفة اللذيذة. نظرًا لأننا اعتدنا عليك بالفعل ، فإننا نقدم لك وصفات سريعة وسهلة التحضير بفضل المنتجات الجاهزة للطهي التي نوفرها لك على موقعنا.

لذلك ، إذا كنت ترغب في تحضير سلطة الباذنجان اللذيذة بسرعة ، اختر باذنجان ناضج ومقطع من Edenia. مع هذا المنتج يمكنك التخلص من العمليات المعقدة مثل الخبز ، التقشير والتقطيع للخضروات ، كل ما عليك فعله هو إذابتها في الثلاجة (درجة الحرارة المثلى هي 2-4 درجات) ، حوالي 12 ساعة قبل الطهي. لا يحتوي باذنجان Edenia على مواد حافظة ومتوفر على foodconcierge.ro بسعر مناسب للغاية.

إذن ، إليك قائمة المكونات التي تحتاجها لهذا الطبق السريع:

  • كيس من الباذنجان إيدينيا المجمد والمقطع يزن 450 جرام
  • 3 بيضات (صفار فقط)
  • 150 مل من الزيت
  • بصلة
  • عصير ليمون
  • ملح.

خمس وصفات ممتازة لسلطة الباذنجان!

هذه الوصفات الخمس ستجعلك تنظر إلى الباذنجان بعيون مختلفة. كل سلطة لذيذة بطريقتها الخاصة ومحضرة من أبسط المكونات. إذا كنت لا تعرف نوع الطعام الذي يجب طهيه مع الباذنجان ، فإن مجموعة اليوم تناسبك!

1. سلطة الباذنجان مع الطماطم

وصفة سلطة خفيفة بسيطة للوجبات اليومية. مثالي في موسم الخضار الطازجة.

المكونات:

- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح أو 9٪ خل

طريقة التحضير:

1. ضع الباذنجان في طبق الخبز وخز سطحه بعود أسنان حتى لا ينفجر.

2. اخبز الباذنجان في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. تأكد من أنها جاهزة بشوكة ، فمن السهل أن تخترق لب الباذنجان.

3.قطعي البصل إلى نصفين إلى دوائر ، أضيفي السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح وخل التفاح. يُسكب الماء المغلي ويُحرَّك ويُترك البصل ينقع لمدة 30 دقيقة.

4. قشر الكوسة ، وابشرها وتقطيعها إلى مكعبات. قطعي الطماطم بنفس الطريقة.

6. في وعاء السلطة ، أضيفي الباذنجان والطماطم والبقدونس والبصل المتبل.

7. تبلي السلطة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، أضيفي نصف ملعقة كبيرة من خل التفاح وحوالي 2 ملاعق كبيرة من الزيت. يقلب.

السلطة خفيفة وفيتامين. لا يحتوي على دهون زائدة لكون الباذنجان مطبوخ.

2. سلطة الباذنجان بطعم الفطر

سلطة شهية ، محضرة ببساطة من مجموعة قليلة من المكونات.

المكونات:

طريقة التحضير:

1- قطّع الباذنجان إلى دوائر وقطع إلى مصاصات. انقلي الباذنجان إلى وعاء وأضيفي نصف ملعقة كبيرة من الملح وقلبي واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تكفي لترك العصير.

2.قطعي البصل إلى نصفين إلى دوائر ، أضيفي السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح والخل. يُسكب كوبًا من الماء المغلي ويُمزج البصل ويُترك حتى يبرد الماء.

3. صب الباذنجان في مصفاة ، اشطفه تحت الماء الجاري واتركه يجف.

4. اقلي الباذنجان على دفعات 2-3 حسب حجم المقلاة وكمية الباذنجان في مقلاة ساخنة بكمية قليلة من الزيت. يُطهى الباذنجان على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.

5. انزع الباذنجان في طبق مبطن بمناديل ماصة ، لأنه يزيل الدهون الزائدة.

6. انقلي الباذنجان إلى وعاء السلطة ، أضيفي شرائح البيض والبصل المجفف بمنشفة ورقية وقليل من الملح والمايونيز واخلطي السلطة جيدًا.

على الرغم من أنها تحتوي على مكونات قليلة وعليك فقط اتباع بضع خطوات بسيطة ، إلا أن السلطة لذيذة جدًا وتشبه حقًا الفطر.

3. سلطة الباذنجان مع صدور الدجاج

سلطة شهية ومغذية. يتم تقديمه كوجبة عشاء أو كمكمل للطبق الرئيسي.

المكونات:

طريقة التحضير:

1- قطّع الباذنجان إلى دوائر وقطع إلى مصاصات. ينقل الباذنجان إلى وعاء ويضاف الملح ويحرك ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يذوب العصير.

2- اشطف الباذنجان بالماء البارد وانقله إلى مصفاة لتصريف السائل جيدًا.

3- أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت واخلطيهم واقليهم في المقلاة الجافة في خطوات قليلة لتغطية قاعدة المقلاة.

4- اغسلي صدور الدجاج وجففيها بالمناشف الورقية. نرش اللحم بالملح ونفركه بالكاري من جميع الجوانب.

5. ضعي أنصاف صدور الدجاج في المقلاة الساخنة مع القليل من الزيت واقليهما على نار عالية لمدة دقيقة واحدة على كل جانب حتى تتكون قشرة بنية اللون.

6- ثم اسكبي نصف كوب من الماء في المقلاة وغطيها بغطاء واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

7- نقطع صدور الدجاج المحضرة والباردة وقطع متوسطة.

8. نقطع البصل إلى نصفين إلى دوائر ، والجزر - قش رفيع طوله حوالي 5-6 سم ، والفلفل - قش قصير.

9. اقلي البصل قليلا في مقلاة ساخنة بالزيت ، أضيفي الجزر واطهي الخضار على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق. ثم يضاف الفلفل ويقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.

10- تقطع الطماطم إلى أرباع ، وتزيل البذور وتقطع اللب إلى شرائح رفيعة.

12- ضعي الباذنجان وصدر الدجاج والخضروات المقلية والطماطم والبقدونس في الوعاء.

13. تبلي السلطة بالملح والفلفل حسب الرغبة ، أضيفي المايونيز واخلطيهم.

هذه الوصفة لذيذة ومتسقة ولذيذة ، تستحق المحاولة حقًا!

4. سلطة الباذنجان المقلي

مقبلات بسيطة ولكنها لذيذة وحارة. يحظى بتقدير الجميع ، وخاصة الرجال.

المكونات:

-1/3 ملعقة صغيرة بابريكا

-1/2 ملعقة صغيرة خميلي- سونيلي

طريقة التحضير:

1. قشر الباذنجان ثم قطعه إلى أرباع. انقلي الباذنجان إلى وعاء وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الملح واخلطيهم جيدًا واتركيهم لمدة 20 دقيقة حتى يترك العصير.

2- اشطف الباذنجان بالماء البارد وانقله إلى مصفاة لتصريف السائل جيدًا.

3.اقطع البصل إلى أرباع وقطع البقدونس.

4. يقلى البصل في المقلاة بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً.

5. نسكب ملعقتين كبيرتين من زيت الباذنجان ونخلط جيداً وننقل إلى المقلاة مع البصل. تُطهى الخضار على نار متوسطة حتى تصبح طرية ، حوالي 10 دقائق.

6. في النهاية ، أضيفي الفلفل الحلو ، الخميلي- السونيلي والثوم من خلال العصارة. قلبي ، غطي المقلاة بغطاء واتركي الخضار على نار خفيفة لمدة دقيقتين.

7- نضيف البقدونس ونقلب ونرفع المقلاة عن النار.

تقدم السلطة باردة. إنه غير عادي ولذيذ للغاية. يعمل بشكل مثالي كزينة.

5. سلطة الباذنجان مع الفلفل

السلطة هي شريان الحياة لربات البيوت. يمكنك تحضير جزء أكبر لأنه يحتفظ به لفترة طويلة.

المكونات:

للتتبيلة:

- 100 مل من خل التفاح 9٪ خل

-1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير:

1. قشر الباذنجان ثم اقطعه من المنتصف بالطول.

2. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الملح إلى قدر كبير من الماء واخلطيهم. ضع الباذنجان في ماء مملح ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء واشعله في النار. اسلقي الباذنجان لمدة 10 دقائق ، بعد غليان الماء ، حتى يصبح طريًا ويمكنك بسهولة ثقبه بالشوكة ، مع الحفاظ على شكله.

3. صفي الباذنجان واتركيه يبرد. بعد ذلك ، قطّعيها إلى قطع كبيرة.

4.قطع الفلفل القصير ، البصل - نصفين إلى دوائر ، مرر الجزرة من خلال مبشرة متوسطة.

5.تحضير ماء مالح. يُمزج الملح والسكر وخل التفاح والزيت والفلفل الأسود والثوم في وعاء.

6. انقلي الباذنجان إلى وعاء السلطة ، ثم أضيفي البصل والجزر والفلفل. نسكب التتبيلة ونخلط السلطة. يمكنك تقديمها بعد ساعتين.

نضيف السلطة في برطمانات ، لدينا 3 برطمانات سعة 1 لتر ، ونضعها في الثلاجة. يبقى جيدًا لمدة شهر واحد. لكن كن مطمئنًا أنه سيؤكل بشكل أسرع.


يمكنك العثور على الوصفة الأصلية هنا.

حضري الثوم أولًا.

نخبز الثوم في طبق مقاوم للحرارة لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة.

سنضع الباذنجان الناضج والمصفى جيدًا على المفرمة وسنقطعه مع الثوم المخبوز والمنظف.

ضعي ملعقتين كبيرتين من الخردل الحلو في وعاء واخلطيه مع تقطير قليل من الزيت فوقه ، تمامًا مثل المايونيز ، ثم أضيفي الكريمة الحامضة ، واخلطيها وتبليها بالملح والفلفل.

اخلطي الباذنجان المفروم مع الكريمة الحامضة ، تطابق طعم الملح والفلفل والسلطة جاهزة.

لقد قدمتها مع القليل من البصل الأحمر المفروم ، وقدمها الأطفال بسيطًا ، إنه جيد على أي حال!


سلطة الباذنجان لفصل الشتاء & # 8211 اؤكد لكم افضل وصفة باذنجان لفصل الشتاء!

نقدم لكم وصفة الباذنجان اللذيذ والمحفوظة بالجزر والثوم والبقدونس. يتم تحضيرها بشكل مذهل وبسيط وسريع ، فهي عطرة بشكل خاص وفاتحة للشهية. الباذنجان مثالي لتقديمه مع اللحم أو كمقبلات. استمتع بألذ الخضار طوال موسم البرد.

مكونات

طريقة التحضير

1. اغسل الباذنجان وقطعه إلى دوائر. يرش الملح ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.

2. اغسلي الباذنجان بالملح وضعيه على منشفة المطبخ.

3. اقلي الباذنجان في مقلاة مع الزيت الساخن على كلا الجانبين.

4. حضري التتبيلة: اخلطي الخل بالماء وجزء من الثوم (معصور) والفلفل الحار والملح حسب الرغبة.

5. قشر الجزر ومرره عبر مبشرة الجزر على الطريقة الكورية.

6. يقطع الثوم والبقدونس.

7. ينقع الباذنجان في ماء مالح ويوضع في برطمانات. بدل طبقات الباذنجان مع الجزر والثوم والبقدونس.

8. صب في كل برطمان العصير والزيت المتبقي من قلي الباذنجان.

9. عقم البرطمانات لمدة 35 دقيقة. أغلقها بأغطية وقم بتغطيتها بلحاف. دعهم يبردوا.


سلطة الباذنجان مع الأفوكادو

نحن نعلم جيدًا أن الباذنجان معروف بحموضته ، تمامًا كما نعلم أن الأفوكادو معروف بموازنة الحمض. ماذا عن الجمع بين المكونين ورؤية ما يمكننا الحصول عليه؟ سلطة دسمة ومتوازنة متبلة بالليمون.
انت تحتاج:
• 2 باذنجان
• حبة بصل مناسبة
• 1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 أفوكادو
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

كيف يتم إعدادها؟
سهل جدا! اخبز الباذنجان وتأكد من تصفيته جيدًا مسبقًا. تقوم بتمريرها وتقطيع البصل صغيرًا قدر الإمكان ، والذي ستضيفه لاحقًا إلى التكوين. في وعاء منفصل ، اصنع هريس الأفوكادو ، مع إضافة بعض عصير الليمون. ستضيف الآن المحتوى بالكامل فوق تركيبة الباذنجان. امزج وأضف باقي المكونات على طول الطريق. إذا كنت تريد أن يكون الخليط أرق ، يمكنك إضافة قطرة ماء حتى تحصل على القوام المطلوب.


فيديو: اروع زعلوك مشوي في الفرن مذاق لا يقاوم ماغاديش تستغناي عليه


تعليقات:

  1. Bayen

    هذه المعلومات ليست دقيقة

  2. Nitis

    رأي جيد ، ولكن ليس كل شيء صحيح ، فاتك الكثير من التفاصيل ، تكون أكثر حذرا في المستقبل

  3. Tioboid

    أنا أتفق تماما. هراء. لكن الآراء ، كما أرى ، مقسمة.

  4. Logen

    انت مخطئ. يمكنني إثبات ذلك.

  5. Alwyn

    نعم ، هذا صحيح



اكتب رسالة