ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

أفضل وصفات ساندويتش الطماطم الخضراء المقلية

أفضل وصفات ساندويتش الطماطم الخضراء المقلية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نصائح التسوق ساندويتش الطماطم الخضراء المقلية

الطعام الجنوبي هو مزيج من التأثيرات الأمريكية الأصلية والكريولية والأوروبية. تشمل المواد الغذائية الأساسية لهذا الطعام المريح الذرة (بجميع أشكالها) والعسل والدجاج ولحم الخنزير والمأكولات البحرية ، وكلها يمكن العثور عليها بسهولة في أي محل بقالة في الحي.

نصائح الطبخ ساندويتش الطماطم الخضراء المقلية

على الجانب الأثقل ، تأكد من تناول الكثير من الخضر مع طعامك المريح.


ربما سمعت عن الطماطم الخضراء المقلية من قبل. لقد سمعت عنهم فقط من الفيلم الذي يستند إلى الكتاب المسمى طماطم خضراء مقلية في مقهى Whistle Stop بواسطة فاني فلاج.

كتاب رائع ، فيلم رائع وسرعان ما اكتشفت ، وجبة خفيفة رائعة ، مقبلات ومدهشة في شطيرة. على وجه التحديد شطيرة لحم مقدد وخس وطماطم مقلية.

إذا لم تكن قد جربت الطماطم الخضراء أو الحمراء المقلية مطلقًا ، فأنا أعتقد حقًا أنها يجب أن تكون على قائمة الجرافات الخاصة بك إذا لم تكن كذلك بالفعل. أنا لا أمزح حتى.

إنها تجربة رائعة. لا مثيل لها. هل يمكنك أن تخبرني كم أحب الطماطم المقلية؟

كمكافأة ، أنا & # 8217m بما في ذلك نسخة من الوصفة الأصلية التي استخدمتها لصنع أول شطيرة من لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم الخضراء المقلية.

هذه الوصفة هي التي جعلتني أقع في حب الطماطم المقلية في السندويشات. قد يحدث لك فقط.


الطماطم الخضراء هي مجرد طماطم غير ناضجة

الطماطم الخضراء المقلية هي تقليد جنوبي اكتسب شعبية كمقبلات في المطاعم ، ولكن في الحقيقة ، ربما ظهرت الفكرة لأنه في شهر سبتمبر ، عندما كانت الأيام تقصر ، وكانت نباتات الطماطم تغلق بسبب الموسم ، لاحظ أحدهم كانت آخر حبات من الطماطم لا تزال خضراء. الضرورة هي أم الاختراع ، أن الطباخ المقتصد يقطع تلك الأجرام السماوية الخضراء الصلبة غير الناضجة ، ويغمسها في الدقيق والبيض ودقيق الذرة أو فتات الخبز ، ويقليها. تذكر الجميع العلاج في العام التالي ، واختاروا تلك الطماطم مبكرًا عن قصد. وهكذا ولد التقليد.

دهنهم بالدقيق ، ثم اغمسهم في مغسول البيض ، ثم اغمرهم في دقيق الذرة المتبّل.

الحجم المثالي للتثبيت على Pinterest. أنا & rsquom دائما أقدر الأسهم!

إذا كنت ترغب في تجربة التخصص الجنوبي المعروف باسم Fried Green Tomatoes ، من فضلك ، لا تريد أن تفوت هذه الوصفة! قم بتثبيته على Pinterest ، أو شاركه على Facebook مع شخص تحبه ، والذي & rsquoll يصلح لك. إذا كنت & rsquore مهتمًا ببعض السندويشات الصيفية الأخرى ، فقد قمت بتغطيتك!
قد ترغب في تجربة الباذنجان المشوي الرائع واللذيذ والفلفل الأحمر والموزاريلا الطازجة على سياباتا. ولكن هناك & رسكووس أيضا بلدي الجبن المشوي. لا ينبغي تفويتها ، مع بري وزبدة التفاح ، للبكاء بصوت عالٍ!


ملخص الوصفة

  • 4 حبات طماطم خضراء مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة ملح مقسمة
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون مقسم
  • 1 كوب لبن
  • 1 كوب دقيق الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 كوب زيت كانولا أو حسب الحاجة
  • نصف كوب صلصة رانش
  • 2 ملاعق كبيرة بهار الكاجون
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة الفلفل الحار

تبل شرائح الطماطم بالملح والفلفل.

يُمزج الدقيق مع 1 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل في وعاء ضحل. صب اللبن الرائب في وعاء ضحل آخر. اخلطي دقيق الذرة والبقدونس والفلفل الحلو وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل والفلفل الحار في وعاء ضحل ثالث.

تُغمس كل شريحة طماطم في خليط الدقيق لتغلفها ، وتغمس في اللبن الرائب ، والانتهاء عن طريق الضغط على كل جانب من الطماطم في خليط دقيق الذرة لتغليفها. توضع شرائح الطماطم المطلية على صينية الخبز لتسمح للطماطم بامتصاص نكهة الطلاء ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير حتى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تُسقط شرائح الطماطم برفق في الزيت الساخن وتُطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتطفو ، من 2 إلى 3 دقائق. صفيها على طبق مبطّن بمنشفة ورقية.

اخفقي صلصة الرانش ، توابل الكاجن ، وصلصة الفلفل الحار معًا في وعاء صغير يقدم مع شرائح الطماطم المقلية.


  • نصف كوب لبن
  • 1 بياض بيضة كبيرة
  • 1 كوب دقيق ذرة صفراء
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 طماطم كبيرة خضراء ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 2 ملاعق صغيرة زبدة مقسمة
  • 4 أوراق خس آيسبرغ
  • 4 خبز هامبورجر
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة غير الدهنية أو الزبادي العادي غير الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة فجل محضر
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 بصل أخضر مفروم
  • 2 خيار حلو ، مقطع أو 1 ملعقة كبيرة من المخلل الحلو
  • 1 ملعقة كبيرة قبر ، مصفاة ومفرومة

لطهي الطماطم: سخني الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت.

اخفقي اللبن الرائب مع بياض البيض في وعاء متوسط ​​الحجم. اخلطي دقيق الذرة والملح والفلفل الحار معًا في طبق ضحل. اغمس نصف شرائح الطماطم في خليط اللبن ، ثم انقلها إلى خليط دقيق الذرة. اقلب كل شريحة في خليط دقيق الذرة حتى تتغطى.

سخني 1 ملعقة صغيرة زيت و 1 ملعقة صغيرة زبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تصبح رغوة. تُضاف شرائح الطماطم وتُطهى حتى تصبح الجوانب السفلية ذهبية اللون ، من 4 إلى 5 دقائق. انقل الشرائح إلى صينية خبز ، بحيث يكون الجانب المحمر لأعلى. كرري العملية مع باقي شرائح الزيت والزبدة والطماطم. تُخبز الطماطم في الفرن الساخن حتى يتحول لونها إلى البني ، من 8 إلى 12 دقيقة.

لتحضير صلصة الريمولادي: أثناء وجود الطماطم في الفرن ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة (أو الزبادي) والفجل الحار والخردل وعصير الليمون والفلفل الحار والبصل الأخضر والخيار (أو المذاق المخلل) والكبر في وعاء صغير.

لتجميع السندويشات: ضعي الخس على النصف السفلي من الخبز. ضعي فوقها شرائح الطماطم وصوص الريمولايد المغطاة بأغطية خبز.


تحضير

لجبنة الفلفل الحلو:

في وعاء ، اخلطي جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا. يغطى ويبرد.

للطماطم الخضراء المقلية:

قطعي الطماطم إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة.

ضعي اللبن في طبق ضحل. ضعي شرائح الطماطم في اللبن الرائب. ضع الطماطم المنقوعة في الثلاجة (كلما كان ذلك أفضل!).

بينما تبرد الطماطم ، اخلطي دقيق الذرة مع التوابل. طعم الخليط للتأكد من أنه متبل بدرجة كافية.

في مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر ، سخني الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت.

أخرج الطماطم من الثلاجة. اعمل واحدًا تلو الآخر ، ثم أخرجه من اللبن الرائب ، وتخلص من أي فائض ، واضغط على الطماطم في دقيق الذرة ، على كلا الجانبين.

ضعي شريحة الطماطم في الزيت الساخن. سوف تطفو بعد حوالي 4-5 دقائق. قم بقلي 3 أو 4 فقط في المرة الواحدة لتجنب اكتظاظ المقلاة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، انقل شرائح الطماطم إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية وانتهي بملح البحر الرقيق.

للسندويشات:

ضع شرائح الخبز على المنضدة. على 4 شرائح ، وزعي طبقة من جبنة الفلفل الحلو. ثم قسمي الطماطم الخضراء المقلية بين السندويتشات. تُدهن طبقة رقيقة من جيلي الفلفل على شرائح الخبز الأربع المتبقية.

سخني مقلاة متوسطة على نار متوسطة. وزعي جانب واحد من الساندويتش بالزبدة. ضعي الزبدة في المقلاة واطهيها حتى يصبح الخبز ذهبيًا. ادهن الجانب الثاني من الشطيرة ، اقلبها واطبخها حتى تصبح ذهبية اللون ويبدأ الجبن في الذوبان. كرر مع السندويشات المتبقية.


BLT الطماطم الخضراء المقلية النباتية

نحن & # 8217 نصنع شيئًا مقليًا اليوم ، لأنني لم أعد أعرف نفسي بعد الآن. الطماطم الخضراء المقلية النباتية ، على وجه الدقة. وإذا كان بإمكاني فعل ذلك ، فيمكنك فعل ذلك & # 8211 أنا & # 8217m ما زلت شيئًا مبتدئًا في القلي ، لكن بفضل بضع خطوات بسيطة ، تبين أن الطماطم الخضراء المقلية الخاصة بي أصبحت صالحة. إثبات الصورة:

بعد أن قمنا بقلي هذه الطماطم الخضراء المنعشة جيدًا للحصول على الكمال المقرمش ، وضعناها في أم جميع أنواع BLT & # 8217s. مصنوع من خبز العجين المخمر ومايونيز نباتي مملوء بالشيبوتلي ولحم الخنزير المقدد التوفو الطازج و FGT & # 8217s نباتي وخس صيفي طازج ، شعرت في اللحظة التي كنت أتناولها فيه أنه لا يوجد شيء ألذ في العالم.

كونها & # 8217re في الواقع طماطم حمراء نموذجية يتم قطفها عندما لا تزال صلبة وخضراء وليست ناضجة تمامًا ، تعد الطماطم الخضراء علاجًا نادرًا وعابرًا هنا في بالتيمور. يظهرون في وكالة الفضاء الكندية لبضعة أسابيع على الأكثر. أتخيل أنهم يجب أن يكونوا أكثر انتشارًا جنوبًا من هنا نظرًا لأنهم & # 8217 هم السمة المميزة للمطبخ الجنوبي. لديهم نكهة منعشة وقوام قوي يتحمل بشكل جيد عملية القلي.

عندما نشأت في ولاية واشنطن ، كانت هناك لعبة طماطم قوية جدًا في أواخر الصيف ، لكنني لا أتذكر الطماطم الخضراء التي ظهرت كثيرًا على أطباقنا. نظرًا لأنني أصبحت نباتيًا بعد فترة وجيزة من الانتقال إلى شبه الجنوب ، لا أتذكر ما إذا كنت قد جربت الإصدار غير النباتي من هذا العلاج الصيفي في الماضي ، ولذا يمكنني & # 8217t أن أخبرك بالضبط كيف تتطور.

لقد استمتعنا بهذه TLT & # 8217s (tofu-lettuce-tomato) مع زميلنا في الغرفة الصيفي الذي كان & # 8217s من آكلات اللحوم وكان يحبهم تمامًا كما أحبنا. لقد أجريت قدرًا كبيرًا من البحث حول كيفية صنع الطماطم الخضراء المقلية ، وخيارات مختلفة لنباتي الوصفة وأشعر بالرضا عن مزيج الخبز ودقيق الذرة الذي استقرت عليه.

ولكن انتظر & # 8211 هناك & # 8217s أكثر! عندما تحب شخصًا ما ، عليك التأكد من أنه & # 8217re مدرج في وليمة BLT الطماطم الخضراء المقلية ، وهذا هو السبب في أن هذه الجواهر الصغيرة أصبحت خالية تمامًا من الغلوتين حتى يتمكن نصفي الأفضل من المشاركة! لا داعي للقلق ، يمكنك استخدام مكونات الغلوتين فول القياسية تمامًا. بعض الوصفات صعبة للغاية عندما أقوم بتحويلها ، لكن خليط الطماطم الخضراء المقلية والطلاء كانا مختلفين بشكل غير محسوس.

بدون مزيد من اللغط ، استمتع بهذه الطماطم الخضراء المقلية النباتية ، وقم بتحويل & # 8217em إلى ساندويتش كامل التوقف إذا أردت ، واستمتع بمذاق الصيف قبل ذهابه! أليس لديك أي طماطم خضراء في متناول اليد؟ جرب بلدي النباتي الكلاسيكي BLT مع لحم الخنزير المقدد بينما تنتظر نموه!


كيف تنضج الطماطم الخضراء

ماذا تفعل إذا كان لديك أكوام من الطماطم الخضراء؟ ربما تكون قد التقطتها قبل أول تساقط للثلج أو التقطت أجسادًا خضراء ممزقة من الحطام بعد عاصفة البَرَد. إذا كان هذا أنت ، فلا تيأس. لقد كنت هناك & # 8217 لقد حصلت عليك.

عادة بعد العاصفة تكون الطماطم مبللة ومغطاة بالأوساخ والحطام. قد تكون شبه مجمدة أو بها جروح وكدمات. الخطوة الأولى هي الفرز ، ثم ضبط بعضها لتنضج ، واستخدام ما يمكنك وضعه طازجًا في الوصفات والاحتفاظ بالباقي.

فيما يلي خطوات إنضاج الطماطم الخضراء

1. اغسل الكومة

اشطف أي أوساخ وحطام. ضعي الطماطم على مناشف الأطباق في طبقة واحدة حتى تجف.

2. فرز الكومة

اختر من خلال الكومة. اسحب أي طماطم مجمدة أو نصف مجمدة أو تالفة. هذه هي الأشياء التي ستستخدمها أولاً.

3. توضع جانبا حتى تنضج

ضعي الطماطم غير التالفة بالقرب من الحجم الكامل للطماطم الخضراء جانباً لتنضج. ضعها على طبقة من الجرائد أو مناشف الصحون أو على رف تخزين أو أي سطح جاف آخر غير مضطرب. تحقق يوميا.

4. استخدم الباقي

قم بطهي الطماطم التالفة أو الأقل نضجًا أو الجاهزة لاستخدام الطماطم الخضراء في الوصفات أو احتفظ بها لاستخدامها على الطريق.

مثل ما تراه حتى الآن؟ للمزيد من هذا القبيل ، اشترك للحصول على مقالات من الداخل وخلف الكواليس من GreenHomeDIY.


ما زلت تبحث عن ماذا تطبخ؟

  • قطعتان من الطماطم الخضراء المتوسطة الحجم إلى اثنتي عشرة شريحة بسمك 1/4 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • 4 بياض بيض مخفوق قليلاً
  • 1 1/2 كوب دقيق ذرة صفراء
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1/2 كوب مايونيز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون معصور طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة حارة أو حسب الرغبة (أنا أحب الكريستال)
  • 12 شريحة من خبز القمح الكامل ، محمص
  • أوراق خس بيب أو آيسبرغ (الجرجير يعمل بشكل جيد أيضًا)
  • 9 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك (حتى 18 شريحة) مقلية ومقطعة إلى نصفين

ساندوتش الطماطم الخضراء المقلية بالفرن مع الشيدر

لمسة رائعة على شطيرة الطماطم الخضراء المقلية الكلاسيكية ، تستخدم هذه السندوتشات الطماطم بدلاً من شرائح الخبز. مع جبنة الشيدر داخل الطبقات الخارجية من الطماطم الخضراء المقلية والمتبلة تمامًا بالملح والفلفل والحريف والثوم ، تكون النتيجة شطيرة مع المزيج الصحيح من الكريمة والمقرمشة. وبما أن الطماطم تُخبز بالفعل في الفرن بدلاً من المقلية ، فهي صحية أكثر من النسخة الأصلية! بمجرد قيامك بذلك & rsquove ، شارك الوصفة مع الأصدقاء والعائلة على Facebook و Pinterest و Instagram و Twitter.

لعمل 4-5 شطائر ، اجمع المكونات المذكورة أدناه وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. تُدهن قطعة بسكويت بقليل من زيت الزيتون وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا.

قطعي الطماطم إلى شرائح حوالي & frac14 إلى & # 038frac38 بوصة واتركيها جانبًا أثناء خلط دقيق الذرة والطحين والملح والفلفل والثوم الحبيبي والفلفل الحار في وعاء متوسط ​​الحجم. ثم اخلطي البيض والحليب في وعاء منفصل.

اغمس شريحة طماطم في خليط الحليب والبيض ثم اغمسها في الدقيق ومزيج دقيق الذرة. كرر لكل شريحة طماطم. رتبي جميع الشرائح المطلية على صينية الخبز في طبقة واحدة ، ضعيها في الفرن واتركيها على النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة. اقلب كل الشرائح واتركها تطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق أطول.

أغلق الفرن وأغلق النصف العلوي من شرائح الطماطم مع شريحتين من جبن شيدر كابوت المفضل لديك. ضع شرائح الطماطم المتبقية فوق الجبن لإكمال الشطيرة ، ثم ضع المقلاة مرة أخرى في الفرن (المغلق) لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى تذوب الجبن. استمتع على الفور.

للحصول على سندويش آخر فاتح للشهية ، جرب ذوبان الفطر الغني ، المصنوع من كابوت لايت 50 شيدر شارب ، فطر طازج ، وبصل مكرمل. Cabot هي جمعية تعاونية تضم أكثر من 1075 عائلة زراعية تسعى باستمرار لإنتاج أفضل منتجات الألبان. إذا كنت تستمتع بسندويشات الطماطم الخضراء المقلية بالفرن ، فنحن & rsquod نقدرها حقًا إذا كان بإمكانك تقييم ومراجعة الوصفة!

مكونات

2 حبة متوسطة من الطماطم الخضراء
10 أو 12 شريحة من شرائح الكابوت شيدر المفضلة لديك أو شرائح الكابوت السويسرية
1 كوب حليب قليل الدسم
2 بيضة مخفوقة
1 كوب دقيق الذرة
& frac12 كوب طحين لجميع الأغراض من كينج آرثر
1 ملعقة صغيرة ملح
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
& frac12 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي
رشة حريف
زيت الزيتون


كيفية صنع فطائر الطماطم الخضراء المقلية

يعد صنع فطائر الطماطم الخضراء عملية بسيطة:

  1. اخلطي دقيق الذرة والطحين والملح والفلفل والبيكنج بودر.
  2. اخلطي اللبن والبيض.
  3. أضيفي بعض مكعبات الطماطم الخضراء والذرة والبصل.
  4. أسقط الخليط عن طريق كومة الملاعق في زيت ساخن في مقلاة.
  5. اطبخي حتى يتحول لونهما إلى البني على الجانبين.
  6. استمتع!

قمت بالتناوب بين تناولها بشكل عادي ، مباشرة من المقلاة (مع رشة إضافية من الملح والفلفل ، لتناسب حبي الشديد لكليهما) ، وغمسها في صلصة فرانكس الحمراء الحارة لأنني مدمن على تلك الأشياء.

في المرة القادمة أحلم & # 8217m بتقديمهم مع صلصة الكزبرة ، أيولي الشيبوتلي ، صلصة الفلفل المشوي - أو في شطيرة لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم.

هذه طريقة رائعة لاستخدام المنتجات الصيفية. تتضمن بعض وصفاتي الصيفية المفضلة الأخرى سلطة البطيخ والفيتا وسلطة تكساس كورن سوكوتاش.

وإذا كان لا يزال لديك طماطم خضراء متبقية ، فلا داعي للقلق! يحتوي Little House Big Alaska على منشور مفيد حول كيفية إنضاج الطماطم الخضراء!


شاهد الفيديو: Dagbreek: Kos is op die tafel - Muisbosskerm, Gebakte Stokvis