ae.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

كعكة عيد ميلاد Baileys

كعكة عيد ميلاد Baileys



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفة كعكة عيد ميلاد Baileys بتاريخ 04-06-2012 [محدث في 18-12-2018]

وهذه هي كعكة عيد الميلاد الثانية التي أعددتها هذا العام لإيفانو ، كعكة إسفنجية بسيطة مع صلصة بيليز ومليئة ، كما أخبرتك ، بكريمة الكامي. هذه المرة تمكنت حقًا من مفاجأة حبي الذي لم يكن يتوقع كعكة عيد ميلاد ثانية للمساء وأكثر من ذلك العملاق Hihihi كان أسفي الوحيد هو رؤية إليسا التي أرادت الحصول على كعكة عيد ميلاد والدها وأنها لم تستطع لأنها لا تزال صغيرة جدًا ومع ذلك ، طويت قطعة صغيرة من الخبز كانت تأكلها بينما كنا نشاهد شريحة من الكعكة. أصبحت نجمةنا الصغيرة الآن مهتمة بطعامنا وفي كل مرة نتواجد فيها على الطاولة ، تحاول الاستيلاء على كل شيء ، أجعلها تشم أطباقنا ثم أعطيها بضع قطع من الفاكهة والخضروات حتى تشعر بأنها جزء من الغداء ؛)
لا يمكنني إخفاء حقيقة أنني لا أستطيع الانتظار لتحضير الكعك والبسكويت لها حتى لو ، بعد المرحلة الأولى من الفطام المصنوعة من المرق كل يوم ، أصبح من الجيد الآن أن أكون قادرًا على جعلها قائمة متنوعة ومطبوخة كما تحبها .. ما هي أطباقك المفضلة؟ المعكرونة مع الكوسة والبطاطا والجزر والمعكرونة مع الريكوتا والسبانخ ، ولكن أيضًا أسماك الماء المجنونة ، التي أدرجتها قبل أيام قليلة ، أعتقد أنها تحبها كثيرًا ؛) الآن أتركك لأن هذا الصباح ، مثلك يمكن أن أرى من الجدول الزمني ، أنا قبلاتي متأخر جدا: *

طريقة

كيف تصنع كعكة عيد ميلاد إيفانو

لتزيين

ابدأ بتحضير الكعكة الإسفنجية عن طريق خفق صفار البيض مع 6 ملاعق كبيرة من الماء المغلي. نضيف السكر مع الاستمرار في الخفق ثم نرش الدقيق بالخميرة.
نخفق بياض البيض حتى يجمد ونضيفه إلى العجينة مع التحريك بملعقة خشبية ، ثم يُسكب المزيج في قالب مدهون بالزبدة ودقيق ويُخبز الكعكة الإسفنجية على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة


تُترك لتبرد تمامًا على رف سلكي ، ثم تقطع الكعكة الإسفنجية إلى ثلاثة أقراص أفقية

تحضير كريم Camy الآن.

اخفقي الماسكاربوني في وعاء ، وبمجرد أن ينتفخ ، أضيفي الحليب المكثف ببطء ، واستمري في الخفق

عندما تحصل على كريم ناعم ، أضف ملعقة من المسكرات. نخفق الكريمة ونضيفها إلى الكريمة

الآن قم بإعداد حمام baileys عن طريق خلط الحليب البارد مع المسكرات.
ضعي القرص الأول من الكيك الإسفنجي على طبق حلوى ورطبه بالشراب الذي تم الحصول عليه وغطيه بنصف قشطة الكامي

ضعي قرصًا آخر من الكعكة الإسفنجية ثم بلليها مرة أخرى وغطيها بمزيد من الكريمة

أغلق من خلال تداخل القرص الأخير من الكعكة الإسفنجية ، ووضع القالب المقطوع لأعلى ، وبللها ومارس ضغطًا خفيفًا على السطح بالكامل لضغط الكعكة بشكل أفضل.

بمساعدة ملعقة ، زيني الكعكة بالكريمة المتبقية

نخفق الكريمة الباردة من الثلاجة ونقطع الفاكهة إلى قطع صغيرة ثم نزين الكيكة بالشكل الذي تريده ، أضع بعض فتات الكيك الإسفنجي وبعض قطع الفراولة

توضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقطيعها إلى شرائح وتقديمها

وهذا انا وحبي :)


كعكة عيد ميلاد Baileys - وصفات

لقد عدت! لم أختفي ، لقد غمرت للتو بجبل من الكتب تمكنت من الخروج منه الآن فقط ، لكن المحطة ستكون قصيرة لأنني ، للأسف ، سأضطر قريبًا إلى الغوص مرة أخرى في موجات الاستوديو :(.

كانت السماء تمطر بغزارة اليوم هنا ، أو بالأحرى كانت السماء تمطر ، وما الذي يمكن أن يكون أفضل من صنع كعكة لطيفة أثناء هطول الأمطار في الخارج؟ ومع ذلك ، نظرًا لأنني لم أرغب في خسارة الكثير من الوقت أو الكيلوغرامات (من المقرر أن تختفي باستيرا غدًا) ، فقد اخترت فطيرة التفاح. إت فويلا!

كعكة التفاح وخفة الزبادي (وصفة مستوحاة من Vivy)

المقادير: 250 جرام سكر
3 بيضات
1 جرة زبادي 125 جم
قليل من الملح
مغلف من الفانيلين
150 غرام دقيق
100 غرام نشاء
كيس الخميرة
عصير نصف ليمونة
مربى البرتقال

قطعي تفاحتين ورشيهما بعصير الليمون واتركيهما ينقعان.
اخفق البيض مع السكر ، ثم أضف الزبادي (استخدمت جوز الهند) ، وقليل من الملح ، والفانيليا ، والدقيق المنخل ، والنشا ، وأخيراً الخميرة. ثم ننتهي بقطع التفاح وتغميسه بالليمون.
ضعي الخليط في صينية للخبز على ورق برشمان ، ورتب شرائح آخر تفاحة في الأعلى ، ورشي ملعقتين كبيرتين من السكر عليها ، واخبزيها في الفرن على درجة 180 و 176 لحوالي 40 دقيقة (وأكثر من ذلك بقليل) ).
بمجرد الخروج من الفرن ، وزعي بضع ملاعق من مربى المشمش أو أي شيء تفضله.

لقد أكلت على الفور لأنني أردت الحلويات ، وكنت سعيدًا لأنها ليست جافة ولكن معظمها تفاح! بالإضافة إلى ذلك ، يبدو المربى عليه رائعًا! في المرة القادمة سأستخدم زبادي الليمون وأبشر قشر الليمون في العجين!

5 تعليقات:

هذه مدونة جميلة حقًا ، وأفضل المعلومات وأفضل المقالات والتصميم الجميل.
انتظر النشر الجديد من هذه المدونة

ابحث عن روابط أخرى من أفضل الروابط في مواقعنا الإلكترونية:

تستطيع ان تجد أفضل برنامج مضاد للفيروسات 2008 هنا! ويمكنك مباشرةقم بتنزيل أفضل برنامج مضاد للفيروسات 2008! لنا مضاد للفيروسات تم التحديث ويمكننا فحص ملفاتك عبر الإنترنت ، ابحث الآن.

إذا كنت لا تزال تواجه مشكلة مع فيروس rontokbro / brontok ، brontoxيمكنك أن تجد هنا مضاد للفيروسات لإزالة الكل فيروس brontok هنا. لنا مضاد للفيروسات جديد ومحدث والعناية محو كل شيء فيروس brontok على حاسوبك.
Brontok / Rontokbro Antivirus

إذا كنت ترغب في شراء كمبيوتر محمول / كمبيوتر محمول ، فلدينا نصائح كاملة لشراء كمبيوتر محمول / كمبيوتر محمول ، لذا اقرأ نصائحنا قبل شراء كمبيوتر محمول!

سوتان بالا
جميع المعلومات حول الكمبيوتر المحمول / الكمبيوتر المحمول
اعثر على أفضل كمبيوتر محمول مبيعًا وأفضل 10 أجهزة كمبيوتر محمول الآن

بلدو أنتيفيروس
مضاد للفيروسات يمكن للمجموعة مساعدتك إذا كانت لديك مشكلة مع الفيروسات والديدان وأحصنة طروادة.

جني النقود من الإنترنت
عندما لا يكون لديك المزيد من الأفكار ، إلى تحقيق دخل إضافي، يمكنك أن تبدأ مع الإنترنت كسب المال / كسب المال عبر الإنترنت، ل يكتسب نقود من الإنترنت والعمل في المنزل ، إليك العديد من المواقع التعليمية وكيفية إنشاء موقع ويب لها جني النقود من الإنترنت. في الواقع العديد من الأفكار كسب المال على الإنترنتهنا نقدم لك النصائح والحيل جني النقود من الإنترنتتعرف على كيفية بناء ملف الأعمال المنزلية باستخدام جهاز الكمبيوتر الخاص بك في العمل من المنزل. يبدأ كسب المال ودخل منتظم من الإنترنت والإجراءات الأخرى عبر الإنترنت. إنه أسهل مما تعتقد ، ويمكننا أن نوضح لك كيف. اكتشف المزيد.

روج لموقعك / أرسل موقعك
مع مروج الموقع يمكنك ان تعرف كيف تجعل رانجك على محرك البحث على الإنترنت و نصائح لتحسين النطاق العالي

هنا يمكنك توجيه تنزيل الشعار ، نغمات باغراوند وأمبير للهاتف المحمول أو الهاتف المحمول أو السماعة / المساعد الشخصي الرقمي / الهاتف الذكي. لدينا الكثير شعارات الهاتف المحمول والخلفية ونغمات أمبير.

مركز مكافحة الفيروسات: يمكنك ذلك تنزيل برنامج مجاني مضاد فيروسات لإزالة جميع الفيروسات ، إزالة أحصنة طروادة ، حذف الدودة ، تنظيف حصان طروادة ، حذف الدودة W / 32. لدينا مزيل فيروسات ، منظف طروادة ، غسالة دودة ، ممحاة وأكثر بكثير.
أفضل مضاد فيروسات لأجهزة الكمبيوتر / المساعد الرقمي الشخصي / الهاتف الذكي / الكمبيوتر المحمول n

هنا يمكنك معرفة كيفية إنشاء موقع ويب باستخدام قالب html ، مع استكمال البرنامج التعليمي لكيفية الإنشاء بسرعة

اذا أنت تبحث عن الفتيات ، النساء ، الرجال ، الأولاد في العالم ، يمكنك أن تجد المواعدة معهم ، المواعدة عبر الإنترنت يحتوي موقع الويب على العديد من الأعضاء ، لذا ابحث الآن عن مواعدتك على موقع التعارف عبر الإنترنت. خدمة المواعدة عبر الإنترنت

الأفضل لتجد أحلامك
مواعدة ممتعة عبر الإنترنت

تحميل شعار الهاتف المحمول المجاني, خلفية الهاتف المحمول, الهاتف المحمول Wallpapper, نغمات الهاتف المحمول: نغمات متعددة الألحان وأحادية الصوت وميدي وأكثر من ذلك بكثير ، يمكنك تحميل شعار للهاتف المحمول مجانا هنا.
يمكنك بسهولة تحميل هذا شعار الهاتف المحمول, خلفية الهاتف المحمول, الهاتف المحمول wallpapper و نغمات الهاتف المحمول.
تنزيل مجاني لشعار الهاتف المحمول وخلفية الهاتف المحمول وخلفية الهاتف المحمول والمزيد


كعكة عيد ميلاد Baileys - وصفات

جيد جدا. جيد جدا وجيد جدا وجيد جدا. الجولاء.

باختصار يبدو لي عرضًا! برتقال ، شوكولاتة وكريم ليكيور ، لما لا ، نعم ، نعم. القبلات!

نوع جميل على الكعك. جشع جدا !! نتطلع إلى عشاء رومانسي! قبلات وعطلة نهاية أسبوع جيدة

هذه الرؤية هي ما احتاجه اليوم أتخيلها ناعمة ولذيذة للحنك والمزاج الجيد أنظر إليها وأتذوقها بسرور لا حدود له ، شكراً لك عزيزي على هذا العرض الرائع ، عطلة نهاية أسبوع سعيدة لك ولريكاردو

O_O فرحة هذه الكعكة. ضع علامة على هذا أيضًا ، جيدًا. ciaoooooooooo

سلام!! وما أجمل الاحتفال؟
بعد الفطائر لا يمكن أن تفشل في صنع النسخة الكبيرة أيضًا.
دائما جيد!

ما مدى جودة هذه الكعكة :-) في انتظار أن ترى على هذه الشاشات قائمة العشاء الرومانسي أتذوق هذه الكعكة الرائعة :-) عطلة نهاية أسبوع جيدة عزيزي!

أنا أحب كلا! روحي في حالة سكر لا يمكن إلا أن تقدر (نكتة عن السكر ، وليس التقدير)
أنا فضولي للغاية لمعرفة ما فعلته من أجل Ric :)
:**

نووو لكن غريب دي ماذا؟ بيليز لذيذ. لم أجربها أبدًا مع اللون البرتقالي ، لكنني متأكد من أنها تناسبها بشكل إلهي ، وسأقفز على هذه الكعكة على الفور.
سأشتري كريم الويسكي فقط لأجعله يبدو. هذا مجرد حق ليس لدي !!
أفهم أن يوم أمس كان عيد ميلاد ريك (فقدت وظيفة!): عيد ميلاد سعيد إذن !! وننتظر المعلومات عن الأطباق الشهية التي أعددتها له!
الكثير من القبلات وعطلة نهاية أسبوع جيدة (كل شيء ملبد بالغيوم هنا ، تنهد!)


كعكة بيليز


لم يتبق سوى أيام قليلة حتى ليلة عيد الميلاد ، لذا قبل أن أقول وداعًا وأهنئك (والتي سأقدمها لك في المنشور التالي) ، أترك لك وصفة عيد الميلاد الأخيرة ، كعكة Baileys جيدة جدًا ، إذا أردت يمكن أن تحاول القيام به خلال هذه الأعياد. الكعكة الإسفنجية هي ما أفعله عادة ، بينما بالنسبة للكريمة والنقع ، استلهمت من وصفة وجدت منذ بعض الوقت في مجلة الطبخ. لقد أعددت هذه الكعكة ليوم 8 ديسمبر ، وقد حظيت بتقدير خاص ، لدرجة أنهم طلبوا مني أن أفعلها مرة أخرى في يوم عيد الميلاد.

مكونات كعكة الإسفنج:

100 غرام دقيق
100 جرام سكر
3 بيضات كبيرة
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة صغيرة ماء
1/2 ظرف بيكنج بودر للكعك

في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخفقي البيض مع السكر ، أضيفي عصير الليمون وملعقة صغيرة من الماء ، تدريجيًا الدقيق المنخل ، أضيفي الخميرة المنخلّة أخيرًا. يُسكب المزيج في قدر 22-24 سم مدهون بالزبدة ومطحون بالدقيق ويخبز في فرن محمى على 150 & # 176 لمدة 30-40 دقيقة. أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد.

مكونات الكريم:

1/2 لتر حليب كامل الدسم
100 جرام سكر
4 صفار بيض
80 جرام دقيق
1 قطعة زبدة
1 قشر ليمون غير معالج
1 قنينة فانيليا
225 مل من كريمة الخفق المحلاة
250 جرام من الماسكاربوني

سخني الحليب في قدر كبيرة ، أضيفي قارورة الفانيليا وقشر الليمون ومقبض الزبدة ، ثم ارفعيها عن النار. في وعاء منفصل ، اخلطي صفار البيض مع السكر بمساعدة الخلاط الكهربائي أو اليدوي ، ثم اخلطي الدقيق المنخل ببطء. ارفعي اللبن الساخن عن النار واسكبيه ببطء مع الاستمرار في الخلط في خليط البيض والدقيق والسكر. عند هذه النقطة ، يُغلى كل شيء مع التحريك المستمر ، اتركه ينضج على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يثخن الخليط ، مع الخفق باستمرار بمضرب لمنع تكون الكتل. أطفئي النار وأزيلي قشر الليمون واتركي الكريمة تبرد مع التحريك من حين لآخر. تُخفق نصف الكريمة وتُمزج مع الكسترد والماسكاربوني.

4 أكواب من القهوة غير المحلاة
150 غرام من الحليب المغلي والمبرد سابقًا
حوالي نصف كوب من Baileys

كريم بنكهة القهوة والبايليز ورقائق الشوكولاتة والبندق المفروم والكرز الأحمر المسكر.

تجميع الكيك:

قسّمي الكعكة الإسفنجية إلى نصفين أفقيًا ، وادهن القرص السفلي بالشراب (قهوة ممزوجة بالحليب والبايليز). يُوزّع جزء من الكريمة ويُسوّى بملعقة ، ويُغطّى بالقرص الآخر من الكعكة الإسفنجية ، ويُدهن بالكمية المتبقية ويُدهن الكيك والحواف الجانبية بالكريمة المتبقية. نرش حافة الكيك بالبندق المفروم باستخدام ملعقة أو يدك. في وسط الكعكة ، اصنعي دائرة برقائق الشوكولاتة ، واتركي حفنة منها جانبًا ، ثم أضيفي حبة كرز حمراء في المنتصف. خذ الكريم المتبقي للزينة واخلطه مع القليل من القهوة والبايليز ، وبمساعدة كيس المعجنات ، قم بتشكيل خصل صغير على طول حافة الكعكة. نرش ما تبقى من رقائق الشوكولاتة على حبيبات الكريمة. تُحفظ الكعكة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


كعكة عيد ميلاد العمة روزانا


أرسلت بواسطة Medialuna

2 تعليقات:

تهانينا Ilaria.
نجاح باهر هل تمكنت من القيام بالمقص أيضا.
(لا يجب أن يكون الأمر سهلاً !!)
لكن بالنسبة للرمادي كيف فعلت ذلك؟
من المؤسف أن الدانتيل الموجود في القاعدة غير مرئي بوضوح من الصورة ..

هل وجدت الألوان والأدوات الجديدة في متجر في ليفورنو أو عبر الإنترنت؟
سلام!
سيف

بالنسبة للرمادي ، أضع القليل من الأسود في عجينة القاعدة وعجنها كثيرًا (كانت رخامية ، grrr!)

حصلت على الأدوات والألوان على الإنترنت. في ليفورنو لديهم القليل وباهظ الثمن.


كعكة عيد ميلاد Baileys - وصفات

أتوقع الوصفة التي كان يجب عليّ نشرها لك خلال عطلة نهاية الأسبوع لأنني أعرف بالفعل على وجه اليقين أنني لن أتمكن من العثور على الوقت للقيام بذلك في الأيام القليلة المقبلة ، كويننندي ، حتى لا أتركك جافًا ، فتحت الخزنة وأخرجت هذه العجائب.
نظرًا للتقدم الكبير ، ليس لديك أعذار ، المنشور في متناول اليد ، اكتب جميع المكونات.

وصلت حلوى الأحد على المسار المميز. هذه المدونة.

  • 250 غرام من فيلادلفيا
  • 100 غرام من كريمة الخفق المحلاة
  • 50 جرام سكر بودرة
  • 4 ملاعق كبيرة بيلي
  • قهوة غير محلاة محضرة بالموكا
  • 1 ملعقة كبيرة من Baileys (اختياري)
  • سكر ناعم
  • 150 غرام من الشوكولاتة في قرص مغطى


تحضير الحشوة: في وعاء ذو ​​جوانب عالية ، تُخفق فيلادلفيا والسكر البودرة والمسكرات بخلاط كهربائي ، حتى تحصل على كريمة ناعمة وسلسة.
اخفق الكريمة بشكل منفصل وأضفها برفق إلى الكريمة.
تحضير القهوة مع الموكا ، وحركها في ملعقة من Baileys (اختياري) واتركها تبرد.


كعكة محلاة الى شوكولاتة معتم وسهل وسريع 25 دقيقة وهنا جاهز. كعكة من عيد الميلاد بدون فرن ، بدون بيض ، بدون كيك اسفنجي ، بدون كريمة حلوة ، بدون حليب. كعكة سحرية لتحضيرها حتى في اللحظة الأخيرة ، وصفة ذكية مفيدة عندما تكون مشغولاً للغاية في المطبخ في تنظيم عيد ميلاد. المكونات المستخدمة؟ فقط الشوكولاتة الداكنة وكريمة الطبخ غاناش، لفة كاكاو وبافيسيني. بالطبع يمكننا غمس Pavesini في القهوة أو الحليب أو المسكرات (لقد أعددت غمسًا بالقهوة المرة مع إضافة كبيرة من كريم ويسكي (بايليز)

هنا آخرون صورة فوتوغرافية


كعكة محلاة

شوكولاتة داكنة (غاناش)

  • 500 جرام شوكولاتة داكنة
  • 4 قطع كريمة طبخ
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل
  • 2 ملاعق كبيرة قهوة سريعة الذوبان
  • 1 لفة كاكاو كحد أقصى (لفة تجارية 300 جرام وزن)
  • 410 جرام بافسيني
  • 200 جرام قهوة مرة
  • 70 جرام بيليس
  • 70 جرام قطرات شوكولاتة بيضاء
  • 30 جرام رقائق شوكولاتة داكنة
  1. ضعي الكريمة مع الشوكولاتة المقطعة في قدر ثقيل القاع على موقد منخفض واتركيها تذوب. حركي حتى تلميحات الغليان الأولى. بمجرد الحصول على الغاناش ، قسّمه إلى وعاءين ، أضف القهوة سريعة التحضير والعسل إلى وعاء واحد ، ثم اغمرهما في الماء البارد. يقلب من حين لآخر.
  2. تحضير الشراب عن طريق الجمع بين القهوة المرة + Baileys
  3. قسّم لفة الكاكاو إلى 20 شريحة ، ثم غط قاع قالب مستطيل بحافة مرتفعة (37 × 23 × 5 سم)
  4. افردي ثلث غاناش العسل والقهوة
  5. يغطى بـ (136 جم) بافسينى منقوع بقليل من القطر المحضر
  6. افردي نصف كمية الغاناش المتبقية
  7. مغطى بـ (136 جم) بافسيني رطب قليلاً
  8. افردي الغاناش المتبقي
  9. قم بإنهاء الجزء المتبقي (136 جم) من البافسيني الرطب قليلًا جدًا (جاف تقريبًا)
  10. الآن ضع صينية فوق قالب الكيك ، ثم بجرعة مؤكدة (ضع يدك بقوة على الدرج حتى لا تنزلق عند قلب كل شيء) ، اقلب القالب رأسًا على عقب مما يجعل الكعكة تسقط على الصينية ( كامل ومثالي كما لو كان لا يزال حول قالبه ، الآن فقط سيكون لديك دوارات تم إنشاؤها باستخدام لفائف الكاكاو).
  11. ضعي 3 ملاعق كبيرة من الغاناش في كيس المعجنات واتركيها تتكاثف قليلاً في الثلاجة. في هذه الأثناء ، اسكب الغاناش المتبقي على الدوارات وقم بتسوية سطح الكعكة بشفرة. خذ كيس المعجنات من الثلاجة وزين الحافة المرتفعة بالكامل للكيك بخصلات سميكة ولكن قابلة للتطبيق دائمًا.
  12. أخيرًا ، زين محيط الكيك برقائق الشوكولاتة البيضاء والسطح برقائق الشوكولاتة الداكنة

كعكة محلاة

للاستمتاع بكيك الشوكولاتة الكريمي اللذيذ ، يُنصح بعدم تقديمها باردة من الثلاجة لأن الغاناش سيكون مضغوطًا جدًا


وصفة صيفية كعكة الشوكولاتة الباردة

كعكة الشوكولاتة الباردة، إنها semifreddo مرتكز على قهوة, الأسوار و الشوكولاته تحتل المرتبة الاولى. مستحضر مبستر بالكامل لكل من بياض البيض وصفار البيض. تعمل هذه العملية أولاً وقبل كل شيء على تقليل الحمل البكتيري بشكل كبير وثانيًا لصنع رغوة كريمية لدرجة أنها تذوب في الفم حتى لو تم تجميدها. بارفيه جشع ولذيذ !! كعكة منفوخة لا تقاوم بطبقات متناوبة من الكريمات الباردة وأوراق الشوكولاتة الداكنة. كعكة القهوة الكريمية غنية بكريمة بايليز اللذيذة. كعكة مزينة بحلويات صغيرة أو بارفيه من قطعة واحدة مصنوعة من قوالب المافن.


كعكة الشوكولاتة الباردة

إن تحضير كعكة جميلة لعيد ميلاد أو حفلة أو عشاء معين ليس دائمًا بهذه السهولة! ليس كل ما هو مطلوب ترك انطباع جيد سواء في الذوق أو في تقديم الكيك & # 8230 سيكون هناك أيضًا مسألة الوقت! عادة لا يكون الوقت الذي تحتاجه لتحضير الحلوى كثيرًا ، لكن إذا اتبعت الوصفة حرفياً بارفيه الشوكولاتة سيكون لديك كل التوقعات الثلاثة: الذوق والعرض والوقت !! كنت مترددًا بعض الشيء بشأن عنوان الوصفة ، كان لدي 3 أفكار في ذهني: baileys semifreddo ، كعكة الشوكولاتة أو كعكة القهوة والبايليز ، لكنهم كانوا كثيرون جدًا من النكهات ، لذا في النهاية ركز اسم الوصفة بشكل أساسي على الشوكولاتة الداكنة تحتل المرتبة الأولى ، غطاء جشع وناعم أدى إلى اسم semifreddo: كعكة الشوكولاتة الباردة !!

وصفة اليوم هي: كعكة الشوكولاتة الباردة

الوصفة: كعكة الشوكولاتة الباردة

  • 150 مل من القهوة
  • 170 غرام سكر
  • 4 بيضات
  • 300 مل كريمة نباتية بدون دهون مهدرجة (محلاة)
  • 100 مل من الماء
  • 200 غرام سكر
  • 4 بيضات
  • 250 غرام مسكربون
  • 300 مل كريمة نباتية بدون دهون مهدرجة (محلاة)
  • 50 مل كريم بيليس
  • 400 مل كريمة طبخ (= عبوتين)
  • 200 مل كريمة نباتية بدون دهون مهدرجة (محلاة)
  • 300 غرام شوكولاتة داكنة

أ) تحضير 5 أقراص شوكولاتة لمدة 10 دقائق

  1. تذوب الشوكولاتة في الميكروويف (أو في غلاية مزدوجة) هنا
  2. تحضير 5 ورقات من ورق الزبدة (28 × 28 سم)
  3. ارسم دائرة على كل ورقة بقلم رصاص (قطر 26 سم)
  4. صب القليل من الشوكولاتة المذابة في كل دائرة ولفها برفق
  5. ضع أقراص الشوكولاتة في الفريزر أثناء تحضيرها (لمنعها من الانحناء ، قم ببساطة بترتيبها فوق الأخرى)

ب) تحضير موس القهوة (يتكون من: بياض بيض مبستر / صفار مبستر / كريمة مخفوقة)

مدة بياض البيض المبستر 10 دقائق

  1. نضع قدر بقاع سميك على الموقد ونسكب القهوة والسكر ونتركها تغلي حتى تصل إلى 121 درجة
  2. يخفق بياض البيض ثم يصب حوالي ثلثي القطر (لا تغلق المضرب الكهربائي أثناء تحضير المرينغ المبستر).
  3. نغمس وعاء مرينغ القهوة في الماء البارد واستمري في الخلط حتى يبرد (ضعيه في الفريزر)

مدة صفار البيض المبستر 10 دقائق

  1. أعد تشغيل الموقد لبضع لحظات لإعادة الشراب المتبقي إلى درجة الغليان
  2. يُمزج صفار البيض ، ويُسكب الشراب ، ويُمزج دائمًا بالمخفقة ، ثم يُغمر القدر في الماء البارد ويستمر في عمل الخليط حتى يبرد (ضع القدر في الثلاجة)

امزج المركبات الثلاثة المحضرة معًا واخلطها من الأسفل إلى الأعلى دون تفكيكها. ضع موس القهوة في الفريزر

ج) تحضير موس Baileys (يتكون من بياض بيض مبستر / صفار مبستر / كريمة مخفوقة / مسكربون / بيلي)

مدة بياض البيض المبستر 10 دقائق

  1. نضع قدرًا سميك القاع على النار ونسكب الماء والسكر ونتركه يغلي حتى يصل إلى 121 درجة
  2. يخفق بياض البيض ثم يصب حوالي ثلثي القطر (لا تغلق المضرب الكهربائي أثناء تحضير المرينغ المبستر).
  3. اغمر وعاء المرينغ في الماء البارد واستمر في الخلط حتى يبرد (ضعه في الفريزر)

مدة صفار البيض المبستر 10 دقائق

  1. أعد تشغيل الموقد لبضع لحظات لإعادة الشراب المتبقي إلى درجة الغليان
  2. يُمزج صفار البيض ، ويُسكب الشراب المتدفق ويُمزج دائمًا بالخفق
  3. اغمر القدر بالماء البارد واستمر في عمل الخليط حتى يبرد (ضع القدر في الثلاجة)

اجمع بين المركبات الثلاثة المحضرة ، المسكربون و Baileys معًا. اخلط من الأسفل إلى الأعلى دون إزالة الخليط. املأ 6 قوالب مافن سيليكون ببعض من الخليط. ضع كل من القوالب وموس Baileys في الفريزر

د) حضري التوبينج لمدة 10 دقائق

  1. اسكبي كريمة الطهي والقشدة الحلوة في قدر
  2. اتركه يسخن قليلاً على الموقد المنخفض ثم أضف الشوكولاتة
  3. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة جيدًا
  4. يُغلى المزيج ثم يُطفأ
  5. اغمر الوعاء بالماء البارد ليبرد بسرعة. ضعها في الثلاجة مرة أخرى

هـ) الآن بعد أن أصبح كل شيء جاهزًا ، يمكنك تجميع الكعكة:

  1. أحضر لنفسك طبق تقديم (قطره حوالي 30 سم)
  2. ضع دائرة مفتوحة على اللوحة (قطرها حوالي 26 سم)
  3. ابدئي بتبديل طبقات موس القهوة بأقراص الشوكولاتة
  4. صب موس Baileys وقم بتسويته بسرعة بظهر الملعقة. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
  5. املأ قطعة من الكيكة بغطاء الشوكولاتة ، وزين محيط الكيك بالكامل ثم السطح.
  6. قم بفك رغوة الرغوة من قوالب السيليكون ورتبها على سطح الكعكة.

كعكة الشوكولاتة الباردة يمكن أيضًا العثور على & # 8211 caffè & # 8211 baileys على صفحتي الرسمية. أدخل لمشاهدة العديد من الوصفات بالصور.

حلوى شوكولاتة ، حلوى باردة ، كعكة منتفخة بثلاث نكهات ، العديد من الألقاب لبارفيه الجشع ، بارفيه بيليز وقهوة مميزة جدًا! ناعم ورقيق ، ليس له تأثير بارد على الحنك وهو كريمي جدا !! كعكة الشوكولاتة الباردة في أي مناسبة !! ممتاز لحفلات أعياد الميلاد أو كحلوى لوجبة غداء خاصة!

أقل من 5 وصفات جديدة للكيك بدون خبز & # 8230. وصفات سريعة وشعبية!


ب.سجلززيتي

كان عيد الفصح هذا العام أيضًا عيد ميلاد أبي ، لذا لم أستطع المساعدة في صنع كعكة :) ذهبت مباشرة لذلك لأنه لم يكن لدي الكثير من الوقت ، ولكن في هذه المناسبة ، جربت بعض الوصفات الجديدة :)

تسمى قاعدة هذه الكعكة كعكة الشوكولاتة "بيرفكتلي شوكليت" من هيرشي وهي رائعة للغاية. حقًا ، من دواعي سروري البالغ ، جربه تمامًا! تظل الكعكة ناعمة جدًا ، ضع ذلك في الاعتبار عندما تذهب لتزيينها. الملمس رائع حقًا ، إنه يذوب في فمك حرفيًا ، يبدو وكأنه حلوى ، لكنه كعكة! رائع حقا!

كعكة الشوكولاتة هيرشي "الشوكولاتة المثالية"

المكونات
يمكن العثور على الوصفة هنا في أكواب ، وهنا التحويل بالجرام:
400 غرام سكر
210 غرام طحين 00
70 غرام كاكاو مرير
1 ونصف ملعقة صغيرة خميرة
1 ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
2 بيض
240 مل حليب
120 مل زيت
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
240 مل من الماء المغلي ويجب استخدامه ساخناً

طريقة
امزج المكونات الجافة: دقيق ، كاكاو ، سكر ، ملح ، خميرة وبيكربونات (لقد استخدمت كيسًا من الخميرة بدلاً من نصف خميرة ونصف بيكربونات وهذا جيد). جانبا يضاف الحليب والزيت والبيض والفانيليا. يُضاف المزيج السائل إلى المكونات الجافة ويُمزج لبضع دقائق. ثم أضف الماء الساخن برفق شديد في كل مرة (إذا أردت يمكنك استبدال الماء الساخن بقهوة طويلة جدًا ، على الطريقة الأمريكية ، لإعطاء مزيد من التركيز على نكهة الكاكاو. أنا لا أحب القهوة كثيرًا ، لذلك فضلت اتباع الوصفة الأصلية). الخليط سائل جدًا ، لكن لا داعي للقلق ، فلا بأس بذلك.
قسّمي العجينة إلى علبتين كعك مقاس 22 سم واخبزيها لمدة 35 دقيقة على 175 درجة ، مع إجراء اختبار عود الأسنان للتأكد من سلامتها.

يمكنك أيضًا مشاهدة فيديو للوصفة هنا

في الفيديو ، يُنصح دائمًا بوضع ورق زبدة في قاع المقلاة ، لأن الكعكة ناعمة جدًا لدرجة أنها تخاطر دائمًا بالالتصاق بالقاع. في الواقع مع ورق البرشمان لم أواجه أي مشكلة في فك الكعكة.
الوصفة تكفي لعمل قالب كيك مقاس 26-28 سم (لا يصل ارتفاعه إلى حد كبير ، حوالي 3 سم) أو صينيتين كيك مقاس 22 سم. لقد صنعت نصف العجينة وقمت بخبز اثنين من الكعك مقاس 15 سم ثم تداخلهما وعمل كعكة من أربع طبقات.

رطبت بحمامات البيليز (القليل جدًا ، الكعكة رطبة بالفعل من تلقاء نفسها) ومحشوة بكريمة الفستق اللذيذة ، ها هي الوصفة

المكونات
25 جرام سكر
60 غرام من صفار البيض (حوالي 3)
250 جرام كريمة
30-35 غرام من معجون الفستق
1 ورقة جيلاتين

طريقة
سخني الكريمة ، وفي غضون ذلك اخلطي صفار البيض مع السكر ، ثم أضيفي الكريمة الساخنة وضعيها على النار مرة أخرى. احضر إلى 85 درجة (إذا ارتفعت درجة الحرارة بسرعة كبيرة ، فمن الأفضل تصفية الخليط لتجنب تكتلات البيض) ، ثم أضف طبقة الجيلاتين التي سبق طريتها في الماء البارد ومعجون الفستق (إذا كان معجون الفستق هو ما تفعله ببساطة. بمزج الفستق الحلبي ثم استخدام 45 جرام سكر للقشطة).

أخيرًا غطيت كل شيء بحجاب من الغاناش ومغطى بعجينة السكر (وهذه المرة جربت Satin Ice! أراك قريبًا مع المراجعة)). مزينة ببساطة بقوس من عجينة السكر ، وعدد قليل من الخرزات عند تقاطعات المعينات في الأعلى والكتابة بالرغبات في عجينة السكر.

ها هي الشريحة ، جيدة جدًا.

شكر خاص لـ Azzurra Caruso الذي أوصى بهذه الوصفة لكعكة الشوكولاتة على Facebook وإلى Stefania Araba Felice على المساعدة التي قدمتها الكؤوس البغيضة)
هكذا!


مقادير كعكة غينيس

في وعاء ، ضعي الزبدة الطرية مع السكر.

أضف بيضة واحدة في كل مرة ، وانتظر حتى يتم امتصاصها قبل إضافة أخرى. من المهم أن تكون في درجة حرارة الغرفة ، وإلا فإنك تخاطر بتصلب الزبدة عند ملامستها للبرد.

بشكل منفصل ، نخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والبيكربونات.

لا تزال تعمل ، أضف نصف المساحيق شيئًا فشيئًا.

دون توقف عن العمل ، أضف موسوعة جينيس تدريجياً

ثم ننتهي بالمساحيق المتبقية.

يُسكب المزيج في قالب قطره 22 سم ، مدهون ومرشح بالدقيق.

تخبز في فرن ثابت مسخن على حرارة 170 درجة لمدة ساعة على الأقل. قم دائمًا بإجراء اختبار المسواك ، فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً!

دعها تبرد تماما.

بشكل منفصل ، ينخل السكر البودرة ويخلط مع الجبن.

اسكب التزيين على الكيك

ولا تلصق بشكل موحد للغاية ، من أجل خلق تأثير الرغوة. : د