ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

تتجه الأذواق

تتجه الأذواق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


من الخضار الرائجة إلى أدوات المطبخ مع اتباع عبادة ، إليك ما هو ساخن في المطابخ الآن.

شاهد المزيد


الحلويات الرائجة

تجميد السكر البني: أعتقد أن هذا مذاق رائع في أي شيء ، لذلك يمكنني معرفة سبب اتجاهه ، وصفعه على ملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، والحلويات الصيفية ، وما إلى ذلك ، انقر هنا للحصول على الوصفة.

فطيرة حليب قديمة الطراز: فطيرة صيفية منعشة. إليك المزيد حول هذا الموضوع: حسنًا ، إذا كنت تتطلع إلى إثارة إعجاب الشركة بحلوى فاخرة ، فربما لا يكون الأمر كذلك. ولكن إذا كنت تبحث عن حلوى سريعة ورخيصة للاستمتاع بها ، فقد يكون هذا مناسبًا لك. كانت هذه الأنواع من الفطائر تقليديًا من العناصر الأساسية في مطابخ الأميش. لقد صنعت شكلًا مختلفًا من هذه الفطيرة باستخدام الخبز المفتت وأعتقد أنه من المحتمل أن تضيف الخبز المفتت إلى هذا الخليط ، لكن هذه نسخة أبسط لا تتطلب الخبز. جربها وأخبرنا كيف يذهب! انقر هنا للحصول على الوصفة.

كعكة الطائر الطنان بالدبس الصقيل: تخصص جنوبي قديم. انقر هنا.

فطيرة بلاك بيري الصيف مع آيس كريم الفانيليا: هذه هي الحلوى الصيفية المثالية ، انقر هنا للحصول على الوصفة!


أهم الوصفات الشائعة لعام 2019

عندما تفكر في اتجاهات الغذاء لعام 2019 ، ما الذي يخطر ببالك؟ مزيج غريب من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، وكل شيء نباتي ، وهوس ساندويتش الدجاج المقلي؟ حسنًا ، هذا صحيح ، ولكن عندما يتعلق الأمر بأهم عمليات البحث عن الوصفات الرائجة لهذا العام ، فإنها لا تعكس تمامًا هذا trifecta - على الرغم من أن اثنين من هؤلاء الثلاثة يحتلون المراكز العشرة الأولى. تحقق مما أراد الناس طهيه في المنزل هذا العام ، استنادًا إلى عمليات البحث الأكثر شيوعًا عن الوصفات من Google لعام 2019.

على وجه التحديد ، هذه هي عمليات البحث التي شهدت ارتفاعات كبيرة في عام 2019 مقارنة بالعام السابق ، ولم تأخذ سوى عمليات البحث في الولايات المتحدة في الاعتبار. في حين أن بعضها موجه بشكل موسمي ويبدو أنه لا يتأثر بمرور الزمن ، فليس من المستغرب أن يشعر الزوجان بالرضا الآن (قريبا بعد ذلك).

1. وصفة فطيرة الرعاة

حقق طعام الراحة ظهورًا جيدًا في عمليات البحث الشائعة لعام 2019 ، حيث احتلت فطيرة الراعي المنزلية (والعائلية) الصدارة. مثل إجابة أسهل وكبيرة الحجم لفطيرة القدر ، هذا طبق جيد للطقس البارد يمكنك تغييره باستخدام أنواع مختلفة من الخضار واللحوم في الحشوة ، ولكن لا تنسَ التزيين أيضًا. البطاطس المهروسة كلاسيكية ، جرب الخضروات الجذرية المهروسة الأخرى للتغيير ، مثل البطاطا الحلوة ، والجزر ، والجزر الأبيض ، واللفت ، أو الكرنب - حتى القرنبيط المهروس (سواء لأنه منخفض الكربوهيدرات أو لمجرد طعمه اللذيذ). احصل على وصفة فطيرة لحم البقر المطحون لدينا.

2. وصفة دجاج بارميجيانا

دجاج مقلي مقرمش ، صلصة حمراء دافئة ، جبنة لزجة - لا عجب أن دجاج البارميزان كان على رأس القائمة أيضًا (وإن كان ذلك تحت تهجئة إيطالية أكثر ، على الرغم من أنه اختراع إيطالي أمريكي بنسبة 100٪). يعتبر بارم الدجاج أمرًا رائعًا بنفس القدر على شطيرة أو معكرونة ، ومن المؤكد أنه يرضي أي شهية إذا كنت تعتقد أن صحيفة نيويورك بوست ، حتى أنها مثيرة للشهوة الجنسية. احصل على وصفة دجاج بارميزان. (ولكن إذا كنت لا تأكل اللحوم ، فإن وصفة الباذنجان والبارميزان الخاصة بنا تعني أنه لا داعي لتفويت أي شيء.)

3. وصفة لحم الخنزير الصقيل

انت ربما لديك فقط كان لديه لحم خنزير ، ولكن لا شك أنه سيظهر مرة أخرى في عيد الفصح ، لذلك من الجيد دائمًا الحصول على طبقة زجاجية من لحم الخنزير - أو تجربة لفات جديدة. نحن جزء من مزيج بسيط للغاية ولكنه متوازن تمامًا من العسل والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة والسكر البني الداكن والزبدة في وصفة لحم الخردل بالعسل والخردل.

4. وصفة Charoset

إذا لم تكن قد ذهبت إلى سيدر عيد الفصح من قبل ، فقد لا تعرف شيئًا عن الكاروست - وقد تساورك شكوك حول قيمتها الطهوية عندما تعلم أنها تمثل الملاط (كما هو الحال في ، الأشياء التي تلصق الطوب معًا) - لكنها ببساطة مادة خشنة خليط من الفاكهة والمكسرات. تجمع وصفة Charoset الأساسية الخاصة بنا بين الجوز والتفاح والنبيذ الحلو والتوابل ، لكن وصفة Ashkephardic Charoset الخاصة بنا تضيف التمر والتين ونكهة البرتقال وتستبدل النبيذ بالبراندي. جربها مع الجبن والبسكويت إذا كنت قد خرجت من ماتزو.

5. وصفة بسكويت سنيكر دودل

قد تكون سئمت من ملفات تعريف الارتباط في الوقت الحالي ، ولكن حلوى القرفة الحلوة هذه جعلت أفضل 5 عمليات بحث عن وصفات رائجة لعام 2019 - في الواقع ، إنها واحدة فقط من اثنتين من الحلويات التي تم تصنيفها. عنصر أساسي في مبيعات المخبوزات وأحيانًا يتم الخلط بينه وبين كعك السكر ، يحتوي Snickerdoodles على مكون سري يميزها عن بعضها (وهي ليست القرفة المذكورة أعلاه). احصل على وصفة Snickerdoodle Cookie الخاصة بنا.

6. وصفة Chaffle

أخيرًا ، ظهرت أدلة على جنون تناول الكربوهيدرات المنخفضة في شكل عمليات بحث سريعة عن القشور ، وهي عبارة عن فطائر الوافل مصنوعة من مكونين فقط: الجبن والبيض. مثالي لأولئك الذين يتبعون نظام كيتو الغذائي ، يجب أن يكون جزء من عمليات البحث على الأقل عبارة عن أشخاص يحاولون ببساطة معرفة ما هو القذارة بحق الجحيم كانت. حسنا الان تعرف. إذا كنت منزعجًا ، فجرّب وصفة Chaffles هذه ، أو احصل على وصفة شيدر وافلز الشهية إذا كنت لا تزال تتناول الغلوتين.


وصفات رائجة ، أسبوع 9 كانون الثاني (يناير) 2021: فطيرة ميرانغ الليمون الحائزة على جوائز ، كعكة العسل ، وغير ذلك الكثير!

حسنًا ، نحن ندفع حتى شهر يناير وهذا هو الوقت من العام الذي تشير فيه الوصفات الشائعة إلى أطباق الكاسرول اللذيذة والحلويات المريحة. هذا الأسبوع صحيح لأننا ننظر إلى الوصفات التي تتجه إلى Amish365.

فطيرة الأميش بالزبدة هي فطيرة كريمية لذيذة.

فطيرة لبن زبدة الأميش: هذه فطيرة لذيذة ، كريمية ، مذهلة. إليك المزيد حول هذا الموضوع:

أناأجرؤ على القول بأن معظم عائلات الأميش لديها بقرة حليب واحدة على الأقل. بالتأكيد ليس كل شيء ، ولكن معظم. تزود البقرة الأسرة بالحليب الوفير الذي يمكن استخدامه للشرب والخبز والطبخ. سيستخدم العديد من طهاة الأميش أيضًا الحليب لصنع الجبن والزبدة بأنفسهم. وبالطبع ، فإن الحليب المتبقي من خفق تلك الزبدة هو حليب زبدة تقليدي (وليس الأشياء المشتراة من المتجر. حليب زبدة حقيقي وصادق إلى الخير.

كعكة عسل الأميش: هذه كعكة لذيذة صادفتها في مخبز الأميش ، واو ، لقد كانت جيدة جدًا! افحص الوصفة هنا.

الفطيرة قبل إضافة المرينغ ألا تبدو منعشة؟

السيدة. فطيرة الليمون الحائزة على جائزة ميلر: أنا مندهش قليلاً لرؤية هذا الاتجاه في شهر يناير ، يبدو وكأنه وصفة صيفية ، ولكن ربما يكون رش الحمضيات في منتصف الشتاء هو الشيء الوحيد.

فطائر الحم والجبن: هذه وصفة هولندية قديمة من ولاية بنسلفانيا ، مثالية لأشهر الشتاء الباردة عندما تدفئ الوجبات الشهية الروح. انقر هنا للحصول على الوصفة.

خاص رابر: وصفة شتوية رائعة أخرى. هنا المزيد: سمي هذا الكسرولة القلبية على اسم عائلة أميش كوك. كان اسم غلوريا يودر قبل الزواج هو Raber وهذا الطبق هو المفضل لدى عائلتها. وهو موجود في عائلتي الآن أيضًا. على الرغم من ذلك ، ليس لدى Williams Special نفس الحلقة. أي شيء هو في الأساس كومة من المعكرونة بالجبن والمقانق المقلية يحصل على تصويتي. الآن إذا كنت لا تستطيع تحمل فكرة تناول باقات من النقانق كجزء من العشاء الخاص بك ، يمكنك في الواقع استخدام كلاب الخضار ، كما فعلنا ، للحصول على نسخة صحية. ولا يزال طعمه رائعًا. إذا اضطررت إلى القيام بذلك مرة أخرى ، فقد ألقيت في كيس من بعض الخضار المجمدة. أعتقد فقط أن بعض البازلاء أو الجزر ، وربما بعض الذرة ، المخلوطة في جعل هذا الطبق يغني حقًا. إذا كنت لا تضيف الخضار على الأقل اجعلها على الجانب.

كاسرول واشداي: طعام الأميش الراحة الكلاسيكي! انقر هنا للحصول على هذه الوصفة الرائعة.

ماتي براون سكر بقري محمص:

إذا كنت تبحث عن طريقة لإضفاء الحيوية على الشواء ، يمكنك تجربة وصفة الأميش اللذيذة.

يأتي إلينا عائلة أميش كندية. كما أكتب كثيرًا ، تستخدم معظم عائلات الأميش لحوم البقر الخاصة بهم في المنزل للحصول على طبق مثل هذا. لا يمكنك التغلب على ذلك. كما تتوقع ، يضيف السكر البني نكهة ممتعة لهذا الطبق. جربها!

كعكة الحليب الحامض: كانت هذه الوصفة تتجه بقوة منذ حوالي عام الآن على Amish365.com أعتقد أنه خلال هذا الوباء ، كان الناس يبحثون عن مفضلات سهلة ومختلطة ، وهذه الكعكة لها نكهة رائعة حقًا. انقر هنا للحصول على الوصفة.


تتجه النكهات الإبداعية في ابتكار ملفات تعريف الارتباط

مدينة كانساس - للتعامل مع تأثير فيروس كورونا (كوفيد -19) وأنماط الحياة في المنزل ، لجأ الناس إلى الحنين إلى الماضي ، مما أدى إلى زيادة مبيعات ملفات تعريف الارتباط المعبأة خلال العام الماضي. في كانون الأول (ديسمبر) الماضي ، أفادت TOP Data أن استهلاك ملفات تعريف الارتباط الأمريكية زاد بأكثر من 25٪ خلال الوباء ، حيث اعترف 1 من كل 5 أمريكيين باستهلاك ثلاثة ملفات تعريف ارتباط أو أكثر في يوم عادي.

قالت سالي ليونز وايت ، نائبة الرئيس التنفيذي وقائدة الممارسات ، رؤى العملاء ، IRI: "كانت Variety هي وصفة النجاح في العام الماضي ، مما جعل العلامات التجارية المعبأة King of Cookies". "أنهت فئة ملفات تعريف الارتباط العام بقوة بنسبة نمو بلغت 7٪ ، على الرغم من أن عروض ملفات تعريف الارتباط الخارجية حققت نجاحًا كبيرًا حيث ظلت المخابز داخل المتجر مغلقة أو كانت الخدمة محدودة."

لم يشترِ المستهلكون ملفات تعريف الارتباط المعبأة فقط ، والتي تشكل غالبية مبيعات ملفات تعريف الارتباط ، ولكنهم ساهموا أيضًا في زيادة نمو المبيعات المكونة من ثلاثة أرقام لعجينة ملفات تعريف الارتباط المجمدة. لاحظت شركة Mondelez International ومقرها ديرفيلد ، إلينوي ، ارتفاع معدلات الخبز في المنزل حيث تم استخدام العديد من منتجات الوجبات الخفيفة كمكونات في الوصفات.

الابتكار يولد النجاح

من المتوقع أن تصل مبيعات ملفات تعريف الارتباط بالتجزئة إلى ما يقرب من 13 مليار دولار بحلول عام 2024 ، وفقًا لتقرير حقائق مجمعة "توقعات سوق الغذاء الأمريكية 2020". يبحث المستهلكون عن المنتجات الفاسدة ذات النكهات والتركيبات المميزة ، ويبدو أن شركات ملفات تعريف الارتباط تلقت هذه الرسالة بصوت عالٍ وواضح. انشغل المنتجون الراسخون في ابتكار علاماتهم التجارية الأساسية الطويلة الأمد ، وإنشاء منتجات ملفات تعريف الارتباط التي لها صدى وتحفيز النمو.

زادت العلامات التجارية مثل Norwalk ، ومقرها شركة Campbell Snacks ، Pepperidge Farm Milano ، مبيعات الدولار بنسبة 14.9٪ لمدة 52 أسبوعًا تنتهي في 21 يناير 2021 ، وفقًا لبيانات مبيعات التجزئة الفصلية من IRI لهذه الفئة. نابيسكو أوريو وشيبس أهوي من شركة مونديليز الدولية! شهدت العلامات التجارية نموًا مضاعفًا أيضًا (17.1٪ و 18.7٪ على التوالي).

بشكل عام ، تتحكم علامات نابيسكو التجارية ، وخاصة Oreo و Chips Ahoy! ، في حوالي 40٪ من السوق ، وفقًا لـ Packaged Facts. اكتشفت الشركة أن ابتكار النكهات الجديدة يثير عشاق ملفات تعريف الارتباط Oreo ويجذب عملاء جدد. في فبراير ، أضافت Oreo Java Chip إلى مجموعتها الدائمة التي تضم الكريمة بنكهة القهوة مع رقائق الشوكولاتة المحصورة بين رقاقات الشوكولاتة.

قالت السيدة ليونز وايت: "تستمر ملفات تعريف الارتباط المعبأة في العمل بشكل جيد في عام 2021". "مرة أخرى ، فإن تنوع الخيارات هو ما يريده المستهلكون ، مثل عروض الوقت المحدود ، والخبرة ، ومجموعات النكهات الممتعة والعلامات التجارية المشتركة ، مما يخلق لمسة قديمة أو مثيرة على الأشياء المفضلة القديمة."

منذ الاستحواذ على العلامة التجارية Keebler ، قامت شركة Ferrara Candy Co ومقرها شيكاغو ، وهي شركة تابعة لمجموعة Ferrero Group ، بتجديد ملفات تعريف الارتباط الشهيرة ، وابتكرت تركيبات وتغليف واستراتيجيات تسويق جديدة. تضمنت عملية الإصلاح الشامل للعلامة التجارية وصفات جديدة لملفات تعريف الارتباط Chips Deluxe و Fudge Stripes و Sandies ، وإزالة شراب الذرة عالي الفركتوز وإضافة مكونات مثل "المزيد من الشوكولاتة الحقيقية" إلى Chips Deluxe و "فانيليا مدغشقر الحقيقية" إلى Sandies.

قالت السيدة ليونز وايت: "قبل الوباء ، كان هناك بعض المستهلكين الذين يشترون فقط المواد المخبوزة الطازجة والأقل معالجة ، وسيستمرون في ذلك". "ومع ذلك ، يمكن لمنتجي ملفات تعريف الارتباط المعبأة الاستجابة عن طريق تنظيف ملصقات المكونات ، وإزالة المواد الحافظة الاصطناعية ، واستخدام مكونات صحية وعالية الجودة فقط لماركات ملفات تعريف الارتباط الخاصة بهم."

في فبراير ، جائزة Product of the Year USA ، وهي جائزة صوت عليها المستهلك لابتكار المنتجات ، كرمت 41 عنصرًا كجزء من جوائز 2021 Product of the Year ، بما في ذلك Keebler Chips Deluxe Original من Ferrara Candy Co. في فئة ملفات تعريف الارتباط.

"عندما شرعنا في تنشيط العلامة التجارية وتحسين جودة ونضارة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا ، مثل إضافة المزيد من الشوكولاتة الحقيقية إلى Chips Deluxe Original ، فعلنا ذلك لعملائنا ، ويسعدنا جدًا أن نرى أنهم يستمتعون بالتغييرات قال دانيال فيرا ، رئيس قسم ملفات تعريف الارتباط R & ampD في Ferrara ، ردًا على تكريم منتج العام "إلى مجموعة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا".

تكاثر مناسبات الأكل

بينما أدى تخزين المؤن إلى زيادة مبيعات الوجبات الخفيفة وملفات تعريف الارتباط في عام 2020 ، إلا أنه ليس المحرك الأساسي هذا العام. أوقات تناول ملفات تعريف الارتباط تخلق فرصة.

قالت السيدة ليونز وايت: "تقليديًا ، كان يتم الاستمتاع بملفات تعريف الارتباط في فترة ما بعد الظهر أو في المساء ، ولكن المستهلكين يأكلونها اليوم طوال فترات اليوم ، وخاصة عندما يكون الناس محصورين في منازلهم". "يستجيب المنتجون بملفات تعريف الارتباط التي تلبي احتياجات المستهلك على مدار اليوم ، سواء أكان ذلك ممتعًا أو ملف تعريف ارتباط BFY مع فوائد صحية."

تقدم Pepperidge Farm الآن أكثر من 50 نوعًا من ملفات تعريف الارتباط ، بما في ذلك الكلاسيكيات الحلوة والنكهات الجديدة الفاسدة ، مثل ملفات تعريف الارتباط Pepperidge Farm Thin & amp Crispy Butter Pecan. تدعي ملفات تعريف الارتباط "طعم طازج من الفرن" ، مصنوع من زبدة حقيقية وجوز البقان المقرمش والبيض الحقيقي وخلاصة الفانيليا. من ساعات السعادة الافتراضية إلى مشاهدة التلفزيون مع العائلة ، تعمل Pepperidge Farm على إنشاء ملف تعريف ارتباط لكل مناسبة.

هذه العودة إلى المزيد من المكونات "الحقيقية" تتوافق أيضًا بشكل جيد مع الاتجاه نحو العودة إلى الأطعمة المريحة ، مثل ملفات تعريف الارتباط ، واستمر هذا حتى عام 2021. ومع ذلك ، يرغب العديد من المستهلكين في إنقاص الوزن وتحسين التغذية واللياقة البدنية ، لذا فإن ملفات تعريف الارتباط وظيفية المطالبات قد يتردد صداها.

في حين أن مزاعم الخلو من منتجات الألبان والحبوب والغلوتين لا تزال قائمة ، فإن المخاوف الناشئة بشأن تناول الكثير من السكر تثير الاهتمام بالمحليات البديلة أو بدائل السكر ، وفقًا لـ Packaged Facts. ومع ذلك ، فإن المستهلكين الذين يحاولون تقليل تناول السكر من الحلوى لا يريدون عادةً منتجات خالية من السكر. يفضل معظمهم المنتجات التي تحتوي على نسبة أقل من السكر أو تلك المحلاة بمكونات طبيعية غير سكر.

قال جو إنز ، الرئيس التنفيذي المشارك لشركة HighKey ، Bellingham ، Wash: "يدرك المستهلكون أن السكر هو العدو ، ونحن نحاول تسهيل خفض السكر من خلال صنع منتجات ذات مذاق رائع بدون سكر". ذكرت الأبحاث أن 51٪ من الأمريكيين يتطلعون إلى تقليل السكر من نظامهم الغذائي ، أكثر من الدهون والصوديوم والغلوتين. ونتيجة لذلك ، أطلقت HighKey برنامج "إلغاء السكر. حملة "ليست ملفات تعريف الارتباط" حتى يتمكن المستهلكون من الاستمتاع بمفضلتهم بدون الشعور بالذنب.

يختلف نوع المطالبة الصحية المفضل من شخص لآخر. في حين أن فقدان الوزن مهم للكثيرين ، قد يسعى البعض إلى زيادة الطاقة من خلال تناول وجبة خفيفة حلوة غنية بالبروتين أو خيارات منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين. لا يزال البعض الآخر يبحث عن ملصق نظيف.

وأكدت السيدة ليونز ويات أن معظم المستهلكين يسعون للحصول على الأطعمة المريحة والحنين إلى الماضي للتعامل مع الوباء والتوتر ، لكن أولئك الذين يأكلون دائمًا الأطعمة الخالية من الغلوتين أو منخفضة الكربوهيدرات لم يتوقفوا عن سلوك الأكل هذا بل توقفوا عنه مؤقتًا. ستستمر تفضيلات الطعام الفطرية هذه في المضي قدمًا.

قامت HighKey مؤخرًا بتوسيع محفظتها من المنتجات منخفضة الكربوهيدرات مع 10 وجبات خفيفة وحلويات مخبوزة جديدة. تشمل عروض ملفات تعريف الارتباط الجديدة للشركة Chocolate Chip Mini Biscotti و Wafer Cookies و Vanilla Shortbread Mini Cookies و Salted Caramel Mini Cookies.

قال السيد إنس: "عندما يتبع المستهلكون نظامًا غذائيًا ، يكون لديهم فومو أو الخوف من فقدان شيء ما". "على عبواتنا ، نقول FOMO NO MO ، مما يعني أنك لن تضطر إلى تفويت الفرصة بعد الآن ، لأن فريق R & ampD الخاص بالطعام وجد طرقًا لجعل مذاق الطعام المريح منخفض الكربوهيدرات والسكر جيدًا مثل الأصلي."

منتجات HighKey الجديدة صديقة للكيتو وتحتوي على ما يصل إلى 4 جرامات من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة. العناصر أيضًا خالية من الغلوتين والحبوب والسكريات المضافة. قفزت شركة Mondelez International في الاتجاه الخالي من الغلوتين بإطلاقها لملفات تعريف الارتباط Oreo الخالية من الغلوتين وملفات تعريف الارتباط Oreo Double Stuf الخالية من الغلوتين ، والتي أصبحت إضافات دائمة إلى محفظة Oreo في يناير. تعلن العبوة عن شهادة GFCO (منظمة اعتماد خالية من الغلوتين). تؤكد الشركة أن الوصفة الجديدة كانت مماثلة لتجربة تناول الوجبات الخفيفة للوصفة الأصلية.

يبدو أنه بينما من المرجح أن تستمر فوائد المناعة والطاقة في الظهور في عام 2021 ، فإن تفضيلات المستهلكين المهتمين بالصحة ستتطور ، وتتأثر بمناعة القطيع والعودة إلى الحياة الطبيعية. مرة أخرى ، يعد التنوع أمرًا أساسيًا ، وسيكون التركيز على المطالبات الصحية مختلفًا باختلاف الأشخاص.

النكهات الفاسدة تسود

في حين أن الصحة هي الاعتبار ، يظل الذوق الرائع مهمًا للمستهلكين. يعد التساهل وابتكار النكهات من العوامل الأساسية في سوق ملفات تعريف الارتباط ، وفقًا لتقرير Packaged Facts. يؤثر المذاق والملمس على اختيار المستهلك ، لا سيما الفئات السكانية الأصغر سناً التي تبحث عن عروض أكثر انحطاطًا وتمايزًا.

قال السيد إنس: "المذاق هو كل شيء في الطعام ، والتحدي في تناول الطعام الصحي هو أن معظم الأشياء الصحية لا يكون طعمها جيدًا". "ومع ذلك ، عندما يأكل المستهلكون كعكة الشوكولاتة الأكثر مبيعًا لدينا ، فإنهم يقولون إنها جيدة مثل أي شيء جربوه."

الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة المزدوجة والثلاثية والبسكويت المحشو وحشوات الكريمة الغنية والصقيع كلها صدى لملفات تعريف الارتباط. للرد ، تمت تعبئة ملف تعريف الارتباط Oreo The Most Stuf الخاص بشركة Mondelez Nabisco بأكثر من ثلاثة أضعاف الكريمة الأصلية بنكهة الفانيليا مقارنةً بـ Oreo العادي. يمكن لمنتجي ملفات تعريف الارتباط أيضًا الاستفادة من اهتمام المستهلك بالنكهات المثيرة. يقترح تقرير Packaged Facts "الحقائق المعبأة" ابتكارًا يمزج أذواق وملمس المنتجات المفضلة ، مثل ملفات تعريف الارتباط مع نكهات الحلوى والوجبات الخفيفة والحلويات المعروفة..

في الخريف الماضي ، قامت العلامة التجارية Keebler بطرح كوكيز كيك عيد ميلاد Keebler Chips Deluxe المصنوعة من شوكولاتة الحليب ورقائق الشوكولاتة البيضاء ورشات ملونة وكوكيز Keebler Fudge Stripes Cinnamon Fudge Swirl ، المستوحاة من لفائف القرفة وإقران حلوى القرفة البيضاء مع بسكويت الغريبة.

قال ريان نولان ، مدير العلامة التجارية في كيبلر: "فيرارا هي الشركة المصنعة الأولى في صناعة الحلويات الموسمية ، ونحن الآن نجلب خبرتنا في فئة ملفات تعريف الارتباط ولدينا خطط أكبر لعام 2021 وما بعده". "بالنسبة لجميع عروض Keebler المستقبلية ذات الوقت المحدود ، نتطلع إلى مواصلة التواصل مع العائلات وخلق تجارب سحرية ترتبط باللحظات الموسمية."

ابتكرت شركة Mondelez International إصدارًا محدودًا من Oreo mash-up ومستوحى من خليط كعك البراوني. يتميز Brookie-O Oreo بكريم ثلاثي الطبقات من البراوني ونكهات Oreo Stuf الأصلية ونكهات عجين البسكويت محصورة بين رقاقات شوكولاتة. اتجاه آخر ، الأكل التجريبي ، يأخذ بعين الاعتبار الحواس عندما يبحث المستهلكون عن وجبة خفيفة.

قالت السيدة ليونز ويات: "هناك أربعة اعتبارات عند تحديد كيفية شراء المستهلكين للوجبات الخفيفة واستهلاكها ، مثل ملفات تعريف الارتباط: القائمة ، والاندفاع ، وعند الطلب ، والتجريبية". "خلال عام 2020 ، أعطت الوجبات الخفيفة التجريبية للمستهلكين شيئًا يفعلونه ليكونوا مبدعين ، مع تلبية الحاجة أيضًا لوجبة خفيفة لذيذة وممتعة ، مثل البسكويت المخبوز أو المبرد المعبأ بالثلج الملون أو الحلوى المزخرفة."

أطلقت Keebler أول عرض لمنتجات DIY خلال العطلات العام الماضي. تتميز أطقم تزيين ملفات تعريف الارتباط من Keebler Make-a- Wreath بسكويت غير مزخرفة مع حلوى في الأسفل مقترنة بصقيع أخضر ومجموعة متنوعة من الحلوى للتزيين ، بما في ذلك Frosty Nerds باللون الأحمر والأبيض والأخضر و Chewy Lemonheads و Sprees.

السير على طريق النجاح

مع عودة أنماط حياة المستهلك إلى طبيعتها ، ستشهد المخابز داخل المتجر مكاسب حيث يبحث العملاء عن عناصر مخابز جديدة للمناسبات الخاصة مثل الحفلات والمناسبات الشخصية.

أوضحت السيدة ليونز وايت أن العودة إلى المحيط لا تعني بالضرورة زوال مبيعات ملفات تعريف الارتباط في المتجر المركزي. قد يزدهر كلا القسمين لتلبية احتياجات مختلفة ، طالما أن منتجي ملفات تعريف الارتباط المعبأة يظلون يركزون على الابتكار مع التنوع والنكهات والخبرات والمشاركة.

عامل آخر يجب مراعاته هو السعر. تميل المخبوزات المحيطة إلى أن تكون أكثر تكلفة من الأصناف المعبأة. لا يزال هناك مجال للقسط. لاحظت السيدة ليونز ويات أن العديد من المنتجات ، مثل ملفات تعريف الارتباط ، يتم شراؤها على أنها تفاخر على الرغم من قيمتها ، ومع خروج الناس أكثر ، سوف يبحثون عن تجربة طعام خارج المنزل. ومع ذلك ، بينما تراقب العائلات دولارات طعامها ، سيتنافس المنتجون الذين يمكنهم توفير ملف تعريف ارتباط نظيف عالي الجودة مقابل أموال أقل وقيمة أكبر.

وأضافت: "سيختار المستهلكون خيارات ملفات تعريف الارتباط المعبأة التي توفر الراحة واستقرار الرف وملف تعريف أفضل للمكونات".

يشير تقرير "الحقائق المعبأة" إلى أنه يمكن للمنتجين تطوير هالة صحية من خلال تسويق ملفات تعريف الارتباط المعبأة بشكل أفضل لك في محيط متجر البقالة بالقرب من المخبوزات الداخلية وأقسام الأطعمة الجاهزة.

لاحظت السيدة ليونز ويات أن المنتجات التي يتم شراؤها عند الطلب وتلك التي توفر تجربة ستحقق مكاسب. تؤثر عمليات الشراء والقوائم المخططة على المبيعات عبر الإنترنت ، ولكن في عام 2020 ظل المستهلكون أكثر ولاءً للعلامة التجارية عبر الإنترنت. بمجرد شراء المنتج ، ظل مدرجًا في قوائمهم وفي عربات التسوق الخاصة بهم ، مما أدى إلى نمو هائل.

قالت السيدة ليونز وايت: "يجب أن يتصرف منتجو ملفات تعريف الارتباط كشركة لرقائق البطاطس وأن يضمنوا أن تكون منتجاتهم في متناول كل مستهلك ، وإذا حققوا ذلك ، فستستمر ملفات تعريف الارتباط في النمو في السنوات المقبلة وما بعدها".


أفضل 10 نكهات رائجة لخدمات الطعام

من المعروف أن اتجاهات الغذاء تنبع من صناعة الخدمات الغذائية. يتمتع الطهاة بالحرية الإبداعية للتلاعب بنكهات جديدة ، واستكشاف المأكولات العرقية الأخرى ، أو إضافة لمسة جديدة إلى المفضلة القديمة. من خلال عناصر القائمة الفريدة هذه ، يتم تعريف المستهلكين على النكهات الجديدة والمثيرة. مع زيادة الطلب على هذه الأطباق ، تبدأ نكهاتها ومكوناتها في الانتشار عبر قوائم أخرى في مطاعم مختلفة. تتعمق معلومات Mintel Menu Insights في قوائم خدمات الطعام لتحديد النكهات الآخذة في الارتفاع. أدناه ، اطلع على أفضل 10 نكهات نمو أعلى من الربع الرابع من عام 2020 إلى الربع الرابع من عام 2021 ورقم 8211 واقتراحات خبرائنا حول كيفية تنفيذ هذه النكهات في خطوط الإنتاج الخاصة بك.

1. Ghost Pepper & # 8211 يأتي بسعر 1،000،000 + على مقياس حرارة Scoville ، مما لا شك فيه أن شبح الفلفل يجلب الحرارة. بدءًا من نكهة الفواكه والفلفل الحلو الحلو ، تتكثف في حرارة شديدة ، تاركة إحساسًا حارقًا على لسانك لمدة 30-40 دقيقة.

الاستخدامات: الفلفل الشبح مثالي للاستخدام في أي صلصة أو صلصة لإضفاء الحرارة والذوق المرغوبين على أطباق اللحوم والخضروات. ظهرت أيضًا في فئة الوجبات الخفيفة خلال العام الماضي ، وتحديداً على رقائق التورتيلا.

2. هالابينو تشيز & # 8211 للمستهلكين الذين يبحثون عن ركلة ولكن لا يزالون يريدون طعمًا كريميًا ولذيذًا ، فإن جبنة هالابينو هي النكهة بالنسبة لهم. إنه يوفر توازنًا مثاليًا من النكهات التي تجعل المستهلكين يتوقون إلى المزيد.

الاستخدامات: نكهة لذيذة لجميع فئات الطعام! على مدار العام الماضي ، تم استخدام جبن الهالبينو في البروتينات والوجبات الخفيفة والغطس والمعكرونة وغير ذلك. لا يمكنك أن تخطئ في إدخال جبن الهالبينو في منتجاتك.

3. Aji Amarillo & # 8211 مصدره بيرو ، يتميز هذا الفلفل الحار بدرجة حرارة فريدة تصل إلى 30000 وحدة سكوفيل. يبدأ بطعم الفواكه ، مثل طعم التوت الذي يؤدي إلى حرارة متوسطة & # 8212 لكنه لا يحتوي على الفم المحترق الذي يشعر به الفلفل الآخر.

الاستخدامات: لا تتوافق هذه النكهة فقط مع مطبخ أمريكا الجنوبية الرائج ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها في مجموعة من الأطعمة المختلفة. يشيع استخدام Aji Amarillo في الصلصات والصلصة والمخللات ولكن تم إدخاله في فئة الوجبات الخفيفة كتطبيق للرقائق.

4. رعشة & # 8211 امنح المستهلكين فرصة للهروب إلى منطقة البحر الكاريبي مع توابل النطر! يعد Jerk عنصرًا أساسيًا في المطبخ الجامايكي - وسيكون الفائز مع المستهلكين الذين يتوقون إلى المأكولات الكاريبية. وفقًا لدراسة حديثة من Mintel ، تناول 23٪ من المستهلكين الأمريكيين المأكولات الكاريبية في الأشهر الثلاثة الماضية. على الرغم من أنه يمكن أن يختلف من مزيج إلى آخر ، إلا أنه يميل إلى تقديم نكهة حارة ودخانية ودافئة.

الاستخدامات: يستخدم هذا التوابل تقليديا كفرك للحوم ، وقد امتد إلى فئات مختلفة. على مدار العام الماضي ، تم إطلاقه في الصلصات واللحوم المطبوخة مسبقًا ورقائق البطاطس. Jerk هو بالضبط ما يتوق إليه المستهلكون وسيستمرون في التوق إليه لسنوات قادمة.

5. كل شيء & # 8211 كل شيء هو كل شيء! يتميز بنكهة الجوز الممزوجة بمذاق عطري ولذيذ من البصل والثوم ، كل شيء هو المفضل لدى المستهلك - بالإضافة إلى أنه يترجم مباشرة إلى مزيج النكهة.

الاستخدامات: أصبح كل شيء نكهة سائدة على مدى السنوات القليلة الماضية خصيصًا للسلع المخبوزة. ومع ذلك ، فإن الخيارات اللذيذة لا تتوقف عند هذا الحد. لقد تم إدخاله في مجموعات السلطة ، مما يضفي لمسة على الوجبة الكلاسيكية الجاهزة للأكل. كما توسعت بشكل كبير في فئة الوجبات الخفيفة & # 8212 ، فهي قابلة للاشمئزاز على كل قاعدة تقريبًا.

6. طماطم محمصة & # 8211 لا شيء مثل طماطم محمصة طازجة لإضفاء نكهة متفجرة على الطماطم. تجمع هذه النكهة الحلاوة والدخان معًا مما يجعلها متعددة الاستخدامات. لن يرغب المستهلكون في المزيد فحسب ، بل سيحاولون إيجاد طرق مبتكرة وجديدة لإضافة هذه النكهة إلى الأطعمة المختلفة.

الاستخدامات: تستخدم عادة في الصلصة ، ويمكن استخدام نكهة الطماطم المحمصة للمزيد! المنتجات الجديدة التي تم إطلاقها مؤخرًا بهذه النكهة تشمل المعكرونة والجبن مع الطماطم المشوية ورقائق التورتيلا والصلصة. يمكن ابتكارها حتى في خلطات الخبز اللذيذة ، بعد تطور الاتجاه الكلاسيكي.

7. تقدم Serrano Chili & # 8211 Serrano chili حرارة تضاهي حرارة الهالبينو في 10000 وحدة سكوفيل ، مما يعني أنها تتمتع بمستوى جيد من الحرارة التي ستجعل المستهلكين يرغبون في المزيد. مشتق من المكسيك ، المنطقة العصرية السائدة. ماذا يعني التيار السائد؟ أصبحت المنطقة شائعة بين غالبية المستهلكين ، لكنها لا تزال قادرة على الاستمرار في النمو.

الاستخدامات: يتم تقديم سيرانو في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية. أحد هذه المنتجات الجديدة هو لحم بقري سيرانو متشنج ممزوج بالحمضيات. يستمر الابتكار مع نكهة سيرانو على رقائق البطاطس الجاهزة للأكل والوجبات ومنتجات الألبان! الاحتمالات لا حصر لها مع هذه النكهة اللذيذة.

8. الفلفل الحار الحلو - مشهور بين المأكولات الغربية والتايلاندية والماليزية ، يحتوي الفلفل الحار الحلو على مزيج مثالي من الحلو مع ركلة خفيفة. المستهلكين الذين ليسوا مستعدين للغوص في عالم حار ، هذه النكهة لهم. وفقًا لـ Mintel ، يهتم 2 من كل 3 أمريكيين بالنكهات الحلوة والحارة.

الاستخدامات: يوجد بشكل رئيسي في الصلصات ، ولا يزال هناك العديد من الطرق الأخرى لاستخدام الفلفل الحار الحلو. إنها تقدم إضافة رائعة لأي قاعدة للوجبات الخفيفة ، خاصة تلك الوجبات الخفيفة الخالية من الحبوب والتي تحتاج حقًا إلى نكهة رائعة!

9. Miso & # 8211 Miso ، أحد المكونات الرئيسية التي تبرز نكهة الأومامي ، أو كما يسميه الكثيرون "المذاق الخامس". وهي مصنوعة من فول الصويا المخمر مما يعطيها نكهة مالحة ولذيذة. إنه ينمو بشكل هائل لأنه ليس من الضروري فقط ترجمته إلى المطبخ الياباني.

الاستخدامات: كما قد يعرف الكثيرون الميسو كحساء ، فإنه يستخدم أيضًا في الصلصات ، والتتبيلة ، والمخللات ، ويمكن استخدامه حتى في تخليل الخضار. تحتوي بعض المنتجات الغذائية الجديدة على ميسو ممزوج بالهلابينو والليمون والزنجبيل & # 8212 هناك خيارات لا حصر لها مع ميسو لأنها ستستمر في النمو فقط!

10. Tomatillo & # 8211 هل تعلم أن tomatillo يترجم مباشرة إلى "طماطم صغيرة"؟ تتميز Tomatillos بنكهة منعشة وفاكهية ، والتي يمكن دمجها مع الأطعمة الحارة أو المالحة لتعزيز مذاقها اللامع بالفعل. يمكن ترجمة هذه النكهة اللذيذة إلى أطعمة يحبها المستهلكون.

الاستخدامات: من المرجح أن تجد Tomatillo في أنواع مختلفة من الصلصات والصلصات ، لكن المستهلكين سيحبون هذه النكهة في ماء مالح للبروتين والخضروات. نظرًا لأن المستهلكين يحاولون تجربة المزيد من المأكولات الإقليمية ، فإن هذه النكهة ستجلب بعض المغامرة إلى أذواقهم.

هل تبحث عن إدخال هذه المكونات الرائجة في منتجاتك؟ اتصل بنا اليوم لترى كيف يمكن لـ Fuchs مساعدتك في صنع شيء مميز.


6. سدادة نبيذ 5 في 1 إذا كنت تريد أن تجعل طعم زجاجة تشاك 2 باك أكثر تكلفة بكثير. في حين أن هذه الأداة ستجعل مذاق النبيذ الخاص بك أفضل بشكل أساسي ، إلا أنها تقوم بتهوية النبيذ الخاص بك ، مما يمكن أن يعزز نكهة وجبتك.

مراجعة واعدة: "لن أعتبر نفسي" متذوقًا للنبيذ "بأي وسيلة ، ولكن عادةً ما يكون لدي زجاجة أو تطفو في منزلي كل أسبوع. يزيل كورنر النبيذ هذا عناء سحب الفلين الأصلي ، ومن السهل تنظيفه و يجعل طعم النبيذ أفضلومرحبا انها رخيصة! من شأنه أن يقدم هدية رخيصة رائعة لشارب النبيذ. في الوقت الحالي ، ليس لدي سوى واحدة ، لكنني أخطط للاستيلاء على عدد قليل آخر لأبقى في متناول اليد. "- جيسون كيم ليبيدا


فطائر البروتين

أصبحت الفطائر عصرية مرة أخرى ، بفضل الوصفات المتغيرة للعبة. مع كل هذا الاهتمام بالصحة وتحقيق المكاسب ، تم اختراع الفطائر التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون والسكر ، ولكن تم اختراع محتوى أكثر من البروتين! لزيادة محتوى البروتين ، يتم تضمين المزيد من البيض ، ويتم استخدام دقيق أو حبوب عالية البروتين مثل الحنطة السوداء أو الكينوا وأحيانًا الزبادي عالي البروتين. يتم استخدام كميات أقل من الدقيق والسكر والزبدة أو لا تستخدم على الإطلاق ، ولكن يتم استخدام الموز الحلو وما يسمى بالسكريات "الطبيعية" غير المكررة (على الرغم من وجود جدل كبير حول ما إذا كانت السكريات "الطبيعية" أفضل بكثير بالنسبة لك). يحب مدونو اللياقة البدنية تكديس أكوام فطائر البروتين بكميات كبيرة. هناك أكوام من الوصفات المختلفة التي يقدمونها ، اللذيذة ، الحلوة ، الفوضوية ، الجميلة ...


مذاق الطعام أفضل عند وضعه على العصا

أنا أحب أكل الطعام على عصا. مجرد التفكير في تناول المعالجات المملحة والمشبعة بالدهون وغالبًا ما تتجاوز الحلويات المرفقة بعصا من أجل وليمة محمولة تجعلني أقوم بالرقص السعيد.

التراجع إلى رحلات السيارات الصيفية عندما كنت طفلاً: كان والداي يحملاننا في سيارة مضغوطة ضيقة (بعض الصيف بدون مكيف للهواء) ويقودان مئات الأميال بحثًا عن معارض حكومية ، مكة للأطعمة على عصا. نشأت في مدينة كما فعلت ، نادرًا ما أتيحت لنا الفرصة للانغماس في "طعام عادل". لذلك كنا نقود السيارة ونقودها مع أمي كمساعد طيار بحثًا عن كل الأشياء اللذيذة. مسلحين بجيوب مليئة بأوراق الدولار ، كنا نركض في أرض المعارض ، متتبعين رائحة أي شيء مقلي.

اليوم ، أحب صنع "icles": حلوى ، كريمات ومصاصات (مثل فطيرة زبدة الفول السوداني المجمدة أعلاه). هذه هي الأكثر شيوعًا من حيث الأطعمة المحمولة في عالمي الحلو ، ولكن هل حاولت يومًا إدخال عصا في قطعة فطيرة ، ثم غمسها في الشوكولاتة الغنية ولفها في المكسرات أو جوز الهند؟ حسنًا ، ها أنت ذا:

نعيش في جنوب فلوريدا ، فنحن جميعًا نتحدث عن فطيرة كي لايم ، وهي المفضلة لدي. أولاً ، قم بإعداد وصفة فطيرة الجير السريعة والسهلة هنا: Key Lime Pie Ice Cream Sandwiches.

في اليوم التالي ، قم بتقطيع الفطيرة إلى أسافين ، ثم قم بإزالة كل شريحة من المقلاة وأدخل عصا المصاصة برفق في نهاية القشرة ، وادفعها بحذر إلى الأمام في الفطيرة. الآن ، قم بتجميد هذه "الحلقات" بين عشية وضحاها ، مما يتيح لها أن تصبح شديدة الصلابة. بعد ذلك ، قم بإذابة الشوكولاتة الداكنة اللذيذة (أحب 66 في المائة وشوكولاتة حلوة ومرّة أعلى) ، أو استخدم وصفتي لـ Magic Shell من كتاب الطبخ الخاص بي ، الخبز بصوت عالٍ. اغمس كل شريحة من الفطيرة في الشوكولاتة المذابة الدافئة أو اسكب ماجيك شل فوق كل شريحة حتى يتم تغطيتها ، مما يسمح للشوكولاتة الزائدة بالتقطير. في هذه المرحلة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك دحرجة الفطائر في جوز الهند المبشور أو في المكسرات المحمصة المفرومة جيدًا. في كلتا الحالتين ، ضعهم مرة أخرى في الفريزر حتى يتماسك ، حوالي 2 إلى 3 ساعات.

استمتع بهذا العلاج الاستوائي الخاطئ في أي وقت من السنة. هذه المذاق لذيذ بشكل خاص خلال فصول الشتاء الباردة في القطب الشمالي - فقط أغمض عينيك وتخيل أنك على شاطئ رملي أبيض ، متجاهلًا ممر الثلج في انتظار التجريف.

إنها لدغة صغيرة من المناطق الاستوائية على عصا.

هيدي جولدسميث ، الحاصلة على الجائزة النهائية لجائزة جيمس بيرد لعام 2012 عن أفضل طهاة معجنات ، هي طاهي المعجنات التنفيذي لمجموعة الضيافة الأصلية للمطاعم بما في ذلك Michael’s Genuine Food & amp Drink في ميامي وجراند كايمان و Harry’s Pizzeria في ميامي. الآن في موسمها الثاني من Cooking Channel’s حلويات فريدة ، Hedy قد ظهرت على Food Network’s أفضل شيء أكلته على الإطلاق وأشاد فيها اوقات نيويورك , اشخاص , متفرج النبيذ , بالعافية , هافينغتون بوست و الغذاء والنبيذ مجلة. أول كتاب طبخ لهادي ، الخبز بصوت عالٍ: حلويات ممتعة بنكهات كبيرة (Clarkson Potter / Publishers) ، متاح الآن.


طعم شطيرة الشوكولاتة مريح تمامًا كما يبدو - وهو رائع

بواسطة ماري إليزابيث ويليامز
تم النشر 17 فبراير 2021 12:00 م (EST)

ساندوتش شوكولاتة (ماري إليزابيث ويليامز)

تشارك

في "Quick & Dirty" ، تقدم ماري إليزابيث ويليامز من Salon Food وصفات مبسطة واختصارات للطهاة المنهكين مثلك تمامًا - لأن الأطعمة السريعة والقذرة يجب أن تظل لذيذة.

لماذا ا ليست كذلك نضع الشوكولاتة على الخبز طوال الوقت؟ هذا هو السؤال الذي ما زلت أعود إليه مؤخرًا.

إنه حلم راسخ عندما ذهبت إلى باريس في سن المراهقة. في ذلك الوقت ، كنت أقيم مع عائلة فرنسية أبهرتني بتطورها. كانوا يشربون الخمر مع الغداء ، وفي وجبة الإفطار ، قاموا بوضع النوتيلا على الرغيف الفرنسي. كنت في مهب. كان لديهم جرة! من الشوكولاتة! على طاولة مطبخهم! فجأة ، بدا الكونت شوكولا الذي كنت أعتبره سابقًا قمة الفخامة الصباحية وكأنه مشاة ميؤوس منه.

بعد سنوات قليلة ذهبت لزيارة صديق لي في روما. في صباحي الأول في المدينة الخالدة ، شاهدت ، يا رفاق ، زميلتها في الغرفة وهي تبشر قطعة من الشوكولاتة الداكنة على قطعة من الخبز المحمص بالزبدة. بقدر ما كنت أشعر بالقلق ، ربما كانت هذه المرأة تقوم بسحر عن قرب. ماذا كان هذا السحر؟

سأكون دائمًا شخصًا يصنع البسكويت والكعك والبراونيز. ولكن عندما تضرب تلك الرغبة النقية في تناول الشوكولاتة والكربوهيدرات ، فلماذا تجعل الأمور معقدة؟ لماذا سخن الفرن؟ لماذا يتم إخراج خلاط الحامل؟ بدلاً من ذلك ، لماذا لا تكون مجرد كونتيننتال وتصدر شطيرة من الشوكولاتة؟ علاوة على ذلك ، لماذا لا تصنع أفضل شطيرة شوكولاتة في العالم؟

اكتشفت لأول مرة نسخة من الطبق لطاهي المعجنات ومؤسس City Bakery Maruy Rubin من خلال وصفة نيويورك تايمز. في الحقيقة ، لم تكن وصفة بقدر اقتراح - جبن مشوي ، لكن اجعلها شوكولاتة!

النتيجة النهائية خالدة ، لكن عندما تحدثت إلى روبن مؤخرًا ، لاحظت أن هذا الطعام المريح يبدو مناسبًا بشكل خاص لهذه اللحظة. وافق روبن ، الذي مشروعه الحالي The Wonderbon Chocolate Co. ، على هذا الرأي.

وقال: "إنه طعام وبائي مثالي". "الأمر بسيط للغاية ويمكن الوصول إليه. هذا ليس مثل صنع تورتة شوكولاتة مملوءة بحبوب القهوة الإثيوبية. إنه ممتع. إنه لذيذ. إنه مناسب للعائلة."

ما هي أسهل وصفاتك المفضلة؟ أخبرنا أدناه في التعليقات!

شطيرة الشوكولاتة المشوية هي أفضل أنواع الطعام - النوع الذي يعمل في أي وقت من اليوم. يقدم إفطارًا شهيًا وحلوى مخفوقة بالشوكولاتة. لقد صنعته لتناول طعام الغداء ، لأنني امرأة ناضجة يمكنني تناول الشوكولاتة على الغداء مثل الأوروبيين - وهو أمر رائع. If you want a light bite, you can slice it in half to share, but don't expect that kind of generosity from me.

"When I was learning to bake, the difficulty factor of recipes looked like climbing a big mountain," Rubin said. "Once I learned to bake, I thought, 'Why does that recipe seem so daunting when it's really not?' I've always thought there was a sort of tyranny of recipe writers, who in some quiet room someplace far away decided to make things just a little more complicated or intimidating than they need to be."

This, on the other hand, "should be complete freedom," he continued. "This should be one, two, three, throw it together. Look at that — done, ready to go, let's eat. That's it — and it smells great."

But how do you know you've made it the right way? As it turns out, the answer's easy.

"The very specific comment this should elicit is, 'Oh my God, why have I never had one of these before?'" Rubin said.

Recipe: Grilled Chocolate Sandwich

Serves 1 (Or 2 if you're magnanimous)

مكونات:

  • 2 slices of your favorite bread (I prefer brioche or challah.)
  • 1 hunk of your favorite thin chocolate bar, cut the same size as the bread (That's about 6 squares of a Lindt bar, if you're so inclined.)

تعليمات:

    over a medium-high flame. , sandwich the chocolate in between the two slices of bread. . Next, put it in the hot pan, buttered side down.
  1. While the bottom toasts, butter the other side of the bread. . The bread should be golden, and the chocolate should be just starting to melt.
  2. Toast another 30 seconds or so, to just brown. , slice and eat immediately.

More Quick & Dirty: Have you read the debut column?

Salon Food writes about stuff we think you'll like. Salon has affiliate partnerships, so we may get a share of the revenue from your purchase.

Mary Elizabeth Williams

MORE FROM Mary Elizabeth WilliamsFOLLOW embeedub


شاهد الفيديو: De grote toetjestest. OhMyFoodness


تعليقات:

  1. Pittheus

    أؤكد. كل ما سبق صحيح.



اكتب رسالة